Gjærdeigruller er virkelig gode og deilige bakverk som vil bli godt komplement for te. I tillegg diversifiserer de perfekt morgenkaffen din, spesielt hvis de er fylt med frukt eller bærsyltetøy.

Forberedelsen er ganske enkel. Hvis du følger hele oppskriften riktig, kan du lage en delikat, myk og veldig duftende bakverk... Hvis du aldri har forberedt denne desserten, bør du ikke legge den i den bakre skuffen. Sørg for å lage gjærdeigbagels i henhold til de foreslåtte oppskriftene.

En enkel oppskrift på gjærdeigbagels

Detaljerte tilberedningsinstruksjoner:

1. Melk skal helles i en kjele og legges på komfyren;
2. Vi varmer den opp til en varm tilstand og sovner der 1 ss. en skje melis og tørr gjær. Bland grundig;
3. Hell deretter halvparten av melet på skrivebordet og lag et lysbilde. I den sentrale delen, lag et lite hull og hell sakte i en blanding av melk, melis og tørr gjær;
4. Elt deigen gradvis og tilsett resten av melet. Resultatet burde være elastisk deig;
5. Vi insisterer på deigen i en time slik at den øker. Dekk den til med et håndkle på forhånd;
6. Så snart deigen skal legges ut på overflaten av arbeidsbordet, og deles i 4 deler;
7. Hver del rulles ut i et tynt lag. Lagene skal kuttes i midtre trekanter;
8. Vi bretter trekanter i form av bagels;
9. Smør et bakeplate eller dekk vegetabilsk olje og legg deigbaglene der;
10. Smør hver bagel med eggeplomme og dryss melis;
11. Stekeplaten settes i en varm ovn på opptil 180 grader, og stekes i 25 minutter.

Gjærdeigruller

Ingrediensprodukter:

• 3 kopper mel;
• 30 gram tørr gjær;
• Melk - 300 ml;
• Vegetabilsk olje;
• Sukker - et halvt glass;
• Egg - 4 stykker (2 for deig, 2 for smøring);
• 500 gram syltetøy.

Matlagingsoppskrift:

1. 1. Det første trinnet er å lage en deig. Hell melk i en hvilken som helst metallbeholder, legg den på gass og varm den opp til en varm tilstand;
   2. Hell deretter gjær der, 1 ss. en skje sukker og 4 ss. spiseskjeer mel. Bland alt godt med en visp;

1. 1. Vi fjerner deigen på et varmt sted i 30 minutter slik at den hever. Sørg for å dekke det med et håndkle;
   2. Bryt to egg og ha i en bolle;
   3. Hell sukker, salt der og bland godt med en visp eller mikser til en tykk blanding;

1. 1. Etter det må du fjerne håndkleet fra deigen. Hvis oppskriften var riktig og alle ingrediensene ble satt i eksakte proporsjoner, da skal den heve 2-3 ganger;
   2. Bland deigen med sammenpiskede egg. Bland og hell litt vegetabilsk olje der;

1. 1. Deretter begynner vi å helle det siktede melet i en bolle i små deler og bland deigen sakte med en skje. Fyll inn melet til blandingen blir veldig tykk;

1. 1. Vi elter den elastiske deigen med hendene, om nødvendig, tilsett mer mel;

1. 1. Etter det, legg deigen i en kopp, lukk den med et serviett og legg den på et varmt sted, la stå i omtrent en time. I løpet av denne perioden vil den øke;

1. 1. Deretter må deigen deles i 20 deler;

1. 1. Kjevle ut hver del med en flat kake og lag tverrsnitt fra kanten;

1. 1. Ha et par skjeer syltetøy på midten av kaken og brett den til midten. Trykk kantene tett og få det til å ligne en bagel. Smør toppen av bagelen med et kyllingegg;

1. 1. Legg deretter baglene på et bakeplate, tidligere dekket med papir eller oljet med vegetabilsk olje. Vi lar dem stå i 30 minutter;

1. Sett deretter stekeplaten i en forvarmet ovn på opptil 180 grader og stek i en halv time.

Cherry bagels laget av gjærdeig

Ingrediensprodukter:

• En halv liter melk;
• Sukker - et glass;
• 20 gram tørr gjær;
• Kyllingegg - 2 stykker;
• 100 gram smør;
• 800 gram mel;
• En boks hermetiske kirsebær;
• Pulverisert sukker et halvt glass;
• Ett egg for børsting;
• Salt;
• Vanillin.

Forberedelse:

1. Melk må helles i en kjele og varmes opp, men ikke for mye;
2. Hell deretter tørr gjær der, la stå i 20-30 minutter;
3. Etter det, tilsett sukker der, pisket eggblanding, salt og vanillin. Bland alt godt med en visp;
4. Ha smøret i en kjele, sett på ilden og smelt;
5. Tilsett deretter olje til resten av ingrediensene og bland;
6. På slutten begynner du langsomt å helle inn melet og blande med en skje;
7. Fyll inn melet til deigen blir seig og elastisk;
8. Vi elter deigen med hendene, legger den på et varmt sted, dekker den med et håndkle og lar den heve i en time;
9. Vi legger deigen som nærmer seg på et drysset arbeidsbord og deler i 2 deler;
10. Hvert stykke rulles og kuttes i midtre trekanter;
11. I midten av hver trekant legger vi et par hermetisert kirsebær og rull sammen i form av en bagel;
12. Legg deretter baglene på en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, smør baglene med et sammenpisket egg og la det trekke i ca 15-20 minutter;
13. Vi legger formen i en varm ovn på opptil 180 grader og steker i en halv time;
14. Dryss de avkjølte bakevarer med en liten mengde melis.

Gjærdeig ruller på margarin med epler

Ingredienser:

• 800 gram mel;
• Margarin - 200 gram;
• 30 gram gjær;
• Egg - 3 stykker;
• 100 ml rømme;
• Sukker - 150 gram;
• En klype salt.

For fylling:

• Eple - 3 stykker;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Kanel - 20 gram.

Bruksanvisning:

1. Varm melken litt;
2. Tilsett deretter gjær der og la den trekke i 20 minutter;
3. Ha egg i en bolle, tilsett granulat, salt og bland med en visp til det er jevnt;
4. Margarinen skal smeltes og helles i eggeblandingen;
5. Hell den ferdige deigen til resten av ingrediensene og bland;
6. På slutten helles mel der og eltes deigen. Du bør få en seig, elastisk deig;
7. Dekk deigen med et håndkle og la den heve i en time;
8. Klargjøring av fyllet. Eplene skrelles, frø og kuttes i tynne strimler;
9. Bland epler med sukker og kanel;
10. Del deigen som har kommet opp i tre porsjoner og kjevl ut tynne lag fra dem;
11. Lagene skal kuttes i trekanter;
12. En fylling av epler legges ut på midten av hver trekant og brettes til en trekant;
13. På et bakeplate dekket med pergamentpapir, legg baglene i gjennomsnittlig avstand fra hverandre. Vi insisterer på dem i omtrent 20 minutter slik at de hever seg;
14. Sett deretter i en forvarmet ovn og stek i ca 25 minutter på 180 grader.

Hvordan lage pølse gjærdeig bagels

Nødvendige komponenter:

• Vann - 250 ml;
• 30 gram tørr gjær;
• 750 gram mel;
• Granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• Melkepølser - 10 stykker;
• Bakepulverpose;
• En eggeplomme;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

Forberedelse:

1. Vann må helles i en kjele og varmes opp til varm tilstand;
2. Deretter heller vi gjær, granulert sukker der og blander godt;
3. Hell en tredjedel av melet med bakepulver og salt på skrivebordet med et lysbilde og lag et hull i den sentrale delen;
4. Deretter begynner vi å helle en blanding av gjær i melet og granulert sukker og elt deigen;
5. Kombiner deretter med det resterende melet og elt den tøffe deigen. Dekk den ferdige deigen med et håndkle og la den heve i en time;
6. Del den matchede deigen i 4 porsjoner og rull hver porsjon i form av et tynt lag;
7. Klipp ut trekanter fra lagene;
8. Sett en pølse i midten av hver trekant og brett den til en bagel;
9. Vi sprer de ferdige bagels på et smurt bakeplate og legg i en forvarmet ovn til 170 grader;
10. Stek i ca 25 minutter.

• Sikt mel før tilberedning. Det er best å sile det 2-3 ganger. Det siktede melet blir rent og luftig;
• Hvis det ikke er bakepulver, kan du i stedet for det sette brus med en dråpe eddik og sitronsaft;
• Gjærdeigprodukter trenger ikke å bakes i mer enn 30 minutter, ellers blir de foreldede og ikke smakfulle.

Å lage gjærdeigbagels er ikke så vanskelig. Videre kan du legge til dine egne tillegg og fylle med annen fylling. De vil passe godt til kondensert melk eller et friskt bær, for eksempel bringebær eller jordbær. De vil lyse opp din daglig meny og bli en favoritt dessert for hele familien.

Bagels med gjærsyltetøy - alle sammen berømt rett... Det er ofte forberedt som hjemmelaget dessert... Bakevarer er møre og luftige. Matlaging tar mye tid, men resultatet vil overraske deg med sin smak og ekstraordinære aroma.

Gjær bagels med syltetøy ligner noe på croissanter som er kjent for hele verden, med den eneste forskjellen Franske bakverk er tilberedt av butterdeig eller butterdeig, og vi skal lage baglene våre fra tradisjonell gjærdeig i melk. Start dagen med en frokost som denne, og det kommer garantert til å bli en suksess!

Smaksinformasjonsboller

Ingredienser

• Melk - 250 ml;
• Hvetemel - ca 600 g;
• Egg - 2 stk. (en til deigen og en til å smøre bagels overflate);
• Eppesyltetøy - 200 ml;
• Sukker - 100 g;
• Smør - 50 g;
• Våt gjær - 20 g (eller tørr - 1/2 pakke.);
• Vanilje - valgfritt.

Tilberedningstid: 20 minutter + 90 minutter. for å steke deigen + 25-30 minutter for baking. Utbytte: 40 stykker

Hvordan lage gjærbagels med syltetøy

Forbered alle ingrediensene til matlaging. Gjærdeigen laget av et glass melk i henhold til denne oppskriften gir oss muligheten til å lage 2 fulle bakeplater med bagels, så hvis familien din ikke spiser så mye snart, kan noen av deigen settes i fryseboks og stek baglene mye raskere neste gang.

I varmt ( romtemperatur, du trenger ikke varme veldig mye) tilsett melk 2 ss. l. sukker, 2 ss. l. mel og oppløs gjæren. Rør godt og la brygget stå i 10 minutter. Hvis det etter denne tiden dukker opp bobler - gjæren er fersk, fortsetter vi med å elte deigen.

Tilsett alt sukker, egg og smeltet i deigen. smør... Deigen vil vise seg å være moderat søt og utrolig luftig, siden det ikke er så mange muffins i denne oppskriften.

Tilsett halvparten av det siktede melet til resten av ingrediensene, rør med en visp. Kan bli brukt kjøkkenmaskin eller en visp til elting av deig i en brødmaskin.

Elt myk gjærdeig... Det vil feste seg litt til hendene og ikke beholde formen, og derfor elter vi i en bolle. Det tok meg 550 g mel, og ytterligere 50-70 g for den endelige formingen av bagels.

La deigen stå på et lunt sted i 60 minutter. Etter at den har økt minst 2 ganger, vikler du hendene rundt den, slipper luften og lar den stå igjen - gjæren skal gjære, slik at du ikke vil kjenne lukten av det ferdige produktet.

Legg deigen på et melet overflate og elt til den er jevn. Den blir myk, men holder formen og ruller ut.

Del deigen i tre like store deler. Kjevle ut en sirkel ca 40 cm i diameter fra ett stykke.

Skjær den med en skarp kniv i 12 koniske biter.

Legg en teskje tykt syltetøy på hver skive på den brede siden.

Rull bagelen, begynn fra den tykke enden til den skarpe enden. Legg baglene på et smurt bakeplate i en avstand fra hverandre.

La stå på et lunt sted og heve i ytterligere 30 minutter. Du kan sette et stekebrett med rundstykker i en forvarmet ovn, slik at de hever mye raskere. Pensle hver bagel med et sammenpisket egg og dryss med granulert sukker.

Syltetøyrullene vil øke i størrelse - det er på tide å bake.

Stek gjærbagels med syltetøy i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Server med te, melk, kefir eller kaffe. God appetitt!

Råd:

• Deigen trenger ikke eltes i melk. I fravær erstattes det med myse eller kefir.
• I stedet for syltetøy kan du sette kokt kondensert melk, tørket frukt, sjokoladebiter, syltetøy eller nyhakket frukt.
• Hvis bagels med gjærdeig syltetøy fra bunnen under tilberedningen brenner, legg den deretter ned stekeovn beholder med vann.
• Dekorere ferdigvarer kan være pulverisert sukker. Hvis du ikke vil dekorere bakevarer med sukker, kan du bruke sesamfrø i stedet.
• For matlaging er valgt tykk syltetøy... Men hvis fyllets konsistens er flytende, må deigen etter rulling drysses potetstivelse... Dette forhindrer at fyllet lekker ut.

Bagels med syltetøy på rømme og margarin

Bagels, kokt med mine egne hender- enkle, hjemmelagde kaker som du kan overraske husstanden og gjestene med. Dessuten vil det ta svært lite tid å forberede dem. Tross alt er deigen ikke gjær, som må eltes lenge, vent til den hever minst to ganger. Smørdeig er enkelt og raskt å jobbe med. I dag er baglene mine laget av deig med margarin og rømme. Samtidig bør margarinen være av høy kvalitet; du bør ikke erstatte den med en billig pålegg. Velg fyllet til baglene selv. Det kan være syltetøy, syltetøy, kandiserte frukter, syltetøy, tørket frukt. Bakervarer er møre og smelter i munnen. Med te, kaffe, melk eller kompott er det helt fint. Bagels lagres i veldig lang tid. Hvis du vil at de skal være sprø og sprø, så la dem være i fred, og hvis du foretrekker myke, dekk til oppvasken der de skal lagres med et lokk. Du finner ikke sukker i ingrediensene, det er ikke sukker i deigen. Sødmen som fyllet gir er ganske nok, spesielt siden de ferdige bagels drysses med pulverisert sukker.

Ingredienser:

• Margarin - 100 g;
• Rømme - 100 g;
• Mel - 200 g;
• Salt - en klype;
• Pulverisert sukker - for støv;
• Syltetøy - 150 g.

Forberedelse

Elt bageldeigen. Sikt mel i en dyp bolle.

Fjern den harde margarinen fra kjøleskapet og rasp direkte inn i melet. Hvis du ikke er sikker på god kvalitet margarinen din, bytt den ut med smør.

Teaser -nettverk

Tilsett en klype salt og rømme i deigen. Ta rømme med et fettinnhold på 10-15%.

Rør mel med margarin og rømme, først kald skje og bare når deigen er samlet i en klump, husk den litt med hendene, og gi formen til en ball. Du trenger kanskje litt mer mel enn det som er angitt i ingrediensene, da det er av forskjellig kvalitet og gluteninnhold. Sett den tilberedte deigen i kulden i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil den avkjøles og bli mer smidig i drift.

Etter å ha tatt den ut mørdeig ut av kulden og del i to. Send den andre delen tilbake til kjøleskapet. Kjevle ut deigen til et 5 mm tykt lag. Klipp en sirkel ut av laget med en stor tallerken eller et lokk. Skjær deretter sirkelen i trekantsegmenter. Det er praktisk å gjøre dette med en pizzakniv. Eller med en vanlig kniv.

Teaser -nettverk

Legg et syltetøy eller annet fyll etter eget valg på den brede kanten av hver trekant. Det skal ikke være mye fyll, 10-12 gram, og det skal være tykt. Ellers lekker fyllet ut av bagelen under baking.

Rull hver trekant til en bagel, begynn med den brede delen og beveg deg mot den smale. Gjør det samme med den andre delen av deigen som var i kjøleskapet.

Legg baglene tilberedt på denne måten i en ildfast form med Percarat -papir.

Forvarm ovnen til 180-190 grader. Legg bagelformen i den og stek i 35-40 minutter til den er mør.

Chill de ferdige bagels litt, dryss med melis og server.

Vi fortsetter utflukten til verden deilige bakverk... Bakeri. på grunn av sin særegenhet og originalitet. har lenge vært populær blant moderne mennesker... De baker: paier, paier, shangi, ostekaker og bagels.

Hvorfor elsker folk bakevarer? Det er bare ett svar: Baking vil diversifisere vår hverdagsmat og likevel er det deilig og tilfredsstillende. Hvis det er på bordet, vet eierne mye om smak.

I dag vil vi vurdere oppskrifter på bagels fra annen test og med alle slags deilige fyllinger.

Butterdeigruller med syltetøy

Butterdeig er smakfullt, sprø og mykt.

Nødvendige produkter:

Forberedelse

1. Kjevle ut deigen til en sirkel og skjær den i 8 biter.

2. Klipp litt på siden av stykket overfor det skarpe hjørnet.

3. Legg syltetøyfyllet, pakk inn kantene på deigen og trykk den - så begynner vi å rulle opp bagelen.

4. Vri den fylte deigen til det skarpeste hjørnet.

5. Her er en bagel med syltetøy.

6. Legg alle emnene på et smurt bakeplate. Vi setter bakeplaten i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.

7. Deilig med syltetøy bakes.

God appetitt!

Cottage cheese bagels med bringebær

Nødvendige produkter:

• cottage cheese - 500 g
• smør - 150 g
• mel - 2 kopper
• salt - 0,3 ts
• sukker - 1 glass
• brus - 1 ts
• kanel - 2 ts
• bringebær - 150 g

Forberedelse

1. Bland smør ved romtemperatur med cottage cheese. Tilsett mel, natron, salt. Erstatt deigen. Den skal være myk nok og litt klissete. Send deigen til kjøleskapet i en halv time.
2. Ta ut deigen, del i 2 - 3 deler. Rull hver del til en sirkel med en diameter på 30-35 cm.
3. Bland sukker og kanel. Dryss en del av blandingen over den rullede deigen.
4. Skjær hver sirkel fra midten med en kniv i 6012 sektorer. Legg 2 bringebær på den brede siden av hver sektor og rull fra denne kanten til det indre hjørnet.
5. Bekled et stekebrett med bakepapir. Dypp hver bagel i den resterende kanelsukkerblandingen og legg sukkersiden opp på et stekebrett.
6. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter til den er gyllenbrun.

Server med te og nyt smaken.

Videooppskrift på mørdeigbagels med sjokolade

Du er enig i at denne oppskriften gjør baking enkelt og deilig.

Oppskrift på bagels med rømme og margarin med rosiner

Nødvendige produkter:

• 700 g mel
• 200 g rømme
• 200 g kremet margarin
• 200 g rosiner uten frø
• 2 ss. ss pulverisert sukker
• 1 ts bakepulver

Forberedelse

1. Skyll og tørk rosinene grundig.
2. Smelt margarin (sett til side 1 ss), tilsett rømme, bland.
3. Hell i det siktede melet, blandet med bakepulver og salt, kna til en homogen elastisk deig. Del den i 4 deler, rull hver til et tynt rundt lag og skjær langs radier i 8-10 deler.
4. Legg noen rosiner på hver del og rull bagels fra bred til smal.
5. Legg produktene på et bakeplate, med den resterende margarinen, stek i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Dryss de ferdige baglene med pulverisert sukker.

Baking i form av bagels med gjær og melk

Nødvendige produkter:

• 7 kopper mel
• 1 kopp sukker
• 120 g smør
• 6 egg
• 2 kopper melk
• 50 g gjær
• 1 glass syltetøy

Forberedelse

1. Deigen legges på en deig måte. Ferdig deig fordelt på et bord, støvet med mel, rullet ut med en kjevle til et 1 cm tykt lag og kuttet i romber med sterkt langstrakte sider.
2. Syltetøy legges i midten, deigen rulles fra hjørne til hjørne, og bøyes deretter i form av en halvmåne.
3. De formede baglene legges på et smurt ark og settes til avstand i 40-50 minutter. Etter korrektur smøres emnene med et egg, og etter 8-10 minutter settes de i ovnen.
4. De bakes ved en temperatur på 220 grader C. Baketiden er 20-25 minutter.

Hell melk eller te og god appetitt!

Video om hvordan du lager eplebakst - mykt og luftig

Bakevarer er møre, myke og veldig velsmakende.

Sukkerruller fra gjærdeig

Nødvendige produkter:

• mel - 300 g
• sukker - 15 ss. skjeer
• smør - 250 g
• melk - 0,5 kopper
• egg - 2 stk.
• gjær - 4 g
• bakepulver - 0,5 pakker

Forberedelse

1. Smelt smøret og bland med eggene.
2. Løs opp gjæren i varm melk og tilsett smør-eggblandingen. Røre.
3. Tilsett mel blandet med bakepulver og bytt ut den elastiske deigen. Sett deigen i kjøleskap i 1 time.
4. Del den ferdige deigen i 5 deler.
5. Dryss 3 ss på bordet. spiseskjeer sukker og legg en del av deigen på toppen. Kjevle ut deigen over sukkertoppen.
6. B Gjør det samme med resten av deigen, kjevle dem over toppen av sukkeret.
7. Del deretter hvert lag i 16 segmenter og rull hvert segment til en bagel.
8. Legg baglene på en bakeplate kledd med bakepapir. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader C til den er gyllenbrun.

Hell te og god appetitt!

Bagels fylt med cottage cheese og dekket med glasur

Nødvendige produkter:

• ferdig deig
• 1 glass hytteost
• 2 egg
• 0,5 kopper sukker
• 2 ss. rosiner
• For glasur: 1 eggehvite 0,5 kopper melis sitronsyre... vanillin

Forberedelse

1. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag på 0,5 cm tykt. Skjær trekanter, smør med hakket ostemasse.
2. Kjøttdeig tilberedes på følgende måte: bland cottage cheese med sukker, vanilje, rått egg og gni gjennom en sil. Tilsett vasket rosiner eller hakket kandisert frukt, bland godt.
3. Kjevle kjøttdekantene med en rulle slik at den stumpe vinkelen er på toppen.
4. Legg rullen på et smurt bakeplate, bøy endene, gi den en bagelform, la den heve i 15-20 minutter, og stek deretter i ovnen i 30-40 minutter.
5. Avkjøl de ferdige bagels, dekk med glasur på toppen.

Hyggelig å spise!

Video om hvordan du baker deilige bagels på kefir

Baking i form av deilige bagels går tradisjonelt over fra generasjon til generasjon og er elsket av alle - fra barn til voksne.

Hei kjære lesere. Hjemmelagde kaker er veldig, veldig forskjellige, i dag skal vi snakke om bagels hjemme. Disse oppskriftene er en av de enkleste, mens de fremkaller mange positive og varme følelser.

Som min, for eksempel, er dette minner om en bekymringsløs barndom, en hyggelig kveldste med hele familien og den første kulinariske opplevelsen.

Hver familie hvor bagels ofte blir bakt har sine egne favorittoppskrifter. Og her er det allerede en smakssak for alle. Noen liker smuldrende, myk deig, noen foretrekker å tinke litt og lage gjærdeig slik at skorpen blir sprø og lys.

Også gode bagels fås fra butterdeig. Noen ganger kan du til og med bare kjøpe deig fra butikken og lage hjemmelagde bagels raskt.

Generelt kan du si mye om fyllingen. Mest av alt liker vi hjemmelaget syltetøy og kondensert melk. Det kan ikke være noen begrensninger i det hele tatt, hva du vil, så sier de det. Men hjemmelaget syltetøy forbedrer smaken. hjemmelaget bakevarer til tider sjekket mer enn en gang og av mange husmødre.

I dag presenterer jeg for deg noen av de enkleste og deiligste oppskriftene på bakervarer med horn, noe du sikkert vil like. Og la oss starte med det mest enkle, etter min mening, enkle.

Hjemmelagde bagels med rømme.

Denne oppskriften vil appellere til de som ønsker å gjøre alt raskt og veldig velsmakende. I familien vår gjør vi dette når vi skal drikke te og vil ha noe uvanlig. Produktsettet er det minste.

Vi trenger:

• Rømme - 200 gr;
• Sukker - 200 gr;
• Brus - 0,5 ts;
• Mel (ved øyet) - 3,5 kopper;
• Syltetøy til fyllet;
• Pulverisert sukker til pynt.

Vi velger en bolle der vi skal elte deigen. Hell sukker der, ha rømme og brus. Bland alt grundig. Du kan tilsette sukker til din smak, men det smaker bedre når det er mer av det.

bland rømme med sukker og brus

Nå er det melets tur, tilsett porsjoner, mens melet siktes uten feil. Og bland godt.

Vi brukte 3 glass mel i bollen. Deretter drysser vi bordet med mel, velger deigen fra bollen og elter den på bordet med hendene våre og tilsetter litt mel.

elt deigen med hendene

Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene, så du må justere mengden mel per øye.

Nå lager vi en ball, vi knuser den ikke mye. Sett i kjøleskapet i 20 - 30 minutter, brygg.

Det er lettere å dele deigen i to deler. Deretter ruller vi ut den første delen med en kjevle. Ikke bare for subtil.

kjevle ut deigen

Nå skjærer vi den rullede deigen i like deler, med trekanter. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en pizzakniv, men du kan også bruke en enkel kniv, det viktigste er at deigen ikke samler seg når du skjærer.

kuttet i trekanter

Nå forbereder vi syltetøy, hvilken som helst syltetøy, bedre hjemmelaget. Vi legger på hver trekant litt mindre enn en spiseskje syltetøy på den brede delen, som på bildet.

legg fyllet

Nå vikler vi trianglene våre med en rulle, fra den brede enden. Knus kantene litt fra sidene.

rull baglene

Dryss mel på et bakeplate slik at hjemmelagde bagels ikke fester seg, legg ut og la det være en avstand mellom dem. Syltetøyet flyter ut når du steker, du kommer deg ikke unna dette.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 15-20 minutter, til den er mør.

bake i ovnen

Når vi er klare, tar vi den ut, legger den i en vakker tallerken og drysser med pulverisert sukker på toppen. God appetitt.

Hjemmelagde gjærdeig bagels.

Denne oppskriften er litt mer komplisert, bare på grunn av deigen. Men smaken er fantastisk. Bakervarer er veldig velsmakende, myke og gyldne i fargen. Bare deilig.

Vi trenger:

• Mel - 700-800 g (se på deigen, den skal være myk, ikke tilstoppet);
• Melk - 300 ml;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Salt - 0,5 ts;
• Tørr gjær - 1,5 ts. (fersk 35 g);
• Egg - 4 stk. (i deigen og for smøring);
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l. i deigen + i tillegg ta å våte hendene og overflaten;
• Eppesyltetøy - 500 g (du kan gjøre alt etter din smak).

Selvfølgelig elter vi først deigen. Vi varmer opp melken. Men ikke mye, det skal være varmt, ikke varmt. Hell i en bolle.

Hell sukker, salt og gjær der. Bland alt grundig.

Tilsett nå mel, ca 100 gram, sørg for å sile. Bland alt grundig. Dekke plastfolie, et annet håndkle på toppen og la stå et lunt sted i 1 time slik at deigen kommer opp.

deigen er klar

Nå overfører vi deigen til en dyp bolle, hvor vi skal elte deigen vår. Tilsett vegetabilsk olje og to egg der.

Pisk samtidig eggene med en visp, og tilsett deretter deigen.

Tilsett nå det siktede melet. Og elt deigen. Du kan bruke hendene, du kan bruke en treskje. Deretter tar vi den ut av bollen og mos deigen på bordet.

Etter det smører du bollen med olje, lager en bolle av deigen og legger den i en bolle, dekker til med film og et håndkle. La stå til jevning på et varmt sted i ytterligere 1 time.

eltet deig

Når vi er klare, åpner vi deigen vår, den skal heve, bli luftig. Vi deler deigen vår i identiske runde biter på omtrent 40-45 gram hver.

delte deigen i deler

Pisk to egg i en egen bolle, de trengs for smøring. Og kok syltetøyet umiddelbart. Vi tok en eplecider, den er tykk hos oss, så den er godt skåret i lag.

For å lage en tykk syltetøy kan du tilsette mel til den, så den ikke blir uskarp.

Nå danner vi våre hjemmelagde bagels. For å gjøre dette, ta en ball og kna den med hendene våre i en sirkel, som på bildet.

danne en sirkel

Deretter legger vi syltetøyet på kanten av kruset.

legg syltetøyet

Deretter pakker vi det i to, vel, til og med litt mer.

pakk fyllet

Vi knuser kantene. Smør nå det innpakket fyllet med et pisket egg med en pensel, ikke rør den andre kanten.

Nå kutter vi slike strimler med en kniv som på bildet og dekker bagelen vår på den halvdelen med fyllet.

vi danner en bagel

Nå bøyer vi bagelen vår litt, og du kan straks spre den på et tilberedt bakeplate dekket med pergament.

bagel klar

Legg alle emnene på et bakeplate, og la det være en avstand mellom dem. Vi lar dem stå i 30 minutter, de skal øke i størrelse.

bagels etter den andre korrektur

Smør baglene med et sammenpisket egg og send dem til forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.

Så snart stekingen er klar, ta den ut av ovnen og dekk den til med et håndkle.

ferdige bagels fra ovnen

Dette er nødvendig for at bakevarer skal bli myke, ikke tørre. Etter avkjøling kan du servere den til bordet, god appetitt.

Hjemmelagde bagels med kefir og gjær.

Et annet alternativ for hjemmelagde gjærbaserte bagels. Bare her tar vi kefir. Vel, alt kan skje, det er ingen melk i kjøleskapet, men det er kefir. Bakverkene er også fantastiske.

hjemmelagde bagels på kefir

Ingredienser:

• Mel - 600 g;
• Sukker - 60 g;
• Salt - 0,5 ts;
• Gjær - 25 g;
• Kefir - 200 g;
• Melk - 50 g;
• Smør - 75 g;
• Egg - 2 stykker;
• I tillegg to til for belegg eggeplomme og et par spiseskjeer melk.

Kefir må varmes opp til en temperatur litt over romtemperatur (opptil ca. 35 ° C) og blandes med gjær, sukker og salt i en stor tallerken.

Dekk kefirdeigen med et håndkle og sett på et varmt sted. Etter 20 minutter helles det smeltede smøret i blandingen og piskes i egget, blandes.

Hell 2/3 av det forhåndssiktede melet i væsken umiddelbart, og tilsett resten jevnt under eltingen til deigen slutter å klebe til hendene.

Etter det setter vi bollen i varmen igjen i en og en halv time - innen dette tidspunktet bør innholdet dobles i volum.

Nå kan deigen rulles forsiktig ut på et melet overflate og deles i trekantede biter, rulles opp fyllet og sendes til ovnen på 180 til den blir brun på et ark smurt med vegetabilsk olje.

Noe sånt kort fortalt. Men du kan heller ikke vri trekanter, men som i den andre oppskriften fra baller til skulptur. Ikke glem å smøre før du baker med et egg, med melk.

Hytteostruller med epler.

Baking med cottage cheese er veldig mørt og veldig sunt. De som ikke liker å spise rå hytteost, spiser gjerne bakevarer basert på den. Vår rogali er intet unntak, det viser seg bare super. Og vi tar epler som fyll, ellers en syltetøy hele tiden, og epler erstatter det godt.

cottage cheese bagels

Ingredienser:

• Cottage cheese - 350 g;
• Smør - 100 g;
• Mel - 3 kopper;
• Sukker - 2 kopper;
• Bakepulver, vaniljesukker- etter pose.

Bland cottage cheese med en mikser eller skje med mykt smør.

Deretter legger vi til alle de tørre ingrediensene, elter forsiktig og inn plastfolie vi sender det til kjøleskapet i en halv time.

Etter avkjøling blir deigen mer plast, det gjenstår å rulle den ut og fortsette i henhold til den vanlige ordningen for å lage bagels.

I ostemasse -versjonen stekes de ved en temperatur på omtrent 170 ° C i 20 til 30 minutter.

Avkjøl under et håndkle, dryss med pulverisert sukker på toppen. God appetitt!

Puff bagels med syltetøy.

Ja, dette er en av de mest raske alternativer lage hjemmelagde bagels, forutsatt at du kjøper deigen i butikken. Det blir veldig velsmakende.

butterdeig bagels

Vel, for et enkelt butterdeig Vi trenger:

• Mel - 2 kopper;
• Eddik 9% - en spiseskje;
• Margarin (smør er bedre) - 200 g;
• Kaldt vann - 1/2 kopp;
• Egg - 1 stk.
• Salt på spissen av en kniv.

kokk butterdeig bedre direkte på brettet. Hell det siktede melet og hakk deretter den kalde margarinen i store smuler med en kniv.

Mal begge ingrediensene til et fet pulver. Separat i en bolle med den angitte mengden kaldt vann Ha i et egg, tilsett salt og eddik og bland godt.

Hell eggevæsken forsiktig i margarinsmulene og elt deigen raskt, den må avkjøles i kjøleskapet i halvannen time.

Etter det ruller vi ut deigen, bretter laget flere ganger og ruller det igjen med en kjevle. Denne prosedyren må gjentas 2-3 ganger. Dette er minimum, men jo flere lag jo bedre. Erfarne husmødre lager 50 til 100 lag.

Nå kan du rulle ut det siste laget, hvorfra vi danner bagels med et søtt fyll.

Vi legger også pergament på en stekeplate og baker i ovnen på 180 grader til de er møre. God appetitt.

En enkel oppskrift på hjemmelagde bagels for nybegynnere (video).

Her er en annen flott oppskrift, nå kan du se om noen andre er bedre til å ta oppskrifter.

Ingredienser:

• Mel - 500 g;
• Smør (margarin) - 200 g;
• Rømme (hvilken som helst) - 200 g;
• Sukker - 100 g;
• Brus - 1/2 ts;
• Eddik - 1 ts;
• Syltetøy (syltetøy) til fyllet.

Oppgaven til den gjestfrie vertinnen er ikke bare å dyktig forberede en godbit, men også å servere den effektivt. Derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot hvordan du lager bagels ikke bare unikt velsmakende, men også uforglemmelig vakker. Videre vil designet i dette tilfellet forbedre og smakskvaliteter, noe som gir dem en subtil vri.

Bagels drysses både før og etter baking. Favorittalternativer for mange er smørsmuler, valmuefrø, kanel, mutter eller kokosflak- påføres overflaten på bagelen smurt med et egg før den sendes til ovnen. Eller du kan legge en sky av protein pisket med sukker på hver bagel.

V ferdig form det er nok å drys bakevarer med syltetøy med pulverisert sukker, og dette vil allerede tiltrekke øyet. Mer kompleks etterbehandling - smøring vaniljesaus eller sjokoladeglasur, honning eller kondensert melk. Den sprinklede fantasien har ingen grenser her i det hele tatt.

Det er alt for oss, skriv kommentarer og bli med oss ​​i Odnoklassniki -gruppen, det blir veldig interessant. Farvel til alle.

Brukte materialer fra nettstedet: adella.ru.

Oppdatert: 11. oktober 2018 av: Subbotina Maria

Bagels

Prøv å bake de mest møre gjærdeigbaglene fylt med syltetøy i henhold til våre merkeoppskrift med trinnvise bilder og enkle videoinstruksjoner.

25 stk.

3 t 30 min

320,7 kcal

5/5 (3)

Gjær bagels er veldig populære i familien min (spesielt blant barna). Når gjester kommer inn i huset, behandler de seg selv også med glede. Den eldste sønnen tar bagels til skolen som snacks og godbiter til vennene sine. Rundt gleden oppnås.

Som fyll bruker jeg syltetøy (eple, plomme) eller syltetøy. Det er ikke vanskelig å lage dem, men tilberedningsprosessen viser seg å bli litt lengre i tid, siden det tar flere timer å prøve deigen. Derfor koker jeg så å si bagels, "midt imellom."

Hvordan lage fantastiske, munnvannende og deilige gjærdeigbagels, vil jeg gjerne fortelle deg i alle detaljene.

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenmaskiner:

• en mellomstor bolle for å lage deig;
• dyp bolle for elting av deig;
• en liten bolle for å slå egg;
• corolla;
• en sil for å sile melet;
• plastfolie;

• skjærefjøl;
• elektroniske vekter for å veie deigen;
• pergamentpapir;
• en pensel for å smøre baglene med et sammenpisket egg;
• 2 brett;
• bredt fat for servering.

Ingredienser:

Bagels med syltetøy - trinnvis oppskrift med gjær

Kok deigen

1. Varm melk til kroppstemperatur.
   
2. Legge til varm melk sukker, salt og tørr gjær. Rør godt om.
   
3. Tilsett 100 gram mel ved å sile gjennom en sil for å oksygenere deigen og fjerne klumper. Rør rundt med en kost.
   
4. Dekk bollen med film, på toppen kjøkkenhåndkle og sett på et lunt sted i omtrent en time slik at deigen sitter godt.
   
   
5. Fjern husholdningsfilmen, og hvis du ser at det har dannet seg bobler og skum som øl på overflaten, så er deigen perfekt, og du kan begynne å elte deigen.
   
6. Hell brygget i en dyp bolle. Tilsett fire ss vegetabilsk olje.
   
   
7. Visp to egg i en egen bolle og hell i en dyp bolle med deig.
   
8. Rør rundt med en visp og tilsett mel, pass på å sile gjennom en sil.
   
   
9. Elt deigen for elting for hånd. Smør hendene med vegetabilsk olje for å unngå at deigen fester seg til hendene. Som et resultat bør deigen din være elastisk og myk. Når det har dannet seg, fortsett å elte på et skjærebrett.
   
   
10. Smør brettet med vegetabilsk olje, legg deigen ut og elt i noen minutter med hendene. Form deigen til et kakelignende lag og brett kantene innover.
    
11. Snu seg. Det blir en stor bolle.
    
    
12. Pensle bunnen og sidene av en ren, dyp bolle med vegetabilsk olje og legg deigen der. Dekk den til med film, pakk den opp med et kjøkkenhåndkle og send den til et varmt sted for korrektur i ytterligere en time.
    
    
13. Etter en time, se inn i bollen. Hun viser seg å være nesten full av superkrøllete, vakker deig... Fjern folien, elt deigen litt, og du kan begynne å forme bagels.
    
    

Vi former og baker bagels

1. For å få baglene til å se like ut, kan du knipe av deigbiter, danne koloboks og veie dem. Hver skal veie 40-45 gram. Som et resultat bør du få 25 identiske kolobochki.
   
   
2. Skjær syltetøyet i avlange biter på omtrent 1 cm tykk og 6-7 cm lang.
3. Visp 2 egg i en liten bolle. Dette er for smøring av bagels.
   
   
4. Kjevle et stykke deig til en flat kake på størrelse med en teskål, bare avlang.
   
5. Legg et stykke syltetøy på deigen, pakk det inn i to. Smør med egg. Lag tverrsnitt på den resterende halvdelen av deigen med en kniv.
   
6. Rull opp de kuttede deigbitene og form til en rulle.
   
   
7. Bekled to bakeplater med bakepapir, og legg baglene litt lenger fra hverandre. De bør øke i volum enda mer. La dem stå på i en halv time.
   
   
8. Slå på ovnen for å forvarme til 180 ° C.
9. Pensle hver bagel med et sammenpisket egg og send dem til den forvarmede ovnen for å bake i en halv time.
   
   
10. Hele kjøkkenet ditt er fylt med den behagelige, salige aromaen av bakevarer. Bagels er røde, noe som betyr at det er på tide å få dem ut av ovnen. Dekk de deilige ferdige baglene med et kjøkkenhåndkle for litt damp.
    
    

Når bagels er kjølige, fjern håndkleet, legg produktene dine på en bred vakker tallerken, og du kan kalle alle til bordet.

Servering og dekorering av bagels

Server din deilige bagels med en kopp aromatisk te eller melk. Også deilig med yoghurt og fruktjuice... Hvis du ønsker det, kan du dekorere baglene med melis. Eller du kan drysse med streusel (det er så velsmakende søt smule drysset på bakevarer).

For å lage en streusel, ta 50 gram smør, 100 gram sukker og 100 gram mel. Bland mykt smør med sukker, mos med en gaffel. Tilsett mel og kvern til smuler. Dypp hver bagel etter tur i et sammenpisket egg, deretter i en streusel og legg den på et stekebrett. Etter korrektur i en halv time, bake som i min oppskrift.

Du kan også drysse bagels med valmuefrø. På samme stadium, dypp i et egg og dryss med valmuefrø. Alternativt kan du smelte mørk mørk sjokolade og hvit sjokolade i et vannbad og dypp et tips allerede ferdig bagel i smeltet hvit sjokolade og den andre i svart. La sjokoladen stivne og server. Det viser seg uvanlig, vakkert, festlig og velsmakende.

Videooppskrift på gjærdeigbagels

Og for de som liker å lage mat med en videoguide, tilbyr vi denne videooppskriften. Hvert trinn i forberedelsen kan enkelt kontrolleres med handlingene til den kulinariske spesialisten og sørge for at det er riktig. Denne videoen vil sikkert få deg til å begynne å lage mat med en gang.

Bagels matlagingsalternativer

Jeg lager vanligvis bagels med melk, men du kan erstatte vann med melk. forberede seg veldig raskt. I stedet for gjær, bruk brus eller bakepulver. Kefir for slike bagels kan tas ikke engang den første friskheten. De blir fortsatt deilige. For å lage dem, er mykt smør kombinert med egg og sukker. Brus slukkes med kefir. Alle blandes, mel tilsettes, deigen eltes, deles i deler, bagels dannes og stekes i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Omtrent det samme preparatet og. For å lage mat må du blande cottage cheese med mykt smør og mel med sukker, salt og bakepulver. Kombiner alt og elt deigen. Etter at deigen har hvilt i en halv time i kjøleskapet, deles den i deler, bagels dannes og stekes i 20 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C.

Andre mennesker kan forresten også danne bagels. på en enkel måte... Kjevle ut en pannekake fra deigen, del den i kronblad i form av trekanter og rull den fra den brede kanten til den smale. Din er egnet som fyll. favoritt syltetøy... I mitt tilfelle var det eple.

Du kan bruke hvilken som helst deilig syltetøy syltetøy, kondensert melk, ostemasse eller pølser. I sistnevnte tilfelle er det ikke lenger en bagel, men en pølse i deigen. Selv om matlagingsprinsippet er det samme.

Skriv om du likte baglene i henhold til min oppskrift. Kanskje du vil legge til eller endre noe. Kanskje du har din egen unik oppskrift matlaging bagels. Del med oss, vi blir glade. Vi venter på brevene dine med kommentarer, forslag og oppskrifter. Lag mat med kjærlighet. Jeg ønsker alle lykke!

I kontakt med