ขนมปังน้ำตาลแสนอร่อยในเตาอบมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากพวกเขาได้แม้ว่าตามทฤษฎีต่างๆแล้วการอบอาจทำให้รูปร่างเสียได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมปังน้ำตาลจะนุ่มหวานและน่าดึงดูดก็ต่อเมื่อวิญญาณถูกลงทุนในพวกเขาและสูตรนั้นชัดเจนและเป็นขั้นเป็นตอน

เท่านั้นจึงจะเป็นไปได้ที่จะปรุงขนมปังโฮมเมด, พาย, พาย, พายและอื่น ๆ และบางครั้งอาจใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เอสแอล น้ำมัน - 40 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150gr.;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• แป้ง - 600 กรัม

สูตรขนมปังน้ำตาลเตาอบ

แม่บ้านสามเณรหลายคนอาจคิดว่าคำถามเช่น วิธีทำซาลาเปาใส่น้ำตาลสามารถมีคำตอบได้มากมาย และกระบวนการเองก็ซับซ้อนและใช้เวลานานเกินไป อันที่จริงแล้ว หากคุณลองศึกษาสูตรอย่างละเอียดและเตรียมเฉพาะส่วนผสมอย่างระมัดระวัง คุณก็จะสามารถทำสูตรสำหรับแป้งซาลาเปาที่ทำได้ง่ายๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เริ่มแรกเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชายีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น แป้ง.
2. จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ทันทีที่ได้รับองค์ประกอบที่ต้องการ ภาชนะจะถูกปิดด้วยฝาที่แน่นและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การกระทำนี้มีความจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มต้นวัตถุประสงค์ในรูปของการหมัก
4. ในขณะนั้นในขณะที่ยีสต์มีชีวิต คุณต้องทำการอบ ในการทำเช่นนี้เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ไข่ไก่ 1 ฟองจะถูกเติมลงในเนยละลายและทั้งหมดนี้ถูกทุบด้วยส้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนเนียน
5. ทันทีที่แป้งสำหรับแป้งพร้อมเพิ่ม 100 กรัม แป้ง คนและเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ ค่อยๆโรยแป้งเพิ่มเติมในขณะที่กวนตลอดเวลา ก่อนเริ่มปรุงแป้งสำหรับทำซาลาเปาจะถูกส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 60 นาทีและบางครั้งก็ถึง 120 ครั้งขึ้นอยู่กับว่ามันจะขึ้นเร็วแค่ไหน
6. แป้งที่ทำเสร็จแล้วยู่ยี่และแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งคุณจะต้องอบขนมปัง
7. แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเค้กที่มีความหนาประมาณ 6 มม. และมีการกรีดเล็ก ๆ ในแต่ละด้าน
8. เทน้ำตาลลงในแกนเค้กและบางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยผงซึ่งจะทำให้พวกเขานุ่มขึ้น
9. จากการตัดเค้กที่เกิดขึ้น คุณต้องสร้างเพรทเซลโดยติดขอบด้านตรงข้าม
10. ก่อนอบขนมปัง คุณต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา แต่ไม่มากไปกว่านั้น มิฉะนั้น ทันทีที่ขนมอบเข้าเตาอบ เตาอบจะแห้งอย่างรวดเร็ว
11. แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษพิเศษ - ทาน้ำมันด้วยเนยเพื่อให้เมื่ออบขนมปังไม่ติดกับสารเคลือบและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
12. ช่องว่างของขนมปังจะถูกโอนไปยังแผ่นกระดาษอย่างเรียบร้อย แต่คำนึงถึงระยะทางเล็กน้อยเนื่องจากจะเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันในช่วงสองสามนาทีแรก
13. การอบควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วซึ่งเติมน้ำตาลและหลังจากนั้นก็ควรส่งไปที่เตาอบ
14. ขนมอบสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรุบเมื่อกด

หากคุณเสิร์ฟขนมอบร้อนและเป็นพันธมิตรกับนม kefir เยลลี่หรือช็อคโกแลต คุณจะได้รับผลตอบรับเชิงบวกจากงานที่ทำเท่านั้น

การทำอาหารให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะเมื่อคุณมีสูตรอาหารดีๆ อยู่ในมือ

ขนมปังน้ำตาลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตั้งแต่วัยเด็กเราชอบขนมปังนุ่มหอมกับน้ำตาลเพื่อล้างด้วยนม! การเสพติดเหล่านี้คงอยู่ไปชั่วชีวิต ดังนั้นเมื่อกลิ่นหอมของมัฟฟินลอยอยู่ในบ้าน มันก็จะอบอุ่นและหอมหวาน

วันนี้มาทำซาลาเปาที่ง่ายที่สุดจากแป้งประเภทต่างๆ และใช้น้ำตาลเป็นไส้เท่านั้น

แป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือยีสต์เนย สามารถผสมกับนมหรือน้ำ บางครั้งสำหรับการคลายแอลกอฮอล์จะถูกเพิ่มลงในสูตรเช่นคอนญักเช่นใน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สุราเพียงแค่ใช้ยีสต์ชนิดใดก็ได้

เครื่องกดมีกำลังมากกว่าในการยกมวล แต่จัดเก็บยากกว่า แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบแบบแห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่,
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง,
• นม 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แป้ง 600 กรัม
• เนย 100 กรัม (หรือมาการีน)
• สำหรับหล่อลื่นไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ดี เช่น นำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

มาเจือจางยีสต์แห้งในนมอุ่นกัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและเทเนยละลายอุ่น

เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง มันนุ่มและไม่ติดมือของคุณ

เราเอาชามใส่น้ำมันพืช เรากระจายแป้งข้างในซึ่งเราทาด้วยน้ำมันด้านบนเพื่อไม่ให้เปลือกแห้งปรากฏขึ้น

เราวางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เราไม่ได้นวดแป้งที่โตแล้วเพื่อความสะดวกเราแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้ชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ใช้เมล็ดงาดำหรือชีสนมเปรี้ยวกับลูกเกด

เกลี่ยน้ำมันที่อ่อนตัวลงบนพื้นผิว

โรยน้ำตาลไว้ด้านบน โยนด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศหากต้องการ
เราห่อเลเยอร์เป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนกว้าง 4-5 ซม.

เราบีบขอบด้านล่างของหอยทากเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและวางบนขอบนี้

และคุณจะได้ดอกกุหลาบแสนน่ารัก

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางซาลาเปาไว้ เราทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาลุกขึ้น

ก่อนนำใบไปอบในเตาอบ ให้ทาน้ำมันที่อบทั้งหมดด้วยไข่คน

เราส่งพวกเขาไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

วิธีทำขนมปังน้ำตาลแบบโฮมเมดที่ปราศจากยีสต์

ในการทดสอบดังกล่าว ยีสต์จะถูกแทนที่ด้วยโอ๊ดหรือผงฟู โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรของคุณโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู หากคุณทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นกรด

ตามสูตรนี้ แป้งจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นตุนแม่พิมพ์ไว้ล่วงหน้า ควรใช้แบบซิลิโคน

วัตถุดิบ:

• 300 gr - แป้งสาลี
• 100 กรัม - น้ำตาล
• 85 กรัม - เนย
• 100 มล. - นม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• 1 ช้อนชา - เกลือ
• 1/4 ช้อนชา - ลูกจันทน์เทศบด

สำหรับการโรยและชุบขนมปังด้านบน:

• 100 กรัม - น้ำตาล
• 1 ช้อนชา - อบเชยป่น
• 50 กรัม - เนย

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และลูกจันทน์เทศลงไป

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง

เพิ่มนมและไข่ลงในเนยละลาย

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง มันกลับกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีช้อนอยู่

เราใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากที่เย็นตัวแล้ว ให้ทาจารบีที่ด้านบนด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยส่วนผสมของอบเชย

คุณสามารถเพิ่มถั่วบด อบเชย หรือเมล็ดงาดำ

"หอยทาก" สวยๆ จากแป้งพัฟแบบรีบๆ

เมื่อไม่มีเวลาเริ่มทำแป้ง แต่คุณต้องการดื่มชากับขนมปัง ให้นำขนมพัฟ ทำให้ขนมอบกรอบและโปร่งสบายที่ยอดเยี่ยม สำหรับพายและพัฟที่ไม่ใส่ไส้ ฉันแนะนำให้คุณใช้พัฟยีสต์ฟรี

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ฟรี
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล

เรานำเลเยอร์มาแบ่งครึ่งตามแนวนอน

ตอนนี้เราแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม ดังนั้นเราจึงได้ 6 ส่วนจากชั้นเดียว

ม้วนแต่ละอันด้วยหมุดเกลียว

หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ตอนนี้เราพับพัฟเป็นหลอดแล้วต่อขอบ

เราตัดตามรอยพับแล้วกลับด้านในออก

โรยพื้นผิวเช่นกัน

หล่อลื่นแผ่นและวางพัฟที่เกิดขึ้นในระยะใกล้กัน

อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับแขกได้อย่างรวดเร็วด้วยการทำให้พัฟน้ำตาลเหล่านี้รีบร้อน

วิธีง่ายๆ (รูปแบบ) ในการห่อโดนัทให้สวยงาม

หากต้องการกระจายตัวเลือกสำหรับขนมปัง ให้สังเกตวิธีที่ฉันจะแสดงด้านล่าง
รูปร่างที่รู้จักกันดี "หัวใจ" สร้างขึ้นตามรูปแบบนี้

กุหลาบพันรอบไส้ และแม้กระทั่งเค้กแบนๆ

เพื่อความงามให้ใส่อบเชยลงในน้ำตาล คุณสามารถทิ้งมันไว้เพียงแค่ม้วนลอนยาวหรือต่อขอบแล้วทำขนมปังกลม

ใช้กรรไกรตัด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะใบมีด ให้ทาด้วยน้ำมันพืช

อีกม้วนหนึ่งซึ่งโรยด้วยผงหวานด้านบน

หัวใจสองดวงก็ดูน่าสนใจเช่นกัน

สามารถเพิ่มดอกป๊อปปี้ลงในพระฉายาลักษณ์ได้

สานผมเปีย รูปร่างนี้เหมาะสำหรับแป้งพัฟ

ด้วยความช่วยเหลือของแก้วคุณสามารถสร้างเส้นที่ผิดปกติได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีการปั้นขนมปัง

หากคุณตัด pkdet คุณจะได้ดอกไม้

นี่คือรูปทรงที่หลากหลายที่สามารถอยู่บนใบไม้ได้ และหยิกและเพรทเซล

การใช้ไม้กลมหรือด้ามมีดก็สามารถทำขนมอบที่สวยงามได้เช่นกัน

แผ่นพับอีกรุ่นหนึ่ง เมื่อทำเป็นช่องตรงกลางโดยดันปลายแหลม

คุณสามารถทำคันธนู ปรากฎว่าคล้ายกับของจริงมาก

ฉันขอเสนอวิดีโอที่คุณจะพบตัวเลือกอีก 15 ตัวเลือกสำหรับการพับแบบทดสอบ

หากคุณใช้ multicooker คุณต้องใส่ขนมปังในชามที่มีไขมันและเปิดโหมด "Baking" หรือ "Cake" ทุกคนมีเวลาทำอาหารต่างกันในโปรแกรม แต่โดยเฉลี่ยประมาณ 50 หรือ 60 นาที
ขนมอบด้านบนจะไม่มีสีสวยเหมือนตอนอบในเตาอบ

ขนมอบที่ปรุงตามสูตรทั้งสามนั้นโปร่งสบายและหวาน สนุกกับการทำอาหาร!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะจำขนมที่คุ้นเคยมากกว่าขนมปังทำเองด้วยน้ำตาลในทันที ตั้งแต่ฉันรู้ตัวว่าเกิดอะไรขึ้นรอบๆ ตัวฉัน ฉันจำกลิ่นที่ไม่ธรรมดาของพวกมันได้ การอบมีความเกี่ยวข้องกับความอบอุ่นและความผาสุกในบ้าน ขนมปังที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือจุดเด่นของประเพณีการทำอาหารของครอบครัวฉัน

สูตรทำซาลาเปาสูตรนี้สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในครอบครัวเรา พวกเขาทำจากแป้งยีสต์ เมื่อมองแวบแรก ทุกอย่างก็เรียบง่าย ผสมรออบในเตาอบ แต่ไม่มีความแตกต่างหลายประการโดยที่คุณจะไม่สามารถบรรลุสิ่งที่คุ้มค่าได้ สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องรู้วิธีทำแป้งสำหรับทำซาลาเปาเพื่อให้ออกมาเป็นสีเขียวชอุ่ม แดงก่ำ และมีกลิ่นหอม - นั่นก็เหมือนกับพายที่มีแยมนี้ มาเริ่มกันเลยดีไหม

ขนมปังโฮมเมดแสนหวาน

• นม 1 แก้ว;
• แป้งสาลี 5 แก้ว (บวกอีกเล็กน้อยเมื่อคุณนวดแป้ง);
• 3 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสำหรับแป้งและอีกสี่ส่วนสำหรับปัดฝุ่น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มาการีน 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช;

ในสูตรที่มีรูปถ่ายนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสองวิธีในการทำซาลาเปาจากแป้ง โดยส่วนตัวแล้วฉันประทับใจในหัวใจมากกว่า แต่สำหรับผู้ชื่นชอบดอกไม้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการทำดอกกุหลาบด้วย ยิ่งกว่านั้นความแตกต่างมีน้อย

แป้งยีสต์ขนมปังน้ำตาล

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการนำไข่และเนยเทียมออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำม้วน คุณต้องอุ่นให้ถึงอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ ก่อนนวดแป้ง ฉันอุ่นนมให้อุ่น แต่ไม่ไหม้ มิฉะนั้นยีสต์จะสุก การทำกิจกรรมทั้งหมดนี้ให้เสร็จจะทำให้แป้งยีสต์สำหรับทำซาลาเปาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและสำคัญ ซึ่งจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและขนมอบจะนุ่มและอร่อย

• เทนมอุ่นลงในชามและเกลือที่เหมาะสม
• จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาล ½ ถ้วยตวง
• ฉันขับในสามไข่ ฉันเพิ่มมาการีนนิ่ม ถ้ายังห่อตัวเองอยู่และลืมเอาออกจากตู้เย็นแบบที่เกิดกับผม ก็แค่เอามาการีนเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที มันจะนุ่มและสามารถใช้ทำแป้งได้ไม่มีปัญหา
• ตอนนี้ฉันเพิ่มยีสต์
• ฉันกวนมวลนมด้วยช้อนแล้วแบ่งมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ก่อนอื่นฉันเทแป้งเพียงสามแก้วแล้วนวดแป้งยีสต์
• ตอนนี้ก็ยังเหลวอยู่ นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น แล้วฉันจะแก้ไขเรื่องนี้
• คลุมด้วยผ้าขนหนูวางแป้งในที่อบอุ่น
• มันขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา ตอนนี้ฉันกำลังเพิ่มแป้งอีกสองแก้ว ฉันทิ้งมันไว้อีกครั้งเพื่อให้แป้งขึ้น
• จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง แป้งยังเป็นน้ำอยู่
• ถึงเวลาทำงานกับปากกาแล้ว ฉันค่อยๆใส่แป้งลงไปนวดจนเริ่มคลิกใต้มือของฉันมันดีที่จะรักษารูปร่างและในขณะเดียวกันก็นุ่ม - ไม่ใช่ยาง
• จากนั้นฉันก็คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของฉันในการทำแป้งให้อร่อยได้จากบทความนี้

วิธีทำซาลาเปา หัวใจ และดอกกุหลาบ

1. ในที่สุด ฉันก็เริ่มปั้นซาลาเปา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ฉันตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงเป็นวงกลม

• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• ฉันม้วนมันเหมือนในภาพด้วยม้วน
• ต่อไปในการทำขนมปังดอกกุหลาบฉันทำแผลตรงกลางไส้กรอกแป้ง
• แล้วฉันก็กลับด้านในออก
• ในการทำหัวใจ ฉันตัดม้วนเดียวกันจากปลายด้านหนึ่งออกเป็นสองส่วน
• ฉันห่อขาที่เกิดขึ้นกับส่วนที่ไม่แยกของไส้กรอก ดังนั้นเราจึงได้ขนมปังที่มีรูปร่างเหมือนสัญลักษณ์แห่งความรัก
• ฉันวางขนมว่างไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อย่าเว้นระยะห่างกันมาก แต่อย่าแน่นเกินไป เมื่ออบซาลาเปาในเตาอบ ขนมปังจะเริ่มโต ดังนั้น ให้พวกมันลุกขึ้นเป็นส่วนใหญ่ ดีกว่าขยายด้านข้าง กลายเป็นเหมือนเค้ก

วิธีทำฟรอสติ้ง

• 1 ไข่แดง;
• นมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

1. ทุกอย่างง่ายที่นี่ มันไม่ใช่ไอซิ่งด้วยซ้ำ แต่สมมุติว่าบลัชสำหรับอบ ฉันเติมนมและน้ำตาลลงในไข่
2. หล่อลื่นขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาลโดยใช้แปรงซิลิโคนทำอาหาร
3. สิบห้านาทีต่อมา ทันทีที่น้ำตาลขึ้น ฉันใส่มันลงในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที ควบคุมระดับของบลัชออนอย่างต่อเนื่อง
4. ฉันตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 190 องศา
5. ในตอนท้ายฉันเคลือบม้วนที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

ขนมปังหัวใจในอาหารค่ำแบบโฮมเมด น้ำตาลเล็ดลอดออกมาเป็นกลิ่นหอมหวาน สูตรเก่าเรียกวันวานไม่ได้แล้ว เปรียบเสมือนเครื่องปรุงที่เข้มข้นอร่อย มันมีประสบการณ์หลายปีในการทำงานกับแป้ง ความอบอุ่นของจิตวิญญาณจากมือที่ฉลาดและใจดี ฉันเชิญคุณไปที่โต๊ะด้วยท่าทางที่เป็นมิตร ชิมมัฟฟิน - เพื่อนรักของฉัน!

ใครต้องการขนมปัง? ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นน้ำตาล! ขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาล - นี่คือสูตรการอบที่คุณควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับโลกแห่งการอบ การทำซาลาเปาแบบโฮมเมดเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ยังสนุกอีกด้วย ดังนั้นจึงขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เตรียมขนมปังโฮมเมดในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นกับเด็ก ๆ หรือในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ ในระหว่างกิจกรรมนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว คุณจะไม่มีเวลากะพริบตาเพราะซาลาเปาโฮมเมดหอมกรุ่นกำลังรออยู่บนโต๊ะของคุณ

เราทุกคนชอบขนมอบแม้ว่าเราจะไม่ยอมรับมันออกมาดัง ๆ และขนมปังโฮมเมดที่มีน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับชาร้อนที่เข้มข้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อย และถ้าคุณเติมนมอุ่นหนึ่งแก้วลงในขนมปังโฮมเมดที่มีน้ำตาล ขนมอบง่ายๆ ก็เหมาะสำหรับเป็นของหวาน

ภายนอกขนมปังโฮมเมดที่มีน้ำตาลเหล่านี้ดูน่าสนใจและน่าดึงดูดใจมาก และดูไม่เหมือนขนมปังกรอบที่เราคุ้นเคย แต่เหมือนคุกกี้นุ่มๆ มากกว่า แต่สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นขนมปังและปรุงโดยใช้ยีสต์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซาลาเปาโฮมเมดดูด้านล่าง :)
วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• นมอุ่น 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• เนย 1/4 แท่ง

ขนมปังหวานโฮมเมด สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน เราจะเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม มันควรจะละลายและนิ่ม

ในการทำขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาลให้ใช้ชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง เราส่งน้ำตาลและยีสต์แห้งไปที่ชาม

เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในน้ำตาลและยีสต์ ควรอยู่ที่อุณหภูมิร่างกายหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย นมร้อนสามารถฆ่าเชื้อยีสต์ได้ และในกรณีนี้ แป้งจะไม่ละลาย

ผัดนมกับน้ำตาลและยีสต์ ส่วนผสมทั้งหมดควรละลายในนั้น

เพิ่มเนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งลงในชาม

ขั้นแรกด้วยช้อนจากนั้นใช้มือนวดแป้งสำหรับทำขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาล ควรนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 นาทีอย่างเข้มข้นมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งโดว์เนยที่เนียนและแน่น

ปิดชามแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือถุงใหม่แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าสถานที่สำหรับการตกตะกอนนั้นอบอุ่นและไม่มีร่างจดหมาย ในหนึ่งชั่วโมงแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-7 มม. แล้วทาเนยด้วยเนยนิ่ม แล้วโรยด้วยน้ำตาลชั้นบน

เราพับชั้นแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 8 ซม. จากนั้นเราทำตามภาพ ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ไม้เสียบหรือมีดเพียงเล็กน้อย เราทำร่องตามขวางในขนมปัง

ขยับในขณะที่ยังดิบ ขนมปังยีสต์กับน้ำตาลบนแผ่นอบและทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วโรยหน้าขนมปังเบา ๆ ด้วยน้ำตาล เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เป็นผลให้เรานำขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมที่สุดพร้อมน้ำตาลออกจากเตาอบทั้งแผ่น

เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมด :) Bon appetit!

ขนมปังที่อร่อยและนุ่มนั้นทำไม่ยากเลย ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วแก่คุณ

ดังนั้นเราจึงเอากระทะลึกแล้วเทนมอุ่นหรือน้ำลงไป (มันรสชาติดีกว่าด้วยนม แต่ฉันมักจะลืมซื้อมันและใช้น้ำอุ่นธรรมดา) เพิ่มไข่ เกลือหนึ่งช้อนชาและยีสต์ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ต่อไปก็ใส่แป้ง 4 ถ้วย

และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปคุณต้องคลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้มันขึ้น
จุดสำคัญ! เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อยคุณต้องคนเล็กน้อยเพื่อให้จมอีกครั้ง แล้วก็ปล่อยมันไว้อีกครั้ง เวลาที่แป้งขึ้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศและคุณภาพของยีสต์

แป้งขึ้นแล้วคุณสามารถเริ่มทำซาลาเปา

ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนย 100 กรัมและน้ำตาลทราย 100 กรัม สำหรับการเติมควรใช้จานเหล็กเพื่อให้คุณสามารถวางบนเตาแก๊สและตั้งน้ำมันให้ร้อน ละลายเนยและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมไส้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาเริ่มรีดแป้งกัน แยกแป้งประมาณหนึ่งในสามแล้วรีดบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ

เราหล่อลื่นชั้นที่ได้ด้วยการเติมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ต่อไปเราบิดชั้นแป้งเป็นม้วน

ตัดม้วนเล็กหนา 1.5-2 ซม. จากนั้น

และวางลงในจานอบที่อุ่นและทาน้ำมันก่อนหน้านี้ ยกตรงกลางขึ้นเล็กน้อย

เราทิ้งขนมปังไว้บนเตาอบที่เปิดอยู่ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ขึ้น จากนั้นเราจัดเรียงพวกมันใหม่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบที่คุณมี) โดยปกติเวลาในการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที แต่ควรดูเป็นระยะๆ เนื่องจากจะไหม้ได้เร็วมาก

ขนมปังพร้อมแล้วทาด้วยน้ำมันพืชด้านบนและเสิร์ฟ

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที