Mange elsker denne duftende, tykke, fulle ertesuppen. Det antas at den deiligste versjonen tilberedes på røkt ribbe. Men du kan lage like deilig ertesuppe uten kjøtt, og til og med uten steking. Du vil se, denne enkle, magre versjonen er på ingen måte dårligere enn røkt suppe! Det viktigste er å tilberede og koke ertene ordentlig slik at de koker og ikke ødelegger parabolen.

Denne suppen inneholder mye grønnsaker og en naturlig "smaksforsterker" - den fantastiske kryddergurkemeie. Og for at suppen skal bli helt kjedelig, kan du servere duftende krutonger fra brød tørket med hvitløkolje til den. En slik rett vil varme deg og muntre opp selv på den mørkeste og kaldeste dagen. Husk å lage mat!

Ingredienser (for 2 liter suppe)

• 1 kopp erter
• 2 store poteter
• 1 middels løk
• 1 middels gulrot
• halv paprika
• 30-40 gram sellerirot
• 2 laurbærblad
• 0,5 ts gurkemeie
• salt, pepper - etter smak
• 1 foreldet baguette eller ciabatta
• 2 fedd hvitløk
• 2-3 st. ss vegetabilsk olje
• litt persille

Hvordan lage kjøttfri ertesuppe

Erter må først dynkes i varmt kokt vann i et par timer. Takket være denne manipulasjonen blir suppetiden halvert.

Under bløtlegging vil ertene øke to til to og en halv gang.

Tøm deretter væsken der kornblandingen ble dynket. Ha ertene i en kasserolle, dekk til med rent kaldt vann og kok. Ikke salt vannet i noe tilfelle, i dette tilfellet kan det hende at ertene ikke koker.

I løpet av 30-35 minutter etter koking skal ertene begynne å koke. Noen ganger hender det at det tar mer tid - alt avhenger av frokostblandingen.

Skrell og skjær potetene i små terninger.

Send potetene til potten sammen med ertene, og tilsett også laurbærbladet der. Stek i 5-6 minutter.

Skrell og hakk grønnsakene. Hakk løken i små terninger, gulrøtter og selleri i strimler, paprika i firkanter på ca 1 cm.

Send grønnsaker til en pott med ertesuppe.

Nå kan du tilsette pepper og gurkemeie i suppen.

Kok suppen til potetene er møre. Tilsett salt i suppen helt på slutten av tilberedningen.

Hvordan lage krutonger til ertesuppe

Mens suppen koker, kok smakfulle krutonger med hvitløkolje. For å gjøre dette, skjær den foreldede baguetten eller ciabattaen i terninger på 1-1,5 cm.

Skrell fedd hvitløk, skjær hver i 2-3 biter og tilsett en klype salt til dem.

Mal hvitløk i en mørtel eller direkte på et skjærebrett med en kniv, og tilsett deretter vegetabilsk olje til den resulterende pastaen.

Rør blandingen til den er jevn.

Fordel det skivede brødet på et bakeplate, dryss det med hvitløkolje og sett det i ovnen i 10 minutter på 180 grader. I løpet av denne tiden vil krutongene tørke ut og brunne litt.

Hell den ferdige ertesuppen i boller, tilsett en håndfull smaksprakk og litt hakkede greener på toppen.

Ertesuppe uten kjøtt er et budsjettalternativ for et solid måltid. Til tross for fraværet av kjøtt og vegetabilsk fett, gir suppen en følelse av metthet og tilfredsstiller sult perfekt, samtidig som den forblir en helt kostholdsrett.

Imidlertid er denne maten ikke bare velsmakende, men også sunn! Det er kjent at ertesuppe utvider blodårene og normaliserer blodsirkulasjonen, samt gjør håret sterkere.

Hele ertene i suppen vil være seige uten å suge. Vær oppmerksom på ertene du skal lage mat. Hvis de blir halvert, trenger du ikke å suge dem.

Hvordan lage kjøttfri ertesuppe - 15 varianter

Denne ertesuppen vil minne deg om bestemoren din som kokte den av de samme produktene, men med bare en hemmelig ingrediens - kjærlighet.

Ingredienser:

• Et glass erter
• Vann - 3 liter.
• Medium poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss l.
• Hvitløk - 2 stenger
• Krutonger - etter smak
• Dill
• laurbærblad

Hvis du liker kokte erter, så la dem koke litt lenger enn angitt i oppskriften

Forberedelse:

Soak hele erter over natten, skyll grundig.

Tilsett erter i kokende vann og la det koke under lukket lokk i omtrent førti minutter, til ertene er mykgjort helt.

Finhakk løken, rasp gulrøttene. Vi kaster i en varm stekepanne med oppvarmet olje, stek til den er gyldenbrun.

Skjær potetene i strimler, hvert stykke har en halv centimeter tykkelse.

Kast poteter, løk og gulrøtter i en kjele med erter, kok til potetene er kokte. Tilsett krydder etter smak.

På dette tidspunktet tar vi ferdige krutonger og gni dem med hvitløksfedd.

Server i en bolle med hvitløksbrød på toppen.

Ideell ertesuppe for ikke-kjøtteteere.

Ingredienser:

• Erter - 1 glass
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Grønne
• Tomat - 1 stk.
• Solsikkeolje
• Krydder etter smak

Husk at du trenger å salte suppen bare når matlagingen er ferdig.

Forberedelse:

Vi vasker ertene, lar dem syrne i vannet.

Finhakk grønnsaker og urter, stek på svak varme med solsikkeolje til den er myk.

Kok ertene, kok i omtrent ti minutter, og tilsett deretter skivede poteter.

Vi kaster innholdet i pannen i pannen, kok til ertene og potetene er mykgjort. Tilsett så den hakkede tomaten, kok suppen i ytterligere ti minutter.

Server drysset med løk, brød og smør.

Egendefinert suppe med ferske grønne erter, ananas, selleri og marengs. En fin måte å lage noe festlig og uvanlig av en standardrett!

Ingredienser:

• Grønne erter - 2 kg.
• Smør - 100 gr.
• Ananas - 200 gr.
• Vineddik - 100 ml.
• Eggpulver - 15 gr.
• Selleri - 1 stk.
• Sukker
• Løk

Forberedelse:

Skrell ananas, skjær i små terninger. Hell i en stekepanne, hell et glass vann, vineddik, tilsett 50 gr. Sahara. Kok, kjølig.

Smelt smøret i en gryte, der vi koker suppen, hell hakket løk og selleri i den, bring dem til den mest delikate konsistensen. Hell i to liter vann, kok opp, tilsett erter, kok igjen. Kok deretter i ytterligere fem minutter, kjølig.

Pisk suppen i en blender til den er glatt.

Pisk sukker i varmt vann, tilsett eggepulver og en dråpe vineddik. Pisk til tykt skum, form marengs, brenn dem med en gassbrenner.

Oppskrift på vegetarianere som elsker uvanlige retter. Kanel og pinjekjerner gir sofistikering til suppen og fløte ømhet.

Ingredienser:

• Tørkede erter - 200 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tung krem \u200b\u200b- 150 ml.
• Gurkemeie
• Kanel
• Pinjekjerner
• Grønne

Forberedelse:

Smelt smøret i en kjele. Vi kaster inn krydder for å åpne opp.

Gulrøtter, skåret i skiver, tilsettes i pannen, stekes. Vi kaster også de vasket ertene i en kjele, fyller alt med vann og koker i en halv time.

Pisk og puré med en blender til glatt.

Varm krem \u200b\u200bhelles i, finhakkede greener, nøtter tilsettes. Alt er aktivt blandet.

Suppa er klar!

Hyggelig raffinert smak av ertesuppe, perfekt supplert med øm rømme.

Det er nødvendig å avkjøle suppen under tilberedningen, slik at de tørkede ertene blir helt kokte.

Ingredienser:

• Grønne erter - 500 gr.
• Tørkede erter - 500 gr.
• Gulrøtter - 4 stk.
• Pære løk - 4 stk.
• Rømme - 200 gr.

Forberedelse:

Finhakk løken og gulrøttene, stek godt i en dyp gryte, la det surre.

Hell i vann, kok. Sett på avkjøling.

Vi sovner tørkede erter, koker i en time.

Krydre med rømme, dryss over mynte.

Ifølge legenden oppfant en jente suppen dagen før ekteskapet. Det antas å være den beste måten å vinne hjertet til en tyrkisk mann.

Ingredienser:

• Linser - 1 ss
• Bønner - 1 ss.
• Hvetegryn - 50 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Orientalske krydder

Forberedelse:

Linser, frokostblandinger og bønner blir ikke kokt før matlaging, men til de er helt kokte.

Tomatene skrelles og knuses til en jevn konsistens.

Koriander, spidskommen, basilikum og zeru blir også malt så hardt som mulig.

Alt blander seg.

Ved utgangen bør du få den mest delikate suppen, du kan avbryte med en blender hvis du ønsker det.

Prøv nøyaktig samme rett som den serveres i Tunisia og de arabiske landene.

Ingredienser:

• Erter - 1 ss.
• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gurkemeie, spisskummen, koriander

Forberedelse:

Kok de ferdig fuktede ertene i 40 minutter. Når du er nesten klar, tilsett hakkede poteter.

Vi hakker grønnsakene, gnir gulrøttene. Stek med krydder.

Tilsett steking i suppen.

En måte å gjøre noe mer interessant fra en standard stupa er gjennom krydder.

Ingredienser:

• Erter - 1 ss.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 4 stk.
• Tomatpuré
• Nellik
• Sennepsfrø
• Svart pepper

Forberedelse:

La erter være i vann over natten, kok i omtrent to timer.

Kast de hakkede potetene i en gryte, kok opp.

Stek raskt alle krydder i en tørr varm stekepanne. Tilsett deretter smør, hakket løk og tomatpuré.

Kast fint revne gulrøtter i pannen, fortsett å lage mat.

I mellomtiden heller du en øse med væske fra suppen i en stekepanne, fordamp til den er tykk.

Sette alt sammen.

Mind-blowing lukt av orientalske krydder og rik smak. En forbedret versjon av orientalsk ertesuppe.

Idaho-erter trenger ikke å bli gjennomvåt, deres konsistens gjør at de kan lage mat uten unødvendige bevegelser

Ingredienser:

• Idaho-erter - 160 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomatpasta - 2 ss l.
• Ingefær, gurkemeie, chili, koriander

Forberedelse:

Kok ertene i omtrent en time.

Skjær potetene i terninger, tomaten og pepper i små biter. Stek i en panne med krydder. Tilsett tomatpuré.

Vi kaster alt i pannen, koker til kokt.

Server med krutonger.

Virkelig deilig suppe som er god å faste.

Ingredienser:

• Tørkede erter - 350 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 2 små eller 1 store
• Gulrot
• Grønne
• Hvitløk
• Lilla basilikum
• Condari

Forberedelse:

Vi avbryter løken i en blender, rasper gulrøttene raskt på et grovt rivjern.

Vi setter ertene til å koke nesten til de er fullstekte, kast potetene kuttet i middels terninger.

Stek gulrøtter og løk over høy varme til de er gyldenbrune.

Kast den ferdige stekte blandingen i en kjele.

Hakk krydder og hvitløk grundig, tilsett den ferdige retten. La den deretter brygge med lokket lukket.

Delikat ertesuppe med en omelettlignende smak. Dobbelt så tilfredsstillende!

Ingredienser:

• Et halvt glass erter
• Gulrot
• Poteter - 2 stk.
• Rå egg
• Hermetiserte tomater

Forberedelse:

Kok de presoaked ertene til de svulmer.

På dette tidspunktet kutter du grønnsakene i små terninger og steker i en panne.

Vi lager en slags pasta av tomatene, legger en skje med mel i dem, tilsett i pannen til en homogen konsistens er dannet.

Pisk eggene grundig, hell forsiktig i en kjele.

Server ikke varm på en bred tallerken.

En unik fløtesuppe med orientalske toner, med tilsetning av spinat og pistasjenøtter.

Ingredienser:

• Tørre erter - 8 ss
• Pistasjenøtter
• Tahina
• Spinat
• Sitronsaft
• Paprika
• Mandel-melk

Forberedelse:

Fyll ertene med vann

Skjær løken i små biter, stek til den er myk.

Kast pistasjnøttene i en gryte med vann, kok opp. På dette tidspunktet tilsett erter og kok til de er møre.

Spinaten må kokes.

Tilsett alt unntatt tahini og sitronsaft umiddelbart i pannen. Ovenstående er helt på slutten.

Vi avbryter suppen forsiktig med en blender.

Kan serveres med rugkrutonger.

En av de enkleste men deiligste rettene. Et must for soppelskere!

Ingredienser:

• Erter - 1 ss.
• Sopp - 200 gr.
• Sennepsfrø

Forberedelse:

Legg ertene i bløt, la dem koke til de koker ned til en grøtaktig konsistens.

Stek soppen med løk og sennepsfrø, kast dem i den tilberedte suppen. Du kan avbryte med en blender.

Krydder etter smak.

En kombinert versjon av to kjente supper. Kremaktig, rik smak. Dobbelt så velsmakende!

Ingredienser:

• Kikerter - 1 ss.
• Kremost - 140 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrot
• Grønne

Forberedelse:

Vi begynner å koke de gjennomvåt kikertene på svak varme i omtrent femten minutter.

På denne tiden kutter du poteter og gulrøtter i mellomstore skiver. Kast alt i suppen.

Riv osten på et middels rivjern, hell i en kjele.

Når alle ingrediensene har myknet, kan suppen betraktes som klar.

Et absolutt kostholdsmåltid som gir deg en følelse av metthet hele dagen. Hjertet og magen til en mann vil være ditt!

Ingredienser:

• Erter - 180 gr.
• Sløyfe - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• laurbærblad

Forberedelse:

Hakk gulrøttene i små sirkler.

Ha en hel løk, laurbærblad og hakkede gulrøtter i kaldt vann.

Stek resterende løk og gulrøtter i en panne.

Hakk potetene i terninger med fingerstørrelse og send dem til pannen sammen med ertene.

På slutten, legg til steking. Du kan lage krutonger for en mer sofistikert smak, og tilsett en skje med rømme.

Ertesuppe uten kjøtt, oppskriften som, og mer enn en, vil vi vurdere senere i vår artikkel, ikke være verre enn den klassiske motstykket, tilberedt i henhold til alle kanonene i sjangeren, på aromatiske røkt ribber. Selvfølgelig kan du som sagt ikke lure magen med gress, men hvem sa at erter ville flyte alene i varmt vann i en slik tallerken? Ikke i det hele tatt. Det er mange oppskrifter for å lage magre (og ikke så) ertesupper, de inneholder et bredt utvalg av ingredienser, i tillegg, kanskje noen lager dem uten kjøtt, ikke fordi de faste eller er overbevist om vegetarianere, men rett og slett på grunn av mangel på den. Det spiller ingen rolle. Du kan lage den med pølse - det vil også vise seg å være en god rett, stort sett. Eller med sopp. Men hvorfor lede unødvendige samtaler? Bedre å komme til å øve. Så la oss begynne å lage mat. Så kjøttfri ertesuppe. Den første oppskriften.

Det enkleste alternativet

Hvis vi bestemte oss for å gi opp kjøtt, betyr ikke det i det hele tatt at vi vil lage parabolen vår bare på vann. Ikke i det hele tatt. Vi skal lage ertesuppe i buljong. Bare på grønnsaker. Og for tilberedning, i kokende vann, legg to gulrøtter, en løk, en saftig tomat, urter, hvitløk og favorittkrydderene dine, kuttet i store biter. Og i en annen gryte, kok ertene på dette tidspunktet. For å få prosessen til å gå raskere, suger mange husmødre den på forhånd. Noen for natten, og noen for minst et par timer. Så det vil være klart om tretti minutter, som for erter, her må du se det selv. Det viktigste er at når du ser at den nesten er klar, må du kombinere den med buljongen, etter at du har fjernet grønnsakene fra sistnevnte, og tilsett tre eller fire finhakkede poteter. 15 minutter før beredskap, må du introdusere steking i suppen (revet gulrøtter + hakket løk, stekt i olje). Og når tiden er inne for å slå av varmen under pannen, legg til noen veldig finhakkede hvitløksfedd i vår enkle ertesuppe og dekk oppvasken med et lokk. La det brygge. Og du kan servere den med krutonger, et sted på en halv time. Slik tilberedes den vanligste erteoppskriften, som, som du ser, er utrolig enkel.

La oss nå komplisere sammensetningen av retten.

Kokesuppe med grønnsaker

For å gjøre dette må du bevæpne deg med et glass erter, to poteter, en gulrot, en løk, flere ss rømme, smør (50 gram vil være nødvendig, ikke mer), blomkål (300 gram vil være nok ). I tillegg tilbereder du krydder, favoritturter.

Før du koker ertesuppe, slik at hovedingrediensen koker raskere, må du som vi har nevnt først suge den. Det er det vi gjorde. Og nå gjenstår det bare å tømme vannet fra det, skylle det og koke det. Forbereder grønnsaker. Vi kutter gulrøtter, løk, poteter, demonterer kål i (tross alt, vi har en blomkål) blomsterstand. Når vi ser at ertene nesten er klare, tilfører vi all vår vegetabilske tallerken og olje. Pluss krydder. Kok til de er møre. Fyll med rømme før servering.

Erter og ost er en flott kombinasjon

Ingrediensene til denne suppen er nesten de samme som i forrige versjon, bare vi ekskluderer rømme og blomkål, men tilsett tørket selleri og hundre gram ost, og sørg for å være røkt. Den mest populære i dag pigtailost passer best til disse formålene. Vi lager også mat på samme måte. Og helt til slutt legger vi til krydder, selleri og "pigtail". OBS: salt under tilberedning anbefales ikke, fordi osten i seg selv vil gi suppen den nødvendige smaken. Og hvis det virker for noen at det ikke er nok salt, kan du tilsette den nødvendige mengden "hvit død" direkte på din egen tallerken.

Ertpuré suppe

Oppskrifter for å lage mostesupper fra et bredt utvalg av ingredienser er ekstremt populære i dag. Helten i vår anmeldelse, erter, var ikke noe unntak. Forresten, i det store og hele, tilberedes alle supper fra den på nesten samme måte, som du kanskje har lagt merke til. Den eneste forskjellen er i komponentene. Det samme kan sies om en slik rett som ertepurésuppe. Oppskriftene for tilberedningen skinner ikke med et spesielt utvalg, men hovedforskjellen fra den vanlige ertesuppen er at på slutten av tilberedningen blir alle ingrediensene malt med en blender. Men hvis du tar en potet av passende sort, som faller fra hverandre på et øyeblikk, og til og med koker ertene til en tilstand av grøt, vil det ikke være behov for nybegynnere. Det er fullt mulig å klare seg med en skje og gjøre den til en ferdig suppe til denne mest ettertraktede puréen.

Så kanskje vi ikke vil fokusere på ingrediensene og selve tilberedningsprosessen, men bare gi råd. Hvis du vil ha en pureesuppe - velg hvilken som helst oppskrift du liker, kok ertesuppen, og send den til matprosessoren eller rør den med en blender.

Og vi bør bedre gå videre til et mer interessant spørsmål.

Ertesuppe med pølse

Pølsen er selvfølgelig ikke kjøtt, likevel er den ikke blomkål. Så de som har skummet de forrige oppskriftene med nesten avsky kan gjenopplive. Retten lover å være velsmakende og selvfølgelig ikke lenger kosthold. Men de som allerede har stresset for å telle kalorier, kan også slappe av. La dem selvfølgelig måtte smake på den "usunne" pølsen, men erter, som lenge har vært ansett som en verdifull kilde til sårt tiltrengt vegetabilsk protein, vil også komme i magen. Så som de sier, med ett slag dreper vi to fugler i en smekk - og vi vil glede oss selv, elskede, og ha nytte.

Ingredienser

For å tilberede en slik suppe trenger du:

• Ett og et halvt glass tørre erter.
• Tre hundre gram røkt (påkrevd!) Pølse.
• To paprika rød (farge - mer for kontrast til erter, mest sannsynlig).
• Krydder (velg deg selv).

Hvordan lage mat

Vi skal koke ertene på samme måte som i de tidligere tilfellene.

Du kan ikke tenke på noe nytt her. Når det gjelder resten av ingrediensene, bør de stekes i følgende rekkefølge: først blir hakket løk, deretter revet gulrøtter tilsatt, deretter det hakkede hovedproduktet - pølse og deretter pepper. Alt dette sortimentet må slukkes over en veldig lav (og absolutt tildekket) varme i ti minutter. Vel, tilsett deretter ertene, krydre med krydder. Salting anbefales ikke igjen, pølsen inneholder, som i tilfelle ost, denne ingrediensen i tilstrekkelige mengder.

Forresten, i stedet for røkt pølser, kan du ta kokte pølser. Det vil ordne seg ganske bra også. Eller for eksempel de samme pølsene. Hva er viktigere hvis suppen tilberedes med forventning om at barn skal spise den. Velg bare høykvalitets pølser. Du bør ikke legge til det som er igjen etter ferien. Men resten av aktivitetsfeltet for eksperimenter er ganske omfattende. Til slutt vil vi tilby et annet ganske interessant alternativ.

Erter med sopp

Som du kanskje har lagt merke til, er det fortsatt en veldig demokratisk rett - kjøttfri ertesuppe. Oppskriften på tilberedningen lar deg bytte komponenter som vertinnen liker. Så vi foreslår at du legger til sopp i den. De kan godt erstatte kjøtt, og på grunn av introduksjonen vil parabolen ikke bare få en virkelig fantastisk smak, men vil også støtte kroppen, utmattet, si ved å faste.

Når det gjelder sopp, kan du ta hvilken som helst, til og med den samme soppen. Men det er best å bruke tørkede. Og helst hvitt. For det første vil de gi en fantastisk aroma, og for det andre er deres smak allerede veldig god.

Når det gjelder tilberedningen, ligner alt på prosessen som ble beskrevet i den enkleste versjonen av ertesuppe. Det eneste du bør være oppmerksom på er at hvis du tok tørr sopp, så må de også fuktes. Skyll, skjær og kok deretter ikke hver for seg, men nødvendigvis sammen med ertene. Hvis soppene dine er enkle, må du koke dem først og deretter steke dem med grønnsaker. Det er all visdom.

Og endelig

Naturligvis vil mange gjerne vite hvordan ertesuppe vil påvirke tilstanden til deres figur. I det store og hele er det ikke noe særlig behov for å telle kalorier i den. Ernæringsverdien til enhver rett avhenger, som du vet, helt av de innkommende ingrediensene. Suppa vår er ikke noe unntak. Og når det gjelder den enkleste versjonen, kan du trygt absorbere slik mat på vekten. En servering av denne suppen vil bare ha 87 kcal. Med mindre selvfølgelig de første kursplatene ikke er veldig dype. Men med et så lavt kaloriinnhold kan du spise et par porsjoner. Det vil definitivt ikke være noen skade. Verken figuren eller kroppen. Så lag og spis måltidene dine med glede. Selv om de er diett.

Nyt måltidet!

Kjøttfri ertesuppe kan spises som et magert måltid. Derfor kan en slik rett tilberedes selv av de vertinnene som ser på figuren deres, men er veldig glad i suppe med erter. Til tross for at vi ikke vil bruke et kjøttprodukt til matlaging, vil maten vise seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende!

Ingredienser

Trinnvis oppskrift på matlaging Ertesuppe uten kjøtt med foto

Så la oss komme i gang:

Hell vann i en kjele, sett på brann, la det koke.

Vask ertene, legg dem i en kokende væske, tilsett natron på tuppen av en teskje slik at ertene koker raskere.

Skrell poteter og skjær i biter.

Skrell gulrøttene og rasp dem med fine hull.

Skrell og hakk løken.

Send potetbitene til beholderen med ertene.

Sett en stekepanne i brann, legg et stykke smør, surr løk og gulrøtter.

Overfør de stekte grønnsakene til en bolle med erter og poteter.

Tilsett laurbærblad, krydder til dette, salt og pepper retten, kok i ytterligere 15 minutter. Det er alt, deilig og diett ertesuppe uten kjøtt er klar!

Videooppskrift Ertesuppe uten kjøtt

Ertesuppe i en langsom komfyr uten kjøtt

Så for å koke suppe i henhold til denne oppskriften trenger du:

Ingredienser:
erter - 1 glass;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 hode;
persillerot - 1 stk;
selleri - et stykke;
pastinakk;
poteter - 2 stykker;
persille;
salt, sort pepper - etter din smak;
søt paprika - 1 ts;
bitter rød pepper - på tuppen av en kniv.

La oss nå komme på jobb:

1. Tilbered ertene på forhånd, vask og suge i noen timer.
2. Tøm deretter ertene og legg dem i en bolle med flere kokeplater.
3. Skrell potetene, skjær i biter og send også til bollen.
4. Slå på suppeprogrammet og sett timeren til en time.
5. Tilsett deretter hakket løk, gulrøtter, alle krydder, hakket persille, salt, sett timeren i ytterligere 20 minutter, la programmet være det samme. Det er alt, deilig, aromatisk ertesuppe serveres med krutonger og rømme!

Vanligvis prøver de å lage slike supper uten kjøtt og kjøttkraft.

Likevel, selv i den "magre" versjonen, kan ertesupper gjøres veldig velsmakende.

Ikke slutt å lese listen over produkter, det er mye lettere å lage mat denne retten ved første øyekast, og fordelene er mye mer enn det ser ut fra beskrivelsen.

Hvis et barn nekter å spise erteretter, kan de i de fleste tilfeller bli fristet med en suppe med røkt pølse.

Ertesuppe uten kjøtt - generelle matlagingsprinsipper

Ertesuppe uten kjøtt er ikke bare sunn, men også veldig velsmakende. Og det tar ikke mye trøbbel å lage en slik suppe. Alt vi trenger er retter og nødvendige produkter.

Fra oppvasken trenger du en emaljert panne med et passende volum (fortrengning) der suppen og stekepannen faktisk blir kokt. Steking tilberedes i den, og for visse typer ertesuppe stekes noen ingredienser, for eksempel sopp eller pølse. Det er best å ta en panne med tilstrekkelig tykk bunn eller non-stick.

I tillegg kan det hende du trenger en blender for å mose det ferdige måltidet.

Kjøttfri ertesuppe tilberedes i renset drikkevann eller vegetabilsk buljong tilberedt på forhånd. Det skal bemerkes at vannkvaliteten spiller en viktig rolle i matlagingen.

Bønnene kan tas både hele og hakkes eller knuses, dette påvirker bare koketiden og påvirker ikke smaken på noen måte.

For å få raskere tilberedningsprosessen blir tørkede erter dynket og først plassert i en varm buljong eller helles med opprinnelig kaldt vann og satt til matlaging.

For å forbedre smaken og næringsverdien kan sopp (champignons), modne tomater, grønnsaker, fløte, pølse og til og med bearbeidet ost tilsettes til ertesuppe tilberedt uten kjøtt.

Krydre retten med krydder som er angitt i oppskriften, eller velg den etter eget ønske.

Sopp ertesuppe uten kjøtt

Ingredienser:

200 gram delte erter;

Poteter - 2 små knoller;

En gulrot;

Leder av salatløk;

300 gram champignons, ferske;

75 ml vegetabilsk olje;

Ett blad lavrushka;

Fordampet bordsalt.

Tilberedningsmetode:

1. Sorterte erter, skyll godt under kranen og suge i et stort volum kaldt vann i 9-12 timer. Væsken skal være omtrent tre ganger så stor som volum av bønner. I varmt vær bør vannet skiftes ut flere ganger slik at ertene ikke syr.

2. Skyll de gjennomvåtne ertene godt i flere vann, og kok i to liter filtrert vann. Erter kan feste seg til bunnen av gryten før de koker, så du må røre den med jevne mellomrom og prøve å nå bunnen av gryten med en skje.

3. Fjern alt skum fra den kokende ertebuljongen med en skje med skje og legg den skrelte løken i den. Reduser varmen, og rør av og til, kok ertene i en halv time, og la ikke buljongen koke intensivt.

4. Tilsett poteter, kutt i 1/2-tommers terninger, og kok opp på høy varme. Senk deretter varmen igjen og fortsett å lage mat.

5. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg dem i gryten, ti minutter etter potetene.

6. Skjær soppen som er vasket med vann i små skiver langs soppen. Varm opp et og et halvt bord i en tykkvegget skillet. ss olje og dypp soppen i den og hold på middels varme til lysebrun.

7. Fjern løken fra suppen, tilsett salt i suppen og tilsett stekte sopp. Fortsett å lage mat, med fokus på ømheten til potetene.

Kjøttfri ertesuppe med svisker og epler

Ingredienser:

Et glass erter, best knust;

Fire modne tomater;

To små sure epler;

To løk;

100 g svisker (pitted);

50 ml olivenolje eller frossen solsikkeolje;

Kanel etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hell knuste, vasket erter med kaldt drikkevann og la den stå i førti minutter, tøm vannet og skyll bønnene godt igjen.

2. Plasser en 2-liters gryte, en tredjedel full av kaldt vann, over høy varme. Når vannet varmer godt opp, men ikke koker ennå, legg de vasket ertene i det, rør, kok opp. Deretter reduserer du varmen til nesten minimum slik at vannet ikke koker intenst, og kok til det er helt kokt.

3. I en liten mengde vegetabilsk olje (en spiseskje), lagre løken, hakket i små biter, til den er gyldenbrun og sett til side en stund.

4. Skjær sviskene i tynne strimler, epler sammen med skallet, men uten kjerne - i terninger av centimeter. Skjær stilken på tomaten og hakk den, så vel som eplene, i terninger.

5. Ha knuste epler, tomater og svisker i suppen som skal tilberedes på komfyren. Tilsett de sauterte løkene. Kok suppen raskt og kok deretter på minimal varme i ytterligere 10 minutter.

6. Krydre med salt mens du prøver, tilsett kanel og fjern pannen fra varmen.

Kjøttfri ertesuppe med poteter og blomkålblomstrer

Ingredienser:

Et glass delte erter;

Middels gulrot;

To potetknoller;

200 gr. blomkål;

Smør 60 gram;

Svart, håndknust, pepper, gurkemeie.

Tilberedningsmetode:

1. Legg de gjennomvåtne og grundig vasket ertene på bålet og la dem småkoke til de er myke. Hell vann i en ertepotte slik at den bare dekker 3,5 cm.

2. Kok raskt, rør så ofte som mulig, reduser varmen og fortsett matlagingen til den er mørt for å forhindre at erter stikker til bunnen av gryten i begynnelsen av tilberedningen.

3. Forsikre deg om at det alltid er nok vann i potten. Hvis det koker opp under koking av erter, ikke vær redd for å tilsette kokt vann.

4. Når ertene er tilstrekkelig kokte, hell i halvannen liter varmt kokt vann og vent til alt koker igjen.

5. I kokende ertebuljong legger du mellomstore terninger gulrøtter med poteter, delt inn i små blomsterblomster av blomkål. Før du legger kålen, suge den i litt saltet vann i et kvarter.

6. Tilsett litt tint smør, gurkemeie - bokstavelig talt på kanten av en kniv, svart, nykokt pepper.

7. Kok ertesuppe på svak varme til grønnsakene er møre. Salt skal ikke gjøres før grønnsakene er halvkokte.

Magert ertesuppe uten kjøtt

Ingredienser:

600 gram erter;

Stort hode av hvitløk;

En haug med dill med persille;

Malt koriander;

Tre små fedd hvitløk;

Å smake - pepper, adjika.

Tilberedningsmetode:

1. Hell de vasket ertene med filtrert vann i et forhold på en til tre. Det tar omtrent 1,8 liter. vann, litt mer, opptil to liter.

2. Legg en gryte med erter på høy varme og la den koke. Dypp løken, hakket i små skiver, i kokende buljong (du kan også bruke en hel løk), senk varmen og fortsett å lage mat til bønnene er most.

3. Rør hele tiden innholdet i pannen under kokeprosessen, og pass på at ertene ikke bare holder seg til bunnen helt, men også ikke brenner i fremtiden.

4. Påfyll om nødvendig med kokt, bare varmt vann.

5. Når ertene er most, tilsett hakket (knust eller hakket) hvitløk, krydder og adjika etter eget ønske. Krydre med salt, krydre med hakkede urter og la det surre over svak varme (veldig lav varme) i ikke mer enn et minutt.

Kremet ertesuppe kjøttfri

Ingredienser:

Grønne erter - 300 gram (kan fryses);

22% naturlig krem \u200b\u200b- 200 ml;

90 gram (3 ss) hvitt mel;

Lard - 20 gram;

Bordsalt, karri.

Tilberedningsmetode:

1. Ha grønne erter i kokende vann og kok det etter at du har kokt væsken på svak varme til den er øm. Frosne erter før legging, ikke behov for tining.

2. I en stekepanne smelter smulten og steker melet i den til den er mørk kremaktig.

3. Tilsett krem \u200b\u200btil mel, rør grundig og varm godt, ikke mer enn to minutter. Når du blander mel med krem, må du være forsiktig så du ikke klumper det. Hvis dette skjer, må du blande blandingen gjennom en sil.

4. Tilsett den tilberedte kremblandingen til buljongen til de kokte ertene, salt suppen og tilsett karri etter eget ønske.

5. Pisk innholdet i pannen med en blender i potetmos og varm opp litt.

Kremet kjøttfri ertesuppe med grønne erter

Ingredienser:

1 kopp erter (knust)

Grønne erter - 200 gram;

Poteter - 4 stk .;

To små gulrøtter;

Medium løk;

Et fedd hvitløk;

15% krem \u200b\u200b- 150 ml;

Hundre gram bearbeidet ost;

50 ml lett soyasaus;

Paprika, humle-suneli, karri, pepper - alt etter smak;

Fin bordsalt;

En teskje smør 72% smør.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll de knuste ertene, overfør til en kasserolle for å koke suppe, og hell to liter væske (vegetabilsk buljong, filtrert vann) over høy varme, kok opp.

2. Når væsken i kasserollen begynner å koke, fjern alt skum og fortsett å koke på svak varme.

3. Kok frosne grønne erter i en separat beholder til den er myk.

4. Skjær gulrøtter (1 stk.) I ringer, eller halve ringer, poteter - i terninger av hvilken som helst størrelse. Så snart ertene begynner å mykne, men ikke har tid til å koke helt, legg gulrøtter og poteter til det.

5. Hell to bord i en liten skillet. ss smør (du kan blande magert med smør), og varm opp, brun og tørk løken i den. Tilsett den andre finrevet gulrot i løken, og rør hele tiden i fire minutter.

6. Når potetene og gulrøttene er møre, overfører du grønnsaksyngelen til suppen. Tilsett revet bearbeidet ost og godt oppvarmet krem. Hvis kremen helles kaldt, kan den krøle seg.

7. Tilsett soyasaus, tilsett alle krydder, smør og salt etter eget ønske.

8. Bland suppen med en blender til en glatt puré. Ha kokte grønne erter i den, tilsett dill urter og kok.

9. Fjern fra varmen og la ertesuppen sitte i ti minutter.

Magert kjøttfri ertesuppe med pølse

Ingredienser:

Splitte erter - et og et halvt glass;

To modne tomater;

To løkhoder;

Gulrøtter - 2 stk .;

Paprika - 2 stk .;

350 gram røkt pølse, "Cervelat";

Krydder etter smak, pepper (svart).

Tilberedningsmetode:

1. Kok grønnsaksbuljong av en gulrot, løk og tomat. Ta 1,8 liter for den angitte mengden grønnsaker. drikke renset vann. Avkokstiden er 20-30 minutter.

2. Når buljongen er klar, tar du ut grønnsakene, legger i de forhåndsbløte ertene og koker på svak varme til bønnene er møre.

3. I vegetabilsk olje steker du finhakket løk (ett hode), og tilsett deretter finrevet gulrøtter og hakket røkt pølse til den. Etter tre minutter, tilsett paprika, hakket i tynne strimler, og la det surre, dekket med lokk, i 10 minutter.

4. Husk å røre steken når du stikker, ellers brenner den.

5. Overfør grønnsakssteken til de kokte ertene, tilsett krydder og rør godt. Ta en prøve før du tilsetter salt, da pølsen vil gi salt til suppen.

6. Slå av varmen og la retten stå i et kvarter.

Kjøttfri ertesuppe - triks og tips

Koketiden for tørkede erter avhenger ikke bare av typen. For at ertene koker raskere, anbefales det å suge dem i kaldt vann på forhånd. Det er optimalt å gjøre dette om kvelden.

Det hender at ertene ser ut til å bli gjennomvåt og plukket opp riktig, men uansett hvor mye du lager, blir den fortsatt ikke myk. Vann av dårlig kvalitet er årsaken til dette problemet. Vann til både bløtlegging og tilberedning skal bare tas filtrert, og helst kjøpes på flaske.

Mange erfarne husmødre koker kjøttfri ertesuppe i glitrende bordvann. Erter koker nesten umiddelbart.

Husk å steke sopp og pølse tilsatt ertesuppe. Smaken av retten blir rikere.

På slutten av tilberedningen eller når du serverer, legg hakket dill i et fat. Dette er ikke bare nyttig, dill vil hjelpe tarmene til lett å fordøye suppen, og det vil ikke være noen problemer som mange av oss er skeptiske til ertesuppe for.