ส่วนประกอบหลักของแป้งพัฟคือชั้นไขมันและแป้งที่สลับกันหลาย ๆ ครั้ง แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะค่อนข้างยาว แต่ขนมปังพัฟก็ทำได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเอง ไม่ว่าจะเป็นของหวานสำหรับดื่มชาหรือทานเป็นอาหารเช้าก็ได้ สูตรทั้งหมดได้รับจากผลิตภัณฑ์ 10 - 15 รายการ

นี่เป็นตัวเลือกขนมหวานที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอีกด้วย

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ - 300 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• มาการีน - 280 กรัม
• ไข่ - 1 หน่วย;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

เราเตรียมขนมปังน้ำตาลดังนี้:

1. เทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ ตีไข่และเติมเกลือ จากนั้นเพิ่มแป้งและเริ่มนวด ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมคือยืดหยุ่น ดีดตัวได้ และไม่แน่นเกินไป
2. แบ่งมวลออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก เคลือบด้วยเนยและน้ำตาลอย่างทั่วถึง วางซ้อนกันแล้วม้วนขึ้นแล้วหมุนเป็นเกลียว
3. ห่อ "หอยทาก" ที่เกิดขึ้นในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. แผ่มวลที่เย็นแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ จากแต่ละรูปแบบ "ไส้กรอก" และทำลอนผม
5. จัดเรียงช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่200ºСแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที

โปรดทราบว่าจะดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยมือของคุณ ในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถทำได้โดยใช้หัวฉีดพิเศษเท่านั้น ไม่เช่นนั้น มวลจะแน่นและหนักเกินไป

วิธีการปรุงกับแอปเปิ้ล

สูตรที่มีแอปเปิ้ลนี้ใช้แป้งพัฟแบบเร่งด่วนที่ไม่ต้องรีดหลายครั้ง

รายการส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 100 กรัม
• เนย - หนึ่งก้อน;
• ไข่ - 1 หน่วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม - 100 มล.;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำ รอหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น
2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เพิ่มเนยลงในแป้งและใช้มือของคุณบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพิ่มไข่และนมลงในน้ำด้วยยีสต์ เรารวมมวลนี้กับเศษแป้ง นวดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งเสี้ยว จุ่มลงในน้ำเดือดใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที
5. เรารีดแป้งแล้วตัดเป็นริบบิ้นกว้างประมาณ 5 ซม. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลตามขอบของแต่ละแถบแล้วบิดเป็นม้วน ได้รับ "กุหลาบ" ชั่วคราว

อบในกระป๋องมัฟฟินได้ง่าย จะใช้เวลา 25 นาทีที่ 200ºC

การทำขนมพัฟกับแยม

แยมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพัฟหวานสำหรับชา

สำหรับแป้ง 400 กรัมคุณต้องการ:

• หนึ่งไข่;
• แยมผลไม้หรือเบอร์รี่ใด ๆ - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำขนมพัฟกับแยมทำได้ง่าย ๆ ตามรายการส่วนผสม:

1. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 ซม. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
2. ใส่แยมหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน ปิดไส้ด้วยขอบว่าง - คุณจะได้ซองจดหมาย
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พัฟเพสตรี้ซินนามอนโรล

เราจะเตรียมซาลาเปาที่น่าดึงดูดด้วยไอซิ่ง

รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• แป้งพัฟกึ่งสำเร็จรูปปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• เนย - ครึ่งซอง;
• อบเชย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำตาล - 100 กรัม

ชิ้นเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนขนม;
• นม - 100 มล.

วิธีทำขนมปังอบเชย:

1. ละลายเนย ใส่อบเชยและน้ำตาล พักไว้ให้เย็น
2. รีดแป้งและทาด้วยส่วนผสมของเนยและอบเชย ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม.
3. จัดเรียงช่องว่างที่เตรียมไว้จากแป้งที่ปราศจากยีสต์บนแผ่นอบโดยวางในแนวตั้ง อบที่180ºСเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ก่อนความพร้อม 5 นาที ทำเคลือบโดยผสมนมร้อนกับน้ำตาลผง นำขนมออกจากเตา ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้ให้เย็น

สูตรทำเมล็ดงาดำ

ขนมปังรสเผ็ดกับเมล็ดงาดำ - ตกแต่งโต๊ะ

องค์ประกอบหลัก:

• kefir 300 มล.;
• 2 ไข่ดิบ
• เกลือ 2 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม

สำหรับชั้น:

• เนย - 400 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 50 กรัม (ขายท่ามกลางเครื่องเทศ)

การเตรียมขนมปังเหล่านี้ค่อนข้างง่าย:

1. ในน้ำเย็น เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของแป้ง ยกเว้นแป้ง
2. เริ่มเพิ่มแป้งและคนส่วนผสมด้วยช้อน นวดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
3. แบ่งมวลที่แช่เย็นออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กเพื่อให้มีขนาดเท่ากัน เคลือบช่องว่างด้วยเนยแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ กาวเข้าด้วยกันแล้วม้วนออกอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนจากแต่ละรูปแบบ "ผมเปีย" (หรือให้รูปร่างอื่น ๆ )
5. กระจาย "pigtails" บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 15 นาที

อย่าหวงเนย! การแบ่งชั้นของการทดสอบดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างแม่นยำเนื่องจากไขมัน

ทานคู่กับคอทเทจชีสแบบเร่งด่วน

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ คุณจะได้รับ 15 - 20 พัฟเต้าหู้:

• แป้ง 500 กรัม
• บรรจุภัณฑ์นมเปรี้ยว
• หนึ่งเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• หนึ่งไข่

ทำอาหารดังนี้:

1. ผสมไข่แดง น้ำตาล และคอทเทจชีส
2. หล่อลื่นแป้งด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
3. สเปรย์ขนมปังในอนาคตด้วยน้ำเย็นจากขวดสเปรย์แล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิสูง (210ºС)

ขนมพัฟไส้ไก่

ขนมอบแสนอร่อยจะทำหน้าที่เป็นของว่างหรือหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 400 กรัม (2 - 3 ถ้วย)
• เนยก้อนมาตรฐาน
• แก้วน้ำ;
• ไข่สองฟองหนึ่งในนั้น - สำหรับการหล่อลื่นก่อนอบ
• เกลือบนปลายมีด
• ไก่สับ - 400 กรัม
• 2 หลอด.

เราเตรียมดังนี้:

1. สำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน จากนั้นนวดด้วยมือของคุณสักสองสามนาทีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้คลึงชิ้นงานแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดกระจายเป็นสี่เหลี่ยมโดยเว้นที่ว่างรอบขอบ
3. เราพับช่องว่างเป็นรูปสามเหลี่ยมบีบขอบให้แน่นแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี
4. นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 200ºС

พัฟกรอบโดยไม่ต้องกรอก

แป้งพัฟก็อร่อยได้แม้ไม่ใส่ไส้

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ไข่แดงสองฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เตรียมอาหาร:

1. เราตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการ
2. เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบโดยรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขาสองสามเซนติเมตร
3. หล่อลื่นขนมในอนาคตด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล - มันจะให้เปลือกคาราเมล
4. นำเข้าอบ 25 นาทีที่ t=200ºС

ขนมปังพัฟเนื้อนุ่มกับชีส

ชีสละลายเข้ากันได้ดีกับแป้งบาง ๆ

จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อน้ำ 250 มล.:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 หน่วย ในฐานและอีกหนึ่งสำหรับการหล่อลื่นขั้นสุดท้าย
• เนย 72% - 200 กรัม
• ดัตช์ชีส - 300 กรัม

เริ่มต้น:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีส จนเนียน เราห่อด้วยกระดาษแก้ว (ถุง, ฟิล์มยึด) และใส่ในที่เย็นสองสามชั่วโมง
2. บดชีสบนเครื่องขูดแล้วม้วนเป็น 8 - 10 ลูก
3. เรากระจายแป้งบนเขียงแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนลูกชีส ช่องว่างของชีสจะถูกวางไว้ที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยมทีละอัน เราปิดไส้สลับดึงมุมว่างไปที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยม
4. ขนมปัง "บรรจุ" จะทาด้วยไข่ที่ตี

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา อบ 20 นาที

ทำอาหารไส้กล้วย

พัฟกล้วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะมาพร้อมกับกาแฟยามเช้าของคุณกับนม

ตรวจสอบส่วนประกอบ:

• ขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูป 500 กรัม
• กล้วยสุก 1 ลูกใหญ่
• ไข่ดิบ 1 ฟอง.

เตรียมดังนี้:

1. ละลายแป้งเล็กน้อย - ควรงอ แต่ยังคงเย็น ตัดเป็นสิบสี่เหลี่ยม
2. หั่นกล้วยเป็นครึ่งวงกลมหนา 5 มม. วางผลไม้ 6 ถึง 8 ชิ้นในแต่ละตาราง ปิดไส้โดยเชื่อมต่อขอบ
3. ใส่เตาอบให้ร้อนถึง190ºС ในเวลานี้ให้ตีไข่และทาน้ำมันบนยอดของผลิตภัณฑ์ด้วย
4. วางแผ่นอบด้วยพัฟในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควบคุมสีของผลิตภัณฑ์: หากเข้มขึ้นเร็วเกินไป ให้ลดอุณหภูมิลง 10 องศา ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีเหลืองทอง

จากแป้งพัฟ

พัฟเปล่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบประชาธิปไตยที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• แป้งชั้นสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง - 250 กรัม
• น้ำต้มและแช่เย็น - 150 มล.
• เนย - 180 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนขนม;
• ไข่ - 1 หน่วย;
• น้ำตาลผง - "ด้วยตา"

เราดำเนินการดังนี้:

1. บดแป้งกับเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เกลือ และเทลงในน้ำ นวดด้วยมือประมาณ 2-3 นาที แช่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
2. ห่อเนยในมวลที่แช่เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
3. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นเกลียวหรือในรูปทรงอื่น ๆ
4. อบขนมปังจากแป้งยีสต์พัฟครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ180ºС

นำออกจากเตา โรยด้วยน้ำตาลผง

อิ่มอร่อยกับไส้ชอคโกแลต

ไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อพัฟสำเร็จรูป แต่น่าสนใจกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับขนม:

• นม 200 มล.
• มาการีนละลาย 100 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• ถุงยีสต์;
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ช็อกโกแลตละลาย 72% (ไส้)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกให้อุ่นนมเล็กน้อยใส่น้ำตาลและยีสต์ รอ 15 นาทีเพื่อให้เริ่มทำงาน หลังจากนั้น ใส่ไข่ น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 1 แพ็ค;
• เห็ด - 500 กรัม
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

แผนปฏิบัติการมีดังต่อไปนี้:

1. ผัดเห็ดเกลือพริกไทยและเย็น
2. เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละอันรีดเป็นสี่เหลี่ยม วางเห็ดไว้ตรงกลางช่องว่างแล้วปิดไส้ด้วยขอบว่าง
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

แฮมและชีสอบง่าย

เป็นการดีที่จะมีแป้งแช่แข็งไว้ที่บ้านเสมอ สต็อกดังกล่าวจะช่วยทั้งพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์และพ่อครัวมือใหม่

โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ 1 ซองละลายก่อน (450 กรัม);
• ชีส "เกาดา" - 150 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง หรือไข่เล็ก 2 ฟอง

ชุดนี้จะทำได้ 8 ชิ้น เริ่มต้น:

1. ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้นบางที่สุด
2. แผ่ชั้นแป้งออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น: แถบเดียว - หนึ่งก้อน
3. วางแฮมและชีสบนช่องว่าง สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะ 1 ซม. รอบขอบและ "หาง" ประมาณ 5 ซม. เพื่อห่อไส้อย่างแน่นหนา
4. เราห่อช่องว่างที่เกิดขึ้นในหลอด (ม้วน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ หล่อลื่นพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตีแล้ว
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนที่คุณจะปรากฏมากกว่า 10 สูตรสำหรับขนมอบ "พัฟ" ต่างๆ หวานและเนื้อเรียบง่ายและค่อนข้างคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง เลือกตัวเลือกสำหรับทุกโอกาสและพร้อมเสมอในการทดลองทำอาหารของคุณ!

ผลิตภัณฑ์หลักคือขนมพัฟ หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ หากต้องการสามารถเตรียมแป้งได้อย่างอิสระ สำหรับการเติมอาหารเกือบทุกอย่างที่เก็บไว้ในตู้เย็นก็เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ชีส แฮม ไส้กรอก ผักดอง ขนมอบหวานปรุงด้วยผลไม้, ลูกเกด, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, แยม สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมพัฟ น้ำตาลและเนย

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

วานิลลา, อบเชย, น้ำมะนาวและถั่วให้รสชาติที่ถูกใจกับขนมปังหวาน ในการทำขนมให้เป็นสีแดงก่ำนั้น ให้ทาด้วยไข่หรือเนยที่ตีแล้ว

วิธีทำแป้งพัฟเพสตรี้

ซาลาเปาโฮมเมดเขียวชอุ่มมีรูปร่างเหมือนซองจดหมาย สามเหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ดอกไม้หรือม้วน

ห้าสูตรที่เร็วที่สุด:

• ละลายแป้งที่ชั้นล่างของตู้เย็น
• ชั้นโรยด้วยแป้งสาลีแล้วรีดให้หนา 3-4 ซม.
• สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลสดลูกแพร์แอปริคอตและผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้งแช่ในน้ำเดือดก่อน 10-15 นาที
• ไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับซินนามอน และคอทเทจชีสกับวานิลลาและผิวส้ม
• เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดบนแผ่นอบ ให้ผสมกับแป้งหรือแป้งข้าวโพด
• ชั้นของแป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจากนั้นจึงใส่ไส้ลงไป ขอบของช่องว่างเชื่อมต่อกันทำให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
• ซาลาเปาโรยด้วยเมล็ดงาดำ งาหรือเมล็ดแฟลกซ์
• ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือจารบีด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันการไหม้
• ขนมปังวางห่างกัน 5-7 ซม. ระหว่างการอบชุบ ชิ้นงานจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มขนาด
• ขนมอบพัฟอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมชา นม กาแฟ หรือน้ำมะนาว

ขนมอบหวานตกแต่งด้วยน้ำตาลผง โกโก้ เบอร์รี่สดและมินต์ มีขนมปังไส้เนื้อและชีสให้บริการแก่ผู้เข้าพักด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม

ขนมอบฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมมานานหลายทศวรรษ ขนมปังขนมพัฟกับคัสตาร์ดก็ไม่มีข้อยกเว้น พัฟเพสตรี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1645 โดยลูกศิษย์ของนักทำขนมชาวฝรั่งเศส เขาอยากทำขนมอบให้พ่อที่ป่วยที่กำลังไดเอทอยู่ เขาผสมน้ำกับแป้งแล้วรีด จากนั้นฉันก็จำได้ว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้มากขึ้น เขาเพียงแค่ห่อเนยในแป้งแล้วรีดจนละลาย จากองค์ประกอบที่เกิดขึ้นเขาได้อบขนมปัง ที่ทำให้เขาประหลาดใจ มันกลับกลายเป็นว่ามีรูปร่างผิดปกติและมีขนาดใหญ่มาก ต่อมา ขณะทำงานในร้านขายขนมชื่อดัง นักเรียนคนนี้ได้ปรับปรุงสูตรของเขาเล็กน้อย เขานำชื่อเสียงและเงินมาสู่ Claudius Gela เขาเก็บสูตรนี้ไว้เป็นความลับเป็นเวลานาน แต่โชคดีสำหรับคนรุ่นเราที่สูตรนี้ยังคงมาจากเรา

ที่บ้าน การเตรียมการใช้เวลานานมาก ดังนั้นขนมพัฟสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ตามร้านจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก มีรสชาติดีและขนมอบมีคุณภาพดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 1 แพ็ค (500g)
• ลูกเกด (แช่ในคอนยัคล่วงหน้า) - 200g
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/2 st.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วานิลลินที่ปลายมีด

ผสมจนเนียน

Anti Lepic

AS Tallink Group Chef
ผลิตภัณฑ์ Eesti Pagar นั้น Anti ส่วนใหญ่ชอบขนมพัฟยีสต์ที่มีเนย ขนมปังชนิดร่วนและขนมพัฟ

ฉันเป็นพ่อครัวของ AS Tallink Grupp ฉันทำงานที่ Tallink มา 16 ปีแล้ว โดย 9 ปีที่ฉันทำงานเป็นพ่อครัวบนเรือ การทำอาหารเป็นทั้งงานและงานอดิเรกสำหรับฉัน มันเหมือนกับไลฟ์สไตล์ของฉัน ฉันชอบทำอาหาร และฉันก็สนุกกับมันอย่างเต็มที่ ฉันยังชอบที่จะสอนวิธีทำอาหารแบบเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่ละเมิดกฎการกิน
ฉันรู้จัก Eesti Pagar มานานแล้ว ฉันเคยใช้เค้ก แป้ง และขนมปังของพวกเขา ประสบการณ์ที่ยาวนานที่สุดและแหล่งที่มาของความพึงพอใจสำหรับลูกค้าของเราคืออาหารเช้าแบบโรล ซึ่งเราใช้มาหลายปีแล้ว เค้กก็เช่นกัน เราสามารถพูดได้ว่าคุณภาพที่เชื่อถือได้เป็นสัญญาณที่พิสูจน์แล้ว
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบขนมพัฟยีสต์ตัวใหม่ของ Eesti Pagar ซึ่งทำด้วยเนย สิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำจากมันคือม้วนอบเชย และส่วนที่ยากที่สุดคือที่ที่จะใช้ Tarte Tatin หรือ Apple Pie จากข้างในสู่ภายนอก แป้งแช่แข็งสามารถใช้เพื่อเตรียมขนมอบต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณไม่มีเวลาทำแป้งเองตลอดเวลา และแป้ง Eesti Pagar ก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก

ซิลยา ลุยเด

Silja เป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่มีชื่อเสียงและผู้ชื่นชอบอาหาร ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกิจกรรมและสูตรอาหารของเธอได้ที่: siljafoodparis.blogspot.com
จากผลิตภัณฑ์แช่แข็งของ Eesti Pagar Silje ชอบขนมพัฟยีสต์มากที่สุด:

ฉันอบมาเยอะมากและได้ลองชิมขนมพัฟยีสต์เกือบทุกประเภทที่วางขายในร้านแล้ว ขนมพัฟยีสต์ Eesti Pagar กลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เขาเป็นคนที่ฉันใช้ในการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับหนังสือเล่มล่าสุดของฉัน Simple Temptations ม้วนออกง่ายและขนมอบอร่อยมาก ฉันชอบเนยที่รวมอยู่ในแป้งเป็นพิเศษ

Silja แบ่งปันสูตรอาหารจากหนังสือเล่มล่าสุดของเธอ Simple Seductions:

พาเมซานแท่ง

ชีสแท่งกรุบกรอบกำลังดีเข้ากันได้ดีกับทั้งเบียร์และไวน์ แถมยังมีซุปครีมต่างๆ อีกด้วย การตีที่สัญญาไว้ในหมู่เด็ก

แป้งพัฟยีสต์ 500 กรัม
มัสตาร์ดอ่อน 1-2ซล.
พาเมซานชีส 100 กรัม
โหระพาแห้งหรือออริกาโน
ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทา)

ขูด Parmesan บาง ๆ แผ่แป้งออกแล้วทามัสตาร์ดบาง ๆ ลงไป ปาด Parmesan ขูดให้ทั่วแป้ง (สำรองไว้เล็กน้อยเพื่อโรยด้านบน) โรยด้วยโหระพาแห้งหรือออริกาโน คลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วคลึงแป้งอีกครั้ง ตัดเป็นเส้น 1.5-2 ซม. แล้วบิดโดยเริ่มจากปลาย วางแท่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. l ของน้ำ นม หรือครีม โรยพาร์เมซานขูดที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนแท่งเป็นสีน้ำตาลทอง ยกขึ้นบนตะแกรงให้เย็นและเพลิดเพลินในขณะที่ไม้ยังอุ่นอยู่

Johanna

Johanna เป็นนักเรียนที่กระตือรือร้นและอธิบายอาหารที่เธอโปรดปรานดังนี้:

Eesti Pagar ช่วยฉันหลายครั้งเมื่อฉันสามารถเตรียมขนมปังพัฟแสนอร่อยและส่วนผสมแสนอร่อยอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้ขนมปังหลายเม็ดของ Eesti Pagar ยังสมควรได้รับการยกย่อง เนื่องจากรสชาติและกลิ่นชวนให้นึกถึงขนมอบโฮมเมด

เอิร์กกี้ เมวาลี

Erkki Mäeväli บิดาของครอบครัว พบผลิตภัณฑ์ Eesti Pagar มากมายสำหรับครอบครัวของเขา:

ฉันใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งของ Eesti Pagar มาประมาณ 5-6 ปีแล้ว ตอนแรกฉันซื้อแป้งพัฟยีสต์มาทำไส้กรอกและพายเนื้อ แต่แล้วฉันก็ค้นพบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เตรียมง่าย อาหารจานโปรดของฉันคือขนมปังก้อนยาวที่ใส่สมุนไพรรสเผ็ดและน้ำมันกระเทียม เพราะเมื่อฉันปรุงเนื้อย่าง ฉันใส่มันในเตาอบด้วย พวกมันจะอร่อยมากที่จะกินกับอาหารจานหลักแทนขนมปังหรือโรลธรรมดา
เรายังทำขนมปังแอปเปิ้ล พายสับ เบคอนและทาร์ตไข่กับเด็กๆ ด้วย เพราะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะใส่สองแพ็คในเตาอบในคืนวันอาทิตย์ และกินขนมปังขณะชมการแสดงในตอนเย็น พายเนื้อเค็มและพายแอปเปิ้ลแทนของหวาน และถ้ายังมีอะไรเหลืออยู่ พายพวกนี้ก็เหมาะที่จะเอาไปทำงานหรือตกปลา

Sille Madeleine

Sille Madelin วัย 25 ปี อาศัยอยู่กับคู่ชีวิตของเธอและลูกแฝดอายุ 9 เดือนในเมืองทาลลินน์
ตอนนี้ซิลอยู่บ้านแต่เธอทำงานเป็นพยาบาล

ขนมปังแช่แข็งของ Eesti Pagar ถูกเปิดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อมีความกังวลกับเด็กๆ มากมายจนไม่มีเวลาพอที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อย วันอาทิตย์วันหนึ่งเราเดินเข้าไปในร้านและคิดว่าจะทำอาหารอะไรในตอนเย็น ในส่วนของอาหารแช่แข็ง ซินนามอนโรลกับไก่รมควันและกุ้ยช่ายฝรั่งดึงดูดสายตาฉัน ซึ่งมีขายอยู่ ฉันคิดว่าทำไมไม่ลองดู ในตอนเย็น เมื่อเราส่งเด็กๆ เข้านอนในที่สุด เราก็ชงชาและทำพาย ห้องเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอบเชย ไอดีลที่แท้จริงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากนั้น เราจัดเย็นวันอาทิตย์ที่น่ารื่นรมย์สำหรับตัวเอง เรายังลองพายแอปเปิ้ลคาราเมลไส้เนื้อและไส้กรอกด้วย ไม่มีเงินออมในการกรอก พายจะกรอบ ทำไมรสชาติเหล่านี้ถึงเป็นที่ชื่นชอบ? เนื่องจากคุณยายของฉันเคยทำลูกชิ้น ไส้กรอก และซินนามอนโรลเมื่อตอนเป็นเด็ก การหวนคิดถึงความทรงจำเหล่านั้นอีกครั้งจึงเป็นเรื่องที่ดีมาก เสียดายที่ต้องยอมรับว่าไม่ได้ทำอะไรเลย แค่ไม่มีเวลา ใช่ทักษะต้องได้รับการขัดเกลา คุณยายของฉันซึ่งทำขนมอบชั้นเยี่ยม ชอบขนมพัฟแช่แข็งมากที่สุด นำออกจากช่องแช่แข็งได้ง่ายเมื่อต้องการ

สวัสดีที่รักคุณยายเอ็มม่า! ฉันทำขนมพัฟเพสตรี้แสนหวานมาหลายปีแล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่าคัสตาร์ดทาร์ตเหล่านี้ หรืออย่างที่คุณเรียกว่าขนมปังพัฟ สามารถทำโดยใช้ยีสต์ได้ ฉันลองแล้วชอบมันมาก ฉันและครอบครัวรักคุณและดาเนียลา ฉันทำอาหารหลายอย่างตามสูตรของคุณ สามีของฉันชอบมัน เขาชอบขนมอบที่ทำจากขนมพัฟเป็นพิเศษ และแน่นอน อาหารอุซเบก - เราเคยอาศัยอยู่ในเฟอร์กานา ในวันศุกร์ หลานของฉันมาหาฉัน ฉันมีเจ็ดคน - หลานสาวสามคนและหลานสี่คน ฉันจะอบขนมพัฟ เอาใจหลานๆ ขอบคุณมากสำหรับการทำงานของคุณ สำหรับสูตรของคุณ สำหรับความเมตตาของคุณ พระเจ้าอวยพรคุณและคนที่คุณรักด้วย ฉันเขียน ฉันเขียน ฉันไม่สามารถหยุดได้ ฉันรู้สึกท่วมท้น แฟนของคุณ Inna Petrovna

ฉันชื่อเยอรมัน ฉันเป็นโปรแกรมเมอร์และไม่เข้าใจอะไรเลยในครัว แค่อยากขอบคุณสำหรับแหล่งข้อมูลที่ดีและสะอาด ภรรยาของฉันมักจะใช้ไซต์ของคุณ ฉันชนะเท่านั้น หากคุณต้องการความช่วยเหลือจากฉัน โปรดติดต่อฉัน ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือฟรีแน่นอน อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกสาวของฉันก็สนใจในการทำอาหารเช่นกันและคุณไม่สามารถดึงเธอออกจากไซต์ของคุณด้วยหู เมื่อก่อนมีดิสโก้เธคและอะไรพวกนั้น แต่ตอนนี้เขานั่งมองคุณ คุณคือพ่อมด ไม่มีอะไรจะพูด

สวัสดีทุกคน ฉันชื่อไอรดา ฉันเป็นแฟนของคุณยายเอ็มม่า ฉันชอบสไตล์ของเธอมาก ใจเย็น จริงใจ เฉื่อยชา แต่มีข้อผูกมัด เนื้อหาทั้งหมดนำเสนอด้วยภาษาที่เข้าใจได้และมีความสามารถมาก ทุกอย่างชัดเจนสำหรับฉันในฐานะชาวต่างชาติ ฉันไม่เข้าใจสูตรทั้งหมดที่มีรูปถ่ายสำหรับ 13 รูปทำไมคัสตาร์ดจากถุงคุณสามารถใช้ช้อนได้ แต่มันไม่สำคัญ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ขนมพัฟจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างแน่นอน ฉันจะทำอาหารพวกนี้ แน่นอน ฉันจะแก้ไขด้วยตัวเอง ขอขอบคุณ.

ฉันเขียนถึงคุณเพราะฉันต้องการแสดงความชื่นชมต่อชีสเค้กเหล่านี้ เราปรุงมันทั้งวันเมื่อวานนี้ เราไม่มีเครื่องผสมและเตาอบแบบนี้เราต้องทนทุกข์ทรมานแน่นอน ครั้งแรกที่พวกเขาอบ ฉันและลูกสาวอายุ 13 ปี พูดตามตรงฉันเหนื่อยแล้วและไม่อยากกินมัน แต่เราก็ยังพยายาม พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก - เรากินครึ่งหนึ่งในตอนเย็นเราปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านสองสามคนวันนี้ฉันจะเอาอาหารไปให้แม่ของฉันฉันจะเอาทุกอย่างที่เหลือให้เธอ วันเสาร์หน้ากับลูกสาวของฉัน เราจะอบเพิ่ม คราวนี้มันจะเร็วขึ้น อร่อยมาก. ขอบคุณมากสำหรับความกรุณาของคุณ สุขภาพกับคุณและครอบครัวของคุณ ฉันเป็นแฟนของคุณตลอดไป

สวัสดี! ฉันดูวิดีโออย่างระมัดระวังและอ่านสูตรพร้อมรูปถ่าย แต่ฉันยังไม่เข้าใจวิธีทำขนมพัฟ สูตรอื่นๆ ของคุณชัดเจนและเรียบง่าย แต่อันนี้เป็นแค่ปัญหา ม้วน ม้วน ห่อ ม้วน ในตู้เย็น ปรุงครีม ไม่ นี่ไม่ใช่สำหรับฉัน ฉันจะทำขนมพัฟกับแยม ฉันไปที่ร้านและซื้อแป้งและแยมสำเร็จรูป - ใน 20 นาทีทุกอย่างพร้อม แต่ยังไงก็ขอบคุณนะ รักมาก แต่สูตรไม่ใช่ของฉัน มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะเตรียม

สวัสดีคุณย่าเอ็มม่า ฉันขอโทษ ฉันไม่รู้จักนามสกุลของคุณ และมันน่าอายที่จะเรียกคุณแบบนั้น เพราะฉันเองก็เป็นคุณย่าของนีน่าอยู่แล้ว ฉันทำขนมเยอะมากและมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีมากในกระปุกออมสินของฉัน มีขนมปังพัฟแน่นอน แต่ฉันปรุงให้แตกต่างออกไป ฉันจะลองสูตรของคุณแล้วฉันจะเขียน โดยทั่วไปแล้ว คุณกำลังทำสิ่งที่จำเป็นที่ดีมาก เพราะแม้ว่าฉันจะพบว่าตัวเองมีประโยชน์มากมาย คุณก็สามารถจินตนาการได้ว่าสิ่งนี้สำคัญแค่ไหนสำหรับการเริ่มต้นเป็นแม่บ้าน คุณทำได้ดีมาก. ขอแสดงความนับถือคุณยายนีน่า