ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษที่ปกคลุมไปด้วยปาฏิหาริย์ เวทมนตร์ และสัญลักษณ์ หนึ่งในสัญลักษณ์เหล่านี้คือตารางปีใหม่ วี ประเทศต่างๆอา ชาวโลกเชื่อว่าพิเศษ อาหารวันหยุดสามารถนำความสุขในปีใหม่และการปรุงอาหารเหล่านี้ตามประเพณี เรามาดูกันว่าอาหารประเภทไหนที่จะอยู่บนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่างๆ

อังกฤษ

ไม่มีแบบดั้งเดิม วันหยุดปีใหม่อังกฤษทำไม่ได้ถ้าไม่มีพุพองซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง,แป้ง,ลูกเกด,ไข่และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ซึ่งทำให้วันหยุดนี้สดใสยิ่งขึ้น แบบดั้งเดิมยังเสิร์ฟบนโต๊ะ ไก่งวงยัดไส้กับผักและซอสมะยม ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้แขกพอใจในทุกวันหยุด

อเมริกา

แบบดั้งเดิม อาหารอเมริกันถือว่าเป็นแนวคิดด้วย อย่างไรก็ตาม ไก่งวงอเมริกันปรุงต่างกันไม่เหมือนกับภาษาอังกฤษ พูดเลย ภาษาง่ายๆ, ไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "นอนอยู่" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้การเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะเทศกาลถือเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้อยู่อาศัยที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะรื่นเริงความสุขก็สามารถบินหนีไปได้ อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยอาหารอันโอชะของตัวเอง ดังนั้นสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซล สตรูเดิ้ล คุณยังสามารถปรุงแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย สลัดปลาในประเทศออสเตรีย ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิม - เมล็ดงาดำและ ถั่วม้วนที่อพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

อาหารหลักสำหรับเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์กคือปลาค็อด จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง Lutefix จานปลาที่ทำจากปลาค็อดแห้งมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลของสวีเดน

เยอรมนี

ปลาเฮอริ่งถือเป็นอาหารสำคัญและเป็นสัญลักษณ์บนโต๊ะเทศกาลในเยอรมนี เชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและมีความสำคัญเท่าเทียมกันใน ตารางงานรื่นเริงถือว่ากะหล่ำปลีดอง - สตูว์ กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก Eisbein - หมู สนับมือต้มและภาษาเยอรมันหลายประเภทแน่นอน ไส้กรอก... (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าอิสราเอลฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่สำหรับชาวอิสราเอลมีกฎเกณฑ์หลายประการ กฎหลักคือเก็บอาหารที่มีรสขม เปรี้ยวและเค็มไว้ โต๊ะถูกปกคลุมด้วยอาหารหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะเป็นน้ำผึ้ง, อินทผลัม, ทับทิมและแอปเปิ้ล ฮาลู - เบเกอรี่ตามเทศกาล- จุ่มน้ำผึ้ง ประเพณีนี้มีหลายคนติดตาม ดังนั้นชาวอิสราเอล "ทำให้หวาน" ในปีที่จะมาถึง ปลาต้มยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แอปเปิ่้ลอบ,กะหล่ำปลี,หัวบีท

ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์ คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็ม - หนึ่งในเมนูหลัก อาหารประจำชาติ- เพียงสำหรับปีใหม่ ในฝรั่งเศสโต๊ะปีใหม่แบบดั้งเดิมไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดทอด, หอยนางรม, แซนวิชตกแต่งอย่างสวยงามด้วย หัวห่านชีสและไวน์ฝรั่งเศสแน่นอน

โปแลนด์

ในโปแลนด์มีอาหารอยู่สิบสองจานบนโต๊ะปีใหม่ และไม่ใช่แค่เนื้อเดียว! ซุปเห็ดหรือ Borscht, โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุน, เกี๊ยวกับเนยสำหรับหวาน เค้กช็อคโกแลต... จานบังคับคือปลา ในหลายประเทศ เธอถือเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดี

สาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย

มีชุดอาหารที่คล้ายกันอยู่บนโต๊ะปีใหม่สำหรับแม่บ้านในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย จริงอยู่พวกเขาชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและต้องใช้สตรูเดิ้ล - พัฟโรลกับแอปเปิ้ล ความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่ดีทุกคน

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ท่ามกลางอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ คุณจะต้องลองพายแบบพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนหนึ่งในพายชิ้นหนึ่งจะเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทย เจ้าของที่มีความสุขของการค้นพบจะเริ่มสร้างครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

วันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะวางอยู่บนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กเล็กๆ จาก ข้าวต้มทำด้วยผลไม้และโรยหน้าด้วยงา ต้องมีก๋วยเตี๋ยวเส้นยาวอยู่บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไร ชีวิตของผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น มักจะมีสาหร่ายอยู่บนโต๊ะ เกาลัดคั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ปลาต้มองค์ประกอบเหล่านี้รับประกันความสุขความสำเร็จในธุรกิจสุขภาพความอุ่นใจ

สเปน โปรตุเกส คิวบา

ในหลายประเทศ - สเปน, โปรตุเกส, คิวบา, สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์และครอบครัวที่มีความสุขได้รับการพิจารณามานานแล้ว เถาองุ่น... ดังนั้นชาวประเทศเหล่านี้ที่มีการตีนาฬิกาตอนเที่ยงคืนจึงกินองุ่นสิบสองผล - ตามจำนวนการนัดหยุดงานของนาฬิกา องุ่นแต่ละผลจะขอพร - สิบสองคำอธิษฐานที่หวงแหนทุกเดือนของปี

อิตาลี

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว ถั่วในโต๊ะปีใหม่ เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันการมีอายุยืนยาว สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

ทิเบต

ชาวทิเบตมีประเพณีปีใหม่ที่ดี นายหญิงอบภูเขาพายด้วยมากที่สุด ไส้ต่างๆและมอบให้กับคนรู้จักและคนแปลกหน้า ยิ่งกระจาย ยิ่งรวย!

เบลเยียม

ที่เบลเยี่ยม กินไส้กรอกเนื้อลูกวัวกับเห็ดทรัฟเฟิล หมูป่า เค้กดั้งเดิม, ไวน์.

เดนมาร์กและสวีเดน

ประเทศของคนที่มีความสุขที่สุดชอบที่จะเห็นนกอยู่บนโต๊ะ เป็ดกับแอปเปิ้ล เป็ดกับแอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ลูกเกด, ปรุงรสด้วยบรั่นดีหรือเหล้ารัมเป็นแขกประจำบนโต๊ะเดนมาร์ก แต่อาหารหลักสำหรับวันหยุดปีใหม่ของชาวเดนมาร์กคือปลาค็อด

จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง Lutefix จานปลาที่ทำจากปลาค็อดแห้งมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลของสวีเดน

อังกฤษ

ไม่มีวันส่งท้ายปีเก่าในอังกฤษที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพุดดิ้งคริสต์มาสหรือพุดดิ้งพลัม และเตรียมจากเกือบทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ⸺ เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ ผลไม้ หรือแม้แต่น้ำมันหมู นอกจากนี้ พุดดิ้งยังมีและ องค์ประกอบที่กินไม่ได้- แหวนที่สัญญาว่าจะแต่งงานในปีหน้า, ปุ่ม - ชีวิตโสด, กระดูกไก่- โชคดีและเดินทางเหรียญ - เพื่อปรับปรุงสถานการณ์ทางการเงิน

พุดดิ้งแรกไม่ได้เลย ของหวานโปร่งสบาย, แ ข้าวโอ๊ตปรุงบน น้ำซุปเนื้อ... นี่คือสิ่งที่มันเป็น จานคริสต์มาสในสมัยของเอลิซาเบธที่ 1

อาหารอันโอชะพิเศษได้รับการเสิร์ฟด้วยการเสิร์ฟที่ตระการตา ⸺ ราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ สว่าง ขนมหวานดูเหมือนปาฏิหาริย์และทำให้การเฉลิมฉลองปีใหม่มีความสดใสและน่าจดจำยิ่งขึ้น

นอกจากพุดดิ้งบนโต๊ะปีใหม่ของอังกฤษแล้ว อัดแน่นไปด้วยผักไก่งวงกับซอสมะยม

อเมริกา

ในอเมริกา ไก่งวงอบถือเป็นอาหารประจำเทศกาลด้วย

แต่ต่างจาก "ภาษาอังกฤษ" ที่แม่บ้านแต่ละคนเตรียมตาม สูตรของตัวเอง... ดังนั้นในไก่งวงคุณจึงมักจะพบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ⸺ ชีส, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ลูกพรุน ฯลฯ ..

ออสเตรีย ฮังการี สาธารณรัฐเช็ก

แต่ในสองประเทศนี้เชื่อกันว่าหากเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะรื่นเริงความสุขก็สามารถบินหนีไปได้ ของความแตกต่าง อาหารตามเทศกาลออสเตรีย ฮังการี และสาธารณรัฐเช็กสามารถแยกแยะได้ด้วยสตรูเดิ้ลและชนิทเซลแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับปลาคาร์พหรือหมูหัน

วี ออสเตรียถือว่าบังคับใน วันส่งท้ายปีเก่ากินหมูหยองเพราะเป็นหมูในประเทศนี้ที่เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความสุข ชาวออสเตรียเรียกมันว่า "การมีส่วนร่วมในความสุขของหมู"

ในบรรดา "จานที่มีความสุข" บนโต๊ะควรเป็นถั่วเขียว - เพื่อไม่ให้โอนเงินและมะรุม - เพื่อให้มีสุขภาพ สัญลักษณ์แห่งความสุขอีกอย่างคือโคลเวอร์สี่แฉกซึ่งทำมาจากไอศกรีมมินต์

วี ฮังการีเบเกิลเสิร์ฟบนโต๊ะ - เมล็ดงาดำและถั่วม้วน

เยอรมนี

ในเยอรมนีไม่เลย อาหารจานเนื้อเป็นผลงานชิ้นเอกหลักของตารางงานรื่นเริง ชาวเยอรมันเชื่อว่าจะนำความสุขมาให้ในปีหน้า เมนูปลา... จานปลาคาร์พเป็นสิ่งจำเป็น ขนมปีใหม่เนื่องจากปลาคาร์พถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นอยู่ที่ดีของวัสดุ ชาวเยอรมันถึงกับใส่เกล็ดปลาคาร์ปสองสามตัวในกระเป๋าสตางค์เพื่อ "ดึงดูด" เงินเข้าไป

การปรากฏตัวของปลาเฮอริ่งบนโต๊ะปีใหม่ก็เป็นลางดีเช่นกัน

โปแลนด์

ประเพณีของโปแลนด์คือควรมี 12 . อย่างแน่นอน อาหารจานต่างๆ... อย่างไรก็ตาม คุณจะแปลกใจว่าคุณจะไม่พบเนื้อสัตว์เลย ซุป, โจ๊ก, มันฝรั่ง, เกี๊ยว และที่หัวโต๊ะก็มีปลาในรูปแบบต่างๆ ที่หลากหลายที่สุด

ญี่ปุ่น

สำหรับชาวญี่ปุ่นบนโต๊ะเทศกาล อาหารไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่เป็นสีของมัน ตัวอย่างเช่น หากใครต้องการความอยู่ดีมีสุขทางการเงินในปีใหม่ เขาต้องกินอะไรแดงๆ เช่น ปลาแดงหรือกุ้งชิ้นหนึ่ง

อาหารเย็นตามเทศกาลเริ่มต้นด้วยอาหารจานหลัก - โซบะ อาหารนี้คือ บะหมี่โซบะกับน้ำซุป ข้าวปั้นแช่ในน้ำซุป และทั้งหมดควรจะเป็น ทรงกลมดังนั้นโชคจะกลับบ้านญี่ปุ่นเป็นวงกลมเสมอ

อินเดีย

ปีใหม่ในอินเดียมีการเฉลิมฉลองด้วย okroshka raita และ biriani pilaf ส่วนหลังทำจากเนื้อแกะกับข้าว แครอท ลูกเกด ถั่วเขียว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด และ ปริมาณมากเครื่องเทศ. ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสทำให้ข้าวมีสีสันและดูรื่นเริง

Raita ทำจาก kefir มันฝรั่ง มะเขือเทศและแตงกวา สำหรับของหวาน ลาสซีเสิร์ฟ - นมเปรี้ยว วิปกับน้ำตาลและขิงซึ่งมีรสชาติเหมือนโยเกิร์ต

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในอินเดียมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 3 ครั้ง และทั้งหมดเป็นเพราะในภูมิภาคต่าง ๆ วันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงถือเป็นการมาถึงของปีใหม่

การเดินทาง

สูตรปีใหม่ของชาวโลก

ดินเนอร์วันส่งท้ายปีเก่าคืองานจริงๆ ศิลปะการปรุงอาหารไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน อาหารที่ไม่ธรรมดาที่สดใสจะบอกสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการเสพติดของชาวโลก วันนี้เราขอนำเสนอความแปลกใหม่ อาหารปีใหม่มากที่สุด มุมต่างๆสเวต้า.

เต้นขากบ

ขากบ - ความพิเศษของบ้าน อาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่มักจะ อาหารอันโอชะประณีตทอดหรืออบใน เกล็ดขนมปัง... มี ตัวเลือกวันหยุดจาน - ขากบวี ซอสมะเขือเทศ... การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเขา สำหรับสิ่งนี้ใน น้ำมันมะกอกผัดกระเทียมและคื่นฉ่ายต้นหนึ่ง เมื่อกระเทียมได้โทนสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้เติม 200 กรัม มะเขือเทศสดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ในขณะเดียวกันขากบก็ทอดในกระทะอีกใบโดยก่อนหน้านี้คลุกแป้ง ทันทีที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ พวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีซอสและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที การรักษาดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแห้งและขาเองก็ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปรสวันหยุด

ใครว่าซุปไม่ใช่อาหารปีใหม่? ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียรับประทานอย่างมีความสุขทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ตัวอย่างเช่น ซุปหอยแมลงภู่และสาหร่ายจะช่วยเสริมสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ดั้งเดิมได้สำเร็จและจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างมาก ขั้นตอนแรกคือเตรียมหอยแมลงภู่ (300 กรัม): ล้าง ปอกเปลือก ต้มในน้ำแล้วผัดเบา ๆ ด้วย หัวหอม... สำหรับความหนาแน่นและ รสชาติเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มลงในจาน ข้าวบาร์เลย์มุก... ต้ม 5 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในกระทะ สูตรปกติและสุดท้ายใส่หอยแมลงภู่ผัดกับหัวหอมและดอง สาหร่าย(200 ก.). ปรุงซุปอีกสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียมบดสองสามกลีบในตอนท้าย ใส่ซุปอะไรก็ได้ ซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยกลีบผักชีฝรั่ง

มื้อเย็นกับนกกระจอกเทศ

จานในสายตาของเราไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นสูตรปีใหม่ที่แปลกใหม่ แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยในแอฟริกาและออสเตรเลีย นี่เป็นสิ่งที่คุ้นเคยอย่างยิ่ง สามารถปรับให้เข้ากับของเราได้เล็กน้อย ความชอบด้านรสชาติเพิ่มมากขึ้น วัตถุดิบดั้งเดิม... อันดับแรก ผัดในกระทะ หอมหัวใหญ่ด้วยการเติม 5 ช้อนชา น้ำตาลและ ใบกระวาน... ล้างตับนกกระจอกเทศ (300 กรัม) ให้สะอาด ปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละคนถูด้วยเกลือและพริกไทยราดในแป้งแล้วส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอม ในขณะเดียวกัน นำเนื้อหมู 150 กรัม มาหั่นเป็นชิ้นเดียวกันแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นถาดอบ ด้านบนเป็นชั้นของตับนกกระจอกเทศทอดเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมสีทอง เนื้ออบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมทานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สีเขียวฟันและอร่อย

จระเข้ไม่ได้เป็นเพียงนักล่าและวัตถุดิบที่เป็นอันตรายสำหรับเครื่องประดับเก๋ไก๋เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตอีกด้วย เนื้อจระเข้มีรสชาติเหมือนไก่ แต่จะนุ่มกว่าและนุ่มกว่ามาก ไม่แปลกใจเลยที่ สูตรปีใหม่ผู้คนทั่วโลกซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวเอเชียมักรวมอาหารจระเข้ ปกติจะย่างทั้งตัว แต่สำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำคุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งจะมีการเพิ่มเนื้อจระเข้ (3 กก.) จากนั้นพวกเขาก็ใส่ในกระทะลึกใส่เนยใสเล็กน้อยแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เนื้อตุ๋นประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมน้ำสลัด: ผสม 400 กรัม ชีสขูดด้วยไข่โหลและตีให้เข้ากัน ต่อไปเนื้อจระเข้จะถูกโอนไปยังจานอบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วเท ชีสซอส... จานถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่บินสูง

คุณสามารถรวมสูตรอาหารปีใหม่ที่ผิดปกติได้ สลัดแปลกใหม่... ไม่ต้องไปหาส่วนผสมที่ไหนไกล เพราะถึงแม้จะธรรมดาที่สุดก็ปรุงแบบบิดได้ เช่น ตามสูตรของผู้อยู่อาศัย หมู่เกาะแคริบเบียน... ในการทำเช่นนี้เราต้องการเนื้อไก่และตับที่มีน้ำหนักรวม 600 กรัม เนื้อทั้งตัวจะถูกต้มหรือย่างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับถูกตัดในลักษณะเดียวกันและทอดในเนย ปอกลูกแพร์เล็ก ๆ สองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วโรย น้ำมะนาวและผสมกับ เนื้อไก่. ตับทอดยังเทน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส มันยังคงเชื่อมต่อทั้งสองส่วน เนื้อไก่คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่สมุนไพรลงไป สลัดหลากสีนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

ตกแต่งเมนูปีใหม่ 2555 ด้วยอาหารฝรั่งเศส โปแลนด์ อังกฤษ เยอรมนี และสาธารณรัฐเช็ก

© Shutterstock

เตรียมเนื้อ จานปลา หรือขนมหลากสีสันจาก เมนูปีใหม่ประเทศต่าง ๆ ของโลก เลือกสูตรปีใหม่

สูตรอาหารปีใหม่จากทั่วโลก

1.ฝรั่งเศส

ไก่งวงเป็นอาหารจานหลัก โต๊ะปีใหม่ในประเทศฝรั่งเศส. มุขตลกภาษาฝรั่งเศส: "ถ้าไม่มีไก่งวง ปีใหม่ก็คงไม่มา"

สูตรปีใหม่ 2017 พร้อมรูปถ่าย© Shutterstock

ไก่งวงฝรั่งเศส

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง 0.5 กก., หัวหอมเล็ก 5 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 300 กรัม, มายองเนส, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ คลุมด้วยฝาปิดใส่น้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อหมักในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง ชีสโซเดียมบน เครื่องขูดหยาบ... วางแผ่นฟอยล์ไว้บนแผ่นอบเหน็บขอบ กระจายชั้นของไก่งวงอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียว ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนสด้านบน จากนั้นเพิ่มชั้นของหัวหอมและชั้นของมะเขือเทศ ปิดทุกอย่างด้วยชีสด้านบน

อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขั้นแรกด้วยความร้อนสูงจากนั้นจึงตั้งไฟอ่อน เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพร

© Shutterstock

2.โปแลนด์

บนโต๊ะปีใหม่ในโปแลนด์มีปลาอยู่เสมอซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความสุขในครอบครัว

ปลาในภาษาโปแลนด์

วัตถุดิบ

เนื้อปลาคอนหอก 300 กรัมพร้อมผิวหนัง, 1 แครอท, รากผักชีฝรั่ง 4 กรัม, 2-3 ไข่ต้ม, 20 กรัม เนย, 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เนื้อปลาสลิด ชิ้นแบ่งต้มในน้ำเค็มโดยเติมแครอทและรากผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส ให้ผสมเนยละลายกับ ไข่สับ, น้ำมะนาว, สมุนไพรสับ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปปลา

เวลาเสิร์ฟ ตักปลาใส่จาน ราดซอสที่เตรียมไว้ หรือโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดและแครอท

© Shutterstock

3.สาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย

ในประเทศเหล่านี้ ตารางปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมประจำชาติที่มีกลิ่นหอม - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง เนย 150 กรัม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ลูกเกด 30 กรัม, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม, อบเชยป่น, ผิวมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง แล้วเทลงในวิปปิ้งที่มี 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำอุ่นไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย, น้ำส้มสายชู, ใส่เกลือและนวดให้แป้งเป็นมันเงา ปั้นเป็นก้อนกลมทิ้งไว้ 30 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ตัดแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนครึ่งบนผ้าขนหนูเมล็ดแฟลกซ์ที่โรยด้วยแป้ง ยืดแป้งจากตรงกลางไปทุกทิศทุกทาง พยายามอย่าให้ฉีกขาด โรยด้วยเนยละลาย ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นชั้นๆ ลงไป โรยด้วยน้ำตาล อบเชย ลูกเกดล้าง ความเอร็ดอร่อยที่สับ และเกล็ดขนมปังทอดใน 30 กรัม เนย.

ยกขอบผ้าขนหนูม้วนแป้งเป็นม้วน โอนไปยังแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ทาน้ำมันเป็นครั้งคราว พร้อมสตรูเดิ้ลแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟและตกแต่งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น ถั่ว ก้านสะระแหน่ อบเชย หรือน้ำตาลผง

© Shutterstock

4.เยอรมนี

ในประเทศนี้พายและอาหารอื่น ๆ ที่มีลูกเกดแอปเปิ้ลและถั่วจะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ นอกจากนี้ ส่วนประกอบแต่ละอย่างก็มีความหมายในตัวเอง ตัวอย่างเช่น ถั่วคือความสามารถในการเรียนรู้ความลับและเอาชนะความยากลำบากของชีวิต และลูกเกดเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์

เค้กกับถั่ว - สูตรจากประเทศเยอรมนี

วัตถุดิบ

ไข่ 2 ฟอง 2 ไข่แดง,น้ำตาล 200 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ เกลือป่น 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว, เนย 200 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ. นม.

การตระเตรียม

ตีไข่และน้ำตาล ใส่เกลือ แครกเกอร์ ยีสต์ ผสมกับแป้ง ลูกเกด และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว. นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

สำหรับครีม ตีไข่แดงกับน้ำตาล เทนมร้อน คนเป็นครั้งคราว อุ่นเครื่อง คนอย่างต่อเนื่องในอ่างน้ำจนข้น ทำให้มวลเย็นลงรวมกับวิปปิ้งเนยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสับและผสม

ตัดเปลือกอบเป็นเค้กสี่เหลี่ยมทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดด้วยครีมและปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส

© Shutterstock

5.อังกฤษ

ของหวานแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศนี้คือพุดดิ้ง ก่อนเสิร์ฟ ปาร์ตี้พุดดิ้งราดด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟ การตกแต่งที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับตารางปีใหม่โดยเฉพาะในปีมังกร 2012!

ถ้าคุณรัก อาหารอีสานแล้วผมก็มาถึงที่อยู่ :) อาหารของประเทศต่างๆ แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น อาหารฝรั่งเศสเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (อาหารกลางวัน) ตามด้วยซุป อาหารจานหลัก และชีส ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานหรือผลไม้ สำหรับชาวอิตาลี การรับประทานอาหารแทบจะไม่เป็นพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาไม่เคย "ขัดขวางทันที" แต่ให้เริ่มมื้ออาหารอย่างเคร่งครัดในเวลาที่กำหนดและค่อยๆ นอกจากลาซานญ่า พิซซ่า พาสต้าแล้ว พวกเขายังชอบอาหารจานเนื้ออีกด้วย เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารที่แตกต่างกันเป็นเวลานาน แต่กลับไปที่สูตรของเรา ในบทความนี้คุณสามารถเลือก สูตรอาหารวันหยุดจาก อาหารหลากหลายโลกและเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

ดังนั้น ห้องครัวของโลก - อาหารจานเนื้อ:

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณจะได้ดำดิ่งสู่ความลับของความไม่รู้ อาหารเอเชียและรักเธอตลอดไป

ลองสเต็กเนื้ออิตาลี่

สูตรอาหารฝรั่งเศสน่ารับประทานพร้อมผักและมะกอก

เมนูอร่อยและแคลอรีสูง

อาหารของโลก - จานปลา:

จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแขก รสชาติที่ละเอียดอ่อน ดั้งเดิม เย้ายวนและยั่วยวนด้วยกลิ่นหอมและความนุ่มพิเศษของแซลมอนรสเลิศ

ลาซานญ่าแซลมอนเป็นอาหารอิตาเลียนสำหรับเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

แซลมอนไอริชที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ

ห้องครัวของโลก - หลักสูตรที่สอง:

อาหารสเปนเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจที่สุดในโลก และอาหารของวาเลนเซียถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในสเปน เราได้พบคุณโดยเฉพาะ สูตรเด็ดปาเอยาอันโด่งดังที่ปรุงในบาเลนเซีย

ทำสตูว์ไอริช.

ริซอตโต้เห็ดเป็นหนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยม อาหารอิตาเลี่ยน... การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามากในแวบแรก

อาหารของโลก - สลัด:

สลัดกรีกเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่คลาสสิก

สลัดฤดูหนาวที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเยอรมัน