สิ่งที่ครัวไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มี ชาวสลาฟดังนั้นจึงไม่มีมันฝรั่ง นำมาจากฮอลแลนด์โดยปีเตอร์มหาราชเมื่อปลายศตวรรษที่สิบเจ็ดมันกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักบนโต๊ะและต่อมาได้รับชื่อ "ขนมปังที่สอง" ชื่อนี้ได้รับจากเธออย่างถูกต้อง: หยั่งรากบนดินรัสเซีย, บำรุง, อร่อย, ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับกลุ่มอาหารอื่น ๆ เกือบทุกกลุ่มเธอสามารถแทนที่ได้จริงๆ ผลิตภัณฑ์แป้ง... ยิ่งไปกว่านั้น ประโยชน์ที่ได้รับอาจจะมากกว่าผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ด้วยซ้ำ แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจะน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

คำถามที่ว่ามันฝรั่งมีกี่แคลอรี่จะเป็นที่สนใจของทุกคนที่ปฏิบัติตามระบบอาหารโดยมีข้อ จำกัด ด้านปริมาณและ "น้ำหนัก" ของอาหารที่กินอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะหาวิธีใช้มันฝรั่งอย่างถูกต้องเพื่อทำให้การกระแทกกับร่างนิ่มลงถ้ามี และเพื่อค้นหาว่าจักรพรรดิรัสเซียเคยนำอะไรมาอย่างแน่นอนและทำไมคนส่วนใหญ่ถึงชอบจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับทุกคน

มันฝรั่งมีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งยังคงเท่าเดิมเสมอ นั่นคือ 77 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ซึ่งเป็นมันฝรั่งขนาดกลางประมาณหนึ่งผล สำหรับผู้ใหญ่ สองหรือสามชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับความอิ่มตัวที่สมบูรณ์ ดังนั้น โดยพื้นฐานแล้ว สำหรับส่วนของผักที่มีรากบริสุทธิ์ "น้ำหนัก" จะแสดงได้ไม่เกิน 230 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ควรพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการบำบัดความร้อนค่านี้จะเปลี่ยนไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับน้ำหรือ ไขมันพืชหรือในทางกลับกันสูญเสียความชื้นบางส่วน ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มจะมีแคลอรีน้อยกว่าดิบ แต่มันฝรั่งอบจะมีมากกว่า การแพร่กระจายดังกล่าวทำได้อย่างแม่นยำเนื่องจากความแตกต่างในสัดส่วนของน้ำในการปลูกราก แต่ก่อนที่จะแยกส่วนวิธีการทำอาหารแต่ละอย่าง คุณต้องค้นหาให้แน่ชัดว่าแคลอรี่จากมันฝรั่งไปที่ไหน และให้อะไรนอกเหนือจากการเพิ่มน้ำหนักที่เป็นไปได้

ดังนั้น ตามค่าพลังงาน ส่วนแบ่งของปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งในมันฝรั่งนั้นเกิดจากคาร์โบไฮเดรต: มี 85% อยู่ที่นี่และอยู่ในกลุ่มที่รวดเร็ว เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ควรกลัวเนื่องจากการสลายตัวของกลูโคสและผลกระทบต่อตับอ่อน เธอไม่คาดหวังความประหลาดใจดังกล่าวตอบสนองต่อแขกด้วยการสังเคราะห์อินซูลินที่คมชัดซึ่งจำเป็นต้องเคาะ อัตราสูงระดับน้ำตาลในเลือด และถ้าเธอสามารถทำงานได้อย่างมีปฏิกิริยา ครั้งที่สองและครั้งที่สามด้วย ในวันที่สี่ เธอจะลังเลเล็กน้อย เมื่อถึงวันที่เจ็ด เธอจะไม่มีเวลาออกกำลังกาย เพียงพออินซูลินทันที และในวันที่ยี่สิบของวันเดียว เขาจะไม่แม้แต่จะคิดถึงมัน มันก็จะยังไม่ตามทัน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลคงอยู่เหนือระดับปกติซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวานและลักษณะที่ปรากฏ น้ำหนักเกินซึ่งตรงกันข้ามกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นปกติ 5 ถึง 10 ปอนด์ ซึ่งรับมือได้ยากกว่ามาก ดังนั้นปรากฎว่าอยู่ไกลจากเนื้อหาแคลอรี่ในมันฝรั่ง - ตุ๋น, ทอดหรือต้ม - และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่น่าตกใจ แต่หลักการของการกระทำในกระบวนการแยก ถึงแม้ว่า แน่นอน แบบแผนข้างต้นของอิทธิพล คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในรูปไม่ต้องการการปฏิเสธมันฝรั่งทันทีและตลอดชีวิต: นอกจากนี้ยังมีแง่บวก

อย่างแรกคือมีความอิ่มตัวสูง และเนื่องจากเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตและเนื่องจากโปรตีน 10%: ความรู้สึกอิ่มเมื่อกินมันฝรั่งมาเร็วพอและรู้สึกได้ค่อนข้างนานและด้วยเหตุนี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเที่ยงมื้อแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการยืดเส้นยืดสายถึงสี่ชั่วโมงโดยไม่มีอาหาร อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งทิ้งความรู้สึกหนักไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่สิ่งที่น่าสนใจคือความจริงที่ว่าถึงแม้จะมี "รสที่ค้างอยู่ในคอ" จากมันฝรั่ง เธอก็สนับสนุนโรคกระเพาะด้วยเช่นกัน: ใยอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไม่ระคายเคืองหลอดอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบหรือได้รับบาดเจ็บแล้ว แต่สำหรับผู้ที่ขาดโพแทสเซียม จะเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดปริมาณมันฝรั่งในอาหาร เช่น ข้าว แม้ว่าจะไม่ได้เข้มข้นขนาดนั้น แต่ก็ขับธาตุนี้ออกจากร่างกายซึ่งนำไปสู่ปัญหา ของระบบหัวใจและหลอดเลือด... แต่ราวกับจะชดเชยความบกพร่องนี้ แป้งมันฝรั่งทำงานเพื่อประโยชน์ของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงลดให้อยู่ในระดับที่ต้องการ

ประการที่สอง แม้ว่ามันฝรั่งจะไม่แข่งขันกับผลไม้รสเปรี้ยว แต่สัดส่วนของวิตามินซีในมันฝรั่งก็ยังเพียงพอที่จะรักษาภูมิคุ้มกัน จริงอยู่มีปัญหาหนึ่งอยู่ที่นี่: ระหว่างการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมากดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อน ในความจริงที่ว่าเขานอนตลอดทั้งฤดูหนาวแม้ในห้องใต้ดินที่หนาวที่สุดปริมาณของกรดแอสคอร์บิกก็ลดลงเหลือศูนย์แล้ว และอุปสรรคอีกประการหนึ่งเมื่อใช้มันฝรั่งที่เก็บไว้เป็นเวลานานก็คือมีสารพิษที่เรียกว่า "โซลานีน" สะสมอยู่ในผลิตภัณฑ์ แต่นี่ไม่ใช่การเรียกร้องให้มีการกำจัดพืชผลที่รอหกเดือนสำหรับชั่วโมงของมัน เพื่อไม่ให้เข้าไปข้างในให้ตัดให้หนา ชั้นบนเมื่อทำความสะอาดไม่ได้จับแค่เปลือก แต่ยังจับด้านในด้วย

มันฝรั่งในอาหารของผู้ที่ทำตามรูป

เกี่ยวกับอิทธิพลของวิธีการปรุงอาหารที่มีต่อปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งโดยส่วนใหญ่แล้วทุกอย่างชัดเจนโดยไม่ต้องกังวลใจเพิ่มเติม กากบาทที่ใหญ่และอ้วนเหมือนตัวมันเองถูกวางลงบนชิ้นทอดทั้งจากมุมมองของ "น้ำหนัก" ของจานและจากมุมมองของผลกระทบต่อตับอ่อน แต่ยังมีตัวเลือกอย่างน้อยสี่ตัวเลือกสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน รวมถึงหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงข้าวหลายเครื่อง เตาอบ และกระทะ

สำหรับแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มพวกเขาจะต่ำกว่าดิบ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้นจะเพิ่มน้ำหนักของตัวเองและลดปริมาณแคลอรี มันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าต้องไม่เติมเนย มายองเนส นม และสารเติมแต่งที่มีไขมันอื่นๆ จากนั้นตัวบ่งชี้แคลอรี่ในมันฝรั่งต้มจะหยุดที่ 65 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัม มันฝรั่งแจ็คเก็ตจะดีมากเป็นพิเศษ: ปรุงในเปลือกจึงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดให้มากที่สุด สามารถใส่เกลือสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยซึ่งระบบย่อยอาหารรับรู้ในเชิงบวกมากกว่ามายองเนสหรือเนย ในกรณีของผักรากที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ คุณจะไม่สนใจว่าในมันฝรั่งมีแคลอรีกี่แคลอรี และใส่เวอร์ชัน "เครื่องแบบ" ลงในอาหารกลางวันของคุณอย่างใจเย็น

อีกประเภทหนึ่งที่ไม่แพ้กันคือมันฝรั่งตุ๋นซึ่งปริมาณแคลอรี่มักจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่นำมารวมกันเพราะไม่มีใครทรมานเธอเพียงลำพังภายใต้ฝา คุณต้องมีซอสเป็นอย่างน้อย และในกรณีส่วนใหญ่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม ความเสียหายขั้นต่ำที่นี่เกิดจากเห็ดและครีมเนื้อบางเบาซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ มันฝรั่งตุ๋นจะอยู่ที่ประมาณ 151 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ซึ่งจะดีกว่าที่จะไม่รวมมันฝรั่งพวกเขาจะไม่เพิ่มน้ำหนักและจะไม่เพิ่มเป็นสองเท่าของตับอ่อน และถ้าคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้ครีม ในน้ำ และน้ำมันพืชสำหรับหัวหอมผัด และจากนั้นเพิ่มแครอทขูด แชมเปญ และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นโดยทั่วไปจะแสดงประมาณ 67 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นแสงที่ยอดเยี่ยม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ... สำหรับอาหารค่ำ จะดีกว่าที่จะไม่กินผักรากนี้ โดยเลือกโปรตีนในตอนเย็น มากกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรต

3.9 จาก 5 (9 โหวต)

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบมันฝรั่ง แต่นักโภชนาการกำลังส่งเสียงเตือน: การเสพติด "ขนมปังชิ้นที่สอง" มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้ เป็นที่เชื่อกันว่าผู้กระทำผิดเป็นเนื้อหาแคลอรี่ที่ถูกกล่าวหาว่ามากเกินไปของมันฝรั่ง ดังนั้นผู้สนับสนุนบางส่วน ทางสุขภาพชีวิตแยกมันฝรั่งออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ พวกเขาถูกต้องหรือไม่ ลองคิดออก

ยิ่งในหัวมีแป้งมาก แคลอรี่ก็ยิ่งสูง ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงควรรับประทานมันฝรั่งใหม่หรือมันฝรั่งชนิดเก่าที่ไม่ใช่แป้ง (ส่วนใหญ่จะเป็นในช่วงต้น) จะดีกว่า วิธีการเตรียมไม่เพียงแต่กำหนดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับด้วย

ดังนั้น หากคุณถือหัวที่หั่นแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลานาน แป้งบางส่วนจะถูกชะออกไป อย่างไรก็ตาม สารที่มีประโยชน์ในมันฝรั่งมากถึง 40% สามารถละลายในน้ำได้โดยไม่มีร่องรอย หัวจะสูญเสียวิตามินอีก 20-40% หากปรุงนานเกินไป สารอาหาร 10-20% จะระเหยออกไปหากคุณใช้จานดีบุกหรืออะลูมิเนียมในการปรุงอาหาร

ดังนั้นมากที่สุด มันฝรั่งที่มีประโยชน์จะเป็นถ้า:

• เก็บหัวปอกเปลือกในน้ำเย็นไม่เกิน 20 นาทีหลังจากการปอกเปลือก
• สำหรับการปรุงอาหารอย่าแช่มันฝรั่งในน้ำเย็น แต่ในน้ำเดือด
• ปรุงหัว "ในเครื่องแบบ" หรือไอน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อายุของหัวและวิธีการปรุงอาหาร ใน 100 กรัม มันฝรั่งต้ม(นี่คือน้ำหนักของหัวขนาดกลางหนึ่งหัว) ประกอบด้วย:

• ในหัวอ่อน - 61–66 kcal;
• ในหัวเก่าในเปลือก (ในเครื่องแบบ) - 76–78 kcal
• ในหัวปอกเปลือกเก่า - 78–80 กิโลแคลอรี

แน่นอน คุณจะไม่เต็มไปด้วยมันฝรั่ง เบสสำหรับน้ำเกรวี่มักจะเป็นครีมหรือ น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันหมู

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม 100 กรัมพร้อมน้ำเกรวี่ต่างๆ:

• กับน้ำมันหมู (แคร็กเกอร์) - 171 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่งเก่ากับเนย - 136 kcal;
• มันฝรั่งอ่อนกับเนยและผักชีฝรั่ง - 84–90 kcal;
• กับกระเทียมบดในน้ำมันพืช - 120-124 กิโลแคลอรี
• กับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช –102 กิโลแคลอรี
• น้ำซุปข้นในนมที่ไม่มีเนย - 97 kcal;
• น้ำซุปข้นในน้ำด้วยน้ำมันพืช - 121 kcal;
• น้ำซุปข้นในนมกับเนย - 133 kcal;
• น้ำซุปข้นในน้ำด้วยน้ำมันพืชและไข่ดิบ - 128 kcal

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำโดยไม่มีไขมัน เพื่อลดพวกเขา ผลกระทบด้านลบ,แนะนำให้ทานเยอะๆ ผักสดและผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักขม, หัวหอม, กะหล่ำปลี พวกเขามีซิลิกอนจำนวนมากและเร่งการสลายไขมันในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นและอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมอบกับเปลือกในเตาอบหรือถ่านคือ 80-90 กิโลแคลอรี อาหารนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

มันฝรั่งตุ๋นสามารถเป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์หรือ จานอิสระ... ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋น 100 กรัม:

• กับไก่และเนย - 140 กิโลแคลอรี
• กับหมูติดมันและน้ำมันพืช - 133 kcal;
• ด้วยครีมเปรี้ยว - 117 กิโลแคลอรี

เมื่อเลือกวิธีการตุ๋น ควรคำนึงว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชนั้นมีประโยชน์มากที่สุด แนะนำให้ใช้น้ำมันกด (เย็น) ก่อน: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจาก เมล็ดองุ่น... จุดเดือดของมันสูงกว่าเมล็ดทานตะวันมาก ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจึงคงสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำมัน: ซิลิกอน วิตามินของกลุ่ม B และ E

แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งตุ๋น ผสมผสานเครื่องเทศอย่างลงตัว: พริกไทยดำ, ขิง, ใบกระวาน, โหระพา, ฮอป-ซูเนลี. พวกมันมีผลดีต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญและมีผลทำให้อุ่นขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ฟินแค่ไหน! ในการ "ทำให้เป็นกลาง" คุณต้องออกกำลังกายอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อยก็เดินเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด 100 กรัม:

• ในน้ำมันพืช - 203 kcal;
• บนน้ำมันหมู (แคร็ก) - 212 kcal;
• บน น้ำมันหมูละลาย- 224 กิโลแคลอรี
• เฟรนช์ฟรายส์ - 305 kcal (ที่ McDonald's - มากถึง 500 kcal ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเวลาที่ชิ้นอยู่ในหม้อทอดลึก)

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งทอด 100 กรัมในแง่ของปริมาณแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบได้กับมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น 200-300 กรัม

ฉันจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วยหรือไม่

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ XIX กษัตริย์ปรัสเซียนฟรีดริช วิลเฮล์มที่ 3 ได้ตัดสินใจค้นหาว่าต้องใช้อาหารจำนวนเท่าใดในการเลี้ยงกองทัพ การกำหนดปริมาณแคลอรี่ สินค้าต่างๆนักวิทยาศาสตร์ได้เผามันในเตาอบพิเศษ

แต่ ร่างกายมนุษย์มาก ยากยิ่งกว่าสิ่งใดเตาอบ ทฤษฎีเนื้อหาแคลอรี่ที่แพร่หลายนั้นถูกข้องแวะโดยข้อเท็จจริงมากมาย ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรักษาหน้าที่ที่สำคัญของร่างกายให้แข็งแรง ผู้ชายที่กระตือรือร้นต้องการ 2200-240 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ชาวเบดูอินสามารถท่องทะเลทรายเป็นเวลาหลายสัปดาห์ โดยกินอินทผลัมสามวันต่อวัน นักบัลเล่ต์ที่ควบคุมอาหารได้ไม่เกิน 1200 กิโลแคลอรีต่อวัน เคลื่อนไหวโดยเฉลี่ย 4500 กิโลแคลอรีต่อวัน บางทีคุณไม่ควรเดินไปรอบๆ ด้วยเครื่องคิดเลขและคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง

นักทฤษฎี แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหากโต้แย้งว่าการบริโภคอาหารส่งผลต่อการย่อยอาหารมากกว่าปริมาณแคลอรี พูดง่ายๆ ก็คือ ยินดีต้อนรับมันฝรั่งกับสมุนไพรเท่านั้น แต่มันฝรั่งที่มีเนื้อ น้ำมันหมูหรือขนมปังควรแยกออกจากเมนู

ความจริงก็คือเอนไซม์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมีหน้าที่ในการย่อยอาหารกลุ่มต่างๆในร่างกาย หากเรากินอาหารที่มีการผสมผสานกันอย่างไม่ดี เราจะสร้างภาระเพิ่มเติมในกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่นๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งก่อให้เกิดการรบกวนในกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้สองทฤษฎีที่ตรงข้ามกันโดยสิ้นเชิง เราก็ได้ข้อสรุปแบบเดียวกัน: มีประโยชน์มากที่สุดคือมันฝรั่ง อบหรือต้มในเปลือก ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้: วิตามินของกลุ่ม B (รับผิดชอบต่อสภาพของผนังหลอดเลือด), C, กรดโฟลิก (จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสม), โพแทสเซียม, สังกะสีและ สารอื่นๆ ต้มหรือ มันฝรั่งอบแนะนำสำหรับโรคกระเพาะหลังจากทรมานจังหวะและหัวใจวาย

ดังนั้น จึงละทิ้งสิ่งนั้นไปโดยสมบูรณ์ สินค้าทรงคุณค่าเป็นไปไม่ได้ในทุกกรณี: คุณเพียงแค่ต้องลดการบริโภคลงเหลือ 200-300 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณดังกล่าว มันฝรั่งมีประโยชน์และอนุญาตให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในยุโรปและอเมริกา เขามาที่โลกเก่าเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 ในขั้นต้น ชาวยุโรปเข้าใจผิดคิดว่ามันฝรั่งเป็นไม้ประดับและคิดว่ามันมีพิษ แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาได้ลิ้มรสมัน มันฝรั่งอร่อยและ ผักที่มีประโยชน์ประกอบด้วยชุด จำเป็นต่อร่างกายสาร มันฝรั่งไม่มีคู่แข่งในแง่ของความหลากหลายในการใช้งานใน ฝึกทำอาหาร... มาดูกันว่ามีกี่แคลอรี่ในมันฝรั่งโดยดูจากอาหารยอดนิยม

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

กรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืชมีอยู่ในองค์ประกอบของมันฝรั่ง รวมทั้งกรดอะมิโนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ การกิน อัตรารายวัน มันฝรั่งต้ม(0.3 กิโลกรัม) คุณจะตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส รากประกอบด้วยวิตามิน PP, A, E, C, กลุ่ม B. สังเกตเนื้อหาของเส้นใยและกรดอินทรีย์: มาลิก, ออกซาลิก ฯลฯ

หัวมันฝรั่งอ่อน 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิก 20 มิลลิกรัม แต่ด้วย การเก็บรักษาระยะยาวของผลิตภัณฑ์ความจุของวิตามินซีจะค่อยๆลดลง มันฝรั่งที่วางอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิมีหนึ่งในสามของเนื้อหาเริ่มต้นของกรดแอสคอร์บิก

นักโภชนาการให้ความสำคัญกับคุณค่าของมันฝรั่งซึ่งเป็นแหล่งของเกลือโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก ทองแดง แคลเซียม คลอรีน แมกนีเซียม มาเลือกธาตุสังกะสี โบรมีน ซีลีเนียม ซิลิกอน แมงกานีส ไอโอดีน โคบอลต์กันเถอะ เป็นที่น่าสนใจที่แร่ธาตุมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอในหัว: ปริมาณสูงสุดของพวกมันอยู่ในเปลือกไม้ น้อยกว่าเล็กน้อยในส่วนนอกของแกนกลาง และเพียงเล็กน้อยที่ฐาน

ทีนี้มาพูดถึงเนื้อหาของ BZHU กัน มีไขมันเพียงเล็กน้อยในมันฝรั่ง 100 กรัม (ไม่เกิน 0.4 กรัม) โปรตีน - มากถึง 2 กรัม ส่วนใหญ่มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต - 18.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกมันถูกแสดงด้วยแป้ง 65% ของปริมาตรของรากพืชดิบคือน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใน 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ระบุว่า ค่าพลังงานมันฝรั่ง 100 กรัม 80 กิโลแคลอรี แต่จะผิดหากเชื่อว่าตัวบ่งชี้นี้จะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะบริโภคมันในรูปแบบใด มันฝรั่งต้มมีแคลอรีน้อยกว่าของทอด และคุณค่าของพลังงานนั้นต่ำกว่ามันฝรั่งทอดด้วยซ้ำ เราขอแนะนำให้คุณค้นหาว่าผลิตภัณฑ์มันฝรั่งยอดนิยมมีแคลอรีกี่แคล

ในมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งมีแป้งมาก ด้วยเหตุผลนี้ เนื่องจากในระหว่างการเตรียมอาหารจากผักรากนี้ เราเติมน้ำมัน เนื้อไก่ หรืออาหารอื่นๆ ที่มีแคลอรีสูง เชื่อกันว่าคุณค่าของพลังงานของผลิตภัณฑ์นั้นสูง แต่ในความเป็นจริง สิ่งต่าง ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันฝรั่งขนาดใหญ่ขนาดเท่าลูกเทนนิสหนัก 180 กรัม 1 ชิ้นดังกล่าวจะมีมากถึง 150 แคลอรี และมันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก หนัก 50 กรัม ให้พลังงาน 40 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่เติมน้ำมัน คุณจะได้สุขภาพที่ดี อาหารไดเอท... แต่เมื่อเทียบกับผัก มันฝรั่งมีแคลอรีมากกว่า คุณค่าทางโภชนาการของรากพืชได้รับอิทธิพลจากปริมาณแป้งในหัว ความจุที่สูงขึ้น the แคลอรี่มากขึ้นในมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนคือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อธิบายความแตกต่างด้วยปริมาณแป้งที่ต่ำกว่า 25% มันฝรั่งสาวมี ปริมาณมากวิตามินซีมากกว่าผักรากผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม กระบวนการอบร้อนทำลาย 70% ของกรดแอสคอร์บิก สังเกตว่า มันฝรั่งดิบมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก, คลื่นไส้, อิจฉาริษยา

ในสตูว์

คนชอบผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งตุ๋น ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 103 กิโลแคลอรี แต่เนื่องจากมีคนเพียงไม่กี่คนที่ทรมานมันฝรั่งเพียงลำพังภายใต้ฝา ปริมาณแคลอรี่ของจานจึงขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง คุณต้องมีซอสเป็นอย่างน้อย หรือดีกว่า - เล็กน้อย ส่วนผสมเพิ่มเติม... ค่าพลังงานที่เพิ่มขึ้นน้อยที่สุดของจานคือครีมและเห็ด 10% (มากถึง 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

เนื้อสัตว์เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นมากกว่า 2 เท่า ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับอาหารคือการเคี่ยวผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ครีมในน้ำโดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด ใช้ หอมหัวใหญ่, แครอทขูด , เห็ด , โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ค่าพลังงาน อาหารพร้อมทานจะมี 72 กิโลแคลอรี

ต้มไม่ปอกเปลือก

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะค้นหาว่ามันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี โปรดทราบว่าการต้มเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมมันฝรั่ง ในรูปแบบนี้เปิดเผยดีกว่า จานสีผลิตภัณฑ์. หนุ่มๆ มันฝรั่งต้มเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและสมุนไพรสับ ต้มผักรากแก่ในเปลือก ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 86 กิโลแคลอรี ในมันฝรั่งสาวมีแคลอรีน้อยกว่า - มากถึง 78 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอเนกประสงค์ แต่เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ ขั้นแรก มันฝรั่งควรปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้ผักรากสุกทั่วถึง ประการที่สอง จำไว้ว่ามันฝรั่งลูกเล็กจุ่มในน้ำเดือด ส่วนมันฝรั่งเก่าแช่ในน้ำเย็น ไม่ควรย่อยผลิตภัณฑ์หรือปรุงใหม่

ในเครื่องแบบ

มันฝรั่งสามารถต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "ในเครื่องแบบ" นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มากกว่ามันฝรั่งต้มที่ไม่มีผิวหนัง ชั้นนอกของมันฝรั่งในชุดเครื่องแบบมีธาตุอาหารรองจำนวนมากซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ) และแคลอรี่ในนั้นคือ 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างมันฝรั่งแล้วหย่อนลงในหม้อหรือกระทะ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงแนะนำให้บริโภคมันฝรั่งแจ็คเก็ตระหว่างรับประทานอาหาร

อบในเตา

ผลิตภัณฑ์อบยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ มันฝรั่งอบไม่มีเปลือกประมาณ 70 กิโลแคลอรีโดยมีเปลือก - ที่ 80 กิโลแคลอรี ตัวเลือกที่สองมีประโยชน์มากกว่า เปลือกมันฝรั่งมีโพแทสเซียม ซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด และขจัดคราบเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยเนื้อสับถึง 160 กิโลแคลอรี กับเห็ด - 125 กิโลแคลอรี

ทอดในน้ำมันพืช / น้ำมันหมู

มันฝรั่งทอดกรอบรสเผ็ด - จานนี้ใครไม่ชอบบ้าง? วิธีที่ง่ายที่สุดให้อาหารสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหย - ทอดมันฝรั่งบาง ๆ ในกระทะ รสนิยมของคนต่างกัน: บางคนชอบทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวัน บางคนชอบที่จะใช้มันเพื่อการนี้ น้ำมันหมู(คนอ้วน).

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้คืออะไร? มันฝรั่งทอดที่มีน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากให้พลังงาน 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ผัดน้ำมันหมูในปริมาณที่ใกล้เคียงกันมีแคลอรีมากกว่า 212 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของมันฝรั่งปรุงกับน้ำมันหมู ประมาณ 225 กิโลแคลอรี ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดเป็นเอกฉันท์: ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานแรกที่เริ่มทำในยุโรปเมื่อผักชนิดนี้นำเข้าจากอเมริกา สูตรของมันไม่เคยเปลี่ยนมาจนถึงทุกวันนี้ วัตถุดิบดั้งเดิม 3: นม มันฝรั่ง และ เนย... ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมที่เตรียมจากส่วนประกอบเหล่านี้ถึง 106 กิโลแคลอรี

มีแคลอรี่น้อยลงในน้ำซุปข้นในน้ำ - 88.8 กิโลแคลอรี จานนี้ถือว่าเป็นอาหาร หากคุณกำลังติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันของคุณและพยายามลดน้ำหนัก อย่าผสมมันฝรั่งบดกับน้ำมันและอย่าใส่เกลือ อย่างไรก็ตาม ค่าพลังงานของส่วนหนึ่งจะเพิ่มขึ้นถ้าคุณกินมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับ อาหารจานเนื้อมีแคลอรีสูง

ในเฟรนช์ฟรายส์

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานหลัก ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม: ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นเป็นเวลา 3-4 นาที เสิร์ฟ สินค้าสำเร็จรูปด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของมันฝรั่ง จานนี้เป็นที่ต้องการของอาหารจานด่วนทั่วโลกและเป็นแบรนด์ Mc'Donalds มันฝรั่งทอดของ McDonald มีกี่แคลอรี?

• ส่วนเล็ก - 240 กิโลแคลอรี
• ส่วนเฉลี่ย - 340 kcal;
• ส่วนใหญ่ - 440 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งทอดทำเองมีแคลอรี่ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นหนึ่งในห้าของความต้องการแคลอรี่รายวันของผู้ใหญ่ ข้อดีหลักของเฟรนช์ฟรายส์ก็คือผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ตอบสนองความรู้สึกหิวได้ภายในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

ในมันฝรั่งทอด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ใน มันฝรั่งทอดแผ่นขาด. ผลิตภัณฑ์นี้ควรถูกกำจัดออกจากอาหารอย่างถาวร เป็นส่วนผสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตหนัก รวมทั้งสารปรุงแต่งรสและสี มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ถูกยกเลิกมาเป็นเวลานานเพื่อทำชิปที่คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แทนที่จะใช้ข้าวโพดหรือ แป้งสาลี,แป้งถั่วเหลือง. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน มันฝรั่งทอดเกิดจากส่วนผสม จากนั้นนำไปทอดในไขมันคุณภาพต่ำ

การกินมันฝรั่งทอดอุตสาหกรรมมากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ แป้งถั่วเหลืองจะถูกแปลงเป็นกลูโคส ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง ในแง่ที่ไม่พึงประสงค์เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็น่าแปลกใจเช่นกัน ยอดนิยม 100 กรัม วางชิปหรือ Lux มี 510 กิโลแคลอรี! แต่การบริโภคมักไม่ จำกัด เพียงแพ็คเกจเดียว

ความหลงใหลในชิปเต็มไปด้วยระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้น (และปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด) โรคเบาหวานเพิ่มความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย ไขมันที่ทอดมีสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิด โรคมะเร็ง... อะคริลาไมด์เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการแปรรูปแป้งในระหว่าง อุณหภูมิสูง,เพิ่มโอกาสการเป็นมะเร็ง และสารกันบูดทุกชนิดในผลิตภัณฑ์ทำให้สภาพของตับแย่ลง

มันฝรั่งทอดอาจไม่แข็งแรง แต่คุณสามารถพยายามลดอันตรายของพวกมันให้เหลือน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรุงเอง ปอกมันฝรั่งที่สะอาดแล้วหั่นด้วยมีดพิเศษโรยด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ ผลิตภัณฑ์มีอายุในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่แล้วโรยด้วยเกลือและ/หรือเครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่ของชิปดังกล่าวคือ 520 kcal ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่บ่อยนักจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

มันฝรั่งจาน 100 กรัมมีกี่แคลอรี

มันฝรั่งใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและของว่างทุกประเภทใช้เป็นไส้สำหรับการอบ เชฟมีประโยชน์มากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่เราจะพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของสูตรอาหารดั้งเดิมยอดนิยมห้าสูตร:

• พายมันฝรั่ง - 208 กิโลแคลอรี;
• พายมันฝรั่งทอด - 253 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - 132 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่งทอดกับเห็ด - 121 กิโลแคลอรี;
• เกี๊ยวกับมันฝรั่ง (ต่อ 100 กรัม) - 148 กิโลแคลอรี

ปริมาณรายวัน

มันฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ทอดหรือสารเติมแต่ง เช่น เนย นม หรือเครื่องเคียง ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์มากถึง 300 กรัมต่อวันไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยการปฏิบัติตามระบอบการปกครองของการบริโภคมันฝรั่ง คุณจะตอบสนองความต้องการของร่างกายและสารอาหารที่มีอยู่ในมันฝรั่ง และจะไม่ได้รับน้ำหนักจากแคลอรี่ส่วนเกิน

ก.ย.-30-2015

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี?

มันฝรั่งต้มมีประโยชน์หลายอย่าง ผลิตภัณฑ์อาหาร... ทำเป็นอาหารจานหลัก ทานกับข้าว เป็นส่วนผสมได้ สลัดต่างๆ, ไส้สำหรับขนมอบหรือพาย

การต้มเป็นวิธีการปรุงมันฝรั่งที่ยาก เร็วที่สุด และถูกที่สุดวิธีหนึ่งน้อยที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น มันคือ มันฝรั่งต้มเปิดเผยอย่างเต็มที่ รสชาติ... อย่างที่สุด เมนูยอดนิยม- มันฝรั่งต้มกับเนย, สมุนไพร (หรือ หัวหอมทอด) พร้อมเนื้อสัตว์ต่างๆ และ ไส้กรอก... คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือกหรือหลังจากปอกแล้ว ตามที่นักโภชนาการ (และสิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการวิจัย) มันฝรั่งต้ม "ในผิวหนัง" นั้นมีประโยชน์มากกว่ามันฝรั่งปอกเปลือก

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งต้มประกอบด้วย:

80-85 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โดยวิธีการค่อนข้างน้อย

มันฝรั่งอบแจ็คเก็ตมีกี่แคลอรี่?

แจ็คเก็ตมันฝรั่งอบในเตาอบถือว่ามีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่งต้ม ในการเตรียมคุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางเท่า ๆ กัน - สำหรับการปรุงอาหารจาน ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเช็ดและปล่อยให้แห้ง เปิดเตาอบที่ 200 ° C ในเวลานี้มันฝรั่งแห้งถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่แล้วถูด้วยเกลือและมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน... จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่มประมาณ 50 นาที (อุณหภูมิเตาอบลดลงเหลือ 160 ° C) พวกเขาเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

มันฝรั่งอบแจ็คเก็ตมีกี่แคลอรี่? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งอบแจ็คเก็ตประกอบด้วย:

80-90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โดยวิธีการค่อนข้างน้อย

มันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี?

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน อย่างไรก็ตาม จานนี้แทบจะไม่สามารถจัดเป็นอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มี น้ำหนักเกิน, สำหรับผู้ที่มีปัญหากับ ระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญ มันฝรั่งทอดเปรียบได้กับแซนวิชเนย การกินมักจะสัมพันธ์กับโอกาสที่จะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากน้ำมันที่ทอดแล้วจะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายของเรา

ยิ่ง คุณค่าทางโภชนาการวี มันฝรั่งสดมีแป้ง แต่เป็นผู้แนะนำให้เอาที่สับออก ชิ้นดิบโดยแช่มันฝรั่งก่อนทอด ความจริงก็คือเนื่องจากแป้ง มันฝรั่งที่ปรุงแล้วจะร่วนและไม่เหมาะสำหรับการทอด

มันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี่? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งทอดประกอบด้วย:

180-190 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ซึ่งคุณเห็นว่าค่อนข้างมาก

มันฝรั่งแจ็คเก็ตมีกี่แคลอรี่?

มีประโยชน์มากที่สุดเรียกว่าแจ็คเก็ตมันฝรั่ง ฉันต้องบอกว่าประโยชน์ของจานนี้มาจากความจริงที่ว่าเปลือกช่วยให้คุณสามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ได้หลายอย่างเช่นวิตามิน ตัวอย่างเช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินส่วนใหญ่ในมันฝรั่งจะพบได้ในเปลือก เมื่อเราลอกหัวชั้นบางๆ ออก เราจะทิ้งวิตามินและแร่ธาตุหนึ่งในสามทิ้งในถังขยะ และเอาเปลือกมันฝรั่งต้มทิ้งไปมากถึง 15% ของสารอาหาร

จานนี้มีไฟเบอร์มากกว่ากล้วยถึง 5 เท่า นอกจากนี้ ประโยชน์ของมันฝรั่งแจ๊กเก็ตนั้นมาจากวิตามินซีที่เข้มข้นที่สุด ซึ่งช่วยดูดซับธาตุเหล็กเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ หลอดเลือด, ปกป้องเราจากการติดเชื้อต่างๆ เป็นต้น วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของร่างกาย

มันฝรั่งแจ็คเก็ตมีกี่แคลอรี่? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งแจ็คเก็ตประกอบด้วย:

76-78 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ที่คุณเห็นเพียงเล็กน้อย

กี่แคลอรี่อยู่ในสตูว์มันฝรั่ง?

ทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มแบบคลาสสิก - มันฝรั่งตุ๋น(กินกับผักได้ดีที่สุด). ผักจะเคี่ยวในซอสซึ่งทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล

มันฝรั่งตุ๋นมีกี่แคลอรี่? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งตุ๋นประกอบด้วย:

100-102 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่มากนัก

กี่แคลอรีในเฟรนช์ฟรายส์?

เฟรนช์ฟรายไม่ได้แย่ขนาดนั้น อาหารเพื่อสุขภาพ... คิดเป็นไขมันทรานส์ 30 ถึง 40% ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และไขมันทรานส์ส่วนเกินทำให้เกิดการสะสมของโคเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือด ไขมันทรานส์ยังส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันของเราอีกด้วย

แฟน ๆ ของเฟรนช์ฟรายจากร้านอาหารควรจำไว้ว่าในการจัดเลี้ยงสาธารณะพวกเขาไม่สนใจคุณภาพของน้ำมันที่มันฝรั่งทอดมากเกินไป และการให้น้ำมันร้อนซ้ำๆ จะทำให้เป็นสารก่อมะเร็ง อันที่จริง การรับประทานเฟรนช์ฟรายในที่สาธารณะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง น้ำมันร้อนเกินไปนำพาอัลดีไฮด์ซึ่งนำไปสู่ปัญหาในวัยชราเช่นกระตุ้นการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์

เฟรนช์ฟรายส์มีกี่แคลอรี? และนี่คือเท่าไหร่:

เฟรนช์ฟรายส์ประกอบด้วย:

340-360 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ไม่ สินค้าที่มีประโยชน์, ในทุกๆทาง.

มันฝรั่งกับเห็ดมีกี่แคลอรี่?

มันฝรั่งผัดกับเห็ดอาจจะไม่สูญเสียความนิยมในหมู่ชาวสลาฟ และทั่วโลกมีแฟน ๆ มากมายของจานที่ยอดเยี่ยมนี้

เห็ดใช้ทำอาหารได้ ตลอดทั้งปี... หากคุณกำลังปรุงเห็ดแห้ง ต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้าและล้างจากทราย มันฝรั่งผัดกับเห็ดประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง - มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดต้มหรือผัด

มันฝรั่งกับเห็ดมีกี่แคลอรี่? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งกับเห็ดประกอบด้วย:

120-140 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

นี่คือรูปสำหรับมันฝรั่งทอด

ในมันฝรั่งหนุ่ม?

ประโยชน์ของมันฝรั่งสาวคือมีวิตามินซี วิตามินบี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก โดยการกินมันฝรั่ง 500 กรัม เข้าสู่ร่างกาย อัตรารายวันวิตามินซีและโพแทสเซียม โพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหัวใจ มันเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย (และนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก) มันฝรั่งอ่อนปรับการทำงานให้เป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร, สมอง มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญ

ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งอ่อนที่มีเปลือก หากคุณต้องการลอกเปลือกออกจริง ๆ ให้ขูดเปลือกออกและอย่าตัดออกเนื่องจากอยู่ภายใต้สารที่มีประโยชน์ที่สุด ประหยัดด้วย วัสดุที่มีประโยชน์ในมันฝรั่งวิธีการเตรียมช่วยได้: ตัวอย่างเช่นเมื่ออบหรือต้มในเครื่องแบบพวกเขาจะไม่สูญหายไป มีประโยชน์น้อยที่สุด มันฝรั่งย่าง(และแคลอรีสูงที่สุด).

มันฝรั่งหนุ่มมีกี่แคลอรี? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งหนุ่มประกอบด้วย:

60-68 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ที่คุณเห็นเพียงเล็กน้อย

มันฝรั่งบดมีกี่แคลอรี่?

มันฝรั่งบดเมื่อปรุงตามกฎแล้วเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ห้องครัวแต่ละห้องมีความลับในการเตรียมการของตัวเอง นอกจาก นมปกติ, เนยหรือหัวหอมทอด, ครีม, ครีมมักจะใส่ในมันฝรั่งบด, ไข่ดิบ, มายองเนส, kefir, ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยป่น... ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้จานเป็นของตัวเอง รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

แล้วมีกี่แคลอรี มันฝรั่งบด? และนี่คือเท่าไหร่:

มันฝรั่งบดประกอบด้วย:

80-100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ซึ่งอย่างที่คุณเห็นไม่มากนัก

มันฝรั่งดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งและลดน้ำหนักในเวลาเดียวกัน? คำตอบคือชัดเจน: ใช่ แต่มีเงื่อนไขประการหนึ่งคือ - คุณต้องเลือกมันฝรั่งอ่อนเท่านั้น ผักนี้ไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังอร่อยอีกด้วย แถมยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

มีแม้กระทั่งอาหารสำหรับการลดน้ำหนักในมันฝรั่ง นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดซึ่งออกแบบมาสำหรับ 5-7 วัน:

อาหารเช้า - นมหนึ่งแก้ว

สำหรับมื้อกลางวันอนุญาตให้น้ำซุปข้นกับนม แต่ไม่มีเนย เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

สำหรับมื้อเย็นกินมันฝรั่งที่ไม่มีไขมันหนึ่งไข่แตงกวา

อาหารนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ประมาณ 4 กก.

อาหารมันฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนักสามารถคำนวณได้เป็นเวลา 15 วัน ต้องเปลี่ยนเมนูทุกสามวัน เมื่อปฏิบัติตามกฎทั้งหมด คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 4 กก.

สามวันแรกได้รับอนุญาตให้กินมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวัน ต้องอบในเตาอบถึงจะได้รูป เปลือกทอง... แบ่งเป็นส่วนๆ และกินเป็นระยะๆ อย่าใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรต่อวัน ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นสิ่งต้องห้าม

สามวันถัดไปของอาหารจะขึ้นอยู่กับมันฝรั่งแจ็คเก็ต คุณสามารถกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวัน สองเสิร์ฟควรไม่มีเกลือและน้ำมัน ส่วนที่เหลือควรปรุงรส น้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว

ในอีกสามวันข้างหน้า มันฝรั่งควรจะนึ่งหรืออบ คุณสามารถเพิ่มเนย สมุนไพร หรือกระเทียมชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำซุปข้นได้

ค่าเผื่อรายวันคือ 1200 กิโลแคลอรี อาหารนี้ทำความสะอาดลำไส้และไม่ระบายร่างกาย ข้อดีอีกประการหนึ่งคือไม่มีความรู้สึกหิวและไม่สบาย ดังนั้นจึงสามารถทนต่อยาได้ง่าย

มื้ออาหารที่อร่อยไม่ได้เป็นเพียงความต้องการเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารที่ปรุงด้วยความรักและจินตนาการ มากที่สุด สินค้าง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารของพระเจ้าได้อย่างแท้จริง! ตัวอย่างเช่น การรวมเนื้อกับมันฝรั่งสัมพันธ์กับอาหารประจำวัน เป็นการผสมผสานระหว่าง win-win ที่อิ่มตัว เติมพลัง ทั้งหมดนี้โดยไม่สูญเสียรสชาติ แต่ท้ายที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นช่วยให้คุณจัดจานนี้เข้าได้อย่างลงตัว เมนูอาหาร... และด้วยจินตนาการจำนวนหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟบนจานได้ ตารางงานรื่นเริง.

เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของมันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่สนใจมันฝรั่งเลย หากมี แสดงว่าพวกเขาอาจโชคไม่ดีพอที่จะได้ลิ้มรสมันฝรั่งที่ปรุงสุกอย่างดี นี่เป็นขนมปังชิ้นที่สองอย่างแท้จริงในแง่ของความอิ่มและความเก่งกาจในอาหารของมนุษย์

แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง นักโภชนาการไม่พอใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากการเสพติดมันฝรั่งอาจทำให้อ้วนได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งในหัวของมัน ดังนั้นอย่างไร มันฝรั่งน้องยิ่งแคลอรีต่ำมากเท่านั้น

แน่นอน, ตัวบ่งชี้นี้แตกต่างกันไปตามวิธีการปรุง เพื่อให้จาน "เบา"? คุณสามารถนำหัวที่สับแล้วไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออก ก่อนการให้ความร้อน มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งด้วย ผ้ากระดาษ... แต่ด้วยการเตรียมการเช่นนี้ คุณต้องยอมรับความจริงที่ว่าส่วนแบ่งของสารอาหารของสิงโตถูกชะล้างด้วยแป้ง

เมื่อปรุงอาหารจะมีการบริโภควิตามินอีกสี่ส่วน และสูญเสีย 10% หากคุณปรุงมันฝรั่งในกระป๋องหรือ เครื่องครัวอลูมิเนียม... ในการประนีประนอม มันฝรั่งควรล้างไม่เกิน 20 นาทีในน้ำเย็น ซับด้วยกระดาษชำระ และอย่าจุ่มลงในน้ำ น้ำเย็นแต่จะดีกว่าถ้าจะนึ่งหรือเคี่ยว แต่แล้วคำถามเชิงตรรกะก็เกิดขึ้น สตูว์มีแคลอรีกี่แคลอรี่? ทุกคนได้รับอนุญาตจานดังกล่าวหรือไม่?

ทำไมมันฝรั่งถึงอยู่ในเมนู?

มันฝรั่งตุ๋นปรุงในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดนี่คือที่มา เส้นใยอาหารซึ่งเป็นตัวบล็อกที่สมบูรณ์แบบ โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง นอกจากนี้ มันฝรั่งยังเป็นแหล่งของวิตามินบี 6 โพแทสเซียม ทองแดง วิตามินซี เช่นเดียวกับแมงกานีส ฟอสฟอรัส และไนอาซิน

นอกจากนี้อาหารมันฝรั่งยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันตั้งแต่ ผักนี้มีไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันฝรั่งประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และกรดคาเฟอีน

นักวิทยาศาสตร์พบว่าหัวมันฝรั่งสามารถลดได้ ความดันเลือดแดง... การบริโภคมันฝรั่งในแต่ละวันอย่างเหมาะสมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ แต่มีข้อแม้เล็กน้อย - เพื่อประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ ต้องรับประทานพร้อมเปลือก

ไม่ใช่ทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบนัก มันฝรั่งไม่ควรกินโดยผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน เนื่องจากผักนี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

เมื่อเปรียบเทียบคุณภาพและคำวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แตกต่างกัน มันฝรั่งตุ๋นที่ปรุงในเตาอบกลายเป็น อาหารจานเด็ดเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่ม จำนวนมากไขมันจึงมีแคลอรีน้อยโดยไม่สูญเสียรสชาติ

สำหรับคำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่

ก่อนที่จะพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋น ควรพูดถึงค่าเฉลี่ยของมันฝรั่งต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายอายุของหัวและวิธีการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น หัวอ่อนมีประมาณ 64 แคลอรีต่อ 100 กรัม มันฝรั่งเก่าในเปลือกมี 77 แคลอรีต่อ 100 กรัม หากปอกเปลือกหัว ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 80 แคลอรี่

ดังนั้นมันฝรั่งต้มจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหาร แต่คุณจะไม่อิ่ม! นั่นคือเหตุผลที่มันฝรั่งต้มสำหรับซุปและมันฝรั่งบด และเธอเล่นบทเดี่ยวในกระบวนการเคี่ยว บริษัท "ขนมปังที่สอง" ประกอบด้วยน้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและปลา ผลิตภัณฑ์ฐานจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและน้ำผลไม้ของส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ระดับต่ำสุดที่ปลอดภัยไปจนถึงสูงสุดที่มากเกินไป

พันธมิตรที่ดีที่สุด

รสชาติของมันฝรั่งมักจะถูกมองข้าม ผักนี้อร่อยด้วยตัวเอง แต่อยู่ในกรอบที่ถูกต้องเท่านั้น เนย, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรอ่อน, กระเทียมเผยรสชาติของมันฝรั่ง

มันฝรั่ง "เสียง" โดดเด่นมากเมื่อตุ๋นกับเห็ดและหัวหอม ผัดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นจะอยู่ที่ประมาณ 102 แคลอรีต่อ 100 กรัมและตัวจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ในทุกวัน

หากคุณใส่ใจในคุณค่าทางโภชนาการของคนที่คุณรัก ให้เพิ่มอาหารที่มีมันฝรั่งเป็นอาหาร แต่เลือกมากที่สุดเท่านั้น ทางสุขภาพการรักษาความร้อน มันฝรั่งตุ๋นในครีมเป็นสิ่งที่ดีเป็นหลักสูตรที่สอง นี่เป็นเครื่องเคียงที่อเนกประสงค์อย่างแท้จริงและเป็นอาหารจานเดี่ยวที่น่าสนใจ

การหาจำนวนแคลอรีในสตูว์เป็นเหตุเป็นผลหรือไม่? ดังนั้นในเวอร์ชั่นที่มีครีมเปรี้ยวจะมี 117 แคลอรีต่อ 100 กรัม ปรากฎว่าไม่มีอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณสามารถซื้อส่วนที่ดีของจานได้ เพียงแค่ใส่ใจกับการเลือกครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเป็นของเหลวมากขึ้นและด้วยคุณสมบัตินี้จึงกลายเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยวไขมันให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ทำให้จาน “หนักขึ้น” ในแง่ของปริมาณแคลอรี

เมื่อเลือก สูตรที่เหมาะสมพิจารณาความจริงที่ว่าส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่มีประโยชน์เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกดครั้งแรก คุณยังสามารถเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น ด้วยตัวเลือกนี้ ส่วนใหญ่ของ องค์ประกอบที่มีประโยชน์- ซิลิกอนและวิตามินของกลุ่ม B และ E

ในโอกาสพิเศษ

หากคุณกำลังวางแผนแขกหรือวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อใหม่ด้วยการวางแผนโต๊ะสำหรับเทศกาล มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสามารถเปิดขึ้นในลักษณะพิเศษ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และน้ำเกรวี่ที่ใช้

แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งตุ๋น นี้จะตกแต่งจานและเพิ่มความฉ่ำให้กับมัน จากเครื่องปรุงรส พริกไทยดำ ขิง ใบกระวาน ใบโหระพา และฮ็อปซูเนลี่ช่วยเสริมรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างกลมกลืน พวกเขาไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังมีผลดีต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญ

จริง ผู้ชำนาญ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพส่วนผสมของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ไม่ถือว่าเป็นความคิดที่ดี แต่รสชาติของส่วนผสมดังกล่าวได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเพื่อการย่อยอาหาร

วี เมนูประจำวันไม่ต้องการความสวยงามในการเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ เนื้อหาแคลอรี่มีความสำคัญมากเมื่อพนักงานต้อนรับพยายามให้สารอาหารที่ดีแก่ครอบครัว

สำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างและทำให้แห้ง ในขณะเดียวกันในหม้อให้รวมแครอทสับหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศ เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำบางส่วน สำหรับ ตัวเลือกอาหารอาหารคุณสามารถเลือกเนื้อไก่หรือไก่งวง แต่จะอร่อยกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด สำหรับวันหยุดคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อหมูชิ้นหนึ่งซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดและทอดเนื้อสัตว์และผักจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง เติมน้ำหรือน้ำซุปที่ด้านบน ควรเคี่ยวจานประมาณ 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำซุป เสิร์ฟมันฝรั่งในหม้ออบหรือวางบนจานโดยตรง ที่ แบ่งเป็นส่วนๆตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา

สำหรับการไดเอท

ปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 125 ถึง 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้อาจน้อยลงหากคุณใช้เนื้อของนกและเมื่อเคี่ยวอย่าใช้น้ำซุปที่มีไขมัน แต่เจือจาง น้ำมะเขือเทศ... ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 115 แคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้นี้สะดวกสำหรับ อาหารไดเอทแต่มีเงื่อนไขว่ามีการสังเกตปริมาณที่เหมาะสม

รูปแบบการทำอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหารเช้าแบบบรันช์ คุณสามารถใช้เนื้อหมูเป็นพื้นฐานในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย และตุ๋นมันฝรั่งไม่ใช่ในหม้อขนาดใหญ่ แต่ให้ใส่ในกระทะก้นหนา ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งหมูตุ๋นจะสูงถึง 133 แคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณทำซ้ำสูตรอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้กระทะย่างได้ จากนั้นเนื้อจะเยิ้มน้อยลงและยิ่งดูน่ารับประทานมากขึ้นด้วยรอยซี่โครงที่มีลักษณะเฉพาะ

ผัดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อหยุดเลือด เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกระเทียมบดและแครอทสับ ใช้มือฉีกผักชี ผักชีฝรั่ง และโหระพาสองสามต้น สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีรสชาติมากขึ้น

ในกระทะที่แยกต่างหาก ปรุงให้รวย น้ำซุปเห็ดซึ่งและเทเนื้อ จากนั้นส่งมันฝรั่งสับและเครื่องเทศไปที่นั่น ในกระทะที่มีไฟปานกลาง มันฝรั่งจะพร้อมใน 35-40 นาที ในสูตรนี้เนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นกับหมูถึง 130-135 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อย่าลืมเสิร์ฟ

เมนูเด็ดของวันนี้คือสตูว์มันฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมนั้นต่ำพอที่จะจำกัดตัวเองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของอาหารได้อย่างเต็มที่ แต่อย่าลืมด้านการมองเห็นของการทำอาหารและดื่มด่ำกับผู้รับประทานอาหารด้วยการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ

จานที่มันฝรั่งผสมกับเนื้อและน้ำเกรวี่จะชุ่มฉ่ำ แต่ไม่สามารถนำเสนอได้ สำหรับ โอกาสพิเศษแบ่งพื้นที่ของเนื้อ ผัก และน้ำเกรวี่ วางบนจาน แล้ววางสไลซ์บนขอบจานเพื่อให้จดบันทึกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แตงกวาสดหรือมะเขือเทศ