Krimviner er drinker for sofistikerte kjennere med utviklet smak. På grunn av overholdelsen av lenge etablerte tradisjoner, har disse vinene gledet forbrukerne med sin unike bukett og gode aroma i flere tiår. Mange vinelskere gir sin preferanse til akkurat de prøvene som ble laget på Krim.

I artikkelen:

Krim -viner

Takk for slike høykvalitets og populære produkter burde være de mestere som driver produksjon på en rekke fabrikker på Krim-halvøya. Den mest kjente av dem:

• Inkerman;
• Gull amfora;
• Ny verden;
• Massandra;
• Gylden stråle;
• Koktebel;
• Sevastopol musserende vinfabrikk.

Et interessant faktum - Koktebel -anlegget, i tillegg til å produsere viner, produserer også konjakk av fantastisk kvalitet.

Hvite viner fra Krim

Hvite viner fra Krim fortjener spesiell oppmerksomhet blant forskjellige varianter. Man må bare huske den samme Cabernet -porten - en vintage hvitvin laget med den spesielle Cabernet Sauvignon -druen, som vokser nær byen Alupka.

Smaken vil ikke umiddelbart være klar for en vanlig mann på gaten - vinen begynner å leke med nyanser av aromaer med kraft og hoved og avsløre fullt ut smakssortiment når ettersmaken kommer - først da kan du føle hvordan alt inni ser ut til å være fylt med en knapt merkbar aroma av mandler og forskjellige tropiske frukter. Totalt sett er drikken smaksopplevelser viste seg å være ganske myk, og samtidig litt tyktflytende.

"Yuzhnoberezhny" hvit port

Hvis historien handler om de hvite vinene på Krim, kan man ikke la være å nevne den hvite porten "Yuzhnoberezhny". Likevel - drikken er med rette anerkjent som den beste i sin klasse. Druesorten, som brukes til produksjon av "South Coast" havn, er ikke kjent for alle og bærer det utsøkte navnet "Aligote", eller dens alternativ - "Semillon" kan brukes. Fargen på vinen avhenger av hvilken variant som skal velges for å lage vin. Drikken har flere fargevalg, fra lys hvit til mørk med et snev av rav. Denne vinen har en veldig uvanlig smak, som vagt minner om stekte peanøtter.

Og her er noen mer populære familier av hvite viner som definitivt kan anbefales til enhver kjenner:

• Magarach;
• Surozh;
• Gyllen formue av arhaderesse;
• Krim -havn.

Krimrøde viner

Denne vinkategorien har sin egen mengde beundrere. Deres spesielle oppmerksomhet rettes mot "Cabernet" - en av de beste innfødte på krim -rødvinene. Smaken matcher fargen - lys, fengende og minneverdig, og alt takket være den allerede nevnte druen "Sauvignon", som her også fungerer som hovedingrediensen.

Ikke glem Alushta -vin - denne prøven er i stand til å gi ikke mindre lystglede. For å få din ikke -repeterbar aroma, måtte produsenten blande smaksegenskaper de fineste druesortene: "Morastel", "Sapevari", "Mourvèdre" og flere andre representanter, inkludert til og med "Cabernet Sauvignon".

Alushta -vin er det sjeldne tilfellet da mengden brukte ingredienser virkelig vokste til kvalitet: Duften av drikken er veldig lett, du oppløses bokstavelig talt i den og distraherer deg selv fra kjas og mas.

Unike Krim -viner

Kjennere vet sannsynligvis at vinherrer gir sine viktigste mesterverk sitt eget unike navn - slike drinker kan trygt kalles forfatterens beste kreasjoner. Selvfølgelig er det umulig å ikke nevne dem.

Krim -natt

Her er for eksempel en vin kalt "Krimnatt", produsert under forfatterskap av Tsurkan Valery Andreevich - fabrikkens overordnede for produksjon av viner "Plodovoe". Selv om anlegget ikke kan skryte av sin enorme størrelse og mange grener i forskjellige regioner, ikke minst takket være "Krimnatten", ble det tildelt fire gull- og tre sølvpriser på forskjellige konkurranser rundt om i verden. Og alt takket være de druesortene som brukes til å gi en utsøkt smak til drikken: "Pinot", "Aligote", "Chardonnay" og andre.

Sherry, eller den såkalte "modige" vinen blant folket, bør fremheves spesielt. Det er spesielt, bare fordi fremstillingsmetoden er forskjellig fra andre: vinen er infisert i spesielle fat, men de er ikke helt fylt, og et lag påføres på toppen vin gjær... Så den infunderes i fire år, periodisk ung og dessertvin... Drikken viser seg å være veldig sterk, konsistensen kan nå 20% alkoholinnhold, men dette er skjønnheten i sherry. "Modig" vin anbefales å vaske ned med varme retter og snacks.

Når det gjelder prisen - det vil avhenge av den spesifikke varianten. Utvalget er fra det mest demokratiske til. Prisen vil imidlertid ikke virke så transcendental selv for en uerfaren person, fordi den vil betale seg med den ekstraordinære aromaen og sjarmen til Krim -viner.

Når du oppdager Krim for første gang, kan du ikke ignorere de berømte vingårdene og Krim -vinen. Vi vil fortelle deg om historien til vinproduksjon på denne Svartehavshalvøya og beskrive rød, tørr og halvsøt vin kjente merker.

1 Krimvin - fra antikken til moderne produksjon

Vinprodusentens og vinproduksjonens historie på Krimhalvøya går tilbake til det 4. - 6. århundre f.Kr. Vinranke ble brakt hit av de gamle grekerne, som lærte den lokale Taurus å dyrke solbær og lage vin av det. Denne alkoholholdige drikken var veldig populær ved Svartehavskysten, og bystatene produserte druealkohol i slike mengder at det var mer enn nok til eget forbruk av innbyggerne i Bosporanriket og for eksport til andre regioner i den antikke verden .

Teknologien for å gjøre druer til alkohol i disse dager så slik ut:

1. Druene ble presset i tre trinn - først på en steinplattform med føtter, deretter med en lett presse, deretter med en tung.
2. Den resulterende vorten ble drenert i store rektangulære beholdere, hvor saften ble modnet og alkoholisert.
3. Deretter ble alkoholen hellet i pithos - lerkar som ble holdt begravet i bakken.
4. Noen ganger ble vinen kondensert ved å koke den ned.

Den dyreste drikken ble ansett som den første ekstraksjonen.... Tungpresset alkohol ble minst verdsatt.

Med grekernes og romernes avgang fra halvøya begynte vinproduksjonen, som vindyrking, å avta. Og bare mange århundrer senere, etter annekteringen av Krim til Russland, begynte industrien å gjenopplive raskt. Prins L. Golitsyn la ned mye innsats i dette, som faktisk skapte nytt industriell produksjon drue viner... V Sovjetiske tider klarte å opprettholde kvalitet og popularitet lokal alkohol... Volumet av produktet ble økt årlig. Produsert vin tørr, rød, hvit, halvsøt, bord og forsterkede drinker, cognac. I dag har vinen på halvøya blitt ekte visittkort Krim. Den eksporteres vellykket til landene i Europa og Amerika.

Det er viktig å vite!

En ødeleggende effekt på hjernen er en av de mest alvorlige konsekvensene av eksponering alkoholholdige drikkevarer per person. Elena Malysheva: ALKOHOLISMEN KAN VINNES! Redd dine nærmeste, de er i stor fare!

2 bordviner fra Krim

Bordmerker anses med rette som de mest naturlige viner. De er laget utelukkende av drue juice uten tilsatt alkohol eller andre ingredienser. Bordvin kan ikke ha en aldring på mer enn 2 år og en styrke på mer enn 12%. Rettene som serveres til bordet vaskes ned med slik alkohol. Det er ikke drukket separat, langt mindre en matbit. Denne lette brennevinet kommer i rødt, hvitt og rosa.

Alle typer bordviner er laget på Krim. Tørr hvitvin Rkatsiteli, Riesling, Chardonnay, Sauvignon og Aligote er allment kjent. Disse merkene er perfekte for kjøttretter, spesielt stekt og kokt over bålet eller i grillen. For eksempel anbefaler vi deg å prøve å bake tørr rød Cabernet, Alushta og Saperavi servert med sjømat, grønnsaksretter, hvitt kjøtt... Og tørrrosa Alkadar eller Heraclea kombineres med nesten hvilken som helst rett. Den mest nyttige er rødvin, som kan drikkes daglig uten å overskride en dose på 0,4 liter per dag. Denne drinken serverer god forebygging mange sykdommer.

Den sofistikerte kjøperen kan tilbys tørr rødvin "Alushta", laget av foreningen "Massandra" i delstatsgården "Alushta". Den har en mørkerød farge og komplekse marokkotoner med aromaer av mignonette og blomstrende druer. Drikken er ikke bare behagelig for smaken, men også i stand til å gi gunstig innflytelse på Fordøyelsessystemet person. OJSC "Solnechnaya Dolina", som ligger i nærheten av feriebyen Sudak, produserer også utmerkede tørre produkter. Vi anbefaler deg å prøve merket "Sauvignon" med en mild smak og svak surhet... Tørr passer godt til fisk, oster, kalde snacks.

3 Massandra forsterkede drinker

I nærheten av Jalta, i byen Massandra, lages unike drueviner fra lokale druesorter som vokser på 4 000 hektar plantasjer. Tørr, og er også stolthet til lokale vinprodusenter. I motsetning til bordsalkohol, ved fremstilling av forsterket alkohol, brukes alkohol, som tilsettes drikken for å stoppe gjæringen. Forsterkede viner inkluderer:

• portvin,
• Madeira,
• sherry,
• Cahors,
• muskat,
• tokai.

Port "Krim" - en av beste drinker Svartehavskysten... Denne populære røde har en rubinfarge og en kompleks fruktig bukett. Smaken er myk, harmonisk. Alkoholinnhold - 17,5%, sukker - 10%. Denne havnen er hyggelig å drikke. Det er også kjent at medisinsk eiendom... Drikken har en bakteriedrepende effekt, forbedrer immuniteten, forbedrer fordøyelsen.

Madeira "Massandra" er praktfull i smak og bukett.

Den er laget av tre druesorter og lagret i fem år. eikefat ligger på solfylte friluftsområder. Drikken smaker harmonisk, litt skarp, med hyggelige toner av ristede nøtter. Den inneholder 19,5% alkohol, 3% sukker. Madera er en utmerket aperitiff, supplert med merkevaren "Solnechnaya Dolina" - rød halvsøt.

4 "Sun Valley" - et mesterverk i kunsten å lage vin

Crimean dry er kjent som en alkoholholdig drink laget av druer med utsøkt smak og en rik bukett. Lavt sukkerinnhold og middels styrke gjør at den kan brukes i kombinasjon med forskjellige retter... Men selvfølgelig, smakpreferanser alle har forskjellige, og derfor anbefales elskere av søtere drinker å prøve merket med rødt semi-sweet "Solnechnaya Dolina". Hvorfor ham?

For det første er denne alkoholen laget av de beste lokale, opprinnelige druesortene med tillegg av moderne europeiske varianter. For det andre, ferdig drikke eldres i spesielle annonser på en dybde på 60 meter. Og for det tredje, halv-søt rød "Solnechnaya Dolina", takket være gammel teknologi og de nyeste innovative metodene, legemliggjorde alt det beste lokale vinprodusenter kunne gi til vinprodusenter.

Alkohol i drikken inneholder 10-13%, sukker bare 0,3 g per 100 ml. Fargen er intens, rubinaktig med festlige toner. Aromaen er veldig varm og inneholder markante nyanser av bær og villblomster. Smaken er harmonisk, uten sødme. Halvsøt vin "Solnechnaya Dolina" er ideell for grønnsaksretter og mørt kjøtt... Det anbefales å servere drikken avkjølt. Slik alkohol er også egnet for.

Drue viner Krimhalvøya er veldig attraktiv, ikke bare for kvaliteten og den brede paletten av smak og aroma, men også for prisklassen, som er veldig demokratisk og lar et stort antall forbrukere nyte en ekte alkoholholdig drink.

Og litt om hemmeligheter ...

• Eliminerer psykologiske trang
• Eliminerer sammenbrudd og depresjon
• Beskytter leverceller mot skade
• Bli kvitt tungt å drikke på 24 timer
• HELT LETTELSE fra alkoholisme, uavhengig av scenen!
• Sterkt rimelig pris.. bare 990 rubler!

Krim -halvøya har alltid vært kjent for sine vinprodukter. Funksjoner i klimaet og lettelsen gjør at vinprodusenter kan dyrke sjeldne druesorter som brukes til matlaging annen type skyld. Krimhistorien går tilbake til de fjerne århundrene, da grekerne bebodde denne fantastiske halvøya. Evnen til å lage fantastiske viner har blitt overført fra generasjon til generasjon. Og dette etter mange århundrer edel drikke betraktet som en integrert del Krim -halvøya, dens symbol. Hvilke produksjonsfunksjoner skjuler denne drikken? Hvorfor regnes krimviner som en av de beste? Hva skiller forfalsket vin fra ekte vin?

Spesielle betingelser for dyrking av Krim -druer

Unik fordelaktige egenskaper, og uforglemmelig smak er i stor grad bestemt av detaljene i regionen, nemlig den geografiske plasseringen. På et relativt lite område på halvøya, omtrent 27 tusen kvadratkilometer, er det mange soner der forskjellige druesorter kan vokse. Druer som modnes i et mildt klima under påvirkning av milde sørlige stråler, brukes til fremstilling av muskatnøtt, portvin og sherry. Vintreet som vokser langs elvene Chernaya, Kacha, Alma, Belbek blir grunnlaget for mange bordviner. Fruktjord på halvøyens stepper brukes også til å lage bordviner. Steppedelen er spesielt glad i industrielle vinprodusenter, siden her modner druene raskere, og høsten er kjent for sin overflod. I tillegg har klimaet og egenskapene til lettelsen på halvøya en gunstig effekt på de druesorter og vinstokker som ble brakt til Krim fra andre territorier eller kunstig avlet. Noen av variantene er svært sjeldne og vokser bare sør på Krim.

Krimvinprodusenter

Når en kommer til hvile på Krim, begynner enhver turist å bli kjent med lokale severdigheter og mat. Godmodige Krim tilbyr å prøve Hjemmevin, gå til chacha eller kjøp en flaske duftende konjakk. Vi anbefaler deg å avstå fra slike forslag for ikke å tilbringe resten av ferien på det lokale sykehuset. Det er flere påviste merker hvis vin, konjakk, champagne du trygt kan kjøpe:

• "Inkerman"
• "Gylden stråle"
• "Koktebel"
• "Magarach"
• "Massandra"
• "Ny verden"
• "Sunny Valley"

Alle de sju merkene er bekreftet av spesiell forskning. Alle viner er laget bare av naturlig druesaft, uten å tilsette kjemiske substanser og pulver. I tillegg overvåker produsentene produktkvaliteten nøye, så beskyttelsesgraden er høy. Ved å foretrekke disse produsentene, vil du nyte smaken av de beste Krim -vinene. Alle produkter fra disse handelsselskapene kan kjøpes i spesialforretninger eller i supermarkedet.

De beste vinene på Krim -halvøya

I dag er Krim -markedet fullt av en rekke vinprodukter. Derfor kan alle finne vinen de liker. Til tross for dette er det en rekke viner som er spesielt verdsatt og belønnet med mange priser. For eksempel den berømte Krim -vinen fra Lev Golitsyn. På begynnelsen av det tjuende århundre eide prinsen vingården Novy Svet. I 1900 vant Golitsyn hovedprisen på en vinutstilling i Frankrike. Siden den gang har Novosvetskoe Champagne blitt den berømte prinsens stolthet. Men til stor beklagelse for lokale vinprodusenter er vintreet som champagnen ble laget av fjernet. Og den moderne "sovjetiske" champagnen, som på en gang ble en virkelig oppdagelse av russiske vinprodusenter, skiller seg i sammensetning fra champagnen til den berømte prinsen.

Til tross for dette, vinen "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn", produsert under merkenavnet "Massandra"... Det er en legende om at prinsen en gang smakte innholdet fra en tønne, i hvilket materiale som ikke var egnet for vinproduksjon ble hellet. Golitsyn likte smaken av dette innholdet så godt at han brukte 15 år på restaurering av det lyse, unik smak... Etter å ha prøvd kombinasjoner av mange ingredienser, oppnådde prinsen ønsket resultat, takket være det vi kan nyte honningsmaken av denne vinen.

Hvis du vil lage mat, kan du tilsette litt rødvin til kjøttet.

Hvis du lager makaroni og ost, det beste tillegget retten vil bli ledsaget av hvitvin. Du kan lese oppskriften.

Etter å ha forberedt desserten " Fruktsalat med yoghurt " - - du kan servere sterk hvitvin til bordet.

Nok et mesterverk Krim vinproduksjon vin er vurdert "Black Doctor"... Det er ikke tilfeldig at denne rødvinen kalles på den måten. For det første inneholder den mange vitaminer, inkludert vitamin B, som toner kroppen, forbedrer hjertefunksjonen og blodsirkulasjonen. For det andre, ifølge legenden, ble druene til denne vinen avlet av en lege som en gang bodde på Krim. Denne legen var ikke bare en ekte kjenner av gode vinprodukter, men også en profesjonell vinmaker. For det tredje har vinen en mørk, rik farge, som den fikk navnet "svart". Smaken på vinen er også uvanlig. Ekte elskere kan også smake på smaken av pære og morbær, krem ​​og vanilje.

Vin for turister

Vinene vi snakket om tidligere er elite, så prisen er med rette høy. Turister som kommer for å besøke Krim er interessert i billigere og rimeligere viner. Samtidig bemerker vi at billige vintyper fra produsenter er av høy kvalitet og har en minneverdig dyp smak.

Mange turister foretrekker å kjøpe Massandras produkter. En behagelig sterk smak vurderes kjennetegn viner av dette merket. "Massandra" spesialiserer seg på produksjon av dessertviner, både søte og sterke. Spesielt populær blant krimere og turister forskjellige typer portvin, sherry, madeira.

Et annet populært varemerke på Krim er "Magarach" i avdelingen ved Institute of Winemaking. Denne produsenten gjør ikke bare dyrt elite viner, men også dessert- og bordviner tilgjengelig for turister. I tillegg spesialiserer Magarach seg på produksjon av musserende viner, cognac, hvis smak er verdsatt over hele verden. Tørre og søte viner produsert av merket etterlater hyggelige minner fra den solfylte halvøya i minnet om turister, og regnes derfor som de mest populære.

Krimviner har unike buketter med aromaer og smak fordi de er laget av sjeldne varianter druer som bare dyrkes i denne sørlige regionen.

Vinprodusenter på Krim kjenner mange oppskrifter som har eksistert i mer enn ett århundre, noe som gjør alkoholholdige drikker produsert i denne delen av landet unike.

Bordviner

Krimvin - naturlig produkt siden det legges ingen kunstige tilsetningsstoffer i dem. Bordvarianter oppnås under fermentering av druesaft. Alkohol er ikke lagt til dem, fordi det dannes naturlig i produktet. Aldringstiden for alkoholholdige drikker er kort - ca 2 år. De spises direkte ved bordet, vaskes ned med mat under måltidet.

Styrken til slike viner kan variere fra 10 til 12%. Sukker i sammensetningen av slik alkohol inneholder en liten mengde, så bordviner kalles ofte tørr. Hvis det i produksjonsprosessen ble brukt søtere varianter av vinbær, vil tabellen en bli kalt halvtørr.

Viner på Krim, hvis navn noen ganger er de samme som alkoholene som er produsert i andre land, har sine egne unik smak... Blant alkoholholdige drikkevarer halvøya finner du Rkatsiteli, Kokur, Chardonnay eller Merlot.

Fargepaletten til slik alkohol er rik. Det kan ikke bare være rødt eller hvitt, men til og med ha en rosa fargetone.

Tradisjonell medisin tilskrives denne typen vin. medisinske egenskaper... Det er trodd at moderat forbruk bordsdrinker under et måltid kan tjene som en god forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Befestet og havner

I oppskriften på forsterkede viner fra Krim er det en annen teknologi som brukes i produksjonen. Vinprodusenter hemmer gjæringen av druesaft ved å tilsette alkohol til vørteren når den er i gjæringsstadiet.

Forsterkede varianter er heterogene. Blant dem skiller drinker med både høy styrke og svak styrke seg ut.

Til de sterke forsterkede viner bære port. Hjemmet til denne alkoholen er Portugal. Her begynte de for første gang å blande bær med druesaft, og deretter varme den resulterende blandingen. Imidlertid endret Krim -vinprodusentene oppskriftene til sine portugisiske kolleger noe, og tilpasset produksjonsprosedyren for druesortene som vokser i regionen. Smaken av Krim -porten er mykere.

Alkohol av denne typen oppbevares på fat i minst 3 år, på grunn av hvilken en konjaksmak vises i en drink som inneholder 17-20% alkohol. Så for eksempel rosa Alushta har en harmonisk, minneverdig smak. Festningen er 17%, og sukkerinnholdet overstiger ikke 6%.

Tykk mørk port varemerker Massandra, Koktebel eller Solnechnaya Dolina kan ikke forveksles med andre varianter av denne typen alkohol.

Hver krim -vintype har sine egne egenskaper. For eksempel har den mørkerøde alkoholen Livadia en nattskjerm aroma og fløyelsaktig smak. Port Magarych er en av de eldste typene rød krim på Krim. Sukkerinnholdet i det når 10%, mens det er sterkt nok, fordi inneholder 18% alkohol.

Jerez og Madeira

De begynte å produsere på Krim i begynnelsen av forrige århundre. Det særegne ved produksjonen er at lagringen utføres på fat med tilsetning av spesiell gjær. Etter en stund, legg til denne vørteren. Alkoholinnholdet i sherry når 16-18%. På Krim produseres denne drikken under merkenavnet "Massandra".

Krim Madeira lang tid står i direkte sollys på ufullstendige fat. Takket være dette får den en dyp gylden nyanse og en rik cognacsmak. Madeiras festning er ikke mindre enn 18%. Madera Krim inneholder 3 druesorter og er lagret på fat i minst 5 år.

Sersial II-drikke tilhører søt halvtørr vin. Han er ikke Madeira i ren form, har en litt skarp, syrlig smak og krydret bukett med aroma. Styrken er 19%, og sukkerinnholdet overstiger ikke 4%.

Dessert og smaksatt

I sammensetningen av dessertviner kan sukkerinnholdet nå 20%, alkoholen bør ikke være mer enn 16%. For produksjon av slik alkohol brukes muskatdruer, for eksempel kokur, aleatico eller pinot gris.

En sjelden dessertvin av merket Red Stone White Muscat produseres på halvøya. Den er laget i de fjellrike delene av halvøya, i byen Gurzuf. Her, på skiferjordene, vokser det druer, som blir grunnlaget for slike merker av dessertalkohol som Pinot grå, Saperavi og Cabernet Sauvignon. Smaksfunksjoner denne typen alkohol avsløres når den serveres med oster, frukt og desserter.

Dessert Pinot-gris Ai-Danil refererer til typen alkohol. Vinen er lagret i minst 3 år, på grunn av hvilken den får sin raffinerte, myk smak... Den er ikke for sterk - 13% alkohol, mens den inneholder 24% sukker.

Crimean Cahors South Coast oppnådde stor popularitet, etter å ha mottatt 2 medaljer i 1958 på konkurranser som ble holdt i Jugoslavia og Ungarn. Cahors kjennetegnes ved sin dype mørkerøde farge, har rik smak med duften av krem. Interessant nok har denne kortaldrende drikken lilla fargetoner.

3 priser på 50 -tallet av forrige århundre mottok vinen Solnechnaya Dolina, laget av flere druesorter på en gang, hvis bær må inneholde minst 22-24% sukker.

Dessertdrink Surozh har en rik ravfarge, som senere blir til honning. Denne alkoholen har en rik krydret bukett. Den er hovedsakelig laget av 1 druesort.

Den vintage rødvinen inkluderer desserten Ruby, som har en litt sjokoladefarge og en mild smak.

Smaksatt viner er representert av vermouth; forskjellige smaker og aromaer av urtetilsetninger tilsettes dem, for eksempel malurt. De mest populære er slike Krim -vermouth som Krimbuketten og Monastic Treat. Alkoholinnhold i - opptil 18%, sukker - 10-16%.

Vermouth brukes ofte til å lage cocktailer. Når smaksatt vin konsumeres som aperitiff, fortynnes den med vann.

Musserende vin

Mousserende alkoholholdige drikker produsert på Krim kommer i forskjellige nyanser. Ved lagring kjennetegnes vanlige viner, årganger eller samlinger. Denne typen alkohol skiller seg fra bord- eller dessertalkohol ved at den inneholder bobler av karbondioksid oppnådd på en naturlig måte.

Krim hvitvin har delikat aroma og kompleks smak. Du kan føle lyse nyanser av sitrus og vanilje i den.

I tillegg til musserende viner, er det en type musserende viner. Boblene i disse drikkene er større, men de forsvinner raskere. Et slående eksempel på en så semi-søt Krim er merkevaren Bakhchisarai-fontenen.

Mousserende alkohol kjennetegnes av sukkergraden i den. Så hvis det nesten ikke er noe å drikke i sammensetningen, hører gnistrende til kategorien. Med 2,5% sukker regnes champagne som tørr, 4,5% - halvtørr. Halvsøtt vil inneholde opptil 8% sødme og muskatnøtt - opptil 9,5%.

Hver bedrift har sin egen teknologi, ifølge hvilken champagne tilsettes tilleggsstofferå gjøre smaken av drikken av høy kvalitet og forskjellig fra andre. Prosessen kan ta opptil 3 år. Mousserende alkohol med slik aldring er en av de dyreste.

Krim har lenge oppnådd et rykte for å lage billig, men ekstremt deilige viner... Dette er ikke overraskende, for de klimatiske forholdene her er best egnet for vinproduksjon. Men hvis du planlegger å smake på de beste Krim-vinene, bør du ikke kjøpe dem i telt på fat, siden denne kvaliteten på et slikt produkt oftest er betydelig lavere enn for kjente lokale produsenter.

For å nyte den virkelige smaken av de beste Krim -vinene, bør du bare kjøpe merkede varianter. De mest kjente lokale vinmerkene er: "Massandra", "Inkerman", "Magarach", "Novy Svet", "Golden Amphora", "Koktebel" og noen andre. Den eldste produsenten på halvøya er Massandra -anlegget, som begynte å fungere på slutten av 1800 -tallet. Han er kjent ikke bare for et stort antall priser, men også takket være den største vinsamlingen i verden.

I mange tiår ble ordet "havn" oppfattet av innbyggerne i USSR og deretter SNG i et utelukkende negativt lys. Fordi dette var navnet på en av de billigste alkoholholdige drikkene i Sovjetunionen. Men faktisk har det som kan kjøpes for 1-2 rubler i Sovjetunionen og den virkelige havnen lite til felles. rød Krim -havn Massandra er laget av den mest berømte druesorten i verden - Cabernet -Savignon. Derved denne drinken den har en fantastisk bukett og uovertruffen smak. Til tross for styrken til denne røde, litt oljeaktige drikken, vil selv damer sette pris på det.
Det er også en hvit Krim -port Massandra, kalt "Yuzhnoberezhny". For produksjonen brukes en annen druesort - Semillon eller Aligote. Særpreget trekk drikken har en liten ettersmak stekt mutter... Disse er bare to av de mest populære arter havner produsert på Krim, men faktisk er det mye flere av dem.
Krim Madeira Massandra kjennetegnes ved sin lyse gyldne farge og ganske høy styrke. Samtidig er denne drikken preget av en brennende og fyldig smak, med en stekt nøttesmak, Madeira -notater, en lang og fyldig ettersmak. I tillegg til 70 år siden, brukes til fremstilling av denne drikken de beste variantene druer: Albillo og Sersial.

Vin fra Krim

I tillegg til port og Madeira, produseres naturligvis også mange bordviner på Krim: tørr, halvsøt og dessert. Den mest populære er den rubinrøde "Cabernet", for fremstilling av hvilke de samme Savignon -druene brukes. Den har en behagelig syrlig smak og en rik bukett, takket være at den har opparbeidet kjærligheten til mange vinkjennere.
Når man snakker om Krim -viner, kan man ikke annet enn å nevne "sovjetisk champagne", som finnes på bordet i nesten alle russiske familier. På Krim, blant musserende viner, skiller en drink som heter "Prince Lev Golitsyn" ut. Faktum er at den er eldret i minst tre år, og selve produksjonsprosessen gir mulighet for bruk av erfaringer fra tidligere generasjoner av vinprodusenter. Spesielt brukes gjæring for å gjøre vinen musserende, akkurat som den ble gjort for hundrevis av år siden.
Blant de kjente musserende vinene i middels prisklasse er Sevastopolskoe Champagne og Novy Svet. Begge disse drikkene er veldig populære fordi de har en lett, forfriskende og harmonisk smak og behagelig aroma.

Krimviner - navn på produsenter

I dag er det mange vingårder på Krim. Blant dem er begge anerkjente produsenter med en rik historie og "nybegynnere". De mest populære er produktene fra gamle vingårder som: Inkerman, Solnechnaya Dolina, Massandra, Magarach, Koktebel og Novy Svet. Hver av disse produsentene er stolte av sin mer enn et århundre med historie og prøver å produsere maksimalt kvalitetsprodukt, som er verdsatt langt utenfor grensene til SNG -landene.
Likevel har det dukket opp mange nye navn på Krim -viner nylig, som også ble forelsket i kjennere. Blant dem er det spesielt verdt å merke seg Golden Amphora, Golitsyn Wines og Legenden om Krim. Selv om disse fabrikkene eksisterer relativt nylig (ikke mer enn to tiår), har mange kjennere likt produktene sine. kvalitetsviner... Dette ble oppnådd pga Høy kvalitet drikke og rimelige priser.

Man kan heller ikke la være å nevne små private vingårder, som det er ganske mye av på Krim. Naturligvis når det gjelder kvalitet, aldring og bukett, kan de være dårligere enn produkter fra kjente merker, men for en forandring kan du kjøpe en annen flaske. I tillegg, hvis du kjøper vin direkte på Krim, vil du bli tilbudt å prøve forskjellige varianter og velg den du liker.

Vinturisme på Krim

I løpet av det siste tiåret har vinturismen på Krim utviklet seg veldig raskt. Hvis pleide å være vin ble ansett som bare et hyggelig tillegg til en strandferie, i dag tiltrekker det seg en hel kaste av reisende. Ganske mange reisende kommer til halvøya nettopp for å se på vingårdene, besøke produksjonsverkstedene og selvfølgelig smake beste merker viner. Nå åpner selv de minste dørene for turister. vingårder... De mest interessante stedene å besøke er imidlertid Massandra, Inkerman og Koktebel.

Massandra -vingården ligger i Yalta, og historien går tilbake over 120 år. Det ble grunnlagt av prins Golitsyn, som er godt kjent for alle vinkjennere. Under utflukten vil du kunne se den fantastiske enoteca, hvor de beste prøvene av viner oppbevares.
Og i Feodosia ligger Koktebel -anlegget, som spesialiserer seg på produksjon av konjakk og vintageviner. Anleggets enoteca inneholder en halv million flasker. den beste vinen... I tillegg kan du se på det største produksjonsstedet Madeira i Europa.
Det totale arealet av kjellere og kjellere til Inkerman -anlegget i Sevastopol er 50 tusen kvadratmeter. Du vil kunne inspisere ikke bare kjellere med fat, men også stedene for vinproduksjon, samt smake på produktene fra fabrikken.

Gypsy fortune telling on cards: the meaning of cards, how to guess in Gypsy on playing cards