คุณได้เตรียมแยม แยม และแยมสำหรับอนาคตแล้วหรือยัง? อย่าลืมปรุงและปรุงบ๊วย การเตรียมอาหารหวานนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เพียงอย่างเดียว แต่ยังใช้สำหรับอบพาย, พาย, เบเกิล ...
เนื้อหาสูตร:

Confiture เป็นการเตรียมการอันแสนหวานสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต อันที่จริงมันเป็นแยมธรรมดา แต่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ สำหรับพื้นฐาน ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แต่แยมจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และแน่นอนว่าลูกพลัมเป็นที่นิยมอย่างมาก คุณสามารถกระจายชิ้นงานด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิด พลัมเข้ากันได้ดีกับอบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, ผิวส้ม คุณสามารถใช้ไวน์แดงหรือไวน์ขาวหรือน้ำส้มแทนน้ำได้

บ๊วยสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวอมหวานที่น่าทึ่ง นอกจากจะมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัดแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างอีกด้วย ช่องว่างจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามธรรมชาติ ลูกพลัมยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กล่าวได้ว่านี่คืออาหารอันโอชะในฤดูหนาวซึ่งเป็นยาที่เป็นธรรมชาติที่สุด

การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย ในรูปแบบสำเร็จรูป ชิ้นงานจะมีลักษณะข้นเหมือนน้ำซุปข้น และถ้าคุณชอบเมื่อผลไม้ "หลัก" ทั้งชิ้นเจอในแยมคุณจะไม่สามารถบดผลไม้บางส่วนด้วยเครื่องปั่น แต่ใช้ทั้งหมด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 288 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 กระป๋อง 400 มล.
• เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 100 มล

ทีละขั้นตอนการเตรียมคอนฟิกจากลูกพลัม:

1. ใส่ผลไม้ที่สุกแล้วที่สุกแล้วของลูกพลัมที่สุกเกินไปลงในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หลังจากนั้น

2. แบ่งลูกพลัมอย่างระมัดระวังและนำหลุมออก

3. ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำดื่ม วางบนเตา ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

4. บดผลไม้นิ่มด้วยตะแกรงเหล็กหรือสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบิดลูกพลัมดิบผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหนา หากคุณต้องการรู้สึกถึงชิ้นผลไม้คุณไม่สามารถสับลูกพลัมบางส่วนได้

5. คุณควรมีน้ำซุปข้นผลไม้ที่เนียน

6. เทน้ำตาลลงในมวลเหมือนโจ๊กที่ได้และผสม

7. ปรุงอาหารหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราว วางชิ้นงานลงบนจานถ้าหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อม มิเช่นนั้นให้ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วทดสอบอีกครั้งเพื่อความสุก บรรจุบิลเล็ตร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ย้ายไหไปที่ตู้กับข้าวซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แยมลูกพลัมปรุงตามสูตรง่ายๆ นี้ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แตกต่างจากแยมลูกพลัมโฮมเมดในโครงสร้างที่หนาและเข้มข้น อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้สะดวกมากที่จะใช้เป็นไส้: พาย, ซาลาเปาและมัฟฟินออกมาอย่างน่าทึ่ง นอกจากนี้ แยมลูกพลัมยังช่วยเติมไอศกรีมได้ดี โดยเฉพาะถ้าเป็นไอศกรีมวานิลลา ต้องเก็บเกี่ยวลูกพลัมด้วยวิธีนี้โดยไม่มีบ่อ ดังนั้นในการเตรียมขนมนี้ พยายามใช้ผลไม้ที่แยกจากลูกพลัมได้ง่ายสำหรับรสชาติที่หลากหลาย ลูกพลัมสามารถผสมกับแอปริคอตได้ วิธีนี้จะทำให้ลูกพลัมมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บแยมที่ทำจากลูกพลัมแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาว ของหวานดังกล่าวจะต้องบริโภคในอนาคตอันใกล้เนื่องจากระยะเวลาจะสั้นเนื่องจากการแช่แข็งผลไม้เบื้องต้น คุณสามารถปรุงแยมลูกพลัมแสนอร่อยได้ที่บ้านทั้งในหม้อหุงช้าและเตาธรรมดา แม่บ้านที่มีทักษะบางคนสามารถทำให้มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในเครื่องทำขนมปัง มันไม่สำคัญหรอกว่าขนมนี้จะเตรียมไว้อย่างไร เชื่อฉันสิ มันจะออกมาดีในทุกกรณี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในสูตรนี้เราจะเปิดเผยสองวิธีในการทำแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว ในกรณีแรก เราแนะนำให้ทำแยมจากลูกพลัมที่ปอกแล้ว และในกรณีที่สอง จากลูกพลัมที่มีเปลือก ในการทำเช่นนี้เราจะนำผลไม้สองแบบคือ kabardinka และ prunesล้างผลไม้ชั้นหนึ่งทันทีและแยกออกจากเมล็ด



ลูกพลัมพันธุ์ "ลูกพรุน" ก็แยกออกจากหลุมเช่นกันเพราะต้องเตรียมแยมที่ถูกต้องโดยไม่มีลูกพลัมส่วนนี้



ในการทำแยมลูกพลัม เราจะเตรียมมันโดยใช้นิวคลีโอลีที่อยู่ในเมล็ดของลูกพลัม



จากนั้นเราก็แยกลูกพลัมคาบาร์เดียนออกจากผิวหนัง เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้อุ่นผลไม้ในไมโครเวฟจนนิ่ม.



ลูกพลัมที่เราจะใช้กับเปลือกเราจะฆ่าด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน



ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ลึก ใส่เมล็ดที่สกัดจากเมล็ดลงไป แล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ในภาพด้านล่าง คุณจะเห็นขนมพลัมที่ไม่มีเปลือก.



และนี่คือลักษณะที่มวลของลูกพลัมเดือดควรมีลักษณะเหมือนเปลือก



ความสนใจ! หากหลังจากเดือดสิบนาที น้ำผลไม้ในปริมาณมากไม่ก่อตัวเป็นส่วนผสมของผลไม้ แสดงว่าลูกพลัมที่ใช้นั้นยังไม่สุก ในกรณีนี้จะต้องเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัมจากทั้งหมดลงในของหวาน นอกจากนี้มวลสามารถเจือจางด้วยน้ำ แต่นี่เป็นทางเลือก ไม่ว่าในกรณีใดอาหารอันโอชะจะต้องผสมให้ละเอียดและต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที



หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงในแยมในอนาคต หลังจากนั้นเราก็นำขนมไปต้ม



หลังจากเดือดให้ต้มลูกพลัมที่ละเอียดอ่อนจนข้นด้วยไฟปานกลาง ความสนใจ! ในกระบวนการเดือด โฟมจะปรากฎบนขนม ต้องเอาออกเป็นระยะ.



แยมลูกพลัมกับเปลือกควรมีลักษณะอย่างไรในขั้นตอนนี้คุณจะเห็นในภาพด้านล่าง



ทีนี้มาดูระดับความพร้อมของของหวานกัน: ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มลงในลูกพลัมที่กำลังเดือดจากนั้นเอาช้อนออกจากของหวานแล้วลดระดับลง หากมวลเริ่มรวมตัวกันที่ขอบช้อนด้วยหยดสองหยด แสดงว่าแยมพร้อมแล้วมิเช่นนั้นจะต้องปรุงความละเอียดอ่อนของลูกพลัมโดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะด้วยวิธีง่ายๆ



ในขั้นตอนนี้ เราจะเตรียมขวดแก้ว: ล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตรเพื่อรักษาแยมลูกพลัม



เทมวลร้อนที่เสร็จแล้วจากลูกพลัมลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ เราใช้บัวรดน้ำแบบพิเศษ คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเหลืออยู่ในช่องว่าง ให้แตะกระป๋องบนโต๊ะเบาๆ ขณะเติม



เราม้วนขวดที่เติมให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อถนอมอาหาร ดังนั้นเราจะปล่อยให้เย็นคว่ำลง แยมพลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นเพราะสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองปี



ทานให้อร่อย!

ในศตวรรษที่ 17 หลังจากการเดินทางอันยาวนานทั่วยุโรป ดอกบ๊วยที่สวยงามได้มายังดินแดนรัสเซียจากเอเชียไมเนอร์ ในตอนแรกเธอตกแต่งเฉพาะงานฉลอง แต่ในไม่ช้าเมื่อปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในสภาพอากาศหนาวเย็นเธอก็ตั้งรกรากอยู่ในสวนชาวนา อย่างไรก็ตาม พลัมยังคงเป็นพืชที่ชอบความร้อนทางใต้ พันธุ์ชิมที่ดีที่สุดเติบโตในภาคใต้

จากต้นไม้สู่แยม

ลูกพลัมในประเทศ- เป็นญาติสนิทของเชอร์รี่พลัมและแบล็กธอร์น เชื่อกันว่าเป็นพันธุ์โดยการผสมข้ามพันธุ์พืชป่าเหล่านี้ จากพวกเขาลูกพลัมได้รับผลผลิตสูงและชุดวิตามินที่มีประโยชน์ เนื่องจากต้นพลัมมีผลผลิตมาก จึงมีผลเบอร์รี่เพียงพอและกินสด ๆ และเตรียมอาหารจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาวสำหรับญาติชาวเหนือ จากลูกพลัมที่ดี คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายสำหรับโอกาสต่างๆ พลัมฮังการีส่วนใหญ่เหมาะสำหรับช่องว่าง นี่คือชื่อของพันธุ์ทั้งหมดที่มีลักษณะที่คุ้นเคย: ผลไม้สีม่วงน้ำเงินทรงรีเคลือบแว็กซ์และเนื้อจากสีเขียวถึงสีทอง ลูกพลัมเหล่านี้ชุ่มฉ่ำและแน่นหนา และเหมาะที่สุดสำหรับแยม แยม มาร์ชเมลโลว์ ซอส และเหล้า

พลัมแยมและแยมมีรสชาติเข้มข้นและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูง จึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินลงในแยมดังกล่าว ก็จะหนาขึ้นพอสมควร

แยมถือเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นปานกลางเป็นเนื้อเดียวกันระหว่างแยมและแยมผิวส้ม แต่ในความเป็นจริงและ แยมและการกำหนดค่า(แยมฝรั่งเศสหลากหลายชนิด) อาจมีลูกพลัมหรือผลไม้ทั้งหลุม แยมลูกพลัมมีให้เลือกมากมาย เช่น ไส้สำหรับพาย แซนด์วิชยามเช้า และของตกแต่งสำหรับโจ๊กเซโมลินา ความหวานของแยมสามารถปรับได้ตามปริมาณน้ำตาลที่เติม และรสชาติสามารถปรับได้ด้วยชุดเครื่องเทศที่เหมาะสม จากสูตรปกติคุณสามารถคิดสูตรอื่น ๆ ได้มากมาย เหยือกที่มีความละเอียดอ่อนของลูกพลัมในเฉดสีและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาว สูตร

นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน สำหรับการเก็บเกี่ยวแยมสำหรับฤดูหนาวพลัมหลุม

สูตรที่หนึ่ง: แยมธรรมดา

ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาหลุม คุณยังสามารถบดผลไม้เป็นชิ้น ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ ชั่งน้ำหนักมวลที่ได้และใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน จะดีกว่าถ้าคุณได้ทั้งสองอย่างไม่เกิน 4 กก. มิฉะนั้นจะผสมได้ยาก วางจานกว้างบนกองไฟจัดวางลูกพลัม หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งในสามหรือครึ่งแก้ว แต่ไม่มาก ทันทีที่น้ำผลไม้ที่ออกมาเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและรอประมาณ 20 นาที

ต่อไปคือนอนไม่หลับ! ปรุงอาหารกวนด้วยไม้พาย หลังจากทำอาหาร 20 นาที เริ่มเติมน้ำตาล, แก้วทุกๆ สามนาที. ผัดอย่างต่อเนื่อง มวลน้ำตาลพลัมยังคงเดือดเบา ๆ ต่อไปอีก 20 นาที ทันทีที่แยมได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการ (มันจะไม่กระจายบนจานรองหรือจะมองเห็นด้านล่างของจานเมื่อกวน) ให้ปิดไฟ การปรุงอาหารมากเกินไปจะทำลายทุกอย่าง เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือเพียงแค่ทำความสะอาด สามารถรีดหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ในกระบวนการทำความเย็น ความละเอียดอ่อนของฤดูหนาวจะยิ่งข้นมากขึ้นไปอีก

สูตรที่ 2 พันธมิตรกับช็อกโกแลต

รสชาติที่น่าสนใจและ "ทันสมัย" ได้มาจากการเพิ่มช็อกโกแลตลงในแยมลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ ใส่น้ำตาลน้อยลงตัวอย่างเช่น ลูกพลัมหลุม 700 กรัมต่อกิโลกรัม แบ่งแถบดาร์กช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ ลูกพลัมหั่นหรือบดใส่ไฟ ต้มกวน 15 นาที ละลายน้ำตาลในมวลและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น เพิ่มช็อกโกแลตใกล้สิ้นสุดกระบวนการ รอจนละลายหมดและเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 3 ใส่เครื่องเทศ

แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่อบอุ่นและ "สบาย" หารากขิง โป๊ยกั๊ก และแท่งอบเชย ล้างลูกพลัมกิโลกรัมฟรีจากหลุมสับใส่จานทำอาหาร อย่าจุดไฟจนกว่าน้ำเชื่อมขิงจะพร้อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมในชามแยก ให้เทน้ำตาล 1 กิโลกรัม รากขิงขูดแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ทันทีที่สิ่งทั้งหมดเดือดให้เอาออก ตอนนี้ลูกพลัมถูกส่งไปยังกองไฟ. เมื่อมวลผลไม้อุ่นให้เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วใส่อบเชย 3 แท่งและ 6 ชิ้น โป๊ยกั๊ก ปรุงอาหารกวน 30 นาที ก่อนบรรจุแยมสำเร็จรูปลงในขวด มวลจะต้องเย็นลงเล็กน้อย และนำอบเชยและโป๊ยกั๊กออก

สูตรที่สี่ มิตรภาพกับแอปเปิ้ล

สำหรับลูกพลัมสองกิโลกรัม ให้เตรียมแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลไม่เกิน 1 กิโลกรัม ล้างผลไม้ เอาหลุม, ผมหางม้าและแกน หั่นเป็นชิ้น ผสมกับน้ำตาลและรอประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นใส่ไฟและต้มเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่องคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยหรือผิวเลมอน หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ต้มอีกครั้งและคุณสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ห้า lekvar ไม่มีน้ำตาล

มอบหมายผู้ดูแลที่รับผิดชอบสองถึงสามคน เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเตรียมเกือบ 12 ชั่วโมง เล็กวาร์ (แยมบ๊วยไม่ใส่น้ำตาล) คือ จานทรานส์คาร์พาเทียนแห่งชาติตามการเตรียมการที่บ้านพวกเขายังจัดการแข่งขัน สูตรง่าย ๆ : ลูกพลัมสีม่วงที่สุกดีถูกหลุมผ่าครึ่งใส่ในอ่างทองแดงและเคี่ยวประมาณ 11-12 ชั่วโมงคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย แยมสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำตาลมีความหนาใกล้เคียงกับแยม

มันถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปกคลุมด้วยวงกลมที่ตัดจากกระดาษ parchment และมัดด้วยเกลียว เก็บในฤดูหนาวในที่เย็นโดยไม่โดนแสงแดด Lekvar ใช้ทำไส้พายมันวิเศษมากสำหรับซอสรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรที่หก ฝันดี

ในกระบวนการทำแยมนี้ ในที่สุดคุณก็สามารถนอนหลับได้ เพราะ มันปรุงในหม้อหุงช้าและไม่ต้องผสม สับลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมอย่างประณีตผสมกับน้ำตาล 250-500 กรัมเทลงในภาชนะหลายเมนูแล้วใส่ในโหมด "สตูว์" เนื่องจากสูตรนี้มีน้ำตาลไม่เพียงพอ จึงควรม้วนแยมลูกพลัมสำเร็จรูปลงในขวดปลอดเชื้อ

พลัมแยม

เช่นเดียวกับทุกอย่างที่เป็นภาษาฝรั่งเศส แยมนั้นซับซ้อน ปรุงมัน ดีขึ้นในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเน้นความประณีตของอาหารลูกพลัม Confiture นั้นต่างจากแยมตรงกว่าแยม อาจมีทั้งผลไม้ และน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารนั้นคล้ายกับเยลลี่

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - มากถึง 1 กก.
• เพกติน - 10 กรัม

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วผ่าครึ่ง ใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาลและเคี่ยวหลังจากต้มน้ำเป็นเวลา 5-8 นาที ลอกโฟมออก. เย็นเล็กน้อยและด้านบนด้วยสาก ถูผ่านกระชอนเพื่อเอาผิวหนังออก นำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับคืนสู่กองไฟนำไปต้มและละลายเพคติน ต้มด้วยเพกตินไม่เกิน 2 นาทีแล้วเทลงในขวดทันที

• ลูกพลัม - 1 กก.
• ลูกเกดขนาดใหญ่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส้ม 1 ลูก มะนาว 1 ลูก

ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือดใส่ถ้วยเทเหล้ารัมหรือบรั่นดี แช่วัน. เตรียมลูกพลัมตามปกติตัดเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ขจัดความเอร็ดอร่อยของชั้นสีเหลืองออกจากมะนาวและส้มด้วยเครื่องขูดละเอียด คั้นน้ำผลไม้. เทน้ำผลไม้ลงในชามก้นหนา เทความสนุกและต้มทุกอย่างด้วยน้ำตาล ใส่ลูกเกดและลูกพลัมลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40-60 นาที ม้วนเข้าธนาคารทันที

สวัสดีผู้อ่านและเพื่อน ๆ ที่รัก! ฉันยังคงเผยแพร่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไป จริง ๆ แล้ว Plum Confiture เป็นแยมธรรมดา แต่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่มากกว่า พื้นผิวนี้สามารถรับได้สองวิธี - น้ำตาลส่วนใหญ่หรือการเติมสารก่อเจล เตรียมบ๊วยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรของฉัน

ลูกพลัมมีรสเปรี้ยวอมหวานเข้มข้น เช่นเดียวกับการเตรียมผลไม้อื่น ๆ จานนี้ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัดเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างอีกด้วย

บ๊วยสำหรับหน้าหนาว: สูตรที่บ้าน

ลูกพลัมสามารถเสริมด้วยผลไม้ชนิดอื่นได้อย่างปลอดภัย ชุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกพลัมกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ แต่จินตนาการไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่นี้ คุณสามารถลองผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หลากหลายได้อย่างปลอดภัย ได้รสชาติอื่นๆ

วัตถุดิบ

สิ่งที่จำเป็น:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• สารก่อเจล 25 กรัม "Confiture";
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำบ๊วยสำหรับหน้าหนาว

สูตรแยมลูกพรุนทีละขั้นตอน:

ล้างลูกพลัมให้สะอาด แบ่งแต่ละสำเนาออกเป็นสองซีก แกะเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ที่หั่นบาง ๆ ลงในโถปั่นเทน้ำเล็กน้อยลงไป ปริมาณของเหลวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ที่เลือก

เปิดเครื่องในครัวและเปลี่ยนส่วนผสมเป็นน้ำซุปข้นบ๊วย ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผิวได้ละเอียดที่สุด

โอนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไปยังกระทะหรือกระทะตั้งบนเตาด้วยไฟเล็กน้อย เมื่อใกล้ระยะเดือด โฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแข็งขันบนพื้นผิวของมวล ซึ่งต้องเอาออกด้วยช้อน slotted

ถัดไปเทน้ำตาลทรายปกติแล้วแจกจ่ายตามองค์ประกอบ

ฉันลงเอยด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเนื้อหาของอนุภาคเปลือก ดังนั้นฉันจึงไม่ได้บดผ่านตะแกรง หากคุณมีเครื่องปั่นที่มีกำลังไฟต่ำและไม่สามารถทำลายผิวได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถกำจัดมันได้โดยการกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง

เทสารก่อเจลของ Confiture ลงในน้ำซุปข้นที่เนียนเรียบ ในขณะที่ผสมลงในมวลพร้อมกัน ด้วยสารนี้มวลไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน 10 นาทีก็เพียงพอที่จะข้นให้สมบูรณ์

แจกจ่ายภาชนะในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกที่มีฝาปิด, เย็น