Hva kan være bedre enn bringebærsyltetøy? Aromaen varmer, og de gunstige stoffene som lagres i syltetøyet til tross for lang koking hjelper mot forkjølelse. Bringebærsyltetøy besitter fantastiske egenskaper: den vet hvordan den påvirker kroppen, som aspirin, senker temperaturen, lindrer hodepine og tynner blodet, og den har ingen kontraindikasjoner. Den perfekte medisinen og velsmakende godbit.

Bringebærsyltetøy oppskrifter

Å samle og tilberede bringebær er en møysommelig oppgave, fordi dette bæret er så ømt! Bringebær høstes best i tørt vær. Hvis bringebær skal transporteres, så plukk bærene sammen med stilken, og sorter dem ut før du koker syltetøyet. Det er best å samle bringebær i brede lave beholdere, plasser bærene i 2-3 lag, ellers vil de bli knust og miste verdifull juice... Det er bedre å ikke vaske bringebærene før koking, da bærene tar på seg vann og syltetøyet blir flytende. Hvis bringebær er infisert med fruktfluelarver, bløtlegg dem i saltet vann (20 g salt per 980 ml vann), fjern ormene og skyll bærene under rennende kaldt vann.

Har de beste helbredende egenskapene friske bringebær og emner uten matlaging (eller med minimal oppvarming).

Naturlige bringebær. Legg de tilberedte bærene i steriliserte, avkjølte glass, rist ofte for å få dem til å passe tettere. Dekk glassene med steriliserte lokk og legg dem i en beholder med vann oppvarmet til 45-50C. Steriliser fra øyeblikket av koking 0,5-liter 10 minutter, 1-liter 15 minutter. Rull sammen, vend og avkjøl.

Bringebær inn egen juice... Den tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift, bare bærene som er lagt i krukker helles bringebærjuice oppvarmet til 45-50C. dekk glassene med lokk og sett på sterilisering. Steriliser fra øyeblikket av koking 0,5-liter 10 minutter, 1-liter 15 minutter. Rull sammen, vend og avkjøl.

Rått bringebærsyltetøy

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1-2 kg sukker.

Forberedelse:
Sorter bringebærene og ha dem i en bolle. Vask aldri bringebær for rå syltetøy! Tilsett sukker, mengden avhenger av lagringstiden jo lenger syltetøyet lagres, jo mer sukker trenger du. Mal bærene med sukker med en trepress. Jo lenger bærene bankes, desto jevnere er syltetøyet, og jo mindre vil det stratifiseres under lagring. Det anbefales ikke å bruke blender eller kjøttkvern. Fordel det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, ikke nå halsen på 1,5-2 cm. Hell sukker ca. 1 cm tykt på toppen av syltetøyet. Sukkeret vil stivne og bli til en skorpe som vil beskytte syltetøyet mot ødeleggelse. Forsegle med plastlokk eller bind med bakepapir. Oppbevares i kjøleskapet.

Bringebær, moset med sukker

Ingredienser:
1 kg bringebær,
150-200 ml vann,
300 g sukker.

Forberedelse:
Bløtlegg bringebær i saltet vann (20 g salt per 980 ml vann), fjern de fremkommende larvene, tøm vannet og skyll bærene forsiktig fra saltlaken. Legg bringebærene i en emaljebolle, tilsett vann og varm opp på svak varme til de koker. Kok i 3-4 minutter og gni gjennom en sil uten avkjøling. Tilsett sukker til den revne massen, bland, varm opp til 80C og pakk i steriliserte glass. Sett på sterilisering: 0,5-liters bokser 16 minutter, 1-liter 20 minutter fra kokeøyeblikket. Rull opp.

Bringebærpurert i sirup

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1200 g sukker
300 g vann.

Forberedelse:
Gni tørre bringebær gjennom et dørslag med en tresleiv. Tilbered sirup: løs opp sukker i vann og kok i 5-7 minutter, filtrer deretter gjennom 3-4 lag med osteduk, kok opp igjen og bland med bringebær. Rør og, uten avkjøling, fyll i oppvarmede steriliserte glass til toppen. Dekk glassene med sirkler pergamentpapir dyppet i alkohol og dekk til med kokte lokk. Avkjøl uten å snu.

Ingredienser:
1 kg bær
1 kg sukker.

Forberedelse:
Dekk de tilberedte bringebærene med sukker og la stå i 4-5 timer. Tøm saften og kok den i 10 minutter. Dypp bærene i den resulterende sirupen, kok opp, reduser varmen og kok i 5 minutter. Hell syltetøyet i glassene og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg bær
500 g sukker.

Forberedelse:
Fyll bærene i en bolle med sukker og la stå i 3-4 timer til det kommer saft. Sett kummen på lav varme og kok fra kokeøyeblikket i 5-7 minutter, rør forsiktig. Hell i oppvarmede steriliserte krukker til toppen, rull sammen, snu, pakk inn og avkjøl.

Bringebærsyltetøy (kokt i 15 minutter)

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Dekk bringebærene med sukker og avkjøl natten over. Om morgenen, sett bassenget i brann, kok opp og reduser varmen. Kok i 15 minutter. Legg i steriliserte glass og rull sammen.

Bringebærsyltetøy nr. 1

Ingredienser:
1 liter bringebær
1 liter sukker.

Forberedelse:
Hell bringebær i glass i et basseng, dryss med sukker: et glass bær, et glass sukker. La virke i 2-3 timer. Sett deretter på langsom brann i 40 minutter, til saften fra bærene bløter alt sukkeret. Øk varmen til middels, kok opp under konstant omrøring til alt sukkeret er oppløst. Når alt sukkeret er oppløst, hell i steriliserte glass, rull sammen og avkjøl.

Bringebærsyltetøy nr. 2

Ingredienser:
1 kg bringebær,
2 kg sukker
2 ts sitronsyre
4 stabler vann.

Forberedelse:
Hell vann i en bolle, tilsett sukker og bær. Sett på lav varme og kok syltetøyet til det er kokt på en gang. Under tilberedningen, fjern bollen fra varmen med jevne mellomrom og rør syltetøyet. Tilsett sitronsyre før slutten av kokingen. Rull opp.

Bringebærsyltetøy nr. 3

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1,45 kg sukker.

Forberedelse:
Dryss bærene med sukker og la stå i 8 timer. Sett kummen på lav varme og varm opp til sukkeret er oppløst. Skru så opp varmen og kok til den er mør i minimumstiden slik at du beholder den lyse bringebærfargen. Legg i glass, rull sammen, vend og avkjøl.

Bringebærsyltetøy nr. 4

Ingredienser:
1 kg bringebær,
800 ml vann
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Tilbered en sirup av vann og sukker, hell dem over bærene og la stå i 3-4 timer. Hell så sirupen over i en annen bolle, kok i 5-7 minutter og hell bringebærene over igjen. Sett beholderen med bær på lav varme og kok til de er møre. Hell i glass, rull sammen, vend og avkjøl.

Bringebærsyltetøy nr. 5

Ingredienser:
1 kg bringebær,
500 ml vann,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Hell den ferdigkokte sirupen over bringebærene, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. La avkjøles til romtemperatur... Sett på brann igjen og kok i 8-10 minutter, fjern fra varmen og avkjøl i 10-15 minutter. Sett den så på bålet igjen og kok syltetøyet til det er mørt. Hell varmt i steriliserte krukker, rull sammen.

Bringebærsyltetøy nr. 6

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1 kg sukker
150 ml vann.

Forberedelse:
Fyll de tilberedte bærene med halvparten av mengden sukker og la stå i 5-6 timer. Tøm den separerte saften, tilsett vann og det resterende sukkeret og kok opp sirupen. Hell den kokende sirupen over bærene og kok til de er møre. Hell, uten avkjøling, over steriliserte krukker, rull sammen, snu og avkjøl.

Bringebærsyltetøy nr. 7

Ingredienser:
12 stabler Sahara,
11 stabler bringebær,
1 stabel vann.

Forberedelse:
Skyll bærene forsiktig i vann og la det renne av seg. Fra halve normen for sukker og 1 stabel. kok opp sirupen til en dråpe sirup sprer seg på platen. Tilsett bringebær, kok opp, reduser varmen og kok i 15 minutter. Fjern fra varmen og tilsett det resterende sukkeret. Rør sukkeret med en tresleiv til det er helt oppløst og hell over i varme steriliserte glass. Rull sammen, vend og avkjøl. Dette syltetøyet ser ut som gelé.

Bringebærsyltetøy i mikrobølgeovnen

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1 kg sukker
1 stabel vann,
3-4 g sitronsyre.

Forberedelse:
Rør vann med sukker og mikro på full effekt i 5-15 minutter (avhengig av effekt). Rør sirupen hvert 3. minutt. Ha bær og sitronsyre i varm sirup, bland og sett på full kraft i 8-20 minutter. i løpet av denne tiden, rør syltetøyet 3-5 ganger. Spre ut ferdig syltetøy på steriliserte glass og rull sammen. Snu, pakk inn, avkjøl.

Bringebærsyltetøy nr. 1

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1 kg sukker
430 ml vann.

Forberedelse:
Kok opp sukker sirup fra vann og sukker til en tilstand hvor en dråpe sirup ikke sprer seg på en tallerken. Ha bærene i kokende sirup og kok til de er møre. Legg i steriliserte glass og rull sammen. Snu og avkjøl.

Bringebærsyltetøy nr. 2

Ingredienser:
1 kg bringebær,
1 kg sukker.

Forberedelse:
Hell halvparten av sukkeret over bringebærene og la stå i 4-6 timer. Tøm den separerte saften, tilsett det resterende sukkeret og kok sirupen i 5 minutter. Ha bærene i kokende sirup og kok til full beredskap... Fordel varmt på steriliserte krukker, dekk til med lokk og legg i vann oppvarmet til 70-75C for sterilisering. Steriliser etter koking 0,5 liter 10 minutter, 1 liter 15 minutter. Rull sammen, vend og avkjøl.

Ingredienser:
1 kg bringebær,
2 stabler Sahara.

Forberedelse:
Legg bringebærene i en bolle og sett på svak varme. Varm opp til de slipper ut saften. Tørk den varme massen gjennom en sil, bland med sukker og kok opp på høy varme under konstant omrøring til den tykner. Spred varmt på steriliserte krukker, rull sammen.

Ingredienser:
5 kg bringebær,
3 kg sukker
1 stabel vann.

Forberedelse:
Kombiner de tilberedte bringebærene med sukker og vann og kok på lav varme. Kok til de er møre, rør av og til. Syltetøyet vil ha en mørk farge, da frøene blir brune under koking. For å unngå bruning bør bærene knuses med en trestøter før koking og gnis gjennom en sil for å fjerne frø.

I bringebærsesongen prøver vi å få mest mulig ut av naturen. Vi spiser bringebær i fersk og lukk bringebærsyltetøyet. Det er bringebærsyltetøy som anses som medisinsk, i stand til å bekjempe forkjølelse og senke temperaturen. Men for å holde disse i syltetøyet helbredende egenskaper, den må sveises skikkelig. Og i denne artikkelen skrev jeg de 4 beste oppskriftene på bringebærsyltetøy. Dette er fem-minutters syltetøy (det mest populære), syltetøy med gelatin (veldig tykt), syltetøy og syltetøy uten koking.

Jeg malte den første oppskriften i detalj for å beskytte mot mulige feil som fører til utseende av mugg, til å "blåse opp" boksene. Les nøye alle hemmelighetene og tipsene, så vil syltetøyet ditt være veldig velsmakende, lyst og lagres i lang tid.

Steriliser glassene som du ønsker. Du kan overdampe i 10 minutter eller i ovnen på 150 grader i 15 minutter. Kok lokkene i 5-7 minutter.

Skriv dine kommentarer, del oppskriftene dine med andre lesere og still spørsmål. Besøk også vår nettside Russian Beauty, hvor du finner tips om riktig næring, personlig pleie og mer.

Dette er den enkleste og rask måte kok bringebærsyltetøy. Den trenger ikke kokes flere ganger, den trenger ikke kokes over lengre tid. Det er nok å lage mat i 5 minutter! I løpet av denne tiden vil ikke bærene ha tid til å bli til grøt, de vil forbli intakte. Vitaminer vil også bli igjen, men ikke alle. For å bevare alle vitaminene trenger ikke syltetøyet kokes i det hele tatt! Men jeg skal skrive om dette i en annen oppskrift.

For å holde bringebærene intakte i syltetøyet, velg tette, aromatiske, tørre, ikke overmodne bær.

Dette syltetøyet blir tykt nok. Og for tettheten vil det bli brukt ... Les inn ingrediensene til det "hemmelige" produktet som få mennesker bruker. Det er dette produktet som skal lage bringebærsyltetøyet med ønsket konsistens.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft- 1 ts

Fra denne mengden ingredienser oppnås 1 liter syltetøy og 250 ml gjenstår. Koker du dobbel hastighet får du 2,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp syltetøyet i en ren kjele, gjerne rustfritt stål. Først må pannen rengjøres med natron, skylles godt varmt vann og tørk med et rent, lofritt håndkle.

Forholdet mellom bær og sukker er 1:1. Vei bringebærene først og ta like mye sukker.

2. Det er alltid mye insekter i bringebær. For å behandle bæret må det vaskes inn saltvannsløsning... Tilsett to spiseskjeer salt til to liter kaldt vann. Hell bringebærene forsiktig i et dørslag og skyll i dette vannet. Hvis det er mange bringebær, må du skylle dem i deler. Når du vasker, er det veldig viktig å hjelpe deg selv veldig forsiktig med hendene for ikke å knuse bæret. Legg de vaskede bringebærene i et dørslag på en bolle for å renne av overflødig vann.

3. Hell deretter i en bolle rent vann og skyll bringebærene i den uten å fjerne den fra silen. For å tørke bærene legger du dem i ett lag på et papirhåndkle. Dekk med et annet håndkle og klatt lett. Du trenger ikke presse bærene! Bringebær må håndteres veldig forsiktig.

4.Hell bringebærene fra servietten i gryten. Dryss sukker på toppen. La bringebærene stå i minst 4 timer. I løpet av denne tiden vil den slippe saften ut og sukkeret vil delvis legge seg i bunnen. Hvis du lar bringebær stå over en lengre periode, oppbevar de i kjøleskapet.

Ikke bland bærene med sukker, ellers vil de kveles. Hvis du gjør stor del syltetøy, du kan strø bringebærene med sukker lagvis.

5. For at syltetøyet skal stå lenge, må du sterilisere godt glassene og resten av oppvasken som kommer i kontakt med syltetøyet. Sørg for å sjekke glassene for chips og sprekker. Nederst på boksene angir utstedelsesåret. Ta bokser som ikke er mer enn 5 år gamle. Steriliser glassene på en praktisk måte (i ovnen, dampet, i mikrobølgeovnen). Hell også kokende vann over øsen, som du heller syltetøyet.

6. Når syltetøyet er i sukker begynner du å koke det. Ta på middels brann og la det koke. Etter koking, kok i 5 minutter på lav varme. Pass på å skumme av skummet veldig nøye. Hvis skummet er igjen, vil syltetøyet bli mugne og vil ikke lagres i lang tid.

Ikke rør inn bringebærsyltetøyet med skje, eller knus bærene. Ta pannen i hendene og rist den i sirkulære bevegelser.

7.Et minutt før tilberedning, tilsett sitronsaft i syltetøyet. Det tas i forholdet 1 teskje per kilo bær. Sure bær og frukt inneholder mye pektin, som tykner godt. V søte bringebær lite pektin. Derfor vil sitronsaft bidra til å gjøre syltetøyet tykkere uten å koke det for lenge.

For å sjekke om syltetøyet er ferdig, legg en dråpe sirup på en tallerken. Sirupen skal ikke spre seg, dråpen vil beholde formen.

8. Hell det tilberedte syltetøyet i sterile glass. Men ikke rull det sammen med en gang! Hvis du umiddelbart ruller opp glassene med lokket, vil kondensatet dryppe fra lokket tilbake i syltetøyet. Det er på grunn av dette at det kan dannes mugg. Hell derfor syltetøyet i glassene, uten å legge 1 cm til randen, og la det stå i 15-20 minutter. Syltetøyet skal avkjøles til ca 50 grader.

9. På dette tidspunktet kan du koke lokkene i 5 minutter. Kom deg ut varmt lokk fra kokende vann med en gaffel, tørk det med et serviett og dekk glasset (dekk det allerede avkjølte syltetøyet). Rull sammen og snu glasset for å sjekke om lokket sitter godt. Plasser boksen på fatet og rull den rundt bordet et par ganger. Nå kan du legge syltetøyet og la det avkjøles.

10. Oppbevar bringebærsyltetøy på et mørkt sted, gjerne kjølig (kjeller, kjeller, kjøleskap). Men den kan også oppbevares enkelt i skapet eller på bordet. Lag syltetøy etter denne oppskriften, det er enkelt, smakfullt og vakkert. Fargen forblir levende og rik. god appetitt!

Bringebærsyltetøy med gelatin.

Denne oppskriften er veldig forskjellig fra den forrige. Her må syltetøyet kokes i tre tilnærminger, og gelatin tilsettes på slutten av kokingen. Takket være denne ingrediensen blir syltetøyet veldig tykt, nesten som gelé.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• sukker - 800 gr.
• gelatin - 2 ss

Slik lager du tykt bringebærsyltetøy:

1. Bringebær må sorteres ut, fjern alle bortskjemte, umodne bær, rusk. Du trenger ikke å vaske hvis bringebærene er fra nettstedet ditt. Hvis du har kjøpt et bær, skyll det inn kaldt vann og tørr.

2.Hell sukkeret over bringebærene. Du trenger ikke røre med skje, du kan riste pannen. Eller dryss med lag. Dekk kjelen med et lokk eller et håndkle og la stå i 3-5 timer for bringebærene å renne av seg.

3. Når det har gått noen timer kan du koke syltetøyet. Sett bringebær på middels varme og kok opp. Under oppvarming, bruk av og til en trespatel til å løpe langs bunnen slik at sukkeret ikke brenner seg. Så snart syltetøyet begynner å koke, fjern det fra komfyren.

Pass på å skumme av det resulterende skummet.

4.La syltetøyet avkjøles helt og varm opp igjen over middels varme. Etter koking, fjern gryten fra platen. Vent til syltetøyet er avkjølt igjen. Nå kan du begynne å sterilisere glassene, lokkene, øsen.

5.Sett syltetøyet til å putre for tredje gang. Selv om du faktisk ikke koker det, men bare bringer det til å koke, det vil si vent til de første boblene dukker opp. Løs samtidig opp 2 ss gelatin i 1/3 kopp varmt vann... Når syltetøyet begynner å koke, hell gelatinen i det og rør.

6. Uten å slå av varmen, begynn å helle syltetøyet i glass. Dekk til og rull sammen.

For å forhindre at glasset sprekker av det varme, kan du sette en sterilisert skje i den eller sette glasset på et metallstativ eller på en kniv.

7. Dekk syltetøyet med et håndkle eller teppe og la det avkjøles helt. Det ferdige syltetøyet blir tykt og smakfullt. Kos deg med å lage mat!

Bringebærsyltetøy.

Dette er en syltetøyoppskrift der du ikke kan koke bringebær. Takket være dette trekket beholder bæret seg maksimalt beløp næringsstoffer... Bærene blir ikke stående hele, men knust med sukker.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Fremgangsmåte for å lage bringebærsyltetøy:

1.For at slikt ikke-kokt syltetøy skal lagres godt (og du må lagre det i kjøleskapet eller kjelleren), må rettene du skal lage mat i, være helt tørre. Vask først gryten eller vasken og tørk deretter med et håndkle. Selve bringebærene kan heller ikke vaskes. I denne oppskriften viktig rolle fravær spiller rått vann på fat og bær.

Sorter bringebær, fjern ødelagte eller umodne bær. Legg alle bærene i en kjele.

2. Bruk en potetkvern til å knuse alle bærene godt til de er jevne. Tilsett sukker i bringebærpureen og knus igjen med en crush.

3. Sukkeret er fortsatt ikke helt oppløst. Derfor må du sette bringebærsyltetøy på en liten brann og rør hele tiden for å løse opp sukkeret.

Veldig viktig! Ikke kok opp syltetøyet. Det må bare varmes til det er varmt, men ikke kokt.

4.Under matlagingen vil det dukke opp skum, som må fjernes. Alt rusk flyter opp i skummet, så det må fjernes for at syltetøyet skal lagres bedre. Banker og lokk må steriliseres på forhånd. Du kan også lukke et slikt syltetøy med et rent nylonlokk.

5. Når bringebærene blir varme, men de ikke koker, vil sukkeret løse seg helt opp (det vil ikke merkes i bunnen), syltetøyet kan legges ut i glass. Hell ikke helt til toppen.

6.Ovenfor må du gjøre sukkerkork... Det vil si, tilsett 2-3 ss sukker på toppen i hver krukke. Dette sukkeret skal dekke syltetøyet helt.

7. Dekk glassene med lokk og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet eller kjelleren. Sørg for å oppbevare på et kjølig sted. Det viser seg sunt syltetøy som er hyggelig å åpne om vinteren.

Bringebær har en veldig sterk svevende effekt (sterkere enn acetylsalisylsyre). Derfor brukes bringebærsyltetøy for å svette og få ned temperaturen på denne måten.

Bringebærsyltetøy uten koking.

Du kan rett og slett fryse bringebær til vinteren. hele bær... Eller du kan lage bringebær med sukker, ikke koke, men helle i glass og oppbevare i kjøleskap eller fryser.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Slik lager du bringebærsyltetøy uten matlaging:

1. Vask og tørk bringebærene ved å legge dem i ett lag på et papirhåndkle. Hell bringebærene i en praktisk beholder og dekk med sukker. Forholdet mellom sukker og bær er 1:1. Bland alt godt med en skje eller slikkepott.

2. Den mest praktiske måten er å male bringebær med sukker ved hjelp av en stavmikser. Du kan jobbe som potetkvern hvis du vil. Men i dette tilfellet vil det ikke være en så homogen masse, biter av bringebær vil komme over. Når du maler med en blender, løses sukkeret opp raskere.

3. La bringebærsyltetøyet stå uten å koke en stund for å la sukkeret smelte helt. Rør blandingen fra tid til annen. Jo oftere du blander deg, jo mer raskere sukker vil spre seg.

4. Steriliser glassene på noen måte. Når sukkeret ikke lenger er i bunnen, kan du helle syltetøyet i glass. Steng bankene nylonhetter eller euro-lokk og sett i kjøleskapet for oppbevaring.

Dette syltetøyet kan også oppbevares i fryseren. I dette tilfellet kan du fylle det ikke i krukker, men i plastbeholdere.

Lag syltetøy ved å bruke disse grunnleggende oppskriftene. Disse oppskriftene indikerer det beste forholdet mellom sukker og bær, og bruker også den mest skånsomme matlagingsmetoden eller ingen matlaging i det hele tatt. Jeg anbefaler ikke å koke bringebærsyltetøy etter oppskrifter hvor du må ha i dobbelt så mye sukker som bærene selv. Jeg anbefaler heller ikke å bruke oppskrifter der du trenger å koke syltetøy i lang tid. Vær sunn!

Et syltetøy som kan tilberedes på 5 minutter er drømmen til enhver husmor, lei av endeløse gjøremål rundt i huset og tar alle kreftene til forberedelsene til vinteren. På grunn av minimal eksponeringstid høy temperatur, fordelene med dette syltetøyet kan neppe overvurderes - det første middelet for vinterforkjølelse... Presenter for din oppmerksomhet trinn for trinn oppskrift koking av bringebærsyltetøy Pyatiminutka til vinteren.

Barn er veldig glad i å være med på å tilberede slikt syltetøy. Mens de intenst later som om de er veldig konsentrert om prosessen, forsvinner en betydelig mengde bringebær et sted. Så denne faktoren må tas i betraktning, og hvis du vil tiltrekke deg den yngre generasjonen til å hjelpe, forvent å kjøpe flere ingredienser.

Hvilken mat må tilberedes

• 200 gram bringebær,
• 100 gram sukker

Hvordan lage mat

Jeg vil gjøre oppmerksom på at syltetøyet tilberedt iht den vanlige oppskriften, det viser seg ofte for søtt, og tilstedeværelsen av bringebær i det er bare tilstedeværelsen av små frø, selve bærene kokes helt ned.

Matlaging ved hjelp av denne teknologien får vi ikke bare god smak, men også Vakker utsikt: bær deformeres praktisk talt ikke, de beholder sin naturlige søt og sur smak... Sirupen tar over all sødmen.

Ekstremt forsiktig, prøver å ikke krølle, sorterer vi ut bærene, samtidig som vi kvitter oss med søppel, grener og blader. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot dette stadiet av forberedelsen, fordi bringebærene ikke blir vasket.

I en emaljebeholder (du kan også bruke retter i rustfritt stål, det viktigste er at overflaten i kontakt med bringebærene er motstandsdyktig mot oksidasjon), hell forsiktig de utvalgte bærene slik at de ligger i ett lag.

Hell litt av sukkeret på dette laget, hell bringebær jevnt på toppen igjen.

Sovner med sukker igjen. Vi gjentar handlingene våre til alle ingrediensene er brukt opp.

Vi lar beholderen med bringebær stå i et par timer til alt sukkeret er helt smeltet.

Skru på lav varme og sett en kjele på komfyren.

Bland syltetøyet veldig sakte og forsiktig med en trespatel. Det fremkommende skummet må fjernes.

Etter kokeøyeblikket teller vi ned 5 minutter og fjerner fra varmen.

Vi fordeler det ferdige syltetøyet i glassene uten forsinkelse og korker det umiddelbart.

Alle bokser og lokk for hermetisering må steriliseres på forhånd.

Etter å ha rullet opp lokkene, snur vi boksene opp ned, dekker dem med et varmt teppe. Krukkene forblir i denne formen til de er helt avkjølt.

Oppbevar bringebær tilberedt i henhold til denne oppskriften kun på et kjølig sted, uten tilgang til sollys.

Deilig vinterte!

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Samle inn nødvendig beløp bringebær og ha i en bolle. I dette tilfellet, sørg for å velge det meste beste bær ved å kvitte seg med unødvendig rusk eller ødelagt frukt. Etter det du må skylle bringebærene, men dette må gjøres på en slik måte at bærene ikke blir knust... For å gjøre dette, legg dem i et dørslag og senk dem i en beholder med vann.



La vannet renne av, og la dørslaget stå en stund slik at det ikke blir igjen fuktighet på bærene. Etter det må de legges i en dyp gryte, tilsett sukker og sendes til å trekke i kjøleskapet i to til tre timer. I løpet av denne tiden vil bringebærene slippe saften.



Mens bringebærene brygger, kan du sterilisere glassene. For å gjøre dette, send dem til ovnen eller mikrobølgeovnen i 10-20 minutter, eller kok opp vann i en kjele, legg et dørslag på toppen og sett glasset opp ned på det.



Etter at bringebærene er infundert og juicet, kan du ta dem ut av kjøleskapet. Som et resultat vil du få en duftende rosa velling, som må settes på middels varme og koke under konstant omrøring.



Det er best å bruke en tresleiv til å røre bringebærene. Det oksiderer ikke og vil ikke ødelegge smaken av syltetøyet ditt. Du må røre det konstant slik at bringebærene ikke brenner seg til bunnen.



Kok syltetøyet til det koker og du ser de karakteristiske boblene.



Under oppkoket vil bringebærene slippe skum, som hele tiden må skummes av. Hvis du ikke gjør dette, etter at du lukker godbiten for vinteren, kan den bli overskyet og upresenterbar.



Du trenger ikke kaste skummet, da det kan brukes til å tilberede en drink eller legges til iskrem og andre desserter. I tillegg er barn veldig glad i å spise slikt skum med skjeer.



Etter at syltetøyet koker, må du koke det i fem minutter. Det er på grunn av dette at delikatessen ble kalt "5-minutters". Husk å røre bringebærene og skumme mens du koker. Når godbiten er klar, hell den over i glassene, rull opp lokkene og la den trekke under et varmt teppe til det avkjøles. Om vinteren vil en så deilig delikatesse som bringebærsyltetøy lyse opp kalde kvelder mer enn en gang.



God appetitt!

Hei venner og kjærester!

Ah, bringebæret vinket oss til å ... om sommeren ringte oss. Husk denne morsomme sangen, den minner meg om barndommen min. Jeg vet ikke med deg, men i familien min var det alltid en krukke med bringebærsyltetøy på hyllen i kjøleskapet. Det kunne ikke forveksles med noe, fordi fargen på denne delikatessen er knallrød, og smaken er duftende med en liten surhet.

I århundrer har bringebær blitt antatt å bidra til å bekjempe virusinfeksjoner, spesielt når vinteren er i full gang. Dette er fordi det slår perfekt ned temperaturen og regulerer metabolske prosesser.

Og også fruktdrikker og kompotter tilberedes av sirupen hennes. Men ikke desto mindre er de mer populære bringebærsyltetøy, som er veldig tykke og unike i sin konsistens.

Ærlig talt, det er mange matlagingsalternativer, som alltid. Sørg for å lage slike blanks og bruk forskjellige oppskrifter... Hver husmor har sine egne hemmeligheter og nyanser. I dag foreslår jeg å ordne opp i alt, og slik at du så kan ringe de inviterte gjestene og alle sammen drikke te med forskjellige og

Jeg pleier til og med å sette mer enn én bolle på bordet og fylle den forskjellige desserter, for eksempel kan det være eller. Slik at alle kan finne sin favorittgodbit og forbli i full glede. Vel, venner, ta penner og en notatbok, skriv ned eller legg til denne siden i bokmerkene dine for ikke å miste den nødvendige informasjonen.

Kanskje jeg skal begynne med det mest grunnleggende og universell oppskrift, som generelt er akseptabelt for alle bær. I sammensetningen inneholder den bare sukker og bringebær. Det eneste som er viktig å vite riktige proporsjoner slik at det resulterende syltetøyet ikke blir sukkeret eller tvert imot surt.

Bringebærsyltetøy i seg selv er ganske søtt, så ingrediensforholdet vil være 1 til 1.

Lag enkelt og smakfullt, hvis du er nybegynner, så start med denne velprøvde og en av de beste oppskriften, som er kjent og respektert av alle inviterte vertinner.

Det er lurt å velge bærene til et slikt syltetøy hele slik at de er uten synlige skader og råte. Ikke bruk grønne harde frukter, ødelegge det ferdige produktet.

Og likevel, igjen, bestemte jeg meg for først å gi deg to matlagingsalternativer, den ene vil være med sitronsyre og tilsetning av vann, og den andre uten. Jeg kunne ikke motstå, jeg elsker dem begge, så jeg gir deg to av dem samtidig. Les dem underveis.

Vi trenger:

• bringebær - 1 kg
• granulert sukker- 1 kg
• sitronsyre - 1 ts
• drikkevann - 400 ml

Stadier:

1. Plukk opp en kurv med fersk duftende bær... Fyll den deretter med vann for å vaske av alle flekker og pinner. Og også alle insektene dukket opp. Inspiser for råtne eller ødelagte gjenstander, kast alt ubrukelig i en bøtte.

2. Legg nå bringebærene i en ren beholder, for eksempel en emaljebolle eller kasserolle. Dekk med perlesukker og tilsett sitron. Røre.

Sitronsyre gi denne retten lett surhet, fordi hvis du lager mat uten det, vil det være ganske saftig, vel, igjen avhenger alt av smakspreferanser... I dette tilfellet fungerer sitronsyre også som et utmerket konserveringsmiddel.

Hell så dette miraklet i sterile glass og rull det under jerndeksel... Se etter lekkasjer.

4. Det er enkelt å gjøre dette hvis du snur boksen på hodet. Det anbefales også å legge glasset i et teppe og vente i ca. 24 timer til glassbeholderne med alt innhold er avkjølt. Først etter det, senk den ned i kjelleren og oppbevar den til spiseøyeblikket. Glade funn!

Deilig tykk bringebærsyltetøy med hele bær

For de som ikke har mye tid i det hele tatt, fordi det er mye arbeid, hjem, forfengelighet ... Du kan ty til lite triks, nemlig ofte krever oppskrifter at husmødre maler bær gjennom en kjøttkvern, blender eller elter med en crush. Selvfølgelig ser en slik rett veldig appetittvekkende ut, men matlagingsalternativet, som innebærer å tilberede et slikt syltetøy slik at bringebærene beholder sin integritet, vil ikke være verre.

Selv om de er ganske myke å ta på og hvis du mørkner dem litt på komfyren, vil de likevel avgi saften og massen blir homogen, som en krem. Men på den annen side trenger du ikke gjøre ytterligere handlinger på forhånd. Derfor kan du fullt ut bruke dette juksearket.

Kanskje vil nettopp en slik rød delikatesse bli din favoritt i kjøleskapet og vil alltid glede gjestene dine, og de vil ofte be deg om å gi dem denne enkle og ukompliserte oppskriften.

Vi trenger:

• bringebær forskjellige varianter(for eksempel rød og gul) - 1,5 kg
• granulert sukker - 1,5 kg

Stadier:

1. Sorter bærene, kast de dårlige og bortskjemte. Og også de som har synlige feil eller blir spist av insekter. Skyll grundig i rennende vann og tøm gjennom et dørslag.

2. Tilsett granulert sukker til ingrediensene, rør forsiktig med en skje. For at juicen skal begynne å skille seg ut, må du la fruktene stå i 2-3 timer. Gjør det.

3. Sett så bollen på komfyren og kok i en halvtime etter at blandingen koker. Husk å røre og pass på at ingenting brenner seg eller slipper ut.

På koketidspunktet vil det dannes skum, sørg for å fjerne det med en hullsleiv eller en spesiell skje med hull.

Ellers vil det ikke bare påvirke smaken, men kan også føre til gjæring og syrning. ferdig produkt... Du kan prøve skummet med en gang, barna mine bare elsker det, så jeg tror det ikke vil gå tapt hos deg heller.

4. Mens syltetøyet koker, steriliser glassene på en måte som passer for deg. Hvordan gjør du det, fortell meg, jeg liker måten i ovnen og mikrobølgeovnen. Kok også lokkene.

5. Etter at den nødvendige tiden har gått, avtal en sjekk ferdiglaget delikatesse... Legg en skje med syltetøy på en tallerken og tegn en linje vertikalt, som vist her. Hvis kantene etterpå ikke fester seg til hverandre, kan du slå av maten og helle den i glass.

6. Skru skruhettene på igjen og avkjøl til romtemperatur. Oppbevares på et kjølig sted, men ikke ved minusgrader.

7. Slik ser denne retten kongelig ut. Virkelig kan sies kongelig dessert... God appetitt! Smak på det nå!

Oppskrift "Bringebær fem minutter" - en oppskrift for vinteren

Hvis du er en fan av alt raskt og øyeblikkelig, og faktisk foretrekker å lage mat med helsemessige fordeler. Da vil dette alternativet være en gave fra himmelen for deg. For det første er mirakler uunnværlige her, for etter koking og avkjøling blir syltetøyet som gelé. Selve prosess- og matlagingsteknologien antar en ingrediens som pektin, noe som hjelper på dette. magisk egenskap vises enda bedre.

Og for det andre, selv om du ikke tilsetter det, vil heller ikke resultatet gjøre deg opprørt, for det er også rikelig med pektin i selve bærene. Jeg anbefaler å gjøre slike lekser i store mengder, fordi vinteren er stor.

Og du vil definitivt føle et stykke sommer i en krukke, spesielt når du kan få det ut av pantryet og nyte aromaen og minnene fra den fantastiske tiden på året. Dypp den myke i syltetøyet og stemningen kommer av seg selv.

Vi trenger:

• bringebær - 500 g
• sukker - 500 g
• vann - 50 ml

Stadier:

1. Skyll røde frukter under vann, og tøm deretter all overflødig fuktighet med et dørslag.

2. Deretter må du veie bringebærene nøyaktig. Det kommer tross alt an på dette riktig mengde Sahara. Forholdet går en til en.

3. Når du er veid, overfører du umiddelbart til ønsket beholder der du skal utføre ytterligere handlinger.

4. Hell i litt vann, gjør du ikke det vil syltetøyet vise seg å ikke være så geléaktig. Jeg vet ikke hvorfor, men akkurat denne ingrediensen er veldig viktig. Da skjer det et slags triks. Sjekk det også!

Hva gjør vi etterpå, kok opp blandingen, gjør det på middels varme, og reduser det så til et minimum, men slik at det renner bobler på overflaten.

5. Tilsett sukker og rør med en tresleiv, ikke en metall. Kok i 15 minutter. Du kan begrense deg til 5 minutter.

6. Ved aktiv bobling vil det dannes et flott skum, som ser ut til å forstyrre alle, men det smaker så kult. Dryss det og fjern det forsiktig med en skje.

7. Og nå siste fasen, hell maten i rene sterile krukker med en øse og stram lokkene. Oppbevares på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet. Spis for helsen din, venner!

Hvis du er bekymret for at et slikt preparat ikke vil stå lenge, har min oldemor alltid forsikret seg selv og strødd tre teskjeer sukker ovenfra, rett før hun lukket glasset. Dermed vil det ikke være kontakt med luft og beholderne vil ikke fly opp.

Bringebærsyltetøy hjemme uten matlaging

Ikke fortell meg at du ikke har hørt noe om denne metoden. Jeg vil bli veldig overrasket og fortelle deg hvordan det er. Tross alt burde alle vite det, fordi teknologien uten matlaging er fantastisk, det er synd at lagring ikke kan vare i årevis. Selv om slike søtsaker for lenge ikke ville stagnere i huset ditt.

Jeg bestemte meg denne gangen for å starte med en uvanlig forestilling, eller rettere sagt, jeg vil invitere deg til å se denne kortfilmen, og bare deretter fortsette til en annen instruksjon, som også beskriver alt i detalj og forståelig.

Vel, hvordan liker du det, var alt klart? Hvis du har spørsmål, skriv eller ta det neste alternativet og lag mat i henhold til det. Se på ingrediensene som brukes til et minimum, og forresten, fordi bringebær kan fryses til fremtidig bruk i kjøleskapet sammen med sukker, eller uten. Og først da få det med fryseboks og gjør det kult sommer dessert med en lys rød fargetone.

Og det er ikke alt, for du kan blande bær ikke bare med granulert sukker, men med blomsterhonning, tenk hvor kult. En forkjølelse, akkurat som en hånd vil fjerne!

Vi trenger:

• bringebær - 2 ss.
• honning - ca 1 ss.
• pektin - 15 g

Stadier:

1. Tin bærene, hvis du bruker ferske, skyll og sorter. Fjern kvister og stilker hvis det er til overs.

2. Kombiner så med honning og rør blandingen lett.

3. La blandingen stå, hele bærene skal bløtlegges i 30 minutter. Kvern eller knus deretter med noe (du kan bruke en blender eller en crush) for å få det som ser ut som et syltetøy med jevn konsistens.

4. Ta glassene og steriliser dem sammen med lokkene. Overfør mat til dem og lukk. Oppbevares strengt i kjøleskap og utenfor solen. Her er en rask og uvanlig oppskrift. God appetitt!

Oppskrift Gelé bringebærsyltetøy 5-Minutt

Det er ingen tilfeldighet at alle de som elsker denne godbiten så mye, jager denne oppskriften. Tross alt gir det oss glede og ømhet, og det er også veldig velsmakende og har en vakker rik lys farge. Det er vanskelig å komme gjennom og ikke prøve.

Vi trenger:

• bringebær - 5 ss.
• sukker - 5 ss.
• pektin - 2 poser, 25 g hver;
• smør- et stykke på 15-20 g

Stadier:

1. Vri ferske vaskede bringebær i en kjøttkvern eller knus med en crush. Du kan til og med bruke en vanlig bordgaffel. Tilsett et uvanlig fortykningsmiddel i form av pektin og en smørklump, som vil bidra til å sikre at det ikke er skum når det koker. Røre.

2. Kok opp den tilberedte massen. La småkoke på middels varme og rør hele tiden.

3. Og bare etter aktiv bobling tilsett granulert sukker. Rør rundt og la det småkoke i 5 minutter på laveste varme, men sukkeret skal smelte over det hele.

Råd! Det er i dette øyeblikket du kan legge til gelatin (sammen med pektin), som må forhåndsbløytes i henhold til instruksjonene på pakken. Men du må gjøre dette helt på slutten, før du slår av.

4. Kok glass og lokk i vann i 10-15 minutter.

5. Og hell så det tykke bringebærsyltetøyet i dem. Dekk til og skru godt. La dem stå over natten og avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig sted der det ikke er direkte kontakt med lys. Glade funn!

Sitron bringebærsyltetøy oppskrift

Eventuelle bær passer alltid godt sammen med annen frukt eller krydder. Det er mange alternativer lagt ut på Internett, jeg var først og fremst interessert i sitrusnyansen i smak. Barn og voksne vil definitivt like et slikt mirakel, det kan rett og slett ikke være annerledes.

Men på neste år Jeg vil definitivt prøve å lage den med aprikoser eller fersken. Pleier du å lage mat med hva, eller lager du ikke et fat? Del gjerne din mening nederst i dette innlegget. Du vet, jeg hadde veldig lyst, og jeg lagde det til og med for å prøve, ta en titt på bildet.

Så aldri vær redd for å eksperimentere, spesielt når du har noe).

Vi trenger:

• bringebær - 6 ss.
• sukker - 6 ss.
• sitron eller appelsin - 1 stk.
• vanillin - 1 pose

Stadier:

1. Vask bærene i en sil, det blir mer praktisk, for da renner vannet av seg selv. Rist lett for å fremskynde prosessen.

2. Knus deretter bringebærene med en potetkvern, eller kvern dem gjennom en sil, den andre metoden er arbeidskrevende, men godbiten vil vise seg med hull.

3. Tilsett deretter 1-2 ss juice til den resulterende massen sitrusfrukt og gni på fint rivjern glede. Røre.

4. For variasjonens skyld kan du flytende masse tilsett store og intakte bær. Bruk en pakke vaniljesukker til smak.

5. Dryss over sukker. Røre.

6. Stek så på komfyren i cirka fem til seks minutter etter koking.

Hvordan lage dessert med bringebær i en slow cooker

Og selvfølgelig kan du ikke ignorere et annet alternativ, som du enkelt kan gjøre i en multikoker, og du kan til og med gjøre det i landet. Det viktigste er å velge ønsket modus, for eksempel Steking eller Stewing og ønsket temperatur, lage mat for helsen. Tross alt er sidene av koppene til alle slike assistenter høye og syltetøyet vil ikke løpe langt.

Mer detaljert, hvis du er interessert, kan du klikke på visningsknappen og sammen med bloggeren utføre alle nødvendige handlinger for å få ønsket resultat.

En kjapp oppskrift på bringebærsyltetøy med minimum sukker

I hva særpreg av dette arbeidsstykket? Og faktum er at granulert sukker vil bli brukt i små mengder, alt fordi gelatin vil bli brukt i ingrediensene.

På en lapp. Jellix er et geleringsmiddel og et kraftig konserveringsmiddel som ofte tilsettes syltetøy, konfyter og til og med konservering for å spare på sukker.

Dette betyr at retten viser seg å være mer nyttig og ikke skader figuren din.

Det er også verdt å merke seg at det finnes flere varianter, disse er 2 til 1 og 3 til 1. Dette betyr at doseringen, for 1 kg frukt, tas henholdsvis 0,5 kg sukker og 1 kg frukt = 0,350 kg.

Vi trenger:

• bringebær - 1,5 kg
• sukker - 500 g
• zhelfix 3 i 1 - 2 poser

Stadier:

1. Bland en pose zhelix med sukker. Rør løse ingredienser godt.

2. Vask bringebærene og knus dem med en potetkvern. Og hell deretter i geléen og sett pannen på bålet.

3. Kok etter koking i 3 minutter. Husk å skumme av skummet om nødvendig.

4. Hell den varme godbiten sakte i sterile tørre glass og dekk til med lokk. Oppbevares på et kjølig sted. Så mange krukker ble det fra et gitt antall produkter. Lykke til!

Slik koker du tykt bringebærsyltetøy i din egen juice til vinteren

I fjor skrev en av abonnentene mine til meg at han ikke liker det når bein kommer over i et slikt måltid. Vel, logisk, hvis du tenker på det, hvordan kan du klare deg uten dem. Likevel, siden dette er så viktig for slike mennesker, så kan du gå for ett triks til. Og som du sikkert har gjettet, nå skal vi snakke om hvordan du kan male bringebær, og fra juicen vil den fungere som grunnlag for fremtidig høsting, for å lage gelé.

Denne oppskriften er forresten i ferd med å bli en hit og en bombe i år, mange har allerede prøvd den på seg selv og jeg råder deg til å gjøre det. Vær som emnet sier.

Vi trenger:

• bringebær - 2 kg
• sukker - 2 kg
• sitron - 1 stk.
• smør - 20 g

Stadier:

1. Vask og tørk bærfruktene som vanlig. papirhåndkle eller tøm all væske gjennom et dørslag.

2. Gni så bringebærene gjennom en fin sil med en skje. Det er nødvendig å sørge for at beinene forblir på silen, og fruktkjøttet og saften går ned i kasserollen.

3. Hvis du ikke vil oppføre deg slik, så kan du ganske enkelt vri bærene i en kjøttkvern eller hakke med en nedsenkbar blender, knuse med en potetkvern. Pakk all osteduken foldet flere ganger og klem godt med hendene.

4. Kok deretter den resulterende saften, så snart kokeprosessen begynner, kast inn sukkeret, rør og kok til kornene oppløses. Omtrent fem minutter vil gå.

6. Når det dannes skum, fjern det med en liten skje eller ta det opp med en liten sil, som er i alle hjem.

7. Tilsett til slutt smøret og la det smelte og småkoke i ytterligere 10 minutter.

Interessant! Denne varianten er også ganske vanlig, fordi, som du kanskje har lagt merke til, brukes smør i sammensetningen. Vet du hva den er til for? Slik at det ikke dannes skum på overflaten av syltetøyet under koking. Sjekk om dette er tilfelle.

8. Plasser deretter én liters beholdere i et rent gulv, pakk inn med sterile lokk og snu opp ned, dekk til med et teppe og la stå og avkjøles. Oppbevares på en isolert balkong eller i et skap.

Utstenet bringebærsyltetøy

Og til slutt, vennene mine og abonnentene mine er et annet kult matlagingsalternativ, som jeg anbefaler å ta fra dette plottet. Tross alt er et slikt syltetøy fantastisk velsmakende, vel, bare ekstraordinært. Jeg råder alle til å gjøre det!

Så artikkelen har nådd slutten. Jeg håper du har noe å si, legg igjen kommentarer og del sosiale nettverk, for eksempel i klassekamerater eller Facebook. Alle elsker alt bringebærsyltetøy og det bør alltid være i hver leilighet.

Ta kontakt, som alltid eieren av denne bloggen. Hei, vi sees i neste utgaver.

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova