Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Enig at det er på tide å slutte å kjøpe juice i tetrapakninger i butikken. Hva putter de i dem, hva er de laget av? Enten det er naturlig juice. De høstet epler i favoritthagen deres, kokte nok syltetøy, syltetøy og syltetøy, forberedt tørking for vinteren, er det på tide å lukke eplejuice. Det vil vise seg velsmakende, sunt og skjemme bort kroppen din med vitaminer. Epler inneholder nok et stort nummer av jern, som vil bidra til å sikre riktig nivå av hemoglobin i blodet. Prosessen med å høste eplejuice til vinteren er ikke vanskelig. Det viktigste er å ha god juicer... Så, la oss høste eplejuice for vinteren gjennom en juicer.

Ingredienser:

- epler - 5 kg;
- sukker - 0,5 kg.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Skyll epler godt, fjern skadede og såre flekker, kjerne kjernen med frø.




2. Skjær frukten i skiver og kjør dem gjennom juiceren. Dette vil produsere en stor mengde skum. Det er greit, bare fortsett og slett det.




3. Hell den resulterende juicen bedre i aluminium panne eller et basseng, legg på middels brann og bringe til en temperatur på 90 grader. Følg nøye med, saften skal ikke koke. Når ønsket temperatur er nådd, skru av varmen og tilsett sukker. Juster smaken etter din smak. Hvis eplene dine allerede er søte nok, kan du tilsette mindre sukker, hvis eplene er sure, så øk mengden sukker.

4. Forbered glassene eller flaskene som juicen skal helles i. For å gjøre dette, skyll dem grundig. Varm ovnen til 100 grader, sett flasker i den og hold i ti minutter til alt vannet på veggene fordamper. Hell saften på flasker, filtrer den samtidig gjennom osteduk, og forsegl med lokk som tidligere er skåldet med kokende vann.






5. Snu boksene og la dem stå opp ned til de avkjøles helt (dette gjøres for å tette lokket bedre med boksen). Du kan lagre slik juice i pantries når romtemperatur, men det er fortsatt bedre i kjelleren eller kjelleren.

Slik høstes eplejuice ganske enkelt for vinteren gjennom en juicer, vi anbefaler deg å skrive ned oppskriften med et bilde for ikke å glemme finessene og hemmelighetene til neste år.

Råd:
- for høsting av juice til vinteren, epler av mer sene varianter de er saftigere;
- for å måle temperaturen på juicen, bruk et spesielt termometer for konservering;
– det vil det fortsatt være mer bruk hvis eplejuice kombineres med andre juicer i forholdet 1: 1 og drikkes om morgenen til frokost (for eksempel gulrot, rødbeter, fersken eller gresskar);
- eplejuice er nyttig i behandling og forebygging av nyresykdom, dessverre kan mye juice ikke drikkes av de som lider gastrointestinale sykdommer(spesielt gastritt og pankreatitt).

Epler– de kan med rette kalles en ekte farmasøytisk fabrikk. De inneholder vitamin B, E, P, karoten, pektiner, sukker, organiske syrer, mineraler: kalium, jern, mangan, kalsium. Epler forbedrer appetitten, og lavt kaloriinnhold lar deg bruke dem til fedmedietter. Nyttig for ødem av ulik opprinnelse. siden de har en vanndrivende effekt, og bare for de som har prøvd lenge og hardt for å bli kvitt saltavleiringer, urolithiasis og gikt, de er helt uerstattelige.

De sørlige variantene inneholder mer sukker og mindre syrer enn de nordlige variantene, men sistnevnte er rikere på vitaminer. Leger anbefaler å spise epler i restitusjonsperioden etter et hjerteinfarkt, og sure varianter anbefales for diabetes. Derfor velger alle selv den typen epler han anser som de deiligste eller de fruktene som er mer gunstige for helsen.

Og igjen i dag vil vi snakke om hvordan du lager opp smakfulle forberedelser til vinteren for fremtidig bruk, slik at det om vinteren var noe å huske, det var noe å spandere på hjemmet eller besøkende gjester. Derfor vil vi skaffe deilig hjemmelaget eplejuice fra eplene våre. Det er synd at utmerkede epler forsvinner, faller og ligger under treet. Og vi skal lage den mest utmerkede, sunne eplejuice av dem og med stor glede vi skal drikke det på kalde vinterkvelder og få i oss vitaminer. Derfor har vi det travelt med epler og gjør oss klare til konservering.

Trenger:

• Epler - du velger selv mengde - fra ca 1 bøtte epler får vi 4-5 liter. fersk eplejuice.
• Vanillin - 5 liter. juice - 1 pakke (1 gr.) - etter smak. Du trenger ikke å legge det til i det hele tatt.
• Sukker - etter smak - ca 5 liter. - 2-3 glass sukker. Igjen, mengden tilsatt sukker avhenger av om eplene dine er søte eller ikke. Vanligvis lager vi for 1 boks på 3 liter. - 1 kopp sukker.

Slik lager du deilig eplejuice for fremtidig bruk:

Vi samler epler. Vask dem grundig. Vi kutter den i en slik størrelse at de passer godt inn i åpningen på juiceren. Nå må vi hoppe over eplene og få den deilige eplejuicen.

Mens vi hopper over juicen, kan du sterilisere de vaskede glassene og lokkene. Dermed vil vi gjøre to ting samtidig ...

Når saften er passert, setter vi den på gass og begynner å koke. Mens det koker, tilsett sukker og vanillin i saften. Selvfølgelig trenger du ikke tilsette vanillin i det hele tatt, men i vår familie er det slik - vi tilsetter det alltid når vi tilbereder juice fra epler.

Når saften har kokt, la den koke i 5-7 minutter og begynn å helle i forberedte glass.

Hvis du har nok tykk juice, kan den helles i bokser ved å filtrere gjennom en sil. Denne gangen gjorde vi nettopp det – så juicen blir lettere med mindre sediment.

Etter fylling ruller vi umiddelbart opp nøkkelferdige glass eller lukker dem med skrukorker.

Vi snur boksene opp ned og holder dem i denne posisjonen til de avkjøles helt. Du kan dekke glassene med et teppe (teppe). Her er en så fantastisk juice vi fikk.

Jeg synes det blir veldig hyggelig og smakfullt når du åpner en krukke med eplejuice til hjemmefeiring eller bare sånn. Tross alt ble det laget for hånd, alt er velsmakende og naturlig, ikke noe fra en butikk - tro meg!

God appetitt, Svetlana ønsker alle og min hjemmelagde, det deiligste kulinarochka2013. ru!

Å lage hjemmelagde forberedelser til vinteren er sunt og velsmakende. Blant annet er det også veldig praktisk, spesielt i et år rikt på en viss variasjon av grønnsaker eller frukt. For eksempel er det nesten umulig å "kjempe" med en rikelig høsting av epler i frukthagen utelukkende ved å spise frukten. Det er mye mer nyttig og mer riktig å tilberede epler til vinteren i krukker ved å lage syltetøy, syltetøy, kompotter og juice. Forresten, om hjemmelaget eplejuice - dette er en av de mest nyttige måter hermetisering av frukt. Spesielt hvis du forbereder eplejuice for vinteren med fruktkjøtt gjennom en juicer eller juicer uten tilsatt sukker. Det er også eplejuice utmerket grunnlag og passer godt med andre høstgaver, som gresskar eller gulrøtter. I dagens artikkel finner du trinnvise oppskrifter med bilder av både klassisk eplejuice og dens originale gresskar-gulrot-alternativer. Alle oppskrifter er ganske enkle å tilberede og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Derfor kan vi trygt anbefale dem til alle elskere av hjemmelaget hermetisert eplejuice!

Hvordan lage eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicer - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde

Juiceren er en uunnværlig assistent når du skal lage eplejuice hjemme, også til vinteren. En dramatisk forskjell som vil gjenspeile smaken ferdig arbeidsstykke, i om det skal være en manuell juicer, skrue eller sentrifugal, er det praktisk talt ingen. Derfor, for å lage eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicer, kan du velge hvilken som helst versjon av denne kjøkkenassistenten du har.

Viktige ingredienser for å lage eplejuice til vinteren hjemme

• søte epler - 5 kg
• sukker - 1/4 kopp

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager eplejuice til vinteren gjennom en juicer hjemme

Deilig eplejuice for vinteren hjemme gjennom en juicer - oppskrift trinn for trinn

Det er ikke noe enklere enn å lage deilig eplejuice til vinteren hjemme i en juicepresse! Den ferdige drinken er gjennomsiktig, delikat og veldig aromatisk. Og alt som kreves fra vertinnen, som bestemte seg for å tilberede deilig eplejuice til vinteren ved hjelp av en juicer hjemme, er å tilberede fruktene riktig for videre bearbeiding.

Essensielle ingredienser for deilig eplejuice til vinteren via en juicepresse hjemme

• epler av noe slag i hvilken som helst mengde
• sukker etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en deilig eplejuiceoppskrift hjemme i en juicepresse for vinteren

1. Så først må du forberede fruktene for videre varmebehandling... For å gjøre dette, vask eplene grundig og skjær av alle de bortskjemte stedene. Vi kutter hver frukt i ca 6-8 biter, avhengig av størrelsen, og fjerner innmaten.
2. Vi sender epler tilberedt på denne måten til en juicer. Samtidig trenger du ikke å fjerne skallet, siden det under kokeprosessen vil forsvinne sammen med overflødig fruktkjøtt.
3. Hvis eplene dine er sure, kan du på dette stadiet tilsette sukker etter smak. Men med søte varianter av frukt kan dette ikke gjøres - juicen vil vise seg å være sunnere.
4. Lukk lokket på juiceren tett og send den til komfyren i omtrent en time. På dette tidspunktet steriliserer vi beholdere og lokk.
5. En time senere åpner du lokket og blander innholdet i juiceren godt. Dette vil bidra til å skille den gjenværende væsken fra fruktkjøttet. Vi fjerner fra komfyren, erstatter pannen og åpner en spesiell kran slik at stabelen ferdig produkt.
6. Siden den ferdiglagde juicen er varm, heller vi den umiddelbart i sterile krukker og forsegler den. Snu deretter arbeidsstykket opp ned til det avkjøles.

Hvordan tilberede deilig eplejuice til vinteren hjemme - trinnvis oppskrift

V følgende oppskrift, som vil avsløre en annen måte å lage deilig eplejuice til vinteren hjemme, vil også en juicepresse bli brukt. Men i motsetning til det første alternativet, vil teknologien for å lage juice fra epler være litt annerledes og vil betydelig lette prosessen med å forberede arbeidsstykket. Les mer om hvordan du enkelt tilbereder deilig eplejuice til vinteren hjemme i følgende oppskrift.

Viktige ingredienser for å tilberede eplejuice til vinteren hjemme

• epler
• sukker

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager eplejuice til vinteren hjemme

1. Skjær de vaskede eplene i små biter, fjern alle ormehull, frø og skillevegger. Skallen kan stå på.
2. Vi passerer de resulterende skivene gjennom en juicer. Deretter filtrerer vi den ferdige juicen gjennom flere lag med gasbind for å skille væsken fra fruktkjøttet.
3. Helle ut ren juice i en kjele og tilsett sukker. For søte epler bør sukkeret være ca 1 ss. l. med et objektglass per liter væske.
4. Over middels varme, rør konstant og fjern skummet fra overflaten, bring saften til nesten et oppkok - 80-90 grader. Vi holder på med dette temperaturforhold bokstavelig talt 3 minutter og fjern fra komfyren.
5. Vi heller umiddelbart varm juice i steril glass flasker eller bokser og forsegle tett.

Hjemmelaget eplejuice uten sukker gjennom en juicer - en oppskrift for vinteren

For å tilberede hjemmelaget eplejuice til vinteren ved hjelp av en sukkerfri juicer, må du bruke utelukkende søte varianter som Gala eller Golden. Samtidig er det ønskelig at fruktene ikke var den første høsten - sene epler er mer saftige og rike på vitaminer. Lær mer om deilig og sunn hjemmelaget juicerfri eplejuice i vinterhøstoppskriften nedenfor.

Essensielle ingredienser for hjemmelaget eplejuice uten sukkerjuicer for vinteren

• epler er søte

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage eplejuice uten sukker gjennom en juicer for vinteren

1. Skjær rene epler i små skiver, som vil være praktisk å passere gjennom en juicer. Vi må kutte av innvendige skillevegger, bein og skadede steder.
2. Hopp over epleskiver gjennom en juicer og hell den resulterende juicen i en emaljepanne.
3. Vi filtrerer saften fra epler gjennom osteduk brettet i 2-3 lag. Denne metoden hjelper til med å kvitte seg med fruktkjøttet godt.
4. Klar juice inn emalje gryte sett på brann og kok opp. Vi fjerner skummet fra overflaten med en hullsleiv.
5. Hold saften kokende i bokstavelig talt 2-3 minutter, og fjern deretter pannen fra komfyren.
6. Heller klar drikke på forhåndssteriliserte beholdere - krukker eller flasker. Vi forsegler, pakker inn varmt og lar det stå til det avkjøles helt.

Deilig eplejuice til vinteren uten fruktkjøtt hjemme - en enkel oppskrift

En annen enkel og på samme tid deilig oppskrift eplejuice til vinteren uten fruktkjøtt hjemme finner du nedenfor. I motsetning til den forrige versjonen, bruker denne oppskriften sukker og et aromatisk krydder. Finn ut hvilken fra beskrivelsen av deilig eplejuice uten fruktkjøtt til vinteren hjemme nedenfor.

Essensielle ingredienser for en deilig, fruktkjøttfri eplejuice til vinteren hjemme

• epler - 5 kg
• sukker -3 ss. l.
• ingefærrot - 1 stk. ca 5 cm.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på eplejuice uten fruktkjøtt til vinteren hjemme

1. For å lage denne smakfulle og sunne eplejuicen, må du bruke en juicer. Takket være henne vil saften vise seg uten fruktkjøtt og vil bevare de maksimale vitaminene. Det første trinnet er å kutte eplene i skiver.
2. Skrell ingefærroten og kutt i små biter. Kan rives på grovt rivjern.
3. Vi legger i en juicer epleskiver og ingefær. Om nødvendig, tilsett granulert sukker og send det til komfyren.
4. Vi koker juicen i en og en halv time, hvoretter vi fjerner juiceren fra varmen og drenerer juicen gjennom en spesiell kran.
5. Vi heller umiddelbart varm drikke på sterile glass og lukk med lokk.

Hvordan lage hjemmelaget eplejuice uten juicer for vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift

Gjøre hjemmelaget juice fra epler til vinteren i henhold til følgende enkel oppskrift det er mulig uten tilstedeværelse av en juicer. Denne drinken viser seg å være ganske tykk, siden fruktkjøttet er tilstede i den. Detaljer om hvordan du lager hjemmelaget juice til vinteren uten en juicer i en enkel trinn-for-steg-oppskrift nedenfor.

Viktige ingredienser for å lage eplejuice uten juicer for vinteren

• epler - 5-7 kg
• sukker - 0,5 kg

Trinn-for-trinn instruksjoner om hvordan du lager hjemmelaget eplejuice uten juicer etter en enkel oppskrift

1. Finhakk eplene, fjern alle innvendige skillevegger. Hell i vann slik at væsken dekker frukten helt.
2. Sett på brann og kok opp. Kok i 10 minutter, fjern fra varmen og avkjøl.
3. Mal den avkjølte massen gjennom en sil.
4. Tilsett sukker til den resulterende pureen, bland godt og kok opp igjen.
5. Fjern fra komfyren og hell i sterile krukker, rull sammen.

Hvordan tilberede eple- og gulrotjuice til vinteren - en oppskrift på hermetisering hjemme

Hvis du vil doble dosen av vitaminer, så forbered deg for all del eple-gulrotjuice for vinteren hjemme hermetikkoppskrift nedenfor. Å legge til gulrøtter vil ikke bare gjøre smaken mer interessant og sammensetningen sunnere, men vil også forbedre fargemetningen til drikken. Les mer om hvordan du tilbereder eple- og gulrotjuice til vinteren i beskrivelsen av hjemmeboksoppskriften nedenfor.

Viktige ingredienser for å tilberede eple- og gulrotjuice til vinteren hjemme

• epler - 5 kg
• gulrøtter - 1,5 kg
• sukker - 300 gr.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du tilbereder eple- og gulrotjuice til vinteren ved hjelp av en hermetikkoppskrift

1. Vask epler og gulrøtter, skjær dem i små biter.
2. Vi sender først frukt til juiceren, og deretter hakkede gulrøtter.
3. Bland begge juicene og filtrer gjennom lag med gasbind eller tykt tøy. Hvis du liker juice med fruktkjøtt, hopper du over dette trinnet.
4. Tilsett sukker og sett på middels varme. Sett til 90 grader og kok i 10 minutter, til alt sukkeret er helt oppløst.
5. Hell den ferdiglagde juicen i en steril beholder og stram lokkene.

Hvordan lage eple-gresskarjuice til vinteren hjemme - en trinn-for-trinn-oppskrift med video

eplejuice for vinteren hjemme viser det seg å være enda mer smakfullt og vitaminrikt hvis du koker det med gulrøtter eller gresskar. Det er disse to ingrediensene som er mest økologisk kombinert med hjemmelaget eplejuice som smaks- og fargeforsterkere. I neste video finner du en oppskrift på hvordan du lager eple-gresskarjuice for vinteren hjemme ved hjelp av en juicer. Du kan også bruke en juicepresse for å tilberede den, men da blir den hermetiske juicen uten fruktkjøtt. Når det gjelder sukker, om det skal legges til en oppskrift eller ikke, kan avgjøres basert på eplenes sødme. Les mer om hvordan du lager eple- og gresskarjuice hjemme til vinteren trinn for trinn videooppskrift under.

Når ellers tilbered eplejuice til vinteren, hvis ikke i august?! Det var i denne perioden frukttrær er på toppen av sin modning, og inneholder maksimalt vitaminer i hver frukt. Spesielt når det gjelder epler, er de rike på jern, og kan godt bevares i lang tid uten å ødelegge for sine egne smak og nyttige egenskaper. Men, som alt annet, kommer også begrepet for lagring av fruktdata til en logisk slutt. Og dette kan skje i desember, og i februar ... Hvordan være? Tross alt er det nødvendig å fylle på kroppen med et vitaminsett under hele den kalde årstiden (spesielt under våren beriberi). Og bare slukke tørsten med en deilig drink.

Det er viktig å ikke gjøre en feil når du velger et produkt for et arbeidsstykke. Tross alt sommerens eplehøst, eller rettere sagt tidlige varianter på grunn av tilstedeværelsen av en liten mengde fuktighet, er de bare egnet for potetmos, syltetøy eller for tørking. De sene er tvert imot veldig saftige og egner seg akkurat til å lage. Og ikke bli for revet med, hermetikk en drink i stor forskyvning. Bedre som et minimum, slik at beholdningen ikke er mer enn to år ( optimal tid Oppbevaring).

Eplejuice for vinteren: klargjøring av juicepress

Det er ekstremt praktisk å bruke en juicer for å destillere fersk juice: raskt og effektivt. I tillegg til denne enheten trenger du: selve eplene, selvfølgelig, gasbind, søm tinnlokk, glassbeholder, en sømmaskin, et termometer for temperaturkontroll, en hullsleiv og en pinsett. Og etter å ha mottatt en ferdig konsentrert og mettet væske, må den helles i en emaljebeholder med passende volum og plasseres på komfyren for sterilisering. "Eplejuice til vinteren" oppskrift i ingen tilfeller koker det (med sjeldne unntak)! Dette den gyldne regel blokkering av hjemmet. Den varmer bare opp over moderat varme opp til 90 C; og graden av oppvarming bringes til ønsket merke i henhold til et termometer plassert i beholderen. Hva er denne presisjonen til for? Slik at alle nyttige stoffer ikke "dør" i væsken. Og også koking fører til en forringelse av smaken.

Kan du nekte det tilbudte glasset med juice? Det er jeg ikke, fordi både frukt og grønnsaksjuice ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Hjemmelaget naturlig juice kan tilberedes for fremtidig bruk og drikkes hele året... Hvor hyggelig og nyttig det er å åpne en krukke med eple eller kirsebærjuice selvlaget... Og prosessen med å konservere juice er ganske enkel. Juice presset fra frukt, bær eller grønnsaker varmes opp, helles i krukker, lukkes hermetisk og pasteuriseres i varmt vann... Juice tilberedt på denne måten lagres perfekt på et kjølig mørkt sted, for eksempel i en kjeller. Ikke noe komplisert, men det vil være mye mer glede og nytte av slik juice.

Juicehermetikk hjemme kan gjøres på to måter: pasteurisering og varm fylling. Pasteuriseringsmetoden går ut på å varme opp saften til nesten kokende og hell den over i sterile glass, hvoretter glassene dekkes med sterile lokk og pasteuriseres i vannbad ved en temperatur på ca. 90 ° C i 20 minutter. Deretter forsegles lokkene. Varmfyllingsmetoden har nylig blitt mye mer utbredt, siden konserveringsprosessen er mye raskere. Saften varmes opp, kokes deretter over lav varme, helles til toppen i sterile krukker, rulles umiddelbart opp med sterile lokk. Snu boksene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem stå til de er helt avkjølt.

Juicing hjemme oppnås ved å presse fersk, fullt moden, høykvalitets og sunn frukt, bær eller grønnsaker. Når du presser eller presser, sammen med juicen, ekstraheres alle de mest verdifulle og nyttige stoffene for kroppen fra dem - fruktsyrer og sukker, mineralforbindelser, vitaminer og essensielle oljer... Derfor slik 100% naturlig hermetisert juice spesielt nyttig for både barn og voksne.

Først av alt, for å gjøre juicen din velsmakende og overleve lagring godt, velg kun hel, frisk og uberørt av ulike skadedyr frukt og grønnsaker. Du trenger ikke tenke på at for eksempel frukt og bær som ikke egner seg til syltetøy lett gjør seg til juice. Faktisk bør frukt som skal juices være fri for ormehull, råte eller mugg. Frukten skal være moden, men igjen ikke for moden.

Nå som frukt av høy kvalitet er valgt, må de skylles grundig under rennende vann (du kan bruke en dusj til dette formålet), deretter renses for frø og stilker og kutte dem slik at de bedre avgir juice når de presses. Myke bær, som jordbær eller bringebær, kan knuses for hånd ved hjelp av en pusher, mens tettere frukter kan hakkes med en stor rist. Noen frukter, for eksempel plommer og solbær, gir nesten ikke opp juice, så de
kan brettes i en kjele og varmes i vannbad. For å presse juice kan du bruke både en elektrisk juicer og en håndpresse.

Noen juice er klare alene. Veldig gode klare juicer fås fra kirsebær, bringebær, solbær og rips. Resten av juicene er vanligvis grumsete, da de inneholder suspenderte partikler. For å bli kvitt dem, må du filtrere saften gjennom en tynn klut og la den sette seg på et kaldt sted. Tidligere prøvde vertinnene å klarne saftene for enhver pris, som de filtrerte gjennom flere lag med stoff, forsvarte og drenerte fra sedimentet. Moderne ernæringseksperter hevder at juice med fruktkjøtt er det mest fordelaktige for kroppen, spesielt som for eksempel gresskar, tomat, plomme, aprikos, fersken, pære og andre. De lagrer blant annet fiber og pektinstoffer, som senker kolesterolnivået i blodet og normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen.

Etter pressing helles saften i en emaljepanne og varmes opp til 80-95 ° C. Det er viktig å varme opp saften nesten til koking, men ikke koke den. Deretter filtreres saften og varmes opp igjen. Ved den andre oppvarmingen kan sukker tilsettes de sure juicene.

Varm juice helles i glass, som først må steriliseres ved å holde i ca et kvarter over varm damp eller steke i ovnen. Du må helle den nesten til toppen, så det er mindre sannsynlig at juicen blir dårlig. Deretter er glassene forseglet sterilisert metalllokk... Juiceglass pasteuriseres i varmt vann i ca 15-20 minutter.

Nå om den varme fyllingsmetoden. For å gjøre dette må den pressede juicen varmes opp til 70-75 ° C, filtreres, kokes og kokes i 2-3 minutter, og deretter helles i steriliserte krukker og rulles sammen. Umiddelbart etter dette skal glassene settes opp ned og dekkes med noe varmt, for eksempel et gammelt teppe eller teppe.

Etter avkjøling kan glassene snus og settes på et mørkt sted i romtemperatur i en uke. I løpet av denne uken vil bokser med juice av lav kvalitet "vise" seg selv: innholdet vil bli uklart og gjære. Kun for oppbevaring på et mørkt, kjølig sted kvalitetsjuice... Du kan lagre juice på boks hjemme i ikke mer enn et år.

Vel, du vet allerede hvordan tilberedningen av juice hjemme går, noe som betyr at det er på tide å gå videre til oppskriftene.

eplejuice

Eplejuice har lenge og fast vunnet folkets kjærlighet. Det smaker ikke bare godt, men og er svært nyttig. Denne drinken vil bringe deg til sansene etterpå vanskelig dag, lindre tretthet. Det vil gi deg energi om morgenen, selv om du ikke har sovet godt. Og hvis du har vondt i hodet etter gårsdagens moro, vil den forfriskende smaken raskt gjenopplive deg. Eplejuice kan blandes med andre juicer for å lage din egen drink. Pære-eple, eple-kirsebær, eple-fjellaske, rips-eple osv. er bra.

Forberedelse:
Epler av høstvarianter, saftige og ikke overmodne, egner seg best til juice. Vask sorterte råvarer, fjern frø, kutt og passer gjennom en elektrisk juicer eller vri ut en manuell. Hell deretter den resulterende juicen i en emaljepanne, tilsett sukker (for 0,5 liter juice 1 ss. L. granulert sukker). Sett kjelen på komfyren, varm opp til den koker, rør hele tiden. Ikke kok! Fjern fra varmen umiddelbart etter koking. Hell så saften i rene, forsiktig pasteuriserte krukker, rull opp lokkene, snu bunnene opp og legg den slik i en dag, pakk den inn i et teppe. Deretter kan du snu dem og fjerne den ferdige saften på et mørkt, kjølig sted.

Plommejuice

Forberedelse:
Alle varianter av sent modne plommer er egnet for å få denne juicen. Sorter ut plommene, skyll, fjern gropene og varm opp til dampbad før utgivelsen av juice. Etter det legger du plommene under en presse og presser ut saften. Hell det i tilberedte retter og pasteuriser fra 15 minutter (0,5 L bokser) til 30 minutter (1 L bokser) ved 85 ° C. Alternativt kan du varme juicen til en temperatur på 90-95 ° C, hell den i en tilberedt tallerken og forsegl den.

Jordbær- eller jordbærjuice

Forberedelse:
Ha de tilberedte bærene i emaljerte retter, mos, dekk til og la stå i 3-4 timer. Tilsett deretter vann med en hastighet på et halvt glass vann per 1 kg bærmasse og press ut saften. Hvis saften skiller seg dårlig, oppvarm blandingen til en temperatur på 60 ° C. Hell så saften i rene banker, forsegl og pasteuriser fra 15 minutter (0,5 L bokser) til 20 minutter (1 L bokser) ved 85 ° C.

Bringebær, bjørnebærjuice

Forberedelse:
For denne juicen bør man foretrekke varianter som er intenst farget, med en uttalt aroma. Disse bærene er veldig møre, de bør behandles umiddelbart etter plukking, siden selv med kort lagring kaker de, det renner juice ut av dem, og de kan bli mugne. Høstede bær rengjør for stilker og andre urenheter, skyll raskt i små porsjoner ved å dyppe et dørslag med bær i vann, fri for begerblader. Press deretter ut på en juicepresse eller fyll i en juicer. Det er bedre å ikke tilsette sukker, men å blande sur juice med andre, søtere juicer. Ønsker du å blande juice, kan forskjellige bær presses sammen.

Hva kan være bedre i kulda vinter sesong enn deilig bringebærjuice fra hans uovertruffen aroma! En flott sommerpåminnelse for barn og voksne!

Ingredienser:
1 kg bringebær,
150-200 g vann.

Forberedelse:
Skyll bærene forsiktig og mos dem med en trestøter. Varm opp vannet i en emaljegryte til 60 ° C, legg bringebærene i den og varm opp bærene til 60 ° C under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen, dekk den med et lokk og tøm saften etter 15 minutter. Filtrer det, kok opp og flaske eller kan umiddelbart. Deretter kan de enten forsegles eller pasteuriseres ved 85 ° C: for halvlitersbokser eller flasker er tiden 15 minutter, for literbokser - 20 minutter, for trelitersbokser - 30 minutter.

Noen naturlige juicer uansett hvor nyttige de er, må de fortsatt kombineres med andre for å forbedre smaken og aromaen. Syrlige juicer fra rips, kirsebær, plommer, bland godt med pære eller eple. Kirsebær, bringebær, blåbær, tranebærjuice, solbær veldig aromatisk. Det vil være godt i kombinasjon med eple, pære, eller stikkelsbær.

Svart, rød, hvit ripsjuice

Skinnet på solbæren er ganske tett, så for den beste utvinningen av saften må bærene blancheres. For å gjøre dette, sorter dem ut og skyll dem, legg dem i et dørslag eller et spesialnett og i 4-5 sekunder og legg dem i kokende vann. Press bærene på en juicepresse (hver type separat eller sammen - om ønskelig), sil saften, kok opp, hell i en tilberedt rett og lukk umiddelbart hermetisk.

Hvis du vil huske den siste sommeren med sin overflod av grønnsaker om vinteren, tilbered grønnsaksjuice.

Ingredienser:
1 l. squash juice,
100 g drueblader
1 PC. nelliker.

Forberedelse:
Vask squashen, skrell, kutt og press ut saften ved hjelp av en presse eller juicer. Drue blader hell kokende vann over og ha i forberedte glass, legg et nellik samme sted. Kok opp saften og hell i glassene. Lim inn boksene i 10 minutter ved 90 ° C.

Gulrøtter har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper. Gulrotjuice nyttig for personer med sykdommer i leveren, nyrene, kardiovaskulærsystemet. Og bruk det til forebygging ulike sykdommer bare nødvendig. Gulrotjuice til vinteren kan tilberedes på en slik måte at den holder seg frisk og bevarer alt nyttige funksjoner på i lang tid... I tillegg er det et produkt som er unikt når det gjelder konservering. Derfor, når du forbereder det, må du ta hensyn til alle funksjonene. Ikke bruk metallredskaper.

Forberedelse:
Ta noen friske og modne gulrøtter, skyll godt og skrell deretter. Kvern på foodprosessor, juicer eller press ut juice fra revne gulrøtter ved hjelp av en presse.

Gi så saften litt tid til å sette seg. Fjern fra sediment og sil. Hell væsken i en kjele av passende størrelse og varm opp til 85 °C.
Hell den oppvarmede juicen umiddelbart i ferdiglagde flasker eller krukker. Ikke fyll dem til randen. Forsegl deretter og steriliser i en halvtime ved 110 grader.

Blandet grønnsaksjuice

Oppskrift #1

Ingredienser:
1 l. tomat juice
1 l. gulrotjuice
1 l. gresskar juice,
dillfrø, salt etter smak.

Forberedelse:
Bland saften, tilsett dill og salt og la det småkoke i 5 minutter. Hell varmt i forberedte krukker og rull sammen.

Oppskrift nummer 2

Ingredienser:
1 liter tomatjuice,
0,25 l surkåljuice,
salt, sukker etter smak.

Forberedelse:
Bland saften, tilsett salt og sukker, kok opp og hell i forberedte glass. Pasteuriser halvlitersbokser i 15 minutter, literbokser i 20 minutter ved en temperatur på 80 °C.

Saften kan forresten fryses på flaske til vinteren. Prøv det, du og dine kjære vil elske de frosne juicene og vil elske å lage dem hvert år.

Frossen juice på flaske

For å fryse juice trenger du plast flasker som brukes til pakking drikker vann. Fersk juice hell i flasken, klem flasken lett slik at luften presses ut, og lukk godt. Skyll deretter flasken, tørk den og sett den i fryseren. Den frosne juiceflasken må tas ut av fryseboks og overfør til nederste hylle i kjøleskapet. Flasken vil tine i løpet av en dag. Med denne juicen kan du lage kompott, gelé, tilberede sauser og sauser med den. Det avhenger av hvilken type bær du juicer. Men det er selvfølgelig bedre å drikke det.

Å lage juice hjemme er enkelt, smakfullt og sunt. Nyt din hjemmelagde juice! God appetitt!

Larisa Shuftaykina