ทุกคนชอบขนมปังปิ้งกับกระเทียมจากขนมปังดำ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีการขาย croutons ดังกล่าวในร้านค้าและคีออสก์ทุกแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการซื้อขนมปังปิ้งสำเร็จรูปในถุง และนี่เป็นเพราะผู้ผลิตมักเพิ่มสารปรุงแต่งรสทุกชนิดลงในผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปังดำเองที่บ้าน

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าเช่น แครกเกอร์หอมกรุ่นสวยง่ายและรวดเร็ว ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้ เครื่องเทศต่างๆและเครื่องปรุงรส ตลอดจนการใช้เตาอบ เตาแก๊สและแม้กระทั่งเตาอบไมโครเวฟ วันนี้เราจะนำเสนอวิธีการทอดกรูตองกระเทียมหลายวิธีสำหรับอาหารจานแรก อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอื่นๆ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังคาดหวังแขกเร็ว ๆ นี้และคุณต้องเตรียมเครื่องหอมและมาก อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยแล้วสูตรที่นำเสนอเหมาะกับคุณที่สุด ในการสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์- 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งใด ๆ - 200 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียมสด - 4 กลีบ;
• เนย - 60 กรัม (สำหรับทอด);
• กระเทียมหอมสด - ลูกศรสองสามลูก;
• เกลือแกง, พริกไทยป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรเกือบทั้งหมดสำหรับขนมปังกรอบสีน้ำตาลแนะนำให้ใช้เท่านั้น เนย... ท้ายที่สุดมันจะได้รับแครกเกอร์ที่อร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุด จึงต้องนำขนมปังข้าวไรมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้วทอดให้กรอบและ สีน้ำตาลทองด้านเดียวเท่านั้น

หลังจากนั้นคุณต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วถูขนมปังปิ้งที่เย็นแล้ว ต่อไปก็ควรบดให้สุก ไข่ไก่ผสมกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่สูงหรือ ครีมเปรี้ยวไขมัน... ในตอนท้ายของขนมปังปิ้งกับกระเทียมจากขนมปังดำคุณต้องเคลือบด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ที่ยังไม่ได้ทอด ข้างต้น ขนมพร้อมทานแนะนำให้โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วเสิร์ฟทันที

croutons ข้าวไรย์กับกระเทียม: สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

หากคุณต้องการความอร่อยและ กรูตองหอมสำหรับเสิร์ฟกับจานแรก เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น.;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• เนยสด - 100 กรัม
• เกลือกระเทียม - ช้อนขนม;
• ผงกระเทียม - ช้อนขนม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

croutons คอร์สแรกสามารถทำได้โดยใช้ขนมปังประเภทใดก็ได้ อย่างไรก็ตามรสชาติที่อร่อยและหอมที่สุดของทั้งหมดนั้นได้มาจาก ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์... ควรสังเกตด้วยว่าขนมปังไม่ควรสดเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ก้อนของเมื่อวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เตรียมตัว ขนมปังกรอบไรย์กับกระเทียม ผลิตภัณฑ์แป้งจะต้องตัดเป็นลูกบาศก์ด้วยด้านของ 1 เซนติเมตร ถัดไปคุณต้องละลายเนยในกระทะตั้งไฟเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ผงกระเทียมขูด กระเทียมสดและเกลือกระเทียม

หลังจากนั้นควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันและเทมวลที่ได้ลงบนขนมปังดำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พวกเขาจะต้องเขย่าอย่างแรงในชามลึกเพื่อให้น้ำสลัดกระจายไปทั่วเกล็ดขนมปังในอนาคต ในตอนท้ายคุณต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขนมปังกรอบ ในสถานะนี้แนะนำให้อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้ หลังจาก 7-8 นาที แนะนำให้ผสมแครกเกอร์เพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด Croutons กระเทียมควรเอาขนมปังดำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังใส่จานลึกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก (ซุปถั่ว, ก๋วยเตี๋ยว, ฯลฯ )

วิธีการปรุง croutons อร่อยและกรุบกรอบในกระทะ?

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและไม่ต้องการ จำนวนมากส่วนผสม. ครูตองซ์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานแรกและเครื่องดื่มเบียร์

ดังนั้นสำหรับทำอาหาร กรูตองหอมด้วยกระเทียมคุณจะต้อง:

• เนยสด - 70 กรัม
• ขนมปัง Borodinsky - 1 ก้อน;
• กระเทียมสด - 3 กลีบใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามหลักการที่อธิบายไว้ในการเตรียมขนมปังกรอบ คุณจะได้ขนมปังกรอบ Borodino ที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและกรุบกรอบพร้อมกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเนยในกระทะใส่กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบที่นั่นแล้วทอดให้ทั่วทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำมันปรุงอาหารต้องซึมซับกลิ่นของผักที่จัดวางไว้จนหมด

หลังจากนั้นจะต้องเอากระเทียมออกและควรวางขนมปัง Borodino ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนไว้ในจานร้อนแดง ทอดขนมปังกรอบทุกด้านจนเกิดบลัชออน ต่อไป croutons ต้องใส่ในชามลึกและเสิร์ฟเย็น

croutons ด่วนในกระทะ

ในการเตรียม croutons เบียร์คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ของการผลิตเมื่อวาน - 1 ก้อน;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนขนม;
• เกลือทะเลชั้นดี, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งพื้นดิน - เพิ่มรสชาติและความปรารถนา;
• น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - เพิ่มตามดุลยพินิจส่วนบุคคล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขนมปังปิ้งของว่างสำหรับเบียร์นั้นทำขึ้นค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำข้าวไรย์หรือขนมปังขาวมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้วใส่จานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, ออลสไปซ์) ชิ้นต่อไป ผลิตภัณฑ์แป้งควรแช่น้ำมันมะกอกและโรยกระเทียมแห้งให้ทั่ว ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บแครกเกอร์ในอนาคตไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ขนมปังจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เพื่อให้ขนมปังกรอบและอร่อยต้องนำไปทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผักหรือเนยเล็กน้อยลงในจานและตั้งไฟให้ร้อน ถัดไป ในกระทะ คุณต้องใส่ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูงมาก (ประมาณ 2.5-3 นาที) หลังจากที่ขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้ว ควรเอาออกอย่างระมัดระวังและวางลงบน กระดาษเช็ดปากกีดกันน้ำมันบางส่วน ในตอนท้ายต้องวาง croutons ไว้บนจานและเสิร์ฟในสภาพเย็นพร้อมเบียร์เย็น ๆ

วิธีทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ?

กรูตองกระเทียมจากขนมปังดำใน เตาอบไมโครเวฟทำได้ไม่ยากกว่าบนเตาหรือในเตาอบ นอกจากนี้ การทำอาหารอาจใช้เวลาว่างน้อยลง

ดังนั้นในการทำ croutons ในไมโครเวฟ คุณต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ (ดีกว่าที่จะซื้อของเมื่อวาน) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
• ปาปริก้าป่น, เกลือทะเลชั้นดี, ออลสไปซ์และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติและดุลยพินิจ
• กระเทียมสด - 5 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนทำขนมปังกรอบอร่อยและหอมกรุ่น คุณควรนำขนมปังข้าวไรย์ของเมื่อวานแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1-1.5 เซนติเมตร ถัดไป วางผลิตภัณฑ์แป้งในชามลึกและปรุงรสด้วยมะกอก น้ำมันสำเร็จรูป... เพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบน croutons ขอแนะนำให้เพิ่มเล็กน้อยกวน croutons อย่างต่อเนื่องด้วยมือของคุณ

ครูตองซ์รสเค็มแบบคลาสสิกไม่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็ก ๆ ชอบที่จะกระทืบพวกเขาด้วยความยินดี หากคุณในฐานะผู้ปกครองที่ห่วงใย กังวลว่าคุณไม่สามารถคาดหวังได้จากแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้าน คุณภาพสูง, ลองสูตรนี้และเอาชนะใจคุณด้วยจานของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. คูณ 1 ซม. ทอดด้วยไฟอ่อนโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอกตามชอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศหรือธรรมดา เกลือป่นแล้วแต่ความชอบ จานนี้พร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าหักโหมกับน้ำมันปรุงอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ croutons ที่มีไขมันไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหน ถ้ามือยังสั่นอยู่ และเนยในกระทะมีมากกว่าปริมาณที่ต้องการ ก็สามารถทาขนมบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด และอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมกระเทียมแบบแท่ง

กรูตองกระเทียมมีประโยชน์มากสำหรับเบียร์สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารว่างทั่วไปในสถานประกอบการหลายแห่ง จัดเลี้ยง... สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังค้าง (ขาว) - 500 g
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หรือก้อน ทอด croutons บนไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชจน เปลือกทอง... ปอกเปลือก บด หรือขูดกระเทียม เพิ่มเกลือลงในข้าวต้มที่เกิดและ น้ำมันพืช... ผสมให้เข้ากัน ตะแกรง croutons ที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้และให้บริการ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทำ croutons กระเทียม:

croutons คลาสสิกกับไข่

น่ารักขนาดนี้ ของว่างแสนอร่อยทำจากก้อนหรือ บาแกตต์ฝรั่งเศสเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ขนมปังขาวได้ แต่ขนมปังกรอบจะไม่นุ่มมาก

1. ก้อนถูกตัดเป็นส่วน ๆ และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านเดียวหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถูด้านล่างด้วยกลีบกระเทียม
3. โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ลวกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ครูตองซ์เวลส์

การนำสูตรไปใช้จะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องทึ่งกับรสชาติของมัน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• กระบอง - 1/2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เบียร์ - 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือป่นดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• "เชดดาร์" - 300 กรัม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบลงไป มันถูกแนะนำทีละน้อยและโดยการกวนจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของมวล หลังจากนั้นก็เทเบียร์ลงในส่วนผสมเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วฉีดแบบดิบ ไข่แดง... ถูให้ทั่ว

ทอด ขนมปังร้อนด้านหนึ่งจะกระจายไปตามมวลที่เกิดและส่งไปยังเตาอบจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาพัฟและเสิร์ฟร้อน

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่แยแส อาหารคาวจากนั้นพวกเขาจะชื่นชมขนมปังกรอบสีดำ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ไรย์หรือ Borodinsky) - 200 g
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อน แช่ในนมด้วยเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด croutons ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมแยกกัน

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือไม่เหมาะสำหรับขนมปังเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสนี้มีให้สำหรับเนื้อหลักและ เมนูปลากระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กเนื้อนุ่มๆ เนื้อปลา... ซอสกระเทียมเหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก และการทำซอสดังกล่าวก็ไม่ยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมกระเทียมบดกับครีมและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถเพิ่มกรัมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้หากต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำมายองเนสด้วยตัวเองและใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอสำหรับทำซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดข้างต้น ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นขนมปังในน้ำมันพืช พวกเขาสามารถทำให้แห้งในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันออกมามากเกินไป

สิ่งสำคัญคือการเติมเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ ขนมปังกระเทียมสามารถขูดได้ทั้งก่อนและหลังปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวทำจากขนมปังเก่าหรือเก่า เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือไม่มีรา แม่บ้านหลายคนคงเห็นด้วยว่า ขนมปังเก่า croutons สะดวกกว่าในการทำ ขนมปังสด- อ่อนเกินไปและเหม็นอับถูกตัดได้ดีขึ้น

ครีมครูตองซ์

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นรูปสามเหลี่ยมแบ่งส่วนแล้วเช็ดให้แห้งในวิธีที่สะดวก จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามต้องการ ใส่ croutons ลงบนจานแล้วบดด้วยสมุนไพร

กรูตองปลา

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 "ขน"

ต้องเลื่อนเนื้อปลาและแครอทในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ที่สับละเอียดลงไปแล้วคลุกเคล้ากับ เนยอ่อนจนเนียน ทอดขนมปังบาแกตต์หรืออบให้แห้งในเตาอบ เกลี่ยด้านหนึ่ง น้ำมันปลาเฮอริ่งโรยด้วยสมุนไพร

กรูตองปลาแซลมอน

ขนมปังกรอบเหล่านี้ทำมาจาก ขนมปังขาวหรือเป็นก้อน แต่เพื่อกระจายอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถซื้อหรือปรุงเองได้ แป้งพัฟปรากฎว่าอ่อนโยนและไม่ธรรมดา

1. ขนมปังทอดจนกรอบสีทอง
2. แซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) สับ ชิ้นเล็ก ๆเกี่ยวกับขนาดของเล็บมือให้เพิ่มชีส Ricotta หรือคอทเทจชีสอื่น ๆ จำนวนเท่ากันผสมทุกอย่างจนเนียน
3. มวลที่ได้จะถูกวางลงบนครูตองซ์

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยวงกลมบาง ๆ แตงกวาสด, ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับขนม

อย่าลืม อาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ - !

ครูตองซ์โฮมเมดกับชีส

ถ้า croutons ปกติปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนอเมนูนี้ที่มีชีสให้เลือกหลากหลาย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 7 หัว
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด มิฉะนั้น กระเทียมอาจไหม้และทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมด วางขนมปังกรอบระหว่างกันเพื่อให้น้ำกระเทียมอิ่มตัวเท่ากัน คุณสามารถเปิดทิ้งไว้สองสามนาที กะและปล่อยอีกครั้ง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ หรือก้อนตามใจชอบ วางบนแผ่นอบและปรุงอาหารจนกรอบ ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ

สำคัญ:อย่าหักโหมขนมปังกรอบในเตาอบ มิฉะนั้น พวกเขาจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังปิ้งควรกรอบด้านนอกแต่ด้านในนุ่ม

จากขนมปังเบียร์

เคล็ดลับของรสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการทำขนมปังกรอบด้วยตัวเอง แต่อยู่ในขนมปัง แทบจะหาซื้อไม่ได้แล้ว แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองแป้งกระบวนการและผลลัพธ์จะนำมาซึ่งความสุขอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้สำหรับ 12 เสิร์ฟ

• แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วยตวง.
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม หรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ - 350 มล.
• จานอบสี่เหลี่ยม 10*20ซม.

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนเนียน เทเบียร์ลงไป ถ้าใช้โซดา ให้เติมหลังเบียร์หลังจากดับแล้ว นวดให้ทั่ว จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C)

เวลาในการอบโดยประมาณคือ 60 นาที ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดไว้ตรงกลางก้อนเมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเข็มที่ดึงแล้วคุณสามารถเอาออกได้ หั่นขนมปังที่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ทาเนยแต่ละแผ่นด้วยเนย โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

"คุณสมบัติ" หลักของขนมนี้คือขนมปัง ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณสามารถหา cornmeal ของลิทัวเนียได้ แต่ถ้าไม่มี คุณจำเป็นต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่นๆ โดยมีแป้งหนาๆ และรูเล็กๆ

• เปลือกจะถูกตัดออกเฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) จนเปลือกโลกปรากฏทุกด้าน สิ่งสำคัญคือด้านในของแป้งจะไม่แห้ง แต่ยังคงนุ่มอยู่
• เนยแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบปานกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด ปริมาณมายองเนสถูกนำมาใช้เพื่อให้ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
• เมื่อขนมปังกรอบได้สภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เผ็ดลงในขนมปัง คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา มิฉะนั้น แครกเกอร์จะเปียกจากการควบแน่น
• คนให้เข้ากันเพื่อให้ croutons ทั้งหมดปกคลุมด้วยชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้

สูตรฝรั่งเศส

สูตร croutons ซึ่งแตกต่างจากเทคโนโลยีการทำอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นรวมถึงไข่ croutons ดังกล่าวจะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะอาหารเช้า แต่ยังเป็นความช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ข้าวสาลี) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่เกลือ ส่วนผสมเครื่องเทศและสมุนไพร จุ่มขนมปังสไลซ์ลงไป ส่วนผสมไข่และทอดในกระทะที่ร้อนจัดจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ต้องขอบคุณไข่ที่ทำให้ครูตองส์กรอบนอกแต่นุ่มใน จานนี้เข้ากันได้ดีกับ น้ำมะเขือเทศหรือชาดำเข้มข้น

สำคัญ:ในสูตรดังกล่าว ไฟสำหรับทอดควรมีขนาดปานกลาง แต่เนื่องจากความจุของเตาต่างกัน ให้คอยดูการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ขนมปังปิ้งไม่ควรไหม้หรือย่างช้ามาก ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในการทอดหนึ่งชิ้นทั้งสองด้าน

สูตรวิดีโอสำหรับ croutons เบียร์เหมือนในบาร์:

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวพอใจ ปฏิบัติต่อเพื่อนฝูง และให้อาหารลูกๆ ของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อย croutons มีหลากหลายและง่ายต่อการเตรียม ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับในการให้อาหารทุกคนอย่างพึงพอใจ อร่อย และรวดเร็วมากแล้ว อร่อย!

แกลเลอรี่ภาพ

ภาพทั้งขั้นตอนการทำอาหารและ ตัวเลือกสำเร็จรูปประเภทต่าง ๆ :

Croutons ได้รับการพิจารณาให้เป็นหนึ่งใน ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ มีรสชาติอร่อย เป็นธรรมชาติ เตรียมง่าย และราคาไม่แพง หากคุณยังไม่รู้วิธีเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์ที่บ้านอย่างเหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่มีรสชาติของกระเทียม ชีส และรสเค็ม

ทำ กรูตองแสนอร่อยมันจะดีกว่าถ้าเอาขนมปังทั้งขนมปังกับเบียร์และไม่สับเนื่องจากการหั่นของร้านนั้นบางเกินไป ขนมปังเก่าก็เหมาะเช่นกันตราบใดที่ไม่มีรา ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5-1 ซม. ชิ้นที่หนากว่าใช้เวลาในการทอดนานมากและไม่สะดวกที่จะกินในขณะที่ชิ้นที่บางกว่าจะไหม้และสูญเสียรสชาติ

สูตร croutons เค็ม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบดื่มเบียร์ว่างๆ ที่ไม่รบกวนการจิบเครื่องดื่มแก้วโปรด เราเติมเกลือเท่านั้น นมทำให้ขนมปังกรอบนุ่มขึ้นโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (ขาวหรือดำ) - 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (มาการีน) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. หล่อเลี้ยงชิ้นด้วยนมและเกลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (มาการีน)

4. ทอดชิ้นจนกรอบ

5. เสิร์ฟร้อน

ซอสกระเทียมปิ้งขนมปัง

ไอเท็มสากลที่เหมาะกับสูตรขนมปังปิ้งทั้งหมด ถ้ามีคนในบริษัทที่ไม่ชอบ croutons ไม่มี รสชาติจากนั้นซอสนี้ก็สามารถทำเพื่อพวกเขาได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบได้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม: บีบกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและแช่เย็น 20 นาที

ขนมปังกระเทียมสำหรับเบียร์

croutons กระเทียมกลายเป็นของว่างเบียร์คลาสสิกพวกเขาเสิร์ฟในเกือบทุกบาร์ แต่ที่บ้านก็อร่อยไม่น้อย

• ขนมปัง (ขาวหรือข้าวไรย์) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. เปิดกระทะบนเตาเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

3. ทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยแต่ละชิ้นจะใช้เวลา 3-4 นาที

4. ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม คลุกกับเกลือและน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือ

5. โรยกระเทียมลงบนขนมปังกรอบและเสิร์ฟ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

กรูตองกับชีส

รสชาติ ชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับเบียร์ สูตรนี้เป็นที่นิยมของนักชิมหลายคน เราจะใช้เตาอบแทนกระทะ

• ขนมปัง - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 หัว;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับขนมปังแต่ละชิ้น ให้บีบหัวกระเทียมและเกลือ กระเทียมจำเป็นสำหรับแช่เท่านั้นเราจะเอาออกก่อนทอด

2. ใส่เวดจ์ทั้งหมดลงในแซนวิชแผ่นเดียวเพื่อดูดซับน้ำกระเทียมได้ดีขึ้น

3. ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสลับชิ้นส่วนในปิรามิด การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับ lobules ตัวแรกและตัวสุดท้ายซึ่งเปียกโชกที่เลวร้ายที่สุด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส

5. เขย่าเศษกระเทียมและเกลือที่อาจไหม้ออกจากชิ้น

6. ตัดเปลือกด้านบนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ เช่น แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนแผ่นอบ

7. ใส่ขนมปังกรอบลงในเตาอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 8-10 นาที หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ฉันแนะนำให้พลิกชิ้นไปอีกด้านเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้น เราจำเป็นต้องได้เปลือกกรอบ แต่ภายในเนื้อขนมปังไม่ควรแห้งสนิท มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ขนมปังกรอบแต่เป็นแครกเกอร์

8. ขูดชีสและโรยบนขนมปังกรอบร้อน

9. หากชีสยังไม่ละลายดีก็สามารถใส่ขนมปังกรอบกับชีสลงในเตาอบได้ประมาณ 1-2 นาที

ง่ายกว่าในการเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์ในไมโครเวฟ คุณจะใช้เวลา 5-6 นาทีกับสิ่งนี้ กระบวนการทั้งหมดได้อธิบายไว้ในวิดีโอ

คำอธิบาย

เบียร์ croutons กับกระเทียมง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน และไม่จำเป็นต้องซื้อ croutons ในร้านซึ่งเป็นองค์ประกอบที่น่าสงสัยมาก เราจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทอดขนมปังปิ้งกับกระเทียมให้คุณทราบเพื่อไม่ให้ด้อยกว่า รสชาติหน้าร้าน.

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังกระเทียมจะทำให้ค่ำคืนของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมนี้กับเบียร์เท่านั้น มันอร่อยมากที่จะแช่ croutons กรอบใน Borscht ด้วยครีมเปรี้ยว

ด้านล่างเป็นรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนวิธีทำ croutons กระเทียมในกระทะแนบรูปถ่ายกับคำแนะนำ ใช้สูตรของเราและปรนเปรอตัวเองด้วยเบียร์เย็น ๆ กับขนมปังกรอบโฮมเมดรสเผ็ดที่น่าเศร้า

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (5 ช้อนโต๊ะล.)
• 
  (4 กานพลู)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมไม่กี่อย่างของเรากัน ขนมปังต้องเป็นสีดำ ก้อนเล็กๆ หรือครึ่งหนึ่งของอิฐก้อนใหญ่ทางที่ดีควรทานขนมปังโบโรดิโน



ถูกลีบกระเทียมให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียด... นอกจากนี้ยังอนุญาตให้สับกระเทียมอย่างประณีต หากคุณขี้เกียจจริงๆ คุณสามารถใช้กระเทียมแบบผง แต่ความรู้สึกจะต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในชามลึกรวมกระเทียมและน้ำมันพืช ปล่อยให้ส่วนผสมสูงชันเป็นเวลา 20 นาที: จากนั้นน้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกระเทียม



ในขณะที่น้ำมันถูกเติมลงไป เราจะจัดการกับครูตองซ์โดยตรง มากำจัดก้อนเปลือกโลกกันเถอะซึ่งจะช่วยให้เราให้ขนมปังมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ถูกต้อง



จากนั้นเราก็ตัดขนมปังทั้งหมดของเราเป็นลูกบาศก์คู่กัน ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ขนาดที่แนะนำคือ 1 ซม.



สำหรับการทอดเราจะใช้กระทะก้นหนา เทส่วนผสมกระเทียมลงไปแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน หากคุณใส่ครูตงในกระทะเร็วเกินไป ขนมปังจะดูดซับน้ำมันและทำให้เนื้อสัมผัสกรอบหายไป



จุ่มก้อนขนมปังดำลงในน้ำมันที่เดือด เทลงในส่วนผสมของกระเทียมแล้วทอดด้วยไฟแรง สำหรับแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที



ให้ความสนใจกับความพร้อมของขนมปังกรอบและตรวจดูให้แน่ใจว่าเนยไม่ได้ทอดจนหมด



นำขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษ... วิธีนี้เรากำจัดน้ำมันส่วนเกิน ขนมปังปิ้งพร้อมกระเทียมสามารถเสิร์ฟร้อนกับเบียร์ได้!



อร่อย!