แม่บ้านที่ดีมักมีสูตรอาหารบางอย่างอยู่ในใจเสมอที่จะช่วยให้คุณประหยัดเงินและเลี้ยงอาหารมื้ออร่อยให้ครอบครัวของคุณได้ในราคาเพียงเพนนี สิ่งนี้ต้องการประสบการณ์ชีวิตบางอย่างที่มาหลายปี วันนี้เราต้องการพาคุณเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกแห่งการดูแลทำความสะอาดแบบประหยัด และพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากขนมปังได้ ใช่ค่ะ จากม้วนธรรมดาที่ซื้อมาเมื่อไม่กี่วันก่อนแต่ไม่มีเวลากิน สละเวลาทิ้งมันไป นี่เป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่าที่จะมีประโยชน์มาก ด้วยความช่วยเหลือ คุณไม่เพียงแต่สามารถให้อาหารครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย

ชีวิตที่สองของม้วนเก่า

มีจุดสำคัญที่นี่ที่เราต้องอาศัยอยู่ เมื่อพูดถึงสิ่งที่สามารถทำจากขนมปังได้ เราหมายถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุกในเวลาเพียงไม่กี่วันและได้เนื้อสัมผัสที่แน่นอน อย่างไรก็ตาม ร้านค้าส่วนใหญ่มักเสนอขนมปังราคาถูก เปลือกที่แตกเป็นเสี่ยงๆ และเนื้อกระดาษยังคงเป็นปุยฝ้ายจนขึ้นรา ลองทำแครกเกอร์จากพวกเขา - และพวกมันจะกลายเป็นฝุ่นในปากของคุณ ไม่ ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณเลย ดังนั้นคุณจะต้องมองหาร้านเบเกอรี่อื่นหรือเรียนรู้วิธีทำม้วนที่บ้าน

คลาสสิกของประเภท - แครกเกอร์

ลูกของคุณมักขอให้คุณซื้อ "Kirieshek" หรือขนมที่คล้ายกันให้เขาหรือไม่? ทำไมไม่ทำที่บ้าน? เชื่อฉันสิ ทุกคนในครอบครัวจะกรุบกริบด้วยความอยากอาหาร ใส่ซุป และดื่มชาชิ้นแดงก่ำแทนคุกกี้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อคิดถึงสิ่งที่สามารถทำจากขนมปังก่อนอื่นเราจำเกี่ยวกับแครกเกอร์ธรรมดาได้

ขนมปังข้าวไรย์เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ มันจะดีเป็นพิเศษสำหรับซุป พวกเขาจะดีไม่น้อยสำหรับสลัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วส่งไปที่เตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าตั้งอุณหภูมิให้สูงเกินไป เพียงพอ 50-60 องศา ทันทีที่มีกลิ่นการอบ คุณสามารถปิดได้ Croutons ในเตาอบจากขนมปังสีดำ (และจากสีขาวด้วย) ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและครัวเรือนจะรับรู้ถึงการเพิ่มซุปประจำวันของพวกเขาด้วยความกระตือรือร้น

Breading - พื้นฐานสำหรับการอบ

อันที่จริง croutons ที่บดแล้วจะมีประโยชน์มาก พวกเขาจะใส่ในซุปและน้ำเกรวี่ให้ข้น เพิ่มในเนื้อสับ หม้อปรุงอาหาร และพุดดิ้ง เกล็ดขนมปังทำงานได้ดีพอๆ กันกับของหวานและขนมอบ เช่นเดียวกับไก่กรอบและชิ้นทอดแสนอร่อย ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะทำจากขนมปังประเภทต่างๆ ไม่ยากเลยเพียงแค่ตัดก้อนแล้ววางบนแผ่นอบ อบเล็กน้อยในเตาอบและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า คุณสามารถบดชิ้นส่วนด้วยหมุดเกลียวหรือในเครื่องปั่น

Croutons สำหรับอาหารเช้า

และเรายังคงพูดถึงสิ่งที่สามารถทำจากขนมปังได้ หากคุณมีขนมปังก้อนสีขาวและดำเหลืออยู่ คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยขนมปังกรอบที่น่าทึ่ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดพวกมันเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ขนมปังดำถูด้วยกระเทียมคุณสามารถโรยด้วยเกลือเพิ่มเติม มันยังคงทอดในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองข้างจนเปลือกบาง อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ ไม่ชอบตัวเลือกนี้มาก ดังนั้นให้ทำขนมปังกรอบหวานจากขนมปัง ในการทำเช่นนี้ชิ้นขนมปังขาวควรโรยด้วยนมแล้วทอดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

และขนมปังปิ้ง

ไม่มีเด็กคนใดปฏิเสธอาหารเช้าเช่นนี้ ดังนั้นเมื่อเลือกสิ่งที่สามารถทำจากขนมปังได้ ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรนี้ ยังไงก็ตาม ก้อนสดจะมีประสิทธิภาพดีกว่าก้อนที่อยู่กับคุณมาหลายวัน เป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำแซนวิชร้อน ด้านบน คุณสามารถใส่ชีสและมะเขือเทศ สมุนไพร และผัก เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก จากนั้นอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ สูตรขนมปังบางสูตรไม่อเนกประสงค์และเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น

ถ้าก้อนแห้งเกินไป แซนวิชอาจจะแข็งเกินไป มีสองวิธีแก้ปัญหา: จุ่มขนมปังในนมแล้วอบในเตาอบ หรือทำขนมปังปิ้ง มีสองตัวเลือกที่นี่เช่นกัน หากคุณต้องการให้มันแห้ง ให้ใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือปรุงอาหารในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน และถ้าคุณชอบของที่มีแคลอรีสูงมากกว่านี้ ก็ใส่เนยลงไป คุณสามารถเพิ่มเนยถั่ว น้ำผึ้ง หรือชีสฝานเป็นแผ่นลงในขนมปังปิ้งที่ทำเสร็จแล้วได้

อาหารจานหลัก

ลองทำก้อนเนื้อที่สองที่ประหยัดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นหม้อปรุงอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่คุณสามารถทำในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย จำเป็นต้องอุ่นเนย 30 กรัมในกระทะผัดหัวหอมสองอันใส่ใบกระวานและโหระพา จากนั้นเทแครอทสับและขึ้นฉ่าย 1 อันรวมทั้งกระเทียมสองกลีบ

ขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่เนื้อบด 1 กก. และหมูสับ 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง และเกล็ดขนมปัง 70 กรัม ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในถ้วย มันยังคงใส่มวลในแม่พิมพ์และจาระบีกับซอสมะเขือเทศที่เหลือ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเนื้อหาแน่น วันรุ่งขึ้นสามารถหั่นเนื้อและทำแซนวิชแสนอร่อยได้

ของว่างกูร์เมต์

สูตรขนมปังไม่ได้จำกัดอยู่แค่แซนด์วิชแบบคลาสสิกเท่านั้น ลองเสิร์ฟไข่สไตล์ซาร์ดิเนียให้แขกของคุณประหลาดใจ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมเศษขนมปังสีดำชิ้นใหญ่ ตอนนี้อุ่นเนยที่ดี นี่เป็นสิ่งสำคัญมาการีนจะไม่ทำงาน เทแครกเกอร์ลงในกระทะ แล้วใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง ผ่าไข่ต้มเป็นซีกแล้วจัดใส่จาน เทส่วนผสมที่ทอดไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ไม่มีแขกคนไหนจะเดาได้ว่าจานนี้ธรรมดามาก รูปลักษณ์น่าทึ่งกลิ่นหอมและรสชาติดีมาก

ของหวานสุดวิเศษ

เมื่อคุณเริ่มสำรวจว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างจากขนมปัง คุณจะไม่หยุดที่จะประหลาดใจกับตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถหาได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าทุกอย่างชัดเจนมากหรือน้อยในครั้งแรก ที่สอง และอาหารเรียกน้ำย่อย ของหวานที่ทำจากแครกเกอร์สีดำก็เกือบจะยอดเยี่ยม คุณคิดอย่างนั้นด้วยเหรอ เปล่าประโยชน์! และตอนนี้เราจะโน้มน้าวผู้อ่านเรื่องนี้

คุณจะต้องใช้ชาม เบอร์รี่ แยมหรือน้ำผึ้ง ครีม โยเกิร์ตหนาๆ หรือมวลเต้าหู้ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้สามารถสับเปลี่ยน เสริมด้วยช็อกโกแลตหรือทอฟฟี่ ซึ่งจะทำให้คุณได้รับของหวานใหม่ๆ ทุกครั้ง ผสมเศษขนมปังกับแยมที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้ใส่มวลนมเปรี้ยวที่ด้านล่างของชามบนชั้นของแครกเกอร์และผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม เติมครีมชั้นหนึ่งและตกแต่งในแบบที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ ง่ายมากอร่อยและราคาไม่แพง

เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ดีที่สุด

แครกเกอร์ที่ปรุงในเตาอบ (ทำจากขนมปังดำ) จะมีประโยชน์ในสภาพอากาศร้อนเช่นกัน เมื่อความกระหายมารบกวนอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน เครื่องดื่มอัดลมหวานจะไม่ทำให้พอใจเช่นเดียวกับ kvass ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีที่ซับซ้อน แค่มีน้ำตาล น้ำบริสุทธิ์ และขนมปังกรอบบดอยู่ในมือ

Kvass จากขนมปังในรัสเซียได้รับการจัดเตรียมมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว อัตราเดียวช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยประมาณ 7 ลิตร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนกับน้ำ 8 ลิตร ยีสต์ 55 กรัม และน้ำตาล 220 กรัม ขนมปังจะต้องแห้งและสับแล้วต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทเศษขนมปังลงไป เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ยีสต์ลงไป ในหนึ่งวัน kvass จากขนมปังก็พร้อม แต่ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่คมชัดกว่าคุณสามารถรออีกหน่อยได้ สาโทที่เหลือถูกใช้อีกครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำอีก 7 ลิตร เติมน้ำตาล 120 กรัม แครกเกอร์ 300 กรัม และยีสต์ 40 กรัม

เครื่องดื่มสำหรับผู้ชายที่แท้จริง

คุณได้ลองชงเบียร์แล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาเริ่มต้น เครื่องดื่มโฮมเมดเหมาะสำหรับแขก กระบวนการนี้เป็นแบบหลายขั้นตอน ดังนั้นในครั้งแรกที่คุณต้องทำงานหนัก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขนมปังข้าวไรย์ (3 ก้อน): หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบ วัตถุดิบที่แห้งและสับจะถูกเทลงในกระทะ มอลต์ (300 กรัม) และเกลือ (1/2 ช้อนชา) รวมถึงยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่น (50 กรัม) ก็ถูกเติมลงไปด้วย ในการเปิดใช้งานกระบวนการ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายในปริมาณ 200 กรัม ต้มกรวยฮอป 500 กรัมแยกจากกันในกระทะแล้วเทลงในมวลรวม ในวันถัดไปเติมน้ำ 9 ลิตรและน้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วเอาออกอีกสองวัน

เราเข้าใกล้วิธีทำเบียร์จากขนมปังแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ระบายส่วนที่เป็นของเหลวทั้งหมดนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เย็นและเทเครื่องดื่มลงในขวดสีเข้ม ตอนนี้ต้องนำเบียร์ไปที่ห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อให้สุกเต็มที่

แทนที่จะได้ข้อสรุป

อย่างที่คุณเห็น ขนมปังแห้งช่วยชีวิตแม่บ้านทุกคนได้อย่างแท้จริง ดังนั้นจงใช้เวลาทิ้งแม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด พวกเขาสามารถบดและใช้เป็นเศษขนมปังได้ ทำขนมปังที่บ้านก็ปลอดภัย ผสมมากขึ้นอีกหนึ่งม้วน เธอจะไปทำแครกเกอร์ นวัตกรรมนี้จะถูกรับรู้โดยครอบครัวของคุณด้วยเสียงปัง อย่าลืมว่าขนมปังที่ทำใหม่นั้นยากต่อระบบย่อยอาหาร ในขณะที่ขนมปังกรอบเป็นอาหารเสริมสำหรับซุปและสลัด ภาพขาวดำสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ให้ขอบเขตจินตนาการที่เหลือเชื่อ วันนี้เราได้ให้ตัวเลือกโดยประมาณสำหรับอาหารที่สามารถทำจากขนมปังได้เท่านั้น อันที่จริง แม่บ้านแต่ละคนสามารถคิดค้นสูตรอาหารได้อีกสองสามสูตร

บ่อยครั้งการซื้อขนมปังมากเกินความจำเป็น แม่บ้านไม่กี่คนรู้วิธีใช้ขนมปังที่เหลือ น้อยคนนักที่จะรู้จักความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้

ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่า: "ขนมปังในบ้านคือเจ้านาย ที่ทำงาน เพื่อน บนท้องถนน - สหาย"

และถ้าฉันสังเกตเห็นชิ้นส่วนที่ถูกทอดทิ้ง -

ในโคลนข้างถนนในฝุ่นเท้า

การเคลื่อนไหวครั้งแรกของหัวใจ -

ยกและบันทึกปาฏิหาริย์ของโลกนี้

และอีกครั้งเกี่ยวกับขนมปังประจำวันของพวกเขา

ตั้งแต่สมัยโบราณในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ขนมปังอบสดใหม่แช่แข็ง, และอุ่นขนมปังในเตารัสเซียตามความจำเป็น ขนมปังกลับมานุ่มอีกครั้ง แดงก่ำด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน
ปรากฎว่าขนมปังแข็งตัวเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ +2 องศา นี่คืออุณหภูมิที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นที่เราส่วนใหญ่เก็บขนมปัง
สำหรับ การเก็บรักษาขนมปังในระยะยาวเหมาะที่สุดสำหรับอุณหภูมิ -25 องศา และถ้าจำเป็นให้ใส่ขนมปังแช่แข็งในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที แต่ในกระทะที่ปิดสนิทแล้วคุณจะได้ขนมปังร้อนหอมกรุ่น และถ้าคุณไม่อยากยุ่งเกี่ยวกับความร้อน โดยไม่ต้องถอดถุงพลาสติกออก วางขนมปังลงบนโต๊ะ เท่านี้ขนมปังก็จะพร้อมรับประทานภายในสองชั่วโมง คุณสามารถแช่แข็งขนมปังได้โดยหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็ง ให้หยิบขนมปังชิ้นเท่าที่ต้องการ

คุณสามารถทำให้ขนมปังกรอบแห้งจากขนมปังเก่า ซึ่งสามารถนำไปใช้กับน้ำซุป ซุป ฯลฯ เก็บ แครกเกอร์ในถุงผ้าลินินที่สะอาดและ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำขนมปัง ทำเยลลี่ แคสเซอรอล และ kvass ได้เสมอ
ความต่อเนื่อง

Charlotte

มันง่ายที่จะทำขนมปังกรอบต่าง ๆ จากขนมปังที่สูญเสียความสด: ด้วยเครื่องเทศ, พริก, ชีส, เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศ ฯลฯ กล่าวโดยสรุปจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในมือ ขนมปังกรอบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปใส: ขนมปังข้าวสาลี (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ชุบส่วนผสมของนมและไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยชีสขูดแล้วทอดด้วยความเร็วสูงจนเป็นสีน้ำตาล

ในหลายประเทศทั่วโลก รู้จักผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เรียกว่า casseroles สำหรับวิธีการเตรียม นอกจากขนมปังแล้ว หม้อปรุงอาหารยังมีไข่ เห็ด ชีส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ซีเรียล ขนมหวาน ผลไม้ ลูกเกด ถั่ว เป็นต้น

Charlotte สำหรับ Charlotte?

หม้อตุ๋นผลไม้ปรุงพิเศษเรียกว่า charlottes อาหารจานนี้ถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 19 ในขั้นต้น ทำจากขนมปัง รัสค์ และแอปเปิ้ล ต่อมาทำด้วยเชอร์รี่ แอปริคอต ลูกแพร์ และแม้แต่สับปะรด
เชื่อกันว่า charlotte ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวในราชสำนักในปารีสในศตวรรษที่ 18 และตั้งชื่อตาม Charlotte อันเป็นที่รักของเขา ตอนนี้จานนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ด้วย

ชาร์ลอตต์ขนมปังข้าวสาลีกับแอปเปิ้ล

สำหรับขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม - ไข่ 2 ฟอง, นม 1 แก้ว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก, น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง, อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส

คลาสสิค ชาร์ลอตต์

เนยจืดหรือมาการีน 60 กรัม
ขนมปังขาวค้าง 12 แผ่น
1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
นม 675 มล.
น้ำตาล 70 กรัม
1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
1/4 ช้อนชา เกลือ
ไข่ 4 ฟอง

เปิดเตาอบที่ 170 องศา จาระบีจานแก้วสี่เหลี่ยม ทาเนยบนชิ้นขนมปัง วางขนมปัง 4 แผ่นในกระทะในชั้นเดียวเพื่อให้ซ้อนทับกันเล็กน้อย โรยด้วยอบเชย 1/4 ช้อนชา ทำซ้ำอีก 2 ชั้น ใช้ที่ตีหรือส้อมคนส่วนผสมที่เหลือในชามใบเล็กๆ เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง แล้วพักไว้ 10 นาที อบ 55-60 นาที จนมีดออกมาจากชาร์ล็อตต์แห้ง เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเพื่อเสิร์ฟเย็นในภายหลัง Istonik

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับขนมปังดำ

แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวที่ดีกว่าเช่น Antonovskie) - 3 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 100 กรัม, อบเชย, กานพลูและวานิลลินเพื่อลิ้มรส, ถั่วอัลมอนด์ (ฉันเอาเฮเซลนัทเนื่องจากไม่มีอัลมอนด์) -20 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง - 20 กรัม, ขนมปังบดสีดำ - 1 แก้ว (ฉันเอา 2 แก้ว, สำหรับฉันดูเหมือนว่าแก้วไม่เพียงพอ), น้ำมันพืช - 20 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 0.5, เปลือกส้ม - 20 กรัม ซม. ต่อ

เค้ก "Minutka"

เกล็ดข้าวสาลี 350 กรัม นม 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป (หรือบด) (หรือโกโก้) ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม เนย 150 กรัม เมล็ดวอลนัท 50 กรัม

เทกาแฟลงในนมต้มความเครียด เทครึ่งหนึ่งของแครกเกอร์บดกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมร้อนกับกาแฟ บดไข่ด้วยน้ำตาล เจือจางด้วยนมที่เหลือและต้มบนไฟอ่อนจนข้น ตีเนย ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่-นม แบ่งครีมครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนหนึ่งกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ ตักใส่จาน
ตกแต่งเค้กด้วยครีมที่เหลือ โรยหน้าด้วยถั่วสับ และแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

แป้งพัฟไรย์

ตัวเลือกที่ 1: ขนมปังข้าวไรย์เก่า 75 กรัม, แยมแบล็คเบอร์รี่ 50 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, ครีม 60 กรัม, อบเชย, วานิลลาเอสเซนส์
ตะแกรงขนมปังข้าวไรย์แห้งบนเครื่องขูดชั้นดีผสมอบเชยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีครีมด้วยการเติมน้ำตาลและวานิลลาเอสเซนส์ทีละน้อยจนเป็นก้อนปุยที่มั่นคง วางขนมปัง แยม และวิปครีมลงบนจานแบน ตกแต่งด้วยวิปครีมบนขนมปังชั้นสุดท้าย เสิร์ฟพร้อมนม
ตัวเลือกที่ 2:

พาย "คืน"

ขนมปังข้าวไรย์ค้าง 300 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เนย 80 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โกโก้ 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, วานิลลา

ผสมขนมปังขูดกับเนยขูด เพิ่มไข่แดง, น้ำตาล, โกโก้, ครีม, วานิลลา ผัดและใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ วางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและบี้แล้วอบ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

สลัดขนมปัง ง่ายๆ แต่อร่อย

ผลิตภัณฑ์: ขนมปังสีน้ำตาลทุกชนิด 250 กรัม, ต้นหอม 1 พวง, ไข่ 5 ฟอง, มายองเนส, กระเทียม 1-2 กลีบหากต้องการ, น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ: ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจน croutons ใส่ในชาม. แช่เย็น สับไข่ลวกสับหัวหอมสีเขียวเป็นวงแหวน ผสมขนมปังก้อน ไข่ และหัวหอมเข้าด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เสิร์ฟทันทีจนกว่า croutons จะนุ่ม แทนที่จะใช้ขนมปัง คุณสามารถใช้แครกเกอร์ 4-5 ห่อ (3 เปลือก ฯลฯ) แทนขนมปังได้

Tartines กับปลา ชีส และมะเขือเทศ

Tartinki เป็นอาหารว่างประเภทขนมปังร้อนที่เสิร์ฟร้อน โดยปกติเมื่อเตรียม tartinki, ปลา, ผัก, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกวางบนขนมปังปิ้งร้อนและอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 ... 10 นาที

ขนมปัง 50 เนย 10 ปลาต้มหรือปลาแมคเคอเรลเค็ม 50 หรือปลาม้วน 50 มะเขือเทศสด 35 ชีส 20

บนขนมปังแผ่นบาง ๆ ทอดด้านเดียววางชิ้นต้มหรือปลาเค็มที่ดีกว่าด้านบนตกแต่งด้วยมะเขือเทศและโรยด้วยชีส
อบในเตาอบจนชีสละลาย

Tartines "ในภาษาอิตาลี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้อง: ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ค้าง - 300 กรัม, มะเขือเทศ - 250 กรัม, ชีส - 100 กรัม, เนยหรือมาการีน - 50 กรัม, มะกอก - 70 กรัม, ผักใบเขียว

ทำอาหารจานนี้: ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วทอด วางมะเขือเทศไว้ด้านบนหั่นเป็นวงกลมโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตกแต่งด้วยชิ้นมะกอกหรือมะกอกและสมุนไพร

เสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนๆ

ชิ้นรอตเตอร์ดัม

อะไรที่คุณต้องการ:
ขนมปังข้าวสาลี - 4 ชิ้น
แฮม - 4 ชิ้น
เกาดาหรือชีส Kostroma - 4 ชิ้น
เนย - 40 กรัม
มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
พริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:
1. ทอดขนมปังแผ่นบนเนย ทาด้วยมัสตาร์ด จากนั้นใส่เนยที่เหลือ วางแฮม ชีส มะเขือเทศ พริกไทยแต่ละแผ่น
2. นำเข้าอบ 8-10 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เมื่อชีสเริ่มละลาย แซนวิชก็พร้อม
3. เวลาเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

กรูตองรสเผ็ดกับซูลูกูนิชีส ไข่ และผักชีฝรั่ง

ม้วน 200 กรัม ไข่ 3 ฟอง นม 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ซูลูกุนิชีสขูด 1/2 ถ้วย เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมไข่กับแป้งและนมใส่ชีส suluguni ขูดผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
หล่อเลี้ยงก้อนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบอุ่นสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
ขนมปังกรอบเหล่านี้เหมาะสำหรับการปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์

ขนมเห็ดบนขนมปัง

สินค้า:

ขนมปังข้าวสาลี - 5 ชิ้น, เห็ด - 1 กก., เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ครีม - 2 ถ้วย, ชีสขูดแข็ง - 1 ถ้วย, เกลือ - 1 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในน้ำมัน จากนั้นเทไวน์ ใส่ครีมเปรี้ยว ชีส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวเห็ดจนซอสข้น ทอดขนมปังใส่เห็ดลงไปตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขนมไข่และขนมปังเก่า

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตร:
- ขนมปังข้าวสาลี (ชิ้น, ค้าง) - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 1 แก้ว
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:
ตัดขนมปังข้าวสาลีที่ค้างเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอม ตีไข่กับนม เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือ แล้วนำไปต้ม อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ออมเล็ตอังกฤษกับขนมปัง ชีส และแอปเปิ้ล

คุณต้องการ: เศษขนมปังข้าวสาลีเก่า 200 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 6 ฟอง, ชีส 240 กรัม, แอปเปิ้ล 600 กรัม
การตระเตรียม

แช่เศษขนมปังในนม ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แอปเปิ้ลสับ และชีสขูด ใส่มวลในแม่พิมพ์เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ในไข่เจียว อบ. จานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้แอปเปิ้ลโดยเติมเนยและเกลือ 80 กรัม

“ซุปขนมปังสไตล์รัสเซีย”

ขนมปังข้าวไรย์ค้าง 300 กรัม, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, ไข่แข็ง 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ทอดแป้งขนมปังแห้งในน้ำมันพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียด เราโอนส่วนผสมไปยังกระทะเติมน้ำนำไปต้มและกวนเพิ่มไข่ที่โขลก หลังจาก 2-3 นาทีซุปก็พร้อม

ซุปถั่วกับครูตองซ์

* ถั่วลันเตาแห้ง 1 ถ้วย (250 มล.)
* หอมใหญ่ 1 หัว
* 2 แครอทขนาดเล็ก
* ต้นหอมเขียว 1 ต้น (ประมาณ 10 ซม.)
* พริกป่น 2 ก้อน
* 1/2 ช้อนชา พริกแห้งป่น
* 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
* พริกไทยดำ 6 เม็ด
* ถั่วลันเตา 4 เม็ด
* 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
* ปลายช้อนชา พริกไทยดำ
* ขนมปังดำหรือขาวไม่มีเปลือก
* สมุนไพรสด
* เกลือ

สูตรซุปขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม, น้ำซุป - 1 ลิตร, ผักชีฝรั่งและพาร์สนิป - 10 กรัม, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับ พาร์สนิป เทน้ำซุปร้อน ๆ แล้วปรุงจนขนมปังนุ่ม ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมถูด้วยเกลือ สูตรเพิ่มเติม

วิธีทำฟองดูว์

ฟองดูปรากฏตัวครั้งแรกในเทือกเขาแอลป์สวิส
ออกไปพร้อมกับฝูงสัตว์ไปที่ภูเขาไปยังทุ่งหญ้าคนเลี้ยงแกะเอาขนมปังชีสและไวน์ไปด้วย หนึ่งในนั้นเคยคิดว่าจะอุ่นไวน์ในหม้อ ละลายชีสแห้งในนั้นแล้วจุ่มขนมปังเก่าลงในส่วนผสมนี้ ซึ่งเป็นที่มาของฟองดูชีสแบบคลาสสิก หลักการทำอาหารจานนี้ ไม่ได้เปลี่ยนไปมาก - ขนมปัง ชีส และไวน์ รวมทั้งหม้อและตะเกียงวิญญาณ ซม. ต่อ

ฟองดูชีสคลาสสิก "Neuchatel"

เสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ:
กรูแยร์ชีส 150 กรัม
เอ็มเมนทอลชีส 150 กรัม
ไวน์เนอชาแตล 150 มล. (เปลี่ยนเป็นไวน์ขาวแห้งอื่นได้)
วอดก้าเชอร์รี่ 20 มล
1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
กระเทียม 2 กลีบ
ลูกจันทน์เทศ
ขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังเก่า 1 เม็ด ความต่อเนื่อง

แซนวิชปลาร้อน

อะไรที่คุณต้องการ:
ก้อน - 4 ชิ้น
ปลาทูกระป๋องในน้ำมัน - 230 g
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
ชีสแข็ง - 40 กรัม
หัวหอม - 1/2 หัว
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
พาสลีย์
พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หั่นปลากระป๋อง ใส่ไข่สับละเอียด ชีสขูดครึ่งหนึ่ง กระเทียมสับละเอียด หัวหอม และสมุนไพร ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม
2. ใส่ส่วนผสมลงบนก้อน โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 2-3 นาที
3. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

คานาเป้ไก่

สินค้าที่ต้องการ:
ขนมปังข้าวสาลี - 300 กรัม
ไก่ (เนื้อต้ม) - 220 g
เนย - 100 กรัม
เยลลี่เนื้อ - 1 แก้ว
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสูตร:
ตัดขนมปังเป็นพลาสติกบาง ๆ ตัดชิ้นที่มีรอยบากเป็นวงกลมแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย

ทาเนยที่เหลือกับมัสตาร์ดแล้วทาขนมปังแต่ละแผ่น

สับเนื้อไก่, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสและวางไว้ตรงกลางของ crouton แต่ละอัน

สับลิ้นต้มอย่างประณีตแล้ววางขอบรอบขอบครูตองซ์

เคลือบคานาเป้สำเร็จรูปด้วยเยลลี่และแช่เย็น

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ครูตองซ์เค็ม

หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นขนาดความหนา ~ 1 ซม. เกลือทั้งสองด้าน (แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ :) อุ่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอย่างแรงในกระทะ แล้ววางขนมปังที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวัง ชั้นน้ำมันในกระทะควรสูงประมาณ 2-3 มม.
ทันทีที่ขนมปังด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ขนมปังปิ้งทั้งสองด้าน พร้อมใช้งานได้ทันที

เม่นมันฝรั่ง

องค์ประกอบ
สำหรับเม่น 4 ตัว
ไข่ต้ม 2 ฟอง ขนมปัง 4 แผ่น ชีส 4 แผ่น มันบด 4-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง 0.5 ~ 1 ช้อนชา

ตัดฐานสำหรับเม่นออกจากขนมปังในรูปแบบของหยด - ปลายแหลมจะเป็นจมูกของเม่น
ใส่ชีสและไข่ครึ่งฟองลงบนขนมปัง
ผสมแป้งลงในมันฝรั่งบดที่เย็นแล้ว (ควรใช้ของเมื่อวานดีกว่า) นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดแห้งหรือสับละเอียดหากต้องการ
ปั้นเค้กจากน้ำซุปข้นและปิดไข่ด้วยทำให้ดูเหมือนเม่นที่มีจมูกยาว วางพริกไทย 3 เม็ดลงบนดวงตาและจมูก
อบเศษขนมปังในเตาอบและบด (สับ)
ม้วนเม่นเป็นเกล็ดขนมปัง ปล่อยให้ไม่มีปากกระบอกปืน
วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบร้อนประมาณ 5 ~ 7 นาที ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

หม้ออบขนมปังชีส

องค์ประกอบ

ขนมปังขาว 7 ~ 8 แผ่น (หนาอย่างน้อย 3 ซม.), ชีส 200 ~ 250 กรัม, นม ~ 3/4 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, เกลือ 1/4 ช้อนชา, เนย

ซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศสุก 500 กรัม, หัวหอม 1 ~ 2 ต้น, เกลือ 0.5 ~ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1/4 ~ 1/2 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอมใหญ่, ใบโหระพา

สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม (ห้ามไหม้)
ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนมะเขือเทศกลายเป็นก้อนหนา (5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของมะเขือเทศ)
ตีซอสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
ซม. ต่อ

หม้อเพื่อนชาวประมง

Capelin หรือแฮร์ริ่งหั่น 130, ขนมปังข้าวสาลี 100, หัวหอม 20, ไข่ 2/3, น้ำ 20, ชีสแข็ง 10, ไขมัน, เกลือ

ปลาสับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นผสมกับขนมปังขูด, ไข่แดง, หัวหอม, เกลือ, ไขมัน, วิปปิ้งสีขาว, เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย
ส่วนผสมถูกวางไว้ในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดด้านบนและอบ

ลูกชิ้นกับมะเขือเทศ

ความเร็วในการทำอาหาร:
1,5 ชั่วโมง

อะไรที่คุณต้องการ:
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
เนื้อวัวไม่มีกระดูก 1 กก
ขนมปังขาวค้าง 200 กรัม
นม 1 แก้ว
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
1 ช้อนชา ไธม์
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบกระวาน 2 ใบ
มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
เกลือเพื่อลิ้มรส
6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

“โพเลชก้า”

สามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานได้ด้วยขนมปังเก่า: ก้อนสีขาวหรือสีดำ สำหรับอาหารเช้าและบนท้องถนน - อาหารอร่อยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

• ขนมปังขาวค้าง - 200-250 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 125 กรัม
• ไส้กรอก (ไส้กรอก) - 200 g
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• นม - 150-200 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ของโปรด)

สับขนมปังเก่าอย่างประณีต

รวมนมและไข่ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน

เทนมลงบนขนมปังแล้วปล่อยให้มันยืนและนุ่ม

สับชีสและไส้กรอก

เจาะมะเขือยาวในหลาย ๆ ที่แล้วปรุงในไมโครเวฟ (10 นาที) จากนั้นปอกเปลือกและสับ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายมวลขนมปังและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที อร่อย!!!

สูตรที่ 2: หม้อตุ๋นขนมปังเก่ากับน้ำเชื่อม

ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งขนมปังแห้ง คุณสามารถทำหม้อตุ๋นสำหรับชงชาได้ ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องมีอาหารทั่วไปที่มีอยู่ในตู้เย็น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตานานๆ แต่ชอบอาหารอร่อยๆ มันมีรสชาติเหมือนส่วนผสมระหว่างหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและเซโมลินา

• ขนมปังค้าง - 8 ชิ้น (ชิ้น)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมัน - 80 กรัม
• นม - 350 กรัม
• น้ำเชื่อมแยม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

รวบรวมชิ้นขนมปังเก่าแล้วหั่น (แตก) ส่งไปที่ชาม

เราอุ่นนมแล้วเติมด้วยขนมปัง

ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อแช่ขนมปัง ตลอดเวลาให้นวดขนมปังเป็นข้าวต้มเป็นระยะ เพิ่มน้ำตาล

ละลายเนยแล้วใส่ลงในชาม แล้วส่งไข่ไปที่นั่นด้วย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีกสามสิบนาที

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment กระจายมวลที่ได้ เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรานำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถลองหม้อตุ๋นที่ทำจากขนมปังเก่า

สูตร 3: พายจากก้อนและไข่กับแอปเปิ้ล (พร้อมรูป)

จากก้อนและแอปเปิ้ล คุณจะได้เค้กที่หอมอร่อยสำหรับชา

• ½ ก้อน สไลซ์ (200 กรัม)
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 10 ลูก
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• นม 300 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• อบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น
• กระวาน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ฉันเอาก้อนธรรมดาที่สุด เบเกอรี่ของเราทั้งหมดทำในวิธีมาตรฐาน - 400 กรัมต่อชิ้น และแน่นอน คุณสามารถเอาขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังขาวอื่นๆ ก็ได้ แต่น้ำหนักคุณสามารถกำหนดได้ 200 กรัม

ฉันตัดก้อนก่อนด้วยชิ้นปกติแล้วก้อน

ฉันล้างแอปเปิ้ล

ฉันลอกออกเอาแกนออก ตัดเป็นก้อน

แม่พิมพ์ถูกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ฉันใส่แอปเปิ้ลและก้อนเข้าด้วยกัน ผสมและใส่ในแม่พิมพ์

ตีไข่ก่อนด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วตามด้วยนม เครื่องเทศก็บดที่นี่เช่นกัน - อบเชย, กระวานและกานพลู

เธอเทเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้พยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ

โรยเครื่องเทศที่บดสดใหม่เล็กน้อยไว้ด้านบน

ฉันส่งไปที่เตาอบที่ 200 "C ฉันเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรที่ 4: พายในเตาอบจากก้อนกับไส้กรอก

• กระบอง - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควันปรุงสุก - 150 g
• อกไก่รมควัน - 150 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย อืม - รสชาติ

ตัดส่วนบนของก้อนออก ขูดเศษขนมปังออกทั้งหมด

ตัดผลิตภัณฑ์ไส้ทั้งหมดตามที่คุณต้องการ

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาซอสด้านในของก้อน ใส่ไส้ครึ่งหนึ่ง เทไส้ด้วยตาข่ายซอสชั้นดี

ปิดไส้ด้วยชีสขูดหนึ่งชั้น (หรือเพียงแค่วางชีสบาง ๆ ลงบนไส้)

ใส่ไส้ที่เหลือลงบนชีส ราดซอสลงไป

วางมะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ไว้บนไส้ โรยด้วยชีสแข็งขูด อบก้อนกับไส้กรอกและชีสในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 5: พายก้อนและชีสกับแฮม

• สไลซ์ก้อน 1 ชิ้น
• แฮม 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ไข่ 5-6 ชิ้น
• นม 200 มล
• เนย 150 - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตัดแฮมเป็นวง

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดขอบขนมปังแต่ละก้อน

ทาเนยบนขนมปัง

สำหรับการเท: ขับไข่ลงในชามและเพิ่มนม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ตีด้วยปัด

จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยเนยแล้ววางชิ้นก้อนเป็นวงกลม

วางมะเขือเทศและแฮมไว้ระหว่างชิ้นขนมปังและด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่

โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

คุณควรได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ดี พายก้อนพร้อมแล้ว

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: หม้อตุ๋นก้อนและชีส

หม้อปรุงอาหารอร่อยทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับมื้อเช้าหรือสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ปรากฏว่าข้างในนุ่มมากและกรอบนอก

• ชีส Adyghe 300 กรัม
• ขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้ง 6 ชิ้น;
• เนย 20 กรัม
• 2-3 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น);
• มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเลซอน:

• 2 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• เกลือพริกไทยดำ - หยิกทีละครั้ง

ตะแกรงชีส. การเติมก็พร้อม

เทเลซอนที่เหลือลงบนขนมปังและชีสหม้อปรุงอาหาร โรยเกล็ดขนมปังบนหม้อ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

สูตร 7: หม้อปรุงอาหารกับแฮมและมะเขือเทศ

ง่ายกว่าการนำส่วนผสมอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบ พับลงในจานอบแล้วอบในเตาอบ หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถเตรียมจานอบในตอนเย็น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุมด้วยไข่และนมที่ตีไว้ ในตอนกลางคืน ขนมปังจะดูดซับส่วนผสมของไข่เหมือนฟองน้ำ และคุณจะมีหม้อปรุงอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีเปลือกกรอบและชั้นชีสที่ละเอียดอ่อน

• เนย
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• เชดด้าชีสขูด 350 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 8 ลูก หรือ มะเขือเทศเชอรี่ 16 ลูก หั่นบางๆ
• แฮม 350 กรัม หั่นเต๋า
• ไข่ไก่ 10 ฟอง
• นม3แก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ควรใช้ขนมปังก้อนเก่าเล็กน้อยหรือขนมปังไม่ร่วน ดังนั้นจาระบีจานอบเซรามิกขอบสูงด้วยเนย ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม วางชิ้นขนมปังไว้ที่ด้านล่างของจานอบในชั้นเดียว

โรยขนมปังด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนชีสที่คุณโปรดปรานเป็นเชดดาร์ได้ โรยหน้าชีสด้วยมะเขือเทศสับครึ่งลูกและแฮมครึ่งลูก วางชั้นขนมปังอีกครั้ง โรยด้วยชีสที่เหลือ (สำรองชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะสำหรับชั้นบนสุด) ใส่มะเขือเทศและแฮมอีกครึ่งหนึ่ง วางขนมปังชั้นที่สามไว้ด้านบน

ตีไข่และนมในชามขนาดเล็กแล้วเทส่วนผสมลงบนขนมปังลงในจานอบ ใช้นิ้วกดขนมปังเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือด้านบน

หากเวลาเอื้ออำนวย ให้วางจานอบในตู้เย็นข้ามคืนโดยปิดฝาหรือฟิล์มยึด ก่อนอบ ให้นำหม้อออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออก แล้วปล่อยให้หม้อตั้งไฟที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C เป็นเวลา 55-60 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ได้ถ้าด้านบนเริ่มไหม้ ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเป็นเวลา 10 นาทีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สูตร 8: หม้อปรุงอาหารแอปเปิ้ลและขนมปังดำ

• ขนมปังดำ (ค้าง) - 400 กรัม (คุณสามารถอบสดและแห้งในเตาอบ)
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม (หรือผลไม้ / ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ฉันมีลูกเกดแดง)
• น้ำตาล - 100 กรัม (สามารถเป็นสีน้ำตาลได้)
• เนย - 100 กรัม
• นม - 240 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

บดขนมปังดำเก่าบนเครื่องขูด (สะดวกมากที่จะบดแครกเกอร์ในเครื่องปั่น) ผสมกับอบเชยและน้ำตาลบางส่วน

ปอกแอปเปิ้ลแกนพวกเขาหั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือเตรียมผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน)

ในจานที่มีไขมัน วางในชั้น: ขนมปัง, เนย, ชิ้นผลไม้ (ผลเบอร์รี่), โรยด้วยน้ำตาล, ขนมปังอีกครั้ง, เนย, ผลไม้, ฯลฯ ชั้นบนสุดคือขนมปัง

เททุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่-นม แล้วอบในเตาอบที่ 180 C ประมาณ 30 นาที

สูตรที่ 9: พายก้อนอบกับไก่

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันมื้อใหญ่ ซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปและอุ่นเครื่องในสำนักงานด้วยไมโครเวฟ

• 1 ก้อน;
• เนื้อไก่ต้ม 150-200 กรัม
• แฮมรมควัน 150-200 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

เราตัดก้อนออกเป็น 2 ส่วนตามยาวดังที่คุณเห็นในภาพ ปรากฎด้านล่างและด้านบน เราต้องการส่วนล่างพอดี

ใช้มีดเอาเศษออกจากด้านล่างอย่างระมัดระวัง ปรากฎว่าเรามีเรือชนิดหนึ่ง ที่เราจะใส่ไส้ เศษเล็กเศษน้อยที่เรานำออกมาเช่นเดียวกับส่วนบนของก้อนสำหรับสูตรนี้เราจะไม่ใช้อีกต่อไป คุณสามารถวางทิ้งไว้และใช้งาน เช่น กับลูกชิ้นสับ

มักจะเกิดขึ้นที่ขนมปังสดซื้อมาแล้ว แต่ขนมปังเก่ายังไม่ได้กิน แน่นอน คุณคงไม่อยากทิ้งขนมปังเก่า ๆ ทิ้งเลย และในกรณีนี้ สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับจากก้อนจะมีประโยชน์ เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวชอบ

ก้อน charlotte

วัตถุดิบ:

5 ชิ้น แอปเปิ้ล
น้ำตาลทราย - 1 กอง
1 โต๊ะ. โกหก เติบโตขึ้น. น้ำมัน
ไข่สด - 1 ชิ้น
2 โต๊ะ. โกหก นม
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวพร้อมกับน้ำตาลและน้ำผึ้งจนสุกครึ่ง สุดท้ายเพิ่ม 1 ตารางในการเติมแอปเปิ้ล โกหก เนยและผสมให้เข้ากัน

2. ตัดก้อนเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น ตีไข่กับนมแล้วจุ่มก้อนแต่ละก้อนในส่วนผสมนี้

3. ทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างของจานอบลึก จากนั้นค่อยวางเส้นด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยชิ้นขนมปัง หลังจากนั้นเทแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยครึ่งที่เหลือของชิ้นก้อน เท charlotte กับส่วนของไข่-นมที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบ เป็นเวลา 30 นาที ที่ 180C

ก้อนชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลเสิร์ฟพร้อมนมหรือครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลผง

ก้อนยัดไส้

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ และข้อดีที่สำคัญที่สุดของก้อนยัดไส้ก็คือคุณสามารถทดลองไส้ได้ไม่รู้จบ ทุกครั้งที่ได้อาหารจานใหม่ ไส้สามารถทำได้ทั้งเนื้อหวานและผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ในสูตรของเรา เราจะเสนอตัวเลือกการเติมให้คุณด้วยเนื้อสับ เห็ด และผัก

วัตถุดิบ:

ก้อน - 1 ชิ้น
1 แครอท
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีสแข็ง - 300 กรัม
ครีมหรือนม 100 มล.
เห็ดดอง - 150 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
เนื้อสับ - 170 กรัม
ไข่ต้ม 1 ฟอง
เบคอน เกลือ พริกไทย
พาสลีย์
เติบโตขึ้น. เนย

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเบคอนและหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดดอง แครอท และไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วผัดเนื้อสับลงไป จากนั้นใส่ไส้กรอก เห็ด เบคอน หัวหอม แครอท และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่

2. บีบเศษครีมออกแล้วใส่ไข่ สมุนไพร พริกไทย เกลือ และอาหารทอดลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมก้อนลงไป

3. เปิดเตาอบที่ 180C วางขนมปังยัดไส้ลงบนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ทิ้งไว้ในเตาอบอีกสักครู่จนชีสละลายและกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

ก้อนยัดไส้พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและแตงกวาสด คุณสามารถใช้สูตรการกรอกของคุณเองได้

สแน็ค "ไส้กรอกในก้อน"

อาหารว่าง-แซนวิชและสลัดง่าย ๆ ในเวลาเดียวกัน

รายการส่วนผสม

ก้อน - 1 ชิ้น
แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1/3
ไส้กรอก - 3 ชิ้น
คอทเทจชีส - 250 กรัม
ถั่วเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มายองเนส - 70-100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ต้ม ตัดหลังค่อมหนึ่งตัวออกจากก้อน

ขั้นแรกให้ตัดเศษขนมปังออกด้วยมีดแล้วทำความสะอาดด้วยส้อม ตัดส่วนบนของด้านบนออกด้วย

แนะนำให้ทิ้งเศษไว้ด้านใน 1 -1.5 ซม.

ตัดมันฝรั่ง แครอท ไส้กรอกและไข่เป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วบีบผ่านตาข่ายเพื่อให้เท่ากันและเรียบร้อย สับหัวหอมอย่างประณีต สลายเศษเล็กเศษน้อย ทิ้งไส้กรอกไว้ทั้งหมด

ผสมครัมบ์และส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไส้กรอก และผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ

ใส่ก้อนและปิดฝาให้แน่น กดรูตรงกลางด้วยหมุดกลิ้งแล้วใส่ไส้กรอกลงไป

ปิดฝากับก้อน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น 2 ชั่วโมง

รังปลา

รายการส่วนผสม

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• ก้อนหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 200 กรัม
• นม - 500 มล
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สับปลาให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมปลาและหัวหอมกับเกลือและพริกไทย

ตัดก้อนเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

แช่ก้อนนมแล้วบีบออกเล็กน้อย

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยจัดวางชิ้นส่วน สร้างภาวะซึมเศร้าในแต่ละชิ้นเพียงแค่บดเศษด้วยมือของคุณ

ใส่ปลาและหัวหอมลงในร่อง หล่อลื่นด้วยมายองเนส ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาที

ปิ้งกับไข่ในไมโครเวฟ

ไข่ไมโครเวฟและขนมปังกรอบเห็ด

สูตรอาหาร:

ก้อน 200 กรัมหั่นเป็นชิ้น
ตีไข่ 1 ฟอง กับนม 100 มล. เกลือ
เราจุ่มสไลซ์ลงในส่วนผสมของไข่-นม นำออกมาแล้วใส่ในไมโครเวฟเพื่ออบอย่างเต็มกำลัง 2-3 นาที
เห็ดใด ๆ ที่เหมาะสม: สดแห้งหรือบรรจุกระป๋อง ทอดสดทันที แห้ง - แช่ก่อนแล้วจึงทอด กระป๋อง - ล้างแล้วทอด
เห็ดสดหลายชนิด (แชมปิญอง, เนย, ขาว) ล้างและสับ ทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน ใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียด และเมื่อผัดแล้วให้โรยด้วยแป้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา และเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาหลายนาที
ใส่เนื้อเห็ดสับบนขนมปังกรอบ โรยด้วยชีสแข็งขูด (ต้องใช้ประมาณ 100 กรัม) แล้วนำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลัง ประมาณ 5-6 นาที

พิซซ่า "ขี้เกียจ" ที่ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

แฮม 500 กรัม (แม้ว่าไส้กรอกอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน)
1 หัวหอมเล็ก (จะดีกว่าถ้าเป็นหัวหอมยัลตา - มันเผ็ดกว่า)
ชีสมากขึ้น (200 กรัม) และแข็ง
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
ซอสเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น สมุนไพรโปรวองซ์หรือฮ็อปซันเนลีสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศได้ และในฐานะที่เป็นซอส มักใช้ซอสมะเขือเทศ ในบางกรณี ผสมกับมายองเนส

ซอสขาวก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วนั่นคือทั้งหมด

คุณยังสามารถเติมอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างกับอย่างอื่นได้

จะทำอย่างไรกับก้อน?
ดังนั้น มีหลายตัวเลือกที่นี่ พิซซ่าก้อนอาจดูแตกต่างออกไป บางคน “ลอก” ¼ ของด้านบนของขนมปังออกแล้วตัดเศษขนมปังออกเกือบทั้งหมด คนอื่นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตามจริงแล้วตัวเลือกหลังสะดวกกว่า เพราะพอปรุงเสร็จก็ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนกัน ไส้จะแตก นั่นคือเหตุผลที่พิซซ่าจากก้อนกลายเป็น "สะดวก" มากขึ้นถ้าขนมปังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเนื้อถูกตัดออกจากพวกเขา

ดังนั้น หลังจากที่เตรียมก้อนเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถทำส่วนที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารได้ นั่นก็คือการเติม ในการทำพิซซ่าให้อร่อยคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ
ก่อนอื่นถ้าคุณต้องการเพิ่มเห็ดลงในจานต้องเตรียมล่วงหน้า ทอดในกระทะ ความจริงก็คือในระหว่างการรักษาความร้อน (เช่น เมื่อเคี่ยวหรือย่าง) เห็ดจะปล่อยน้ำปริมาณมาก มีความจำเป็นต้องระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วใส่ของสำเร็จรูปและสับลงในก้อน "แห้ง" เพื่อที่จะพูด เพราะถ้าเห็ดเริ่มผลิตน้ำผลไม้ในพิซซ่า พิซซ่าจะเปียกและไม่อบ โดยวิธีการเดียวกันจะไปสำหรับเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการใส่ชิ้นเนื้อ ไก่ หรือหมู แทนที่จะใส่ไส้กรอก ให้นำไปทอด เพราะมันจะยังคงดิบอยู่ในขนมปัง ขอแนะนำให้เตรียมซอสด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศ คุณยังสามารถต้มเพื่อเผยรสชาติได้อีกด้วย จากนั้นเมื่อไส้ทั้งหมดวางในก้อนและโรยด้วยเครื่องเทศด้านบนจะไม่ฟุ่มเฟือย สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความน่าดึงดูดใจ

พิซซ่าจากก้อนในกระทะ สูตรนาที

มีอีกวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ พิซซ่าจากก้อนในกระทะ - นั่นคือสิ่งที่เรากำลังพูดถึง ยังง่ายรวดเร็วและอร่อย

พวกเราต้องการ:
ก้อน 5 ชิ้น,
2 ไข่,
ชีสแข็ง
ไส้กรอก (ควรรมควัน),
ซอสมะเขือเทศก็พอ

การตระเตรียม:
กระทะจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชและควรใส่ขนมปังในลักษณะที่ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด จากนั้น - ทอดชิ้นในแต่ละด้าน หลังจาก - ตีไข่สองฟองแล้วเทลงด้านบน ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชิ้น หลัง - เททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ สุดท้ายขูดชีสและโรยบนจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว จากนั้นคุณต้องปิดฝากระทะและรอ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีสที่จะละลายและสมบูรณ์ เหมาะเป็นอย่างยิ่งหากมี "ฟิล์ม" ที่เป็นสีแดงก่ำของชีสอยู่ด้านบน มันจะออกมาอร่อยมาก ที่นี่มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าก้อนไม่ไหม้จากด้านล่าง ในเรื่องนี้เตาอบสะดวกกว่า - มีการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารมากมาย แต่แต่ละอย่างมีความดั้งเดิมและอร่อยในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลองแต่ละอันและตัดสินใจว่าอันไหนดีที่สุด

แพนเค้กมันฝรั่ง "จากก้อนเก่า

ง่าย รวดเร็ว และอร่อย! และที่สำคัญคือแม่บ้านคนใดสามารถหาส่วนผสมได้ - น่าเสียดายที่โยนทิ้งไปจะทำ -)

พวกเราต้องการ:

ขนมปังเก่าครึ่งก้อน
นมหรือน้ำ
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
ชีส 100-150 กรัม (ตะแกรง)
ไส้กรอก (ตัด)
กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันทอด.

การตระเตรียม:
แบ่งขนมปังเป็นชิ้น ๆ เติมนม (น้ำ) เมื่อแช่น้ำแล้วบีบเบา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผัดและทอด แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยมาก

โลฟพาย

พวกเราต้องการ:
ก้อน - 1 ชิ้น
เนื้อสับ - 300 -400 กรัม
หอมใหญ่ 3-4 ต้น
เครื่องเทศ กระเทียม
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
ชีส - 100 กรัม
มายองเนส

สำหรับไข่เจียว:
ไข่ 3 ฟอง
100 มล นม

การตระเตรียม:
ตัดชิ้นก้อนเป็นก้อน จาระบีแบบฟอร์มใส่ก้อนแล้วใส่ในเตาอบ (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
ผัดเนื้อ (เนื้อสับ) กับหัวหอม ใส่เครื่องเทศ กระเทียมเล็กน้อย
สับมะเขือเทศขูดชีส
จากนั้นเติมไข่เจียวชิ้นก้อนใส่เนื้อสับ, มะเขือเทศ, มายองเนสเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
เราอบในเตาอบอุ่นจนนุ่ม

สูตรขนมปังไส้

พวกเราต้องการ:
กระบอง - 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
แฮม - 150 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
มายองเนส - 50 กรัม
เนย - 50 กรัม
พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดก้อนออกเป็นสองส่วนเอาเนื้อออก ต้มไข่จนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานเป็นเส้น, ขูดชีส, หั่นแฮมเป็นชิ้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต เรากระจายส่วนผสมทั้งหมดบนชิ้นก้อนในลำดับใด ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจาระบีกับมายองเนสโรยชั้นสุดท้ายด้วยชีส ใส่เนยลงไปก่อนจะใส่ทั้ง 2 ส่วนเข้าด้วยกัน ปิดครึ่งโรยด้วยชีสที่ด้านบน
เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

มัฟฟินก้อนกับไส้กรอก

พวกเราต้องการ:
ก้อนหรือเศษขนมปังขาว - 150 กรัม
แฮมหรือไส้กรอก - 100 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เกลือ
บวบหนุ่มเล็กมีฝ่ามือ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่เศษขนมปัง แฮม บวบ และผักใบเขียวที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและสับให้ละเอียด จะดีถ้าไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถตัดไส้กรอกได้
ตีไข่ เกลือเล็กน้อยจนเนียน ผสมกับขนมปัง
จาระบีถาดเค้กด้วยเนยเทส่วนผสมไข่
อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 °

อย่ารีบกำจัดขนมปังแห้ง ในหลายประเทศ ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ และเป็นลางไม่ดีที่จะทิ้งมันทิ้งไป ยิ่งกว่านั้น ในยุคหลังและก่อนวิกฤต ชาวยุโรปจำนวนมากจำสูตรอาหารโบราณราคาถูกได้

และขอความช่วยเหลือจากประสบการณ์ของคุณย่าทวดของเรา อาหาร Old Victorian กำลังได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรซึ่งรู้อยู่เสมอว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากอาหารที่เหลือ เชฟชื่อดัง Hugh Finley-Whitingstall ได้ทุ่มเทคอลัมน์ของเขาให้กับเมนูขนมปังทุกเมนู

“ถ้าคุณถามฉันว่าฉันชอบขนมปังที่สดใหม่และหอมกรุ่นที่เพิ่งเอาออกจากเตา หรือขนมปังที่ผ่านไปหนึ่งหรือสองวันแล้ว ฉันจะไม่พูดอย่างแจ่มแจ้งว่าฉันรักสดเท่านั้น และฉันจะไม่ปฏิเสธขนมปังที่วางทิ้งไว้หลายวัน เพราะมันเต็มไปด้วยความเป็นไปได้ในการทำอาหารที่ซ่อนอยู่มากมาย แม้ว่าเนื้อขนมปังจะนุ่มและชุ่มชื้นภายใต้เปลือกที่กรอบ แบบฉบับของขนมปังสด แต่ก็มีความรู้สึกบางอย่างที่ไม่ครบถ้วน แน่นอนว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเรื่องราวเท่านั้น "

นอกจากขนมปังอบสดใหม่จะละลายในปากแล้ว ขนมปังอบกรอบๆ กรุบๆ หน่อยๆ สิ่งที่อร่อยที่สุดยังมาจากขนมปังที่ซื้อมาอย่างน้อยหนึ่งวันแล้วด้วย เป็นวันที่สองของขนมปังโรลที่ทั้งอาหารเช้าขนมปังปิ้งและซุป croutons (ทอดให้กรอบหรือหั่นเป็นก้อน) และจานที่มีเนยชีสหรือไข่อบจนเปลือกหรือพุดดิ้งฤดูร้อนฉ่ำเป็นอุดมคติที่สอง ชีวิตวันวาน

เมื่อมีคนพูดถึงขนมปังก้อนหนึ่งว่าไม่สดอีกต่อไปแล้ว ฉันยังลังเลที่จะใช้คำว่า "แก่" ในความสัมพันธ์กับมัน เพราะมันฟังดู ... ขุ่นเคือง ดังนั้นเมื่อฉันดูขนมปังสองวัน ฉันคิดว่ามันเป็นคนที่สุกงอมและมีศักยภาพมากมาย

แน่นอนว่าในตอนแรกขนมปังหนึ่งก้อนควรจะดีมากโดยมีเปลือกสีน้ำตาลสมบูรณ์ไม่แตกและถ้าคุณตัดเป็นชิ้นหนาแล้ววางบนมันจะไม่ตกลงมา

ข้อเสียอย่างหนึ่งของการซื้อขนมปังราคาถูกคืออายุไม่พอดี เปลือกที่ร่วนและเนื้อฝ้ายยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าขนมปังทั้งหมดจะขึ้นรา

ลองทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังขาว แล้วคุณก็จะได้รับฝุ่นที่หายไปในปากของคุณราวกับปลิวไปตามลม

ขนมปังที่ดี ไม่ค่อยทำให้ผิดหวัง และสิ่งนี้ถูกใช้โดยสูตรอาหารจำนวนมากที่มีอยู่ในทุกวัฒนธรรมการทำอาหาร ขนมปังเก่ามีอยู่ทั่วไปในสนาม อาหารจากขนมปังเก่าในประเทศต่างๆ

ตัวอย่างเช่น - อิตาลี, Tuscany ที่แม่นยำยิ่งขึ้น ฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี panzanellas(สลัดขนมปังทัสคานีและมะเขือเทศ) และซุป ปาปปา อัล โพโมโดรอส(ซุปแบบชนบททำจากส่วนผสมเดียวกัน) และในช่วงฤดูหนาว เศษขนมปังที่ค้างอยู่ครึ่งหนึ่งมักจะเปลี่ยนเป็นของหวาน เช่น หม้อปรุงอาหารที่แช่ในคัสตาร์ด

ขนมปังฝรั่งเศสเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่ง: ขนมปังปิ้งทาด้วยสตรอเบอร์รี่สด ขูดด้วยน้ำตาลหรือแยมส้ม หรือขนมปังกรอบในไข่เหมาะสำหรับการปิกนิกทุกสัปดาห์ในบ้านในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นของปี

ขนมปังเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารที่เหลือ ส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่ต้องใช้เวลานานนี้ มักจะนำเสนอโลกด้วยอาหารอร่อยและการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่คาดคิด เป็นพื้นฐานของซุปอย่างรวดเร็ว ขนมอบ สลัด หรือหม้อปรุงอาหาร: เป็นที่พอใจมากพอที่จะสนองความอยากอาหารและค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ที่ให้คุณคลุกเคล้ากับของอื่นๆ ได้เป็นพันๆ อร่อยจากขนมปังที่เหลือ

ดังนั้น แม้จะเป็นเพียงชิ้นเล็กๆ หรือเปลือกโลก อย่ารีบกำจัดมัน เพียงแค่เคลื่อนเครื่องเตรียมอาหารเพียงครั้งเดียว มันก็จะเปลี่ยนเปลือกนอกกรอบเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งสามารถนำไปแช่แข็งและใช้ในการปิ้งขนมปังหรือทำเค้กปลา ซอสขนมปังรสเผ็ดอย่างน่าประหลาดใจ

กล่าวโดยย่อ ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง แม้ว่ามันจะไม่สดเหมือนเมื่อวานก็ตาม

ตัดขนมปังหนึ่งหรือสองชิ้นแช่ในไข่ที่ตี (ควรแช่ไว้ 20 นาที) ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล อาหารเช้าที่คู่ควรกับราชวงศ์พร้อมแล้ว - ไม่จำเป็นต้องใช้ครัวซองต์

อย่างไรก็ตาม หากคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณ ขนมปังธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นของใหม่ได้

ฉันชอบหม้อปรุงอาหารที่ทำจากขนมปังและเนย และฉันไม่เคยเบื่อที่จะคิดอะไรใหม่ๆ ในหัวข้อนี้ทุกครั้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับวันที่มืดมนของช่วงเวลานี้ของปีเมื่อมีผลไม้สดที่ปลูกในสวนเพียงเล็กน้อย

เนยจืด 150 กรัม นิ่ม ขนมปังขาวประมาณ 450 กรัม 2-3 วัน ไข่ 3 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม (หรือน้ำตาลวานิลลา) นมสด 300 มล. ครีมหนัก 200 มล. สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา , ลูกจันทน์เทศบด กล้วยใหญ่ 2 ลูกหรือลูกเล็ก 3 ลูก ปอกเปลือกและสับ ช็อกโกแลตนม 200 กรัม สับ น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม: ทาน้ำมันจานใหญ่ที่ทนไฟได้เล็กน้อย ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดและทิ้งเปลือก ทาเนยเบา ๆ ทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม

ในชาม ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลผงจนฟูและฟู จากนั้นใส่นม ครีม วานิลลาสกัด และลูกจันทน์เทศบด วาง 1/3 ของชิ้นขนมปังที่ด้านล่างของจานแล้ววาง 1/2 ของกล้วยและช็อคโกแลตไว้ด้านบน ทำซ้ำ จากนั้นปิดด้วยกล้วยและช็อกโกแลตชั้นที่สองด้วยขนมปังที่เหลือ

เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป โรยด้วยลูกจันทน์เทศบดด้านบน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ เปิดเตาอบที่ 180C. นำฝาออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงบนหม้อ

วางจานบนแผ่นอบแล้วเข้าเตาอบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในแผ่นอบเพื่อให้ระดับน้ำถึงตรงกลางของด้านข้างของจาน นำเข้าอบ 40-45 นาที แล้วนำออกจากถาดอบ เสิร์ฟ 10 นาที

จานสเปนแสนอร่อยนี้มักเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของทาปาส (อาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย) คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่หรือกับสมุนไพรเป็นสลัดอุ่น ๆ

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ สี่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (ทาปาส) : ขนมปังชั้นดี 250 กรัมที่มีเนื้อสัมผัสขนาดใหญ่ เช่น ข้าวไรย์ อายุหนึ่งหรือสองวัน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกแต่ทิ้งไว้ทั้งเปลือก โชริโซประมาณ 75 กรัม หั่นเป็นครึ่งเสี้ยว หนาประมาณ 3 มม. เบคอน 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือทะเล และสด พริกไทยดำป่น ผักชีฝรั่งสด 1 พวง

การตระเตรียม: ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วทิ้ง จากนั้นตัดก้อนเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม. (ถ้าขนมปังเหม็นมากให้โรยน้ำให้ชุ่ม ปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง) น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่กานพลูและผัด พลิกบ่อยๆ สักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม chorizo ​​​​และเบคอนและปรุงอาหารสักครู่จนกรอบ นำโชริโซ เบคอน และกระเทียมออกจากกระทะ ทิ้งไขมันส่วนใหญ่ไว้

เพิ่มก้อนขนมปัง คนให้เข้ากันจนไขมันปิดสนิท จากนั้นทอดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่โชริโซ เบคอน และกระเทียมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามต้องการ (โชริโซ่และเบคอนเพิ่มรสเค็มเอง)

เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

บางทีชื่ออาจดูธรรมดาเกินไปและความสัมพันธ์ที่ธรรมดาและเงอะงะเกินไป ... แต่มีเหตุผลว่าทำไมอาหารจานประหยัดนี้ถึงได้ผ่านการทดสอบของเวลา - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จำเป็นสำหรับแปดเสิร์ฟ: เนย 30 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ปอกเปลือกและสับละเอียด, ใบกระวาน 1 ใบ, โหระพาสับ 2 ช้อนชา, แครอท 1 ลูก, สับ, ขึ้นฉ่าย 1 ลูก, สับ, กระเทียม 2 กลีบ, ปอกเปลือกและสับละเอียด, เนื้อดิน 1 กก. (ไม่ติดมันเกินไป), หมูสับ 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ตีเบาๆ, เกล็ดขนมปัง 70 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา, พริกป่น ½ ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย, เกลือและ พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: เปิดเตาอบที่ 180C. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบหรือจานอบแล้วทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช

อุ่นเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมด้วยใบกระวานและโหระพาประมาณ 15 นาทีจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ใส่แครอทและคื่นฉ่าย ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นสนิท

นำใบกระวานออก ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบดและหมู ไข่ เกล็ดขนมปัง ซอสมะเขือเทศครึ่งลูก ซอส Worcestershire ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และผักแช่เย็น ปรุงรสทุกอย่างให้ดีและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ตัดคำกัด ผัดจนนุ่ม จากนั้นลิ้มรสและปรุงรสหากจำเป็น

วางส่วนผสมไว้ตรงกลางจานอบ แล้วใช้มือเปียก ปั้นเป็นวงรีสูงประมาณ 5 ซม. เติมซอสมะเขือเทศที่เหลือ นำเข้าอบ 1-1.5 ชั่วโมง (เวลาจะขึ้นอยู่กับรูปร่างของขนมปัง) จนกว่าจานจะแข็งตัวและอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น วันรุ่งขึ้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วทำแซนวิชแสนอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศมากขึ้น!