ส่วนผสม:

• 1-2 Eggplazan
• พริกไทยบัลแกเรีย 1
• 1 หัวหอมติดตั้ง
• มือในวอลนัท
• กิ่งไม้หลายแห่ง Petrushki
• 2 กลีบกระเทียม
• 6 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาวน้ำผลไม้
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำม้วนจากมะเขือยาวในจอร์เจีย:

มะเขือยาวสำหรับการปรุงอาหารสามารถยึดได้ในกระทะหรืออบในเตาอบ เพื่อเตรียมม้วนจากมะเขือยาวในจอร์เจียฉันตัดสินใจที่จะใช้เตาอบ - เร็วขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น สีน้ำเงินล้างตัดหาง เราตัดมะเขือทุกครั้งไปตามช่องหนา 5 มม. ไม่จำเป็นต้องชำระปอกเปลือกมันจะยอมแพ้และม้วนมะเขือยาวจะถูกนำออกมาอย่างอ่อนโยน

ฉันมักจะโรยด้วยเกลือสีน้ำเงินตั้งแต่การรักษาความร้อนของความขมขื่นในนั้นไม่ได้รู้สึก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้มะเขือยาวอ่อนพวกเขาไม่ภูมิใจ

สำหรับการอบเราจะใช้แผ่นอบโลหะหรือรูปแบบทนไฟ ปิดบังพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชวางไว้ในมะเขือยาวสับหนึ่งชั้น การทำให้พวกเขามีน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคนเพื่อให้ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทในจอร์เจียกลายเป็นก้อง

เราจะใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที ผักอบจะอยู่ในระดับกลางที่ 200 องศา จากนั้นวางไว้บนจานแห้งและเย็น

จนถึงตอนนี้มะเขือยาวเย็นทำไส้ Louk ตัดลูกบาศก์ พริกไทยบัลแกเรียเอาเมล็ดออกและตัดลูกบาศก์ของเขา NALLEM น้ำมันดอกทานตะวันบางแห่งบนกระทะและให้เขาอุ่นเครื่อง จากนั้นผักจะถูกเทลงในนั้นและเราจะส่งต่อไปจนนุ่ม

จากนั้นใส่ไว้ในชามของเครื่องปั่น เช็ดน้ำมะนาวเพื่อทำม้วนมะเขือด้วยถั่วในจอร์เจียมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพิ่ม Walnuts กระเทียมผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยดำ

การเจียรส่วนผสมในการวางหนาเป็นเนื้อเดียวกันและการเติมม้วนของเราจากมะเขือยาวพร้อม

ฉันได้กลิ่นมะเขือที่อบของการวางผักที่เกิดขึ้นทิ้งขอบฟรีเพื่อให้เทปจากมะเขือยาวด้วยการเติมถั่วห่อ

รับรอง Georgian Rolls อย่างระมัดระวังจากมะเขือยาวด้วยถั่วที่จะแก้ไขด้วย skeps หรือไม้จิ้มฟัน

ในอาหารจอร์เจียสถานที่ที่มีเกียรติจะได้รับสถานที่ที่มีเกียรติและไม่มีวิธีเตรียมความพร้อม พวกเขาทอดอบ, หมัก, ดับหรือจัดส่ง เตรียมทั้งแยกต่างหากด้วยกระเทียมและถั่วและใช้ร่วมกับผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ บ่อยครั้งมากน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและกระเทียมซึ่งทำให้พวกเขามีรสเผ็ดและมีรสแหลมในขนมขบเคี้ยวจากมะเขือยาว

มันเป็นเรื่องยากที่จะนำเสนออาหารจอร์เจียโดยไม่มีความอุดมสมบูรณ์ของความเขียวขจี Kinza, โหระพา, สีเขียวหัวหอม, ผักชีฝรั่งมีอยู่ในเกือบทุกจานที่ปรุงจากมะเขือที่ให้อาหารรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นอกจากนี้ยังมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์นอกจากนี้

ไม่มีสถานที่สุดท้ายในอาหารจอร์เจียและถั่วครอบครอง รายการโปรดที่วอลนัทที่เถียงไม่ได้ พวกเขาเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสจำนวนมากซึ่งรวมเข้ากับเนื้อปลาและผักอย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเพิ่มถั่วกับมะเขือยาวในรูปแบบของมวลบดกับผักใบเขียวและกระเทียม

Eggplants จอร์เจีย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: Biglama ที่มีมะเขือยาวในจอร์เจีย

นี่เป็นจานจอร์เจียแห่งชาติแสนอร่อยแม้ว่าสปีชีส์ของเขาจะพบได้ในอาหารตะวันออกอื่น ๆ เช่นอาเซอร์ไบจัน เตรียมมันเป็นเรื่องง่ายในแง่ที่ว่าไม่จำเป็นต้องยืนอยู่เหนือมันและกวนอย่างต่อเนื่อง ผักจะต้องตัดและพับในจานเท่านั้น ในขณะที่พวกเขาต้มบนเตาคุณสามารถทำสิ่งอื่นได้ Bolma หมายถึงอาหารจานแรก แต่เตรียมด้วยการเพิ่มน้ำจำนวนเล็กน้อย มันสามารถเตรียมไว้บนเตาในหม้อหรือเตาอบในหม้อส่วน การกำหนดสูตรรวมถึง Uatho-sunnels - มันบ่นในผงเมล็ดของสีน้ำเงิน Fenugreek ซึ่งนำสัมผัสของแสงและรสชาติที่น่าพอใจในจาน หากคุณไม่พบ etso-sunnels ให้เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ นี่ไม่ใช่สิ่งที่ดีกว่าไม่มีอะไร

ส่วนผสม: 4 ชิ้น มะเขือยาวและมันฝรั่งขนาดใหญ่สวย, เนื้อสัตว์ 600 กรัม (ลูกแกะหรืออื่น ๆ ), 2 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศและหัวหอม, แครอท 1 ชิ้นและพริกไทยขม, ผักชี, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา (หรืออื่น ๆ ในรสนิยมของพวกเขา), 3 กลีบกระเทียม, เกลือ, Utso Sunnel

วิธีการทำอาหาร

วางชั้นแรกของเนื้อสัตว์ตัดเป็นชั้นแรกของเนื้อชิ้นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของมันฝรั่ง เลเยอร์ต่อไปคือมะเขือยาวสับกับวงกลม โรยด้วยเกลือ ถัดไปสลับกันวางหัวหอม Semiring, เกลือ, แก้ว (หรือก้อน) มะเขือเทศ, สับโดยแครอท, พริกหยวก, ตัดด้วยชิ้นหรือฟาง

ในคาซานที่มีผักและเนื้อเทน้ำซุปหรือน้ำ 2 ถ้วยนำไปต้มลดไฟและพรุ่งนี้ด้วยฝาปิดปิดประมาณสองชั่วโมง

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่ม Udsho-sunnels กระเทียมบดและกรีนหากจำเป็นนกหวีดและเพิ่มพ็อดสับของพริกไทยร้อน Biglama เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 2: มะเขือยาวจอร์เจีย

จานนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมะเขือยาวอบดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่เกินจริง ใหญ่เพราะเมื่อการอบมะเขือมีขนาดลดลงอย่างมากและเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่ผิวหนังและหางยังคงอยู่ไม่เพียง แต่ยังมีเยื่อกระดาษแสนอร่อยมากมาย

ส่วนผสม: 2 มะเขือขนาดใหญ่ 1 หลอด, วอลนัท 150 กรัมทำความสะอาดจากเปลือก, กระเทียมขนาดกลาง 3 กรง, cilantroy และน้ำผลไม้ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาวขนาดเล็ก, ครึ่งช้อนของเครื่องเทศ - มหาวิหาร - มหาวิหารและฮ็อพซันเนลเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นเฉียบพลัน และเกลือสับน้ำตาล, ธัญพืชระเบิด

วิธีการทำอาหาร:

ผลไม้ทั้งหมดของการอบมะเขือยาวในเตาอบ (200С) ประมาณ 40-45 นาทีก่อนที่ความนุ่มนวล เย็นสะอาดจากผิวหนังทำให้มีดเนื้อ

หัวหอมตัดอย่างประณีตกระเทียมบด (บนแทร็กหรือด้วยความช่วยเหลือของเรือใบ) เพิ่มน้ำมะนาวเครื่องเทศทั้งหมดพร้อมด้วยน้ำตาลและเกลือผสม

วอลนัทถูกสับเข้าไปในปูนเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงและวางไว้บนตู้เย็น แน่นอนคุณสามารถกินได้ทันที แต่ถ้าจานจินตนาการมันจะได้รับรสชาติพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวโรยด้วยโกเมนธัญพืชอย่างกว้างขวาง

สูตรที่ 3: adjapsandal - Ragu จาก Baklazhanov ในจอร์เจีย

เพื่อให้มันชัดเจนว่าจานชนิดใดที่คุณต้องรู้ว่าคำว่า "ajapsandal" หมายถึงอะไร ในแง่ที่เป็นรูปเป็นร่างมันหมายถึงส่วนผสมของส่วนผสมจำนวนมากรายการ ในรัสเซียมีคำจำกัดความที่คล้ายกัน - "vinaigrette" นั่นคือเหตุผลที่ในจานนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะมีผักที่แตกต่างกันมาก - มะเขือเทศ, ถั่วป็อดโบลก, มันฝรั่ง, หัวหอม, พริกหยวก, แครอท, แต่ผลิตภัณฑ์หลักเป็นมะเขือยาว ที่. ส่วนหนึ่งของพวกเขาใช้เวลาครึ่งหนึ่งแล้วส่วนที่สามของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ส่วนผสม: มะเขือยาว - 1 กิโลกรัมครึ่งหนึ่งของพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศ 250 กรัมของถั่ว Podolkova หัวหอมและแครอท 1 มัดของ Kinse, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา, พริกไทยและเกลือ, chipper and ground corianger, น้ำมันพืช - fastak (พริกไทยขม), กระเทียม 4 กลีบ, 1 ใบลอเรล

วิธีการทำอาหาร

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฟางพริกไทยมะเขือยาวในวงกลม (หรือครึ่งวงกลม) แครอทมีขนาดใหญ่ขึ้น

มะเขือยาว (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่ต้องแช่ในน้ำเค็มก่อนที่ทอดจะไม่ฟุ่มเฟือย) ช็อกในกระชอนเพื่อให้น้ำมัน ในกระทะเดียวกันนี้มีหัวหอมธนูเพิ่มพริกไทยและแครอททุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ผักไปมะเขือยาว

ที่ถั่วตัดหางแต่ละฝักทะลุด้วยมือของเขาใน 2 หรือ 3 ส่วนเดือดในน้ำจนกว่าจะมีการเชื่อมครึ่งบนกระชับกระชอน กำจัดผิวหนังด้วยมะเขือเทศโยนพวกเขาด้วยน้ำเดือดแล้วบดขยี้

กระเทียมที่มี cilancetry ในปูนและผสมกับมะเขือเทศ ความเขียวขจีที่เหลืออยู่นั้นถูกบดขยี้ด้วยมีด, พริกตัดบาง ๆ , ล้างเมล็ด การตัดผักทั้งหมดที่จะถูกส่งไปยัง Kazanok ไปยัง Eggplants เช่นใบอ่าวที่มีเครื่องเทศและเกลือ ผสมและเสียใจในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

สูตรที่ 4: มะเขือยาวที่มีถั่วในจอร์เจีย

มะเขือยาวที่มีซอสวอลนัทเป็นขนมจอร์เจียดั้งเดิม มันทำหน้าที่เป็นแอตทริบิวต์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงของงานฉลองเทศกาลใด ๆ เตรียมง่าย แต่กินอร่อย ลอง.

ส่วนผสม: 4 มะเขือยาว 150 กรัมวอลนัท (บริสุทธิ์), 1 พวงผักชีฝรั่งและผักชี 1-2 หลอดขนาดกลาง, กานพลู 3 กระเทียมบน pinch ของพริกไทยชิลี่และผักชี, เกลือ, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 3 เซนต์น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

มะเขือยาวตัดเป็นเกลียวยาว - พับเก็บลงในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้แห้ง (บีบ) และทอดในน้ำมัน

สำหรับการเติม: ถั่วถูกบดขยี้ (ในครกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น) เพิ่มสีเขียวสับละเอียดเกลือเทน้ำส้มสายชูให้เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบีบ มวลผสมให้ละเอียด

บนชิ้นมะเขือยาวร้อนใส่ช้อนกรอกและพับสองครั้ง หัวหอมหั่นเป็นวงบาง แบ่งปันมะเขือยาวกับถั่วบนป้อมปืนขยับแต่ละม้วนของหัวหอมลูกกลิ้ง ตอนนี้พวกเขาปล่อยให้พวกเขาเจ๋งและยืนพอสมควรที่จะแช่ ก่อนเสิร์ฟอาหารว่างคุณสามารถตกแต่งด้วยธัญพืชระเบิดและใบผักชีฝรั่ง

เป็นไปได้ที่จะตัดมะเขือยาวไม่ได้โดยลิ้นยาว แต่โดยวงกลมขวาง จากนั้นควรวางสินค้าไว้ระหว่างวงกลมทอดสองวงและมีด้านบนเพื่อวางวงแหวนของธนู

การพักผ่อนในธรรมชาติลองทำอาหาร Kebabs หนึ่งในสูตรอาหารของ Georgian Cuisine Mrtsadi เป็นเคบับในมะเขือยาว สำหรับส่วนหนึ่งมันจะใช้ 1 มะเขือและเนื้อ 150-200 กรัม (ในเนื้อแกะดั้งเดิม แต่คุณสามารถและเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีก) การสึกหรอของมะเขือตลอดในแผลที่จะวางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ (เค็มและข้าม) และนั่งบนสุ่มตัวอย่างเพื่อผลักดันชิ้นส่วนทั้งหมดและมะเขือยาวที่ปลายทั้งสอง ทอดข้ามถ่านจนกระทั่งพร้อมเป็น Kebab ธรรมดาหล่อลื่นมะเขือยาวและเนื้อพืชผัก

Eggplants รักในหลายประเทศทั่วโลก แต่ในจอร์เจียความรู้สึกพิเศษบำรุง มีอาหารหลากหลายชนิดจากมะเขือยาวในอาหารประจำชาติ ได้อย่างรวดเร็วก่อนพวกเขาไม่เป็นที่พอใจ: ม้วนสตูว์ทอด "เครื่องซักผ้า" ทอด ... แต่อย่ารีบตัดสินหากคุณยังไม่ได้ลอง จำเป็นต้องกินพวกเขา - และจานที่เรียบง่ายดูเหมือนจะเผยให้เห็นว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของศิลปะการทำอาหาร ทำซ้ำสูตรง่ายๆสำหรับมะเขือยาวในจอร์เจียที่บ้านและดูด้วยตัวคุณเอง

ง่ายต่อการปรุงอาหาร

จอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านงานเลี้ยงของมัน ที่นี่พวกเขาชอบทำอาหารและปฏิบัติต่อแขก ไม่มีงานฉลองที่มาถึงไม่มีของว่างจากมะเขือยาว ในการดำเนินการ "จอร์เจีย" เงางามมีความอร่อยเป็นพิเศษ กลิ่นหอมที่น่าทึ่งของเครื่องเทศเครื่องเทศการผสมผสานที่ผิดปกติของส่วนผสมจำนวนมากของสีเขียว - สำหรับอาหารผักแห่งนี้ของอาหารจอร์เจียที่รักทั่วทุกมุมโลก

ในจอร์เจียมีการเตรียมมะเขือยาวในรูปแบบที่แตกต่างกัน: อบ, สตูว์, ทอด, ต้ม ซอสวอลนัทเสิร์ฟเพื่อเงาเทมะเขือเทศเติมมะเขือเทศปรุงรสด้วยสถานีบริการน้ำมันที่คมชัด อาหารมะเขือทำบนโต๊ะเย็น ของว่างที่คมชัดถูกทำให้ร้อนโดยความอยากอาหารเตรียมความพร้อมสำหรับการ "การประชุม" ด้วยเนื้อสัตว์

มะเขือยาวเรียกว่าผักยืนยาว ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจอย่างเงียบ ๆ เสริมสร้างเรือ "ติดตาม" หลังระดับน้ำตาลและกำจัดคอเลสเตอรอล ตัดสินจากความจริงที่ว่าในจอร์เจียตับยาวหลายตับสีม่วง "elixir แห่งชีวิต" ใช้งานได้จริง

เลือกผลไม้ "ขวา"

จานแสนอร่อยสามารถใช้งานได้จากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น เป็นการดีที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่คุณต้องซื้อผักที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากเกษตรกรหรือกินมะเขือที่ปลูกด้วยมือของตัวเอง แต่ในชีวิตทุกอย่างเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น: สำหรับผู้เป็นที่รักสีฟ้าที่พวกเขาไปที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เดาและซื้อผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ เพราะสิ่งที่เน่าเสียง่าย - รสจืดและอันตราย พวกเขามีเกลือจำนวนมากซึ่งสามารถวางยาพิษได้ จำสี่สภาที่ทำให้ง่ายต่อการเลือก

1. เลือกขนาด ซื้อผักโดยเฉลี่ยที่ดีกว่า: พวกเขาอร่อยและเป็นประโยชน์ ศูนย์ขนาดใหญ่เกินไปสามารถครอบงำหรือ "ยัดไส้" ไนเตรต
2. เราประเมินลักษณะที่ปรากฏ ผิวที่เรียบเนียนบางขาดรอยขีดข่วนมองหามะเขือยาวในตลาด สีอัตรา หากคุณมีผลไม้สีน้ำตาลหรือสีเข้ม - อย่าใช้: พวกเขาขาดยาวเกินไปบนเคาน์เตอร์
3. เราดูที่ "หาง" การปรากฏตัวของผลไม้จากมะเขือยาวต้อง การลบ "หาง" ผู้ขายมักจะหน้ากาก "อายุ" ของผัก หากผลไม้แห้งน้ำตาล - มะเขือยาวพูดเป็นเวลานาน
4. เราเพิ่มและดาวิช อย่าลังเลเมื่อซื้อมะเขือยาวและกดลงบนพวกเขา หากปริมาณผักและถูกฉีกเมื่อเร็ว ๆ นี้ Dentin บนมันไม่ควรจะเป็น บนชายฝั่งสดจะไม่มีร่องรอย: พวกเขายืดหยุ่น

หากคุณตัดมะเขือยาวและเห็นเมล็ดมืดคุณไม่ควรใช้มันในอาหาร สัญญาณสีเข้มที่ Solonin อันตรายจำนวนมากสะสมในผัก

วิธีการบรรลุรสชาติ "transcaucasian"

อาหาร Georgian Cuisine มีรสชาติที่เป็นที่รู้จัก ต้องการทำอาหารไม่ใช่แค่มะเขือยาว แต่แน่นอน "จอร์เจีย"? ติดตามสี่เคล็ดลับ

1. เราเรียนรู้การผสมผสานที่คลาสสิกของส่วนผสม หากคุณต้องการปรุงอาหารมะเขือที่พวกเขาเตรียมไว้ในจอร์เจียเรียนรู้วิธีการรวมส่วนผสมอย่างถูกต้อง ส่วนใหญ่มักจะมีการถ่ายภาพเงาใน Georgian Cuisine ใน Tandem กับวอลนัท นี่คือ "นามบัตร" ของอาหารแห่งชาติ มะเขือยาวรวมกับธัญพืชทับทิมชีส Suluguni กระเทียม
2. อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจีสด โฮสเตสจอร์เจียจะไม่กลัวที่จะเพิ่มผักใบเขียวในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารท้องถิ่นกรีนเนอรี่เผ็ดมีมูลค่า: Kinza, Charber, Tarkhun, Mint, Basil, Leek คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง สิ่งสำคัญคือไม่เสียใจ "Zelenushka" ดังนั้นจานจะเล่นกับสีจะได้รับลักษณะที่ขัดขวางสำหรับอาหารจอร์เจียและรับบันทึกย่อสด
3. เราชาร์ป ขนมจอร์เจียมีลักษณะเฉียบพลัน ให้แน่ใจว่าใช้พริกพริกไทยและกระเทียม แต่ความคมชัดยังคงสามารถปรับได้ "สำหรับตัวเอง" เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว
4. เพิ่มเครื่องเทศจำนวนมาก จานจอร์เจียเป็นดอกไม้ไฟที่มีกลิ่นหอม เครื่องปรุงรสหลักคือ Utso-Snnel มันทำจากเมล็ดของ Fenugreek Blue หากคุณเห็นเครื่องเทศในร้าน - รับโดยไม่คิด การปรุงรสถูกเปิดเผยในจานทาร์ตที่สดชื่นสดชื่นแนะนำถั่วที่ขมขื่น ประการที่สองในความนิยมของการปรุงรส - Khmeli-Sunneli เธอคุ้นเคยกับโฮสเตสมากมาย ปรุงรสอโรมารสเผ็ดอย่างมากเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนอะไรเลย เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบโหระพา, หญ้าฝรั่น, mayorran, ผักชี, Kinza น้ำส้มสายชูไวน์มักถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจากมะเขือยาวซึ่งปรับสมดุลการจลาจลของรสนิยม

พ่อครัวจอร์เจียไม่ได้ใช้เกลือหินที่เรียบง่ายและ Svan - ด้วยเครื่องเทศ สามารถทำได้ที่บ้าน แต่มีเพียงสภาพที่มีเครื่องปรุงรสของอาหารจอร์เจีย เพื่อให้ได้เกลือในตำนานคุณต้องผสมเกลือหินหนึ่งกิโลกรัมด้วยแก้ว Uzo-Sunnel เพิ่มหญ้าฝรั่นพริกแดงเมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งและ Kinse (เพียงครึ่งแก้ว) และยี่หร่า (ชิ้นที่สี่ของแก้ว) . ส่วนผสมของส่วนผสมจะเป็นเสื้อปูน เก็บในขวดแก้ว

2 สูตรมะเขือยาวแบบดั้งเดิมสำหรับจอร์เจีย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสัมผัสรสชาติของจานสีจอร์เจียโดยไม่ต้องไปไกลกว่าบ้านเตรียมม้วนจากมะเขือยาวในจอร์เจีย จานคุ้นเคยกับพนักงานต้อนรับหลายคน ม้วนเดียวที่มีไส้ต่าง ๆ มักจะให้บริการสำหรับวันหยุด ขนมขบเคี้ยวกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วดูสวยงามไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง แต่ไม่ใช่ม้วนใด ๆ จากมะเขือยาวสามารถเรียกได้ว่าจอร์เจีย ถั่ว, ผักใบเขียว, กระเทียมและปรุงรสจำนวนมากถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาในจอร์เจียและไม่มีอาหารท้องถิ่นที่เป็นไปไม่ได้ ขนมขบเคี้ยวของเชฟจอร์เจียเรียกว่า "Phali Badrigani" ตัวเลือกการเติมน็อตแบบดั้งเดิม - วอลนัทชีส

Prelitics ในจอร์เจีย - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก การเริ่มต้นสามารถเตรียมที่บ้านและรับกับคุณในธรรมชาติและพื้นฐานของการทอดมะเขือบนตะแกรง

การปรุงอาหารด้วยการเติมถั่วและ ...

คุณสมบัติ มะเขือยาวที่มีถั่วในจอร์เจีย - ตัวเลือกที่ชนะของของว่าง จานกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ต้องการครึ่งชั่วโมงพิเศษในการแช่จานจากมะเขือ - ดังนั้นพวกเขาจะสูญเสียความขมขื่น ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสสามารถนำไปสู่รสนิยมของพวกเขา แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารว่างเช่นเดียวกับในจอร์เจียแล้ว Khmeli-sunnels และ Kinza เป็นสิ่งจำเป็น เมื่อยื่นอาหารว่างคุณสามารถโรยด้วยธัญพืชระเบิดมือ

ชุดของส่วนผสม:

• มะเขือยาว - สองชิ้น;
• เมล็ดของวอลนัทเป็นแก้วเต็ม
• kinza - แครกเกอร์;
• กระเทียม - ฟันสามซี่;
• องุ่นน้ำส้มสายชู - หนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี, hops-sunnels - เพื่อลิ้มรส;

การจัดเตรียม

1. แก้ไขเงาบนแผ่นตามยาว ความหนาของชิ้นในอุดมคติคือ 0.5 ซม.
2. แช่จานในน้ำเค็ม คุณต้องรอ 30 นาที - ความขมขื่นจะออกไป
3. พิจารณาชิ้นงาน ทอดถึง "ทอง" น้ำมัน - ขั้นต่ำ: Eggplants ดูดซับได้ดีและเป็นผลให้สแน็คสามารถจังหวะไขมัน
4. วางแผ่นไฟบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันพิเศษ
5. เตรียมการบรรจุ: นิวเคลียสของถั่วและกระเทียมบดในเครื่องปั่นเพิ่มผักชีที่สับละเอียด, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชูกับส่วนผสม
6. วางไส้ลงบนแผ่นระบายความร้อน ม้วนม้วน คุณสามารถแก้ไขแต่ละเสียบได้

หากการเติมน็อตดูเหมือนจะแห้งเจ้าภาพขอแนะนำให้เพิ่มน้ำทับทิมบางอย่าง นี่คือส่วนผสมดั้งเดิมของอาหารจอร์เจีย: คุณไม่สามารถกลัวที่จะทำลายความสามัคคีของรสนิยม มือสมัครเล่นเฉียบพลันสามารถเพิ่มพริก peppers หรือช้อนชา adzhika

... เพิ่มชีส

คุณสมบัติ โสดกับชีสจอร์เจีย - อาหารว่างที่รวดเร็วอร่อยอร่อยราคาไม่แพง ในการเติมนอกเหนือไปจากชีสพวกเขาใส่ถั่ว พวกเขาเป็นคนที่ก่อให้เกิดความสัมพันธ์กับจอร์เจีย คุณสามารถทำไส้ชีสได้ แต่แล้วมันจะเป็น "จินตนาการในหัวข้อ" แล้ว

ชุดของส่วนผสม:

• โรงภาพยนตร์ - ผักขนาดเล็กสามแบบ
• suluguni ชีส - 200 กรัม;
• กระเทียม - ฟันสามซี่;
• วอลนัทบริสุทธิ์ - 100 กรัม;
• มายองเนสเบา - สามช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส - ให้เลือก;
• kinza, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งลำแสง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด

การจัดเตรียม

1. ตัดแถบบาง ๆ ตามยาวจากความหนา (ความหนา - 0.5 ซม.)
2. ใส่สล็อตผักไว้บนจานโรยเกลือขนาดใหญ่ทุกชั้น ออกจากแผ่นผักเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากล้างออก ดังนั้นไปเจ็บ
3. ทอดช่องว่างที่ต้องสงสัย - ในแต่ละด้านแท้จริงหนึ่งนาที ปล่อยให้เย็นบนผ้าเช็ดปาก: มันจะ "ใช้" ไขมันส่วนเกิน
4. บดเคอร์เนลของถั่วในเครื่องปั่นชีสโซดากดกดเพื่อบีบกระเทียมผักใบเขียวตัดอย่างประณีต เชื่อมต่อส่วนประกอบของการเติมเพิ่มเครื่องปรุงเติมมายองเนสเติมมายองเนส
5. พับน็อตชีสไส้บนแถบมะเขือ ห่อม้วน

อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสม พยายามที่จะบรรจุชีสหรือคอทเทจชีส แทนที่จะซื้อมายองเนสนำกลับบ้านแทนที่ซอสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่ไม่ใช่ไขมัน ทุกครั้งที่รสชาติของการเติมจะแตกต่างกัน!

ตัวเลือกจานจานอร่อย

คุณสามารถเตรียมมะเขือยาวในจอร์เจียในรูปแบบที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ม้วนมีชื่อเสียงในด้านอาหารแห่งชาติ ในจอร์เจียมีการเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้ให้สตูว์เงางามจากสีน้ำเงินเตรียมขนมขบเคี้ยวที่คมชัดของผักทอดหรืออบ อาหารทุกจานจำเป็นต้องได้รับการออกแบบโดยชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (Hops-sunnels, ผักชี, กระเทียม, พริกไทยดำ) และกรีนส์ (Kinza, Parsley) พยายามทำอาหารจานจอร์เจียจากแวววาวในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - แขกจะต้องประหลาดใจกับความสามารถในการทำอาหาร!

sazivi ยัดไส้

คุณสมบัติ ยัดไส้สีฟ้า - ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพร์สแขก ซอสวอลนัทแบบดั้งเดิม Sazav ใช้เป็นไส้ จานมีความพึงพอใจ ขนมขบเคี้ยวเสิร์ฟเย็น

ชุดของส่วนผสม:

• มะเขือยาว - เล็กหกตัว
• หัวหอม - ผักขนาดกลางสองชนิด;
• กระเทียม - ฟัน;
• คื่นฉ่าย - หกลำต้น;
• วอลนัท - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 120 มล.;
• น้ำมันข้าวโพด - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเป็นช้อนชาที่มีสไลด์;
• khmeli-Sunneli, ผักชี - บนช้อนชาโดยไม่มีสไลด์;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• ดอกคาร์เนชั่น - สองตา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อรสนิยมของคุณ

การจัดเตรียม

1. ตัดด้วยผลไม้ซิลิสต์ ทำแผลลึก ๆ ในแต่ละผักที่มีความยาว
2. พับผลไม้ลงในกระทะเทน้ำเดือด น้ำควรครอบคลุมผักสามครั้ง ความร้อนบนความร้อนช้าประมาณ 30 นาที
3. สองนาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มก้านคื่นฉ่ายลงในกระทะ
4. จับแวววาวบนกระชอนเย็น ต้นฉบับคื่นฉ่ายไม่ทิ้ง
5. ตัดหัวหอม ทอดจนเป็นสีทองบนน้ำมันข้าวโพด
6. ถั่ว, กระเทียม, ผักชี, khmeli-sunnels พับลงในชามของเครื่องปั่น โหลดส่วนผสมสเปรย์พริกไทยตามรสนิยมของคุณ ในปูนบีบซินนามอนและคาร์เนชั่นเพิ่มผงลงในการเติม
7. น้ำส้มสายชูผสมน้ำตาลน้ำเย็น (200 มล.) ของเหลวที่เกิดขึ้นจะเทลงในวางกระเทียมน็อต ผัดจนสม่ำเสมอ
8. เทซอสลงในกระทะด้วยธนู นำไปต้มเจรจาซอสเจ็ดนาที
9. เติม "กระเป๋า" ของมะเขือยาวต้มกับซอส พลังงานแต่ละผักยัดไส้ด้วยต้นฉากคื่นฉ่าย
10. พับมะเขือยาวด้วยการบรรจุลงในถังด้านบนด้วยซากของซอส
11. ส่งของว่างให้ตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

พยายามที่จะจ้องมองด้วยซอสวอลนัทอบมันวาว ในผลไม้ทำให้การตัดตามยาวนำเยื่อเล็ก ๆ ออกด้วยช้อนโรยด้วยน้ำมันมะกอกอบ 180 ° C ถึงความนุ่มนวล อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบผักสารละลาย (โรงภาพยนตร์แครอทพริกไทยหวาน) แล้วผสมกับซอสถั่ว

คม

คุณสมบัติ มะเขือยาวคั่วด้วยกระเทียมในจอร์เจีย - ขนมขบเคี้ยวง่ายๆ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันไม่เหมาะสำหรับเมนูเทศกาล รสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งกลิ่นหอมจะถูกจดจำโดยแขก สูตรสำหรับมะเขือยาวที่คมชัดในจอร์เจียนั้นง่ายต่อการทำซ้ำ อาหารว่างไม่ได้ให้บริการบนโต๊ะทันที: ควรแช่ในการเติมเชื้อเพลิง หลังจากการเตรียมการส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่อย่าลืมที่จะครอบคลุมจานที่มีความเงางามมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะดูดซับกลิ่น

ชุดของส่วนผสม:

• มะเขือยาว - สองชิ้น;
• พริกไทยพริกไทยเป็นส่วนที่สี่ของฝัก;
• กระเทียม - ฟันสามซี่;
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ;
• parsley, Kinza - บนกิ่งไม้หนึ่งคู่;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - สามช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ตัด "เครื่องซักผ้า" ที่เป็นประกายเงางาม ความหนาหนึ่ง - ประมาณเซนติเมตร
2. Sung ล้างช่องว่างหลังจาก 30 นาทีล้างด้วยน้ำ - ดังนั้นคุณจะลบความขมขื่นของลักษณะ
3. ฟอเร็กซ์แวดวงจากสองด้านในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
4. ตัดฟางกระเทียมพริก - ก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูให้กับพวกเขา (แต่ละส่วนผสมบนช้อนโต๊ะ) เกลือ กวนชิ้นผักด้วยช้อนเพื่อให้พวกเขาให้ความคมชัดและกลิ่นของการเติมเชื้อเพลิง
5. วางแผ่นสีฟ้าทอด แต่ละชั้นโรยด้วยกรีนสับและเติมน้ำที่คมชัดด้วยกระเทียมและพริกไทย

เพื่อลดจานแคลอรี่อย่าเผาวงกลมมะเขือและอบในเตาอบ สอดแนม "เครื่องซักผ้า" โดยน้ำมันพืชวางไว้บนกระดาษและส่งไปที่ 180 ° C ไปยังเตาอบที่ให้ความร้อน กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

เผ็ดกับมะเขือเทศ

คุณสมบัติ มะเขือยาวที่มีมะเขือเทศจอร์เจียจะพิชิต Gourmets ด้วยรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เงาเผ็ดในซอสมะเขือเทศรวมเข้ากับอาหารจานดี

ชุดของส่วนผสม:

• โรงภาพยนตร์ - สองขนาดปานกลางของผัก
• มะเขือเทศเป็นมะเขือเทศสองมะเขือเทศ
• มะเขือเทศวาง - ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - หนึ่งหลอด;
• พริกไทยเผา - ครึ่งหนึ่งของฝัก;
• กระเทียม - ฟันสี่ซี่;
• hvel-sunnels - ครึ่งหนึ่งของช้อนชา;
• kinza, Basil, Parsley - สามกิ่งไม้;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - สำหรับการทอด

การจัดเตรียม

1. ตัดโรงภาพยนตร์ "เครื่องซักผ้า" (ความหนา - ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) อาการบวมหลังจาก 15 นาทีล้างออก เสียง "เครื่องซักผ้า" ทอดเพื่อความสวยงามที่น่ารื่นรมย์
2. ตัดหลอดไฟให้กับลูกบาศก์ ทอด.
3. โยนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาออกจากผิวหนังเยื่อกระดาษบดมีด เทเนื้อไปที่คันธนูและดับจนมะเขือเทศกลายเป็นโลงศพ
4. เพิ่มผักใบเขียวอย่างประณีตในน้ำยาทำความสะอาดมะเขือเทศพริกไทยชาร์ปผ่านกระเทียมกดปรุงรสมะเขือเทศวางและน้ำครึ่งถ้วย
5. เอาชนะทั้งหมดสิบนาที ใส่แก้วมุกดำาวในซอส ครอบคลุมฝาปิดด้วยฝาปิดสามนาทีในความร้อนช้าเพื่อให้มะเขือไหลชุบกับซอส

หากคุณไม่ทราบรสนิยมของแขกอย่าอุทธรณ์ที่คมเกินไป เพื่อโปรดทั้งหมดให้จานปานกลาง "รับสารภาพ" และเมื่อยื่นออกไปข้างนอกกับพริกสับพริกสับ - สำหรับแฟน ๆ ของ "ไฟ"

ragu

คุณสมบัติ อาหารที่มีสีสันของผักที่มีกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่ให้สีเขียวและเครื่องปรุงรส "ไวโอลินแรก" ในสตูว์ควรยังคงเปล่งประกายดังนั้นติดตามสัดส่วนของผัก สตูว์สตูว์ในหม้อขนาดใหญ่ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมน้ำ: ผักควรอ่อนเพลียในน้ำผลไม้ของตัวเอง - จากนั้นรสชาติจะอิ่มตัว จานในวันถัดไปนั้นอร่อยกว่าทันทีหลังการปรุงอาหารดังนั้นปรุงอาหารให้มาก

ชุดของส่วนผสม:

• โรงภาพยนตร์ - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศมีขนาดใหญ่ - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - หกชิ้น;
• gorky Pepper - หนึ่งฝัก;
• หัวหอม - ห้าหลอดไฟ;
• แครอท - หกชิ้น;
• กระเทียม - หัวใหญ่
• kinza, Basil, Parsley - บนลำแสง;
• หญ้าฝรั่น - ครึ่งหนึ่งของช้อนชา;
• khmeli-sunnels - สองช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับการคั่ว

การจัดเตรียม

1. ตัดก้อนสีน้ำเงิน โรยด้วยเกลือล้างออกหลังจาก 30 นาที ลูกบาศก์แห้งทอดเพื่อแสงสีทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์ทอดไปที่ "ทอง" เพิ่มแครอทขูดแหวนครึ่งหนึ่งของพริกไทยบัลแกเรีย ผักทอดด้วยกันประมาณเจ็ดนาที
3. ลดมะเขือเทศในน้ำเดือดเพื่อให้ผิวง่ายขึ้น ลบผิวเยื่อกระดาษเยื่อกระดาษ
4. ผสมผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เนื้อของมะเขือเทศและพลาดผ่านกระเทียมกด เบาะประมาณ 15 นาทีในความร้อนต่ำ
5. เพิ่มผักใบเขียวที่ถูกบดขยี้พริก, เครื่องเทศไปยังรถเมล์ ใช้เวลาสิบนาทีต่อไป ปิดจาน ทิ้งจานให้เย็นใต้ฝา - มันจะ "มา"

คุณคิดว่า "Ragu" ฟังดูไม่มีใคร? ลองนึกภาพจานไปยังท่าทางจอร์เจีย ในจอร์เจียขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้บนสูตรนี้เรียกว่า "Ajapsandali"

Eggplants จอร์เจียสามารถเตรียมได้หลายร้อยวิธี หากคุณไม่ทราบวิธีการแปลกใจของครัวเรือนให้บริการเงาในรูปแบบของคาเวียร์ แต่ไม่ใช่คลาสสิก แต่มีโน้ตจอร์เจีย ในการเตรียมอาหารคุณต้องอบแวววาวในเตาอบจนพร้อมแล้วบดเยื่อกระดาษโดยเครื่องปั่น ถั่วสับ, กระเทียม, Kinza, เครื่องเทศ - คาเวียร์พร้อมให้น้ำซุปข้นมะเขือ การผสมผสานแบบดั้งเดิมของมะเขือยาวและถั่วฟังเสียงคอร์ดใหม่ด้วยความสม่ำเสมอของของว่าง ทางจิตใจย้ายไปที่โฮสต์เปื้อนคาเวียร์ไปที่ร้อน Khachapuri

เค้ก La Focaccia กับมหาวิหารจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของซุปหรือจานหลักเป็นขนมปัง และมันก็เป็นการอบที่อร่อยอย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับพิซซ่า

• สลัดวิตามินดิบแสนอร่อยของการตูดที่มีถั่ว สลัดจาก Swarls ดิบ สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมจากเตียงดิบพร้อมแครอทและถั่ว มันเหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อขาดผักสด!

• Tarta Tatane พร้อมแอปเปิ้ล มังสวิรัติ (ลีน) พายกับแอปเปิ้ลบนการทดสอบ Sandy สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarta Tathane หรือ Cake-Reversal เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน นี่คือเค้กฝรั่งเศสเก๋กับแอปเปิ้ลและคาราเมลบนแป้งทราย โดยวิธีการที่เขาดูน่าสนใจมากและประสบความสำเร็จในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณ ส่วนผสมเป็นสิ่งที่ง่ายและราคาไม่แพง! พายไม่มีไข่และนมนี่เป็นสูตรแบบลีน และรสชาตินั้นงดงาม!

• หูของมังสวิรัติ! ซุป "ปลา" ที่ไม่มีปลา สูตรลีนกับภาพถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรสำหรับซุปมังสวิรัติที่ผิดปกติ - หูนี้ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่ามันดูเหมือนหูจริงๆ

• ครีมซุปจากฟักทองและแอปเปิ้ลกับข้าว สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติที่ทำจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่ใช่มันเป็นซุปกับแอปเปิ้ล! การรวมกันครั้งแรกการรวมกันนี้ดูแปลก แต่จริง ๆ แล้วออกมาอร่อยมาก ปีนี้ฉันมีส่วนที่ปลูกฟ้อง ...

• ราวีโอลี่กับกรีนส์ - Hybrid Ravioli และ Uzbek Cuccuar Cook สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  เรากำลังเตรียม Ravioli มังสวิรัติ (Lean) พร้อมกรีน ลูกสาวของฉันเรียกมันว่าจานของ travioli - หลังจากทั้งหมดในการเติมหญ้า :) ในขั้นต้นฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรของเกี๊ยวอุซเบกกับสีเขียวของ Cook Cuccuar แต่ฉันตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนสูตรในทิศทางของการเร่งความเร็ว สกัตปิตเกี๊ยวยาวเกินไปและตัดราวีโอลี่ - เร็วกว่ามาก!

• หั่นผักจากบวบบวบที่มีกะหล่ำปลีและแป้งซูม ยัน. มังสวิรัติ. ไม่มีกลูเตน

  ฉันเสนอสูตรสำหรับหม้อไอน้ำผักจากบวบและกะหล่ำปลีด้วยแป้งบิ่น นี่คือสูตรลีนนอกจากนี้หั่นไม่มีกลูเตน

มะเขือยาวกับถั่วจอร์เจียเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักมะเขือที่มีรสเผ็ด การรวมกันของมะเขือยาวกับถั่วมีความกลมกลืนอย่างน่าอัศจรรย์!

หากคุณยังไม่ได้เตรียมมะเขือยาวเช่นนี้ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารกับฉันในรูปแบบคลาสสิกจอร์เจียแบบดั้งเดิม จานดีทั้งร้อนและเย็น ฉันมักจะให้บริการมะเขือยาวกับวอลนัทในจอร์เจียเป็นขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ ในเทศกาล

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดในรายการ

มะเขือยาวสำหรับจานนี้ดีกว่าที่จะได้รับของแท้มากขึ้น แต่ไม่แก่ ตัดด้วยลายเส้นที่มีความหนา 2 มม. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือขนาดใหญ่ ปล่อยให้พวกเขาอยู่ในเกลือเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ Eggplants จะให้ผู้หญิงเลวของพวกเขา หลังจากนั้นเราล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหลของผ้าขนหนูกระดาษแห้งเพื่อกำจัดความชื้น

ฉันจะเตรียมรุ่นจานอาหาร, มะเขือยาวทอดฉันจะอยู่บนตะแกรงแห้งในกระทะแห้ง ครั้งแรกที่มะเขือยาวได้รับฉ่ำฉ่ำอันดับสองในกระบวนการของกระบวนการย่างรูปแบบที่สวยงามจะได้รับในแถบมะเขือซึ่งจะดึงดูดอันเป็นผลมาจากรูปลักษณ์ที่สวยงาม มะเขือยาวทอดทั้งสองข้าง 3-4 นาที

คุณสามารถทอดมะเขือและน้ำมันพืชในกระทะและบนถ่านหินและบนกริด

เตรียมการเติมน็อต ในชามของเครื่องปั่นวางวอลนัท, ใบ cilanthole และผักชีฝรั่ง, กระเทียมกลีบ, hops-sunnels and water เราเจาะทุกอย่างในเครื่องปั่นไปยังรัฐน้ำซุปข้น

เพิ่ม Walnut Curee เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยป่นสีดำ

ดังนั้นเราจะเตรียมมะเขือยาวคั่วและการบรรจุถั่วและต่อไปในการบิดม้วน

จากขอบกว้างของแถบวางช้อนชาช้อนชาอ่อนนุชและค่อยๆบิดมะเขือยาวลงในม้วน เราทำเช่นนั้นกับแถบ Balazhanov ทั้งหมด

มะเขือยาวที่ทำล่วงหน้ากับถั่วจอร์เจียนจอร์เจียบนโต๊ะที่มีความร้อนหรือปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวเย็น

มะเขือยาวบนสูตรนี้มีความอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย!