1. Varm krydret kål - 15 minutter!

Veldig rask kål - 15 minutter og du er ferdig!
Forberedelse: Vi tar tre kilo kål fra beregningen. Hakk kålen. Riv tre store gulrøtter på et grovt rivjern. Klem 3-4 hvitløksfedd ut av hvitløken. For å blande alt. Lage marinaden: Vi legger en og en halv liter vann på bålet. Tilsett 200 gr. sukker, 3 ss salt (ingen topp), 250 gr. solsikkeolje. Når det koker, hell i 200 gr. eddik 9%. Det skal koke i 2-3 minutter. Marinaden er klar. Fyll kålen med varm marinade (Dette myker kålen litt. Men bare litt. Så ikke vær redd for å helle den varm, rett fra komfyren. Kålen står i denne marinaden i 2 timer. Og du kan spise den .Nå lager mange kål på denne måten.Tidligere ble det laget på vanlig måte, jeg måtte vente til hun vandrer, begynner å surne.

Og denne metoden er rask. Kålen er deilig, vitamin. SPREKKER!!! Vi blander. La det stå i 2 timer. Bland igjen og pakk i glass. Veldig velsmakende og sunt!

2. Blomkålmarinert

Denne kålen har jeg laget lenge. Dette lyse, unektelig originale og veldig smakfulle emnet vil glede de som elsker blomkål, akkurat som jeg gjør.
Kål har en interessant smak - søtlig og samtidig litt sur.

Vask kålblomstene (ca. 1 kg), del i deler, brett i en 1,5 liters krukke, legg 1 skrelt, vasket og hakket gulrot, 1 paprika, pepper etter smak, stangselleri eller rot mellom lagene.
Andre grønnsaker kan tilsettes.
Marinade: 3 ss. vann, 3/4 st. eddik 9%, 3/4 ss. sukker, 2 ts. salt,

et par laurbærblader, noen erter med allehånde. Kok opp marinaden og hell over grønnsakene. Ro deg ned. Bløtlegg i 2 dager i kjøleskapet, og nyt smaken. Jeg elsker denne kålen veldig godt.

3. "Delight" (spesielt for ikke-succhini-elskere)!

Denne oppskriften er fantastisk av mange grunner:
1. Det er veldig enkelt å forberede, minimum av innsats
2. Det viser seg sååå velsmakende, og gir maksimal nytelse
3. Det viktigste!!! denne salaten spises selv av de som IKKE spiser zucchini i noen form
4. ingen har gjettet fra første gang hva salaten er laget av - ALLE sier "Ååå veldig velsmakende syltet ... KÅL !!!"
3 kg courgette allerede skrellet (!) Fra skallet og frøene, 0,5 kg løk, 0,5 kg gulrøtter.

Gulrøtter og zucchini - riv på et koreansk rivjern. det er nødvendig (!). ellers vil hemmeligheten din bli avslørt.

Skjær løken i tynne halvringer. Legg til grønnsaker: 1 ss. sukker, 2 ss. vokser opp. olje (minst mulig), 1 ss. 9% eddik, 3 ss salt Alt dette i en stor beholder, bland forsiktig og kjærlig med hendene, legg umiddelbart i glass (mest praktisk 0,7 liter) og tørk i 15 minutter.
Alt!!! Jeg skrev lenger enn jeg gjør. Veldig fort. Vitaminer er bevart. Zucchini (aka "kål") crunch. Det viktigste er veldig velsmakende. Med god vodka og med en kebab (eller bare med poteter) - sir!

4. Syltede kålruller med krydret gulrøtter!

Oppskrift av Natalia Molchanova. Kålrullene våre vil være klare i løpet av en dag etter å ha blitt infundert i kjøleskapet, men jo lenger de marineres, jo smakfullere og rikere blir de.
Til marinaden:- 0,5 l vann, 1/4 ss. solsikke raffin. smør (kanskje litt mindre) - 2 ss salt (eller etter din smak), 1/2 kopp granulert sukker (eller etter din smak) - 2/3 kopper eddik (eller etter din smak), allehånde - 3- 4 erter Bland, varm opp til det koker. Slå av varmen og hell i eddik.
Dypp et lite kålhode (ca. 1-1,5) i kokende vann, og demonter gradvis til blader, på samme måte som ved koking av vanlige kålruller. Bladene skal være litt myke. Legg på en tallerken og skjær av jevningene med en kniv. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, krydre med marinade, bland og la det trekke i minst en halvtime. Dryss over sesamfrø. Marinade: sesamolje, eddik, salt, sukker, hvitløk, en blanding av paprika (sennepsfrø, koriander, allehånde, sort pepper, rød pepper). Legg gulrotfyllet på kålbladet og rull det sammen i form av en kålrull. Hvis bladene er veldig store, kan du dele dem i flere deler. Legg fylt kål i en dyp beholder, tilsett 2-3 laurbærblader og hell over avkjølt marinade. Legg under en presse og la marinere et døgn i romtemperatur. Sett den så i kjøleskapet.

5. Syltet kål

Kålen er sprø og utrolig smakfull! Ingredienser:- 2 kg kål, 3 stk gulrøtter, 3 stk rødbeter Til marinaden:- 0,5 liter vann - 3 dynkede spiseskjeer sukker - 3 flate spiseskjeer salt - 1/2 kopp solsikkeolje - en klype kvernet pepper - 2 laurbærblader - 3/4 kopp eddik - 1 hode med most hvitløk Forberedelse: 1. Hakk kålen. 2. Riv gulrøtter og rødbeter. 3. Kok marinaden: kok alt i 10 minutter. 4. Rør med kål, legg i glass og steriliser i 10 minutter.

6. Salat "Simply GREAT!"

Jenter ... så deilig ... ferske tomater, sprø kål ... Trenger: 1 kg. - kål, 1 kg. - tomat, 1 kg. - agurker, 1 kg. - søt pepper, 1 kg. gulrøtter Hvis du ikke har noen grønnsaker, ta 2 kg. en annen grønnsak. Kutt alt som en salat, revne gulrøtter. Bland alle grønnsakene. Og legg til der: raste. olje -200 gr. , eddik 9% 200 gr., salt - 8 ts, sukker - 16 ts Bland alt. Sett i brann. Kok opp og la det småkoke i nøyaktig 2 minutter. Distribuer umiddelbart til bankene. Rull opp. Avslutt.

7. Syltet kål med rødbeter

Syltet kål er en god forrett og et godt tillegg til mange hovedretter, og å lage slik kål er enkelt og greit. Gled dine kjære med så deilig kål! Ingredienser: Kål - 2 kg, gulrøtter - 2 stk, rødbeter - 1 stk Til marinaden: Vann - 1 l, sukker - 150 g, salt - 2,5 ss, solsikkeolje - 150 g laurbærblad - 2 stk, allehånde - 2 erter, eddik (9%) - 150 g, hvitløk - 1 hode
Skjær kålen som veier 2 kg i firkanter (ca. 3 x 3 cm) eller rektangler. Skjær så i strimler eller på et grovt rivjern 2 gulrøtter, 1 stor bete. Bland alt dette, ha i en kjele. Det viser seg mye. Til marinaden blander du vann, sukker, salt, olje, laurbærblad og pepper. Vi koker alt dette, fjern fra varmen og tilsett eddik og knust hvitløk. Hell kålen i en kjele med varm marinade, dekk den med en tallerken uten last på toppen (trykk litt ned med hånden først slik at litt marinade vises visuelt ovenfra, så får den plass under selve platen). Vi lar stå i en dag i romtemperatur. Du kan bruke den annenhver dag. Spicy elskere kan legge til pepper og chili for et krydder.

8. Bombe kål

Ingredienser:-2 kg - kål, 0,4 kg - gulrøtter, -4 fedd - hvitløk, du kan legge til et eple, rødbeter. Marinade: 150 ml - vegetabilsk olje, 150 ml - 9% eddik, 100 g. - sukker 2 ss - salt, 3 stk. laurbærblad, 5-6 erter - sort pepper, 0,5 l - vann Forberedelse: 1. Hakk alt, riv gulrøttene, skjær hvitløken i skiver. Oppbevares tett i en krukke. 2. Hell alle ingrediensene til marinaden i en kjele og kok alt i 5 minutter. Hell den kokende marinaden over kålen. 3. Klar om morgenen! Du kan spise!

9. Syltet kål (store blader)

Forberedelse: Skjær kålen i store firkanter slik at du får «stabler» med kålblader. Mal en gulrot på et rivjern. Skjær en varm pepper i to (dette er for de som liker krydret) Legg forsiktig "stablene" i glasset, dryss med gulrøtter. Ha varm pepper i midten av glasset (for krydret elskere). Ikke tamp kålen. Brett løst.

For å tilberede saltlake basert på for en 3-liters krukke: Kok opp 1 liter vann. Tilsett 1 glass sukker, 2 ss salt Etter avkjøling, tilsett saltlaken: 1/3 av et glass 9% eddik Hell saltlaken i glasset. Sett glasset i kjøleskapet. Tre dager senere er hvitkål klar,

søt, velsmakende, sprø. (Tatiana Zubchenko)

10. Surkål

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på favorittoppskriften min, ifølge hvilken jeg fermenterer kål. Denne oppskriften er god fordi du til enhver tid veldig raskt (bokstavelig talt 2-3 dager) kan fermentere en liten mengde kål og lagre den senere i kjøleskapet. Vis i sin helhet .. Og dette er viktig i urbane leiligheter, hvor lagringsplass for bevaring er katastrofalt liten, og det er ingen betingelser for dette. Det skal bemerkes at med denne fermenteringsmetoden, en stor mengde veldig velsmakende og sunn kål juice oppnås.
Så forberedelse:- 5l krukke tett nok til å fylle med hakket kål + gulrøtter (jeg gni det på et grovt rivjern) - hell den forberedte KALDE saltlaken (i 2 liter KOKT vann, oppløs 3 ss salt med et lysbilde); - i to dager i varmen blir kålen gjæret, slik at det ikke er noen bitterhet, vi må med jevne mellomrom stikke hull i den og frigjøre den akkumulerte gassen (dette tror jeg er kjent for alle); - på den tredje dagen tømmer vi alt saltlaken og oppløs 2 ss sukker i den; - fyll på med allerede søtet saltlake og sett glasset i kjøleskapet, til kvelden er kålen klar.
En liten nyanse ... i varmen gjærer kålen raskt, men er det kjølig i leiligheten vil prosessen ta litt lengre tid. Hvis saltlaken ikke ble drukket raskere enn kålen gikk tom (og det er akkurat det vi gjør), så kan du koke fantastisk sur kålsuppe på den.

Kål er en del av mange russiske matoppskrifter. Dette er den eneste grønnsaken hvor C-vitamininnholdet ikke synker på 7 til 8 måneder. Syltet kål beholder sine gunstige egenskaper og krever ikke mye koketid.

Denne deilige forretten brukes i komplekse tilbehør og som en separat rett. Husmødre setter spesielt pris på oppskrifter av syltet kål med øyeblikkelig eddik - du kan tross alt skjemme bort dine kjære og gjester med det når som helst.

De øvre bladene tjener som beskyttelse mot uttørking og mekanisk skade. Vær oppmerksom på deres utseende - uten mørke flekker, spor av skade.

Velg et kålhode med tette elastiske blader. Den skal ikke deformeres når den klemmes for hånd.

For å tilberede en deilig rett, er det bedre å kjøpe saftige varianter. For å gjøre dette, riv av et lite stykke av den øvre delen av kålbladet, brett det og krøll det - fuktighet skal forbli på fingrene.

For salting av kål med tilsetning av eddik, ta mellomstore kålhoder som veier fra 1 til 3 kilo. For små kan være bitre og harde, og store ikke saftige nok.

Viktig! Til sylting brukes i tillegg til den hvite varianten rødkål, blomkål og til og med rosenkål.

Raske oppskrifter (ikke mer enn 3 timer)

Øyeblikkelig syltet kål er en deilig, veldig sunn matbit. Denne metoden for kulinarisk prosessering bevarer vitaminer, makro- og mikroelementer, enzymer, organiske stoffer.

Oppskrifter med minimal investering i tid kommer ofte godt med når du raskt skal lage middag eller behandle uventede gjester.

Oppskrift med hvitløk og rosiner "Umiddelbart til bordet"

Ingredienser:

• 1 middels kålhode;
• 2 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 3 gulrøtter;
• 100 g rosiner;
• ½ liter vann;
• 25 g salt;
• 200 g sukker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 100 ml

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålen i tynne strimler, tilsett salt, krøll den litt sammen slik at den blir mykere.
2. Riv gulrøtter, hakk løk, hakk hvitløk (du kan presse gjennom en hvitløkspresse).
3. Bland grønnsaker, tilsett rosiner.
4. Vannet kokes opp, sukker, olje og eddik tilsettes.
5. Grønnsaker overføres til en glassbeholder, helt fylt med marinade.

Denne forretten trenger ikke å oppbevares lenge; etter 30 minutter kan den serveres ved bordet.

Oppskrift med ingefær "Om 3 timer"

Ingefærrot regnes ikke lenger som eksotisk. Gitt dens gunstige effekt på fordøyelsen, brukes den i økende grad i matlaging. Den særegne brennende smaken av ingefær, kombinert med resten av ingrediensene, legger til uvanlige toner til retten.

Ingredienser:

• 1 middels kålhode;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 70 g ingefærrot;
• 1,5 liter vann;
• 100 g sukker;
• 60 g salt;
• 100 ml solsikkeolje;
• 3 laurbærblader;
• 150 ml;
• Pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Grønnsaker kuttes: kål og paprika kuttes i strimler, gulrøtter rives, hvitløk finhakkes.
2. Ingefæren skrelles og kuttes i tynne skiver.
3. De tilberedte komponentene legges i en kjele, blandet.
4. For å forberede marinaden, kok opp vann, tilsett salt, sukker, krydder. Hell i olje og la det småkoke i ca 5 minutter. Ta så ut laurbærbladet, tilsett eddik.
5. Grønnsaker er helt dekket med kokt marinade. En tallerken og en last legges på toppen.
6. Så snart blandingen er avkjølt, settes den i kjøleskapet. Etter et par timer kan retten serveres.

Hvitløk med rødbeter

Rødbeter er en hyppig følgesvenn av kål i kulinariske oppskrifter. Å bruke disse grønnsakene sammen beriker måltider med vitaminer, aminosyrer og andre næringsstoffer. I tillegg ser forretten, farget med en vakker rødbetefarge, veldig appetittvekkende ut på bordet.

Ingredienser:

• 1 middels kålhode;
• 1 rødbete;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 4 laurbærblader;
• ½ teskje malt svart pepper;
• 2 stk. nelliker;
• 50 g salt;
• 200 g sukker;
• 200 ml

Viktig! Jodisert salt er ikke egnet for denne oppskriften. Bedre å bruke vanlig matlaging eller sjømat.

Tilberedningsmetode:

1. Kok uskrellede rødbeter til de er møre, skrell, kutt i terninger.
2. Kålen kuttes i store firkanter.
3. Grønnsakene blandes, overføres til en glasskrukke.
4. Salt, sukker, krydder tilsettes i kokende vann. Etter to minutter, hell ut eddik.
5. Den ferdige marinaden helles i en krukke, dekker grønnsakene helt og fjernes til et kjølig sted.

Etter noen timer kan mellommåltidet serveres. Pynt med friske urter om ønskelig.

Ingredienser:

• 1 middels kålhode;
• 1 gulrot;
• 1,5 liter vann;
• 100 g salt;
• 220 g sukker;
• 100 ml;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 5-7 stk. laurbærblad;
• 8 stk. svart pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kål kuttes i strimler, gulrøtter rives. Bland grønnsaker, legg i en glasskrukke, tilsett laurbærblad, pepper.
2. Salt, sukker løses i kokende vann, olje og eddik tilsettes. Fjern fra brannen.
3. Grønnsaker er helt dekket med kokt marinade.
4. Dekk glasset med et håndkle, la det stå varmt i 3 til 4 timer.

Syltede kåloppskrifter på 12 timer

Ingredienser:

• 1 middels kålhode;
• 2 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 gulrøtter;
• 55 g salt;
• 100 g sukker;
• 70 ml;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 3 laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Kål kuttes i store biter, gulrøtter rives.
2. Hvert hvitløksfedd er litt kuttet.
3. Alle grønnsakene legges i en kjele.
4. Salt, sukker, laurbærblad legges i kokende vann. Etter et minutt, hell vegetabilsk olje og eddik. Fjern fra brannen.
5. Hell grønnsaker med den tilberedte marinaden, dekk med en tallerken, legg undertrykkelse på.
6. Avkjøl og sett i kjøleskapet. Etter 10-12 timer er matbiten klar.

Koreansk oppskrift

Koreansk mat har mye varme krydder og en skarp smak. Denne forretten kan brukes som tilbehør til kjøttretter eller som en selvstendig rett.

Ingredienser:

• ½ et kålhode;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 25 g salt;
• 50 g sukker;
• ½ l vann;
• 150 ml;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 laurbærblader;
• 2 stk. nelliker;
• ½ teskje koriander;
• varm rød pepper (kvernet) - etter smak (¼ ts for middels krydder)

Tilberedningsmetode:

1. Kålen skjæres i store firkanter, hvitløken skjæres i tynne skiver på tvers av fedd. Hakk gulrøttene med et langt rivjern (gjerne spesielt for koreanske gulrøtter).
2. Plassert i en beholder, vekslende lag: gulrøtter med hvitløk, deretter kål.
3. Vannet kokes opp, salt og sukker oppløses i det, olje, eddik helles, krydder tilsettes. Kok opp igjen, rør hele tiden i blandingen.
4. Grønnsaker helles med marinade og holdes under trykk i kjøleskapet i 12 timer.

Oppskrifter for sylting av kål per dag

Mange har lagt merke til at «gårsdagens» suppe eller salat av en eller annen grunn smaker bedre. Det er ingen stor hemmelighet her: komponentene i retten samhandler med hverandre over tid, og metter den mer og mer. Hvis du marinerer kål med eddik på tampen av en planlagt ferie, vil smaken være lysere enn en rask oppskrift. Eller du kan lage en slik forberedelse på forhånd til en vanlig middag.

Krydret oppskrift

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• 2 gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 70 g salt;
• 70 g sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml;
• Varm pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kålen skjæres tynt, gulrøttene kuttes i strimler.
2. Paprika skjæres i tynne skiver og legges til grønnsaker.
3. Vannet kokes opp, salt og sukker oppløses i det, olje og eddik helles i.
4. Grønnsaker helles med kokt marinade, settes under undertrykkelse og la stå i en dag ved romtemperatur.

Tranebær oppskrift

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• 2 gulrøtter;
• 3 grønne epler;
• 150 g tranebær;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 200 ml olivenolje;
• 50 g salt;
• 75 ml;
• 250 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålen i store firkanter. Gulrøtter kuttes i tynne strimler.
2. Eplene skjæres i mellomstore skiver.
3. Vannet kokes, salt og sukker oppløses i det, skrellede hele fedd hvitløk tilsettes og kokes i 2-3 minutter. Fjern fra varmen, hell i olje og eddik.
4. Tilberedte grønnsaker, epler og tranebær blandes, helles med marinade og holdes under press i en dag.

En ferdig matbit serveres til bordet eller legges i krukker for lang lagring i kjøleskapet.

Oppskåret kål "Daglig"

En stor mengde hvitløk i denne forretten vil appellere til elskere av krydrede retter.

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• 2 stk. søt pepper;
• 2 gulrøtter;
• 1 hode hvitløk;
• 1 liter vann;
• 50 g salt;
• 75 g sukker;
• 150 ml solsikkeolje;
• 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kål i store firkanter, pepper i tynne strimler. Gulrøtter gnis på et grovt rivjern.
2. Hakk hvitløken (du kan bruke hvitløkspressen).
3. De vaskede greenene tørkes med et papirhåndkle og knuses.
4. Salt og sukker løses opp i kokende vann. Fjern fra varmen, hell i olje og eddik.
5. Bland grønnsaker med hvitløk og urter, hell marinade.

Retten får brygge i 24 timer under undertrykkelse. Forretten kan serveres ved bordet.

Gurkemeie gir en litt skarp krydret smak til mellommåltidet. Også originaliteten til retten er lagt til av den vakre gyldne fargen på krydderet.

Ingredienser:

• ½ et kålhode;
• 1 gulrot;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 teskje gurkemeie;
• 200 ml vann;
• 100 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml

Tilberedningsmetode:

1. Kål er tynt hakket, gulrøtter gnis på et rivjern.
2. Finhakk hvitløken med en kniv.
3. Grønnsaker legges i en beholder og drysses med gurkemeie. Bland grundig.
4. Hell salt og sukker i kokt vann. Fjern fra komfyren, hell i olje og eddik.
5. Grønnsaker helles med marinade, dekkes med lokk og lar de stå under undertrykkelse i 24 timer.

Krydret med eplecidereddik

Fans av en mindre syrlig snack og en mildere smak bruker den til sylting. I motsetning til bordmat tilfører den fruktige toner til smaken.

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• 1 gulrot;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 25 g salt;
• 50 g sukker;
• ½ l vann;
• 25 g koriander;
• 10 g spisskummen;
• 1 laurbærblad;
• 150 ml.
• Pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kålen skjæres tynt. Gulrøtter gnis på et grovt rivjern.
2. Bland grønnsaker, dryss over salt og rynk litt med hendene.
3. Alle krydder tilsettes i kokende vann og kokes i 2-3 minutter over svak varme. Ta ut kjelen, hell i olje og eddik.

Tilleggsinformasjon! Smaken av forretten vil vise seg å være enda mer interessant hvis du tar rødkål til sylting.

Søt paprika blander seg harmonisk med alle salatgrønnsaker, og gir marinadene en søt og syrlig smak.

Ingredienser:

• 1 middels kålhode;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• 10 deler. svart pepper;
• 2 stk. laurbærblad;
• 25 g salt;
• 50 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml vann;
• 100 ml

Tilberedningsmetode:

1. Kålen hakkes så tynt som mulig. Skjær gulrøtter og paprika i strimler.
2. Grønnsakene blandes. Laurbærblader og sort pepper tilsettes dem.
3. Salt og sukker oppløses i vann kokt opp. Hell i olje og eddik.
4. Grønnsaker helles med marinade, etter å ha fjernet laurbærbladet fra det, avkjølt, sett i kjøleskapet i en dag.

Denne oppskriften kom fra Kaukasus, den georgiske regionen Guria og ble umiddelbart populær blant kjennere av uvanlige oppskrifter.

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• 1 rødbete;
• 1 gulrot;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 500 ml vann;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml;
• 100 g sukker;
• 30 g salt;
• 2 stk. laurbærblad;
• 5 stk. allehånde;
• 3 stk. nelliker;
• varm pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kålen kuttes veldig grovt: avhengig av størrelsen, i store terninger, sektorer osv.
2. Gulrøtter kuttes i strimler, rødbeter kuttes i skiver, staver eller store terninger.
3. Grønnsaker legges ut i lag, starter med rødbeter, deretter gulrøtter og kål. Det øverste laget skal avsluttes med rødbeter. Hvitløken, kuttet i fedd, er jevnt fordelt mellom alle lag.
4. Salt, sukker, alle krydder løses opp i kokt vann. Kok i 2-3 minutter på lav varme. Olje og eddik tilsettes, pannen fjernes umiddelbart fra komfyren.
5. Grønnsaker helles med varm marinade, la stå under press i en dag. Forretten kan serveres eller legges i glass og settes i kjøleskapet.

I følge den klassiske oppskriften holdes snacken under undertrykkelse i 72 timer, og settes deretter i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å stikke hull i eller røre kålen.

Tilleggsinformasjon! Du kan legge til friske urter (selleri, koriander, persille) til grønnsaker, også legge dem i lag.

Noen få matlagingshemmeligheter

For å marinere kål på riktig måte med eddik, må husmødre huske noen finesser:

• Etter å ha tilsatt marinaden til grønnsakene, er det bedre å fjerne laurbærbladene fra den. De kan legge ubehagelig bitterhet til en rett.
• For å fremskynde tilberedningen av en matbit, må du helle grønnsaker med varm marinade.
• Pass på å bruke en last som plastflasker fylt med vann.
• Det er ikke nødvendig å sterilisere beholderen; du kan sylte grønnsaker i hvilken som helst glass- eller emaljebeholder.
• Bordeddik i oppskriften kan erstattes med, eller en hvilken som helst fruktsort i følgende andel: 100 ml 9 % eddik trenger 150 ml 6 % eddik av andre typer.

Fordelene med syltet kål er hastigheten på produksjonen. Med bare kort tid kan du få en deilig matbit rik på vitaminer og andre næringsstoffer.
Ikke vær redd for å eksperimentere! Legg til en rekke krydder og krydder til oppskriftene dine for å lage en interessant signaturoppskrift!

Hei gjester og abonnenter på bloggsiden!

Tiden flyr så umerkelig at høsten allerede er kommet. Det er på tide å gå tilbake til hagen din og høste en ny avling med grønnsaker. I dag foreslår jeg å lage syltet kål, fordi vi snakket om i forrige utgave. Tenk på denne gangen, bare de raskeste matlagingsoppskriftene. De blir selvfølgelig også deilige. Vi vil lære å erobre alle fra første skje.

Å lage en slik salat er enkelt og greit. I hvert fall for hver dag, i hvert fall rullet sammen i glassflasker, altså til fremtidig bruk. Dette notatet vil definitivt hjelpe deg med dette. Den presenterer alternativer for alle anledninger, slik at du kan prøve den i dag om et par timer. Eller, hvis du allerede tenker på å forberede deg til vinteren og du har et fjell med grønnsaker på balkongen din. Det vil helt sikkert også finne passende alternativer for deg selv.

Jeg tror at alle nå straks ville prøve et slikt hjemmelaget preparat. Kanskje du er vant til å kutte kål i peluski eller rive den på et spesielt rivjern. Det er mange alternativer for hvordan du gjør dette riktig. Og alle er helt klart gode, spesielt når det allerede er kald årstid ute. Og du klatret en gang inn i kjelleren og tok frem en krukke med en så sprø og saftig matbit. Wow, så deilig og kult du har det).

Ordet sylting i seg selv taler allerede for seg selv at kålen blir litt søtlig, ikke den samme smaken som vi er vant til å se inn. Denne har en delikat og fyldig smak. Men ulike typer tilsetningsstoffer, for eksempel paprika, gulrøtter eller rødbeter, samt krydder vil bare hjelpe oss med dette.

La oss stoppe mer detaljert og begynne å skape og trylle, kun ved å bruke de beste og velprøvde metodene.

Jeg tror at enhver vertinne, enten det er en nybegynner eller allerede inkarnert, burde kunne lage en slik syltet sjarm i arsenalet hennes. I siste nummer laget vi alle slags salater. Og nå er tiden kommet da tiden for blanks er i full gang.

Så hvordan kan du lage en slik kål og klare å gjøre det umiddelbart, og til og med deilig. Som alltid vil en enkel oppskrift hjelpe, som hjelper meg alltid og fra år til år.

Det er hjemme du kan eksperimentere og legge til ulike ingredienser som et supplement, for eksempel paprika, hvitløk og til og med agurker.

Jeg tror at vi må dvele mer detaljert ved hver oppskrift. Se derfor etter et passende alternativ og sett i gang. Tross alt kan du lage en slik salat i dag og mate den fra magen med unge poteter, eller åpne en krukke om vinteren og huske den siste sommeren.

Vi trenger:

• ungt kålhode - 1 stk. (600–800 g)
• vann - 1 l
• bordsalt - 2 ss
• granulert sukker - 2 ss
• hvitløk - 5 fedd
• sennepsfrø - 3 ss
• vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• laurbærblad - 2 stk.
• eddik essens 70% - 2 ss
• allehånde erter - 6 stk.

Stadier:

1. Inspiser kålhodet, fjern eventuelle tørkede og løse blader. Begynn så å kutte, kutt den i to, ta ut stubben, og del den i biter avhengig av størrelsen. Det er nok å gjøre dette i 6-8 deler.

Brett deretter bitene i en dyp beholder og gå videre til neste trinn av arbeidet.

2. Så begynn å forberede en spesiell fylling, bland salt og granulert sukker i en kopp, fyll den med varmt eller varmt vann og rør. Så snart de løse ingrediensene løses opp, tilsett gjerne vegetabilsk solsikkeolje.

3. Vent ca en halvtime, det er nødvendig at marinaden blir romtemperatur og hell umiddelbart i eddikessensen. Tilsett så laurbærblad, pepperkorn og sennepsfrø for en enda mer interessant smak. Rør og la stå i 5-10 minutter.

4. Hakk så de skrellede hvitløksfeddene med en skarp kniv. Alternativt kan du bruke et fint rivjern. Dryss hvitløken over den hakkede kålen og hell i den tilberedte kald marinaden umiddelbart.

5. Kom nå med undertrykkelse, for dette kan du ta hvilken som helst tallerken eller lokk og sette en krukke med vann på den eller noe som er veldig tungt. La marinere på bordet i romtemperatur i noen dager, ca 2-3 dager.

7. Samt ferske eller koreanske gulrøtter. Tenk generelt på servering og unn deg selv helsen din! Hun forlater bordet i årevis, spesielt hvis det er en ung hjemmelaget potet i nærheten. Glade funn, venner!

Øyeblikkelig syltet kål - vel, en veldig velsmakende oppskrift på en 3 liters krukke

Nå, som lovet, går vi til neste alternativ, som vil tillate oss å legge kål på en spesiell måte i glassbeholdere og lagre den på et kjølig sted i lang tid. Med alt dette vil arbeidsstykket vise seg å være urealistisk velsmakende at du definitivt vil slikke fingrene. Og be om flere tillegg.

Visste du? Forresten, det er oppskrifter der saltlaken tas enten varm eller ekstremt kald.

Men, og det er også ypperlige alternativer, der kål helles med kokende olje slik at den er gjennomvåt i alle aromaene av krydder, jeg husket dette om den koreanske versjonen. Den siste tiden har han fascinert alle mer og mer.

Ofte fermenterer vi kål (hvis vi legger press på grønnsaker og de står i romtemperatur et par dager med salt), men vi sier at vi har syltet det. Personlig tror jeg at her, som vant til. Men likevel, konservering gjør den hvithodede avlingen søtlig og har ikke en sur lukt. Generelt, hvor mange mennesker har så mange meninger.

Hemmeligheten er uansett syltet kål i marinaden. Hvordan tilberede den riktig og når den skal helles i, les denne trinnvise instruksjonen nedenfor.

Vi trenger:

• alle slags kål - hodekål
• gulrøtter - 2 stk.

Saltlake til 2 liter vann:

• granulert sukker - 4 ss
• salt - 4 ss
• eddik 9% -10% - 16 ss
• laurbærblad - 4 stk.
• pepperkorn - 6 stk.

Stadier:

1. Lag den originale marinaden, kok opp vann, tilsett salt, sukker, pepperkorn og laurbærblad. Mens det koker, hell i eddik, kok opp. Avkjøl til romtemperatur.

2. Hakk kålen, riv gulrøttene. Kombiner de to grønnsakene i en bolle.

3. Og begynn å bokmerke banken. Gjør dette med litt innsats, tamp. Hell så i den avkjølte marinaden til randen.

4. Stram arbeidsstykket godt og godt, etter 8 timer kan du prøve det. Den oppbevares lenge i kjøleskapet eller der den er kjølig og det ikke er tilgang på lys.

En enkel oppskrift på syltet kål i matkrukke

La oss gå videre. For å være ærlig kan jeg med sikkerhet si at sylting eller hermetikkkål er en ansvarlig virksomhet. Tross alt kan du legge til så mange smaker at du vil prøve nye mesterverk hver gang.

Denne oppskriften er fra kategorien rask og veldig velsmakende, på grunn av at kålen legges her i en liters krukke og etter 24 timer kan du smake den.

Visste du? For en original smak kan du bruke koriander og malt pepper, og sitronsyre i stedet for eddik.

Vel, hvis du ikke er venner med slike krydder, så les notatet nedenfor, i det finner du oppskrifter på kål med andre blader, for eksempel epler eller rødbeter. Jeg anbefaler absolutt å prøve alle disse enkle tilberedningsmetodene. Og velg din eneste. Men jeg tror at akkurat denne oppskriften vil bli din favoritt. Er det sånn? Skriv din korte anmeldelse, gi din mening.

Vi trenger:

• Hvitkål - 500 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Korianderkorn - 0,5 ss
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - et par stykker.

Til marinaden:

• Grovt steinsalt - 1 ss
• Raffinert solsikkeolje - 2 ss
• Granulert sukker - 1,5 ss
• Sitronsyre - 0,5 ts
• Vann - 0,5 l

Stadier:

1. Begynn med å skylle kålen, og hakk den deretter på et super rivjern, som lett takler denne oppgaven. Vanligvis er slike enheter i ethvert hjem. Gjør det samme med gulrøtter, du får grønnsaksspon. Kjør hvitløken gjennom en presse eller finhakk med en kjøkkenkniv. Kombiner alt dette i en bolle og klem godt med hendene og rør til det er jevnt.

2. Fyll deretter en literskrukke med et slikt grønnsaksemne, og dette skal gjøres ved å trykke litt på massen. Trykk rett ned. Etter et intervall på 2-3 cm, tilsett korianderfrø (du trenger ikke å male dem), deretter igjen kål med gulrøtter, og så videre. Ettersom alt er lagt ut, pepper og legg på toppen av lavrushkaen.

3. Nå må du bunke den varme saltlaken. Ha salt og sukker i kokende vann, rør og la det småkoke til ingrediensene er oppløst. Tilsett deretter sitronsyre. Det vil løse seg opp på kort tid. Slå av og løp for å fylle glasset til toppen.

4. Som du ser kan kornene flyte litt til overflaten, som det skal være, marinaden hever dem. Dekk til med plastlokk og hvil hjemme på et varmt sted, men ikke i solen på en dag. Det er mulig å prøve og behandle alle på 12-16 timer.

5. Men, virkelig, denne gamle og fantastiske oppskriften sier at det er nødvendig å tåle en slik sjarm i 24 timer, og deretter spise den, vanne den med vegetabilsk olje.

Råd! Hvis det ser ut til at det er mye marinade, kan du presse den forsiktig ut med hendene eller med en skje, og deretter krydre med olje.

Øyeblikkelig syltet kål til vinteren i krukker

Som lovet, en fantastisk oppskrift som vil gi deg nye smaksopplevelser, siden den er tilberedt utelukkende med syrlige Semerinko-epler. Det er i disse det er mye syre og de vil bare fremskynde hermetikkprosessen. Hvem hadde trodd, men det er det.

Kult tenkt! Og i stedet for eddikessens tas ferskpresset sitronsaft her. Fremragende! Det er verdt å prøve og aldri endre dette alternativet.

En viktig regel for et slikt preparat er proporsjonene av salt, fordi det endelige resultatet vil avhenge av dem. Ta for mye, oversalte retten, ta litt, den blir generelt sur og blir myk og løs i strukturen. Det viktigste er å få en sprø struktur. Derfor legges vanligvis 5 kg kål på 100 g salt.

Send dette alternativet fra generasjon til generasjon, la det bli en av dine favoritter og unike. Lykke til.

Vi trenger:

for 1, 2 og 3 liters bokser:

• salt - 2-3 ss. l
• vann - 250 ml
• hvilken som helst kål, vist på hvitkål - 2 kg
• Semerinko eple - 2 kg
• sitron - 1 stk.
• koriander - valgfritt
• pepperkorn - 10 stk.
• gulrøtter - 2 kg

Stadier:

1. Grønnsaker og frukt, som du kanskje har lagt merke til, brukes i like proporsjoner, kuttet i strimler. Selvfølgelig, hvis du bestemmer deg for å lage et stort parti, så ta et rivjern, det vil være for kjedelig for hånd.

Husk at alle toppbladene fra kålen skal fjernes og ikke brukes, ellers ødelegger du hele arbeidet.

2. Rør all oppkuttet mat for hånd og pepper på din egen måte. Tilsett så koriander. Men løs opp saltet og saften av en sitron i vann, du får en så fantastisk sur saltlake. Hell det i grønnsaksmassen og rør.

3. Ta deretter rene sterile krukker og skyv den tilberedte blandingen godt med dem. Og helt til slutt legger du hele kålblader rett opp. Dekk til med nylontrekk og senk ned i kjelleren for langtidslagring. Hvis du vil prøve det i dag, så vent 24 timer i varmen, og spis for helsen din!

Hermetisk kål med koreanske krydderbiter

Forfatteren av denne historien kalte denne snacksen en bombe. Faktisk, hvis du ikke har prøvd denne sjarmen ennå, så er du tydeligvis ikke i emnet. Tross alt er det urealistisk velsmakende, og det vil ikke være vanskelig å lage. Dedikert til alle gourmeter av krydret mat, forresten, i henhold til dette prinsippet, kan du gjøre og, og til og med.

Du trenger følgende produktkomponenter for dette arbeidet. Ikke glem krydderet til koreanske salater, det blir tydeligvis bedre med det. Ta det rundt 1 ts

Men for marinaden følgende:

Syltet kål med paprika - veldig velsmakende i en krukke

Jeg tror at når det er høst på gården er vi klare for hva som helst slik at grønnsakene ikke går til spille og vi begynner å tenke og tenke. Og så kommer alle mulige tanker, som for eksempel å kombinere flere komponenter på en gang. Hvorfor ikke. Se hvilken utsøkt og elegant forrett som kom fra søt paprika med kål og gulrøtter. Crunch til helsen din!

Kompletter lunsjen eller middagen din, og server til et festmåltid eller kl

Vi trenger:

Stadier:

1. Vask alle grønnsaker og tørk med et papirhåndkle. Frigjør paprikaen fra kjernen og stilken, skrell gulrøttene. Og skjær alle grønnsakene i tynne staver. Gulrøttene kan du forresten rive på et grovt rivjern.

2. Vend nå til marinaden. Løs opp salt og sukker i vann, og hell deretter i raffinert vegetabilsk solsikkeolje. Gi denne blandingen en aktiv oppkok, hell i eddik.

3. Mos nå alle grønnsakene med hendene i en bolle.

4. Overfør så grønnsaksmassen til en ren krukke. Og tamp den lett for å gjøre den tett. Det ble 1,5 liter salat. Hell varm marinade i hver beholder. Sett på plastlokkene og avkjøl, sett deretter på midterste hylle i kjøleskapet.

Et tips til! Det er best å gjøre et slikt preparat fra i går, og om morgenen kan du allerede smake på det.

4. Det ble veldig fint, og viktigst av alt, denne retten er saftig og aromatisk. Husstanden din vil definitivt sette pris på det. God appetitt!

Syltet kål i koreansk stil

Alle vet at for et par år siden, eller kanskje flere tiår siden, var det svært vanskelig og tidkrevende å fermentere eller sylte kål. Men, som de sier, ingenting står stille. Tidligere pleide folk å høste grønnsaker i baljer eller tønner. Og nå har alt blitt mye enklere. Jeg vet ikke hvem, men en flink kokk må ha kommet opp med en så ekstravagant presentasjon for å skille seg ut fra mengden på en eller annen måte. Vel, vi tok og adopterte denne erfaringen.

Hvem hadde trodd, men denne koreanske oppskriften vil bli en av de beste og favorittene blant russerne. For vi elsker nesten alle krydrede retter. Tross alt vekker de appetitten din og gir deg et løft av energi.

Vi trenger:

Stadier:

1. Hakk kålen med en grønnsakskutter. Og hell salt og sukker rett i den. Begynn å trykke den med hendene til saften kommer ut.

Kjør gulrøttene gjennom en spesiell koreansk gulrot rivjern. Press hvitløken gjennom en presse. Røre.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne til den er lett røkt. Tilsett så rød pepper og koriander her, rør med en skje. Og la det stikke hull i 5-10 sekunder.

3. Hell så denne oljen over gulrøttene. Rør med en spiseskje. Og tilsett slike gulrøtter pluss eddik til kålen. Røre.

4. Dekk til med en tallerken og lag en presse og la stå i et varmt rom i 10-12 timer, og oppbevar deretter i kjøleskapet og spis til helsen din!

5. Her er en kjempegod kom ut. Jeg håper du liker det også. Nyt!

Sprø og saftig kald syltet kål

Som du kanskje har lagt merke til, brukte de fleste av de tidligere oppskriftene en varm marinade til kål, i denne vil vi bruke en avkjølt. Resultatet er også smakfullt, med litt krydder, og har også en hvitløksmak.

Vi trenger:

Stadier:

1. Lag først en marinade, ta en halv liter vann og ha i en kjele, ta deretter ca 5 ss sukker, 1 ss salt og to laurbærblader. For en sjarmerende touch, sleng også i to flere nellik og paprika, allehånde og svarte erter. Kok denne trylledrikken og kok i 5 minutter.

2. Hakk kålen, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller koreansk rivjern. Hakk de skrellede hvitløksfeddene i små biter. Bland alt sammen.

Hvis kålen er stiv, husk den med hendene til saften slipper ut.

3. Hell nå marinaden direkte i bollen og rør. Sett pressen på og la stå i denne posisjonen i ca 30 minutter Etter at tiden er gått vil grønnsakene ta over, slik de skal. For oppbevaring kan du overføre til en krukke eller oppbevare den i en kjele.

4. Du kan spise i 1 time, men det er bedre å vente 1 dag. Pynt med grønn løk. Her er en slik vitaminsnack viste seg å være moderat søt og sur. Nyt opplevelsen din!

Syltet kål under jernlokk - den beste oppskriften for vinteren

Vil du fortsatt bli kjent med én enkel oppskrift? Da er han foran deg, jeg vil demonstrere akkurat ham, siden du her ikke trenger å trette hakke kål i timevis til tynne spon. Og det vil være nok å bruke en kniv, siden grønnsaken blir kuttet i biter.

Denne utmerkede forretten vil hjelpe deg å diversifisere feriebordet og overraske alle. I tillegg kan du enkelt pakke den i bokser, og om vinteren kan du få den og prøve den.

Om vinteren kan du tydeligvis ikke ta av deg denne salaten etter ørene. Ah ha. Så la oss snart begynne å jobbe.

Vi trenger:

for 4 bokser á 3 l:

• et kålhode - nok til en boks
• hvitløk - hode
• paprika - 3-4 stk.
• gulrøtter - 3-4 stk.

For 2 L marinade:

• vann - 2 l
• eddik 9% - 125 ml
• laurbærblad - 3-4 stk.
• allehånde erter - 4 stk.
• salt - 4 ss
• sukker - 1 ss.
• allehånde - 5 stk.
• nellik - 6 stk.

Stadier:

1. Skjær kålen forsiktig i tilfeldige biter slik at de passer godt inn i en treliters krukke. Gulrøtter kan kuttes på hvilken som helst måte, i sirkler eller terninger, så vel som i strimler. Paprika er ikke finhakket, men delt i to. Skrell hvitløken og skjær i skiver.

Visste du? Varm paprika og epler vil gi et uvanlig preg.

På denne måten kaster du alle grønnsakene tilfeldig i sterile glass.

2. Lag en marinade, tilsett et glass granulert sukker og salt til allerede kokende vann, rør. Tilsett nellik, pepperkorn og laurbærblad, hell i eddik 9 prosent og kok opp. Slå av kjelen umiddelbart og hell denne saltlaken helt til toppen av glasset.

3. Lukk med metalldeksler for en spesiell nøkkel. La arbeidsstykkene stå i romtemperatur i 2 dager, og legg dem deretter i et skap eller et kjølig rom for oppbevaring.

Krydret søtkål med rødbeter og hvitløk

Jeg vil også at du legger til en så interessant og uvanlig versjon av sylting med rødbeter til samlingen din. Det er tross alt denne grønnsaken som gir en ekstraordinær smak, og også gjør forretten enda vakrere. Tross alt blir og blir kålen lilla. Og gulrøtter vil gjøre denne retten søtere. Generelt, en gourmet fortsatt som vil vise seg.

Faktisk refererer denne oppskriften til georgisk mat. Vi skal se nærmere på det neste gang i en egen artikkel. Og nå foreslår jeg å ta dette i bruk.

Vi trenger:

for en boks på 1 l:

• Små rødbeter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitkål - 0,7 kg
• Grovt bordsalt - 1 ss
• Vann - 750 ml
• Bue - 1 hode
• Hvitløk - 10 fedd
• Kvernet rød pepper - en klype

du kan ta en 2 og 3 liters krukke, og deretter øke ingrediensene i de nødvendige forhold

Stadier:

1. Skrell rødbetene og gulrøttene, forvask i vann. Hakk deretter alt, rødbeten i halve ringer sammen med løken, og det er bedre å kutte gulrøttene inn i solen.

2. Hakk kålen i filler, det vil si i små biter uansett størrelse.

3. Begynn så å stable i en 1 liters krukke i lag. Legg løk i bunnen, etter kål, rødbeter, igjen kål og det siste laget - gulrøtter.

3. Hell nå en spiseskje salt på toppen med et stort lysbilde, pluss en klype rød pepper og fyll den med rent vann, kok opp på forhånd og avkjøl til 40 grader.

Sett på nylonhetten og la stå på et varmt sted i 3 dager. Og så ta en prøve, mine herrer. Det ser bare nydelig ut.

Kålsalat til vinteren - oppskrift "Slikk fingrene" med agurker

Vil du lage en grønnsaksduett eller trio? Så hvorfor ikke kombinere tomater, agurker og kål i en krukke på en gang. Det vil se helt fantastisk ut, og viktigst av alt, det vil være veldig, veldig velsmakende.

Det er interessant! Våre forfedre kalte kål det tredje brødet. Så la oss ikke bryte tradisjonen.

En slik salat kalles populært for Kuban-salaten, den har faktisk blitt testet i flere tiår. Og forresten, det særegne ved denne retten er at den er tilberedt uten sterilisering og uten hvitløk.

Vi trenger:

For 5 liter - grønnsaker 1 til 1, det vil si:

• gulrøtter - 1 kg
• tomater - 1 kg
• kål - 1 kg
• paprika - 1 kg
• løk - 0,5 kg
• salt - 1,5 ss
• sukker - 110 g
• eddik 9% - 150 ml
• svart pepper - 18 stk.
• laurbærblad - 8 stk.

Stadier:

1. Vask agurk og tomater i vann og kutt deretter i biter som vist på dette bildet.

2. Hakk kålen og tilsett umiddelbart perlesukker og deretter salt (halvparten av totalen). Begynn å elte med hendene til saften slipper ut.

Hakk løkhodet i halve ringer, men riv gulrøttene på et grovt rivjern. Kutt den bulgarske pepperen i terninger. Kombiner alle grønnsakene i en bolle og tilsett solsikkeolje, sukker og salt. Røre. Ha så laurbærblad og pepperkorn. + 50 ml eddik. Rør godt med en trespatel.

3. La salaten stå og marinere. Du vil se juice om en time. Du kan allerede bruke den. Men hvis du gjør det til vinteren, så kok opp hele blandingen på middels varme og kok i hele 8 minutter. Hell deretter i den resterende eddiken 100 ml og fortsett å koke i 1 minutt.

5. Skru på vrihettene. Snu lokkene ned, legg dem i en pels og la glassene avkjøles, og etter 24 timer ta dem til kjelleren.

Som du kan se, ble ingen ekstra varmebehandling utført, resultatet vil definitivt overraske og glede deg. Nyt!

Syltede kålruller med gulrøtter til vinteren

Vel, enda en høsteksklusiv, dette er kålruller, eller du kan kalle det hva du vil, rundstykker. Det er ikke noe vanskelig, men gourmeten ser urealistisk vakker ut, bruk den som en ferdig matbit til enhver spesiell begivenhet. Finn ut alle detaljene i denne videoen.

Her er et så beskjedent utvalg av høst- og vintersalater som kom ut i dag. Jeg prøvde å finne de raskeste oppskriftene for å lage syltet kål for deg. Håper du fant det du lette etter. Vi sees på siden.

1. Varm krydret kål - 15 minutter!

Veldig rask kål - 15 minutter og du er ferdig!
Forberedelse:
Vi tar tre kilo kål fra beregningen. Hakk kålen. Riv tre store gulrøtter på et grovt rivjern. Klem 3-4 hvitløksfedd ut av hvitløken. For å blande alt.
Lage marinaden:
Vi legger en og en halv liter vann på bålet. Tilsett 200 gram sukker, 3 ss salt (ingen topp),
250 g solsikkeolje.Når det koker, hell i 200 gr. eddik 9%. Det skal koke i 2-3 minutter.
Marinaden er klar.
Fyll kålen med varm marinade (Dette myker kålen litt. Men bare litt. Så ikke vær redd for å helle den varm, rett fra komfyren. Kålen står i denne marinaden i 2 timer. Og du kan spise den .Nå lager mange kål på denne måten.Tidligere ble det laget på vanlig måte, jeg måtte vente til hun vandrer, begynner å surne.

Og denne metoden er rask. Kålen er deilig, vitamin. SPREKKER!!! Vi blander. La det stå i 2 timer. Bland igjen og pakk i glass.
Veldig velsmakende og sunt!

2. Blomkålmarinert

Denne kålen har jeg laget lenge. Dette lyse, unektelig originale og veldig smakfulle emnet vil glede de som elsker blomkål, akkurat som jeg gjør.
Kål har en interessant smak - søtlig og samtidig litt sur.

Vask kålblomstene (ca. 1 kg), del i deler, brett i en 1,5 liters krukke, legg 1 skrelt, vasket og hakket gulrot, 1 paprika, pepper etter smak, stangselleri eller rot mellom lagene.
Andre grønnsaker kan tilsettes.
Marinade:
3 ss. vann, 3/4 st. eddik 9%, 3/4 ss. sukker, 2 ts. salt,

et par laurbærblader, noen erter med allehånde.
Kok opp marinaden og hell over grønnsakene. Ro deg ned. Bløtlegg i 2 dager i kjøleskapet, og nyt smaken. Jeg elsker denne kålen veldig godt.

3. "Delight" (spesielt for ikke-succhini-elskere)!

Denne oppskriften er fantastisk av mange grunner:

1. Det er veldig enkelt å forberede, minimum av innsats
2. Det viser seg sååå velsmakende, og gir maksimal nytelse
3. Det viktigste!!! denne salaten spises selv av de som IKKE spiser zucchini i noen form
4. ingen har gjettet fra første gang hva salaten er laget av - ALLE sier "Ååå veldig velsmakende syltet ... KÅL !!!"

3 kg courgette allerede skrellet (!) Fra skallet og frøene, 0,5 kg løk, 0,5 kg gulrøtter.

Gulrøtter og zucchini - riv på et koreansk rivjern. det er nødvendig (!). ellers vil hemmeligheten din bli avslørt.

Skjær løken i tynne halvringer.
Legg til grønnsaker: 1 ss. sukker, 2 ss. vokser opp. olje (minst mulig), 1 ss. 9% eddik, 3 ss salt
Alt dette i en stor beholder, bland forsiktig og kjærlig med hendene, legg umiddelbart i glass (mest praktisk 0,7 liter) og tørk i 15 minutter.

Alt!!! Jeg skrev lenger enn jeg gjør. Veldig fort. Vitaminer er bevart. Zucchini (aka "kål") crunch. Det viktigste er veldig velsmakende. Med god vodka og med en kebab (eller bare med poteter) - sir!

4. Syltede kålruller med krydret gulrøtter!

Oppskrift av Natalia Molchanova.
Kålrullene våre vil være klare i løpet av en dag etter å ha blitt infundert i kjøleskapet, men jo lenger de marineres, jo smakfullere og rikere blir de.
Til marinaden:
- 0,5 l vann, 1/4 ss. solsikke raffin. olje (litt mindre)
- 2 ss salt (eller etter din smak), 1/2 kopp granulert sukker (eller etter din smak)
- 2/3 kopp eddik (eller etter din smak), allehånde - 3-4 erter
Bland, varm opp til det koker. Slå av varmen og hell i eddik.

Dypp et lite kålhode (ca. 1-1,5) i kokende vann, og demonter gradvis til blader, på samme måte som ved koking av vanlige kålruller. Bladene skal være litt myke.
Legg på en tallerken og skjær av jevningene med en kniv.
Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, krydre med marinade, bland og la det trekke i minst en halvtime. Dryss over sesamfrø.
Marinade: sesamolje, eddik, salt, sukker, hvitløk, en blanding av paprika (sennepsfrø, koriander, allehånde, sort pepper, rød pepper).
Legg gulrotfyllet på kålbladet og rull det sammen i form av en kålrull. Hvis bladene er veldig store, kan du dele dem i flere deler.
Legg fylt kål i en dyp beholder, tilsett 2-3 laurbærblader og hell over avkjølt marinade.
Legg under en presse og la marinere et døgn i romtemperatur.
Sett den så i kjøleskapet.

5. Syltet kål

Kålen er sprø og utrolig smakfull!
Ingredienser:
- 2 kg kål, 3 stk gulrøtter, 3 stk rødbeter
Til marinaden:
- 0,5 liter vann
- 3 avrundede spiseskjeer sukker
- 3 jevne spiseskjeer salt
- 1/2 kopp solsikkeolje
- en klype kvernet varm pepper
- 2 laurbærblader
3/4 kopp eddik
- 1 hode most hvitløk
Forberedelse:
1. Hakk kålen.
2. Riv gulrøtter og rødbeter.
3. Kok marinaden: kok alt i 10 minutter.
4. Rør med kål, legg i glass og steriliser i 10 minutter.

6. Salat "Simply GREAT!"

Jenter ... så deilig ... ferske tomater, sprø kål ...
Trenger:
1 kg. - kål, 1 kg. - tomat, 1 kg. - agurker, 1 kg. - søt pepper, 1 kg. gulrøtter
Hvis du ikke har noen grønnsaker, så ta 2 kg. en annen grønnsak.
Kutt alt som en salat, revne gulrøtter. Bland alle grønnsakene.
Og legg til der:
raste. olje -200 gr. , eddik 9% 200 gr., salt - 8 ts, sukker - 16 ts
For å blande alt. Sett i brann. Kok opp og la det småkoke i nøyaktig 2 minutter.
Distribuer umiddelbart til bankene. Rull opp. Avslutt.

7. Syltet kål med rødbeter

Syltet kål er en god forrett og et godt tillegg til mange hovedretter, og å lage slik kål er enkelt og greit. Gled dine kjære med så deilig kål!
Ingredienser:
Kål - 2 kg, gulrøtter - 2 stk, rødbeter - 1 stk
Til marinaden:
Vann - 1 l, sukker - 150 g, salt - 2,5 ss, solsikkeolje - 150 g
Laurbærblad - 2 stk, allehånde - 2 erter, eddik (9%) - 150 g, hvitløk - 1 hode

Skjær kålen som veier 2 kg i firkanter (ca. 3 x 3 cm) eller rektangler. Skjær så i strimler eller på et grovt rivjern 2 gulrøtter, 1 stor bete. Bland alt dette, ha i en kjele. Det viser seg mye.
Til marinaden blander du vann, sukker, salt, olje, laurbærblad og pepper. Vi koker alt dette, fjern fra varmen og tilsett eddik og knust hvitløk. Hell kålen i en kjele med varm marinade, dekk den med en tallerken uten last på toppen (trykk litt ned med hånden først slik at litt marinade vises visuelt ovenfra, så får den plass under selve platen).
Vi lar stå i en dag i romtemperatur. Du kan bruke den annenhver dag. Spicy elskere kan legge til pepper og chili for et krydder.

8. Bombe kål

Ingredienser:
-2 kg - kål, 0,4 kg - gulrøtter, -4 fedd - hvitløk, du kan legge til et eple, rødbeter.
Marinade:
150 ml - vegetabilsk olje, 150 ml - 9% eddik, 100 g. - sukker
2 ss - salt, 3 stk. laurbærblad, 5-6 erter - sort pepper, 0,5 l - vann
Forberedelse:
1. Hakk alt, riv gulrøttene, skjær hvitløken i skiver. Oppbevares tett i en krukke.
2. Hell alle ingrediensene til marinaden i en kjele og kok alt i 5 minutter. Hell den kokende marinaden over kålen.
3. Klar om morgenen! Du kan spise!

9. Syltet kål (store blader)

Forberedelse:
Skjær kålen i store firkanter slik at du får «stabler» med kålblader. Mal en gulrot på et rivjern. Skjær en varm pepper i to (dette er for de som liker krydret) Legg forsiktig "stablene" i glasset, dryss med gulrøtter. Ha varm pepper i midten av glasset (for krydret elskere). Ikke tamp kålen. Brett løst.

For å tilberede saltlake basert på
for en 3-liters boks:
Kok opp 1 liter vann. Tilsett 1 kopp sukker, 2 ss salt
Etter avkjøling, tilsett saltlaken: 1/3 av et glass 9% eddik
Hell saltlaken i glasset. Sett glasset i kjøleskapet Tre dager senere er hvitkålen klar,

søt, velsmakende, sprø. (Tatiana Zubchenko)

10. Surkål

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på favorittoppskriften min, ifølge hvilken jeg fermenterer kål.
Denne oppskriften er god fordi du til enhver tid veldig raskt (bokstavelig talt 2-3 dager) kan fermentere en liten mengde kål og lagre den senere i kjøleskapet.
Vis i sin helhet..Og dette er viktig under forholdene til byleiligheter, hvor det er katastrofalt lite plass til å lagre bevaring, og det er ingen betingelser for dette.Det bør spesielt bemerkes at med denne fermenteringsmetoden, en stor mengde veldig velsmakende og sunn kål juice oppnås.

Så forberedelse:
- 5l krukke tett nok til å fylle med hakket kål + gulrøtter (jeg gni det på et grovt rivjern)
- hell i den forberedte KALDE saltlaken (i 2 liter KOKT vann, oppløs 3 ss salt med et lysbilde);
- i to dager i varmen blir kålen gjæret slik at det ikke er bitterhet, vi må periodisk gjennombore den og frigjøre den akkumulerte gassen (dette tror jeg er kjent for alle);
- på den tredje dagen, tøm all saltlake og oppløs 2 ss sukker i den;
- fyll på med allerede søtet saltlake og sett glasset i kjøleskapet, til kvelden er kålen klar.

En liten nyanse ... i varmen gjærer kålen raskt, men er det kjølig i leiligheten vil prosessen ta litt lengre tid.
Hvis saltlaken ikke ble drukket raskere enn kålen gikk tom (og det er akkurat det vi gjør), så kan du koke fantastisk sur kålsuppe på den.

Evnen til å lage deilige både komplekse og enkle retter pryder enhver kvinne. Selvfølgelig er det mye lettere å lage en appetittvekkende og sjarmere den med smaken til din elskede. Og du prøver å gjøre det uten kjøtt, ved å bruke de enkleste grønnsakene du alltid har for hånden - hvitkål og gulrøtter.
Synes du det er så enkelt å tilberede en slik rett at du ikke engang bør fortsette å lese? Jeg tør å forsikre deg om at selv i tilberedningen av en så tilsynelatende banal rett, er det hemmeligheter og triks. Jeg foreslår å lage en frisk kålsalat med eddik akkurat som i spisestuen.
Først av alt, for at kålen skal bli sprø i salaten, må vi velge et godt sterkt hvitkålhode. Klem den med begge hender, hvis du hører en liten knase, kan du kjøpe den. Og når vi forbereder salaten, gnir vi den hakkede kålen lett med hendene for å få saften til å skille seg ut, og dryss med salt. Og legg deretter kålen i 15 minutter på et varmt sted, la den stå, mat på saften. Dette vil tillate oss å oppnå den rette balansen av krydder etter at vi har tilsatt resten av ingrediensene, spesielt eddik og granulert sukker.
Du kan legge til hvilken som helst eddik du har i huset til salaten. Det er best om det er eple eller vin, men tabellen 9% vil også fungere.
Og etter at salaten er klar, legger vi den på et kaldt sted i en time. Vi trenger at kålen er helt mettet med krydder og marinert.
Resultatet er en deilig velsmakende grønnsakssalat som du tidligere kunne ha hatt i en god matservering.
En slik matbit kan tilberedes på forhånd, og jo lenger den holder seg i kjøleskapet, jo mer smakfull blir den. Hvis ønskelig, kan du legge til ikke bare løk og gulrøtter til kål, men også salat paprika, agurker eller modne tomatfrukter.
Du kan servere en slik salat i porsjoner på en liten snacktallerken, dryss med finhakkede urter.
Har du salat til overs etter middagen kan du bruke den som fyll til paier. For å gjøre dette, legg det i en gryte med tykk bunn, tilsett eller lim inn og la det småkoke i 25 minutter på lav varme.

Ingredienser:

- hvitkål - 300 g,
- gulrotrotgrønnsak - 1 stk.,
- kålrot - 1 stk.,
- eddik - 1 ss. l.,
- vegetabilsk olje - 1 spiseskje,
- sukker - 1 ts,
- salt.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Vi hakker hvitkålen veldig tynt, gjerne med en skarp kniv.
Pass så på å knuse den med hendene til hun slipper ut saften, og tilsett salt.

Vi lar kålen stå i 15 minutter, men foreløpig skal vi lage grønnsakene.
Mal de skrellede gulrøttene på et rivjern.
Finhakk den skrellede løken i ringer.

Nå blander vi alle ingrediensene til snacken, tilsett eddik og sukker, bland og hell i vegetabilsk olje.

God appetitt!
Starinskaya Lesya