croutons เตาอบไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่เป็นอิสระที่ยอดเยี่ยมพร้อมแอลกอฮอล์เบา ๆ หรือเช่นนั้น แต่ยังเป็นสากลสำหรับของว่างเย็นและอาหารจานแรกร้อน ไม่จำเป็นต้องซื้อขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้าน โดยต้องเขียนตัวอักษร "E" บนบรรจุภัณฑ์เป็นประกาย เพราะคุณสามารถอบขนมปังด้วยเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีปัญหาใดๆ ติดอาวุธด้วยเตาอบที่บ้านเท่านั้น

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลในเตาอบ

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกพื้นฐานสำหรับขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังสีเข้มโดยเติมเครื่องเทศขั้นต่ำในรูปของเกลือและพริกไทย

คุณไม่จำเป็นต้องจำรายการส่วนผสมใดๆ เพียงแค่หั่นขนมปังสีน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทลงบนชิ้นเหล่านี้ด้วยผักหรือเนยละลาย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้องขอบคุณการเคลือบด้วยเนย ขนมปังกรอบจะออกมากรอบหลังจากการอบ วางแผ่นอบที่มีชิ้นขนมปังในชั้นเดียวในเตาอบและอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศาโดยพลิกกลับครึ่งทาง ปรุงรส croutons ร้อนเพื่อลิ้มรส

croutons กระเทียมในเตาอบ - สูตร

เพื่อให้ขนมปังครูตงมีรสชาติของกระเทียม แต่เพื่อป้องกันตัวเองจากการกินกระเทียมสดที่เผาแล้ว คุณสามารถใช้อะนาล็อกแบบแห้งและแบบผงได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• - 65 มล.
• กระเทียมแห้ง - 1 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

แบ่งขนมปังขาวเป็นก้อนขนาดกลาง ในสูตรนี้ควรใช้ขนมปังที่ไม่สดเป็นอันดับแรก เทเนยลงบนก้อนขนมปัง โรยด้วยกระเทียมแห้งและเกลือเล็กน้อย จากนั้นทาบนแผ่นอบ อบขนมปังกรอบที่ 180 องศาประมาณ 12 นาที แต่ระวังให้ดี เนื่องจากเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปังโดยตรง

croutons ขนมปังขาวในเตาอบ

สำหรับรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น ควรใช้เครื่องเทศหลายชนิด เราจะอธิบายแนวคิดของหนึ่งในชุดค่าผสมด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.

การตระเตรียม

วางก้อนขนมปังขาวลงในชามลึก ผสมเครื่องเทศจากรายการแยกกัน เทเนยลงบนขนมปัง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ (เพื่อการยึดเกาะที่ดียิ่งขึ้น) หลังจากกระจายชิ้นบนกระดาษ parchment ส่งให้เป็นสีน้ำตาลที่ 200 องศา

กรูตองชีสโฮมเมดในเตาอบ

ขนมปังกรอบเหล่านี้ชวนให้นึกถึงแซนวิชชีสชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งหลังจากการอบแห้งจะกลายเป็นอาหารเสริมในอุดมคติสำหรับซุปหรือเป็นคู่หูในการจิ้มซอส

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• เนย - 65 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พาเมซานขูด - 55 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งบาแกตต์ออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและทาเนยละลายทั้งสองด้าน รวมหัวหอมแห้งกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง จากนั้นปรุงรสขนมปังทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมนี้ เทชีสขูดจำนวนเล็กน้อยที่ด้านหนึ่ง จากนั้นวางทุกอย่างไว้ใต้ตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ละลายเนยและผสมกับสมุนไพรสดสับละเอียด วางแผ่นชีสลงบนขนมปังปิ้งแล้ววางชิ้นขนมปังเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ขนมปังแห้งและเป็นสีน้ำตาลภายใต้ตะแกรงทั้งสองด้าน จากนั้นทาเนยละลายแล้วหั่นเป็นก้อน

คุณสามารถใช้ขนมปังหรือโรลของเมื่อวานหรือแม้แต่สดใหม่เพื่อทำลูกบาศก์ ไม้หรือชิ้นกรอบรสอร่อยที่บ้าน ใช้ร่องโลหะดัดเพื่อทำให้บ้านหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยเกล็ดขนมปังรูปทรงดั้งเดิมที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรุบกรอบปรุงรสที่ทำจากขนมปังหรือโรลที่ไม่ใช้แล้วสามารถใช้ได้หลายวิธี: กินกับชา เติมในสลัด ซุป หรือน้ำซุป เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อันมีค่านี้ต้องทิ้งไป ให้ลองดูวิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้นหากปรุงรส: การทำให้ชุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างทั่วถึง

อบแครกเกอร์ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ในเตาอบ

ปัญหานี้มีความแตกต่างกันเพราะขนมปังแต่ละประเภทแห้งต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด ต้องพลิกชิ้น ลูกบาศก์ หรือแท่งหลาย ๆ ครั้งในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้น อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครกเกอร์คือ:

• จากขนมปังขาว - 170 องศา;
• จากสีเทาหรือตราสินค้า - ไม่เกิน 180 องศา
• จากสีดำ - 180 องศา;
• จากขนมปัง - 170 องศา

สูตร croutons เตาอบ

แม่บ้านที่ประหยัดทุกคนพบทางออกแล้วที่จะไม่ทิ้งขนมปังเก่า - เพื่อทำให้แห้ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องเทศที่จะทำสิ่งนี้เพราะหลายคนชอบทดลองด้วยการผสมผสานของรสนิยม เลือกสูตรของคุณเองสำหรับการอบขนมปังกรอบในเตาอบ เพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในจานใดก็ได้

จากขนมปังดำ

ข้าวไรย์ก้อนกรุบกรอบหอมๆ สามารถใช้ได้กับทุกอย่างที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นของว่างกับเบียร์ หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหลายๆ อย่างหรือเป็นอย่างแรก Croutons ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามดังภาพถ้าคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร บันทึกวิธีนี้ไว้สำหรับตัวคุณเองเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องค้นหาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - 45 มล.;
• เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังข้าวไรย์ที่ค้างอยู่หนึ่งก้อนเป็นลูกบาศก์ แถบ หรือลูกบาศก์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. เทเนยครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติก ใส่ชิ้นที่หั่นแล้ว เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ
3. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ เครื่องเทศ และวางขอบถุงไว้ในมือ ขณะจับด้วยมืออีกข้าง ให้เขย่าสิ่งของในถุงเบา ๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปทั่วแต่ละบล็อกหรือลูกบาศก์
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยช่องว่างหนึ่งชั้น ส่งสินค้าไปที่เตาอบซึ่งอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 องศาแล้ว
5. อบเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมปังขาว

croutons ที่จำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ครอบครัวทานอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" ให้ได้มากที่สุด ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังขาว ผลิตภัณฑ์โฮมเมดกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามดังในภาพและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็จะประทับใจกับรสชาติของของว่างกับชีส

วัตถุดิบ:

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ก้อน - 400 กรัม
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสชนิดใดก็ได้
3. สับกระเทียมด้วยมีดคมหรือกดกระเทียม เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยช้อนจนเครื่องเทศไหลออกมา
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนขนมปังผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความอิ่มตัวเท่ากัน
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ขนมกรุบกรอบในอนาคตในชั้นเดียว
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ต้องคนบ่อยๆ ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วกระจายไปทั่วก้อนขนมปังแต่ละก้อน

กับกระเทียม

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของพนักงานต้อนรับเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับหลักสูตรแรก เปลือกกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม บันทึกสูตรนี้ไว้สำหรับตัวคุณเองเพื่อไม่ให้คิดถึงวิธีการแปรรูปขนมปังที่ค้างอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
• ก้อนหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น.;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 ซี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา ดึงแผ่นอบออกมาคลุมด้วยกระดาษ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป ไม่ควรผัดเครื่องเทศ แต่ผัดให้สุกไม่เกิน 30 วินาที
3. ผัดชิ้นขนมปังสับกับส่วนผสมของเนยกระเทียมทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาซึมซับน้ำสลัด
4. วางก้อนขนมปังในชั้นเดียวบนกระดาษ แล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ
5. ผึ่งขนมปังปรุงรสจนครูตองแต่ละชิ้นมีสีน้ำตาลทอง

ไรย์

ของว่างดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระสำหรับเบียร์หรือทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ที่อุดมไปด้วย ก่อนหน้านี้ขนมปังถูกทำให้แห้งเพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่วันนี้ขนมปังกรอบไรย์กับกระเทียมทำในเตาอบเพื่อลิ้มรส สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผลิตภัณฑ์และทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่เขียนไว้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 0.6 กก.
• กระเทียมสด - 2 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนตัดเศษเป็นก้อน โอนไปยังชามขนาดใหญ่
2. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งและเกลือ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อขนมในอนาคต คุณต้องเขย่าจาน
3. เทเนยลงบนก้อนขนมปัง ใส่กระเทียมสดที่บดแล้วลงไป เขย่าชามอีกครั้ง
4. croutons ทอดในเตาอบอุ่นไม่เกิน 15 นาทีคนเป็นครั้งคราว

สำหรับซีซาร์

แม่บ้านหลายคนที่ชอบทำอาหารร้านอาหารที่บ้านสนใจวิธีทำเกล็ดขนมปังในเตาอบ ก้อนกรุบกรอบเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับอาหารหลายประเภท: น้ำซุป สลัด ฯลฯ ตัวอย่างเช่น การทำแครกเกอร์ให้แห้งสำหรับซีซาร์ในเตาอบจะไม่ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ เพราะมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 ซี่;
• ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ก้อนสีขาวค้าง - 0.5 กก.
• น้ำมัน (ผัก) - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 0.25 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำมันพืช, เนยละลาย, ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในมวล
3. เติมผลิตภัณฑ์ลงไปผัดให้อิ่มตัวด้วยน้ำสลัดนี้
4. อบที่ 200 องศาไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ใช้ชิ้นกรอบที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นสนิท

กับเกลือ

สูตรนี้ถูกใจคนชอบทานของว่างระหว่างวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย หากต้องการ คุณสามารถบดก้อนขนมปังได้ไม่เพียงแค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังสามารถบดกับเครื่องปรุงอื่นๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกันได้ เช่น เบคอน ชีส ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 5 กรัม
• ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อน ชิ้นหรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งหรือไหม้เกรียม
2. วางแครกเกอร์ในอนาคตบนแผ่นอบโรยเบา ๆ ด้วยน้ำเปล่า โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
3. ส่งชิ้นไปที่เตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม - ประมาณ 150 องศา แห้งกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองสวยงาม

ขนมปังไส้หวาน

หากคุณยังมีขนมปังเก่า (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบโยนทิ้ง ดูวิธีทำขนมปังกรอบหวานในเตาอบเพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ก้อนกรอบที่มีน้ำตาลแช่ในครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 กรัม
• ก้อน (หรือขนมปัง) - 200-300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นไม่หนาเกินไปแล้วตัดแต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมจำนวนมาก
2. วางน้ำตาลและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ต้องการบนจานลึกต่างๆ
3. จุ่มขนมหวานในอนาคตลงในครีมก่อนแล้วค่อยม้วนน้ำตาล
4. วางลูกบาศก์บนแผ่นอบที่แห้ง แต่เว้นระยะห่างกันเล็กน้อย
5. อบขนมที่ประมาณ 200 องศา
6. ปิดอุปกรณ์หลังจาก 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยินดีที่จะเปิดเผยความลับบางอย่างของตนต่อพนักงานต้อนรับหญิง เพื่อให้พวกเขาได้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่ ตัวอย่างเช่น ก่อนทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องอ่านเคล็ดลับบางประการ:

1. ถ้าขนมปังเปียกเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะทำให้แห้ง จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น
2. อย่าหลงระเริงเมื่อใส่สมุนไพรเป็นเครื่องปรุงรส เนื่องจากเครื่องเทศมีไว้เพื่อเน้นรสชาติของอาหาร ไม่ให้มากเกินไป ควรสังเกตว่ากระเทียมเข้ากันไม่ได้กับผักชีฝรั่งแห้ง
3. หากคุณกำลังทำขนมปังกรอบที่จะกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้พิจารณาส่วนผสมของเครื่องเทศที่อยู่ในเกล็ดขนมปังและในอาหารที่ปรุงแล้ว
4. มีตัวเลือกมากมายสำหรับเติมน้ำมันพืชถ้าคุณไม่ต้ม มัสตาร์ด งา ถั่วลิสง หรือมะกอกก็ได้
5. ใช้ชิ้นขนมปังปรุงรสด้วยเนยทันที เพราะหลังจากเก็บไว้นาน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในองค์ประกอบจะกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย
6. หากคุณทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในเตาอบ แต่ตัดสินใจที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดหวังว่าจะยังคงกรอบและอร่อย จากนั้นหลังจากการอบ ให้ส่งชิ้นชิ้นไปยังโถแก้วที่ปิดสนิท
7. ถ้าคุณหาขนมปังเก่าไม่เจอ และคุณไม่ต้องการให้ขนมปังขาวแห้ง คุณสามารถทอดรากขึ้นฉ่ายได้ ในขณะที่แต่ละก้านต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเนยละลาย เครื่องเทศ มัสตาร์ดและเกลือ

ตรวจสอบสูตรและปรุงอาหารแบบโฮมเมด

วีดีโอ

อย่างน้อยชาวโลกของเราทุกคนก็มีความสุขที่ได้กินแครกเกอร์สดๆ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีปัญหาในการซื้อเลย - สามารถซื้อได้ในเกือบทุกขั้นตอน อย่างไรก็ตาม แครกเกอร์ทำเองมักจะมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่าที่ซื้อมา

นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับจำนวนมากเก็บสูตรสำหรับทำแครกเกอร์แสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส

บทความนี้จะบอกคุณว่าต้องใช้ภูมิปัญญาและกลเม็ดในชีวิตประจำวันแบบใดเพื่อปรุงแครกเกอร์ที่มีรสชาติหลากหลายที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้ ยังช่วยให้รสชาติของนักชิมทุกคนพอใจอีกด้วย

ความละเอียดอ่อนของการทำแครกเกอร์ที่บ้าน

เพื่อให้ได้ขนมปังกรอบแสนอร่อยอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องหันไปใช้คำแนะนำบางอย่างที่เชฟรุ่นต่อรุ่นสร้างสรรค์ขึ้น:

หากคุณใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยของเมื่อวานเพื่อทำแครกเกอร์ การทำงานกับขนมปังจะง่ายกว่ามาก: ในทางปฏิบัติจะไม่แตกและตัดได้ง่ายและน่าพอใจ ในขณะที่ยังคงรูปทรงตามที่ต้องการ ถ้าขนมปังสด ร่วน และขนมปังกรอบก็แย่มากเท่าที่คุณต้องการ ให้ใส่ขนมปังในตู้เย็นโดยไม่มีถุงหรือฟิล์ม ในอีกสองชั่วโมง จะเป็นคู่แข่งในอุดมคติในการทำแครกเกอร์ที่อร่อยที่สุดในโลก

สิ่งสำคัญที่สุดในการเลือกขนมปังคือวันหมดอายุ ห้ามใช้ขนมปังที่มีกลิ่นหรือเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์ ขนมปังดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

1. รูปร่างและขนาดของครูตองซ์ต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสองประการ: การบริโภคที่ง่ายและการเป่าแห้งแบบรอบด้านคุณภาพสูง หากควรเสิร์ฟขนมปังกรอบร่วมกับซอสหรือน้ำซุปข้น วิธีที่ดีที่สุดคือให้รูปร่างเป็นทรงยาวเพื่อให้จับได้ถนัดมือ และสำหรับน้ำซุปไก่ croutons โฮมเมดในรูปแบบของลูกบาศก์จะเป็นส่วนเสริมที่ดี
2. แนวทางรับผิดชอบในการเลือกเครื่องเทศสำหรับขนมปังกรอบในอนาคตมีชัยไปกว่าครึ่ง คุณสามารถผสมเครื่องเทศหลาย ๆ ชนิดในคราวเดียวหรือใช้เพียงอย่างเดียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของเครื่องเทศบางชนิดในมือ ตลอดจนจินตนาการที่กล้าหาญของคุณ คุณสามารถใช้กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรอิตาลี โหระพา ออริกาโต ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย วิธีที่แน่นอนที่สุดในการแช่ขนมปังกับขนมปังก็คือละลายในน้ำแล้วโรยแครกเกอร์ในอนาคตจากขวดสเปรย์

ต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสนิมที่คุณต้องการ ที่อุณหภูมิ 120 องศา croutons จะพร้อมในครึ่งชั่วโมงโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับจะไม่ไหม้และแห้งอย่างสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีเวลาพอสมควร ให้เพิ่มอุณหภูมิ แต่อย่าลืมจับตาดูแครกเกอร์และพลิกกลับให้ทันเวลา

croutons เตาอบที่มีรสชาติที่น่าสนใจ

การเตรียมแครกเกอร์เหล่านี้ไม่สามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสลัดพิเศษซึ่งสามารถเตรียมได้หลายรุ่น:

1. วางมะเขือเทศ + เกลือและพริกไทย
2. น้ำมันมะกอก + สมุนไพรสับละเอียด + เกลือและพริกไทย และตัวเลือกอื่นๆ ที่คุณรู้จัก

จาระบีขนมปังด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้เพื่อความสะดวกคุณสามารถกระจายชิ้นใหญ่แล้วตัดแล้วส่งไปที่เตาอบ

เพื่อความสะดวกในการใช้น้ำสลัดกับขนมปัง คุณสามารถใช้แปรงขนมหรือสเปรย์ในครัวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของการแต่งตัว

รสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้คุณทำอาหารได้มากขึ้นตามสูตรนี้ ยิ่งกว่านั้น ในการตีความนี้ พวกมันมีรสชาติดีกว่ามากและไม่อันตรายเท่าของที่ซื้อมา

วิธีทำกรูตองกระเทียมในเตาอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังข้าวไรย์ดำหนึ่งก้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งหัว.

สับกระเทียมใช้เครื่องกดหรือเครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มเกลือน้ำมันและทิ้งไว้ 20 นาทีชง คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวของกระเทียม จากนั้นคุณจะต้องลดขนมปังที่สับลง ควรผสมอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะได้ผลดีที่สุดหากส่วนผสมของกระเทียมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและมีเพียงพอสำหรับ crouton ในอนาคตแต่ละตัว

เราส่งแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา คุณควรระวังอย่าให้มันไหม้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นพลิกมันบ่อยขึ้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

croutons สำเร็จรูปจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย พวกเขาดีทั้งร้อนและเย็น พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปและซอสต่าง ๆ รวมทั้งเบียร์สักแก้วที่น่ารื่นรมย์

แครกเกอร์โฮมเมดเพื่อโฟมในเตาอบ

เพื่อเตรียมแครกเกอร์ดังกล่าว เราต้องการ:

• ขนมปังชิ้นหนึ่งอาจไม่ค่อยสดนักแต่ก็ใช้ได้
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

วิธีทำ croutons ในเตาอบจากขนมปังเป็นเบียร์? แค่! เราอธิบายกระบวนการ

ขนมปังจะต้องตัดในลักษณะที่สะดวกในการรับประทาน - สามารถยืดเป็นแท่งบาง ๆ ก้อน พลาสติก และรูปแบบอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ กระบวนการทำให้แห้งจะดีที่สุดถ้าไม่หนาเกินหนึ่งเซนติเมตร

ใส่เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำมันพืช จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำมันที่ได้ลงในถุงพลาสติกแล้ววางขนมปังที่หั่นไว้ที่นั่น จะต้องมีอากาศอยู่ในกระเป๋าก่อนที่จะผูกมัน

ในตำแหน่งนี้ ให้คนแครกเกอร์ที่นั่น หมุนถุงไปในทิศทางต่างๆ เป็นเวลาหลายนาที จนกระทั่งแครกเกอร์ดูดซับน้ำมัน ด้วยวิธีการนี้เองที่แครกเกอร์ทั้งหมดจะถูกแช่ในน้ำมันอย่างเท่าเทียมกัน

ทำให้เสน่ห์นี้แห้งในเตาอบไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา และเมื่อเย็นตัวลงแล้ว จะกลายเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานสำหรับเบียร์เป็นอย่างยิ่ง ไม่เพียงเท่านั้น

วิธีทำเกล็ดขนมปังกับชีสในเตาอบจากก้อน

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสและแครกเกอร์ สูตรนี้จะขาดไม่ได้ กรุบกรอบแสนอร่อยและกรอบพร้อมชีสจะชนะใจนักชิมที่เชื่อมั่นมากที่สุด

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นต้นฉบับโดยสมบูรณ์:

• ก้อนอร่อย
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและสมุนไพรตามใจชอบ

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยรวมทั้งเครื่องเทศ ควรใช้ชีสแข็งเพราะจะต้องขูด ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด (เช่นหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในชีสขูด

ตอนนี้โรยเกลือและพริกไทยของเราด้วยชีสจำนวนมากและผสม

จนกว่าจะสุกเต็มที่แนะนำให้อบแครกเกอร์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-200 องศา พวกเขาไม่เพียง แต่ได้กลิ่นที่น่าดึงดูด แต่ยังดูน่ารับประทานมาก เปลือกสีทองและกลิ่นหอมของชีสจะทำให้คุณตื่นในขณะท้องว่าง

แครกเกอร์หวานสำหรับชา

มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร:

• หนึ่งก้อนสด (หรือไม่);
• นมหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มวานิลลา);
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอสามารถนำมาประกอบกับวิธีที่ง่ายที่สุดได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นเราจึงหั่นก้อนเป็นวงรีบาง ๆ หรือเป็นชิ้นกลม ๆ (ใครก็ตามชอบ) เราใส่แต่ละชิ้นในชามนมที่เตรียมไว้ก่อนจากนั้นในทำนองเดียวกันในชามน้ำตาลแล้ววางด้านหลังด้วยการเคลื่อนไหวอย่างเรียบร้อยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหยดหนึ่ง

เมื่อเลือกรูปร่างของขนมปังกรอบ ให้ใส่ใจกับสีของขนมปัง: โดยปกติแล้วสีดำจะถูกตัดเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ และสีขาว - เป็นชิ้น

แครกเกอร์ที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจะมีอายุการเก็บรักษานาน และเกลือและเครื่องเทศทำให้เกือบเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ควรเก็บไว้ในถุงผ้าหรือถุงกระดาษ เพราะหากไม่มีอากาศเข้า แครกเกอร์ทำเองจะชื้นอย่างรวดเร็วและไม่กรอบเหมือนเมื่อก่อน

ใช้เฉพาะขนมปังที่ใช้งานได้และเครื่องเทศจากธรรมชาติเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่เพียงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ชวนน้ำลายสอ แต่ยังสามารถรับประกันความปลอดภัยที่อนิจจาไม่มีแครกเกอร์ที่ซื้อมา

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม่ของฉันทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวด้วย แต่เธอแค่หั่นขนมปังเป็นลูกบาศก์ ตากในเตาอบให้แห้ง แล้วเราก็กินขนมปังกรอบพวกนี้ พี่ชายของฉันและฉันชอบที่จะทานของว่างและขนมปังกรอบกรุบกรอบ ก่อนหน้านี้พวกเขาไม่ได้ขายแคร็กเกอร์เป็นแพ็คแม่ทุกคนปรุงแครกเกอร์ที่บ้าน แต่ฉันไปไกลกว่านี้ฉันปรุง croutons นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันเพิ่มเครื่องเทศลงในขนมปังกรอบเพื่อให้จานอร่อยขึ้นร้อยเท่า croutons ขนมปังขาวในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างคุณสามารถกินกับซุปใดก็ได้และยังเสนอสามีของคุณให้ดื่มเบียร์ในวันหยุด สามีของฉันชื่นชมขนมชนิดนี้มาก และฉันก็ฟังคำอุทานจากเขาว่าอร่อยแค่ไหน ครูตองซ์เหล่านี้สามารถแทนที่ชิปได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งเป็นอันตราย เพื่อให้ครอบครัวของฉันกินแต่อาหารโฮมเมดและดีต่อสุขภาพ ฉันพยายามเตรียมของว่างใหม่และดั้งเดิมเพื่อเอาใจพวกเขา ยังอร่อยมากและดังนั้น



สินค้าที่ต้องการ:

- ขนมปังขาว 1 ก้อน
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันต้องการสังเกตว่า croutons ต้องการขนมปังเก่าเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณซื้อขนมปังขาวก้อนใหม่ ให้เตรียม croutons ในวันถัดไป หรือซื้อขนมปังเมื่อวานที่ร้าน ในซูเปอร์มาร์เก็ตยังมีโปรโมชั่นสำหรับขนมปังดังกล่าวอีกด้วย ดังนั้นฉันจึงหั่นขนมปังของเมื่อวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้กินแครกเกอร์สะดวกกว่า




ฉันใส่ไว้ในภาชนะที่ลึกเพราะจะต้องผสมแครกเกอร์




โรยขนมปังชิ้นด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส






ฉันบดพริกไทยดำในโรงสีเพื่อให้ขนมปังกรอบรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม




โรยก้อนขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก




ฉันบีบกระเทียมผ่านการกดลงในขนมปังโดยตรง กระเทียมจะเป็นสารปรุงแต่งรสธรรมชาติที่ดีที่สุด






ฉันกระจายก้อนก้อนในกระทะเพื่อทำชั้นเดียว




ฉันใส่กระทะในเตาอบมีอุณหภูมิอยู่ที่ 230 องศาแล้ว หลังจากผ่านไป 10 นาที ขนมปังกรอบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง และกลิ่นของกระเทียมจะกระจายไปทั่วบ้าน




เมื่อแครกเกอร์เย็นลงเล็กน้อย ฉันจะโอนไปยังเซรามิกหรือแก้ว ภาชนะที่จะสะดวกในการกินแครกเกอร์




ฉันเชิญทุกคนไปที่โต๊ะแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องโทรหาใครก็ตาม แต่สมาชิกในบ้านทุกคนจะอยู่ในครัวแล้ว ทุกคนจะต้องการลอง croutons เหล่านี้

Bon Appetite!

มีหลายสูตรสำหรับการอบแห้งแครกเกอร์ ส่วนใหญ่เป็นอาหาร แต่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครกเกอร์สำหรับการปีนเขา ท้ายที่สุดแล้ว การเดินทางจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา ฉันมักจะสังเกตเห็นสถานการณ์ที่แคร็กเกอร์ที่ผู้เข้าร่วมแต่ละคนเตรียมนั้นมีรสชาติที่ต่างกันมาก บางชิ้นเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารและมีความต้องการสูง บางชิ้นก็ถูกกินด้วยเช่นกัน แต่ด้วยความสิ้นหวังและขาดทางเลือกอื่นที่น่ารับประทาน

บทความที่เป็นประโยชน์:

• อาหารระหว่างทาง

วิธีทำแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบ

เลือกขนมปังแบบไหน?ทั้งขนมปังขาวดำจะทำ คุณสามารถทำให้แห้งทั้งคู่เพื่อเปลี่ยน อิฐมาตรฐานจะสะดวกกว่าสำหรับการหั่น แทนที่จะเป็นก้อนกลมและไม่ใช่ก้อน ฉันชอบขนมปังที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือผงฟู ไม่เผ็ด หั่นขนมปังเองดีกว่าเพราะ การตัดจากโรงงานนั้นบางมาก

ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอบแครกเกอร์ให้แห้ง คุณต้องหั่นขนมปังก่อน มีหลายวิธีในการตัด: แถบ, ลูกบาศก์, ชิ้นใหญ่ ในความคิดของฉัน ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปีนเขาคือหนึ่งในสี่ของขนมปัง

ครูตองซ์ขนาดเล็กจะสลายเร็วขึ้นและเหมาะสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น และสี่เหลี่ยมดังกล่าวไม่เล็กไม่ใหญ่

สะดวกกว่าที่จะตัดก้อนตามจากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้งแล้วข้ามเป็นสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 2

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ กระจายขนมปังบนมัน (คุณสามารถแน่น) แล้วโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านบน

ขั้นตอนที่ 3
หลายคนถามฉันเกี่ยวกับอุณหภูมิในการอบแครกเกอร์ให้แห้ง ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ฉันลดอุณหภูมิลง เปิดเตาอบที่ 200 องศาก่อน

เกลือแครกเกอร์และวางในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 4
อย่าลืมทำตามขั้นตอน! แครกเกอร์เผาง่ายเพราะทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน ปริมาณแครกเกอร์อบในเตาอบขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

โดยปกติหลังจากผ่านไป 20-25 นาที (เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาล) ฉันจะพลิกมัน เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้วปล่อยให้แครกเกอร์อยู่ในนั้นอีก 30 นาที ดังนั้นจึงไม่มีใครตอบคำถามสั้น ๆ ที่อุณหภูมิใดที่จะทำให้แครกเกอร์แห้ง

ขั้นตอนที่ 5

ปิดเตาอบและปล่อยให้เกล็ดขนมปังเย็นลง สินค้าพร้อม! ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่าการอบแครกเกอร์ในเตาอบให้แห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

"บรรทัดฐาน" และการเก็บขยะระหว่างการเดินป่า

สิ่งที่จะบรรจุแครกเกอร์สำเร็จรูป?แม้ว่าคุณจะรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้อง แต่คุณต้องดูแลวิธีเก็บแคร็กเกอร์อย่างเหมาะสมระหว่างการเดินป่า

หลายคนบรรจุแครกเกอร์ไว้ในถุงผ้า ภายใต้น้ำหนักของสิ่งของที่เหลือในกระเป๋าเป้ พวกมันพังบางส่วน

เพื่อถนอมอาหารให้ดีขึ้น ฉันซ้อน ฉันซ้อนแครกเกอร์เป็นกอง และอย่าเผลอหลับไปในถุงนมหรือน้ำผลไม้ วิธีนี้จะช่วยรักษารูปลักษณ์และรสชาติให้ดีขึ้น

สามารถปิดผนึกถุงด้วยเทปธรรมดาเพื่อไม่ให้เปิดออก โดยปกติ ก้อนมาตรฐานจะใส่ในถุง 2 ลิตร

Dmitry Ryumkin พิเศษสำหรับ