Ertsuppe kom til oss fra gammel tid, men har fortsatt ikke mistet sin relevans. Og ikke overraskende, den er solid, velsmakende, kombinerer belgfrukter, grønnsaker og kjøtt, alt rik på proteiner og nyttige stoffer... Hva som trengs for å få nok av lang tid... Nå er dette en av klassiske supper, uten hvilken lunsj ikke passerer i noe hjem. Minst en gang i måneden, men vi prøver å lage den. Og det er klart hvorfor: oppskriften på å lage ertsuppe er så enkel at alle, selv en nybegynner, kan takle den. Ertsuppe kan tilberedes på kjøttkraft, med røkt kjøtt og til og med magert, det vil si uten å bruke kjøtt i det hele tatt. En annen av populære typer matlaging - ertesuppe potetmos.

Bare erter vil være en integrert del av ertesuppe, alt annet endres avhengig av stemningen, anledningen, landet der den tilberedes og familietradisjoner. Du kan ikke forestille deg hvor mange varianter av ertesuppe det er i verden, enda mer enn varianter.

Det er flere hemmeligheter for å lage deilig ertesuppe:

1. Slik at ertene er myke og smakfulle i suppen, og du ikke trenger å koke dem i 3 timer, må du suge dem på forhånd kaldt vann på langsiktig... Det tar i gjennomsnitt 5 til 7 timer, men du kan også suge det over natten. Men ikke glem å lage det om morgenen, ellers kan ertene begynne å surne.
2. Erter må dynkes i ekstremt kaldt vann.
3. Ved bløtlegging skal vannet dekke ertene med 2 cm.
4. Etter bløtlegging må du ikke bruke dette vannet i suppen. Sørg for å tømme det, hell i nytt kaldt vann og kok ertene i det videre.
5. Ikke salt ertene med en gang, saltet vil ta lengre tid å lage mat. Salt den mot slutten av suppen, når ertene er myke nok.
6. For å lage erter kan du legge til en spiseskje vegetabilsk olje til den under tilberedningen. Dette vil fremskynde prosessen.
7. Tilsetning av natron til erter øker tilberedningen, men suppen vil smake som natron. Tenk på dette!

La oss nå gå videre til oppskrifter med bilder og detaljerte forklaringer på hvordan du lager deilig ertesuppe.

Ertsuppe med røkt ribbe - en klassisk oppskrift med et foto trinn for trinn

Jeg antar at jeg ikke tar feil hvis jeg sier at ertesuppe med røkt ribbe er den mest populære måten å tilberede dette første kurset på i disse dager. I hvert fall i vårt land. Det er vanskelig å argumentere her, for det er røkt kjøtt som først kommer til å tenke hvis du vil lage ertsuppe.

Jeg vet at mange familier har sine egne tradisjoner for å lage supper, inkludert ertsupper. Kanskje det var hos deg det ble tilberedt med kylling eller kjøtt, eller kanskje til og med svett. Men ertesuppen med røkt ribbe er et must-prøve. Røkt kjøtt gir ertsuppen sin spesielle, unike smak.

Ribbeina er ikke så vanskelig å finne i butikken. Og deres udiskutable fordel er at de er nesten klare til bruk, de trenger ikke å tilberedes lenge på forhånd. De tilsettes i ertesuppen mot slutten av tilberedningen for å tilsette smak og aroma i buljongen.

Etter min mening er denne kombinasjonen, erter og røkt kjøtt, et av de mest vellykkede alternativene.

• tørkede erter- 1 glass
• røkt ribbe - 0,5 kg,
• poteter - 2-3 stykker,
• gulrøtter - 1 stk.
• løk- 1 PC,
• vegetabilsk olje,
• salt, pepper, laurbærblad,
• greener etter smak.

Forberedelse:

1. Et glass tørkede erter, helst hakket i to, dekk med kaldt vann og la det trekke i flere timer eller over natten. Bløtleggingstiden avhenger av hvilken type erter du bruker i suppen din. Noen varianter, spesielt grønne, tar ikke så lang tid.

2. Tøm de gjennomvåt erter og ha dem tilbake i kjelen. Hell i vann og kok i ca 30-40 minutter. Rør ofte mens du lager mat, fordi erter stadig holder seg til bunnen og kan brenne. Fjern også skummet som stadig vil dannes.

3. Skrell og skjær potetene i terninger. Legg den i en gryte med erter og fortsett å lage mat.

4. Finhakk løken i terninger eller tynne strimler og rasp gulrøttene. Disse bitene skal ha den størrelsen du liker å se og spise i suppen din. For eksempel misliker mange barn store løk i ertesuppe.

5. Skjær de røkte ribbeina i små biter. Slik at det er praktisk å spise dem. Hvis ribbeina ikke er store, kan du la lange biter hvis du ønsker det, men i mitt tilfelle var de for store.

Forresten, i stedet for røkt ribbe du kan bruke andre typer røkt kjøtt, for eksempel skinke, karbonade og andre. Her er det viktigere for smak det uttales røkt smak og naturlig røyking er ønskelig.

6. Varm opp olje i en skillet, ha løk i og stek den litt til den blir gjennomsiktig. Tilsett deretter de revne gulrøttene og stek på middels varme til gulrøttene mykner og skifter litt farge.

7. Ha nå ribba i en stekepanne og stek dem også lett sammen med løk og gulrøtter. Dette trinnet er valgfritt. Noen liker å kaste ribbeina rett i gryten og lage mat. Begge metodene er akseptable og påvirker smaken svært lite.

8. Når potetene nesten er kokt i gryten, kan du tilsette ribbe og steke det. Etter det, bland alt godt og salt etter smak. Husk at ribbeina kan tilsette litt salt, så sørg for å prøve ertsuppen.

9. Kok deretter ertesuppen med røkt ribbe i ca 10 minutter. Slå av kokeplaten, dekk til suppen med lokk og la den trekke i ytterligere 15 minutter.

Etter det kan spu serveres til bordet.

Når du heller ertsuppe i en tallerken, ikke glem å legge til et stykke røkt kjøtt. Pynt med urter. god appetitt og solid lunsj!

Kyllingertesuppe - Enkel trinnvis oppskrift

Kylling ertesuppe er kokt på kylling buljong... Selve kyllingen kan brukes etter ønske, men den passer godt til erter og poteter. Denne versjonen av suppen er litt mykere enn suppen med røkt kjøtt, men samtidig er den ikke verre. Spesielt hvis du er en kyllingelsker.

For matlaging trenger du:

• delte erter- 1 glass
• kylling - 0,5 kg,
• poteter - 3 stk.
• løk - 1 løk,
• gulrøtter - 1 stykke, liten,
• greener etter smak
• Laurbærblad.

Forberedelse:

1. Bløtlegg erter på forhånd kaldt vann for å gjøre det mykere og koke raskere.

2. Stek kyllingen til buljongen i omtrent en halv time. Hvis du vil at suppen skal bli mindre fett, kan du bruke den kyllingbryst eller fjern huden.

Sørg for å skumme den kokende buljongen mens du koker for å holde den klar.

3. Når kyllingen er klar, fjern bitene fra pannen og legg ertene i buljongen for å steke til de er møre, rør og skumm en stund.

4. Når ertene er møre, tilsetter du potetene og steker i ytterligere 15 minutter.

5. Stek finhakket løk og revede gulrøtter i en stekepanne til de er lett gyldenbrune.

6. Når potetene er klare, tilsetter du stekingen i suppen og steker i ytterligere minutter 5. I mellomtiden demonterer du kyllingkjøttet i små biter og sender til koking med resten av suppeingrediensene.

7. Ha laurbærblad i suppen og la det trekke under lokket i ytterligere 15 minutter etter at du har slått av ovnen.

Server suppen med urter og krutonger.

For å lage krutonger kan du kutte brødet i terninger og steke dem i en skillet eller tørke dem i ovnen.

God appetitt!

Ertsuppe med røkt pølse

Siden ertesuppe er veldig velsmakende kombinert med en rekke røkt kjøtt, måtte dette før eller siden skje. La oss lage en ertesuppe med røkte pølser. God til denne suppen røkt pølser, for eksempel, jakt pølser Men dette er ikke nødvendig, du kan ta hvilken som helst annen type pølse, det viktigste som bør være tilstede er en distinkt smak og lukt av røyking.

Alt annet i oppskriften er ganske standard for å lage ertsuppe.

Vi trenger:

• erter - 1 glass,
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• jaktpølser - 300 gram,
• krutonger fra hvitt eller rugbrød,
• Laurbærblad,
• greener etter smak.

Forberedelse:

1. Hell kaldt vann over ertene og la det stå et par timer. Det er ertsorter som må stå hele natten for mykhet. Vanligvis brukt til suppe er enkle erter. gul farge... Men du kan også ta grønt, det koker vanligvis mye raskere.

2. Kok de vasket, gjennomvåt erter til de er møre. Å bestemme beredskapen til erter er ikke så vanskelig, for å gjøre dette, ta bare ut noen erter med en skje og prøv å knuse dem. Godtkokte erter moses lett under skjeen.

3. Stek løk og gulrøtter. For dette, finhakk løken og stek i en panne til den er lys gjennomsiktig. Riv gulrøtter på grovt rivjern og tilsett løken. Stek den også, slik at den mykner litt.

4. Skjær potetene i terninger og kok i en kjele med erter. I løpet av denne tiden vil ertene ikke bli overkokte, det vil bare gjøre buljongen litt tykkere og med en kremaktig konsistens.

5. Skjær pølsene i skiver. I dette skjemaet sender vi dem til å lage mat rett etter potetene. For mer krydret smak de kan stekes lett i en skillet med olje.

6. 10 minutter etter pølsene, ha løk og gulrøtter i suppen og kok til potetene er møre. Etter det kan ertesuppen med pølser betraktes som klar.

Hvis du lar det brygge litt under lokket, blir det mer duftende. Rist krutongene, hakk opp friske urter og server.

Magert ertesuppe - trinnvis videooppskrift

Magert ertesuppe inneholder ikke kjøtt, ikke røkt kjøtt, ingen kylling, ingenting i det hele tatt. Selv buljongen brukes ikke. Derfor en slik suppe perfekt løsning til lunsj for vegetarianere på diett eller flott innlegg mennesker. I prinsippet kan det være mange grunner til å koke ertesuppe uten kjøtt.

Samtidig forblir suppen fortsatt velsmakende på sin egen måte, på grunn av den spesielle ertesmaken, så vel som tilfredsstillende. Tross alt inneholder erter, som alle belgfrukter et stort nummer av vegetabilsk protein. Ertsuppe med poteter, gulrøtter og god tykk buljong vil fortsatt være en komplett lunsj.

Jo flere erter du putter i suppen, desto tykkere blir buljongen. Hvis du tilbereder ikke ett, men to glass i en kjele og lar ertene koke hardt ned, nesten til potetmos, kan tettheten gjøre suppen nesten til grøt. Det er til og med de som liker å lage ertsuppe på denne måten.

I motsetning til dem kan du alltid lage en lett ertesuppe med klar kjøttkraft... For å gjøre dette kan du ikke bare bruke mindre erter, men også koke det med friske grønne erter. den flott alternativ sommer ertesuppe, spesielt hvis du har en god høst av erter på datteren din. Du bør definitivt prøve det.

Du kan se på hvordan du lager mager ertesuppe i detaljert video... unntatt standardsett produktene i denne versjonen av suppen vises også chilipepper, hvitløk og en stor mengde greener. En slik suppe vil vise seg å være veldig aromatisk og velsmakende, og ingen vil engang huske om mangel på kjøtt.

Ertpurésuppe med biff og krutonger - oppskriftsfoto

I dag har jeg allerede snakket om ertesuppe med røkt kjøtt, med kylling, med pølse og til og med mager ertesuppe. Alle disse suppene er fantastiske, men man kan ikke la være å nevne et ekstra alternativ, som i seg selv ber om å bli tilberedt på grunn av egenskapene til erter. Ja, dette er en puré suppe. I noen land er potetmos den vanligste formen for tilberedning av suppe. Dette er spesielt vanlig i europeiske land. Visste du at ertsuppe spises selv i Tyrkia?

Men la oss gå tilbake til våre opprinnelige breddegrader. Pureesuppe skiller seg fra den klassiske ertesuppen ved at på slutten av tilberedningen males hovedingrediensene sammen med buljongen til en homogen mør puré... I noen varianter tilsettes til og med krem ​​til denne puréen, som gjør ertesuppen til en kremet suppe. Du prøvde sannsynligvis denne kombinasjonen når du lagde mat, men troen på ertesuppe er fortsatt deilig.

Til matlaging ertepuré suppe du vil trenge:

• tørkede erter - 1-1,5 kopper
• storfekjøtt - 0,5 kg,
• poteter - 3-4 stykker,
• gulrøtter - 1 stykke,
• hvit løk - 1 løk,
• fersk grønn ert- 100 g,
• Laurbærblad.

Forberedelse:

1. For å lage en god ertesuppe trenger du erter av høy kvalitet... Siden tørkede erter er de enkleste å kjøpe og har en veldig lang holdbarhet, må du vite spesielle teknikker for å lage dem. Tørkede erter tar for lang tid å lage mat hvis de ikke er gjennomvåt på forhånd. Tatt i betraktning at vi tilbereder ertesuppe, er det veldig viktig at ertene stekes godt og deretter males til en mør homogen puré uten korn.

Det er derfor bløtlegg erter på forhånd, de skal stå i kaldt vann i minst 2 timer i vann. Sjekk hvor myk den har blitt ved å klemme erten med fingrene, den skal stikke ut under neglen.

2. Det andre trinnet i tilleggsberedningen er biffkoking. Biffen tar lang tid å lage mat også, så sett den til å lage mat på forhånd.

3. Grønne erter kan brukes ferske eller frosne. Vi trenger det på slutten for smak og skjønnhet.

4. Fjern kjøttet fra den ferdige kjøttkraftsbuljongen. Vi skal håndtere det senere. La erter koke i buljongen, og sørg for å tømme vannet før det. Ha et laurbærblad i buljongen og kok til ertene er møre. For å forstå om det er kokt, ta et par erter og prøv å male dem med en skje, de skal være enkle å elte i potetmos.

Når erter blir kokt, kan de produsere mye skum takket være proteinet de inneholder. Dette skummet må fjernes. Og gjør bålet ikke veldig sterkt, ertsuppen kan til og med løpe vekk.

5. Skjær potetene i små biter og kok i buljongen med erter til de mykner.

6. Løk med gulrøtter må stekes i olje. Finhakk løken og hakk eller riv gulrøtter etter eget valg. Husk at videre skal vi male alt med en blender i potetmos. Det viktigste her er smaken av sauterte grønnsaker. Klar gulrøtter og send løkene for å lage mat i suppen. Tilsett samtidig salt i suppen etter din smak.

7. Så snart potetene i buljongen er kokt og ertene er myke, er suppen nesten klar. Nå må vi gjøre det om til puré. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en stavmikser. Mal til alle bitene er borte. Du kan gjøre dette riktig i varm suppe, blenderen tillater det.

8. Nå er det på tide å legge til grønne erter i vår suppe. Dette vil tilføre det ekstra smak, men hele grønne erter vil bli fanget. Kok suppen med ertene i 5-10 minutter til.

Både voksne og barn vil like denne suppen. Lag moses ertesuppe oftere. Og god appetitt!

• Biff - 0,5 kg
• Tørre erter - 1,5 kopper
• Poteter 5-6 stykker,
• Gulrøtter (store) - 1 stykke,
• Løk - 1 hode,
• Hvitløk - et par fedd
• Ghee eller vegetabilsk olje - et par skjeer,
• laurbærblad,
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

Sorter erter for suppe, skyll i flere vann og suge om kvelden med en klype brus. Skyll igjen før tilberedning. Plukke ut godt stykke biff, fruktkjøtt eller biffkant på beinet. Vi vasker det, legger det i en kjele sammen med de tilberedte erter.

Etter å ha fylt alt med vann (jeg fyller det umiddelbart med kokende vann, så det er mindre skum), legger vi suppen på komfyren for å lage mat. Under kokeprosessen må du periodisk åpne lokket og fjerne skummet.

Stek ertene med kjøttet til de er møre. Mens tilberedningsprosessen pågår, fortsetter vi til steking av grønnsaker eller bare hakker rå grønnsaker.

For barn og diettmat det er bedre å legge gulrøtter og løk i suppen uten å steke. Så rengjør gulrøtter, løk og hvitløksfedd. Finhakk løk og hvitløk og tre gulrøtter på et grovt eller middels rivjern, men hvis det er ønskelig kan du kutte gulrøttene i terninger. Varm oljen i en stekepanne og ha de tilberedte grønnsakene i pannen, sauté til de er gyldenbrune.

Vi trekker det ferdige kjøttet ut av buljongen og skjærer i porsjoner.

Legg den umiddelbart tilbake i gryten der ertene er kokt, og send steking av løk og gulrøtter til samme sted.

Vi sender de skrellede og hakkede potetene til ertsuppen. Smak det første kurset til med salt og pepper, ha laurbærbladet og kok suppen til potetene er klare.

Helles varmt aromatisk suppe erter på tallerkener og inviter alle til middag! Server urter, krydder, rømme etter smak.

Ertsuppe med røkt kjøtt i en sakte komfyr

Du trenger for å lage ertsuppe med røkt kjøtt i en multikoker

• Tørre erter - 2 flerglass,
• Vann 2,5-3 liter,
• Røkt kjøtt (bacon, ribbe, bryst) 400 gram,
• Gulrøtter - 2 stykker,
• Poteter 4-5 knoller,
• Løk - 1 stykke,
• Vegetabilsk olje - et par skjeer,
• Hvitløk 3-4 fedd,
• Laurbærblad - 2 blader,
• Salt etter smak
• Malt pepper.

Hvordan lage ertesuppe i en sakte komfyr

Først av alt må du skylle erter og fylle det med varmt vann med en klype bakepulver, vil dette hjelpe ertene til å koke raskere og ikke forårsake ytterligere oppblåsthet i magen. Bønner til suppe dynkes best om kvelden.

Å lage grønnsaker. Skrellede gulrøtter, løk og hvitløk må kuttes i små terninger, du kan også rive gulrøtter på et grovt rivjern.

Hvis vi ikke bruker ribbe, men bacon (eller røkt bacon), skjær den deretter i små biter og overfør den til multikokebollen. Velg bakeprogrammet og stek baconet med lokket åpent i ca 10 minutter. Deretter laster vi de tilberedte gulrøtter og løk.

I dette tilfellet trenger vi ikke vegetabilsk olje. Hvis vi koker ertesuppe i en sakte komfyr med røkt svinekjøtt, skjærer vi dem i porsjoner og steker grønnsaker med tilsetning av olje.

Så vi sender grønnsaker til multikokebollen, bland. Tilsett hakket hvitløk der, stek i ytterligere 10 minutter.

Skyll de skrellede potetknollene under vann, skjær i terninger og send dem til multikokebollen sammen med de vasket, gjennomvåt erter.

Tilsett salt og krydder etter smak. Fyll med vann og lukk lokket umiddelbart. Vi velger modusen "Stew" eller "Soup", og setter tiden til 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil alle ingrediensene bli kokt, og du vil motta duftende suppe, som vi heller i tureens og serverer med hvitløkskrutonger.

Kylling ertesuppe

Det andre alternativet for å lage ertsuppe er klassisk, den tilberedes i vanlig kjele på komfyren, men vi skal lage den med kylling. Så la oss si et budsjettalternativ.

For å lage kyllingertesuppe trenger du:

• Tørre erter - 2 fasetterte glass
• Kylling til suppe (lang matlaging) - en halv skrott,
• Gulrøtter 1-2 stykker,
• Løk - 2 hoder,
• Poteter - 5 knoller,
• Salt og krydder etter smak
• Vann - ca 2,5-3 liter,
• Vegetabilsk olje (til steking),
• Laurbærblad - 2 stykker,
• Malet svart pepper.

Kylling ertesuppe oppskrift

Vask først ertene i kaldt vann. Hell deretter vann i en gryte og overfør halvparten av kyllingkroppen eller komponentdelene der, og vi sender også vasket erter i vannet. Vi setter fyr på og koker til kjøttet er kokt, ikke glem å tilsette salt i vannet. Vi fjerner også periodisk skummet fra buljongen for å gjøre det mer gjennomsiktig. På dette tidspunktet må du begynne å lage steking, skrelte grønnsaker, løk og gulrøtter må hakkes og stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne.

Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

Når kyllingen og erter er nesten klare, er det på tide å sende poteter og steke til buljongen, blande alt og nå koke suppen til potetene er klare.

Hell den kokte kyllingen varm i tallerkener, dryss med friske urter. Og det er lurt å servere krutonger med denne deilige suppen.

Anyuta og henne Notisbok oppskrifter!

Som navnet tilsier, er hovedkomponenten i vår suppe erter. Visste du at de begynte å dyrke den så tidlig som 500 f.Kr. i hele Hellas? Og over tid vandret kulturen til oss og til Gamle Rus ofte kokte de ertesukker, som gradvis ble til sin moderne motstykke - ertesuppe, som vi skal forberede i dag.

Men først vil det være en liten teori om hvor mye du skal lage erter og hvor mye det skal være. Fordi matlaging er en slags kjemi, og for at resultatet skal bli velsmakende, er det nødvendig med riktig formel, dvs. oppskrift.

Hvordan lage ertsuppe for å koke erter

Når du begynner å lage mat, har du mest sannsynlig en god ide om hva slags suppe du vil ha - med en tykk, fyldig krem ​​- eller gjennomsiktig med hele erter. Som du vet, er det flere alternativer for supperter - hele, hakkede og ferske (nyfrosne eller hermetiske). La oss se hva som skjer hvis vi tar en av dem.

Bruk fersk versjon vil gi deg bare grønnsakssuppe, uten ertearomaen vi er vant til og absolutt ikke liker den vi skal lage mat i dag.

Hele erter må kokes lenger, og samtidig er det vanskelig å koke, små rester av skallet forblir i bunnen, og smaken er noe annerledes. Hvis du vil prøve dette alternativet, må du koke det separat på forhånd og deretter male det med en blender.

Perfekt alternativ- delte erter, det er han som lager raskest. For å tilberede den raskere, kan du bløtlegge den i gjennomsnitt i 8-12 timer. Det ideelle alternativet er varmt vann 12-17 grader, og ventetiden er 8-10 timer. Når det gjelder mengden, tar jeg vanligvis 200 gram tørre erter i en 3,5 liters kjele.

Du kan lage mat uten å suge, vi vil snakke om dette videre i den første oppskriften.

Ertsuppe: en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn

Dette er det enkleste, mest kjente og derfor tradisjonell oppskrift i familien vår. Til tross for at det tar lang tid å lage mat (mer enn 2 timer), er det ikke så mye aktiv ståtid ved ovnen. I tillegg trenger du ikke suge erter dagen før. For eksempel glemmer jeg det hele tiden og husker bare når jeg neste dag tar tak i pannen. Til tross for dette viser ertene seg å bli kokt, nesten som potetmos, og alt dette takket være den riktige måten matlaging. Jeg vil også dvele nærmere ved det i oppskriften min med trinnvise bilder.

Ingredienser til en 3 liters kjele:

• svinekjøtt (bein, bryst) - 500g;
• tørre erter - 200 g;
• poteter - 3-4 stk .;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• røkt pølse - 2-3 plast;
• tomatpuré - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt - 1 ts;
• svart malt pepper- 0,5 ts.

Hvordan lage ertsuppe med kjøtt

1. Kjøttet på beinet mitt, legg det i en kjele, hell vann.
   
2. Vi sorterer ut erter, fjerner søppel og erter av lav kvalitet.
   
3. Kok opp, lukk lokket litt.
   
4. Skum vises på overflaten.
   
5. Vi fjerner det med en hullsleiv, gjør det så forsiktig som mulig, gjennomsiktigheten av suppen avhenger av det.
   
6. Tilsett erter og la det småkoke til det er mørt. Men det vil ikke koke over enda. Avhengig av kvaliteten på selve ertene spiser vi fra 25 minutter til 1 time.
   
7. Skjær potetene i strimler eller som du er vant til. Legg i suppen.
   
8. Hakk gulrøtter - tre på et grovt rivjern.
   
9. Skjær løken i terninger.
   
10. Skjær pølsen veldig, veldig fint. For våre formål er det bedre å ta en variant med finhakket bacon. Røkt bacon fungerer også godt.
    
11. Hell olje i pannen, varm opp og stek løk og gulrøtter sammen med pølsen.
    
12. Vi legger tomaten og la alt småkoke i 5 minutter.
    
13. Smak til med stekte grønnsaker. Salt og pepper.
    
14. Stek potetene til de er myke. I løpet av denne tiden vil ertene koke nesten helt. Og forresten, hvis du tilbereder mer enn én gang, så vil du se den neste dagen, når du tar pannen ut av kjøleskapet ertegrøt heller enn suppe. Ikke bli skremt. Dette er greit. Slik oppfører godt kokte erter seg når de er kalde. Etter oppvarming over lav varme får du igjen den første retten - tykk og rik, men fortsatt den første, ikke grøten.
    
15. Kjøttet kan fjernes på forhånd, avkjøles litt og fjernes fra beinet. Og på slutten av tilberedningen, gå tilbake til pannen.

Ertsuppe med biff

Tykk og solid ertesuppe - fantastisk rettå servere til lunsj for familiebord! Matlagingsoppskriften er ganske enkel og usofistikert. Men dette påvirker ikke på noen måte kvaliteten på suppen som oppnås som et resultat! Retten har lys smak og en fantastisk aroma. De vil appellere til deg og din husstand, og noen husker kanskje barndommen og suppen de spiste i barnehage... For at retten skal bli god, er det verdt å huske noen få små matlagingshemmeligheter: 1) smaken blir mye lysere hvis du tilfører litt persille eller dill til den på slutten av tilberedningen; 2) storfekjøtt vil være mye bedre og mer aromatisk når du bruker kjøtt på beinet.

Ingredienser:

• biff på beinet - 300 g;
• poteter - 5-6 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• delte erter - 0,3 ss.;
• bordsalt - 1 ss. l. eller å smake;
• universell krydder - 1 ts;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• greener etter smak;
• vann - 2,6 liter.

Forberedelse

Ertsuppe med kjøttboller

Denne suppen koker mye raskere enn med kjøtt. Og for kjøttboller kan du ta hvilken som helst hakket kjøtt, foretrukket hjem. Mer kosttilskudd vil være hvis du koker kyllingfilet kjøttboller, og erstatter potetene med sellerirot.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• hakket kjøtt - 300 g;
• erter - 150 g;
• poteter - 2-3 stk.
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• olje - 1-2 ss;
• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• krydder til kjøtt - 0,5 ts.

Hvordan lage deilig ertesuppe med kjøttboller

Server den godt med stekte krutonger eller krutonger, noen elsker dem fra loff, noen fra svart.

Det er mange alternativer for å lage ertsuppe, i dag har jeg listet opp noen få. Jeg har allerede gitt før og med jakte pølser, og de er også tilberedt med fisk og til og med uten kjøtt.

Deilige og næringsrike tørkede erter har vært kjent for oss siden barndommen - de får det til lunsj i barnehager og skoler. En slik første rett varmer og metter kroppen perfekt, og hvis du serverer den til bordet sammen med hvitløkskrutonger, vil det ikke være noen grense for gleden av familien din. Det er med dem at ertesuppe, en klassisk oppskrift med et bilde, jeg har forberedt trinnvis for deg, nyt det beste.
Du kan kjøpe tørkede erter i dag i hvilken som helst butikk, men for å redusere koketiden må du suge den i kokende vann over natten. I løpet av denne tiden vil erterne hovne opp to til tre ganger, og tiden for varmebehandling vil redusere med samme mengde.




Ingredienser:

- 200 gr. tørkede erter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2-3 poteter;
- 2-3 ss. vegetabilsk olje;
- salt og pepper etter smak;
- 0,5 ts soda;
- 2-3 laurbærblader;
- greener etter smak.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Bløtlegg tørkede erter i kokende vann over natten, og om morgenen skyll i vann flere ganger til alt skummet er vasket av. Hell den deretter i en kjele og hell kokende vann over den. Hell i 0,5 ts. brus og kok opp til det koker. Skum av skummet og reduser varmen til middels, kok ertene i ytterligere 10-15 minutter. Tøm deretter vannet, og skyll ertene selv, slik at det ikke er brus ettersmak. Takket være henne vil det harde skallet av frokostblandingen myke raskere.




Hell de vaskete erter tilbake i kjelen og dekk med kokende vann. Tilsett salt, pepper og et par laurbærblader. Kok i 1 time. Du kan også lage mat.




Skrell grønnsakene. Skyll dem i vann og skjær i terninger: store poteter, små løk og gulrøtter. Legg i gryten med de kokte erter. Hell i mer kokende vann, om nødvendig, og kok i ca 20-25 minutter, prøv å røre suppen så ofte som mulig - ertemos blir tykk og kan brenne hvis suppen ikke røres i tide. Selvfølgelig liker jeg denne mer, men velg dette etter eget skjønn.




2-3 minutter før tilberedningen er ferdig, hakk friske eller tørre urter og tilsett dem i suppen. Hell varm ertesuppe, en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn fra tørre erter i porsjonerte tallerkener og server sammen med krutonger.






Nyt måltidet!

Mange elsker ertsuppe. Men for å gjøre det virkelig velsmakende, må du finne ut noen av hemmelighetene ved å lage en slik tallerken!
Erter. Dette er den mest grunnleggende ingrediensen, så smaken av suppen vil avhenge av den. Bruk erter av høy kvalitet. Den skal være lysegul og ha en bestemt lukt. Dårlig lukt eller brunfarging vil indikere dårlig kvalitet. Du kan bruke biff, svinekjøtt, kylling eller røkt kjøtt. Grønnsaker. Vanligvis bruker de poteter, løk, gulrøtter. Greens. Hun vil gi hyggelig smak og vil gjøre retten vakrere. Det er viktig å ikke overdrive, ettersom ertesuppen skal være mør og ikke for krydret.

Erter forberedt

For å gjøre suppen deilig, tilbered erter. Skyll den først godt flere ganger for å fjerne alt støv. Bløtlegg deretter ertene i vann i noen timer. Dette må gjøres for å myke opp og forkorte steketiden. Du kan fylle den med kul eller varmt vann og la det stå over natten, eller du kan legge det i kokende vann i 4-5 timer.
Hvordan lage mat? Hvordan lage deilig ertesuppe? Flere oppskrifter foreslås nedenfor.

Oppskrift nummer 1

Kok opp krydret suppe med røkt kjøtt. Her er hva du trenger for å gjøre dette:
200 gram røkt svinekam;
200 gram røkt pølse;
200 gram bacon;
1 kopp erter
to poteter;
to løk;
1 gulrot;
omtrent en tredjedel av et glass vegetabilsk olje;
flere bunter dill og persille;
pepper og salt etter smak.
Kok først nesten til full beredskap erter. Den skal bli ganske myk og lett å tygge. Skrell potetene, skjær dem i terninger eller strimler, ha dem i den kokende buljongen. Skjær deretter pølse, bacon og rygg i strimler, legg alt i en kjele. Skrell og finhakk løk, vask gulrøttene godt og riv på grovt eller middels rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. Ha de stekte gulrøtter og løk i en kjele. Vask dill og persillegrønt, rist dem av og ha i suppen. Etter fem minutter tilsett pepper og salt og slå av varme.

Oppskrift nummer 2

Kok opp velsmakende suppe fra erter med ribbe. Ingredienser:
400-500 gram svinekjøtt; ca 250 gram (ett glass) erter; 2 poteter; 1 løk; 1 gulrot; to eller tre ss vegetabilsk olje; flere bunter persille; salt og pepper.
Sett en gryte med vann på bålet, legg øyene umiddelbart dynket i flere timer og litt hovne i den, og rack med svinekjøtt... Hvis de er for lange, kutt dem på forhånd i flere små biter. Etter omtrent en og en halv time fjerner du ribbeina. Skrell potetene, skjær dem og ha i buljongen. Mens potetene med erter koker, ta vare på gulrøtter og løk. Riv gulrøtter, skrell og hakk løken med en kniv. Stek deretter grønnsakene i en panne til de er gjennomsiktige, og etter 5-7 minutter etter at potetene er kokt, legg dem i pannen. Når potetene er myke, fjern kjøttet fra beinene og ha det i suppen. Etter omtrent fem minutter , tilsett finhakket persille og pepper. og salt. Klar. Oppskrift nummer 3


Pure -ertesuppe med krutonger blir veldig velsmakende. Forbered følgende ingredienser:
ett glass erter;
2 liter vann;
300 gram pølser eller pølser;
tre skiver hvitt brød;
tre fedd hvitløk;
dill greener;
tre ss vegetabilsk olje;
pepper og salt.
Først må du koke ertene til de er helt kokte. Når den er myk og mør, avkjøl den litt og bruk en blender til å purere suppen. Hvis du bruker pølser, koker du dem. Etter det, kutt dem på en hvilken som helst praktisk måte.
Sett gryten med pureesuppe på bålet. Når buljongen koker, legger du de hakkede pølsene eller pølsen i. Etter omtrent tre minutter tilsetter du de hakkede krydderurter. Etter et minutt smaker du til med salt og pepper suppen og fjerner kjelen fra varmen. Forbered krutongene. Skjær brødet i små terninger og stek i vegetabilsk olje. Skrell hvitløken og gni krutongene godt med dem. Server purésuppen varm med krutongene.

Oppskrift nummer 4

Du kan lage kyllingertesuppe.
Ingrediensliste:
500 gram kylling (hvilken som helst del vil gjøre, du kan bruke fileter);
et glass erter;
to poteter;
en løk;
en gulrot;
tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
tre til fem fedd hvitløk;
flere bunter dillgrønt;
salt etter smak.
Stek ertene nesten til de er møre. kyllingfilet og legg den i buljongen. Når fileten er nesten ferdig, takler du potetene. Skrell, vask og skjær i strimler, skrell og finhakk løken. Gulrøtter rives best på et rivjern (middels eller stort). Stek de hakkede grønnsakene i olje til en lys gylden fargetone. Legg løk og gulrøtter i buljongen. Vask dillen, rist den av og hakk med en kniv. Skrell og finhakk hvitløken med en hvitløkskvern. Ca 5-7 minutter etter at du har tilsatt yngelen, ha hvitløk og urter i suppen. Etter et par minutter tilsett salt i suppen. Klar!

Oppskrift nummer 5

Du kan lage ertsuppe i en sakte komfyr. Her er det som trengs;
300 gram skinke;
300 gram røkt svinekjøtt;
et glass erter;
2 poteter;
en gulrot;
en løk;
dill eller persille;
to ss vegetabilsk olje;
pepper og salt.
Forbered ingrediensene først. Skrell og hakk løken, rasp gulrøttene, skrell potetene og skjær i strimler. Velg eller hakk greenene med en kniv, hell vegetabilsk olje i en bolle, legg skinke, ribbe, løk og gulrøtter i den. Velg "Stek" -modus og stek alt under omrøring i ca 10 minutter. Legg nå ertene (selvfølgelig, du bør suge dem på forhånd) og potetene i multikokebollen. Hell vann, velg "Stew" -modus og sett timeren til 1,5 time. Hvis ertens beredskap ikke passer deg, så la det småkoke i ytterligere 10-20 minutter. Hvis ertene er klare, tilsett litt vann, urter og salt og slå på "Oppvarming" -modus i 10 minutter. beste oppskrift og sørg for å lage en deilig ertesuppe!