แอปเปิ้ลที่สะอาดจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำมะนาว
เพื่อเพิ่มผลเบอร์รี่แอปเปิ้ล (แช่แข็งไม่ละลายน้ำแข็ง) และน้ำตาลผสมกับแป้ง
Filo Dough เพื่อละลายน้ำแข็งล่วงหน้า น้ำมันครีมละลาย แป้งแผ่นทดสอบหล่อลื่นด้วยแปรงปิดด้วยแผ่นที่สองและหล่อลื่นอีกครั้ง ดังนั้นการทดสอบสี่แผ่น
แบ่งปันกับการบรรจุแอปเปิ้ลแบล็กเบอร์รี่
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุได้รับสามพวงมาลัยดังกล่าวจะได้รับ การแชร์ Filo Dough Strudel บนแผ่นอบด้วยกระดาษอบ (ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษหล่อลื่น), การหล่อลื่นด้านบน เนย. ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันทำการเจาะกันหลายครั้งในแต่ละม้วนเพื่อให้การบรรจุคู่ไม่ทำลายแป้งเมื่ออบ
ความร้อนเตาอบถึง 190 องศาและอบแท่งเป็นเวลา 25-30 นาทีจนถึงสีทอง พร้อมที่น่าตกใจที่กระจังหน้าเย็นโรย ผงน้ำตาล และให้บริการ
ฉันจะไม่ทุบฉันได้พบกับการทดสอบของ Filo เมื่อไม่นานมานี้ - 7 ปีที่แล้วเมื่อมันอยู่ในครีต ที่นี่แป้งนี้เป็นที่นิยมมากและมักใช้สำหรับการอบแบบดั้งเดิม
ดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำงานกับการทดสอบนี้และ การเตรียมการอิสระ เขากลัวและคิด โชคดีสำหรับฉันแล้ว Philo Dough จะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราดังนั้นตามที่พวกเขาพูดว่าพระเจ้าทรงสั่งให้เชลยศึกจากการทดสอบนี้
วันนี้ฉันจะให้การทดสอบ ODU Filo และเตรียม Apple Strudel จากมัน ฉ่ำมีกลิ่นหอมภายในและกรอบสีดอกกุหลาบมาก - เราเตรียมความพร้อมเช่นนี้
เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ Filot Filot Filot พร้อมแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลในขนาดกลางของลูกบาศก์ ในขณะที่คุณตัดแอปเปิ้ลทั้งหมดเพื่อให้พวกเขาไม่กล้าในชามน้ำแล้วบีบน้ำผลไม้ของมะนาวและตอนนี้วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในชาม
จากนั้นระบายน้ำจากแอปเปิ้ลและดูดไปยังแอปเปิ้ล เกล็ดขนมปัง. พวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมื่ออบน้ำผลไม้ซึ่งแอปเปิ้ลจะได้รับอนุญาตดูดซึมเข้าสู่การก่อกวนและเค้กก็กลายเป็นฉ่ำ แต่ไม่รดน้ำ
วอลนัทสามารถถูกทำลายในปูนและคุณสามารถชกในเครื่องปั่นกับเศษเล็กเศษน้อย เราไม่ชอบน็อตขนาดใหญ่ในการอบฉันพังทลายลงในเครื่องปั่น
เพิ่มถั่วให้กับแอปเปิ้ล
เพิ่มน้ำตาลและอบเชย
สำคัญ: ปรับน้ำตาลให้กับรสนิยมของคุณเพราะแอปเปิ้ลสามารถหวานหรือเป็นกรด
เราเพิ่มลูกเกด หากคุณมีลูกเกดแห้งเกินไปแช่ไว้ในคอนยัคหรือในโรม่า เป็นไปได้ที่จะเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นระบายน้ำและใส่ลูกเกดในการเติม
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดได้ดี กรอกสำหรับ strzdel พร้อม
ตอนนี้เราจะจัดการกับการทดสอบ ฉันได้แสดงตารางที่มีกระดาษอบแล้วใส่การทดสอบ FILO หนึ่งแผ่นไว้ จารบีด้วยน้ำมันที่ละลายด้วยแปรงซิลิโคน
สำคัญ: ในขณะที่คุณทำงานกับแผ่นแป้งแผ่นแรกส่วนที่เหลือของแผ่นเพียงแค่ปิดบังเปียก ผ้าเช็ดครัวดังนั้นแป้งจะไม่แห้งและจะไม่รีบเร่งหรือแตก
ฉันทำแอปเปิ้ลสเตรเดลจากการทดสอบของ FILA 3 แผ่นซึ่งวางหนึ่งในการหล่อลื่นเนยละลายแต่ละอัน
บนแผ่นที่สามของการทดสอบวางของเรา แอปเปิ้ลกรอก. ดูขอบของแป้งตามที่แสดงในภาพถ่าย
แล้วบิดแป้งด้วยการบรรจุในม้วน เมื่อเราไปถึงขอบของแป้งได้ดีกับขอบและเดินสายม้วน
ซื้อ strudel ของเราพร้อมกับกระดาษสำหรับอบบนแผ่นอบลงและเยื่อบุด้านบนของแบตเตอรี่ของน้ำมันครีมที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถส่งแป้ง strudel filo ด้วยแอปเปิ้ลเข้าไปในความร้อนถึง 180 องศาด้วยเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
สแตรรเดลพร้อมออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ในทางตรงกันข้าม
แอปเปิ้ลที่ระบายความร้อนด้วยความเย็นจากการทดสอบฟิโลโอที่โรยผงน้ำตาลอย่างล้นเหลือหั่นเป็นชิ้น ๆ และป้อนไปที่ชา
ดื่มชาที่น่าพอใจ !!
แน่นอนมันกลับกลายเป็นเพียง 5 ตะกร้า แต่อะไร! พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดึงดูด เช่นนี้ไม่ละอายและแขกที่มีเหงื่อออก หากคุณต้องการและโอกาสคุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้ตามสัดส่วนและจากนั้นคุณจะมีมากกว่าความงามที่เปิดโลงานบนโต๊ะ
ฉันหวังว่าสูตรนี้สำหรับการอบที่บ้านจะเป็นประโยชน์กับคุณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะชอบคนที่รักแป้งฟิโล และโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์หวานจากการทดสอบประเภทที่คล้ายกัน
ก่อนอื่นคุณจะเตรียมการเติม สำหรับสิ่งนี้ฉันเราแห้งและชำระแอปเปิ้ลขนาดกลางสดใหม่ ฉันหวานหวานฤดูหนาว ตัดเนื้อ, ถอดกล่องเมล็ด, cube กลางดิน (สำหรับพาย) ใส่ในกระทะซึ่งเนยช้อนโต๊ะ (ส่วนที่เหลือของน้ำมันละลาย - มันจะต้องใช้เมื่อทำงานกับแป้งของฟิโล) .
ฉันจะดูดแอปเปิ้ลตัวเล็ก ๆ เพื่อดูดซับกลิ่นหอมครีมและนิ่มเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มน้ำตาลผสมและปิดไฟ การบรรจุพร้อมแล้ว
ตอนนี้เราจะจัดการกับแป้งฟิโล ฉันเพิ่งสุก แต่ถ้าคุณแช่แข็งปล่อยให้เขาพูดอย่างเต็มที่ อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นจะแตกได้ เราใช้แผ่นทดสอบ (ฉันมีประมาณ 25x25 เซนติเมตร) ซึ่งนอนอยู่บนกระดาษและปานกลางด้วยน้ำมันครีมละลาย
จากนั้นเราใช้แผ่นงานที่สองของการทดสอบและครอบคลุมพวกเขาครั้งแรกซึ่งยังปลุกน้ำมัน เราตัดแผ่นสี่เหลี่ยมเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ในทำนองเดียวกันเราทำกับส่วนที่เหลือของแผ่นทดสอบ (นั่นคือเราได้รับ 4 ช่องว่าง 2 แผ่นพับ - เหล่านี้คือสี่เหลี่ยมจัตุรัส 16 ชิ้น)
สำหรับการอบที่เราต้องการ แม่พิมพ์ซิลิโคน สำหรับคัพเค้ก ซับน้ำมันครีมของเธอเล็กน้อย ฉันกระจายถ้วยจากแป้งฟิโล สำหรับตะกร้าหนึ่งตะกร้ามีความจำเป็นต้องพับในแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 สี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็กน้อยขยับขอบเพื่อให้รีบเร่ง นั่นคือสำหรับหนึ่งตะกร้ามีการทดสอบ FILO 6 ชั้น (หนึ่งได้รับ 7 ตามการประมาณการทางคณิตศาสตร์) เราวางแป้งลงในแม่พิมพ์กดนิ้วที่ด้านล่างและผนังเพิ่มการช้างในอากาศดังกล่าว
ไปที่การบรรจุ - เพียงแค่วางแอปเปิ้ลในบ่อน้ำ เพียงแค่ไม่เพิ่มน้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ในกระทะเพื่อให้แป้งผ่านไปได้ดี
Strudel กับแอปเปิ้ลและวอลนัทเรียกว่า Milopita Greeks ส่วนใหญ่มักจะใช้พายเรือดังกล่าว แป้งไอเสีย Slavs Philo ฉันคิดว่าคุณคุ้นเคยกับเขา - นี่เป็นแป้งมากที่สุดโดยที่คุณไม่ได้เตรียม Pakhlava และถึงแม้ว่าองค์ประกอบของมันจะรวมถึง ส่วนผสมที่เรียบง่าย, เช่นแป้ง, น้ำ, น้ำมันมะกอกที่บ้านมันยากมากที่จะทำหรือแผ่ออก
มันม้วนออก "ดึง" Philo ในเลเยอร์ที่ดีที่สุด ฉันจะบอกว่านี่เป็นศิลปะทั้งหมด - เพื่อเปิดตัว Filos Krustas - ซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะรับมือ อย่างไรก็ตามในความพยายามที่ไม่จำเป็นเพราะการขายที่เสร็จแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตกรีกทุกแห่ง ในกรีซ, Slavs Philo สามารถซื้อได้ในแช่แข็งและ แบบฟอร์มสดนอกจากนี้ยังมี Philo Filo (ชั้น) มากขึ้น แป้งหนา. เท่าที่ฉันรู้ว่า Filo ปรากฏตัวในร้านค้าของรัสเซียซึ่งมีความสุขมากและเป็นแรงบันดาลใจให้แบ่งปันสูตรอาหาร
วันนี้ฉันเตรียม พายแอปเปิล ใน แป้งบาง ๆ slavs หากคุณซื้อแป้งในรูปแบบแช่แข็งให้แน่ใจว่าได้ออกจากห้องไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มต้นการทำอาหาร มีความจำเป็นต้องทำงานกับแป้งฟิโลอย่างรวดเร็วโดยไม่ทิ้งมันไว้เป็นเวลานานในอากาศเพราะมีความเสี่ยงที่จะแห้งและแตก
สูตรที่ออกแบบมาสำหรับเค้ก 2 ใบแต่ละอันจะออกจาก 5-6 เลเยอร์แป้ง การทำงานกับเค้กแรกดูแลแผ่นที่เหลืออยู่: เก็บไว้ในกระดาษแก้วและคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง
วิธีการเตรียมการ: อบในเตาอบ
เวลาทำอาหาร: 1 - 1-30
จำนวนส่วน: 8-10 หรือ 2 เค้ก
เราใส่ลูกเกดในเติร์กแล้วเทคอนยัคหรือเหล้ารัม เราวางไฟและอุ่นเล็กน้อยล้อกับฟิล์มอาหารและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15-20 นาทีในขณะที่เราจะเตรียมการเติม ลูกเกดในช่วงเวลานี้ควรดูดซับบรั่นดีทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด
หั่นขนมปังล้อมรอบในเครื่องปั่น
ในกระทะละลายน้ำมันและเคล็ดลับเล็กน้อย เศษขนมปัง ประมาณ 5 นาทีถึงสีทองเล็กน้อย เศษขนมปังดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดจากไส้และเค้กจะไม่เปียกมากเกินไป
วอลนัทถูกบดขยี้ในเครื่องปั่น
ทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัดเป็น 4 ส่วน เราลบแกนกลางและตัดชิ้นบาง ๆ
ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะดีกว่าที่จะใส่ในชามด้วยน้ำที่น้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเพื่อรักษาสีเดิมของพวกเขา
ทันทีที่เราเสร็จสิ้นด้วยแอปเปิ้ลตัดเราจะระบายน้ำและเพิ่มเป็นเศษขนมปังทอดวอลนัทและลูกเกด หากยังคงมีคอนยัคในการเลี้ยงดูเราลากมันเราไม่จำเป็นต้องมีของเหลวพิเศษ ผสม.
เพิ่มซินนามอนคาร์เนชั่นบางน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในสต็อก)
สร้างชิ้นส่วนของกระดาษ parchment มันควรจะเป็นเลเยอร์ของการทดสอบเพิ่มเติมเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือเราจะเปลี่ยนม้วน จากบรรจุภัณฑ์หนึ่งของการทดสอบซึ่งมี 12 แผ่นมีสองพาย ด้านบนบนกระดาษใส่แผ่นแป้งแผ่นแรกหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมละลาย ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอ่างเก็บน้ำทั้งหมดอย่างทั่วถึง 4-5 ครั้งใช้แปรง โรยเล็กน้อยด้วยน้ำตาลซ้าย
บนแผ่นแรกของแป้งวางไข่อีกครั้งหล่อลื่นน้ำมันครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ดังนั้นเราจึงทำกับแผ่นที่เหลืออีก 4 แผ่น (สำหรับหนึ่งเค้กเราจะต้องทดสอบ 6 แผ่น) ชั้นบนสุดล่าสุดไม่ได้หล่อลื่น
ครึ่งหนึ่งของการบรรจุที่เตรียมไว้วางอยู่ตามความยาวทั้งหมดของแผ่นทดสอบถอยห่างจากขอบล่างของ 1 ซม. และด้านข้าง - 5-6 ซม.
ขอบของสามด้านฟรีหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อให้ติดกาวดีกว่า
การช่วยเหลือ กระดาษ parchmentงอขอบด้านข้างของเค้ก
เราเปลี่ยนพายทั้งหมดในม้วนตะเข็บควรอยู่ชั้นล่าง
หล่อลื่นเค้กเพื่อเนย ในช่วงเวลาของการโพสต์น้ำมันครีมจะถูกแทนที่ด้วยมะกอก
เราวางพายพร้อมกระดาษ parchment ในแผ่นอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
ออกไปจากเตาอบตัด ชิ้นใหญ่ และโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
พนักงานทุกคนนอกเหนือจากปกติ อาหารจานอร่อย ควรมีสูตรสำรองแสนอร่อยอร่อยมากและ จานที่ผิดปกติอย่างน้อยก็ดูเหมือน กล่าวอีกนัยหนึ่งจานที่ รสนิยม และ ลักษณะที่ปรากฏแม้แต่ชื่อจะให้แขกและใกล้กับความสุขและสำหรับคุณเนื่องจากพนักงานต้อนรับจะง่ายอย่างสมบูรณ์ในการเตรียมตัวให้พร้อม
ตัวอย่างของความละเอียดอ่อนเช่นนี้เป็นแป้ง strudel filo จานนี้เป็นขนมพัฟ แป้งทรายเหมือนยีสต์และการตัดแต่งด้วยแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ พายดังกล่าวกำลังเตรียมง่าย แต่ถ้าคุณทำในครั้งแรกฉันยังต้องทำงานเล็กน้อย ดังนั้นพิจารณาสิ่งที่เราต้องเตรียมความพร้อมของทรายด้วยแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตอนนี้อย่างมั่นใจและเริ่มต้นอย่างระมัดระวังในการปรุงแอปเปิ้ลสเตรเดลจาก Puff Pastry
จานอร่อยจริง ๆ มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในครั้งแรกที่ดูเหมือนจะไม่ง่ายสำหรับคุณ แต่ผ่านรายการการปรุงอาหารทั้งหมดคุณจะชอบกระบวนการนี้และในครั้งต่อไปจะไม่ทำให้คุณทำงานใด ๆ
นอกจากนี้ Strudel จาก Puff Pastry นั้นเตรียมไม่เพียง แต่ด้วยแอปเปิ้ล แต่ยังมีเชอร์รี่ด้วยเช่นกันผลไม่อร่อยน้อย
ลองทั้งสองตัวเลือกและหากปรากฎให้เลือกหนึ่งรายการโปรดเพราะแต่ละคนจะอร่อยมาก