นอกจากไข่คน ไข่คน ข้าวโอ๊ต และซีเรียลอื่นๆ แล้ว ขนมปังกรอบยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างซึ่งจะกล่าวถึง

Croutons เป็นขนมปังปิ้ง ชื่อของขนมปังปิ้งนี้มาจากคำกริยา "อบอุ่น" แต่มีที่มาอีกรุ่นหนึ่ง ตามเวอร์ชั่นที่สอง คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส "ธัญพืช" ซึ่งแปลว่า "เศษขนมปัง" รุ่นแรกดูเหมือนจะมีเหตุผลมากกว่าและใกล้เคียงกับสาระสำคัญ แต่รุ่นที่สองอยู่ไม่ไกลจากความจริงเนื่องจากเชื่อกันว่า croutons เป็นหนี้การปรากฏตัวของพวกเขาจากเศษขนมปัง

แครกเกอร์ถูกจัดหาให้กองทัพเป็นตัวเลือกที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่า ขนมปังสดและถูกขนส่งในถุงขนาดใหญ่ สับละเอียด และมักพังระหว่างขนส่ง

Croutons มีอยู่ใน อาหารหลากหลายสันติภาพ: ในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าขนมปังปิ้งและในภาษาสเปน - ตอร์ริยาส คำว่า "ขนมปังปิ้ง" ก็ค่อยๆ หยั่งรากในประเทศของเราเช่นกัน แต่อย่าตั้งชื่อเหมือนขนมปังปิ้ง มันจะยังคงเป็นขนมปังปิ้งอยู่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำให้อร่อยและน่ารับประทาน!

คุณสามารถเตรียม croutons ได้หลายวิธี: จาก ประเภทต่างๆขนมปังกับสินค้าทุกชนิด ตามอัตภาพ พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท: เค็มและหวาน เป็นอาหารที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าและ croutons เค็มมักใช้สำหรับซุปสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ เครื่องดื่มต่างๆ... เราจะพูดถึงขนมปังกรอบหวาน

วิธีทำขนมปังกรอบ

มีหลายวิธีในการปิ้งขนมปัง: ในเครื่องปิ้งขนมปัง ในกระทะ ในเตาอบ บนไฟแบบเปิด - ขนมปังประเภทนี้มักจะเตรียมที่ปิกนิกในธรรมชาติ วิธีที่ทุกคนคุ้นเคยและเข้าถึงได้มากที่สุดคือการปรุงขนมปังกรอบในกระทะซึ่งต้องใช้น้ำมัน แต่เนยอาจแตกต่างกันได้เช่นเนยผักบางครั้ง croutons ผัดในมาการีน

น้ำมันตัวไหนให้เลือกสำหรับ croutons ทุกคนตัดสินใจบนพื้นฐานของตัวเอง ความชอบด้านรสชาติ: ในเนย croutons มีสีแดงก่ำและกรอบมากในน้ำมันพืช - พวกมันแข็งกว่าและมาการีนให้รสชาติแปลก ๆ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมปังกรอบรสหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย เช่น คอทเทจชีส แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง ในเปลือกไข่-นม กับแยม ฯลฯ ขนมปังปิ้งในเปลือกไข่เป็นที่คุ้นเคยกันดีสำหรับหลายๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก คุณแม่และคุณย่าหลายคนชอบทานอาหารอร่อยๆ นี้มาตั้งแต่เด็ก

สูตรทำ croutons ในเปลือกไข่และนม

สิ่งที่คุณต้องการ: 200 กรัม ขนมปังข้าวสาลี, ไข่ไก่ 1 ฟอง นม ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ เนย, 1 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

วิธีทำ croutons ไข่ ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ เชื่อมต่อ ไข่ดิบกับนม ใส่น้ำตาล ตีจนเนียนด้วยที่ตีหรือส้อม จุ่มขนมปังลงไป ส่วนผสมไข่และใส่ในกระทะด้วยเนยร้อนทันที ทอด croutons ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ทุกคนคุ้นเคยกับขนมปังกรอบคลาสสิกและชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ด้วยความช่วยเหลือของการจัดการง่าย ๆ ที่หลากหลาย คุณสามารถปรับปรุงและกระจายรสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้: โดยเพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา, อบเชยหรืออื่นๆ เครื่องเทศที่เหมาะสมลงในส่วนผสมของไข่ แทนที่นมด้วยครีม ฯลฯ

คุณสามารถปรับเปลี่ยนจานนี้ได้เล็กน้อย: ทอด croutons ด้านหนึ่งในกระทะแล้วพลิกกลับเทนมที่เหลือและมวลไข่ - จานนี้สามารถนำไปพร้อมภายใต้ฝาปิดในกระทะหรือใน เตาอบ. นอกจากมวลไข่แล้ว ครูตองซ์ยังเหมาะสำหรับการเท ครีมต่างๆ- คัสตาร์ด ครีม ฯลฯ

Croutons ที่ปรุงแบบคลาสสิกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ วางบน croutons คุณสามารถโรยแซนวิชหวาน ๆ น้ำตาลไอซิ่ง, หรือ croutons สามารถทาจารบีได้ วางช็อกโกแลต- มีตัวเลือกมากมาย!

หาก croutons ที่เตรียมในลักษณะข้างต้นได้ลองเกือบทุกอย่างแล้วไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับรสชาติของขนมปังปิ้งกับแอปเปิ้ลและถั่ว และการละเลยนี้ควรได้รับการแก้ไขอย่างแน่นอนหากคุณไม่เคยลองใช้ croutons โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมมันง่ายมาก

สูตร croutons ไข่กับแอปเปิ้ลและถั่ว

คุณจะต้องการ: ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 1 ลูก, นม ¾ แก้ว, อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เนย, เมล็ดเฮเซลนัท, น้ำตาล

วิธีการปรุง croutons แอปเปิ้ลและถั่ว หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มในส่วนผสมของไข่แดงตีด้วยน้ำตาลและนมใส่กระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก สับละเอียดแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลจนนิ่ม สับถั่วและทอดในกระทะแห้งผสมกับมวลแอปเปิ้ลกระจาย croutons ผสมนี้ด้านหนึ่งใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยวิปปิ้งโปรตีนในยอดที่มั่นคงอบจนโปรตีนแข็งตัวในเตาอบ

รสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้ - ต้องชิม!

คุณสามารถใช้แยม แยมใดก็ได้ วิธีนี้เร็วกว่าและง่ายกว่า และหากคุณยังมีเวลาเตรียมมวลหวาน คุณก็สามารถทำมันด้วยผลไม้อื่นๆ ที่คุณเลือกได้

ถ้าไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลอง croutons กับแอปเปิ้ลและถั่วแล้ว croutons ต่อไปนี้จะคุ้นเคยกับคนน้อยลง

สูตร Crouton ไวน์หวาน

คุณจะต้อง: ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัมสำหรับไขมันลึก, 2 ไข่ขาว, ไวน์แดง ½ แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงวานิลลิน / อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ croutons ไวน์ ละลายน้ำตาลไอซิ่งในไวน์ เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส ตัดออก ขนมปังขาวเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มขนมปังในไวน์แล้วจุ่มลงในผ้าขาวทันทีตีเป็นโฟมนุ่ม ๆ แล้วทอดหรือทอดในกระทะด้วย ปริมาณมากน้ำมัน croutons เหล่านี้เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

นอกจากวิธีนี้แล้ว คุณยังสามารถหาสูตรอาหารที่แปลกและอร่อยอีกมากมายสำหรับทำขนมปังกรอบ ตัวอย่างเช่น สูตรต่อไปช่วยให้คุณปรุงแคลอรี่สูงได้น้อยลง แต่ croutons ที่อร่อยไม่น้อย

สูตร croutons น้ำตาล

คุณจะต้องการ: ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม น้ำ ¾ แก้ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเนย

วิธีทำ croutons น้ำตาล ละลายน้ำตาลในน้ำจุ่มขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้านทันที

รวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ และผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังกรอบที่เบาและอร่อย โดยมีปริมาณแคลอรีต่ำกว่าแบบคลาสสิก!

croutons เต้าหู้ยังง่ายต่อการเตรียม: เพียงแค่เตรียม มวลนมเปรี้ยว, ทาบนแผ่นขนมปังที่ทอดในเนยทั้งสองด้าน โรยด้วยน้ำตาล แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ครูตองซ์สามารถรวมอาหารหลายชนิดเข้าด้วยกัน เช่น ชีสและแอปเปิ้ล

สูตร croutons ชีสและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ: ขนมปังข้าวสาลี, แอปเปิ้ล, เนย, ชีส

วิธีการปรุง croutons แอปเปิ้ลชีสในเตาอบ จาระบีขนมปังที่หั่นแล้วด้วยเนยบาง ๆ วางแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วปอกเปลือก (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ด้านบนปิดด้วยชีสพลาสติกบาง ๆ ด้านบนวาง croutons บนแผ่นอบแล้วอบจน ชีสละลายในเตาอบ

สูตร Double Gummy Croutons

คุณจะต้องการ: ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม แยมผิวส้ม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง นม ½ แก้ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เนยและเกล็ดขนมปัง

วิธีทำ croutons กัมมี่ ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ จาระบีครึ่งหนึ่งของชิ้นด้วยแยมผิวส้มคลุมด้วยขนมปังที่เหลือจุ่มในไข่ตีด้วยนมหรือน้ำชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถใช้แทนแยมผิวส้มได้ ผลไม้ต่างๆ, แยม, แยม, ชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์หวานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับขนมปังปิ้ง

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าที่กรอบอร่อยในตอนเช้า และวันของคุณที่เริ่มต้นด้วยบันทึกที่น่าพึงพอใจนั้นจะต้องออกมาดีอย่างแน่นอน!

ทั้งหมด croutons เป็นที่รู้จักกันในชื่อชิ้นก้อนจุ่มในนมและไข่และทอดในกระทะ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่านอกจากสูตรคลาสสิกนี้แล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ อีกมากในการทำขนมปังกรอบ Croutons สามารถทำกับอะไรก็ได้: น้ำผึ้ง, ผลไม้, เบอร์รี่, ชีส, ผลไม้แห้ง, ผัก, เห็ด, เมล็ดงาดำ, ไส้กรอก, แฮม, ปลาทะเลชนิดหนึ่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วิธีการปรุงจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่ใช้

ส่วนใหญ่มักจะอบ croutons "ซับซ้อน" (ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์และสารตัวเติมหลายชนิด) ในเตาอบ หลักการปกติของการทำ croutons แบบคลาสสิกมีดังนี้: ไข่ตีด้วยนมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำขนมปังแผ่นมาแช่ในส่วนผสมแล้วทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านในกระทะ ขนมปังกรอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย น้ำตาลผง น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

Croutons - เตรียมอาหารและจาน

ในการทำขนมปังกรอบแบบโฮมเมดแสนอร่อย คุณต้องเตรียมชามสำหรับตีมวลนม ที่ตีไข่ และกระทะ บางสูตรอบขนมปังกรอบในเตาอบ ดังนั้นอาจต้องใช้แผ่นอบ

หากใช้ทั้งก้อนจะต้องหั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย ไม่ควรหนาหรือบางเกินไป กระทะต้องอุ่นด้วยน้ำมัน และถ้าขนมปังกรอบอบในเตาอบ เตาอบจะต้องอุ่นให้เหมาะสม

สูตร Croutons:

สูตรที่ 1: Croutons

เมื่อพูดถึงขนมปังกรอบ สิ่งแรกที่นึกถึงคือชิ้นขนมปังที่แช่ในนมและทอดในกระทะ วี สูตรนี้มีการอธิบายวิธีการเตรียม croutons แบบคลาสสิกนี้ไว้อย่างชัดเจน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังหลายชิ้น;
• นม - ด้วยตา (เพื่อให้ส่วนผสมเพียงพอสำหรับการแช่);
• ไข่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ผัดน้ำตาลในนมแล้วใส่ไข่แล้วตีส่วนผสมด้วยที่ตี สามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้หากต้องการ แช่ขนมปังในส่วนผสมของนม ละลายเนย ทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 2: croutons ชีส

croutons อร่อยสำหรับอาหารเช้า คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ คุณยังสามารถใช้ก้อนที่ไม่สดได้อีกด้วย สูตรนี้ยังใช้ไส้กรอกซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้หากต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระบอง (พร้อมตัด);
• ชีสแปรรูป;
• ไส้กรอกหมอ - 120-140 กรัม
• เนย;
• น้ำนม.

วิธีทำอาหาร:

ถ้าไม่ได้หั่นขนมปัง ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ จุ่มขนมปังด้านหนึ่งลงในนม แช่เย็นชีสแปรรูปในตู้เย็นก่อนแล้วจึงขูด เราขูดไส้กรอกด้วย ผสมชีสกับไส้กรอก ใส่เนยลงไป เราใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ชีสและเนยละลายและได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หล่อลื่นชิ้นงานด้วยก้อนด้านที่จุ่มนม เรากระจาย croutons บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

สูตร 3: croutons น้ำผึ้ง

สูตรนี้คล้ายกันมากกับ วิถีคลาสสิคการปรุงอาหาร croutons มีความแตกต่างหลายอย่างในตัวเอง วานิลลินใช้ทำกลิ่นหอมแทนน้ำตาล ครูตองซ์สำเร็จรูปจะทาน้ำผึ้งแทน ก่อนนำไปทอด ขนมปังจะรีดเป็นเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังข้าวสาลี - หลายชิ้น;
• น้ำนม;
• หนึ่งไข่;
• เศษขนมปังหนึ่งช้อน;
• น้ำผึ้งเล็กน้อย
• เกลือ;
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ตีนมกับไข่ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม แช่ขนมปังในนมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอด croutons ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและทาด้วยน้ำผึ้งเหลวกับวานิลลา หากต้องการคุณสามารถโรย croutons ด้วยน้ำตาลผง

ก้อนเมื่อวานเหมาะมากสำหรับทำขนมปังกรอบ เพราะมันถูกตัดมาอย่างดี

Croutons จะอร่อยที่สุดเมื่อผัดในน้ำมันเนย ไม่ใช่ผัก

คุณไม่ควรเก็บขนมปังไว้ในมวลนมนานเกินไปไม่เช่นนั้นขนมปังจะนิ่มและกลายเป็น "โจ๊ก"

เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมได้ โดยบางชนิดใช้น้ำตาลแทน แต่ในกรณีนี้ croutons สำเร็จรูปควรทาด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

หากครูตองทอดในเนย เวลาในการปรุงจะนานขึ้นเล็กน้อย ในกรณีนี้ต้องดับไฟให้น้อยลง

ขนมปังกรอบแบบไม่หวานสามารถโรยด้วยสมุนไพรและทาน้ำมันได้ ซอสครีมกระเทียม... Croutons สำหรับเด็กสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม

ขนมปังกรอบ - แถมอร่อยสำหรับชาเมื่อไม่มีอะไรอยู่ในมือ สูตรขนมปังปิ้งนมกับไข่และขนมปังส้ม ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน

Croutons เป็นที่รู้จักว่าเป็นขนมปังปิ้งในเนย ขนมปังสำหรับ croutons คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ ขนมปังขาว ดำ สด เหม็นอับ หรือแม้แต่ทำเอง ครอบครัวของเรารักครูตองซ์ เราสามารถกินจากอาหารเช้าหรืออาหารเย็น และสำหรับของว่างเท่านั้น ที่สุด สูตรคลาสสิคขนมปังปิ้งเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว บางทีครอบครัวของคุณอาจเตรียมขนมปังชิ้นนี้ หรืออาจจะไม่ เรายินดีที่จะบอกวิธีทำขนมปังกรอบ เราจะปรุงกรีกนมแสนอร่อยและครูตองซ์สีส้ม

กรูตองนม

หากคุณกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ แสดงว่าคุณไม่ได้ทำเช่นนี้เปล่า ๆ เพราะขนมปังมีแคลอรีสูง แต่คุณสามารถซื้อขนมปังปิ้งได้หนึ่งชิ้น ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนมปังเลย ขณะนี้มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขนมปังขาวและดำ แต่เรามั่นใจว่าคุณสามารถซื้อขนมปังกรอบแสนอร่อยได้สัปดาห์ละครั้ง ทำแพนเค้กอร่อยๆได้ด้วย ไส้ที่แตกต่างกันถ้าฉันไม่มีขนมปังอยู่ในมือ ในการจัดเตรียม เราต้องการเพียงเล็กน้อย

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำ croutons นม:

• ขนมปังขาว;
• ไข่;
• นม;
• น้ำมันพืช;

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Croutons นม"

ขนมปังควรหั่นเป็นชิ้นไม่หนาและไม่บางเกินไป ตีไข่ในชามหรือจานลึก ใส่นมลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เราจุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่กับนม

เราทาขนมปังในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดขนมปังทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟ croutons กับครีมหรือแยม สำหรับชาหรือกาแฟ อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมแล้ว

กรูตองส้ม

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ คุณควรลองขนมปังกรอบสีส้ม สูตรขนมปังปิ้งเป็นเรื่องง่ายและแม้กระทั่งวันปีใหม่

เช้าวันต่อมา วันส่งท้ายปีเก่าคุณอาจยังมีส้มและขนมปังอยู่ เพื่อไม่ให้เสียเปล่าให้เตรียมขนมปังกรอบสีส้ม พวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่สดใหม่

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปังกรอบส้ม

• -ขนมปัง;
• ไข่;
• -ส้ม;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ส้ม croutons"

ฝานขนมปัง หากคุณมีก้อนสี่เหลี่ยม คุณสามารถตัดเป็นสามเหลี่ยมได้ จะมีการนำเสนอที่สวยงาม

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม เครื่องขูดละเอียด... ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจากสองส่วน เพิ่มน้ำตาลให้กับส้ม

เพิ่มไข่ลงในน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อม

จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมไข่ทั้งสองข้าง

ปิ้งขนมปังบน น้ำมันพืชตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

Croutons กระเทียม

วันนี้เราจะปรุง croutons ด้วยกระเทียมและชีส ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว

จำได้ไหมว่ากี่ครั้งในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาคุณเคยสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำอาหารเช้าให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารเช้า? พวกเขาเบื่อโจ๊กแล้วพวกเขาเงยหน้าขึ้นจากไข่เจียวและหม้อปรุงอาหาร ในขณะเดียวกัน คุณไม่สามารถปล่อยให้ลูกไปโรงเรียน และคุณไม่สามารถหิวให้สามีทำงาน เหมือนแม่และภรรยาที่ดีคนอื่นๆ เช้านี้เสิร์ฟเกี๊ยวซ่ากับเกี๊ยวซ่าไม่ใช่เหรอ?

วิธีแก้ปัญหาแบบ win-win ในสถานการณ์ที่ยากลำบากเช่นนี้น่าจะเป็นครูตอง แต่ไม่ใช่ ครูตองซ์ธรรมดาแต่ใส่ชีสกับกระเทียม สำหรับทำอาหาร Croutons กระเทียมคุณเพียงแค่ต้องการ: หั่นบาง ๆ ก้อนหรือขนมปังขาว (ละ 2-3 ชิ้น), กระเทียม 3-4 กลีบ, ชีสแข็ง 30-50 กรัมและไข่หนึ่งฟอง มันจะดีกว่าถ้าใช้ไข่ทำเอง - ไข่แดงที่สดใสของมันจะทำให้ครูตองซ์มีสี "แดด" พิเศษ สูตรสำหรับ croutons กับชีสจะดึงดูดทุกคนสำหรับความเรียบง่าย คุณสามารถอ่านวิธีทำ croutons ด้วยชีสด้านล่าง

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำ croutons กับชีสและกระเทียม:

• ชิ้นก้อน - 2-3 ชิ้นต่อมื้อ;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ชีสแข็ง- 30-40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Croutons กับชีสและกระเทียม":

ขูดชีสแข็ง มันจะถูกต้องกว่าถ้าใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้จากนั้นมวลชีสหลังจากการทอดจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ปอกกระเทียมสองสามกลีบ

บันทึก:หากคุณหรือคนในครอบครัวของคุณไม่กินกระเทียมด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณไม่สามารถใช้มันเลยหรือแทนที่ด้วยกระเทียมปกติ หัวหอม, เครื่องปั่นสับหรือเครื่องบดเนื้อ

3. บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ไข่ลงในชีส หากชีสที่คุณใช้ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด มวลของชีสก็สามารถเค็มได้เล็กน้อย

4. ผัดส่วนผสมและค่อยๆ ใช้ช้อนชา เกลี่ยให้ทั่วขนมปังบางๆ

5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่ขนมปังกรอบลงไป มวลชีสลง. ผ่านไปหนึ่งนาที (ตอนนี้ชีสจะกลายเป็นสีน้ำตาลและอยู่หลังกระทะได้ง่าย) พลิกขนมปังให้อีกด้านทอดด้วย

คุณสามารถเสิร์ฟ "Solnechnye" croutons สำหรับอาหารเช้าได้ทั้งแบบร้อนและเย็นเล็กน้อย เพื่อให้สีสวยงามสะดุดตา คุณสามารถแรเงาด้วยสีที่เข้มข้น สีเขียวพาสลีย์.

แม้แต่นายหญิงที่อายุน้อยที่สุดก็ยังรู้ ใช้ดีที่สุดขนมปังไม่สดมาก - การทำอาหาร เกล็ดขนมปังหรือขนมปังปิ้ง ในสูตรด้านล่าง เราจะเน้นที่สูตรหลัง การเตรียมกรอบและสลัด สลับกับชิ้นขนมปังในไข่ - อาหารเช้า "ขี้เกียจ" ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักขนมปังปิ้ง

วิธีทำ croutons ไข่และนม?

ขนมปังแผ่นชุบไข่และนมเป็นที่รู้จักทั่วโลกในชื่อ "เฟรนช์โทสต์" และเป็น รุ่นคลาสสิคอาหารเช้าที่ปรุงจากวัตถุดิบที่มีประโยชน์ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งคนชอบหวานและชอบทานเค็ม ตัวเลือกด้านล่างมีไว้สำหรับอดีต

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 7-8 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กลิ่นวานิลลา- 5 มล.
• อบเชยป่น- 1 ช้อนชา;
• เนย - 45 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่ลงในชามแล้วเจือจางด้วยนม ใส่วานิลลากับซินนามอนและน้ำตาลลงไปในส่วนผสม เผื่อว่าตัวขนมปังเองยังหวานไม่พอหรือคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ท็อปปิ้งแบบหวาน จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของนมแล้วปล่อยให้ส่วนเกินระบายออก ละลายเนยใน กระทะหนาและใส่เฟรนช์โทสต์ในอนาคตลงไป รอจนกระทั่งชิ้นขนมปังจับบลัชออนเบา ๆ ทั้งสองข้าง จากนั้นตักใส่จานแล้วชิมรสที่ร้อนจัด

วิธีทำก้อนเค็มในไข่?

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• แฮม - 145 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 115 กรัม
• นม - 230 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนทำขนมปังกรอบ ให้ขูดชีสและสับสมุนไพรและแฮมให้ละเอียด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน - พวกเขาจะกลายเป็นไส้สำหรับขนมปังปิ้ง ตีไข่กับนมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยไส้แฮมและชีสครึ่งหนึ่ง ปิดแซนวิชที่เกิดด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วจุ่มแซนวิชลงในส่วนผสมของไข่ ปล่อยให้ไข่และนมอิ่มตัวไปกับเศษขนมปัง จากนั้นนำขนมปังออกแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก ทอดขนมปังกรอบทั้งสองด้านจนหน้าแดง

วิธีทำ croutons กระเทียมในเตาอบ?

ส่วนหนึ่งของขนมปังกรอบกระเทียมหอมจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ รวมถึงของว่างอิสระซึ่งสะดวกที่จะนำติดตัวไปกับคุณและทานพร้อมกับซอสที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• - 55 มล.
• กระเทียมแห้ง, ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ตามต้องการแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยขนมปัง น้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยกระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง วางแผ่นอบที่มี croutons ในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

หากไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำขนมปังกรอบได้โดยใช้กระทะเพียงอันเดียว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแบบหลังที่มีคุณภาพสูงสุด ความร้อนที่มีผนังหนาและเก็บกักได้ดี ไม่เช่นนั้น ครูตองซ์อาจไหม้ได้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

แบ่งขนมปังเป็นก้อนขนาดกลางแล้วโอนไปยังชามลึก โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ ใส่ชีสขูดและผักชีฝรั่ง จากนั้นผสมส่วนผสมและเททุกอย่างลงบนพื้นผิวที่อุ่นของกระทะ ปิ้งขนมปังก้อนโดยเปลี่ยนเป็นประจำประมาณ 5-7 นาที วี แบบฟอร์มสำเร็จรูป croutons สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 วัน แต่ตามกฎแล้วพวกเขาจะกินเร็วกว่ามาก

เปลือกกรอบและกลิ่นหอมของเนยมักเกี่ยวข้องกับขนมปังกรอบปิ้งและกาแฟยามเช้า อย่างไรก็ตาม croutons เหมาะสำหรับซุปและน้ำชายามบ่ายและสำหรับ สลัดผัก... เราขอเสนอให้คุณ แบบต่างๆขนมปังปิ้งสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำ croutons นมและไข่

สูตรนี้สำหรับทำเฟรนช์โทสต์ที่มีชื่อเสียง สามารถทำได้ทั้งสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้ารสเค็ม สิ่งสำคัญคือการแทนที่วานิลลาและอบเชยอย่างชำนาญด้วยเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 4 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา - 2 หยด
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชย - ½ ช้อนชา
• นม - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ละลายไข่ในนมในภาชนะที่ลึก
• จากนั้นใส่อบเชย วานิลลา และน้ำตาล หากครูตงกลายเป็นไม่หวาน ให้เปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือเล็กน้อย
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนาแล้วส่งน้ำมันลงไป
• จุ่มขนมปังชิ้นหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่-นม พักไว้บนชามเล็กน้อย ให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ใส่ลงในกระทะ
• ทันทีที่ปรากฏ สีน้ำตาลทอง,ขนมปังปิ้งพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำกรูตองกระเทียมในเตาอบ

ขนมปังปิ้งกระเทียมจากก้อนเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมบนท้องถนน อาหารเช้าเต็มรูปแบบ และของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ก้อน (หั่นบาง ๆ เด่นกว่า) - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 40-50 มล.
• ส่วนผสมของกระเทียมแห้งและสมุนไพร - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

• จัดชิ้นขนมปังบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
• โรยก้อนด้วยน้ำมันเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม
• ส่งแผ่นอบที่มี croutons ไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่170⁰С

คำแนะนำ! ก้อนสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วทำให้แห้งในเตาอบโดยใช้หลักการเดียวกัน มันจะเป็น การเพิ่มเติมที่ดีกับหลักสูตรแรกหรือผักผสม

วิธีทำกรูตองชีสรสเผ็ด

สำหรับขนมปังกรอบชีส ให้ใช้ก้อนและลูกจันทน์เทศบดสด

วัตถุดิบ:

• กระบอง - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 65 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - 1/6 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

• ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบและตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ
• จากนั้นใส่ชีสลงในไข่ผสมทุกอย่าง
• จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมของไข่และชีส
• ทอด croutons ในน้ำมันจนเหลืองทองประมาณ 3 นาทีทั้งสองด้าน

วิธีการปรุง croutons ข้าวไรย์กับผัก

สำหรับ อาหารเช้าอร่อยสดชื่น ขนมปังข้าวไรย์, มะเขือเทศหอมและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 250 กรัม
• ผักใบเขียวรวม (ผักชีฝรั่ง, โหระพาสีม่วง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอม) - กิ่งสองสามกิ่ง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด - 60 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 15 นาที
• จากนั้นดึงออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูกับกระเทียม
• เจาะมะเขือยาวในหลาย ๆ ที่แล้วอบในเตาอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20 นาที
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• สับผักใบเขียวผสมกับมะเขือเทศ
• ปอกมะเขือยาวอบแล้วหั่นเป็นก้อนเกลือเล็กน้อยใส่มะเขือเทศ
• ปรุงรสผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• ตอนนี้ใส่ croutons ลงในจานใส่ผักลงไปแล้วประดับด้วยโหระพา

คำแนะนำ! คุณสามารถนำผักและสมุนไพรใดๆ ก็ได้ ดังนั้นทุกครั้งที่คุณได้รับขนมชิ้นใหม่หมด

อร่อย!