เนื้อไก่มีสุขภาพดีและ สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งได้รับตำแหน่งที่มั่นคงใน โรงเรียนสอนทำอาหารทั่วทุกมุมโลก. แทบทุก อาหารประจำชาติโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์และ สูตรน้ำจิ้มแซ่บๆทำอาหารไก่.

ไก่ในเตาอบ: สูตร

ไก่หมักในแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกัน น้ำดองเพื่อสุขภาพจาก kefir ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

1. ไก่ - 1 กก.
2. kefir ปราศจากไขมัน - 200 มล.
3. มะนาว - 1 ชิ้น
4. เกลือ - 2 ช้อนชา
5. ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
6. เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• นำไก่ตัวเล็กน้ำหนักไม่เกิน 1 กก. ล้างตรวจสอบเศษขนนก แบ่งซากตามกระดูกหน้าอกแล้วคลี่ออก
• ใช้ภาชนะลึกเทเครื่องเทศสมุนไพรเกลือพริกไทยที่นั่นแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่าง
• จุ่มซากลงในน้ำดองทุกด้าน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง แต่จะไม่มีอีกต่อไป!
• เปิดเตาอบที่ 240 องศา ควรใช้สำหรับย่างจะดีกว่า เพราะจะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้นและมีสุขภาพดี
• นำแผ่นอบลึกวางตะแกรงไว้ด้านบนแล้ววางไก่ไว้ด้านบนโดยให้ด้านหนังคว่ำลง เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำดองที่เหลือและเทลงในซาก วิธีนี้เนื้อจะไม่แห้ง
• ปรุงอาหารบนหิ้งด้านบนประมาณ 10 นาที ทันทีที่ไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดระดับลงไปที่ระดับกลาง จากนั้นกลับด้านหนังซากและอบจนไก่เป็นสีน้ำตาลสนิท

ยาสูบไก่ในเตาอบ: สูตรคลาสสิก

ยาสูบไก่ - อาหารจานดังซึ่งมีรากฐานมาจากจอร์เจีย ตรงนั้น ไก่อร่อยปรุงในกระทะพิเศษที่มีฝาปิดหนักเรียกว่า "โทปากะ" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อสูตรนี้ ในเวลาเดียวกันเนื้อกลับกลายเป็นนุ่มมากและเปลือกโลกก็เป็นสีแดงก่ำและกรอบอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

1. ซากไก่ - ไม่เกิน 1 กก.
2. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ adjika พริกไทย
5. กระเทียม - 3-4 กลีบ

การตระเตรียม:

• ล้างซากให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดกระดูกหน้าอกและแผ่ให้เรียบ ตัดกระดูกซี่โครงออก คลุมไก่ด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ โดยไม่ทำลายผิวหนัง ให้แน่ใจว่าเนื้อหลุดออกจากกระดูก อย่าใช้ค้อนโลหะ ไม้หรือวัตถุแบนใด ๆ ก็ทำได้
• รวมเกลือพริกไทย adjika และกระเทียมสับและตะแกรง ส่วนผสมเผ็ดไก่ทุกด้านทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• อุ่นส่วนผสมของผักและน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปิดกระทะด้วยจานแบนวางของหนัก ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ต้มจนน้ำใสเมื่อเจาะส่วนที่หนาที่สุดของไก่

ไก่หอมอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

สารประกอบ:

1. ซากไก่ -1 กก.
2. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
3. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือพริกไทยแกง - เพื่อลิ้มรส
5. มายองเนส - 200 กรัม
6. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
7. กระเทียม - 3-4 กลีบ

การตระเตรียม:

• อย่าลืมใช้ไก่ตัวเล็กเพื่อทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• เตรียมน้ำดอง: ใช้ภาชนะลึกเพื่อให้ซากพอดีสับมะเขือเทศอย่างประณีตผสมกับมายองเนสกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศ
• เคลือบไก่ด้วยน้ำดองที่ได้และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
• ในขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้เตรียมมันฝรั่งอบ ล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา นำแผ่นอบที่ลึกแล้วทาจาระบี น้ำมันพืชและใส่ไก่ลงไปอย่างระมัดระวัง วางมันฝรั่งไว้ข้างๆ แล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

kachiatore ไก่ในเตาอบ

Cacciatore แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่านักล่าเพราะจานนี้เรียกอีกอย่างว่าไก่ล่าสัตว์ มันง่าย ราคาไม่แพง มากมาย และรสชาติ ไก่ kachiatore ในเตาอบนั้นชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ!

สารประกอบ:

1. 4 ชิ้นใหญ่ไก่บนกระดูก (ไตรมาส, ขา) - 1 กก.
2. นกกาเหว่าขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
3. มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 400 กรัม
4. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
5. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ไวน์ขาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
8. กระเทียม - 2 ชิ้น
9. โหระพาเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• จาระบีชิ้นไก่ทุกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบอุ่นมาก ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน พลิกอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นำไก่ออกจากเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา
• นำกระทะที่มีด้ามจับทนความร้อนเทและอุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือที่นั่นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลาจน เปลือกทอง... เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารอีก 2 นาที
• เทไวน์ขาวลงในกระทะ เปิดไฟให้ระเหยครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในน้ำของคุณเองแล้วต้มซอสให้เดือด
• ใส่ชิ้นไก่ทอดในกระทะพร้อมกับซอส คน ปิดฝา หรือฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ kachiatora นุ่มและนุ่ม
• จำเป็นต้องผัดจานหลาย ๆ ครั้งรวมทั้งเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถ้ามันข้นเกินไป ให้เพิ่มช้อนคู่ น้ำร้อน... เสิร์ฟไก่ kachiatore โรยหน้าด้วยใบโหระพาสีเขียว

ไก่อบในน้ำดองแครนเบอร์รี่

ไก่ในเตาอบในน้ำดองแครนเบอร์รี่คือ การผสมผสานที่คลาสสิกซึ่งมีอยู่ในอาหารของประเทศทางภาคเหนือ

สารประกอบ:

1. ไก่ - 1.2 กก.
2. น้ำแครนเบอร์รี่ - ½ช้อนโต๊ะ
3. แครนเบอร์รี่สด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
4. สีแดง ไวน์แห้ง- 300 มล.
5. ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
6. มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
7. ขิง - 5 ซม.
8. ใหญ่ เกลือทะเล- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
9. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
10. ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครนเบอร์รี่ดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คนในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำแครนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่สด, ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 1 ผล, น้ำมะนาว 1 มะนาวขูดบน เครื่องขูดละเอียดส่วนผสมขิงเกลือและพริกไทย
• ล้างไก่เอาขนที่เหลือและแช่ในกระทะด้วยน้ำดอง แล้วปิดด้วยจาน กดโหลด แช่เย็นข้ามคืน
• นำซากออกจาระบี น้ำมันมะกอกและใส่จานอบลึก กรองน้ำดองอย่างระมัดระวังและยัดเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมหนา
• วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบไก่ประมาณ 2 ชั่วโมงจนปรากฏ สีน้ำตาลทอง... ราดด้วยน้ำดองเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ไก่อบในเตาอบบนกระป๋องเบียร์

สารประกอบ:

1. ไก่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. เกลือ - 1 ช้อนชา
5. พริกป่น - 1 ช้อนชา
6. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
7. มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
8. เบียร์ดำเบา - 1 ขวด

การตระเตรียม:

• ล้างและเช็ดซากไก่ด้วยผ้าขนหนู ตักใส่จาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำตาลทราย, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำและพริกป่น, มัสตาร์ดแห้ง ถูส่วนผสมไก่รสเผ็ดให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอก
• นำขวดเบียร์วุ้นออกจากฉลาก ตั้งไฟให้ อุณหภูมิห้องและทำรูสองสามรูที่ฝา
• เทเบียร์น้อยกว่าครึ่งหนึ่งจากนั้นวางซากไก่บนขวดเบียร์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
• จานควรอยู่ในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำไก่ออก วางบนจาน ปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการปรุงไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

มันง่ายมากและ อาหารจานเดียวราคาไม่แพงที่ปฏิคมสามารถจัดการได้

สารประกอบ:

1. ไก่ - 1 กก.
2. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
4. ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างไก่ ตัดปลายปีกและหางออก เพื่อป้องกันการเผาไหม้ในเตาอบ
• ล้างผักชีฝรั่งและใส่ทั้งตัวในท้องไก่
• ทาเนื้อไก่ด้วยเนย เกลือ และพริกไทย แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• ต้องปิดขอบฟอยล์ไว้เพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการอบ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ไก่ลงในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงแล้ววางแผ่นอบไว้ด้านล่าง
• ย่างไก่ประมาณ 60 - 80 นาที แล้วแต่ขนาดของไก่
• ทันทีที่จานพร้อมคุณจะต้องตัดกระดาษฟอยล์แบ่งเนื้อเป็นส่วน ๆ วางบนจานแล้วเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

ไก่ดูเหมือนจะเป็นอาหารประจำวันทั่วไป มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย! ลองกระจายตารางของคุณด้วยสูตรไก่อบในเตาอบ เรียบง่ายและราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง หอมกรอบเนื้อทองไม่ยาก!

ฉันแนะนำให้คุณกระจายคอลเลกชันของสูตรอาหารโดยใช้ความต้องการ เนื้อไก่จานไก่. รูปแบบการทำอาหารของฉันคือไก่ในเตาอบ อบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งตัว เมนูแนะนำ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารสำหรับสองคน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือเพียงแค่ทำเจี๊ยบสำหรับมื้อกลางวัน

มาทำความรู้จักกับรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการใช้สูตรง่าย ๆ ของฉัน:

• ไก่ - 1 ชิ้น (550-650 กรัม);
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ เมนูไก่- รสชาติ.

วิธีการอบไก่ทั้งตัวในฟอยล์ในเตาอบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากนั้นละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมตรวจสอบอย่างระมัดระวังเอาขนออกถ้ามี ตัดไก่ในอกแล้วล้างออก เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ

นำซากไก่ที่เตรียมไว้มาพักไว้และเตรียมน้ำดอง โอนมายองเนสลงในชามขนาดเล็กสำหรับหมัก เราเติมน้ำมันพืชลงไปเพิ่มเครื่องเทศลงไปโดยเน้นที่ความชอบของเรา

ผสมส่วนผสมด้วยช้อนชา

จาระบีไก่จากทุกด้านด้วยน้ำดองที่ใช้มายองเนสที่เตรียมไว้

วางแผ่นฟอยด์ที่เหมาะสมกับขนาดลงบนถาดรองอบ วางซากที่บำบัดด้วยน้ำดองไว้ เรา "แพ็ค" ในกระดาษฟอยล์ เราส่งแผ่นอบกับไก่ไปที่เตาอบ ระบอบอุณหภูมิสำหรับการอบให้ตั้งไว้ที่ 210 องศา

ในกระดาษฟอยล์ ไก่ทั้งตัวจะอบในเตาอบประมาณ 45 นาที

ง่ายกว่าที่เคยที่จะอบไก่ทั้งตัวในเตาอบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกสีทองกรอบ ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้กลิ่นของคุณ

อันที่จริงฉันรู้จักแม่บ้านหลายคนที่มีจานนี้ " ไม้ลอย» ศิลปะการปรุงอาหาร... หรือซากที่เป็นผลให้กลายเป็นสีเทาซีดหรือไหม้ แต่ข้างในกลับกลายเป็นดิบ

คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยและปฏิบัติตามเมื่อปรุงอาหาร ฉันจะแบ่งปันพวกเขาในวันนี้

ความละเอียดอ่อนของการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ

มีความลับไม่มากนัก คุณจะจำได้ง่าย:

1. คุณต้องเลือกซากที่เหมาะสม อย่าไล่ตาม "ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ" จากลานส่วนตัว ไก่ชนิดนี้เหมาะกับน้ำซุปมากกว่า ในเตาอบคุณจะได้นกยางร้อยเปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ควรเลือกไก่แช่เย็นไม่แช่แข็ง น้ำหนักซากไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งทุกอย่างที่โตขึ้นจะแกร่ง เมื่อเลือกสีเป็นสิ่งสำคัญโดยไม่มีจุดสีเหลือง, สีฟ้า, สีเทา สีควรจะเป็นสีชมพูอ่อนเป็นสุข ถ้าแกะเปลือกออก ให้ดม กลิ่นควรจะเป็นเนื้อ ไม่มีคนแปลกหน้า
2. จานอบควรอุ่นให้เท่ากันและรักษาอุณหภูมิให้ดีเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้และสร้างเปลือกสีทองที่สวยงาม เซรามิกหรือเหล็กหล่อตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ หากคุณอบซากด้วยวิธีอื่น คุณจะต้องพลิกกลับตลอดเวลา
3. คำถามที่เร่งด่วนที่สุดคือเวลาอบ โดยปกติแล้วหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าเตาอบของแต่ละคนจะแตกต่างกัน คุณต้องชินกับมัน อุณหภูมิในการหุงต้มคือ 180-200 องศาไม่สูงกว่านี้
4. ที่จะได้รับมัน เปลือกที่ดี, ล้างซากแล้วต้องเปียก กระดาษเช็ดปาก... อย่าลืมเอาน้ำส่วนเกินภายในออกด้วย
5. อย่าลืมเอาซากออกจากขนที่เหลือ บางครั้งอาจมองเห็นชิ้นส่วนของผิวหนังที่ขา จำเป็นต้องถอดออก ฉันมักจะเล็มปีกก่อนอบ

ไก่อบทั้งตัวกับแป้งกรอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนจากทั้งหมดที่ฉันรู้ จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสม แต่ไก่น่าทึ่งมาก ซาวครีมแทนมายองเนสได้นะเราเพิ่งกินไม่ได้มานาน

เราใช้:

• ซากไก่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว - สองร้อยกรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

เราล้างซากไก่อย่างดีภายใต้ น้ำเย็นข้างในและข้างนอก. วางบนกระดานแล้วซับ กระดาษชำระแห้ง.

ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือกับพริกไทยและกระเทียมบด ถูไก่ด้วยส่วนผสมแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปให้กระจายซากบนแผ่นอบแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ปิดแผ่นอบด้วยไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หนาบีบให้แน่นรอบขอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

หลังจากสี่สิบนาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ไก่อบในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักอะไรก็ได้

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งในสูตรนี้ปรุงได้ แยกจาน... มันถูกเตรียมแยกต่างหากเมื่อเสิร์ฟรวมกับไก่ เมื่อทำอาหารฉันแนะนำให้คุณปิดหน้าต่างและประตูให้แน่นยิ่งขึ้นเพื่อไม่ให้เพื่อนบ้านสับสนกับกลิ่น

เราจะใช้:

• กิโลมันฝรั่ง
• ซากไก่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมครึ่งหัว
• โรสแมรี่สามก้าน
• โหระพาสามก้าน
• เครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนใหญ่
• เกลือแกง

วิธีทำอาหาร:

เตรียมซาก ผสมน้ำมันพืชกับแกง ผักชี พริกไทย และเกลือ เราถูไก่แล้วทิ้งไว้สามสิบนาที

สำหรับตอนนี้ มาจัดการกับมันฝรั่งกันเถอะ ถ้ายังเด็กก็สามารถใช้กับเปลือกได้โดยตรงก็เพียงพอแล้วที่จะล้างและเช็ดให้แห้ง เราหั่นเป็นชิ้น 8 ส่วน จากนั้นโรยด้วยแกง โรสแมรี่ มาจอแรม ปาปริก้า กระเทียมบดและเกลือ คลุกเคล้าและโรยด้วยน้ำมัน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และจัดวางมันฝรั่งเวดจ์ เราอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เรารีดไก่บนแผ่นอบใส่ก้านโรสแมรี่และโหระพาข้างในหากต้องการคุณสามารถ มะนาวทั้งลูก... เราวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบ จากนั้นเราก็นำไก่ใส่จานแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ไก่ยัดไส้ข้าวและลูกพรุนเปลือกทอง

ไก่ได้รสชาติที่ค้างอยู่ในควันเนื่องจากลูกพรุน เนื้อสับจะกินเร็วกว่าเนื้อไก่นั่นเอง

พวกเราต้องการ:

• ซากไก่หนึ่งกิโลครึ่ง
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่
• มัสตาร์ดช้อนใหญ่
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย

หลักการทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อย ล้างลูกพรุนเทน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับข้าวต้มแล้วบีบกระเทียมลงไป

ล้างซากไก่และซับ สิ่งของและกรีดด้วยไม้เสียบ

ในชามผสมน้ำมันกับมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะนาวครึ่งมะนาวคั้นสด หล่อลื่นนกด้วยน้ำดองนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นอบบนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไก่ย่างอบในเตา

หลายคนคงเคยได้ยินว่าวัตถุดิบที่ใช้ทำไก่ย่างในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีอะไรบ้าง ไก่บ้านปรุงในเตาย่างจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอม เครื่องเทศตะวันออกและรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ

เราใช้:

• ซากไก่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะนาวคั้นสด - สองช้อน
• กระเทียมแห้ง - หนึ่งช้อนชา
• พริกป่น - หนึ่งช้อนชา
• ขมิ้น - หนึ่งในสามของช้อนชา
• ยี่หร่า - หนึ่งในสามของช้อนชา
• ผักชี - หนึ่งในสามของช้อนชา
• มายองเนส - สามช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ - สามช้อนใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

เราปล่อยซากออกจากผิวหนัง ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ด้วยมีดคมเราทำการตัดขวางบนพื้นผิวของไก่

ใส่ไก่ลงในชามลึก. ในชามผสมเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมะนาวและน้ำมัน ถูซากให้ละเอียดด้วยส่วนผสม ครอบคลุมจาน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา ใส่ไก่ลงในน้ำลายแล้ววางแผ่นอบลงเพื่อให้ไขมันหยดลงไป เราทอดแบบนี้ครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด น้ำใสควรปรากฏขึ้นจากแผล

ไก่ยาสูบทั้งตัวในเตาอบ

อาหารจอร์เจียที่เราชื่นชอบเพราะง่ายต่อการเตรียมและ รสชาติดีเยี่ยม... ปรากฎว่ากินเร็วกว่าจานอื่นเสมอ

เราใช้:

• ซากไก่เจ็ดร้อยกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้ 3 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือแกง
• พริกไทยดำป่นสด
• กรีนเนอรี่

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมซากเช่นเคย ตัดกระดูกหน้าอกแล้วเปิดออก วางไก่ไว้บนกระดานแล้วกดที่ข้อต่อหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำให้ซากเรียบ

บีบน้ำมะนาวลงในชามใบเล็ก, เกลือ, ใส่น้ำมันและถูไก่ของเรา, ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

บีบกระเทียมลงในจานอื่น บดพริกไทย เกลือ และน้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะเล็กน้อย

หล่อลื่นแม่พิมพ์เหล็กหล่อ เนยใส, เกลี่ยซากและราดซอส เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที อย่าลืมรดน้ำซากด้วยน้ำผลไม้ในระหว่างการอบ จากนั้นไก่ก็จะชุ่มฉ่ำ

ไก่ในขวด

สูตรที่ง่ายที่สุด ไก่อร่อย... มันถูกอบอย่างสม่ำเสมอเปลือกเป็นสีทอง คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและสำหรับวันหยุดใหญ่

เราใช้:

• ซากไก่ต่อกิโลกรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์สามช้อนชา
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือแกง
• ส่วนผสมพริกไทย

หลักการทำอาหาร:

เราล้างซากแล้วเช็ดให้แห้ง เราผสมน้ำมันพืชเกลือและเครื่องปรุงรสถูไก่

มาเตรียมตัวกัน ขวดแก้วเติมน้ำสองในสามบีบน้ำมะนาวและเติมสมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งช้อน

เราวางซากไว้บนขวดแล้ววางกองทั้งหมดนี้ไว้บนแผ่นอบในเตาอบ เราอบหนึ่งชั่วโมงที่สองร้อยองศา

ไก่ในเตาอบบนหมอนเกลือ

ฉันกลัวที่จะทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกดูเหมือนว่าไก่จะเค็มมาก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเปลือกโลกก็เป็นงานฉลองสำหรับตา

เราจำเป็นต้องใช้:

• ซากไก่
• เกลือหยาบ กิโล
• ส่วนผสมพริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์
• มะนาวหนึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างและทำให้ซากแห้งถูด้วยเครื่องเทศ มะนาวจะต้องล้างให้สะอาดและซุกอยู่ในไก่ ตอนนี้เราผูกขาและปีกด้วยโรคระบาด

เทเกลือทั้งห่อลงบนแผ่นอบ ปรับระดับและวางซากไว้ เราอบที่อุณหภูมิสองร้อยไม่ กว่าหนึ่งชั่วโมง... คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด

ไก่บนหมอนหัวหอมกับผัก

มันสะดวกมากในการเตรียมจานนี้เครื่องเคียงพร้อมสำหรับไก่ทันทีและแม้กระทั่งบางชนิดที่แช่ในวิญญาณของเนื้อและหัวหอม

เราจะใช้:

• ซากไก่หนึ่งกิโลครึ่ง
• มันฝรั่งหกลูก
• หัวหอมใหญ่ 5 หัว
• แครอทขนาดใหญ่
• คื่นฉ่ายครึ่งราก
• กระเทียมครึ่งหัว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือธรรมดาสามช้อนชา
• น้ำเย็นๆสักแก้ว
• กรีนเนอรี่
• แกง
• พริกไทย
• ผักชี

กระบวนการทำอาหาร:

เราเตรียมไก่ในชามเราผสมน้ำมันสองช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาเครื่องปรุงรส เราถูซากด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นผักเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำเค็มเล็กน้อย ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยให้ทั่ว หัวหอมครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด วางซากไก่ไว้ตรงกลางแล้ววางผักไว้รอบๆ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

เราอบหนึ่งชั่วโมงที่สองร้อยองศา เราให้บริการบน จานใหญ่พร้อมกับผัก โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ไก่อบแอปเปิ้ล

เราทุกคนคุ้นเคยกับเป็ดกับแอปเปิ้ล แต่ไก่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยเช่นกัน แอปเปิ้ลสำหรับสูตรฉันแนะนำให้คุณทานหวานอมเปรี้ยว ฉันมักจะเลือกใช้ Antonovka

เราใช้:

• ซากไก่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก
• หัวหอมใหญ่
• เกลือช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างและทำให้ไก่แห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมครึ่งวงยัดซากแก้ไขแผลและมัดขาด้วยโรคระบาด

เราอบไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ไก่ในแขนเสื้อ

พวกเราต้องการ:

• ซากไก่
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ส้ม
• เครื่องปรุงรส
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามผสมมายองเนสกับเกลือและเครื่องเทศบีบกระเทียมที่นั่น เราล้างและทำให้แห้งซาก ใส่ชิ้นส้มลงไป หล่อลื่นด้วยส่วนผสมและบรรจุในปลอกแขน

เราอบหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา คุณต้องเจาะแขนเสื้อครึ่งชั่วโมงหลังจากการอบ

ไก่ฉ่ำในกระดาษฟอยล์

ทำไก่ครั้งแรกหรือไม่มั่นใจในความสามารถ? ใช้สูตรนี้ เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและอบอยู่เสมอ เนื่องจากฟอยล์จะอ่อนระโหยด้วยสมุนไพรหอมและความพร้อมของมันจะไม่มีข้อสงสัย จากนั้นก็ต้อง "ปิดทอง"

เราจะใช้:

• ซากไก่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มายองเนสหนึ่งร้อยกรัมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือป่นหนึ่งช้อนชา
• ขมิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย
• ออริกาโน่
• ปาปริก้า
• โหระพา

กระบวนการทำอาหาร:

เราเตรียมซาก วี แยกจานทำซอสผสมเครื่องเทศกระเทียมบดและเกลือกับมายองเนส เราถูไก่ทั้งภายในและภายนอก

เราวางแผ่นฟอยล์ไว้บนแผ่นอบวางซากและโหระพาไว้ข้างๆแล้วห่อให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีเพื่อปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา เพื่อให้ได้เปลือกโลกหลังจากสี่สิบนาทีเราคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจานเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวสไตล์คันทรี

ไก่อบเห็ดหอม

สูตรจากซีรีส์ "ทูอินวัน" พร้อมเครื่องปรุงสำเร็จรูปทันที คุณสามารถใช้เห็ดต้มล่วงหน้าหรือแช่แข็งก็ได้ แต่กับข้าวอร่อยที่สุด เห็ดสดหรือมีขาของเห็ดพอชินี

เราใช้:

• ซากไก่หนึ่งกิโลครึ่ง
• แชมเปญสดสามร้อยกรัม
• หัวผักกาดหนึ่งหัว
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันไม่ติดมันสามช้อนใหญ่
• เกลือป่นหนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย
• พริกปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างซากไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ในชามลึกผสม น้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศและเกลือบดกระเทียมสองสามกลีบที่นั่นเคลือบซากด้วยซอสที่ได้วางในชามที่มีฝาปิดแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงต้องแช่แชมปิญองครึ่งชั่วโมงใน น้ำเย็นแล้วล้างเอาหนังและฟิล์มรอบขาออก เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม - ในวงแหวน เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟสูงสุดผัดเห็ดกับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือ ทำให้ไส้เย็นลง

ใส่ไก่ดอง ไส้เห็ดเราติดขอบด้วยไม้เสียบ เรากระจายซากบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ห่อให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออกแล้วอบประมาณยี่สิบนาทีปล่อยให้เปลือกโลกทอด

ไก่ทั้งตัวกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ผิดปกติและ รสชาติที่น่าสนใจได้มาจากสูตรดังกล่าว ไก่น้ำผึ้งเพียงแค่หายไปจากจาน ทุกคนไม่สนใจจานนี้และพนักงานต้อนรับสามเณรสามารถปรุงบนไหล่ได้

เราใช้:

• ซากไก่ต่อน้ำหนักกิโลกรัม
• น้ำผึ้งสามช้อนใหญ่
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้สองช้อน
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ในเวอร์ชันนี้ ไก่สามารถผ่ากระดูกสันอกหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ ซากที่ล้างและแห้งจะต้องหมักในซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง ซีอิ๊วและกระเทียมบด

ด้วยแปรงพิเศษเคลือบไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยซอสข้น เราใส่ในจานลึกปิดฝาให้แน่นแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาสี่สิบนาที ไก่นี้เสิร์ฟกับไก่ก็อร่อย มันฝรั่งบดและสลัดกะหล่ำปลี

ไก่ใน adjika และซอสครีมเปรี้ยว

เดี๋ยวนี้หายากนักที่จะพบ adjika ของโซเวียตที่แข็งแรงในขวดเล็กๆ เกือบ สีน้ำตาล... ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เบียร์ทำเองที่บ้าน แล้วควบคุมรสชาติของอาหารได้ง่ายขึ้น

เราใช้:

• ซากไก่ต่อกิโลกรัมน้ำหนัก
• adjika .หนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมครึ่งหัว
• สมุนไพรโปรวองซ์ ออริกาโน่
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ข้าวครึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งร้อยกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะต้มข้าวให้สุกครึ่งและใน kinem ร้อน เนยที่จะละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

ล้างซากไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง เราบดกระเทียมสองกลีบในเครื่องบดและผสมกับเกลือ, ตะแกรงไก่แล้วพักไว้สิบห้านาที

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ข้าว ส่งสมุนไพรแห้งไปที่นั่น ผสมและยัดซาก เย็บแผลด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน

ไก่กับมันฝรั่งในน้ำผึ้ง

สูตรง่ายมากเหมาะสำหรับ มื้ออาหารของครอบครัว... นี่คือเวลาที่คุณต้องการเปลี่ยนเมนูครอบครัวของคุณ

เราใช้:

• ไก่ขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลางสามชิ้น
• น้ำผึ้งเหลวขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น
• ออริกาโน่
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือหนึ่งช้อนชา

หลักการทำอาหาร:

เราล้างและทำให้แห้งซาก เราผสมเกลือและเครื่องเทศกับน้ำผึ้ง ถูนกแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เติมซากแล้วใส่ในถุงอบ เรายืนอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

แขกที่รักฉันขอให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็นหากไม่น่าเสียดาย และฉันกำลังรอการเยี่ยมชม

ไก่ทั้งตัวในเตาอบบนแผ่นอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของพวกเราทุกคน วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบให้อร่อย, หอม, ฉ่ำและอบ?

สุกทั้งตัว วิธีทางที่แตกต่าง: ยัดไส้พรุน ดอง อบในแขนเสื้อ

ในสูตรการอบไก่ในเตาอบมักใช้โรสแมรี่นอกเหนือจากการปรุงอาหารสัตว์ปีกแล้วสมุนไพรโรสแมรี่ในการปรุงอาหารยังใช้สำหรับการอบเนื้อแกะเนื้อวัว

ไก่อบทั้งตัวกับกระเทียมและโรสแมรี่

เราเสนอให้ทอดไก่ทั้งตัวบนแผ่นอบด้วยโรสแมรี่ - สมุนไพรป่าดิบที่มีกลิ่นหอมมากกลิ่นของโรสแมรี่จะไม่หายไปหลังจากปรุงอาหารจะทำให้เนื้อสัตว์ปีกอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ (ไม่แห้ง) - 1 พวง;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร

1. เราล้างซากไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. สับโรสแมรี่สดและกระเทียมอย่างประณีต ผสมและบด
3. ถูไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. จากนั้นวางสัตว์ปีกบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว หงายเต้านมขึ้น
5. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 ° C และอบประมาณ 45-60 นาที
6. เรานำไก่ทอดที่เสร็จแล้วออกมาใส่ในจาน
7. หั่นเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟทั้งหมด ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่ มะนาวฝานเป็นแว่น

ไก่ทั้งตัวบนแผ่นอบได้มาก กลิ่นหอมและ เนื้อนุ่มที่สุด, ลองทำอาหารง่ายๆ และ อาหารจานด่วนจากเนื้อไก่

ไก่ทั้งตัวแสนอร่อยในเตาอบ

ไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนั้นง่ายต่อการเตรียม - ในสูตรนี้เราจะใช้ปลอกย่าง

มันจะใช้เวลา

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับอบไก่;
• พริกไทยดำป่นสด
• เกลือ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 o C ถูนกทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับอบไก่ เกลือและพริกไทย ถ้าเครื่องปรุงรสมีเกลือ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน
2. เราเคลือบ ซากไก่ครีมหรือมายองเนส
3. เราใส่นกไว้ในแขนเสื้อ ที่แขนเสื้อเราทำการเจาะหลายครั้งด้วยมีดเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาระหว่างการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แขนเสื้อแตก
4. วางไก่ลงในถาดอบบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45-60 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้ตัดส่วนบนของแขนเสื้อออกเพื่อให้ไก่ได้เปลือกสีทองกรอบ
5. เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เอาไก่ออกจากแขนเสื้อแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่ทั้งตัวในเตา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

หากคุณไม่มีปลอกสำหรับอบขนม คุณอาจจะ อลูมิเนียมฟอยล์- ไก่อบออกมานุ่มและอร่อยไม่แพ้กัน

จำเป็น

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงกะหรี่ - 0.5-1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำแข็งไก่แช่แข็ง และถ้าสด ให้ล้างและทำให้แห้ง เราถูซากด้วยเกลือภายนอกและภายใน
2. เปิดเตาอบที่ 200 o C ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยว, ผงกะหรี่และปาปริก้า กระเทียมแห้ง... เราเคลือบซากด้วยซอสที่ได้
3. เราห่อนกด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบไม่รั่วไหล
4. โอนไปยังแผ่นอบและอบจนนุ่มประมาณ 50-60 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ค่อยๆ คลายเกลียวขอบของฟอยล์เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ
6. เรานำไก่สำเร็จรูปออกจาก เตาอบ, นำกระดาษฟอยล์ที่เหลือออกแล้วเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมเนื้อเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งอบและสำหรับปรุงรสดอง

ไก่ทั้งตัวในเตาอบกับมันฝรั่ง

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปรุงกับข้าวแยกกัน พวกเขาอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - ดังนั้น อาหารจานเด็ดง่ายต่อการเลี้ยงแขกที่เข้ามาหรือเตรียมตัวให้พร้อม

จะต้อง

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นสด
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. เราล้างและทำให้ไก่แห้ง เปิดเตาอบที่ 180 ° C
2. ปอกกระเทียมผ่ากลีบครึ่งตามยาว เราทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งซากไก่แล้วเติมด้วยกระเทียม
3. ถูนกด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด จากนั้นเคลือบด้วยมายองเนส และโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ที่ด้านบน
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งหรือชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อย
5. วางไก่บนแผ่นอบ คลุมซากด้วยมันฝรั่ง
   และส่งเข้าเตาอบจนสุก เราคำนวณเวลาดังนี้: ประมาณ 55-60 นาทีสำหรับไก่ที่มีน้ำหนัก 1 กก., 100 นาทีสำหรับสัตว์ปีกที่มีน้ำหนัก 2 กก.

เพื่อน ๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไก่ทั้งตัวในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อยแล้ว สูตรและแนวคิดในการเสิร์ฟอาหารสำหรับ ตารางงานรื่นเริงเขียนในความคิดเห็น!

การซื้อไก่ทั้งตัวมีกำไรมากกว่าการซื้อชิ้นส่วนของนก จริงอยู่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้สูตรการทำเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำไก่แสนอร่อยในเตาอบ หม้อหุงข้าวหลายจาน และแม้กระทั่งในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยและทุกอย่างจะออกมาดี

สิ่งที่ต้องทำจากไก่ทั้งตัวในเตาอบ: สูตร

ถ้าคุณมีซากไก่อยู่ที่บ้าน ก็ทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก มาดูสูตรการทำอาหารในเตาอบกันบ้าง

เพื่อสร้างครั้งแรก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องการ:

• ไก่จำเป็น ซากทั้งหมดแต่ไม่ใหญ่มาก น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ปาปริก้าป่นและเกลือ อย่างละ 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

ในการเตรียมอาหารให้ทำกิจวัตรต่อไปนี้:

• หากคุณมีไก่ที่ยังไม่ได้ผ่าไส้ ให้แกะเครื่องในออกจากมัน ล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ซับมัน
• พักไก่ไว้และหมักไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมผักที่เตรียมไว้กับเครื่องปรุงรสและน้ำมันที่เหลือ ผัดน้ำดอง;
• นำไก่มาถูกับน้ำดอง ทาได้ทั้งด้านในและด้านนอก ไม่ต้องเผื่อซอสไว้ ปล่อยให้เนื้ออิ่มตัวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งหมักนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
• ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบนจานอบ ใส่ซากลงในจานแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากไก่โดยตรง

สัตว์ปีกปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ การผสมผสานของเนื้อกับมันบดหรือข้าวจะดีมาก ยังฟิต สลัดผักและผักดองทำเอง

สูตรเด็ดสำหรับไก่อบในเตาอบ: จะอบในถุงหรือปลอกก็ได้ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มาดูสูตรง่ายๆ กัน

สำหรับจานในเตาอบคุณต้อง:

• ไก่ต้องการซากที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม (สามารถใช้มายองเนสได้) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศตามชอบ

ในการปรุงอาหารจานในเตาอบคุณควร:

• ล้างซากให้สะอาด และถ้าจำเป็น ให้ล้างไส้;
• ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในจานลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• พื้นผิวทั้งหมดของไก่ถูด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้ว
• ซากที่ประมวลผลแล้วจะถูกส่งไปยังแขนเสื้อโดยมีการเจาะสองครั้งเพื่อไม่ให้ "ระเบิด" เกิดขึ้น
• แขนเสื้อกวนในจานอบโครงสร้างทั้งหมดจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ถ้าอยากได้เนื้อไก่ เปลือกที่สวยงามจากนั้นให้ฉีกแขนเสื้อออกก่อนความพร้อมหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ผิวมีสีน้ำตาล

เนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย

และอีกสูตรสำหรับทำไก่ในเตาอบคือการอบในกระดาษฟอยล์

ในการทำอาหารจานนี้:

• ซากสัตว์ปีกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กก.
• 4 กานพลูกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนใหญ่
• เครื่องเทศ: เกลือ, ปาปริก้า, พริกแดง, แกงและอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

หากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้าง:

• ส่งกระเทียม 2 กลีบผ่านการกดแล้วผสมกับพริกไทยและเกลือในปริมาณที่ต้องการ
• มวลที่ได้จะต้องถูเข้าไปในตัวนก จากนั้นสับกระเทียม 2 กลีบที่เหลือแล้วยัดไก่ลงไป
• ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือที่คุณชื่นชอบทุกอย่างจะผสม ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงแต่งด้วยซาก
• ไก่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางลงในจานอบ จานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของนก สำหรับผู้ที่มองหาไก่กรอบๆ ให้แกะกระดาษฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหารประมาณสี่ชั่วโมง

ตามสูตรนี้ เนื้อในเตาอบจะหอมและอร่อย

การปรุงอาหารไก่ในหม้อหุงช้า

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อในเตาอบแล้ว หากคุณมีปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีเช่น multicooker ที่บ้านคุณสามารถสร้างได้อย่างน้อย ของอร่อย... คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เราจะพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดและพิสูจน์ได้ดีที่สุดโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งโหล

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ไก่ (เลือกไม่ใหญ่มาก) - 1 ชิ้น;
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
• กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

ขั้นตอนของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์มีดังนี้:

• บีบน้ำมะนาวลงในชามแล้วผสมกับเนย
• เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมแล้วหมักในที่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบกับ 4 กลีบกระเทียมสับและผิวเลมอนขูดบนเครื่องหั่นละเอียด องค์ประกอบพร้อมทาไก่ทั้งภายในและภายนอก
• ตัดเศษกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ และหลังจากหั่นซากแล้วให้ใส่เนื้อ
• มัดขาไก่ด้วยด้าย
• วางซากลงในชาม multicooker โดยยกขาขึ้น
• ปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็น 1 ชั่วโมง
• หลังจากส่งเสียงบี๊บ คุณต้องเปิดฝาหม้อหุงต้มและพลิกไก่ ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาทีแล้วรอ
• เมื่อ multicooker ส่งเสียงบี๊บ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อมจิ้มเข้าไปในซากศพ ถ้าน้ำผลไม้ใสเริ่มโดดเด่นแสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว หากสีของของเหลวมีโทนสีแดงแสดงว่านกยังคงมีเหงื่อออก

ไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัวหรือแบ่งเป็นส่วนๆ

สูตร Multicooker ที่แตกต่างกัน ตำราอาหารแตกต่างกัน แต่เนื้อสัตว์ปีกนั้นฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ

สูตรไก่ไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกแสนอร่อยใน เตาอบไมโครเวฟ, สิ่งสำคัญคือเตาอบมีขนาดที่เหมาะสม ในขนาดเล็กคุณแทบจะไม่สามารถใส่ซากทั้งหมดได้

สูตรการทำไก่ในไมโครเวฟอาจแตกต่างกัน แม่บ้านบางคนอบนกทั้งตัว บางคนชอบแยกส่วนของไก่ เราจะพิจารณาใช้ซากทั้งหมด

ในการสร้างจานให้ใช้:

• ไก่ไม่มาก ขนาดใหญ่- 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 100 กรัม
• เครื่องเทศที่ชอบ: เกลือ พริกไทย วิกผม แกง ฯลฯ

หากมีผลิตภัณฑ์ตามรายการ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• ล้างเนื้อให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกให้แห้ง
• รวมมายองเนส มัสตาร์ดและเครื่องเทศในชามแยก ลองใช้น้ำดองที่ได้ หากเผ็ดหรือเค็มเกินไป ให้นำไปปรุงรสตามต้องการโดยเติมน้ำหรือมายองเนส
• ปรุงรสไก่ด้านบนและด้านในด้วยซอสสำเร็จรูป
• หากคุณมีไมโครเวฟแบบแก้วที่บ้าน ให้ใช้ไมโครเวฟสำหรับย่างไก่ แบบฟอร์มจะต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า หากไม่มีภาชนะดังกล่าวคุณสามารถปรุงเนื้อในถุงอบได้ อย่าลืมเจาะรูเพื่อไม่ให้ระเบิด
• นกจะเตรียมพร้อมเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยกำลังสูงสุด เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

ไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ ไก่ในนั้นดูฉ่ำและมีกลิ่นหอม และถ้าคุณทดลองเครื่องเทศสักเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยรสชาติใหม่และรสชาติใหม่ๆ โดยสร้างสูตรดั้งเดิม