Bærsesongen er i full gang, så hvorfor ikke skjemme bort dine kjære med en uvanlig godbit – jordbærsyltetøy? "Hva er så uvanlig med det?" - du spør. Selvfølgelig ingenting hvis du bare lager den med bær og sukker. Men hvis du nærmer deg denne prosessen med fantasi, vil resultatet være veldig originalt, jeg forsikrer deg.

Jordbærsyltetøy med mandler og likør

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• mandler - 80 g;
• likør "Amaretto" - 1 ss. skje.

Oppskrift:

1. Bærene sorteres ut og vaskes.
2. Jordbær dekkes med sukker og la stå i 1 time.
3. Hell kokende vann over mandlene (vannet skal dekke kjernene helt) og la stå i 10 minutter.
4. Tøm deretter vannet, avkjøl mandlene, fjern skinnet fra nukleolene.
5. Skrellede mandler legges til jordbærene dekket med sukker, blandet.
6. Sett på lav varme, kok opp, kok i ca 15 minutter.
7. Bokstavelig talt et minutt før slutten av matlagingen, tilsett brennevin, dekk syltetøyet med et lokk og kok.
8. Pakket i steriliserte krukker og rullet sammen.

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• oransje - 1 stk.

Oppskrift:

1. Vask appelsinen grundig, kutt i små biter (inkludert skallet).
2. Jordbærene sorteres ut, vaskes og får renne av overflødig vann.
3. Deretter dekkes den med sukker og får stå i 3 timer.
4. Appelsinskiver legges til jordbærene med sukker, sett på lav varme, kok opp, kok i ca 10 minutter.
5. Fjern fra varmen, sett til side i 7-8 timer.
6. Etter angitt tid bringes syltetøyet til å koke opp igjen. Kok over lav varme, rør ofte og skum, i 10 minutter.
7. Ferdig syltetøy pakkes i steriliserte glass og forsegles.

Jordbærsyltetøy "Friskhet"

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - 2 stk;
• mynteblader - 25 stk;
• basilikumblader - 25 stk.

Oppskrift:

1. Jordbærene sorteres ut, vaskes, får tørke litt, som de legges ut på et papirhåndkle.
2. Jordbær legges i en dyp bolle og dekket med sukker får de stå i flere timer til saften slipper ut.
3. Så snart jordbærene slipper ut saften, sett bollen på en liten brann og kok i ca 5 minutter (etter koking).
4. Etter den angitte tiden tilsettes forvaskede basilikum- og mynteblader. Kok i ytterligere 5 minutter.
5. Sitroner vaskes, skallet gnis på et fint rivjern, og fruktkjøttet kuttes i små biter.
6. Sitronskall og fruktkjøtt tilsettes syltetøyet, og kok det over lav varme i ca. 15 minutter og sett til side i 8-10 timer.
7. Sett deretter på brann igjen, kok opp, kok i ytterligere 5 minutter.
8. Ferdig syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles sammen.

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,4 kg;
• vann - 100 ml;
• rom - 50 ml.

Oppskrift:

1. Forhåndssorterte jordbær vaskes og får renne av seg.
2. En halv porsjon sukker kombineres med vann og sirup tilberedes.
3. Hell forsiktig jordbær med det, uten å røre, og la stå i 8 timer.
4. Etter den angitte tiden tilsettes det gjenværende sukkeret til jordbærene, syltetøyet settes på en liten brann.
5. Kok opp og kok i ca 5 minutter, husk å røre ofte og skumme det resulterende skummet.
6. Fjern fra varmen og sett til side i 5 timer.
7. Det avkjølte syltetøyet settes på bålet igjen, kokes i 5 minutter (etter koking), og får igjen avkjøles grundig.
8. Sett den på komfyren igjen, la den koke opp igjen, kok den på svak varme i ca 5 minutter til.
9. Rom tilsettes helt på slutten av tilberedningen.
10. Det ferdige syltetøyet pakkes i en forhåndssterilisert beholder og forsegles.

• jordbær (helst små) - 1 kg;
• te roseblader - 200 g;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• vann - 100 ml;
• sitronsyre - 0,5 ts.

1. Jordbær sorteres ut, vaskes, får renne av overflødig vann. Bærene tørkes litt ved å fordele dem på et papirhåndkle.
2. De legger jordbær i et basseng, dekker med halvparten av sukkernormen og lar stå i 7-8 timer.
3. Te-roseblader vaskes under rennende vann.
4. Sirup tilberedes av vann og det gjenværende granulerte sukkeret. Tilsett sitronsyre, te-roseblader til det, kok opp.
5. Så snart sirupen koker, tilsettes bær til den, kokt over lav varme i ca 5 minutter.
6. Slå av brannen, la syltetøyet avkjøles helt.
7. Deretter kokes det opp igjen, kokes i ca 10 minutter til.
8. Ferdig syltetøy pakkes i steriliserte glass og forsegles.

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• sitron - 1 stykke (stort).

Oppskrift:

1. Bærene dekkes med sukker og får stå i 8 timer (i løpet av denne tiden vil jordbærene slippe saften ut).
2. Sett deretter på en liten brann, kok opp.
3. Sitronen vaskes grundig, skallet fjernes med et rivjern, og saften presses ut av fruktkjøttet.
4. Så snart jordbærene med sukker koker, tilsettes skall og sitronsaft.
5. Kok på lav varme i ca 10 minutter.
6. Det ferdige syltetøyet pakkes i en ferdig tilberedt beholder og forsegles.

• modne jordbær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• stjerneanis stjerner - 2 stk;
• kanelstenger - 2 stk.

Oppskrift:

1. Bærene sorteres ut, vaskes, stilkene fjernes. Fordel på et papirhåndkle for å tørke litt.
2. Deretter overføres de til en kasserolle (vask), dekkes med sukker og får stå i 3 timer.
3. Etter den angitte tiden settes jordbærene på bålet, kokes opp, kokes i 10 minutter (etter koking). Sett til side til syltetøyet er avkjølt.
4. Sett deretter på en liten brann igjen og kok opp.
5. De legger stjerneanisstjerner, kanelstenger i den og koker i ca 10 minutter til.
6. Helles i steriliserte krukker og forsegles.

Rått jordbær og kiwisyltetøy

• jordbær - 500 g;
• kiwi - 2 stk;
• sukker - 600 g

Oppskrift:

1. Jordbær frigjøres fra begerblader, vaskes under rennende vann. Fordel på et papirhåndkle slik at bærene tørker litt ut.
2. Kiwien skrelles og kuttes i terninger.
3. Hakk kiwi og jordbær (bruk en blender eller kjøttkvern), bland den resulterende pureen.
4. Sukker tilsettes til den resulterende massen og pisk med en mikser til den er helt oppløst.
5. Helles i en sterilisert beholder og lukkes.
6. Oppbevar råsyltetøy i kjøleskapet.

• jordbær - 1 kg;
• mandariner - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 300 ml.

Oppskrift:

1. Jordbær sorteres ut, vaskes, får renne av.
2. Mandarinene vaskes og, uten å skrelle, blancheres i kokende vann i ca. 5 minutter, og legges deretter under rennende vann til de avkjøles helt.
3. Skrell av, del frukten i skiver.
4. Sirup tilberedes av sukker og vann.
5. Jordbær, mandarinskiver dyppes i kokende sukkersirup, kokes i 5 minutter.
6. Fjern fra varmen, sett til avkjøling i ca 8-10 timer.
7. Etter den angitte tiden settes jordbær-mandarinsyltetøyet igjen på en liten brann, kokt i 10 minutter (etter koking), og basen settes til side i 8-10 timer.
8. Kok så igjen i 10 minutter.
9. Mens den fortsatt er varm, legges syltetøyet i steriliserte glass og forsegles.

• jordbær - 3 kg;
• sukker -1,5 kg;
• pektin - 20 g.

Oppskrift:

1. Jordbærene sorteres ut, vaskes, legges i et dørslag til vannet renner.
2. Bærene deles i 2 like deler.
3. En del hakkes ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.
4. Sukker, de resterende bærene, pektin tilsettes de hakkede jordbærene.
5. De setter bassenget på en liten brann, lar syltetøyet koke, fjern det deretter umiddelbart fra varmen og sett det til side i 1 time.
6. Tilsett så det resterende sukkeret, kok opp igjen syltetøyet, kok i ca 15 minutter til.
7. Mens de fortsatt er varme, legges de i en sterilisert beholder og rulles sammen.

• jordbær - 1 kg;
• bananer - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Oppskrift:

1. Jordbær sorteres ut, vaskes og kastes i et dørslag slik at overflødig vann blir glass.
2. Bærene overføres til en dyp kum eller kasserolle, dekkes med sukker og lar stå i 8-10 timer (i løpet av denne tiden slipper de saften ut).
3. Sett kasserollen over svak varme, kok opp syltetøyet og kok i 5 minutter, rør ofte og skum av skummet.
4. Fjern fra varmen og sett til side i 5 timer.
5. Sett deretter på brann igjen, kok på lav varme i ca 5 minutter (etter koking). Sett til side igjen i 5 timer.
6. Bananer skrelles og kuttes i små biter. Tilsett det avkjølte syltetøyet, bland grundig (men forsiktig!).
7. La syltetøyet koke opp igjen, kok i ca 20 minutter til.
8. Pakket i en sterilisert beholder og rullet sammen.

• jordbær - 1 kg;
• rød rips - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 5 ss. skjeer.

Oppskrift:

1. Jordbærene vaskes og får renne av seg.
2. De vasker ripsene, venter til vannet renner av og fordeler dem i et jevnt lag på en bakeplate med bakepapir.
3. Ovnen slås på ved 200 ° C, og så snart den er varmet opp, legges en bakeplate med bær i den i 15 minutter.
4. Deretter gnis ripsene gjennom en sil for å få tykk ripssaft.
5. Jordbær hakkes ved hjelp av en blender eller kjøttkvern, blandet med sukker.
6. Rips og sitronsaft tilsettes i en bolle med jordbær og sukker.
7. Kok over svak varme i ca 20 minutter, rør og skum.
8. Ferdig syltetøy pakkes i steriliserte krukker og rulles sammen.

• jordbær - 1 kg;
• rabarbrastilker - 1 kg;
• ingefærrot - 50 g;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 200 ml.

Oppskrift:

1. Jordbærene sorteres ut, skrelles fra stilkene, vaskes grundig og legges på et rent håndkle et par minutter slik at de tørker litt.
2. Rabarbra stiklinger vaskes og skrelles.
3. Rabarbra og jordbær kuttes i små, friformede biter og blandes i en dyp bolle.
4. Tilsett vann, sett bassenget på en liten brann, kok opp blandingen. Rør av og til, kok i ca 10 minutter.
5. Tilsett deretter ingefær (hel rot), en tredjedel av det totale sukkervolumet og kok i ca. 5 minutter til under konstant omrøring.
6. Tilsett deretter det resterende sukkeret i små porsjoner, kok i ytterligere 5-7 minutter.
7. Fjern fra varmen og sett til side i 8-10 timer.
8. Så får syltetøyet igjen koke opp, kokt over svak varme i ca 10 minutter.
9. Sett til side igjen i 8-10 timer.
10. Ingefærroten fjernes fra det allerede helt avkjølte arbeidsstykket.
11. Ha syltetøyet på forhåndssteriliserte glass og forsegl.

Jordbær er blant de første som dukker opp i hjemmehager og ved siden av alle markeder. Du kan snakke veldig lenge om smaken og de fordelaktige egenskapene den inneholder i seg selv, alle vet allerede mye om dem. Denne linken er forresten for de som gikk glipp av

Av alle typer syltetøy, syltetøy og kompotter er nok jordbærsyltetøy med hele bær det mest populære. Barn liker det fordi det minner dem om sommeren, og vertinner, muligheten til å raskt lage denne duftende delikatessen. Bestem selv hva slags jordbær du vil bruke, for eksempel: jordbær - dyrket i landstedet er mye lettere å vaske og rengjøre fra stilken, de beholder formen bedre, flotte for baking, lage syltetøy, gelé eller marmelade; skogbruk - mer aromatisk, men ikke så søtt, på grunn av sin lille størrelse er det vanskeligere å sortere ut, men hvis det er umodent, vil dette ikke påvirke smaken av preparatet på noen måte.

Så i dagens artikkel vil jeg fortelle deg hvordan du best kan lage deilig jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren. Den vil tjene deg hele året som et ideelt fyll for paier, så vel som for kaker og bakverk. Og selvfølgelig vil det perfekt utfylle alles favorittpannekaker, pannekaker og ostekaker.

Hvordan tilberede jordbærsyltetøy riktig slik at alle bærene blir hele

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Tilberedningsmetode:

Vi skyller jordbærene grundig i vann, skiller stilkene, overfører dem til et basseng, fyller dem med sukker og lar dem trekke i 3-5 timer.

Deretter legger vi det på bålet igjen, lar det koke, fjern skummet, reduser varmen til lav og kok i 30-50 minutter.

Jo lenger syltetøyet er kokt, jo tykkere blir det, og selvfølgelig mindre i volum.

Vi flytter det ferdige syltetøyet til steriliserte krukker og ruller umiddelbart opp lokkene.

Jordbærsyltetøy viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Tykk jordbærsyltetøy med hele bær - oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitron med skall - 1/2 stk.

Tilberedningsmetode:

Vi overfører de vaskede bærene og separerte fra stilkene i et emaljebasseng, tilsett sukker der og la det stå over natten, slik at bærene gir juice.

Når jordbærene slipper saften, stratifiserer de og uoppløst sukker faller helt ned i bunnen av retten, som det er saft over, og jordbær flyter oppå saften. Det er derfor, etter å ha satt en vask eller panne på bålet, må innholdet hele tiden røres slik at alt sukkeret er oppløst.

Vi setter bassenget på komfyren, kok opp, reduser varmen til lav og fjern skummet. La bæret småkoke i 10 minutter.

Nå, ved hjelp av en hullsleiv, fanger vi alle bærene, fjerner dem til siden, og den gjenværende sirupen med åpent lokk, koker over lav varme i en time.

Etter 1 time, tilsett 1/2 del av sitronen, finhakket sammen med skallet, rør og kok opp i en time til. I løpet av denne tiden vil sirupen omtrent halveres i volum.

Deretter, etter totalt to timer, overfører vi jordbærene til sirupen og koker syltetøyet med det, også over lav varme, i ytterligere 40-50 minutter, og fjerner skummet med jevne mellomrom.

Jordbærsyltetøyet er klart, vi overfører det varmt på steriliserte krukker, og lar noe stå til testing.

Det deiligste jordbærsyltetøyet med hele bær fem minutter

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

Vi renser bærene fra halene, vasker i vann og lar det tørke. Vi fyller det med sukker og lar det stå i minst 2-3 timer, men det er bedre for hele natten slik at det slipper ut saften.

Nå, etter at vår fremtidige syltetøy har gitt saft, må den settes på komfyren, kokes opp, av og til mer forsiktig, og deretter reduserer vi brannen til det svakeste og fortsetter å lage mat i ytterligere fem minutter. Fjern så syltetøyet fra komfyren.

Det gjenstår bare å fjerne skummet, legg det ferdige syltetøyet umiddelbart i steriliserte krukker og stram lokkene.

Klart jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• sukker - 800 gr.

Tilberedningsmetode:

Før du koker bæret, må du fjerne alle halene fra det, skyll godt og fjern de bortskjemte fruktene. Deretter overfører vi det til en kjele og tilsetter sukker.

Så legger vi den på et kjølig sted over natten slik at saften skiller seg ut og alle bærene drukner i den.

Nå setter vi pannen i brann, koker opp, reduser varmen til lav og kok i 5-7 minutter, rør av og til. Fjern deretter fra komfyren og la den avkjøles helt. Sett syltetøyet på komfyren igjen og gjør det samme som vi gjorde i første omgang.

For å unngå at bærene blir til potetmos etter koking, må de kokes minst to ganger.

Hell det ferdige varme syltetøyet i steriliserte glass, vri og fjern.

I denne formen kan den lagres i mer enn ett år.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med gelatin

Ingredienser:

• Jordbær - 3 kg
• sukker - 1,5 kg
• gelatin - 3 ss. skjeer.

Tilberedningsmetode:

Først av alt må vi vaske alle jordbærene, skille dem fra stilken. Så deler vi den i mykere og hardere i forskjellige kasseroller.

Nå tar vi et mykere bær, hell 1 kilo sukker i det og mal det med en blender.

Tilsett så hardere bær og gelatin der, sett på komfyren, kok opp og slå av. Etter ca. 2 timer, sett pannen på komfyren igjen, tilsett det resterende sukkeret og etter at syltetøyet koker, kok det i 5-7 minutter under konstant omrøring. Deretter fjerner vi fra komfyren og heller den ferdige delikatessen i steriliserte krukker.

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en langsom komfyr (video)

God appetitt!!!

Jordbærsyltetøy, hvem vet det ikke. Den tidligste, dog med unntak av rabarbrasyltetøy, så jeg nylig et veldig herlig rabarbrasyltetøy på Margaritas nettside, men disse to er ikke veldig vanlige, men alle barn fra tre år kjenner jordbærsyltetøy fra meg.

Før jeg skrev denne artikkelen tenkte jeg at jeg faktisk ikke kan så mye om jordbær. Vel, jeg vet hvordan jeg skal plante, hvordan lage mat, men hvor det kom fra og hva det er, har jeg aldri tenkt på.

Så jeg bestemte meg for å se på leksikonet. Og hva tror du, det ville vært bedre om jeg ikke så der. Nå vet jeg ikke helt hva vi lager syltetøy av. Fordi det står skrevet der så forvirret at jordbæret ble sånn og sånn jordbær, men så avbrøt et annet jordbær jordbæret og ble sånn og sånn, og så ...

Vel, alt, jeg vil ikke forvirre deg lenger, jeg vil si en ting - de kjente og konsumerte jordbær i eldgamle tider, og de begynte å spise det med fløte, selvfølgelig franskmennene. Vel, vi hadde det til enhver tid - alt, vel, jordbær også.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage jordbær i forskjellige delikatesser

Artikkelen har tittelen tykt syltetøy med hele bær, fordi jeg tror at dette fortsatt er det viktigste jordbærsyltetøyet vi høster. Selv om andre typer produkter også er bra. Vel, la oss lage mat.

Meny:

1. Tykk jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1,5 kg.

Forberedelse:

1. Tilberedningsprosedyren for dette syltetøyet vil ta 36 timer. Men etter å ha prøvd det, vil du sikkert være enig med meg i at det er verdt det. Syltetøyet viser seg å være tykt, og jordbærene ser ut til å være tørket. Til denne oppskriften bruker vi et lite bær.

2. Skyll jordbærene, fjern halene. Begynn gradvis å helle jordbær i en dyp kjele. Vi helte en liten del, helte sukker.

3. De helte litt mer på toppen og helte sukker igjen. Og så, i deler, hell ut alle jordbærene og alt sukkeret. Lukk med lokk og sett til side i 12 timer for å frigjøre juice.

4. Følg. Så snart det er nok juice til å blande, må du blande jordbærene veldig forsiktig litt.

5. Passerte 12 timer, bær, ved hjelp av en hullsleiv, fjern forsiktig fra sirupen i en separat kopp.

6. Merk at det fortsatt er mye sukker i bunnen av kjelen. Sett kjelen med saften over middels varme og kok opp under omrøring slik at sukkeret ikke fester seg i bunnen av kjelen.

7. Etter at sukkeret er helt oppløst, reduser varmen til minimum og kok ned sirupen med 1/4 del. Det tok oss 20 minutter.

8. Fjern sirupen fra varmen og tilsett bærene som ble fjernet fra den tidligere, direkte i den varme sirupen. Lukk lokket og fjern i 12 timer.

9. Gjenta denne prosedyren etter 12 timer. Vi tar ut bærene og koker sirupen i ytterligere 1/4 av det resulterende volumet. Bærene våre har allerede krympet i volum fordi de hele tiden slipper ut juice.

10. Ha bærene tilbake i sirupen og sett til side igjen i 12 timer. Vi gjentar forrige prosedyre. Vi tar ut bærene fra sirupen og koker igjen sirupen med 1/4 del av volumet.

11. Tilsett tidligere fjernede bær i sirupen.

12. Reduser varmen til litt under middels og kok sirupen med bærene i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Hvis sirupen koker, reduser varmen til lav.

13, Syltetøyet er klart. Det kokte ned slik vi trenger det. Bærene er små og harde.

14. Hell syltetøyet på glass. Krukkene skal være varme og steriliserte. Vi lukker og strammer lokkene. Vi snur boksene, legger lokkene ned til de avkjøles helt.

Syltetøyet er kaldt. De la den i en vase. Se så vakkert det er. Lukten er fantastisk. Prøv det.

Nyt teen din!

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 g.
• Agar-agar - 2 ts
• Vann - 50 g.
• Smør - 1/2 ts

Forberedelse:

1. Skyll jordbærene, fjern halene. Vi kutter bærene i vilkårlige deler. Hell i en kjele.

2. Fyll jordbærene med sukker, bland. Vi setter til side i 2-3 timer slik at hun gir saft og bærene blir bløtlagt.

3. 2,5 timer har gått, jordbærene har gitt saft. Nå må vi løse opp agar-agar i en vase (du kan kjøpe den i butikken nå). For å gjøre dette, hell 1/3 kopp vann og tilsett 2 ts agar-agar. Rør og sett til side agar-agar i 15-20 minutter.

4. Sett kasserollen med bærene på komfyren, over svak varme og kok opp i 20-25 minutter. Jordbærene begynner å koke. For å redusere skumdannelsen tilsetter vi litt smør. Røre.

5. Jordbærene begynner å koke igjen, tilsett nåværende agar-agar. Rør og fortsett å koke på lav varme.

6. Banker, der vi vil lukke syltetøyet, legge i en dyp bolle eller i en kjele og fylle dem helt med vann. Vi setter på komfyren og koker i 10-15 minutter. Vi steriliserer.

7. Jordbærene har kokt i 20 minutter. Slå av komfyren. Vi fjerner pannen fra komfyren, vi fjerner også de steriliserte boksene. Vi begynner å helle jordbær i krukker gjennom en spesiell trakt. Det er mulig uten trakt.

8. Vi strammer også glassene med steriliserte lokk og snur dem. I prosessen med avkjøling snur vi glassene med syltetøy 2-3 ganger slik at jordbærene fordeles og fryses jevnt. Banker må lukkes med noe varmt, et teppe eller et håndkle, slik at de kjøles ned så lenge som mulig.

9. Vel, bankene har kjølt seg helt ned. La oss åpne en krukke. Se hva syltetøyet er, og for en vakker farge!

Syltetøyet er så tykt at det enkelt kan smøres på brød, til glede for barna.

Vel, det er alt.

God appetitt!

1. Jordbærsyltetøy med revet bær

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 600 g.

Forberedelse:

1. Legg de vaskede, skrellede jordbærene i en dyp kopp og hakk med en stavmikser.

2. Mal til massen blir homogen.

3. Tilsett sukker. Bland jordbærene med sukker for hånd med en skje og la jordbærene stå i 20-30 minutter slik at sukkeret er helt oppløst.

4. Sukkeret har løst seg opp. Nå kan du sette syltetøyet på komfyren. Kok opp og fjern skummet. Vi fortsetter å lage mat over lav varme. La syltetøyet koke i ytterligere 10-15 minutter.

5. Fjern fra varmen og la avkjøles og stå i 8 timer. Etter 8 timer, kok opp igjen og kan umiddelbart rulles til krukker. Du kan la det koke i 10-20 minutter til. Men husk, jo lenger du koker, jo mindre syltetøy får du.

6. Rull sammen i steriliserte krukker.

7. Her er et så vakkert og smakfullt syltetøy. Ganske tykk. Koker du lenger blir den enda tykkere.

Hvis du ikke har en blender, ikke bekymre deg. Vi hadde heller ikke en blender på en gang, og i min tid visste de ikke engang hva det var. Hold det enkelt. Ta en pusher som du bruker til å knuse poteter og knus skrellede jordbær rett i bollen der du skal lage mat, omtrent på samme måte som poteter. Alt vil bli bra.

Syltetøyet er klart for vinteren. Og nå er det bra med måsen.

God appetitt!

1. Jordbærsyltetøy 5 minutter

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg.
• Sukker - 1,2 kg.
• Vann - 500 ml.

Forberedelse:

1. Vask jordbærene, rens dem fra halene. Banker blir også vasket og sterilisert. Vi gjør det samme med lokkene - vask og steriliser.

2. Jordbærene våre er store, så vi kutter dem i 4 deler, og de mindre i 2. Hell i en dyp kopp.

3. Nå må vi koke sirupen. Vi tar en halv liter vann og hell 1,2 kg i den. Sahara. Vi setter på brann og koker under konstant omrøring. Etter at sirupen har kokt, kok i et par minutter. Slå av komfyren.

4. Hell de tilberedte jordbærene med sirupen. Uten å forstyrre og uten å berøre bærene, la stå i 2 timer. Kan dekkes med et håndkle eller matfilm.

5. Det har gått 2 timer, fjern folien og sett syltetøyet på middels varme. Vi venter på at det skal koke uten å forstyrre. Du kan av og til ta en bolle med syltetøy fra komfyren og riste den litt fra side til side.

6. Etter at syltetøyet har kokt, la det koke i 5 minutter og fjern på dette tidspunktet skummet.

7. Det har gått fem minutter, skru av varmen og fjern syltetøyet fra ovnen.

8. Hell over i steriliserte krukker, stram til med steriliserte lokk og sett til avkjøling, skru lokkene ned på et håndkle. Dermed vil vi finne ut om de forekommer hos oss eller ikke.

9. Lukk glassene med noe varmt og la det avkjøles helt.

Syltetøyet er klart. Legg den i en vase og kok teen.

God appetitt!

Hvis du vil skrive en kommentar, skriv gjerne din mening. Jeg venter på forslagene dine.

1. 1. Video - Jordbærkompott for vinteren

1. 1. Video - Jordbær revet med sukker for vinteren

1. 1. Video - Jordbær tykk gelé

Duftende jordbær modnes først blant hagebær. Hun har en deilig smak og unik aroma. Jordbær er godt både ferske og i form av alle slags desserter, fyll til paier, paier. Og hvilke fantastiske juicer, syltetøy, syltetøy og syltetøy som oppnås fra dette møre bæret!
I denne oppskriften viser vi deg hvordan du lager jordbærsyltetøy. Det skal bemerkes at i syltetøyet laget på denne måten beholder bærene sin farge og fantastiske aroma.
Høstesesongen for jordbærsyltetøy er slutten av mai - juni.

Smak Info Konserver og syltetøy

Ingredienser

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• sitronsyre - 1 g;
• vann - 1 glass.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy

Sorter jordbærene etter størrelse. Sett til side eller kast krøllete, råtne, skadede, overmodne og umodne bær. Syltetøy av god kvalitet oppnås fra intenst fargede og småfruktede bær.
Hell de sorterte bærene i et dørslag og vask grundig under rennende kaldt vann for å vaske av støv og jord. La vannet renne av.


Gratis jordbær fra begerblader.
Legg bærene i en emaljegryte eller et lavt, bredbunnet kum i emalje (kobber).


Kok opp sukkersirupen i en kjele: hell sukkeret over med vann og kok opp på lav varme, ikke glem å røre, til sukkeret er helt oppløst.


Hell den varme sirupen, hvis temperatur er 75-80 ° C, i en bolle med bærene og rør forsiktig.


Bløtlegg jordbærene fylt med sirup i 3-4 timer.

Deretter tilbereder du jordbærsyltetøy i 3 trinn.
Den første kokingen varer 15 minutter etter koking. Kok jordbærsyltetøy på lav varme. Når du lager mat i en kum, pass på at bålet ikke varmer opp veggene i kum. Ellers kan sukker brenne seg, noe som vil redusere smaken og fargen på syltetøyet. Under tilberedningsprosessen vises skum på overflaten, som må samles forsiktig med en skje.


Etter 2 timer koker du jordbærsyltetøyet på nytt i 15 minutter.


La deretter stå i ytterligere 2 timer, og kok deretter til de er møre. Husk å tilsette sitronsyre før siste koking.
Beredskapen til syltetøyet kan veldig enkelt bestemmes av følgende kriterier:
1. En dråpe sirup, hellet på en porselensplate og helt avkjølt, skal ikke bli uskarp;
2. i det ferdige syltetøyet flyter ikke bærene til overflaten, men er jevnt fordelt i sirupen;
3. Jordbærene skal være gjennomsiktige.
Hell det tilberedte syltetøyet mens det er varmt umiddelbart i oppvarmede tørre glass (prepasteurisert), dekk til med steriliserte lokk vasket i en løsning av natron og sterilisert og forsegl. Det er viktig å kontrollere kvaliteten på lukkingen ved å snu boksene over på lokkene og la dem være i denne tilstanden til de er helt avkjølt.
Det er også en annen måte å pakke syltetøy på. Hell varmt syltetøy i tørre oppvarmede glass, dekk umiddelbart med lokk og forsegl løst.
Plasser forsiktig krukker med jordbærsyltetøy i en kjele med vann forvarmet til 70 ° C og pasteuriser ved en vanntemperatur på 90 ° C: 1 liters krukker - 15 minutter og 0,5 liters krukker - minst 10 minutter.
Når du pasteuriserer, dekk pannen med lokk. Det er viktig å sørge for at vannstanden i den er ca. 3 cm under toppen av krukkehalsen. Deretter skal krukkene med jordbærsyltetøy forsegles til slutt og kvaliteten på lukningen kontrolleres ved å snu dem opp-ned (som angitt i den første metoden). Avkjøl jordbærsyltetøyet naturlig og snu glassene.
Jordbærsyltetøy er klart, god appetitt!


Råd. På samme måte kan du lage utrolig velsmakende duftsyltetøy av hage- eller skogsjordbær.

I juni og juli begynner jordbær allerede å modnes. På dette tidspunktet er det på tide å samle fruktene for å lage aromatisk og velsmakende syltetøy, som vil glede seg over smaken og aromaen hele året. Du kan bruke enten hakkede eller hele jordbær til å lage syltetøy. Hele bær utgjør imidlertid den deiligste delikatessen. La oss snakke om hvordan du lager hel jordbærsyltetøy.

Hvordan lage hele jordbærsyltetøy - nyttige tips

• Plukk jordbær til syltetøy i solfylt, tørt vær.
• Begynn å lage jordbærsyltetøy samme dag som du plukker bærene.
• Ikke bruk overmodne jordbær, ellers blir ikke syltetøyet like aromatisk.
• Etter å ha plukket bærene, sørg for å sortere dem for å fjerne de skadede jordbærene.
• Når du lager syltetøy, sørg for å fjerne det dannede skummet fra overflaten. Det er bedre å fjerne skummet med en spesiell skje med hull for ikke å fjerne sirupen.
• Fjern stilkene og bladene først etter at du har skylt og tørket bærene.
• Hvis du vil gjøre bærene tettere, skyll og tørk dem, og dryss deretter over sukker og avkjøl i flere timer. Skyll bærene rett etterpå og begynn å koke jordbærsyltetøy.
• Det anbefales å bruke bær i samme størrelse.
• Du kan også lage jordbærsyltetøy av frosne bær, men smaken av syltetøyet blir ikke like fyldig som et resultat.

Hvordan lage hel jordbærsyltetøy

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Middels store jordbær 3-3,5 kg.
• Granulert sukker 3 kg.

• Skyll bærene under kaldt vann, fjern deretter bladene og stilkene.
• Legg alle jordbærene i et dørslag og la vannet renne av og bærene tørke litt. Dette vil i gjennomsnitt ta 20-30 minutter.
• Ta en emaljebolle og ha jordbær i den og dryss på sukker. La sukkeret og jordbærene trekke i en halvtime.
• Ha jordbærene og sukkeret på svak varme og vent til sirupen har dannet seg.
• Rør syltetøyet godt. Du kan bruke en slikkepott for å gjøre dette, men det er fortsatt bedre å riste bollen med syltetøy forsiktig, for derved å røre den gradvis. Dette vil holde bærene intakte.
• Fjern skummet fra overflaten av syltetøyet og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
• La syltetøyet stå over natten eller i 7-8 timer, og gjenta deretter trinn 4-6 to ganger og med et intervall på 7 timer, når syltetøyet er infundert igjen. Dermed tilberedes syltetøyet i 3 tilnærminger.
• Legg syltetøyet du nettopp har laget i sterile, tørre glass og dekk til med et sterilt, varmt lokk. Rull sammen boksene og la dem ligge opp ned under et varmt teppe. Når boksene er helt avkjølte kan du snu dem. Oppbevar det tilberedte syltetøyet på et mørkt, kjølig sted.

Rask oppskrift

Ingredienser:

• Jordbær i samme størrelse 1 kg.
• Granulert sukker 0,8-1 kg.
• Sitronsaft 1-2 ss. l.

• Skyll jordbærene under kaldt vann, la dem tørke litt og fjern stilkene og bladene.
• Legg bærene i en stor emaljegryte og dekk med sukker. Sett retten på et kaldt sted over natten. I løpet av denne tiden skal jordbærene gi juice.
• Sett kasserollen med innholdet på lav varme og vent til syltetøyet koker.
• Skru straks opp varmen (til maks) og la jordbærsyltetøyet småkoke i 5 minutter. På dette tidspunktet må du hele tiden røre det og fjerne skummet.
• Tilsett juice til det nylagde syltetøyet og bland alt grundig.
• Hvis du lager syltetøy til vinteren, må det under koking fordeles i tørre, sterile glass og rulles sammen. Ellers må du vente til syltetøyet er avkjølt og legge det i en tørr steril krukke og sette den i kjøleskapet i flere timer.

Jordbærsyltetøy viser seg å være veldig aromatisk, bærene forblir intakte, og sirupen er veldig tykk og elastisk. Kokt hele bærsyltetøy fra jordbær er et flott tillegg til pannekaker, pannekaker og til og med hvitt brød.