มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้ทั้งๆ ที่หลับตาอาจตัดสินใจว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้ที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียตัวแรกของฉันซึ่งปลูกในชนบทตามเส้นทาง ผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ ฉันเสนอให้ติดตามประวัติของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาให้กลายเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปี รวมทั้งพิจารณาสีแปลก ๆ ที่ทันสมัย

สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นแบบเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเมื่อรวมกับไก่ทอดและเห็ดรสเผ็ดเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับความสดชื่นจากองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายให้ใช้พริกร้อน

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติ ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว การดำเนินการนี้ไม่ง่ายนัก แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศพิเศษของความสะดวกสบาย สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้น้ำตรงเวลาเท่านั้น ถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

อกไก่หั่นเต๋าที่ละเอียดอ่อนกับแชมเปญนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มจากอกไก่ นี่ไม่ใช่กรณี! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลย จึงทำให้เนื้อไก่แห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในฤดูเห็ดให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นไม้ล้มลุกทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานพร้อมกัน และระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีเกิดขึ้นบ่อยสำหรับตลาดรัสเซีย โดยปกติการงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีสีขาวซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ชาวสวนทุกคนพยายามที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ ยินดีรับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักจะถูกเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อหั่นแล้วกลับกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา ในการปรุงอาหาร ได้มีการตัดสินใจโดยเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เราไม่ได้จับบันทึก "บ๊องๆ" ใดๆ แต่เป็นการดีที่จะกินสลัดฤดูใบไม้ผลิแบบเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบอย่างสง่างามของดอกไม้สีขาวเปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่ทำให้ดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่คือหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก ในบางครั้ง ยูคาริสบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างง่ายดาย ส่วนอื่นๆ เป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาไม่ปล่อยใบไม้เกินสองใบและดูเหมือนมีลักษณะแคระแกรน ลิลลี่อเมซอนนั้นยากมากที่จะจัดว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ตาเดลลา ที่ทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณต้องการกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์อย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเปรียบเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าชานหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและหุ้มฉนวน คุณก็ปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและไม้ดอกจำนวนมากในต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้ผลผลิตเร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างสภาวะที่เหมาะสม: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่างการ, การรดน้ำก่อนเวลาอันควร, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักจะนำไปสู่การพร่อง และบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

แพนเค้กยีสต์นั้นเขียวชอุ่มและหนาและการเตรียมไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแพนเค้กด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์

วิธีทำแพนเค้กด้วยยีสต์

ในการเริ่มต้น ยีสต์จะละลายในของเหลวอุ่นเล็กน้อย (อาจเป็นนมหรือน้ำ) แล้วค่อยๆ ใส่แป้งประมาณครึ่งหนึ่งตามที่ระบุในสูตร นี่คือวิธีการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์

ของเหลวชนิดใดให้เลือกสำหรับนวดแป้ง? แพนเค้กในน้ำจะโปร่งกว่า และฐานนมช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและมีรสชาติที่ลึกกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์กรดแลคติก (เวย์, นมอบหมัก, kefir) - สิ่งนี้จะให้ผลของการหมักสองครั้ง เป็นที่เชื่อกันว่าแป้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดได้มาจากน้ำและนมในปริมาณที่เท่ากัน

แพนเค้กยีสต์นั้นดีไม่เพียงแค่จากแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังดีจากบัควีท ข้าวไรย์ และประเภทอื่นๆ ด้วย คุณสามารถซื้อแป้งหรือทำด้วยตัวเองที่บ้านเพียงแค่บดซีเรียลที่ต้องการบนเครื่องบดกาแฟ เพื่อให้แป้งไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมต้องล้างเครื่องบดกาแฟให้สะอาด อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าปริมาณยีสต์ที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับแป้งประเภทต่างๆ ปริมาณที่แน่นอนจะถูกระบุแยกกันในแต่ละสูตร โดยเฉลี่ย - ยีสต์สด 15 กรัมต่อแป้ง 2 ถ้วย

การใช้ยีสต์ที่วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานสามารถทำลายทุกอย่างได้ ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้จะสูญเสียคุณสมบัติเมื่อเวลาผ่านไป และแป้งอาจขึ้นได้ไม่ดีหรือไม่ขึ้นเลย

ชามสำหรับนวดแพนเค้กควรลึกเพราะแป้งจะเพิ่มขึ้นถึง 3 เท่าในกระบวนการ สำหรับการผสมควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

ในของเหลวอุ่น ๆ ที่ยีสต์เจือจางในขั้นต้น ค่อยๆ เทแป้งลงไป ในขณะที่คนแป้งตลอดเวลา แป้งและน้ำ (ผลิตภัณฑ์นม) ถูกถ่ายในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ แป้งควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ภาชนะที่มีฐานผสมสำหรับแพนเค้กควรคลุมด้วยผ้าแห้งสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น แป้งจะต้องสามารถเข้าถึงอากาศได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ปิดฝาชามในกรณีนี้ แป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์นั้น "กลัว" ร่างจดหมาย ดังนั้นจึงควรปิดหน้าต่างสักครู่ขณะเตรียมแป้งแพนเค้ก

หลังจากปริมาตรของแป้งโตขึ้น 2-3 เท่า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตรได้ อาจเป็นเกลือ วานิลลิน ไข่ เนย หรือน้ำมันพืช ส่วนที่สองของแป้ง ฯลฯ หลังจากนวดแป้งจนเนียนแล้ว คุณต้องนำกลับไปอุ่นอีกครั้ง และเมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นอีกครั้งก็จะสามารถอบแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยได้

แพนเค้กหอมบางมีความสวยงามอร่อยและน่าพอใจ แต่การเล่นซอกับผลิตภัณฑ์ที่บางเช่นนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถยืนอยู่เฉยๆที่เตาเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้เชี่ยวชาญสูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์หนา ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

แพนเค้กยีสต์ถูกอบมาเป็นเวลานาน และพวกเขาก็เริ่มทำให้ผอมในเวลาต่อมาในตอนแรกแม่บ้านในรัสเซียอบแพนเค้กหนาในนมเวย์และน้ำ แพนเค้กได้รับความนิยมเป็นพิเศษใน Maslenitsa ที่นี่กระท่อมแต่ละหลังพยายามที่จะโดดเด่นในทางใดทางหนึ่งมีการคิดค้นสูตรใหม่สำหรับแป้งและไส้แพนเค้กไม่เพียง แต่อบมาก แต่มากพวกเขากินเองและแจกจ่ายให้กับแขกและเพื่อนบ้าน แม้ว่าประเพณีการเห็นฤดูหนาวจะไม่ศักดิ์สิทธิ์เท่าในสมัยโบราณ แต่ก็ไม่มีใครมารบกวนคุณให้ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณและปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยนม

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กหนาในนมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ไข่ขนาดกลาง
• แป้งขาว 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• นม 300 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์);
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง (7 กรัม)
• วนิลา.

นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับแป้งแพนเค้ก คุณจะต้อง: เนย 50-100 กรัมสำหรับทาแพนเค้กแต่ละหลังหลังจากการอบ น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย และน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูประมาณ 50 กรัมที่ไม่มีเครื่องเทศสำหรับทากระทะ

เฉพาะแพนเค้กยีสต์เท่านั้นที่สามารถทำให้เขียวชอุ่มมีรูพรุนและโปร่งสบาย แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่นี่เช่นกัน:

• อย่าพยายามใส่ยีสต์เพิ่ม - พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นการหมักที่ไม่น่าพอใจกับแป้งเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นฟองและไม่สบายใจในการทอด
• แป้งควรยืนไม่เกิน 60 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้หมักมากเกินไป
• แทนที่จะแห้ง คุณสามารถใช้ยีสต์สด (แบบกด) ได้ ซึ่งในกรณีนี้จะต้องใช้ประมาณ 25 กรัม

ก่อนเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้เป็นอุณหภูมิห้อง นมและน้ำจะต้องอุ่นถึง 35 องศา

การทำอาหาร

ใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กหนา ๆ เริ่มทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามที่แห้งและสะอาด ตีด้วยเกลือจนโฟมปรากฏขึ้น ในตอนท้ายค่อยๆใส่น้ำตาลและวานิลลาบางส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที
2. เราผสมนมกับน้ำ อุ่นในชามบนเตาหรือในไมโครเวฟถึง 35 องศา (แต่ไม่เกิน 42-45 มิฉะนั้นยีสต์อาจเสื่อมสภาพ)
3. เทส่วนผสมไข่กับน้ำตาลลงในของเหลวแล้วนวดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมตามต้องการ
4. ใส่น้ำมันพืช. ส่วนในแป้งสามารถลดลงได้หากคุณจะหล่อลื่นแพนเค้กที่ปรุงด้วยเนยในอนาคต
5. เราเพิ่มแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วใส่แป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้งในกระบวนการ มันจะไม่ทำงานเพื่อให้แพนเค้กยีสต์บางมากดังนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กควรจะค่อนข้างหนาแน่นและหนา แต่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ผัดส่วนผสมประมาณ 5 นาทีจนก้อนทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่ที่อบอุ่นที่สุดในห้องครัว
7. เมื่อแป้งขึ้น (เพิ่มปริมาตร) 2 เท่า ให้ผสมด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากันแล้วใช้ขนาดเดิม จากนั้นรออีกครั้งจนกว่าแป้งจะขึ้น ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถใช้ชาม multicooker ได้โดยเปิดโหมดทำความร้อนในอุปกรณ์ 37-40 องศาและตั้งเวลา

มาเริ่มทอดแพนเค้กกับยีสต์กันเถอะ:

1. ทาน้ำมันในกระทะที่เย็นแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำมันร้อนเต็มที่ ทันทีที่ไขมันกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ และมีฟองอากาศที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและเสียงเดือดปุด ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของมัน คุณสามารถเทแป้งแพนเค้กออกได้ แต่ไม่ควรมีไขมันมาก มิฉะนั้น แป้งจะม้วนอยู่ตรงกลาง
2. แป้งถูกเทลงบนกระทะที่อุ่นในชั้นที่ค่อนข้างหนาเพราะเป้าหมายของเราคืออบแพนเค้กหนา ๆ ดังนั้นเวลาทอดของแพนเค้กทั้งสองด้านจะเพิ่มขึ้น - 2 นาทีในแต่ละด้าน
3. วางแพนเค้กลงบนจานแล้วทาเนยทันที โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีความพรุนมาก ดังนั้นน้ำมันจะถูกดูดซึมทันทีและจัดเป็นชั้นบนแพนเค้กของคุณ
4. เมื่อรวบรวมทั้งหมดแล้วคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบนปิดด้วยชามขนาดใหญ่ - เพื่อให้พวกเขาฉ่ำยิ่งขึ้นราวกับว่านึ่งและแช่ในน้ำผลไม้
5. การห่อแพนเค้กยีสต์นุ่ม ๆ นั้นยากมาก - เนื่องจากพวกมันหนาจึงมีรูปร่างไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเพียงแค่ทาด้วยแยมแยมหรือครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง

และเพื่อให้แพนเค้กยีสต์ของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อในการจัดเตรียม:

1. สำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในแป้ง - แป้งและของเหลว (นม, น้ำ) ในอัตราส่วน 1: 2 และไข่ 1 ฟองต่อแป้งเต็มแก้ว
2. ยิ่งไข่มากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะห่อไส้ ให้เพิ่มไข่ 1-2 ฟองลงในสูตร
3. แม้ว่าคุณจะทำแพนเค้กกับไส้เค็ม อย่าลืมใส่น้ำตาลลงในแป้งด้วย ประการแรกต้องขอบคุณยีสต์ที่เปิดใช้งานและเริ่มการหมักและประการที่สองน้ำตาลจะทำให้รสชาติดีขึ้นแม้ในแพนเค้กที่มีโซดาหรือไม่มีผงฟู
4. กฎเดียวกันนี้ใช้กับเกลือ เทเกลืออย่างน้อย 3-5 กรัมลงในแป้งแพนเค้กหวานเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
5. มันอยู่ในแป้งแพนเค้กจะดีกว่าถ้าใช้ยีสต์แห้ง พวกมันมีความกระตือรือร้นน้อยกว่าการกดแบบสดๆ และไม่มีกลิ่นและรสของยีสต์ที่เข้มข้นเช่นนี้

เสิร์ฟแพนเค้กหนา ๆ กับท็อปปิ้งและน้ำเกรวี่หวานหรือเผ็ด ตามเนื้อผ้า Maslenitsa ตลอดเวลา แพนเค้กดังกล่าวถูกเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยเนยละลาย น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว คุณสามารถสร้างซอสและท็อปปิ้งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ตามความชอบของคุณเอง

แพนเค้กหนานุ่มพร้อมยีสต์สูตรสำหรับ kefir และนมในวัน Maslenitsa 2017 และวันอื่นๆ แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะให้อาหารกับคนที่เธอรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อย

ไม่ใช่ว่าเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนจะชอบกัน หลายคนชอบแพนเค้กหนานุ่มที่มียีสต์ การปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกใจแฟน ๆ ของแพนเค้กหนานุ่มอย่างแน่นอน

แพนเค้กหนาและเขียวชอุ่มในสูตร kefir และยีสต์:

เทน้ำอุ่นลงในชามลึกแล้วละลายยีสต์ในนั้น ใส่แป้ง (ครึ่งถ้วย) และน้ำตาล (ช้อนโต๊ะ) ลงไป ผสมให้ละเอียดจนเกิดฟองบนพื้นผิว ทิ้งมวลไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น

แพนเค้กหนานุ่มกับยีสต์หลังจากเวลานี้ให้ย้าย kefir, ไข่, น้ำตาลที่เหลือและเกลือลงในแป้ง ตีมวลด้วยการปัด, มิกเซอร์หรือเพียงแค่ส้อม หลังจากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงไป ผลที่ได้คือแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้นสม่ำเสมอ ควรทิ้งไว้ตามลำพังอีก 30 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กที่หนาและนุ่มโดยเทแป้งด้วยทัพพีลงในกระทะที่มีก้นหนาทาด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กหนานุ่มพร้อมสูตรนม:

เทนมที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งให้ความร้อนถึง 30-35 °ลงในจานที่มีความจุแล้วละลายยีสต์ในนั้น ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และแป้งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน (ไม่ควรมีก้อน) คลุมด้วยผ้าขนหนู (หรือฝา) แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้ ให้บดไข่แดง (ไข่ขาวจะสะดวกในภายหลัง) กับน้ำตาลที่เหลือจนเนียน แนบมวลที่ได้กับแป้งเมื่อมันเข้ากัน (หลังจากครึ่งชั่วโมง)

ส่งแป้งที่เหลือที่นั่น หลังจากนวดมวลนี้แล้วจะหนามาก นมที่เหลือช่วยให้อยู่ในสภาพที่ต้องการซึ่งเทลงในแป้งเมื่อถูกความร้อนกวนสารอย่างต่อเนื่องและเติมน้ำมันพืช

สำหรับ ได้แพนเค้กที่หนานุ่มควรทิ้งแป้งไว้ "พัก" เป็นเวลา 15 นาทีในที่อบอุ่น ในเวลานี้ ให้ตีโปรตีนด้วยโฟมที่มีความเสถียร จากนั้นเพิ่มลงในแป้งผสมมวลเบา ๆ แล้วปล่อยให้อุ่นและพักอีกสี่ชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและแสนอร่อยในกระทะที่มีก้นหนา

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กหนาและนุ่มด้วยยีสต์:

แพนเค้กหนานุ่มด้วยยีสต์ kefir หรือนม- อาหารจานหลักสำหรับ Maslenitsa และเพื่อให้มีรสชาติที่พิเศษ ให้ใช้ไส้ต่างๆ ตามใจชอบ