หนึ่งในหลัก คุณสมบัติเชิงบวก มะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นบาปที่จะไม่ใช้ในการปรุงอาหาร - กลิ่นและรสมะเขือเทศเด่นชัด แถมยังมีความเปรี้ยวไม่มีอยู่ในตัว มะเขือเทศสุก. ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อน สูตรมะเขือเทศจะบอกวิธีการปรุงจริงๆ อาหารอร่อยซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารและมีวิตามินมากมาย มาเริ่มกันที่อาหารที่ไม่ธรรมดากันก่อน ทอด มะเขือเทศสีเขียว- สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวทอด - สูตรดั้งเดิมที่รวดเร็วและอร่อย ย่างดีที่สุด มะเขือเทศสีเขียวในแป้งข้าวโพดไข่ มะเขือเทศเขียวอบเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวหรือแม้แต่แขกของคุณประทับใจ หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ อย่าลืมทำมะเขือเทศสีเขียวเปล่าๆ สูตรช่วยเตรียม อาหารต้นตำรับและบิดเบี้ยวมากที่สุด หลากหลายรสชาติ- เค็ม หวาน เผ็ด เผ็ด มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ที่นี่คุณสามารถระบุสูตรต่อไปนี้: มะเขือเทศสีเขียวเค็ม, สูตรมะเขือเทศสีเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศสีเขียวดอง สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองไม่เกี่ยวข้องกับการทำหมันเสมอไป การสังเกต กฎเกณฑ์บางอย่าง, คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, สูตรมักจะระบุ คำแนะนำทั่วไป- เก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้ในที่เย็นและเย็น ยิ่งกว่านั้นแม้ในที่เย็น น้ำเกลือมะเขือเทศสีเขียวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ สูตรใช้ได้มากที่สุด ภาชนะต่างๆเพื่อการอนุรักษ์ มีมะเขือเทศสีเขียวในหม้อ, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในขวด, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการทำขนมพร้อมทานแสนอร่อย สูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้ก็พร้อมเสิร์ฟให้คุณแล้ว สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสุรา ชอบมาก สูตรยอดนิยมมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี เผ็ดเหมือนใครๆ สลัดเกาหลี. คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ชีสหรือไม่? เราขอแนะนำ

หนึ่งในความนิยมมากที่สุด - บาร์เรล มะเขือเทศสีเขียว. สูตรสีเขียว มะเขือเทศบาร์เรลไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับมะเขือเทศดองในถังขวดก็เหมาะสมเช่นกัน สูตรดองมะเขือเทศสีเขียวมีส่วนผสม เช่น เกลือ น้ำ ผักชีฝรั่ง สีดำ และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มะรุม. คนรักเผ็ดยังใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมกับพริกแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีทำสูตรมะเขือเทศเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศสีเขียวดองพร้อมแล้ว ปรากฎว่ามะเขือเทศสีเขียว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ สูตรง่าย ๆ ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและอร่อย อย่าเติมน้ำ นี่คือวิธีที่คุณดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว ตำรับอาหารสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีอายุนานขึ้นและ มากกว่าน้ำส้มสายชู. และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง - สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศที่มีแก๊ส สิ่งสำคัญที่นี่คือการวางมะเขือเทศอย่างแน่นหนาในถังหรือถังแล้วเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีความอิ่มตัวดี การเก็บรักษาตามสูตรแนะนำจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็จะพร้อมรับประทาน และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมรับประทาน - สลัดมะเขือเทศสีเขียวดอง สูตรน้ำดองนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสตูว์ ขนมผัก. จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถปรุงไม่เพียงแต่ของว่างและ เมนูผักแต่แม้กระทั่งแยมมะเขือเทศสีเขียว สูตรสำหรับแยมดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมของหวานแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม มะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายสำหรับรสนิยมที่หลากหลาย

มะเขือเทศสีเขียวของว่างสำหรับฤดูหนาวมีอยู่ในทุกครอบครัวที่มีสวนของตัวเอง ผักใบเขียวไม่ค่อยมีขาย - เป็นเรื่องยากที่จะหาคนรักของพวกเขา แต่เจ้าของแปลงของตัวเองมักใช้มะเขือเทศสีเขียวในการเย็บ

ในน้ำเกลือด้วยการเติมเครื่องปรุงและผักเพิ่มเติม ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะได้มา รสชาติใหม่. ดังนั้นปฏิคมที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจในการเติบโต เก็บเกี่ยวเอง, ไม่ต้องรีบร้อนกับผักที่ไม่มีเวลาสุก

บ่อยครั้งที่มะเขือเทศสีเขียวถูกใช้เป็นผักดองหรือเค็มเล็กน้อย เป็นการดีที่พวกเขาจะเตรียมใน ถังไม้โอ๊คและมีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งง่ายที่สุดในการแสดงออกด้วยคำอุทาน "UH!"

อย่างไรก็ตาม ใน สภาพที่ทันสมัยมีสูตรอาหารมากมายที่ให้พื้นที่ในการสร้างสรรค์แก่แม่บ้าน ขวดแก้วที่มีจำหน่ายและคุ้นเคยใช้เป็นภาชนะ

ของขบเคี้ยวที่พบบ่อยที่สุดในเกาหลี มะเขือเทศสับด้วยการบวก ผักต่างๆ(สลัด) แค่มะเขือเทศเค็มและมะเขือเทศยัดไส้ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย

ผลไม้ทุกขนาดสามารถใช้ในจานที่ใช้ผักสับ แต่ในสูตรที่มะเขือเทศทั้งลูกใส่เกลือจะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นเล็ก

วิธีทำขนมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สูตรอร่อยและไม่เหมือนใคร ในขั้นต้น มะเขือเทศจะถูกเคี่ยวเป็นเวลานาน ส่งผลให้เป็นมะเขือเทศคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอทสด - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล
• เผ็ด ร้านซอสมะเขือเทศ- 125 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. หั่นเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมด้วย แครอทขูด.

เทน้ำมันลงก้นชาม ผัดหัวหอม แครอท แล้วใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ(ซอส) ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาสองชั่วโมงสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมขวดโหลโดยการฆ่าเชื้อ เกลี่ยส่วนผสมที่ร้อนให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น

ห้ามใช้ผลไม้เน่าเสียในการดองผัก พวกเขาจะไม่แก้ไขรสชาติของพวกเขาในน้ำดอง แต่จะทำให้งานทั้งหมดเสีย - เป็นไปได้มากว่าขวดดังกล่าวจะระเบิด

เผ็ด, ของว่างรสเผ็ดด้วยสำเนียงเอเชียที่ชัดเจน มันมีค่อนข้างมาก ผักนานาชนิดซึ่งทำให้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• พริกหยวก- 1 กก.
• แครอทสด - 1 กก.
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล

การทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นด้วยเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้น ก่อนเริ่มเตรียมขนม คุณต้องเตรียมขวดปลอดเชื้อที่สะอาดขนาดเดียวกันก่อน ผลผลิตโดยประมาณของผลิตภัณฑ์คือประมาณหกลิตร ดังนั้นให้นับจำนวนกระป๋อง

เมื่อภาชนะพร้อมแล้ว คุณต้องเริ่มเตรียมผัก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด คุณสามารถใช้ฟองน้ำทำครัวที่สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

แครอทปอกเปลือกและขูด แครอทเกาหลี. พริกไทยป่น ฟางเส้นเล็ก. สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งวงส่งกระเทียมผ่านการบด พริกเผ็ดสลายอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเครื่องเทศ น้ำกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในเหยือกแห้ง (เทน้ำที่ได้ลงไปด้วย) ใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อ - 15-20 นาที ม้วนขึ้นและให้ความอบอุ่น

มะเขือเทศสีเขียวไม่ควรต้ม แต่ควรฆ่าเชื้อในขวดโหล การปรุงมะเขือเทศจะสุกเกินไปและสูญเสียความน่ารับประทาน

หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆใช้มะเขือเทศสีเขียวในการเย็บ ที่จริงแล้ว มีการใช้เฉพาะกระเทียมเท่านั้น ซึ่งทำให้มะเขือเทศมีความฉุนเฉียวมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 6 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช- 125 มล
• น้ำส้มสายชู - 125 มล
• เกลือ - ½ถ้วย
• น้ำตาล - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ในชามใบใหญ่ โรยด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน กวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้ชิ้นต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง

สลัดพร้อมกระจายไปตามธนาคาร

ของว่างแสนอร่อยและอุดมไปด้วย ขอบคุณ การรักษาความร้อนมะเขือเทศจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอทสด - 750 g
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

เตรียมธนาคาร.

ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ในชามเทหัวหอมครึ่งวงด้านบน เพิ่มแถบพริกไทยขูดแครอท โรยทุกอย่างด้วยเกลือแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่โดดเด่นในช่วงเวลานี้ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป นำไปต้มแล้วโอนผักไปที่น้ำดองและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สวยและ ขนมที่ไม่ธรรมดา. แม้จะใช้เวลาในการเตรียมตัวนานกว่าจะ เกลือปกติ, มันคุ้มค่า. จานนี้ไม่อายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. หั่นไม่จนสุด ตรงกลางมะเขือเทศ ใส่ไส้: สับพริกไทย แครอท และกระเทียมในเครื่องปั่น

จัดมะเขือเทศในขวดทันที เทน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุ (ต่อน้ำ 700 มล.) เทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือดเอาน้ำเกลือออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ด้านบนของมะเขือเทศ ปิดฝาฆ่าเชื้อ 10-15 นาที สปิน.

เผ็ดและ ของว่างรสเผ็ดซึ่งใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ เหมาะสำหรับโต๊ะที่มีเครื่องดื่มแรงๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• กระเทียม - 5-6 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด -8 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ล้างผักให้สะอาดแห้งและหั่นให้เล็กที่สุด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะลึกใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู

ปิดฝาหม้อทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เมื่อมะเขือเทศปล่อยน้ำเพียงพอ คุณสามารถใส่ผักในขวดโหล ที่ด้านล่างของแต่ละอัน - วงกลมพริกลอเรลและพริกไทย ด้านบน - มะเขือเทศและเทน้ำผลไม้เล็กน้อย ฆ่าเชื้อขวดที่เติมน้ำไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนและเก็บ

เพื่อลดเวลาในการสกัดน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ภายใต้ความกดดัน (ความหนักแน่น) ซึ่งจะดำเนินการเร็วขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นผักนานาชนิด ทุกคนจะได้พบกับผักที่ชอบในนั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว- 200 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• แครอทสด - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - ½ ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นแครอท มะเขือเทศ แตงกวาเป็นเส้นบางๆ กะหล่ำปลีหั่นให้ใหญ่กว่าส่วนประกอบที่เหลือเล็กน้อย สับพริกไทย หัวหอม และสมุนไพรอย่างประณีต เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส - มันควรจะเค็มเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์ที่สับให้น้ำผลไม้ (โดยปกติสองสามชั่วโมง) ให้นำไปตั้งไฟและตั้งไฟในที่ที่เล็กที่สุดโดยไม่ปล่อยให้เดือด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป เทส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในน้ำ

ตามชื่อที่แนะนำ ใน สูตรนี้คาดว่าจะพอใช้ จำนวนมากน้ำมัน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เลี่ยน แต่อร่อยและเผ็ดมาก ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• เกลือ - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (6%) - 800 ml
• น้ำมันมะกอก - 500 มล
• ออริกาโน่พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในภาชนะ โรยเกลือด้านบน ผสมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำซึ่งจะต้องระบายออก มะเขือเทศเองไม่จำเป็นต้องล้าง - ทิ้งไว้ในชามแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทิ้งไว้อีกครั้ง - คราวนี้นานถึง 12 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลาผลไม้จะต้องวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ในเวลานี้เตรียมขวดปลอดเชื้อใส่มะเขือเทศสลับกับพริกไทยและออริกาโนเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในที่เย็น

มะเขือเทศรสเผ็ดที่จะดูงดงามบนโต๊ะใดๆ ทำอาหารอย่างรวดเร็วและ รสชาติดีเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ฝักพริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• ใบกระวาน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. ผ่าครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้คงอยู่ทั้งหมด

ปอกพริกออกจากเมล็ด ข้ามไปพร้อมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ไส้ในมะเขือเทศสับ ใส่ลอเรลและเครื่องเทศในแต่ละขวด ใส่มะเขือเทศแล้วเทน้ำเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของคาเวียร์ คู่รัก คาเวียร์สควอชตัวเลือกนี้จะได้ผลอย่างแน่นอน นอกจากนี้จานยังเตรียมโดยใช้หม้อหุงช้าซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผัก: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถ้าบวบยังอ่อนก็สามารถหั่นพร้อมกับเมล็ดได้ ในผลไม้ที่มีอายุมากกว่าจะต้องทำความสะอาด

เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามแล้วใส่หัวหอมลงไปเคี่ยว - ในโหมดทอด ทันทีที่หัวหอมเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป (หากต้องการ) เปลี่ยนเป็นโหมดเคี่ยว เคี่ยวนานสิบนาทีขณะคนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมออกจากชาม ใส่บวบและมะเขือเทศลงไป เทมายองเนสและเคี่ยวใต้ฝา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่เอาออกก่อนหน้านี้เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจหาเกลือ/น้ำตาล จัดใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วทิ้ง

อีกวิธีง่ายๆในการปรุงมะเขือเทศ สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สีขาวหรือสีน้ำตาลที่น่าสงสัยเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง - อย่าบด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำที่ออกมาแล้วเทราดน้ำดองร้อนๆ หมัก: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, ใบลอเรลหลายใบ, พริกไทย, น้ำตาล, เนย จัดมะเขือเทศในขวดม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา สีเขียวมะเขือเทศซ่อนอยู่ข้างหลัง ซอสมะเขือเทศ. ควรใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ เพราะจะใช้ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (สามารถซื้อเองได้) - 1 l
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลูพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศควรล้างและทำให้แห้ง ในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน น้ำมะเขือเทศเครื่องเทศทั้งหมดและนำไปต้ม

ในแต่ละขวด (ปลอดเชื้อ) ใส่หัวหอมสองสามวงพริกไทยสองสามแถบมะเขือเทศและราดซอสร้อน ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ ม้วนขึ้นและนำออก

สูตรอาหาร มะเขือเทศดองซึ่งสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมพริกไทยและปิดทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในห้องหนึ่งวัน

โอนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็น

อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อย มะเขือเทศยัดไส้. แม้จะมีน้ำผึ้งและพริกหวานที่น่าดึงดูด แต่จานก็ค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริก - 2 ฝัก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้ใส่ผักและพริกทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น

ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมที่ได้และจัดเรียงในขวดโหล เทน้ำผึ้งเกลือและน้ำส้มสายชูร้อน - ปริมาณที่ระบุต่อน้ำ 1 ลิตร

นำเหยือกที่จะฆ่าเชื้อในน้ำแล้วบิดและถอดออก

สมุนไพรในอุดมคติสำหรับมะเขือเทศคือกระเทียมและผักชีฝรั่งทั่วไป เช่นเดียวกับโหระพา ขึ้นฉ่าย โหระพา และโรสแมรี่

มะเขือเทศดองกับ จำนวนมากเครื่องเทศและสมุนไพร สูตรหมายถึง "บาร์เรล"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• Dill, parsley, tarragon - เพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรลเชอร์รี่และมะรุม - 3-4 ชิ้น
• ผักชี มัสตาร์ด พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส อุดมสมบูรณ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ การหมักจะเกิดขึ้นในภาชนะขนาดใหญ่ - คุณสามารถใช้ถังพลาสติกได้ ใส่กิ่งของต้นไม้เขียวขจี (อย่าตัด) ลงไปที่ด้านล่าง: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ใบไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ แยกกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในแกลบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน คุณสามารถแทรกชั้นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ต่อลิตร น้ำเย็นผสมเกลือ 3.5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเกลือลงในมะเขือเทศและวางน้ำหนัก คุณต้องหมักมะเขือเทศด้วยความอบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ แล้วนำไปแช่เย็น - ดังนั้นมะเขือเทศจะยืนได้ตลอดฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว- นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิก งานเลี้ยงที่บ้าน และเรียบง่าย อาหารค่ำครอบครัว. สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในจอร์เจียและประเทศคอเคเซียนอื่นๆ บรรดาผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเองก็จะชอบสลัดชนิดนี้เช่นกัน เพราะเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถรวมมะเขือเทศกับแตงกวาได้แม้หยด น้ำแตงกวาฆ่าครึ่งหนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์มะเขือเทศและในสลัดเหล่านี้ เราได้แยกส่วนผสมที่ยอมรับไม่ได้นี้ออกไป เพื่อให้คุณได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ถ้าคุณสนใจ, วิธีทำหม้อตุ๋นมะเขือเทศสีเขียวก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ผลไม้สีเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, หัวหอมสามดอก, พริกหยวก 300 กรัม, กระเทียมหนึ่งหัวครึ่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 100 มล. , น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 90 มล.

ควรล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึกเติมเกลือเพื่อลิ้มรส - ช้อนโต๊ะหรือมากกว่า ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น และเพื่อให้โดดเด่นยิ่งขึ้น คุณสามารถปิดชามด้วยจานได้ แต่อย่าใส่ของหนัก มิฉะนั้น คุณจะบดผัก หลังจากสองชั่วโมงของเหลวจะต้องระบายออก

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดกับเครื่องปรุงเป็นเวลาสี่นาทีในน้ำมันใต้ฝา, การตั้งค่า ไฟปานกลาง. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมพริกได้: พวกเขาจะต้องเอาเมล็ดออกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ควรใส่หัวหอมทอดลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ (ส่งน้ำมันจากกระทะไปที่ชามด้วย) พริกสับกระเทียมสับและสมุนไพรสับก็ควรส่งไปที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด

นำน้ำส้มสายชูไปต้มให้เดือด ต้มประมาณ 3 นาที ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็นแล้วเทลงใน ส่วนผสมผัก. ตอนนี้สลัดนี้ต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ผักหมัก ใช้เวลา 2-3 วัน อย่าลืมมองในชามวันละสองครั้งและผสมขนมของเรา

โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถขี้เกียจเกินไปและม้วนในขวดเพราะ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวฤดูหนาวเก็บไว้อย่างดีอีกด้วย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็นใต้ฝาพลาสติก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว

สลัดนี้เป็นสิ่งที่ต้องมี เมนูอาหารและสำหรับอาหารมังสวิรัตินั้น รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ คุณจะต้องการผลไม้สีเขียวสามผล 200 g วอลนัท, หัวหอมใหญ่, กระเทียมสี่กลีบ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือ, ผักชี, พริกขี้หนู, เฟนูกรีก), น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหกช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 200 มล. น้ำมันน้ำส้มสายชูหนึ่งหรือสองช้อน เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มต้มเป็นเวลา 10 นาที

โยนผักในกระชอนใส่หัวหอมสับหยาบ ถั่วและกระเทียมต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะผสม

คุณจะประสบความสำเร็จ แป้งหนาซึ่งจะต้องเพิ่มลงในสลัดเช่นเดียวกับผักใบเขียวสับ

ผัดและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้สลัดถูกแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตอนนี้ของคุณพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว สูตรพร้อมรูปถ่ายพวกเขาจะให้คำแนะนำในการทำอาหารแก่คุณเสมอ

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว

และหากทุกคนตระหนักดีถึงเรื่องดังกล่าว สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถเลือกได้ อาหารแปลกใหม่ที่เพื่อนและคนรู้จักของคุณยังไม่เคยลอง เหล่านี้เป็นมะเขือเทศสีเขียวในแป้ง เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานไม่ธรรมดาสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะต้อง กำลังติดตามสินค้า: มะเขือเทศสีเขียวแข็งสองลูก, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เบคอน 450 กรัม, นมครึ่งแก้ว, แป้งครึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งช้อน, พริกไทยดำครึ่งช้อน, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส, ไข่สามฟอง, ครึ่งลูก แก้วข้าวโพด

ผลไม้แต่ละผลจะต้องตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นตามแนวนอนแปดชิ้น โดยแต่ละผลมีความหนาไม่เกินหกมิลลิเมตร ทอดเบคอนในกระทะเหล็กหล่อจนไขมันออกมา ในนั้นเราจะทำการทอดมะเขือเทศ เมื่อมีไขมันเพียงพอก็ตักเบคอนใส่จานได้

ในการปรุงอาหารเราต้องการชามตื้นสี่ใบ: เทนมลงในชามเดียว, ผสมพริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสและแป้งเข้าด้วยกัน, ไข่ตีด้วยส้อมในส่วนที่สาม, ส่วนที่สี่จะ แป้งข้าวโพด. แต่ละชิ้นต้องจุ่มในนมก่อนแล้วจึงค่อยจุ่มลงใน ส่วนผสมแป้งจากนั้นในไข่ที่ตีและม้วนสุดท้ายใน cornmeal

ผลไม้ควรทอดในกระทะเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ก็ควรลดไฟลงเล็กน้อย ผัดชิ้นที่เหลือในลักษณะเดียวกันในแป้ง

หลังจากกระทะควรวางชิ้นทอดบนผ้ากระดาษซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กองไขมัน

บางทีอาจไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะชอบสูตรนี้เพราะอาจดูเหมือนว่าผลไม้สีเขียวทอดไม่มีรส แต่เราขอแนะนำให้คุณลองก่อนแล้วจึงค่อยสรุป บางทีจานนี้จะกลายเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในฤดูใบไม้ร่วงของคุณ

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์รู้ดีว่ามะเขือเทศสีเขียวไม่ใช่ของเสียเลย ปรุงได้หลายอย่าง ขนมอร่อย: ตั้งแต่สลัดสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ไปจนถึงเกลือแบบถัง

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไป

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและเก็บไว้ได้ เวลานานสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

1. มะเขือเทศควรมีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีรอยแตกร้าวเน่าเปื่อย

2. เมื่อเตรียมสลัดและคาเวียร์ อนุญาตให้ใช้ที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตัดสถานที่ที่เน่าเสียทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

3. มะเขือเทศสีเขียวต่างจากมะเขือเทศสีแดงตรงที่ต้องทำหมันก่อนนำไปนึ่ง

4. มะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้กะหล่ำปลี กระเทียม สมุนไพร บวบ แครอท หัวบีต และอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัยในการเตรียมขนม

5. โดยปกติของขบเคี้ยวจะปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูด บางครั้งพวกเขาก็ใส่สมุนไพร ออริกาโน่ ฮ็อปซูเนลี พริกขี้หนู

1. อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สลัดแม่น้ำดานูบ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว 800 กรัม

หัวหอม 3 หัว;

แครอท - 3 ชิ้น;

กรดอะซิติก 40 มล. 9%;

น้ำมันพืช 40 มล.

น้ำตาลและเกลือ 25 กรัม

ใบ Lavrushka;

พริกไทย - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษใส่ในชามลึก หากมะเขือเทศของคุณมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นใส่ในชามกับมะเขือเทศ

3. ล้างแครอทปอกเปลือก ตะแกรง (คุณสามารถใช้เกาหลี) ใส่ผักที่เหลือ

4. เกลือ โรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มใต้ฝา 2 ชั่วโมง

5. เทน้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในสลัด, ใส่ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, โอนทุกอย่างไปยังภาชนะโลหะ

6. ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงปิดฝา

7. ทาสลัดที่เสร็จแล้วในรูปแบบร้อนบน ธนาคารสะอาด, ม้วนฝาขึ้น

8. วางเหยือกในที่อบอุ่นคว่ำแล้วห่มผ้าห่มทิ้งไว้ทั้งคืน

9. วันรุ่งขึ้นใส่ไหในห้องใต้ดิน

2. ของว่างมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

12 มะเขือเทศสีเขียว

2 พริกหยวก;

กระเทียม - 6 กลีบ;

กรดน้ำส้ม 9% น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

น้ำตาล - 35 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทยร้อนป่น - 10 กรัม

สีเขียว - ครึ่งช่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล) ให้ดีแล้วสับด้วยมีด

2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม

3. นำพริกไทยออกจากก้านและเมล็ด ล้างและหั่นเป็นเส้นบางๆ

4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องกดกระเทียม

5. ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ เติมน้ำตาล เติมร้อน พริกไทยป่นคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ เครื่องปรุงรสเกาหลี, คนให้เข้ากันอีกครั้ง

6. วางสลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

3. อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว - 7 กก.

6 แครอทขนาดกลาง

5 หัวหัวหอม;

2 แก้ว น้ำมันพืช;

น้ำตาล - 280 กรัม

เกลือครึ่งแก้ว

ผงพริกไทยดำ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับให้ละเอียด (สามารถสับได้) เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์สำหรับหั่นผัก)

2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่

3. ล้างและสับหัวหอม เศษเล็กเศษน้อย.

4. ลงลึก กระทะเหล็กหล่อ, ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อนๆ จน สีใส.

5. ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดต่ออีก 7 นาที

6. ใส่มะเขือเทศผสมทุกอย่าง

7. เทเกลือและน้ำตาล พริกไทย เทน้ำมันที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

8. ล้างขวดโหลให้สะอาดและนำไปอุ่นในเตาอบ

9. คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวใส่ในขวดร้อนม้วนฝาโลหะให้แน่นเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วใส่ในห้องใต้ดิน

4. อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว 20 ลูก;

5 หัวหัวหอม;

6 แครอทขนาดเล็ก

น้ำมันพืช - 120 มล.;

ซอสมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว;

น้ำตาล - 140 กรัม

เกลือ - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. เทน้ำมันลงในความจุของ multicooker แล้วทอดหัวหอมและแครอทในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหลายนาที

3. ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศพริก ลงในภาชนะ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านหรือทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดก็ได้ ซอสพริกบน สูตรต่อไป: ล้างมะเขือเทศสีแดง 4 ลูก หั่นเป็นชิ้น วางบนแผ่นทอด ใส่พริกหยวกที่ล้างแล้วไม่ปอกเปลือก และกระเทียม 3 กลีบข้างๆ ให้เข้ากัน อบ 60 นาที หลังจากเวลานี้ให้ย้ายพริกไทยจากแผ่นมาที่ ถุงพลาสติก, มัดให้แน่นไม่ให้ไอน้ำออก แช่ไว้ 10 นาที ลอกเปลือกมะเขือเทศออก. แช่พริกในน้ำสักครู่ นำพริกไทยออกจากถุง ลอกเปลือกออกแล้วบดในเครื่องปั่น นำพริกออกจากเมล็ด สับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่พริกหวานลงไป สับมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหาร คลุกเคล้ากับ วางมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสออริกาโน, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปใด ๆ (ไก่, เนื้อสัตว์, ผักและอื่น ๆ ) ใส่พริกสับลงในส่วนผสม ใส่ไฟแรง รอให้ฟองสบู่เดือด จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ซอสพร้อมแช่เย็น

4. เทเกลือ พริกไทยป่น พริกไทยป่นกับผักทั้งหมดลงในภาชนะ multicooker (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้เพื่อเพิ่มรสชาติ) ผสม

5. เปิดโหมด "ดับ" และเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

6. จัดเรียงขนมที่เสร็จแล้วในขวดโหลร้อน ม้วนให้แน่น ฝาโลหะให้เย็นในที่อบอุ่นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

5. อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

12 มะเขือเทศสีเขียว

1 แครอท;

ฝักพริกหยวก;

หัวกระเทียม

พริกขี้หนู - 1 ฝัก

สำหรับน้ำดอง:

กรดอะซิติก 9% - 30 มล.;

น้ำตาล - 80 กรัม

เกลือ 20 กรัม

น้ำ - 700 มล.

และแน่นอนไม่มี อาหารจอร์เจียหรืออาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่กลายเป็นว่าหอมและน่ารับประทานจริง ๆ หากไม่มีพริกและพริกต่างๆ เครื่องเทศรสเผ็ด. สำหรับของว่างนี้ คุณสามารถทานออริกาโนและฮ็อปซันลี 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ อย่าลืมล้างมะเขือเทศ (ใช้เฉพาะมะเขือเทศที่ดีโดยไม่มีร่องรอยของเน่าเพราะผลไม้ที่เน่าเสียสามารถทำลายรสชาติทั้งหมดได้ ขนมพร้อมทานและกระป๋องที่รีดแล้วอาจระเบิดระหว่างการเก็บรักษา)

2. ตัดมะเขือเทศเล็กน้อยตรงกลางด้วยมีดคม

3. เตรียมไส้: เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและฝัก พริกขี้หนู. เทออริกาโน suneli กระโดดลงในข้าวต้มผักที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใส่จำนวนเล็กน้อยลงในชิ้นที่หั่นบนมะเขือเทศ

5. ใส่มะเขือเทศยัดไส้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วต้มบนไฟแรง ที่ น้ำร้อนเทน้ำส้มสายชูเกลือใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน

7. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วน.

8. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน

6. อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

4 มะเขือเทศสีเขียว

4 แตงกวาสด;

กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งหัว;

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;

1 แครอท;

หัวหอม;

กรดอะซิติก 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

3 ช้อนใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวัน;

กานพลูของกระเทียม;

เกลือ - 35 กรัม

ผักใบเขียวใด ๆ - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก.

2. หั่นแครอท แตงกวา มะเขือเทศเป็นเส้น

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่

4. ตัดก้านพริกไทย เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพรและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว

5. ผสมผักทั้งหมดกับสมุนไพรและกระเทียมสับในชามขนาดพอเหมาะ ใส่เกลือ (ใส่เกลือเพิ่มเพื่อทำให้สลัดเค็มเล็กน้อย) ทิ้งสลัดไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อสร้างเป็นน้ำผลไม้

6. นำผักไปใส่ชามโลหะแล้วอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือด

7. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากัน

8. เรียงใส่ขวดปิดฝา วางขวดในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

9. หลังจากม้วนแล้ว พักให้เย็น

สแน็คมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับ

มะเขือเทศสีเขียวที่สุกเต็มที่คือการเคลือบสีน้ำตาลอ่อน

สำหรับการเกลือจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงสำหรับสลัด - ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แต่มะเขือเทศที่เป็นน้ำไม่เหมาะสำหรับคาเวียร์

ในหลายสูตร แนะนำให้ทำให้ขวดเย็นโดยคว่ำช่องว่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเกลือหรือน้ำดองซึมซับเนื้อหาของภาชนะได้อย่างทั่วถึง นอกจากนี้ วิธีการทำความเย็นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตรวจจับการรั่วในกระป๋องที่ปิดผนึกไว้

เก็บมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารว่างในที่มืดและเย็น ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือพื้นที่ว่างในตู้เย็นจำนวนมาก คุณสามารถใส่แท็บเล็ตแอสไพรินลงในภาชนะแต่ละใบโดยเว้นว่างไว้ แล้วสามารถเก็บขนมได้ที่ อุณหภูมิห้องเช่น ในตู้กับข้าวหรือใต้เตียง