แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้บังเอิญไปเจอสูตรทำซาลาเปานมข้นจาก แป้งยีสต์. คุณรู้ไหมว่าทั้งฉันและครอบครัวมักกินนมข้นด้วยความอยากอาหารมาก บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารเอง ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน เนื่องจากวันนี้ไม่มีเวลาทำซาลาเปาไส้นี้อย่างแน่นอน เลยตัดสินใจซื้อนมข้นจืดมาค่ะ ร้านขายของชำ. เมื่อฉันเปิดกระป๋องขึ้นมา ฉันพอใจกับรสชาติของขนมหวานที่เสร็จแล้ว และส่วนผสมที่ใช้ทำนมข้นก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ
เพื่อเตรียมแป้งคุณภาพดี ฉันแนะนำให้ใช้เทคนิคพิเศษในการนวด ไม่เพียงแค่เครื่องผสมแป้งแบบมืออาชีพเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเครื่องเตรียมอาหารที่มีไม้กวาดที่จำเป็น เช่นเดียวกับเครื่องทำขนมปัง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณได้เลย วันนี้ฉันนวดมันด้วยมือของฉัน

วัตถุดิบ:
- นม 150 มิลลิลิตร
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม (คุณสามารถใช้ยีสต์แบบเปียกหรืออย่างที่พวกเขาพูดว่า "ยีสต์สด")
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3.5-4 ถ้วย
- นมข้นจืด 1/3 กระป๋อง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

อุ่นนม เทลงในชาม ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา ยีสต์แห้ง และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งเครื่องชงไว้สำหรับตอนนี้




อีกชามคนให้ละลาย เนย,ไข่และน้ำตาลที่เหลือ คน.




จากนั้นรวมมวลไข่แดงกับแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง










ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ




กดแต่ละอันลงและวางไส้นมข้น ขันขอบม้วนให้แน่น รวบรวมไว้ตรงกลางแล้วกดเข้าด้านใน




วางขนมปังบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ทาซาลาเปาเพื่อความเงางามด้วยน้ำหวาน










ลองยังอร่อยและน่ารับประทาน

เลิกดื่มชาเมื่อเสิร์ฟ ซาลาเปาอร่อยกับนมข้นต้มไม่มีฟันหวานแม้แต่ครั้งเดียว

ขนมปังที่มีนมข้นไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมอร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากส่วนผสมที่มีให้สำหรับทุกครอบครัว

คุณสามารถกำหนดรูปร่างให้กับการอบได้ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนตัวของคุณ

หลักการทำอาหารทั่วไป

• การนวดควรทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่
• ต้องร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแบทช์ กฎที่คล้ายกันควรนำมาประกอบกับส่วนประกอบแห้งอื่นๆ หากมีอาหารแช่แข็ง ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ละลายหรือละลายน้ำแข็ง
• ฉันแนะนำให้คุณผสมแป้งกับช้อนแล้วแนะนำแป้งนวดต่อด้วยมือ
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีอย่างสงบ เมื่อหมดเวลานี้ ให้เริ่มปั้นขนมปัง รูปร่างและขนาดไม่สำคัญ
• สำหรับการเติมจะใช้นมข้นต้ม ขนมปังควรเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ไส้
• ก่อนอบม้วนผมแนะนำให้ทาผิวไก่ ไข่แดง. จะทำให้เค้กมีสีทอง ขอแนะนำให้โรยขนมปังด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงาดำซึ่งจะช่วยให้พวกเขาน่ารับประทานยิ่งขึ้นดูภาพ

โรลไส้นมข้นจะเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

กับพวกเขามันจะอร่อยที่จะดื่มนมสักถ้วยหรือ ชาหอม. สูตรทำซาลาเปานมข้นง่าย ๆ

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 120 กรัม ซาฮาร่า; 15 ช้อนโต๊ะ นม; 0.5 แพ็ค สล. น้ำมัน; 20 กรัม ยีสต์แห้ง 500 กรัม แป้ง; 1 พีซี ไก่. ไข่.
ส่วนผสมไส้: นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ซื้อนมต้มหรือปรุงเองที่บ้านก็ได้)

ฉันตัดสินใจเสริมอัลกอริทึมการทำอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นนมให้ อุณหภูมิห้องและเพิ่มยีสต์แห้ง
2. ฉันอุ่นขึ้น น้ำมันปล่อยให้เย็นและเพิ่มมวลของไก่ ไข่น้ำตาล ฉันกำลังทำแบทช์
3. ในส่วนผสมของไก่ ไข่ ฯลฯ น้ำมัน ฉันแนะนำยีสต์จำนวนมากและทำการนวด คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมหรือช้อนด้วยมือ
4. ฉันหว่านแป้งล่วงหน้าแล้วใส่ลงในแป้ง ฉันปล่อยให้มวลยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งมา
5. ฉันโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วเลื่อนเลเยอร์ลงไป ฉันแบ่งเป็นก้อนและม้วนเป็นชั้นเล็กๆ ฉันทำเป็นวงกลมแล้วใส่ 1 ช้อนชา ไส้ ฉันแก้ไขขอบได้ดี
6. ฉันใส่ขนมปังจากแป้งยีสต์บนกระดาษ parchment จาระบีด้วยแรสต์ เนยและอบ
7. เตาอบต้องใช้เวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟโรลจากแป้งยีสต์พร้อมชาด้วยการเติมนม

นี่คือจุดสิ้นสุดของสูตร อย่างที่คุณเห็น การอบซาลาเปาแสนอร่อยนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย

ซาลาเปาไส้นมข้น

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 0.5 แพ็ค สล. น้ำมัน; 500 กรัม แป้ง; น้ำส้มสายชู 20 มล. 5 กรัม เกลือและวานิลลา
ส่วนผสมไส้: นมข้นต้ม 500 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เอสแอล ฉันเอาเนยออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้มันยืนและผสมกับแป้ง
2. ปัดไก่ในชาม ไข่เพิ่มโซดาดับด้วยการกัดวานิลลาเกลือและเสริมแป้งด้วยแป้ง ฉันนวดแป้งเพื่อให้เป็นก้อนที่อ่อนนุ่ม
3. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ ฉันเติมนมข้นทำซาลาเปา
4. ฉันทาขนมปังบนแผ่นอบ อบประมาณ 30 นาที

อุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไป เสิร์ฟเย็น. มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟขนมปังกับนมหรือโกโก้ร้อนชา โดยทั่วไปให้พึ่งพารสนิยมของคุณ

ขนมปังกับนมข้นต้มบน kefir

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 15 ช้อนโต๊ะ ล. คีเฟอร์; 0.5 แพ็ค สล. มาการีน; 20 กรัม ยีสต์ทันที; 20 กรัม ซาฮาร่า; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; เกลือ วนิลา 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
ส่วนผสมไส้ : นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่น kefir เพื่อใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ เตาอบไมโครเวฟ. ฉันปล่อยให้ฝูงชนยืน
2. ฉันผสมไก่เข้าด้วยกัน ไข่ วานิลลา เกลือ และขัดจังหวะมวล
3. ฉันแนะนำมาการีนที่ละลายแล้วลงใน kefir ซึ่งเป็นส่วนผสมจากไก่ ไข่แป้ง ฉันทิ้งแบทช์ไว้ซักพักเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ฉันปรุงนมข้น ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องวางในชามน้ำซึ่งจะปิดให้สนิท ฉันทำอาหารไม่กี่ชั่วโมง ควรเติมน้ำเท่าที่จำเป็น แต่น้ำเดือดจะดีกว่า
5. ฉันวางแป้งยีสต์ลงบนโต๊ะ ฉันตัดแป้งยีสต์เป็นวงกลม ในนั้นฉันตัดไส้ ฉันติดขอบ
6. ฉันใส่ขนมปังที่เต็มไปด้วยนมข้นบนแผ่นอบมันจะดีกว่าที่จะคลุมด้วยกระดาษ parchment อบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบ
7. ฉันเสิร์ฟมันแช่เย็น สูตรไม่ซับซ้อนเลยลองใช้งานจริง

ขนมปังนมเปรี้ยวกับนมข้น

สูตรนี้จะใช้ได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่

ส่วนประกอบ: 700 กรัม แป้ง; นมเปรี้ยว 300 มล. 20 กรัม เกลือและยีสต์แห้ง 40 กรัม ซาฮาร่า; 0.5 ช้อนชา วนิลา; 1 พีซี ไก่. ไข่; โซล 20 มล. น้ำมัน; 1 แพ็ค สล. น้ำมัน
ส่วนผสมไส้ : นมข้นต้ม.

ในการทาขนมปังคุณต้องมี 1 ชิ้น ไก่. ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันแนะนำน้ำตาลวานิลลินและยีสต์ลงในมวลของนมเปรี้ยวร้อน เกลือ.
2. ในชามอื่นฉันผสมไก่ที่ตีแล้ว ไข่กำลังโต น้ำมันฉันนวด
3. ฉันนวดมวลของยีสต์และไก่ ไข่.
4. ฉันเพิ่มแป้ง ผสมด้วยมือของฉันและเพิ่ม sl ที่ละลายแล้ว เนย. ฉันรบกวนการนวดเพื่อให้ sl น้ำมันถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์และทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
5. ฉันแบ่งชั้นออกเป็นส่วน ๆ ฉันใส่นมข้นไว้ตรงกลางเค้กแล้วม้วนขนมปังเป็นม้วน ฉันหั่นเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม. ฉันติดขอบ ฉันกางม้วนบนแผ่นกระดาษด้วยกระดาษ parchment ฉันปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง
6. ฉันอุ่นเตาอบ ฉันอบขนมปังประมาณ 30 นาที อุณหภูมิควรเป็นค่าเฉลี่ย
7. ฉันปล่อยให้ขนมปังเย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูบนแผ่นอบ เสิร์ฟเย็นสำหรับชา

ขนมปังโฮมเมดกับนมข้นหวานในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมดกับนมข้นจะดึงดูดเจ้าของ multicookers ทุกคน

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 25 กรัม ยีสต์แห้ง 15 ช้อนโต๊ะ นม; 1 เซนต์ แป้ง; แรสต์ เนย; 1 พีซี ไก่. ไข่; 15 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; สล. น้ำมันและเกลือ
สำหรับการเติมให้ใช้ 1 jar var นมข้น.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องเพิ่มส่วนผสมแห้งลงไป ฉันแค่ทิ้งแป้งไว้ชั่วคราว
2. ฉันฆ่าไก่ ไข่เพิ่มแป้ง แต่ในส่วน ตลอดเวลานี้ฉันนวดมวล ฉันเพิ่ม sl น้ำมันต้องละลายมวลล่วงหน้า แต่อย่าเทลงในความร้อน ฉันผสมด้วยมือเพื่อให้แป้งดูดซับได้ดี เนย. ฉันทิ้งมันไว้สองสามชั่วโมง
3. ฉันแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ ฉันเติมขนมปังด้วย 1 ช้อนชา นมข้น. ฉันสร้างลูกบอลและยึดตามขอบ
4. ฉันละเลงชาม เนยและใส่ขนมปัง ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยการตั้งค่าโปรแกรมการอบบนอุปกรณ์ ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟพร้อมชา

สำหรับสูตรการทำซาลาเปาแสนอร่อยนี้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าบล็อกของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรวิดีโอของฉัน

ฉันชอบนมข้นมาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบขนมปังกับนมข้นจากแป้งยีสต์ ซึ่งเหมาะสำหรับการอุดฟันอื่นๆ และการทำอาหารก็ง่าย ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนมีการทาสีและแสดงในรูปภาพอย่างชัดเจนซึ่งจะช่วยให้คุณทำซ้ำสูตรสำหรับขนมปังลมได้อย่างแม่นยำ

ขนมนี้ยอดเยี่ยม ของว่างแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่และถ้าคุณเทนมหรือ kefir สักแก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน สูตรขนมปังอบง่าย ๆ นี้ใช้ได้ผลเสมอและไม่เคยล้มเหลว อย่าลืมลองใช้และดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 250 มล. + 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาขนมปัง
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ยีสต์อัด - 9 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นมข้นต้ม - 380 กรัม (1 กระป๋อง)
• งา

เสิร์ฟ: 12

อาหารยุโรป

เวลาอบ: 25 นาที

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

แคลอรี่: 309 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำซาลาเปาใส่นมข้นต้ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากมาจากตู้เย็นเพียงอย่างเดียวคุณต้องอุ่นให้ร้อนสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอุ่นนมให้ร้อนถึง 35-40 องศาเพียงแค่ลดไข่ลงไป น้ำอุ่น,ละลายเนย ฉันเทนมอุ่นลงในชามลึกใส่ยีสต์สด, เกลือ, น้ำตาลและไข่

ผัดด้วยที่ตีหรือไม้พายจนยีสต์ละลายในนมจนหมด น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย ถึงเวลาเทลงในชาม ไม่จำเป็นต้องร่อนแป้ง เทลงในแป้งได้ทันที

อย่าเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพราะจะนวดด้วยมือได้ยาก ทางที่ดีควรเพิ่มช้อนสองสามช้อน ขั้นตอนการนวดไม่นาน คุณจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที คุณสามารถทำให้มันเร็วขึ้นและนวดด้วยเครื่องผสม

นวดแป้งจนนิ่มไม่เหนียวและยืดหยุ่น ด้วยเหตุนี้เราจึงได้ขนมปังที่นุ่มมาก

ปิดฝาชามหลังนวด ผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น มันสำคัญมากที่จะต้องอบอุ่นจริงๆ และถ้าตอนนี้คุณหนาว ฉันสามารถแนะนำวิธีง่ายๆ ได้หนึ่งวิธี ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชามขนาดใหญ่กว่าที่ใส่แป้งได้ ฉันเทน้ำอุ่นลงไปแล้วใส่ชามแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับ ขนมปังที่ดีกับนมข้นจืด

สะดวกที่สุดในการทำงานกับแป้งบนแผ่นซิลิโคนเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติดและไม่น่ากลัวที่จะตัดพื้นผิวด้วยมีด โรยพรมด้วยแป้งเล็กน้อยใส่แป้งลงไป

จากนั้นฉันก็หารด้วย 12 ส่วนที่เท่ากัน. ฉันม้วนชิ้นแรกด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้มีรูปร่างเป็นวงรียาว

ด้านหนึ่งของวงรีฉันกรีดด้วยมีดและอีกด้านหนึ่งฉันใส่ช้อนชากับนมข้นต้มต้ม

ฉันเริ่มกลิ้งซาลาเปาจากด้านนมข้นแล้วปิดท้ายด้วยการกรีด ด้วยเหตุนี้การอบจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น โรยแผ่นอบด้วยแป้ง จารบีด้วยน้ำมัน หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ฉันกางซาลาเปาไว้ด้านบนห่างจากกันเล็กน้อยเพราะจะยังลอยขึ้นระหว่างการอบ

ฉันทาผลิตภัณฑ์ด้วยนมโรยด้วยงาและเมล็ดงาดำ

ฉันอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาหลังจากนั้นฉันอบประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้ไม้จิ้มฟันแทงด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง ฉันนำมันออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

ซาลาเปาที่อร่อยที่สุดพร้อมนมข้นจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว คุณยังสามารถอบซึ่งมีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบแล้ว ขนมอบแสนอร่อยฉันจะดีใจถ้าสูตรของฉันมีประโยชน์ อร่อย!

ซาลาเปาใส่นมข้นต้ม

วันนี้ฉันมีสูตรการทำขนมสำหรับฟันหวาน - ขนมปังกับนมข้นจากแป้งยีสต์ เหมาะสำหรับความนุ่มนวล สง่างาม และ การบรรจุที่ผิดปกติซึ่งไม่อุดตันรสชาติของตัวซาลาเปาเอง ต้องต้มนมข้นล่วงหน้าและทำให้เย็นลง หรือซื้อแบบต้ม - ตัวเลือกนี้เหมาะถ้าคุณต้องการอบซาลาเปาตอนนี้และไม่มีเวลารอจนกว่านมจะสุก พวกเขาสามารถได้รับรูปร่างใด ๆ : ทำเป็นทรงกลมธรรมดา curlicues หรือเหมือนกับในสูตร แถมโรยด้วยน้ำตาล เกล็ดมะพร้าวหรือเศษเนยหลังจากทาด้วยไข่

สูตรสำหรับขนมปังกับนมข้นเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎในการเตรียมแป้งยีสต์ เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟให้ยีสต์ร้อนและนวดแป้งให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมปังยีสต์กับนมข้นต้ม คุณจะต้อง:

• นม - 100 มล.;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ยีสต์สดกด - 15 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• นม - 150 มล.
• แป้ง - น้อยกว่า 3 แก้วเล็กน้อย (หรือ 420 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 60 กรัม

วิธีทำขนมปังกับนมข้น สูตรอาหาร

ก่อนอื่น ฉันเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ ฉันเอาเนยและไข่ออก อุ่นนมจนรู้สึกอุ่น สำหรับแป้ง ฉันผสมยีสต์ เกลือ และน้ำตาลหนึ่งช้อน ฉันบดเป็นข้าวต้ม

จากนั้นฉันก็เจือจางด้วยนมอุ่นแล้วเทลงในแก้วน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย ฉันกวน

ฉันเพิ่มแป้งร่อน เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นเพื่อความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว ฉันใช้เวลาครึ่งถ้วย

ฉันปิดจานด้วยแป้งที่มีฝาปิดใส่ในความร้อนประมาณ 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ยีสต์จะตื่นและเริ่มทำงาน แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสองถึงสามครั้งกลายเป็นหนาหลวม

คำแนะนำ.จะวางใกล้แบตเตอรีหรือใส่ชามใบใหญ่ก็ได้ น้ำร้อน, เตาอุ่นด้วยการดับไฟ

ฉันกวนแป้งที่ขึ้นไว้จนเนียน

ฉันเติมน้ำตาลผสมกับแป้ง

ฉันหั่นเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่ชาม ถ้าเนยไม่มีเวลาให้นิ่ม ฉันก็อุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีจนกลายเป็นพลาสติก

ฉันอุ่นนมที่เหลือเทลงในแป้ง ฉันผสม

ใน แยกจานตีไข่จนไข่แดงและขาวเข้ากัน ฉันเทลงในชามด้วยแป้ง

ฉันร่อนแป้งเพิ่มส่วนอื่น ๆ ของส่วนผสมที่เหลือ ฉันเทแก้วสองครั้ง

หลังจากผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้ว คุณจะได้แป้งที่หลวมและเป็นก้อน มันจะนุ่มและเหนียวมาก คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ปริมาณที่แน่นอนนั้นยากที่จะพูด ดังนั้นฉันจึงทำเช่นนี้: ฉันร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วค่อยๆเทลงในแป้งในระหว่างการนวด

คุณต้องนวดเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันพลาสติกนุ่มมาก ฉันหมุนเป็นลูกบอล ฉันอัดจารบีจานด้วยน้ำมันโอนแป้ง

ฉันครอบคลุม ฉันปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งที่ขึ้นแล้วจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสามครั้งก็จะโปร่งสบายเขียวชอุ่ม

ผมแบ่งเป็นชิ้นๆ น้ำหนักประมาณ 60 กรัม ฉันได้ขนมปัง 12 อัน และยังมีแป้งเหลืออีก 300 กรัม ฉันทำมันออกมา เราชอบพวกเขามาก ฉันม้วนมันลงบนโต๊ะเป็น koloboks คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสองเท่า

ฉันหมุนชิ้นงานด้วยหมุดเกลียวให้มีความหนา 0.5 ซม. ด้านหนึ่งฉันตัดด้วยมีดหรือมีดโกนซึ่งสั้นกว่าขอบเล็กน้อย

ด้านว่างฉันใส่ไส้จากนมข้นต้ม ประมาณ 1.5-2 ช้อนชา แต่ใส่ได้อีกเกือบสามในโถ

ฉันปิดนมข้นด้วยแป้งแล้วม้วนเบา ๆ ด้วยม้วนแน่น ฉันบีบขอบและตะเข็บให้แน่น

คำแนะนำ.ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมข้นไม่รั่วไหลออกระหว่างการขึ้นรูป จากนั้นจะหนีบขอบได้ยาก

พลิกตะเข็บลง ฉันยืดม้วนเล็กน้อยกลายเป็นหอยทากแล้วขันปลายให้แน่น ความหนาของชิ้นงานจะกลายเป็นไม่สม่ำเสมอ - โดยที่การเติมจะสูงขึ้นโดยที่มันน้อยกว่า - ทินเนอร์ จากนั้นเมื่อทำการพิสูจน์อักษร ขนมปังก็จะออกมาเล็กน้อย

ฉันโอนขนมปังไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ ฉันกระจายแป้งออกไปในระยะไกลเพื่อให้แป้งมีที่ว่างในระหว่างการพิสูจน์อักษร ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เตาอบจะร้อนได้ถึง 180 องศาในช่วงเวลานี้ ก่อนส่งซาลาเปาไปที่เตาอบ ฉันทาไข่ที่ตีไว้ด้านบน

ขนมปังกับนมข้นจะอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม ฉันอบบนชั้นกลางเป็นเวลา 20 นาทีแล้วยกขึ้นด้านบนเป็นสีน้ำตาล

ฉันให้ ซาลาเปาสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบหรือถ่ายโอนไปยังตะแกรงซึ่งในที่สุดพวกเขาก็เย็นลงภายใต้ผ้าเช็ดตัว

เรายังอดไม่ได้และลองขนมปังอุ่น ๆ กับนมข้นต้ม อร่อยมาก นุ่ม เคี้ยวกรุบๆ ไส้ รสคาราเมล. แนะนำแน่นอน สูตรเด็ด! จะมีคำถาม - ถามในความคิดเห็นฉันจะพยายามตอบทันที ตุ๊กตาของคุณ.

ปั้นขนมปังและ สูตรคล้ายกันสามารถดูได้ในรูปแบบวิดีโอ

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกับนมข้นจะนำเสนอด้านล่าง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

1. นมพาสเจอร์ไรส์ - 500 มล.;
2. น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
3. เอสแอล น้ำมัน - 100 กรัม;
4. ยีสต์ - 20 กรัม;
5. แป้งสาลี - 5 ถ้วย

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

1. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
2. ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

ขนมปังกับนมข้นต้มเตรียมดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือนวดแป้งยีสต์ ทางที่ปลอดภัย. ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นด้วย น้ำตาลทรายและเนย
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม แล้วนวดให้แป้งไม่ชัน
3. จากนั้นควรปล่อยแป้งไว้ตามลำพังจนแป้งขึ้นแล้วชกลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่
4. หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองจะต้องกอดและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ลงในช่องว่างสำหรับซาลาเปาในอนาคต เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คลึงแป้งเป็นไส้กรอกแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
5. แป้งแต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นเค้กที่เรียบร้อย เติมเค้กทั้งหมดด้วยไส้นมข้นต้ม ปิดและปั้นเป็นก้อนกลม
6. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันให้วางขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิในเตาอุ่นควรอยู่ที่ 210 องศา อร่อย!

ขนมปังนมข้น: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังกับนมข้นนั้นค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจึงควรดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะนี้น้อยมาก ขนมปังนมข้นมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

ขนมปังนมข้นต้มมีประมาณ 394 กิโลแคลอรี โปรตีนลด 12% เบี้ยเลี้ยงรายวัน, ไขมัน 10% และคาร์โบไฮเดรต 21% ของมูลค่ารายวัน

คุกกี้และนมข้นหวาน: สูตรไม่ต้องอบ

เจ้าของควรทราบ สูตรต่อไปไม่ต้องอบ อย่างเร่งรีบ. ทางเลือกที่ดีเมื่อแขกมากะทันหันหรืออยากเอาใจคนที่คุณรัก ของอร่อยสำหรับชา

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม เค้กอร่อยไม่ต้องอยู่เตาครึ่งวัน

ในการสร้างเค้กที่ไม่ต้องอบอย่างสร้างสรรค์ คุณจะต้อง:

• นมข้น - 1 ข;
• เอสแอล น้ำมัน - 0.2 กก.
• คุกกี้ - 0.8 กก.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำเค้กโดยไม่ต้องอบจะเป็นดังนี้:

1. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงและอบ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมครีม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมนมข้นกับขั้นตอนต่อไป เนยและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. คุกกี้ควรจมลงในนมเป็นเวลา 5-10 วินาทีและวางลงบนจานที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
3. ทันทีที่วางคุกกี้หนึ่งชั้น จะมีการทาครีมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
4. และอื่น ๆ ทีละชั้นบิสกิตที่จุ่มลงในนมจะถูกวางและทาด้วยครีมนมข้นและเนย
5. เราทาครีมที่ส่วนบน โรยหน้าเค้กให้สวยงามด้วยคุกกี้บด
6. เค้กควรถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสร็จแล้วต้องได้เค้ก สะเด็ดน้ำ นมส่วนเกินและตกแต่ง
7. ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืนหรือกินทันที อร่อย!

เค้กละเอียดอ่อน Anthill: เร็วมาก

แขกที่หน้าประตู? ต้องการอะไรพร้อมสำหรับชา? จอมปลวกใน 10 นาทีช่วยแม่บ้านทุกคน จอมปลวกใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมตัว และต้องใช้เวลา 20 นาทีในการแช่ตัว

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. บิสกิต " นมอบ” - 0.6 กก.
2. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
3. เนย - 0.1 กก.
4. ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. ถั่ว, ช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำ Anthill:

1. คุกกี้จะต้องถูกบดขยี้เป็นภาชนะ
2. นมข้นควรตีด้วย sl ไม่เย็น เนยและครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมคุกกี้และส่วนผสมนมข้น
4. ต้องวางมวลไว้สร้างจอมปลวกแล้วถูช็อคโกแลตขึ้น
5. ใส่เค้กในที่เย็นครึ่งชั่วโมง

เค้กนมข้นไร้เนย

คุณสามารถสร้างม้วนนมข้นหรือพายนมข้นได้อย่างรวดเร็ว ปั้นแป้งเตรียมไว้ วิถีคลาสสิคแต่ไม่ต้องเติมน้ำมัน ไข่ 3 ฟองผสมกับแป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาล (8 ช้อนโต๊ะ), โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, วานิลลินหนึ่งถุงและโซดา น้ำส้มสายชูหมัก(1 ช้อนชา).

มวลจะต้องวางในรูปแบบและเพิ่มที่นั่น นมข้นต้มโดยแจกจ่ายให้เท่าๆ กัน อบจนสุก

ดังที่คุณเห็นจากบทความ ขนมปังกับนมข้นต้มถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย

ขนมปังกับนมข้น: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย