Svinekjøttet er i fortjent etterspørsel blant husmødre, siden rettene fra det er saftige og møre. Men svinekjøttet i ovnen, bakt i et helt stykke, er spesielt godt. Det er ikke vanskelig å tilberede det, mens utseendet på parabolen og smaken er så fristende at slikt kjøtt vil dekorere ethvert festlig bord.

Hvordan bake en svinekjøtt

Hva er nødvendig for å lage svinekjøtt

Hovedingrediensen i denne retten er selve svinekjøtthalsen, som veier 1–1,5 kg, mens marinaden for den kan være annerledes, så vel som bakemetodene.

Den første syltemetoden:

• 2-3 fedd hvitløk, passert gjennom en presse;
• 1 ts. krydder av rosmarin, timian, svart pepper;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. en skje salt.

Andre syltemetode:

• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l flytende honning;
• 1 ts. krydder merian og oregano.

Den tredje metoden for sylting:

• 1 ss. l. salt;
• 30 g sitronsaft;
• pepper etter smak;
• 30 g olivenolje.

Alle ingrediensene i den valgte marinaden blandes med hverandre, de gni jevnt tilberedt, vasket og tørket kjøtt, og deretter må det oppbevares i kjøleskapet i flere timer

Hvordan bake en hals i folie

Før du baker nakken, må den skylles og syltes. Du kan bake kjøttet umiddelbart etter bearbeiding med krydder, men det blir ikke så velduftende. Hvis det ikke er nok tid til marinering, vil det å fylle nakken med hvitløk bidra til å tilsette smaken. For å gjøre dette, punkteres det i kjøttet over hele området med en kniv på 2-3 cm dyp, i hver av dem legges en tynn hvitløkskive.

Deretter bør du forvarme ovnen til 180 ° C og legge et stykke hals i den, hermetisk innpakket i folie. Tilberedningstiden til kjøttet velges avhengig av massen: en time er nok til 1 kg, deretter tilsettes det for hver 100 g ca. 5 minutter å være i ovnen. Et kvarter før du slår av ovnen, må det øverste laget av folie åpnes slik at det dannes en gyllen skorpe på kjøttet.

Det er lett å kontrollere beredskapen i nakken: når du stikker et kjøttstykke, bør en klar eller litt gulaktig, men ikke blodig, skille seg ut

Hvordan bake en hals i ermet

Den bakte svinehalsen i ermet viser seg å være spesielt saftig; for tilberedning er det nok å plassere kjøttet i et spesielt kulinarisk erme. For å gjøre dette må du marinere kjøttet, legge det i en erme, sikre kantene og sette det i en kald ovn.

Det er nødvendig å koke kjøtt ved en temperatur på 180 ° C i en time. Når det bakes på denne måten, viser kjøttet seg å være velsmakende, mørt og saftig, men uten skorpe. Hvis du vil få sistnevnte, må hylsen åpnes øverst et kvarter før du slår av ovnen.

Halsen er den ømme og godeste delen av svinekjøtt. Et tynt lag med fett mellom fibrene gir saften til kjøttet.

Denne delen av skrotten er bakt, samt grillet, biff eller deilig kebab.

Svinekjøtt i ovnen i folie - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Svinehals i ovnen i folie viser seg saftig og utrolig velsmakende. Du kan hyggelig overraske gjestene dine med denne retten. Den foreløpige tilberedningen av ingrediensene tar litt tid. Svinekjøttet stekes deretter i ovnen i et par timer.

Krydder og urter brukes til å lage svinekjøtt i ovnen i folie. Retten blir saftig hvis du ikke kutter alt fettet fra kjøttet. Men du kan fokusere på dine egne preferanser. Svinekjøtt er bakt i en tykkvegget varmebestandig metall- eller keramisk tallerken. Marinaden til kjøtt tilberedes i en beholder som ikke oksiderer.

Svinekompetanse er lett å bestemme. Kjøttet er gjennomboret med en lang kant på en kniv, og hvis ikoren ikke renner ut, er retten klar.

Svinekjøtt kan tilberedes med sopp, grønnsaker eller ost. Du får en fullverdig hovedrett som ikke vil skamme seg over å servere selv på et festlig bord.

Oppskrift 1. Svinehals i ovnen i folie

Ingredienser

vegetabilsk olje;

kg svinekjøtt;

havsalt;

to laurbærblader;

fire fedd hvitløk;

rosmarin og svart pepper;

60 liter rømme eller majones.

Matlagingsmetode

1. Knus den skrellede hvitløken gjennom en presse, bland vellingen med et knust laurbærblad, krydder og salt.

2. Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Smør et stykke svinekjøtt med en krydret blanding og rømme eller majones. Vi marinerer i flere timer eller lar stå på et kjølig sted over natten.

3. Pakk deretter svinehalsen inn i folie og stek i en halv time på 200 grader. Deretter vrir vi temperaturen til 180 ° C og steker i ytterligere en time.

4. Skjær i folien, brett den ut og sett den i ovnen i et kvarter til. Server kjøttet, skåret i skiver, med grønnsaksalat eller kokte poteter.

Oppskrift 2. Svinehals i ovnen i folie med sopp og grønnsaker

Ingredienser

svinekjøtt - 1,5 kg;

krydder;

champignon - 200 g;

tørket timian - et par kvister;

stor gulrot;

hvitløk - tre fedd;

poteter - ti knoller.

Matlagingsmetode

1. Skyll svinekjøttet og dupp det med servietter. Mariner nå svinekjøttet. For å gjøre dette, salt det, dryss med forskjellige krydder, tilsett timian.

2. Skrell hvitløksfeddene og skjær i skiver. Punkter kjøttet og dryss sjenerøst med hvitløkbiter. Smør med vegetabilsk olje på alle sider. La stå på et kjølig sted i noen timer, eller enda bedre over natten.

3. Ta ut kjøttet, legg det i en form dekket med folie.

4. Skrell potetene, vask og skjær dem på langs i 6-8 biter. Skjær de skrellede gulrøttene i store ringer, skyll soppen og del den i 4 deler. Smak grønnsakene til med salt, pepper, hell lett med vegetabilsk olje og ha i en form til kjøttet.

5. Sett svinekjøttet i ovnen i halvannen time. På slutten åpner du og lar den bake i ytterligere 15 minutter. Bestem beredskap ved å stikke hull i kjøttet med en skarp kniv, hvis ikoren ikke skiller seg ut, er parabolen klar.

Oppskrift 3. Svinehals i ovnen i folie med sennep

Ingredienser

fire fedd hvitløk;

sennep - 30 g;

avløp. smør eller ghee - 30 g;

svinekjøtt med fettlag - 800 g;

to laurbærblad.

Matlagingsmetode

1. Skyll et stykke svinekjøtt under rennende vann og tørk. Vi lager en slags trekkspill av et kjøttstykke og lager dype tverrsnitt. Dette lar kjøttet marinere godt. Riv svinekjøttet med en blanding av salt og krydder og la stå over natten. Sett hvitløkstallerkener i kuttene. Vi vikler halsen tett med plastfolie og lar det stå på et kjølig sted.

2. Neste dag fjerner du filmen fra et stykke svinekjøtt og klargjør produktet for baking. Smør folien og dekk en dyp form med den. Vi la det syltede svinekjøttet i det.

3. Vi belegger produktet med sennep, pakker det inn i folie og steker ved en gjennomsnittstemperatur i minst en time.

4. Rundt 20 minutter før tilberedningen er ferdig, fold ut folien og hell saften som er dannet på stekeplaten på fatet. Server halskjedene varme.

Oppskrift 4. Svinehals i ovnen i folie med tomater

Ingredienser

kg svinekjøtt;

fem fedd hvitløk;

150 g ost;

80 ml soyasaus;

100 ml vegetabilsk olje;

200 g tomater;

30 g sennep.

Matlagingsmetode

1. Vask et stykke svinekjøtt, tørk det og legg det på et skjærebrett. Vi kuttet svinekjøttet i like deler, uten å fullføre til slutten.

2. Gni kjøttet med salt, krydder og pepper. Skrell hvitløken og hakk nellikene i tynne tallerkener. Vi skjærer små kutt og legger hvitløksplatene inn i dem.

3. Forbered marinaden. Bland ferskpresset sitronsaft med soyasaus, vegetabilsk olje og sennep. Bland godt.

4. Legg svinekjøttet i en dyp bolle og hell marinaden over kjøttet. Vi dekker med lokk og sender til kjøleskapet over natten.

5. Dekk stekebrettet med folie, brett det i to. Vi flytter kjøttet inn i formen. Tomatene mine, tørk av med et håndkle og skjær i ringer. Osten ble skåret i tynne skiver. Ha tomatringer og osteskiver i kuttene.

6. Dekk til med et annet folieark og send det til den forvarmede ovnen. Vi baker i en time ved 200 C. Fjern deretter folien og stek i et kvarter slik at det dannes en appetittvekkende skorpe på toppen.

Oppskrift 5. Svinehals i ovnen i folie med grønnsaker

Ingredienser

aubergine;

400 g svinekjøtt;

pære;

50 g persille og koriander;

100 ml vegetabilsk olje;

tre fedd hvitløk;

30 ml sitronsaft;

tre kjøttfulle tomater;

paprika.

Matlagingsmetode

1. Mal eggplanter på forhånd, legg dem i en dyp bolle og dryss med salt for å fjerne bitterheten.

2. Resten av grønnsakene renses og hakkes i middels terninger eller på annen måte. Knus hvitløken med baksiden av en kniv og finhakk den.

3. Skjær svinehalsen i biffer. Vi vasker dem og tørker dem med papirservietter. Dryss svinekjøttet med sitronsaft og salt. La kjøttet marinere i 10 minutter.

4. Stek alle hakkede grønnsaker i en panne, unntatt tomater. Vi legger produktene i pannen i følgende rekkefølge: først løken, deretter paprika og aubergine, tidligere vasket av salt.

5. Bland grønnsaksyngelen, friske tomater, knust hvitløk og finhakket greener i en dyp bolle. Salt massen, tilsett krydder etter smak og bland.

6. Sett pannen på sterk varme og stek biffene i den på begge sider. Tre minutter hver vil være nok.

7. Dekk bakeplaten med folie, beleg den med olje. Vi smører de stekte biffene og grønnsakene på decoen.

8. Pakk maten med folie og stikk kantene.

9. Vi steker svinehalsen i ovnen i ca 15 minutter ved 180 C. Hvis du ikke har stekt grønnsakene, la retten stå i ovnen i ytterligere ti minutter.

Oppskrift 6. Svinehals i ovnen i folie med svisker og vill hvitløk

Ingredienser

80 ml olivenolje;

kg svinekjøtt;

5 g tørr sennep;

12 stk. svisker;

en halv varm chili;

vill hvitløk - 5 stk .;

nykvernet pepper;

fedd hvitløk;

havsalt.

Matlagingsmetode

1. Vask svisker, hell kokende vann over og la stå i et kvarter.

2. Ha tørre krydder i en liten bolle. Finhakk ramsløk og chili. Vi flytter den resulterende blandingen av vill hvitløk og pepper til en morter. Vi sender også en blanding av krydder, hvitløk presset gjennom en presse og hell i olivenolje. Vi gnir alt grundig med en støter.

3. Vask halsen, tørk den med et papirhåndkle og skjær i trekkspill.

4. Tøm infusjonen fra svisker, tørk den. Gni kjøttet med vår krydrede blanding. Ha et par svisker i hvert snitt.

5. Pakk svinekjøttet inn i folie og sett i kjøleskap i 12 timer.

6. Forvarm ovnen til 200 C. Ha kjøttet i formen uten å rulle folien og sett det i ovnen. Vi lager mat i en time. Deretter river vi av folien ovenfra, åpner kjøttet og steker ytterligere 15 minutter, slik at det dannes en gyllen skorpe på toppen.

Oppskrift 7. Svinehals i ovnen i folie med løk

Ingredienser

en og en halv kg svinekjøtt;

seks løkhoder;

pepper og havsalt.

Matlagingsmetode

1. Skyll svinekjøttet under kranen for å vaske av blodet. Gni deretter et kjøttstykke med en blanding av salt og pepper, du kan bruke andre krydder etter smak.

2. Til løkmarinaden, skjær den skrellede løken i ringer eller halve ringer. Legg løken i en bolle og tilsett litt eddik og vann. Rør om og la det marinere i 15 minutter.

3. Gni svinekjøttet med løkmarinade. Klem løken på forhånd og legg den på overflaten av kjøttet. Vi marinerer svinekjøttet i omtrent en time eller to.

4. Smør svinekjøttet med majones og sennep. Dekk formen med folie, legg et stykke svinekjøtt på den og dekk med et annet ark folie. Vi baker i omtrent to timer til de er fullstekt.

• Ikke marinér mat i aluminiumspanner, da de oksiderer og maten kan smake metallisk.
• Marinerings- og steketiden avhenger av størrelsen på svinekjøttstykket.
• Det er bedre å bake svinehalsen i ett stykke, så kjøttet blir saftig og mykt.
• For å gjøre kjøttet mørt, la det stå i marinaden over natten.

I dag kjøpte mannen min utmerket kjøtt på markedet - svinekjøtt eller som det også kalles svinekjøtt. Du vet, jeg begynte ikke engang å lete etter en oppskrift for å gjøre det ut av det, siden jeg hadde det allerede forberedt på forhånd. Faktum er at etter alle nyttårsferier ble det skrevet mange retter i min kulinariske notatbok. Da ferien gikk og alle gikk på jobb, begynte alle å snakke om rettene de hadde prøvd og som viste seg å være utrolig velsmakende. Mange kolleger, inkludert meg selv, bar en av rettene på jobb lenge, deretter en til. Jeg likte smaken av det uvanlige og saftige kjøttet. En kollega behandlet dem alle ved lunsjtid. Jeg likte smaken av denne yummy, nå måtte jeg prøve den hjemme ved første anledning. Siden svinekjøtt er et utmerket kjøtt, bestemte jeg meg for å lage denne retten fra den. Jeg har forberedt en enkel oppskrift for deg, takket være hvilken du vil lære å bake en svinekjøtt i ovnen slik at den blir saftig. Det er et lite triks i forberedelsen: du må bake den under folie og i en tid på ikke mer enn 45 minutter. Det er også lurt, i hvert fall av og til, å ta kjøttet ut av ovnen og vanne det med saften som har dukket opp. Vær oppmerksom på denne.




Så, de ingrediensene som vil være nødvendige:

- svinekjøtt som veier 500 gram,
- hvitløk etter smak
- salt etter smak
- malt pepper etter smak,
- et par spiseskjeer majones eller rømme.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Vask halsen umiddelbart og legg den i en ildfast form.




Gni kjøttet godt med salt og pepper.




Skrell et fedd hvitløk, press det gjennom hvitløken, ha i majones, bland.




Pensle hele svinehalsen med den resulterende sausen.






Dekk formen med folie. Sørg for å se hvordan den er forberedt

Svinehals passer godt til et festlig bord som hovedrett. Det er lov å bake det på forhånd, server det kaldt. Kjøttet tilberedes hver dag, det viktigste er at det alltid viser seg å være appetittvekkende, mørt og velduftende.

Du vil trenge

• bakeplate eller dyp støpejernspanne;
• vegetabilsk olje;
• svinekjøtt - 1-1,5 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• kardemomme - 5 gr .;
• svart pepper - 5 gr .;
• salt - 5 gr .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• greener - 1 haug;
• paprika - 5 gr .;
• tørr rødvin - 250 ml;
• folie - 1 rull;
• fyrstikker - 1 stk .;
• rivjern;
• håndkle;
• skjærefjøl;
• bolle;
• gryte.

Bruksanvisning

1. Velg et kjøttstykke du skal lage. Skyll grundig under kranen. Tørk med et håndkle og legg på et skjærebrett. På dette tidspunktet helles vann i en kjele og settes på en rolig brann. Så snart væsken koker, tilsett krydderne (kardemomme, salt og svart pepper). Rør godt og fjern fra varmen. La det avkjøles til romtemperatur.

2. Ta rødvin, hvis du ønsker det, kan du erstatte den med hvit eller halvsøt. Hell alkohol i en kjele med krydder og vann og legg. Legg kjøttet der og legg det på et kjølig, tørt sted i en dag.

3. Skrell gulrøtter og hvitløk. Riv skivene, og skjær rotgrønnsaken i små skiver. Ønskelig i form av en parallellpiped. Ta ut kjøttet, tørk det av og skjær. Stikk gulrøttene pent inn i hele snittet og gni stykket på toppen med revet hvitløk og paprika. La den stå på i fem til 10 minutter.

4. Hell litt olje på en stekeplate eller stekepanne. Nakken tilhører ikke tørt kjøtt, den har fettstrimler, og selv med et minimum av olje vil den fortsatt bli saftig. Legg kjøttet på bunnen av et fat, dekk med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 45 minutter. Ta ut et stykke, hell i gjenværende væske fra marinaden og fjern folien. Reduser temperaturen til 160 grader og la stå i 30-40 minutter.

5. Legg den ferdige halsen på et fat og pynt etter ønske. Det er lov å servere både kaldt og varmt. Til garnityr, bruk grønnsaksgryte, friske grønnsaker, urter, potetmos.

En kjølig kokt nakke i folie vil ikke forlate noen likegyldige, fordi dette er et deilig kjøtt som kan serveres med en siderett og en matbit med enkelt brød, og til og med som en selvstendig rett. Hvis du lager mat for gjester, er det lov å slå dem med de to oppskriftene nedenfor for en bakt nakke i folie.

Du vil trenge

• Første metode:
• svinekjøtt (et stort stykke er ønskelig);
• 2 løkhoder;
• ett hvitløkshode;
• en haug med dill;
• en sitron;
• 1 ts malt pepper;
• vegetabilsk olje;
• mye folie.
• 2. metode:
• to stykker svinekjøtt, 250-300 g hver;
• 2-4 tynne skiver skinke;
• to til fire skiver ost (tallerkener);
• 4-6 ss rømme eller majones;
• hvitløk (3-4 fedd);
• salt og pepper etter smak.

Bruksanvisning

1. Før du baker i ovnen, må halsen marineres. Skyll kjøttet, og tørk deretter med papirservietter eller håndklær. Etter at halsen er tørr, gni den med salt, drizzle med sitronsaft og marinere, og legg kjøttet i en beholder (nok for stykket ditt) i omtrent en time.

2. Mens kjøttet marinerer, tilbereder du fyllet for fylling. Finhakk løk, hvitløk og dill, tilsett pepper og salt og bland alt forsiktig. Bruk en kniv til å lage store vertikale hull i kjøttet. Etter det, dyp dem med fingeren og fyll med blandingen (fyllet) som du lagde da kjøttet ble marinert.

3. Velg en ildfast form som passer til kjøttstykket ditt. Ha folien i den, hell den med olje, og legg deretter halsen i folien, som også helter litt vegetabilsk olje. Tilsett litt krydder (si en kvist rosmarin) om ønskelig, og pakk deretter kjøttet inn i det andre laget av folie.

4. Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Ha en tallerken med kjøtt i og stek den i ca 3 timer. Etter denne tiden, fjern det øverste laget av folie og kok nakken i ytterligere 30 minutter, slik at den blir rød. Når kjøttet er ferdig stekt, skjærer du det i skiver og serverer.

5. 2. oppskrift på baking av nakke med rømme, ost og skinke. Vask kjøttet, og tørk det deretter. Skrell hvitløken, hakk den med hvitløkpress og bland med rømme, salt og pepper.

6. I begge kjøttbitene gjør du store kutt med en kniv (i form av lommer). Pensle kjøttet på alle sider med den tilberedte blandingen av rømme, hvitløk og pepper og salt og la det marinere i kjøleskapet (6-12 timer).

7. Etter at marineringstiden er over, fjern nakken fra kjøleskapet og legg skiver med ost og skinke i kuttene. Pakk deretter nakkestykkene inn i folie og lag flere hull i den på toppen. Sett kjøttet i en ovn som er forvarmet til 200 grader og stek i omtrent en time. Når kjøttet er ferdig, tar du det ut av ovnen og lar det avkjøle i folien. Deretter kan du servere nakken med et tilbehør eller grønnsaker.

Relaterte videoer

Nyttig råd
Å tilberede et stort stykke nakke er lenge nok, derfor må du enten beregne tilberedningstiden til det blir servert på bordet, eller kutte kjøttet og bake i separate små biter.

Svinekjøtt er lett herlig når den tilberedes i et stort stykke på grillen, men det er lov å steke den helt godt hjemme i ovnen. For lignende kjøtt er dessuten både ermet og folien egnet, og det er også lov å klare seg uten dem i det hele tatt. Fordi hvorfor lage en svinekjøtt?

For å få liv i denne oppskriften i det kulinariske ermet, trenger du følgende ingredienser-0,7-1 kg svinekjøtt, 5-6 fedd hvitløk, 4-5 ss. krydret sennep (det er også tillatt med korn), salt av en enorm mal, en blanding av krydder til svinekjøtt. Selvfølgelig er det kjøligere enn alle å kjøpe svinekjøtt kjølt, ikke frosset. Et slikt produkt vil være mer mykt og ømt, og det vil kunne redde deg fra djevel-omsorg-selgere som fryser eller fryser nakken flere ganger. Det viser seg at først skylles kjøttet perfekt og skjær hvitløken i tallerkener det vil være behagelig å hogge et stykke svinekjøtt i fremtiden. Gni den senere grundig med salt, sennep og krydder (for all del, ikke glem svart og skarlagen paprika, vel, resten er etter din smak). I oppgaven er kjøttet tettere klart for baking, men det er lov å gjøre det enda mer appetittvekkende hvis det får stå å marinere i denne formen over natten. Etter det, legg kjøttet i ermet, prøv å slippe så mye luft som mulig fra det og pakk det inn i begge ender. Stek kjøttet i flere trinn. Først ved en temperatur på 220 grader, 20-25 minutter, deretter ytterligere 30 minutter nærmere ved 180 grader. For at svinekjøttet skal få en fantastisk rødme, 10 minutter før slutten av tilberedningen, må du kutte ermet ovenfra for å danne en deilig stekt skorpe. Men ikke haste for å få kjøttet umiddelbart etter at du har slått av ovnen, det er bedre å la det stå i ovnen i 15-20 minutter til. For baking i folie, ta samme antall svinekjøtt, 4-5 fedd hvitløk , salt og svart pepper. Før hvitløken gjennom en knuser, bland den med pepper og salt, gni deretter halsen med den resulterende blandingen. I denne oppskriften blir kjøttet absolutt marinert hver 3-4 time i kjøleskapet, fordi hvitløken er skarp nok og vil trenger perfekt inn i stykket. Men ikke glem å dekke til med film eller legg i en beholder. Pakk svinekjøttet tett inn i folie, slik at det ikke er hull igjen som dyr saft kan lekke gjennom. Sett deretter i ovnen i en time ved en temperatur på 210 grader. Etter denne tiden, kutt folien, åpne kantene, reduser ovnens effekt til 160 grader og stek svinekjøttet i ytterligere 30 minutter. Ikke vær nidkjær til å holde på lenger, for i det motbydelige tilfellet blir svinekjøttet tørt og ikke saftig.Hvis du vil koke nakken med en siderett umiddelbart, ta følgende primitive produkter - 0,6-0,7 kg kjøtt , 1 kg poteter (utmerket for hver unge grønnsak), 100-150 g smør, en haug med dill, 3-4 fedd hvitløk, salt og pepper. Hakk først urtene fint, og pass hvitløken gjennom en presse. Kombiner begge ingrediensene med smør. Skyll nakken grundig og lag små lommer i den med en kniv, der den krydrede oljen plasseres. Krydre svinekjøttet med salt og pepper. Skrell og del potetene i to. Legg et stykke nakke omgitt av grønnsaker på et stekebrett. Stek først i ovnen i en time ved en temperatur på 150-160 grader, og la deretter svinekjølet avkjøles i ovnen i cirka 30 minutter.

Relaterte videoer

Merk!
Kjøttet skal tilberedes med en hastighet på 45 minutter per 1 kg.

Nyttig råd
Du kan lage en saus med den resterende marinaden. For å gjøre dette, samle væsken fra bunnen av beholderen der kjøttet ble tilberedt. Hell den i en stekepanne og varm den over en langsom brann, tilsett smør, litt mel. Salt. Deretter fjernes det fra varmen og helles i en kjele.

Svinehals brukes ofte til å tilberede forskjellige kjøttretter, hver husmor har sin egen oppskrift. Svinekjøttet er spesielt mykt og mørt. Svinehalsen inneholder ikke forskjellige årer og muskler. Det er derfor mange prøver å velge denne delen av svinekjøtt. Lengden på svinekjøttet når tretti centimeter og ligner i formen et brød kokt pølse.

Svinekjøttretter er deilig. Vurder noen oppskrifter med svinekjøtt.

Oppskrift nummer 1 - svinekjøtt i ovnen stekt hel med ost og tomater

Denne oppskriften inneholder ost og paprika som passer godt til svinekjøtt.

Ingredienser

Ingredienser som vil være nyttige for denne oppskriften:

1. svinekjøtt - i mengden 1 kilo;
2. hvitløk i mengden 1 hode;
3. salt i mengden en teskje;
4. svart pepper i mengden 1 teskje;
5. tørr sennep i mengden en teskje;
6. tomater i mengden fem stykker;
7. Bulgarsk pepper i mengden to stykker;

Matlagingsoppskrift trinn for trinn

Trinn nummer 1. La oss først ta vare på svinekjøttet. Den skal kuttes i biter. Dessuten trenger den ikke å bli kuttet til enden.

Trinn nummer 2. Hvitløken skal finhakkes, overføres til en egen bolle og blandes med alle krydderne.

Trinn nummer 3. Osten skal kuttes i tynne skiver.

Trinn nummer 4. Paprika skal kuttes i tynne små biter. Vi legger det mellom kjøttbitene.

Trinn nummer 5. Skjær tomatene i tynne skiver.

Trinn nummer 6. Vi går til kjøttbehandling. Hvert snitt skal behandles med en blanding av hvitløk og krydder. Gjør det etter din smak.

Trinn nummer 8. Kjøtt med grønnsaker skal legges på folie og pakkes godt, slik at luften ikke passerer, slik oppskriften krever. Dette er et veldig viktig skritt.

Trinn nummer 9. I en ovn forvarmet til 200 grader sender vi kjøttet vårt med grønnsaker, pakket inn i folie. Den skal stekes i omtrent en time. Hvis kjøttet etter en time er uten skorpe, må du la det stå en stund i ovnen til det dannes.

Oppskrift nummer 2 - svinekjøtt, bakt i ovnen med et helt stykke

Den klassiske oppskriften på bakt svinekjøtt i ovnen er enkel og vil ikke etterlate noen likegyldige.

Ingredienser

For å tilberede denne retten trenger vi:

1. svinekjøtt i en kilo;
2. hvitløk i mengden to hoder;
3. salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskrift trinn for trinn

Trinn 1. Skrell hvitløken. Så fortsetter vi med å kutte hvitløken. Store nelliker må kuttes i to. Små tenner kan forbli intakte.

Trinn nummer 2. Fyll svinekjøttet med hvitløk. For å gjøre dette, bruker vi en kniv til å lage hull i nakken og legge hvitløksfedd der. De bør introduseres dypere slik at de ikke faller ut under tilberedningen. Vi lager slike hvitløkskutt på den ene siden og på den andre. Legg hvitløken jevnt over hele området rundt halsen.

Trinn nummer 3. Gni kjøttet med salt og pepper. Vi gjør dette også fra begge sider. Vi gnir alt grundig med hendene.

Trinn nummer 4. Kjøttet skal settes i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Den totale steketiden til svinekjøttet er en time.

Trinn nummer 5. Førtifem minutter etter tilberedning tar vi ut kjøttet og smører det med smeltet fett. Dette kan gjøres med en silikon spatel.

Trinn nummer 6. Etter det øker du temperaturen til 220 grader og steker kjøttet i ytterligere tjue minutter, slik oppskriften krever.

Trinn 7. Etter tjue minutter kan kjøttet kontrolleres om det er klar med en kniv. Hvis det ikke er rødhet inne, er kjøttet klart. God appetitt!

Oppskrift nummer 3 - bakt svinekjøtt med kyllingbryst og tyttebærsaus

Tenk nå på en mer kompleks rett som bruker kyllingbryst og svinekjøtt. Oppskriften innebærer å lage tranebærsaus.

Ingredienser

For å lage denne retten trenger vi følgende ingredienser.

Først må vi ta:

1. svinekjøtt i mengden 1 kilo;
2. mellomstort kyllingbryst i mengden 1 stykke;
3. svart pepper og salt etter smak;
4. tørre urter til svinekjøtt i mengden en spiseskje;
5. olivenolje i mengden en spiseskje;
6. tørre eller friske tyttebær - en håndfull;
7. hvitløk i mengden av ett hode.

For det andre trenger du følgende ingredienser for å lage tranebærsaus:

1. tyttebær i mengden 250 gram;
2. vann i en mengde på 125 gram;
3. ferskpresset juice fra en appelsin;
4. sukker etter smak (det er best å ta to ss).

Oppskrift

Trinn nummer 1. Forbered først svinekjøttet ved å skylle det under rennende vann. Deretter må du kutte den i biter med en kniv, mens du ikke skjærer dem helt til slutt. Brikkene skal være omtrent to centimeter brede.

Trinn nummer 2. Kjøttet som vi kutter er kjedelig å smøre godt på alle sider med olivenolje. Deretter skal kjøttet krydres med salt og pepper. Fordel krydderne godt over kjøttstykket, gni dem inn i det.

Trinn nummer 3. Etter handlingene som er utført, må kjøttet stå i en halv time, hvis du ikke har tid, og helst i en time eller til og med over natten, slik at det blir marinert.

Trinn nummer 4. La oss håndtere behandlingen av kyllingbryst. Til å begynne med må du dele den i to deler: små og store fileter. I den første skal den sentrale venen fjernes, og den andre skal kuttes i flere deler langs.

Trinn # 5. Biter av kyllingfilet skal piskes litt med en hammer, salt og pepper. Deretter må vi spre disse bitene mellom biffene. Plasser også tyttebærene mellom kuttene, slik oppskriften krever.

Trinn nummer 6. Svinekjøttet, som vi fylte med kyllingbrystkoteletter og tyttebær, må festes med tråder eller kulinarisk hyssing, slik at kjøttet og innholdet ikke faller fra hverandre under baking. Hvis du bruker tråder i stedet for hyssing, ruller du dem sammen i flere lag.

Trinn 7. Etter det. Når du bandasjerer kjøttet, fyll det med hvitløk der det er snitt. I tillegg kan kjøttet krydres med salt og pepper.

Trinn nummer 8. Varm en stekepanne over en brann og tilsett vegetabilsk olje der. Stek kjøttet jevnt på alle sider.

Trinn 9. Pakk det stekte kjøttet tett i folie. Det er bedre å bruke flere lag folie.

Trinn 10. Hell litt vann i bakebollen slik at kjøttet ikke tørker ut under tilberedningen. Du må bake kjøttet i ovnen i omtrent to timer ved en temperatur på 180 eller 200 grader. Helt på slutten av stekingen, åpne folien og stek kjøttet til det blir brunt.

Tilberedning av tranebærsaus

Vurder oppskriften på sausen. For å lage tranebærsaus til kjøtt, må du blande vann, sukker, appelsinjuice og tyttebær. Deretter må du sette den resulterende blandingen i brann og koke i omtrent ti minutter til sausen begynner å tykne. Sausen skal være søt og sur. Men du kan gjøre den søtere eller surere, avhengig av din smak og preferanser.

Faktisk kan du lage et bredt utvalg av deilige og sunne retter med svinekjøtt. Denne delen av svinekjøtt er en av de godeste. Vi har bare delt noen av oppskriftene med deg. Faktisk er det mange av dem. Sørg for å prøve kyllingbrystet og tyttebæret svinekjøtt. Du vil definitivt like det. En slik tallerken vil ikke gå upåaktet hen på noe festlig bord og bli den viktigste delikatessen.

Tips nummer 1. Før matlaging er det bedre å marinere svinekjøttet og la stå over natten. Så det blir enda saftigere og bedre.