Hei venner! I dagens artikkel vil vi snakke om hvordan du kan fortynne alkohol med vann hjemme. Og ikke bare opp til 40 grader, men opp til enhver nødvendig festning. Jeg vil fortelle deg hvordan du velger de riktige proporsjonene og hvilket vann du skal velge. Jeg skal også vise deg hvordan du lager vodka. Ved første øyekast er alt enkelt, men følger du ikke blandeteknologien kan du få en uklar, stygg væske.

Ideen om å skrive denne artikkelen har modnet i lang tid. Tross alt skriver jeg stadig i oppskriftene mine at fortynnet alkohol kan brukes i stedet for vodka, men ikke alle vet hvordan de skal fortynne den riktig, for eksempel opp til 70 grader. Hvis du er den heldige som har tilgang til kvalitetsalkohol, så er denne artikkelen for deg. Forresten, hvor får du tak i det? Fortell i kommentarfeltet.

Hva bør være alkoholen

Om hva alkoholer er beskrevet i egen artikkel. Her skal vi ikke fokusere på dette. Jeg vil bare si at det skal være naturlig drikkbart, av høy kvalitet og fra pålitelige kilder. Og også helt gjennomsiktig og uten fremmede lukter.

Hvilket vann du skal bruke

Kvaliteten på vannet som brukes er like viktig som kvaliteten på alkoholen. Ok, jeg slo den av. La oss si litt mindre, men også veldig, veldig viktig. Jeg synes det er unødvendig å si at vann skal være drikkebart, rent og gjennomsiktig, så la oss gå videre til mindre åpenbare ting.

Hovedindikatoren på vann for oss er hardhet. Hardhet er mengden kalsium (Ca) og magnesium (Mg) i vann. Det måles i mg-eq/l. For fortynning er det nødvendig å bruke vann med lavest hardhet, med andre ord bløtt vann. Ellers vil løsningen bli uklar, og den vil miste smaken.

Så hvor vanskelig skal det være? I følge publikasjonen “Technology of alcohol and alcoholic beverage production” (M. “Food Industry”, 1973), vann med en hardhet på mindre enn 1 mg-eq/l for naturlig vann og mindre enn 0,36 mg-equiv/l for myknet vann. Vi skal bruke naturlig vann, så vi fokuserer på 1 meq/l.

Hvordan vet du hvilken hardhet vannet ditt har, spør du? Jeg skal fortelle deg det nå, men la oss først vurdere alternativene for hva slags vann vi kan bruke.

springvann

Det verste alternativet. Slik hardhet kan nå 7 mg-eq/l. I tillegg inneholder den blekemiddel, som har sin egen uttalte lukt. Jeg anbefaler ikke å bruke slikt vann, men hvis du fortsatt bestemmer deg, må du gjøre noen manipulasjoner på det.

La først vannet stå i 3-4 timer for å fordampe blekemiddelet. Kok deretter opp vannet og la det avkjøles. Etter koking, gå gjennom en husholdningsfilterkanne for vann. Nå er det mange av dem på salg og de gjør en god jobb med å rense vann. Etter disse prosedyrene er vannet klart til bruk.

Kildevann

De fleste nettsteder på Internett anbefaler nettopp slikt vann, men jeg vil ikke være så kategorisk. Det er ikke så enkelt. Som regel er kildevann veldig velsmakende, men dets sammensetning og hardhet kan ikke bestemmes uten spesiell analyse. I tillegg kan ytelsen variere mye fra tid på året, kraftig regn eller tørke.

Derfor kan jeg ikke anbefale dette vannet. Hvis du har en kilde eller brønn i nærheten, kan du prøve å bruke dette vannet til å lage en liten mengde blanding og se hva som skjer. Hvis den ikke blir grumsete og smaken passer deg, så er vannet fra denne kilden egnet til bruk.

Kjøpte flaskevann

Dette er, etter min mening, det beste av alternativene. På kjøpte flasker skriver de kjemisk oppbygning og hardhet, så vi må bare velge riktig vann for våre formål.

Dette er som sagt vann med en hardhet på 1 meq/l og under. Det er nok av disse til salgs. Jeg har til og med sett vann med en hardhet på 0,05 meq/l. Det hender at den totale hardheten ikke er angitt på flasken. Da bør du fokusere på innholdet i Ca og Mg. Det er ønskelig at kalsium er mindre enn 10 mg / l, og magnesium - mindre enn 8 mg / l. Vannet mitt har i hvert fall slike indikatorer.

Destillert vann

Det ser ut til at hva kan være bedre enn vann renset fra alle urenheter for å fortynne alkohol? Dette vannet er definitivt ikke grumsete. Men selv her er det ikke så enkelt. Alt vil avhenge av hva du skal bruke den resulterende blandingen til.

Hvis for videre forberedelse av en slags tinktur, for eksempel Peppers eller Kedrovka, hvis smak bestemmes først og fremst av ingrediensene som er inkludert i den, da er destillert vann perfekt. Hun har tross alt ingen smak.

Av samme grunn egner den seg ikke godt til å lage vodka, hvis smak i stor grad avhenger av smaken av vann. Vodka tilberedt med destillert vann er betydelig dårligere i smak enn vodka laget med kildevann eller flaskevann.

For å oppsummere: for fortynning, bruk mykt flaskevann med en hardhet på 1 mEq / L og under.

Blandingsforhold

Når alkohol blandes med vann, reduseres volumet av den resulterende løsningen. Det vil si at når vi tilsetter 1 liter vann til 1 liter alkohol, får vi ikke 2 liter væske ved utløpet. Volumet vil være litt mindre. Denne effekten kalles kontraksjon og kompliserer våre beregninger betydelig.

For riktig valg av proporsjoner er det nødvendig å bruke et spesielt bord - Fertman-bordet. Den angir hvor mange ml vann som må tilsettes 1000 ml alkohol for å få en løsning med ønsket konsentrasjon.

Her er det nedenfor (klikk på bildet for å forstørre).

For å fortynne 90 % alkohol til 60 %, tilsett for eksempel 535 ml vann til 1000 ml alkohol.

Det er verdt å merke seg at alle disse proporsjonene er riktige ved en temperatur på blandede væsker på 20 ºС. Hvis du måler konsentrasjonen av alkohol med en alkoholmåler, bør du vite at når temperaturen endres, endres avlesningene. Et avvik på 5 grader i temperatur gir et avvik på ca 1 grad i alkohol. Her er en etikett for 96 % alkohol.

Du har sikkert lagt merke til at Fertman-tabellen kun inneholder data for alkohol med en styrke på 95 % og lavere. Men hva om du har en sterkere?

I slike tilfeller kan du bruke formelen nedenfor. Den beregner hvor stort volum blandingen skal ha etter fortynning.

Formel

X= S/K*V (ml),

X er det endelige volumet av den fortynnede væsken (ml)

For eksempel må vi fortynne 500 ml 96% alkohol til en styrke på 40%. Vi vurderer: X=96/40*500=1200 ml. Det viser seg at vi må tilsette vann til 500 ml alkohol til volumet øker til 1200 ml.

Vanskelig? Så er det dette alternativet. Dette er en ganske omtrentlig beregning, men for hjemmeforhold er den ganske egnet.
M= SV/K-V (ml),

M - mengde vann som kreves for fortynning (ml)

S - innledende alkoholstyrke (%)

K - den nødvendige styrken til løsningen (%)

V - innledende volum alkohol (ml)

Eksempel: Igjen fortynner vi 500 ml alkohol 96 % til en styrke på 40 %. M = 96*500/40-500 = 700 ml. Det viser seg at 700 ml vann må tilsettes 500 ml alkohol. Men det totale volumet av væske vil være mindre enn 1200 ml. Husk hvorfor? Det stemmer - sammentrekning.

Blandingsteknologi

Å blande alkohol og vann er heller ikke så enkelt. I diverse litteratur, og på mange sider og fora, skriver de at det er riktig å helle alkohol i vann. Si at det er nødvendig å helle en tyngre væske (vanntetthet 1 g / ml) i en lettere (alkoholtetthet 0,8 g / l), slik at de blandes raskere, og den kjemiske reaksjonen fortsetter riktig.

Men samtidig har jeg hørt mer enn en gang at de på destillerier heller alkohol i vann, og omvendt. Og i noen litteratur gir de også en teknologi som gjør at vann tilsettes alkohol. Jeg gir et eksempel:

I boken " Teknologiske instruksjoner for produksjon av alkoholholdig drikke, 1971. på side 65 står det:

"Den beregnede mengden alkohol helles gjennom måletanken i det forberedte sorteringskaret, deretter vann"

I oppslagsboken "Recipes for alcoholic beverages", 1981-utgaven, på side 9, står følgende om tilberedning av vodka:
"Vann tilsettes blandingen og volumet av blandekaret spesifisert av måleglasset justeres"

Fra personlig erfaring Jeg vil si at jeg blandet på denne måten og at jeg ikke merket mye forskjell. Det viktigste er å overholde følgende regler:

• Alkohol og vann må avkjøles før blanding. Alkohol kan settes i fryseren, og vann i kjøleskapet.
• Du kan helle både alkohol i vann, og omvendt, det viktigste er å helle i så raskt som mulig og umiddelbart blande godt.

Alkohol fortynnet med vann kalles sortering. Nylaget sortering egner seg ikke til konsum. Hun trenger litt tid til å fullføre alle de pågående kjemiske reaksjonene. Derfor, før du bruker det, må du forsvare det i minst et par dager, og bedre uke. Lukk flasken tett med en propp og oppbevar i kjøleskapet.

Hvordan lage vodka av alkohol

Som jeg sa ovenfor, er en blanding av alkohol og vann ennå ikke vodka, men bare et halvfabrikat som kalles sortering. Men sortering får den vanlige smaken av vodka først etter å ha renset den med kull. Under karboniseringen renses blandingen fra skadelige urenheter og redoksreaksjoner, hvoretter sortering blir til vodka.

Til rengjøring kan du bruke kull som selges i spesialforretninger for vinprodusenter, aktivt kull fra et apotek eller en husholdningsvannfilterkanne som selges i supermarkeder.

Andelene per 1 liter sortering er omtrent som følger - 1 ss kull fra en måneskinnsbutikk, eller 30 tabletter aktivert karbon fra et apotek, eller dobbeltfiltrering gjennom en kanne. Sortering bør være 42 %, pga. etter vinkling vil 2 grader gå tapt.

Etter filtrering, for å myke opp smaken, tilsettes sukker (1 ts per 1 liter), eller glukose (20 ml av en 40% løsning per 1 liter) eller fruktose til vodkaen. Noen ganger også lagt til lesket eddik, glyserin, etc.

I dag gir jeg ikke en detaljert teknologisk prosess for å tilberede vodka fra alkohol, da dette er et emne for en egen artikkel. Jeg skal skrive det veldig snart. Abonner på oppdateringer, så kommer den til din e-post.

Og det er omtrent alt jeg har for i dag. kokk de riktige drinkene og vær glad.

Ser deg igjen. Dorofeev Pavel.

Oppskriften og teknologien er veldig enkel. Når det gjelder kvalitet, er det ferdige produktet ikke dårligere enn fabrikkanaloger, og enda bedre med gode råvarer. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager vodka fra alkohol hjemme. Du vil lære hvordan du fortynner alkohol riktig med vann i riktige proporsjoner. Smakstoffer kan også tilsettes om ønskelig.

Hvis du eller dine slektninger har tilgang til etylalkohol av høy kvalitet, anbefaler jeg deg å tilberede vodka i henhold til denne oppskriften. Dessuten er det nå i Russland ikke noe ansvar for moonshining og produksjon av vodkablandinger for deres egne behov (hovedsaken er ikke å selge). Hele prosessen består av fire enkle trinn, som vi vil vurdere i detalj.

1. Vannberedning. Klassiske russiske vodkaoppskrifter bruker kildevann. Men det er ikke lett for innbyggere i storbyer å få det, så vi vil klare oss med vanlig flaskevann, som kan kjøpes i nesten alle butikker. Det første å vite - kokt og destillert vann er ikke egnet for vodka, fordi under koking og destillasjon mister vann en del nyttige stoffer og løser ikke alkohol godt.

For hjemmeproduksjon av vodka brukes vann som inneholder en minimumsmengde salter. Hvis du kjøper det i en butikk, se nøye på etiketten, som indikerer saltinnholdet. Jeg anbefaler deg også å være oppmerksom på gjennomsiktighet og hardhet, jo mykere og mer gjennomsiktig vannet er, jo bedre.

2. Tilberedning av alkohol. Naturligvis skal det bare være etyl eller medisinsk. Forskjellen mellom dem er at medisinsk alkohol er laget av etylalkohol, den inneholder små urenheter av vann og andre stoffer på molekylært nivå. Både etyl og medisinsk alkohol er egnet for produksjon av vodka, i vårt tilfelle er det ingen signifikant forskjell mellom dem.

Før fortynning bestemmes alkoholstyrken, dette gjøres ved hjelp av et hydrometer. Den første styrken er nødvendig for senere å vite i hvilken proporsjon man skal blande alkohol med vann.

3. Tilberedning av andre ingredienser. I tillegg til vann og alkohol trenger vi glukose. Den kan tilberedes uavhengig ved å løse opp 1 kg sukker i 1 liter vann. Deretter settes blandingen på en langsom ild og kokes. Under kokeprosessen vil det dukke opp et hvitt skum, som må fjernes. Sirupen anses som klar hvis skummet ikke lenger vises, så kan det fjernes fra varmen.

Avhengig av din smakspreferanser du kan fortsatt tilsette honning, sitronsyre, appelsin og sitronsaft til vodka fra alkohol.

4. Blanding. Etter at alle ingrediensene er klare, fortsett med å blande. Først bestemmer vi mengden vann. Dette gjøres ved hjelp av en spesiell tabell nedenfor.

Fortynningstabell for 100 ml alkohol

Etter	Innhold etyl alkohol før fortynning med vann
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

For eksempel, hvis du ønsker å få vodka med en styrke på 40 grader, må du blande 100 ml 90-100 graders alkohol med 130,8 ml vann. Det er slik de teller riktig proporsjon. I eksemplet er det 1 del alkohol til 1,3 deler vann. Du kan gjøre justeringer for tilsetning av andre stoffer (glukose, juice), men disse ingrediensene påvirker ikke styrken til den ferdige drinken i betydelig grad.

Alle nødvendige beregninger gjøres automatisk av alkoholfortynningskalkulatoren med vann.

Alkoholvolum:

liter

Du skrev inn feil data

Alkoholprosent opp til:

%

Du skrev inn feil data

Prosent etter:

%

Du skrev inn feil data

Telling pågår...

Skriv inn de første dataene til venstre

For å få etter fortynning,
må tilsette vann

Det er styrken på 40 grader som anses som optimal, da den bidrar til fullstendig oppløsning av molekylene til alle stoffene som utgjør sammensetningen. Husk at 500 ml vann og 500 ml alkohol ikke vil lage en liter vodka, siden noe av væsken vil bli absorbert av kjemiske reaksjoner.

La oss nå gå videre til å blande. Først helles den beregnede mengden vann i den forberedte beholderen, deretter tilsettes glukose (minst litt) og andre ingredienser (valgfritt) etter smak. Når du fortynner, husk det Det er riktig å tilsette alkohol i vann, og ikke omvendt. Ellers vil alkoholen bli hvit og bli ubrukelig til matlaging. hjemmelaget vodka.

Etter Riktig mengde alkohol falt i beholderen, hele innholdet blandes grundig. Dette bidrar til at stoffene løses opp raskere. Hvis beholderen er tett lukket, kan vodkaen ristes i stedet for å røre.

4. Rensefiltrering. 3-4 tabletter med aktivt kull legges i den resulterende løsningen og ristes godt. Deretter må vodka infunderes i 2 timer ved romtemperatur, og deretter filtreres gjennom en tett klut.

Nesten ferdig!

Alkoholvodka er nesten klar. Det gjenstår bare å helle det, fylle flaskene helt til halsen og lukke korkene tett. Når den utsettes for luft, vil alkoholen fordampe. Jeg anbefaler deg å la drikken hvile i ytterligere 1-2 dager, da vil smaken være optimal. Holdbarheten til vodka tilberedt i henhold til denne oppskriften avhenger av mengden av tredjeparts tilsetningsstoffer. Hvis de ikke er det, kan vodka lagres på ubestemt tid.

Stanislav delte med oss ​​sin metode for å "sortere" fortynningen av alkohol med vann.

Kanskje mange av oss kommer over begrepet isopropylalkohol veldig ofte. Det er imidlertid lite sannsynlig at noen vil kunne forklare i detalj hvor det brukes eller hvordan det skiller seg fra etylalkohol. For de som først satte seg som mål å kjøpe isopropylalkohol i nødvendig mengde, vil noe informasjon også være nyttig, noe som vil bidra til å håndtere denne kjente "fremmede" mer detaljert.

Så la oss begynne. For de som aldri har møtt et slikt stoff, rapporterer vi at det har flere navn: isopropylalkohol, 2-propanol, isopropanol, dimetylkarbinol. Vær derfor ikke redd hvis du kommer over et av disse navnene. Alt dette er ett og det samme. Formelen ser ut som CH3CH(OH)CH3. Litt komplisert? Ikke vær redd, når du lærer det, vil du definitivt ikke forveksle det med noe annet.

Eksternt er isopropylalkohol en fargeløs væske og har samtidig en karakteristisk alkohollukt. Mest sannsynlig, her er det lite sannsynlig at noen vil kunne gjøre en feil. Det tilhører de enkleste sekundære alkoholene i den alifatiske serien.

Hva tror du skal til for å få dette høykvalitetsproduktet? Kanskje vil det være en stor oppdagelse for deg at propan-propylen-fraksjonen av crackinggasser, samt propylenfraksjoner av oljepyrolysegasser, brukes som råmateriale for produksjon av isopropylalkohol. Stoffet oppnås ved svovelsyre eller direkte hydrering av propylen. Har du noen gang hørt om noe slikt? Nå vil du vite om det.

Du vil ikke tro, men dette stoffet er involvert i mange industrielle prosesser som løsemiddel. Som du vet, er løsemidler i dag ganske etterspurt i mange bransjer. Dette skyldes spesifikasjonene til ulike teknologiske prosesser. Derfor streber mange bedrifter stadig etter å kjøpe isopropylalkohol i store nok volumer. Til tross for at stoffet svært ofte blandes med vann og organiske løsemidler, mister det ikke egenskapene. Det er alkohol! På grunn av dette er isopropylalkohol mye brukt i produksjonen av essensielle oljer, voks, estere, alkaloider, syntetiske harpikser. Imidlertid brukes stoffet oftest for å oppnå aceton, samt hydrogenperoksid, metylisobutylketon, isopropylacetat, isopropylamin. Det er neppe verdt å huske disse stoffene, siden vi vanligvis ikke møter dem på husholdningsnivå, og bransjerepresentanter allerede forstår godt hva som står på spill.

Følgende bransjer har alltid til hensikt å kjøpe isopropylalkohol: kjemisk, olje, medisinsk, møbler, mat, trekjemikalier, parfyme. Vel, bare en uunnværlig og nødvendig komponent! Det skal bemerkes at på grunn av særskilt statlig reguleringspolitikk kan etanol i de fleste tilfeller erstattes med isopropylalkohol, men med unntak av Mat industri og noen andre spesifikke bransjer. Ved dreiing og fresing ved skjæring av aluminium blandes isopropylalkohol med olje. Dette lar deg øke produktiviteten til alt arbeid betydelig. Uten denne alkoholen, bare ingen steder!

På grunn av det faktum at isopropylalkohol virker deprimerende på det menneskelige sentralnervesystemet, bør oral inntak i store doser (mer enn 50 ml) unngås. I prosessen med metabolisme i leveren, blir stoffet til aceton. Som du vet, har aceton en tendens til å samle seg og manifestere seg i form av ulike ubehagelige symptomer. Ikke misbruk denne "drikken"!

Du kan lese mer detaljert informasjon

I tillegg til vann og alkohol trenger vi glukose. Du vil lære hvordan du fortynner alkohol riktig med vann i riktige proporsjoner. 2. Tilberedning av alkohol. Den kan tilberedes uavhengig ved å løse opp 1 kg sukker i 1 liter vann. Deretter settes blandingen på en langsom ild og kokes. Husk at 500 ml vann og 500 ml alkohol ikke vil lage en liter vodka, siden noe av væsken vil bli absorbert av kjemiske reaksjoner.

Oppskriften og teknologien er veldig enkel. Forskjellen mellom dem er at medisinsk alkohol er laget av etylalkohol, den inneholder små urenheter av vann og andre stoffer på molekylært nivå. Før fortynning bestemmes alkoholstyrken, dette gjøres ved hjelp av et hydrometer. For eksempel, hvis du ønsker å få vodka med en styrke på 40 grader, må du blande 100 ml 90-100 graders alkohol med 130,8 ml vann. Slik beregnes riktig andel.

Først helles den beregnede mengden vann i den forberedte beholderen, deretter tilsettes glukose (minst litt) og andre ingredienser (valgfritt) etter smak.

Etter at riktig mengde alkohol har kommet inn i beholderen, blandes hele innholdet grundig. 3-4 tabletter med aktivt kull legges i den resulterende løsningen og ristes godt. Når den utsettes for luft, vil alkoholen fordampe. Holdbarheten til vodka tilberedt i henhold til denne oppskriften avhenger av mengden av tredjeparts tilsetningsstoffer. Alkoholer er forskjellige - korn og potet. OG DET BESTE ER Å TILLEGG TIL ALKOHOL ROTEN TIL GALGANIUM: SOLGT I Apoteker.

Bekymringer om produktene av kombinasjonen av dette oksygenet med alkohol. Ønsker dere alle en god dag. Om sommeren, mens det var varmt, var jeg engasjert i "destillasjon" (brygget moonshine), for første gang kjøpte jeg alkohol for vinteren. Jeg liker smaken og lukten av stjerneanis, så jeg bestemte meg for å lage a la Becherovka.

Men alkohol, jeg vannet det ikke ut med en gang, men insisterte på ren alkohol. Og da det var på tide å "skumme kremen" (fortynne med vann), ble jeg veldig lei meg!! Ikke insister på alkohol!! Jeg har et annet problem - i en plastbeholder med alkohol var det en aroma som fra en gummivarmepute fra Sovjetunionens tid. Hva er den beste måten å bli kvitt det uten destillasjon?

Jeg kjøpte en 5 liters beholder med alkohol. Jeg husker at faren min alltid tok med vann fra Stark, Pshenichnaya og Baikal fra VDNKh. Jeg tror at når hun gifter seg vil hun ikke skamme seg... Selv om jeg i Chisinau så vodka 28 (europeisk standard), 40, 45, 50 grader... du kan se det som en amatør. I sovjettiden var det populært å drikke industriell alkohol. Flere ganger har jeg vært på slike sammenkomster. Det mest interessante var at det ikke var spor av den ekle lukten, drikken ble drukket som hovedstad vodka. Det morsomme er at lederen for avrusningssenteret foreslo oppskriften til meg da jeg var med ham på sykehuset.

Omtrent hvor lenge skal koke og hvor mye vann er denne mengden glukose? Og en slik idé kom til meg - å lage vodka eller tinktur (litt over 30 gram) på ingefær!

Det vil si at hvis du kombinerer 100 ml alkohol og 100 ml vann, får vi ikke 200 ml av den totale blandingen. Men hvis vi vurderer fortynning når det gjelder alkoholinnhold, er alt sterkt forenklet. Når de sier at vodka inneholder 40 volumprosent alkohol, mener de at hver liter av den inneholder 400 ml vannfri (100%) alkohol. Jeg korrigerer ved å bruke det faktum at den volumetriske ekspansjonskoeffisienten til alkohol er 0,0011.

Dessuten er det nå i Russland ikke noe ansvar for moonshining og produksjon av vodkablandinger for deres egne behov (hovedsaken er ikke å selge). Under kokeprosessen vil det dukke opp et hvitt skum, som må fjernes.

Etter at alle ingrediensene er klare, fortsett med å blande. I eksemplet er det 1 del alkohol til 1,3 deler vann. Du kan gjøre justeringer for tilsetning av andre stoffer (glukose, juice), men disse ingrediensene påvirker ikke styrken til den ferdige drinken i betydelig grad.

Les også:

Hvis du eller dine slektninger har tilgang til etylalkohol av høy kvalitet, anbefaler jeg deg å tilberede vodka i henhold til denne oppskriften. Alkohol med mineralvann er kjøligere enn en "skrutrekker"! Her blandet jeg en gang vannflasker (jeg la filtrert vann i kjøleskapet) og fortynnet med mineralvann.

Andre besøkende på nettstedet leser for øyeblikket:

zdravbaza.ru

Hvordan lage vodka av alkohol ved å fortynne med vann og tilsette glukose

Hver lykkelig eier av et mat-korrigert produkt tenkte minst en gang på hvordan man best kan fortynne alkohol med vann for å lage vodka. Til tross for det enorme utvalget av vodkabutikker, ønsker mange drinkelskere å lage sin egen eksklusive. Dessuten er produksjon av alkohol til personlig konsum ikke forbudt ved lov. Hjemmelaget vodka er et produkt av åpenbart høyere kvalitet enn kjøpt, forutsatt at utprøvde råvarer og riktig teknologi brukes.

vodka ingredienser

Alkohol

Grunnmaterialet for produksjon av vodka er alkohol. Først av alt avhenger det av egenskapene endelig resultat. For å lage vodka av alkohol, kan du bruke etylmat rettet eller dets medisinske motstykke. Ofte blir de likestilt, men det er noen forskjeller:

• Opprinnelig råstoff. Medisinsk etanol produseres kun av poteter og korn, som er preget av et høyt innhold av stivelse. Mens mat - fra nesten hvilken som helst avling;
• Festning. etanol av matkvalitet industriell produksjon har en styrke på 96–96,3 °. Styrken på legemidlet kan være forskjellig og avhenger av det endelige formålet med søknaden. Den vanligste festningen er 95 °, men den finnes også under, for eksempel 70 °;
• Rengjøring. I henhold til graden av rensing har medisinsk alkohol ingen like, urenheter i den er praktisk talt fraværende. Når det gjelder mat-underarten, avhenger alt igjen av kategorien.

Med et medisinsk produkt er alt klart og gjennomsiktig, akkurat som selve produktet. Det kan bare variere i styrke. Følgelig kan den ferdige vodkaen fra slike råvarer vise seg litt mer eller litt mindre. Food rectified har en intern klassifisering, som er verdt å sette seg inn i.

1. Høyrenhetsalkohol 96,2°

• poteter, sukkerroer, melasse, frokostblandinger brukes. Eventuelle proporsjoner;
• fuseloljer 6 mg/dm;
• estere 13 mg/dm;
• metylalkohol 0,03%.

• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 13 mg/dm;
• metylalkohol 0,05%.

• korn og poteter brukes, innholdet av sistnevnte bør ikke overstige 60%;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 10 mg/dm;
• metylalkohol 0,02%.

• korn og poteter brukes, innholdet av sistnevnte bør ikke overstige 30%;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 5 mg/dm;
• metylalkohol 0,02%.

• kun kornavlinger brukes, hovedsakelig rug og hvete;
• fuseloljer 5 mg/dm;
• estere 10 mg/dm;
• metylalkohol 0,003%.

Når du tilbereder vodka fra hjemmelaget alkohol, er verdiene av urenheter ikke kjent i det hele tatt. Men det er ingen spørsmål om sammensetningen.

Vann

Den andre komponenten som er nødvendig for å fortynne alkohol er vann. Mye avhenger også av dens gode kvalitet. Industrielle merker av premium vodka, i tillegg til grader og metoder for rensing, prioriterer bruken av kildevann. Dette markedsføringstrikset øker kundelojalitet og tillit.

I en metropol er det vanskelig å få tak i et slikt produkt. Derfor er flaskevann fra brønner ganske egnet. Obligatorisk regel: du kan ikke bruke kokt og destillert vann. Disse prosessene endrer den kjemiske sammensetningen av vann. Stoffer og mikroelementer som er nødvendige når de blandes med alkoholmolekyler, forsvinner.

Det er verdt å være oppmerksom på innholdet av mineralsalter. Her skal de være færrest mulig. Vi foretrekker mykt og klart vann. Informasjon om saltinnhold og hardhetsgrad finner du på etiketten. Bare studer noen få prøver og velg det beste alternativet.

Glukose

Glukose er en ingrediens som ikke alltid vies nok oppmerksomhet. Og helt forgjeves. Det er glukose som bidrar til å eliminere den karakteristiske alkohollukten som sitter igjen selv etter diverse rengjøringer. Det gjør virkelig drinken myk og drikkbar.

Glukose kan kjøpes på apotek, men det er ikke vanskelig å lage det selv. For å tilberede det, må du blande 1 kg sukker og 1 liter vann. Kok blandingen grundig over lav varme, fjern det hvite skummet som dukker opp. Så snart skummet slutter å dannes, kan brannen slås av. Det viser seg en slags sukkersirup, kjent for produsenter hjemmelaget brennevin. Dette er glukose.

Sannhet og fiksjon om hjemmelaget vodka fra alkohol

Etter å ha forberedt alle nødvendige ingredienser, kan du fortsette å blande alkohol og vann. Denne tilsynelatende enkle prosessen har sine egne finesser og myter som går i arv fra generasjon til generasjon.

Det er viktig å strengt observere proporsjonene av vann og alkohol - sant

Det er mange oppskrifter hvor ingrediensene tas i forholdet 2 deler etanol til 3 deler vann. For å fortynne alkohol riktig og oppnå en nøyaktig styrke, er det bedre å bruke en spesiell tabell med ferdige beregninger.

Tabell over fortynning av 100 ml etanol med vann

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

I første linje finner vi den opprinnelige festningen til det eksisterende rektifikatet. I den første kolonnen - festningen av allerede fortynnet alkohol. I krysset - mengden vann som må fortynnes med 0,1 liter alkohol.

Eksempel: originalt produkt- 1 liter etylrektifisert 95°, ønsket resultat er vodka 40°. Det vil ta 1444 ml vann (144,4 ml for hver 100 ml alkohol).

Du kan ikke helle vann i alkohol - fiksjon

Det er en utbredt oppfatning at du bare kan tilsette alkohol til vann og ikke i noe tilfelle omvendt. Denne teorien er basert på mye pseudovitenskapelig forskning om strukturen til vannet og hvordan det blir ødelagt. Etanol som har blitt grumsete etter infusjon av vann blir ofte oppgitt som bekreftelse.

I fagmiljøet til kjemikere finner denne uttalelsen ingen respons. Fra et kjemisk prosesssynspunkt er det ingen forskjell mellom vann blandet med etanol og etanol fortynnet med vann. Og turbiditeten til alkoholløsningen etter tilsetning av vann skyldes utfelling av mineralsalter. Det er derfor når du velger vann, anbefales det å ta hensyn til innholdet.

Og hvis kjemikere ikke har noen spørsmål, har den fysiske siden av den pågående prosessen sine egne særegenheter. Når vann helles i løsningsmidlet, oppstår en termisk reaksjon med frigjøring av varme. Dette skyldes de forskjellige tetthetene av væsker. En slik blanding kan bare være brannfarlig hvis volumene er svært store. Vodka fra alkohol hjemme lages vanligvis ikke i slike mengder at det fører til en betydelig frigjøring av varme. En ganske akseptabel oppvarming av vann-alkoholløsningen noteres.

Vodka trenger minst 2 dager, og det er bedre å holde det i kulden i 2 uker - fiksjon

Ved fremstilling av hjemmelaget alkohol praktiseres langvarig aldring på et mørkt, kjølig sted. Målet er å vente på at størst mulig mengde urenheter faller ut. Når det gjelder vodka, faller 99 % av saltene ut i løpet av de første timene. Ytterligere aldring tar bare tid, men påvirker vanligvis ikke kvalitetsnivået.

alkohol vodka oppskrift

For å lage vodka av alkohol selv, trenger du:

• alkohol 95 ° - 1 liter;
• flaskevann - 1.444 liter;
• glukose - 30 ml.

Matlagingsmetode

• Forbereder nødvendig beløp ingredienser. Når vi bruker alkohol med en annen styrke, ser vi i tabellen og regner om vannmengden.
• Bland alkohol med vann. Rekkefølgen av handlinger er ikke viktig her. Men praktiserende moonshiners anbefaler å fortynne vann med etanol, hell det i en tynn stråle i forhåndsmålt vann.
• Tilsett glukose til blandet alkohol. Bland og rist så grundig som mulig.
• For å lage vodka fra alkoholrens, vil vi utføre en enkel, men effektiv karbonfiltrering. Dette krever aktivt kull. Egnede merker KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Mengden kull som kreves for rengjøring vil avhenge av typen. Den nøyaktige informasjonen finner du i instruksjonene for hvert legemiddel.
• Kull kan knuses, legges til vodka og siles etter 2-3 timer. En annen måte: lag en kullkolonne. For å gjøre dette, ta en trakt og veksle lag med knust kull og bomull eller spesielle filterskiver. Vi passerer vodka gjennom dette filteret flere ganger.

Drikken er klar til å drikke umiddelbart etter avkjøling til ønsket temperatur. Det er ingen begrensninger på lagringstid.

Hvordan fortynne alkohol med vann

Hvordan lage VODKA med ALKOHOL!

alcoplace.ru

Hvordan fortynne alkohol riktig med vann - 3 nøkkelpunkter

Hvis du trenger å fortynne alkohol med vann hjemme, husk 3 hovedregler som må følges strengt:

1. Før fortynning må vannet avkjøles (det er ønskelig at temperaturen ikke er høyere enn 20 grader Celsius)
2. Det er nødvendig å helle alkohol i vann, men ikke i noe tilfelle omvendt
3. Fortynnet alkohol skal sette seg

Nå mer om selve prosedyren.

Hvorfor fortynne alkohol med vann?

Gitt at nettstedet vårt er dedikert til moonshine og tilberedning av andre alkoholholdige drikker, vil vi vurdere bruken av alkohol utelukkende i dette området.

En sjelden drink under tilberedningen krever bruk av 96% alkohol. Selv de fleste tinkturer er forberedt på mer svak løsning. Derfor er den eneste måten å få ønsket grad på å fortynne alkohol med vann.

Hva trengs for riktig fortynning av alkohol?

Det er viktig å huske at grunnlaget for å bli god alkoholholdig drikke er bruken kvalitetsingredienser. Derfor er riktig fortynning av alkohol det viktigste øyeblikket i den totale prosessen.

For å fortynne alkohol til ønsket grad, trenger vi:

1. Alkohol, hvis grad er nøyaktig kjent.
2. Nedkjølt vann.
3. Beholder for fortynnet alkohol - en glasskrukke eller flaske med passende volum er ideell.

Alkohol bør, uansett hvor banalt det høres ut, kunne drikkes og ikke noe mer. Uten ekstra urenheter, gjennomsiktig og helst allerede testet. Den kan også avkjøles før prosedyren, for eksempel i fryseren.

Vær spesielt oppmerksom på valg av vann. Hun må være ren. Under ingen omstendigheter bør du bruke vann fra springen, inkludert kokt vann. For å fortynne alkohol, destillert vann, vann fra en ren kilde, eller vann som selges i fem-liters flasker i butikker (i dette tilfellet, velg etter smak og hardhet, da de kan variere betydelig avhengig av merke) eller tas med å bestille i beholdere volum på 19 liter.

Hvor får man destillert vann hvis valget står på det? Kjøp på apotek (ja, det er ikke tilgjengelig overalt, men det selges, bare spør apoteket) eller kok det selv ved destillasjon på fortsatt måneskinn.

Ikke alle anbefaler å bruke et destillat for å fortynne alkohol, selv om det i praksis ikke viser seg verre enn ved bruk av annet vann. Ta destillert vann hvis fortynnet alkohol brukes til å lage tinkturer, siden det ikke har noen smak. Bruk "velsmakende" vann til å lage vodka.

Det beste alternativet- kjøpt vann i 5 og 6 liters flasker eller importert i 19 liters flasker. Hvorfor? For på slike flasker skriver de som regel sammensetningen av vann. For å fortynne alkohol, anbefales det å bruke vann med en hardhet på mindre enn 1 mEq / liter. Se etter dette alternativet på etiketten.

Alkoholfortynningstabell

For enkelt å fortynne alkohol på kjøkkenet ditt, bruk Fertman-tabellen, som viser hvor mange milliliter vann du trenger å helle i 100 milliliter alkohol av en viss styrke for å få ønsket grad.

Eksempler på bruk av Fertman-tabellen

For eksempel har du en 90% alkohol som du vil lage en 35% løsning. I dette tilfellet må 100 ml alkohol helles i 163,3 ml vann. Eller hell en liter alkohol i 1 liter og 663 ml vann.

Ikke glem å tilsette alkohol i vannet!

Ved hjelp av Fertman-bordet kan du redusere graden til ønsket for enhver alkoholholdig drikk.

Formel for fortynning av alkohol

I tillegg til tabellen for fortynning av alkohol, kan du bruke en spesiell formel. Det ser slik ut:

X - ønsket verdi - mengden vann som trengs for å fortynne alkoholen til ønsket grad (i milliliter)

P - startverdi - mengden alkohol du har (i milliliter)

N er graden av alkohol du har

M er graden som skal oppnås

Eksempel: for å lage vodka fra en liter alkohol med en styrke på 96%, må du helle alkohol i 1,4 liter vann.

Ved å analysere eksempelet: 1000 milliliter alkohol (1 liter) multipliseres med tallet som oppnås ved å trekke en (1) fra resultatet ved å dele 96 (styrken på alkoholen din) med 40 (styrken du trenger for å få).

1400=1000x(96/40-1)

Et annet eksempel: for å oppnå en løsning med en styrke på 65 ° fra en liter alkohol, er det nødvendig å helle alkohol i en liter vann (998,5 milliliter).

998,5=1000x(96/65-1)

Et annet eksempel: for å få en løsning med en styrke på 25 ° fra 500 milliliter alkohol, må du helle alkohol i 1,1 liter vann.

1100=500x(80/25-1)

Sjekk Fertman-tabellen. Basert på det kan 100 ml alkohol med en styrke på 80% til 25% fortynnes ved å helle i 224 milliliter vann. Multipliser 224 med 5 (5 ganger 100 milliliter) og få 1120 - omtrent 1,1 liter.

Utfelling av fortynnet alkohol

Det siste stadiet av alkoholfortynningsprosedyren er utfellingen av den ferdige drikken. Etter fortynning og blanding, plasser en tett lukket beholder med den resulterende løsningen på et mørkt sted i en uke. Det er viktig å observere temperaturregime– Temperaturen bør ikke være under 5 grader celsius.

Hvis det er akutt behov for fortynnet alkohol, reduser avsetningstiden til to dager.

For å sette seg, bruk en beholder som er best egnet med hensyn til volum til den resulterende løsningen. Fortynnet alkohol bør helles under halsen for å minimere området for dets interaksjon med oksygen. Dette vil unngå oksidasjonsreaksjonen og dannelsen eddiksyre.

zabrodilo.ru

oppskrifter på deilig hjemmelaget vodka fra alkohol med proporsjoner

Hvordan lage vodka fra alkohol: en klassisk oppskrift

Klassisk oppskrift vodka fra alkohol er veldig enkelt og egnet for matlaging hjemme.

For å gjøre dette må du ta:

• Alkohol 96% - 1 liter 250 ml
• Vann - 2 liter
• Glukoseløsning 40% - 40 ml

Før du lager vodka fra alkohol, må du huske de grunnleggende reglene for å blande væsker.

Alkohol må helles i væsken, aldri omvendt. Hell den nødvendige mengden vann i glasset og hell deretter forsiktig i alkoholen.

Den resulterende blandingen må blandes godt. For å gjøre dette, lukk glasset godt med et lokk og rist godt flere ganger. Alkoholblandingen bør umiddelbart settes på et kaldt sted - et kjøleskap eller fryser.

Hjemmelaget vodka fra alkohol er klar. Før du spiser, må den avkjøles i flere timer i kjøleskapet og en passende matbit tilberedes.

Hvilken alkohol brukes til å lage vodka hjemme?

Den originale oppskriften på hjemmelaget vodka fra alkohol vil appellere til elskere av krydret drinker.

Nødvendige ingredienser:

• Alkohol - 2 glass
• Vann - 3 glass
• Tørre sitronskall - 1 kopp
• Kanel, kardemomme, muskatnøtt - etter smak

For å lage god vodka fra alkohol, må du ta hensyn til kvaliteten på hovedkomponentene. Vann skal være rent og mykt, og alkohol bør kun tas med mat. Det er viktig hva alkoholvodka er laget av - du bør ikke kjøpe det på ukjente steder, ellers risikerer du helsen din. Forgiftning med alkohol av lav kvalitet kan skade kroppen din, så sjekk alltid dokumentene for dette produktet.

Før du tilbereder vodka fra alkohol, tilbered en praktisk glasskrukke med lokk. Hell vann i den og tilsett den nødvendige mengden alkohol.

Blandingen skal blandes godt og legges på et kjølig sted for avkjøling. Etter noen timer, når vodkaen er klar, må du åpne glasset og tilsette tørre sitronskall til væsken. Du kan bruke skallet av en frisk sitron, for dette må den skrelles forsiktig. Sett drikken til å trekke på et kjølig sted i 5-6 timer, hvoretter det vil være nødvendig å overta sitrontinkturen i en måneskinn.

For en liter destillat må du tilsette 5-6 g kanel, 1 g kardemomme og muskatnøtt. Du kan øke proporsjonene av krydder i henhold til din smak.

Vodka må igjen lukkes tett med lokk og settes på et varmt sted. Det er best å pakke glasset med et teppe eller sette det i en forvarmet ovn i 10-12 timer. Etter det må du sette glasset på et mørkt sted i 10-12 timer slik at drikken er godt tilført. Sil den ferdige vodkaen gjennom flere lag med gasbind, avkjøl godt i kjøleskapet og du kan prøve. Du kan tilsette litt sukker eller glukose i drikken - etter smak.

Hvordan lage vodka fra alkohol: proporsjoner, hvordan fortynne alkohol til vodka

Grunnoppskriftå lage vodka fra alkohol passer for alle elskere av alkoholholdige drikker av god kvalitet. Evnen til å fortynne alkohol riktig vil hjelpe deg med å tilberede et bredt utvalg av alkoholholdige drikker basert på hjemmelaget vodka i fremtiden.

Tilberedningen av hjemmelaget vodka fra alkohol kan deles inn i flere hovedstadier.

Før du fortynner alkohol i vodka, bør alle hovedkomponentene tilberedes.

Vann er en av de mest viktige komponenter hvilken som helst vodka. Avhenger av vannet som brukes smakskvaliteter vodka. Vann skal være mykt, klart, fargeløst, uten fremmed smak og lukt. Det beste regnes som kildevann eller fra de øvre delene av elvene. Hvis det er hardt, bør det filtreres med et spesialfilter før du tilbereder drikken.

Alle oppskrifter for å lage vodka fra alkohol har en lignende teknologi. Alkohol helles i en væske - vann, juice eller en annen drink, og blandes deretter godt.

For å lage vodka av alkohol er andelen alltid omtrent den samme - tre deler vann går til 2 deler alkohol. I noen tilfeller kan du fortynne mer eller mindre, det avhenger av tilleggskomponentene.

Det vil være mulig å tilsette sitronsyre, juice eller andre smakstilsetninger i blandingen. Noen ganger tilsettes de ikke bare for smak og lukt, men også for å gi vodka en viss farge.

For å gjøre drikken mykere, anbefales det å føre vodka gjennom et aktivt kullfilter eller forbikjøring. Etter det tappes drikken og oppbevares på et kjølig sted i 7-10, og noen ganger 14 dager. Hvis krydder og urter ble tilsatt under kokeprosessen, må vodkaen filtreres ytterligere. Avkjøl før bruk og la hvile i noen dager.

Oppskrift på å lage hjemmelaget sitronvodka av alkohol

Sitronvodka fra alkohol er en flott drink som viser seg å være veldig myk og lett på smak. Takket være den friske aromaen av sitron er vodkaen velsmakende og kan drikkes i ren form selv uten snacks.

Nødvendige ingredienser:

• Alkohol - 400 g
• vann - 600 ml
• Sitron - 1 stk.

Myk vodka fra alkohol kan tilberedes på flere måter - fra sitronskall eller fra sitrusjuice.

Sitron skal legges i et dørslag, hell over kokende vann, tørk av og skrell med en skarp kniv. Skjær skallet i tynne strimler og ha på en ren flaske. Hell vann i en separat flaske, tilsett alkohol og bland godt, la blandingen stå i kjøleskapet i flere timer.

Klem saften fra sitronmassen og hell den over i en liten krukke eller flaske. Når vodkaen er tilsatt, hell halvparten i en beholder med skall, den andre halvparten i sitronsaft.

Lukk begge glassene tett og sett på et tørt, mørkt sted i 14 dager. Før du drikker, sil drinkene og du kan prøve.

For å forbedre smaken på drikken kan vodka destilleres, og tilsett deretter litt sukker sirup.

Vodka fra alkohol hjemme er veldig enkelt å tilberede, selv uten måneskinn. For å gjøre dette trenger du bare å insistere på drikken på et kaldt sted i minst to uker, sil og la den hvile i 2-3 dager.

Lage vodka av medisinsk alkohol

Tradisjonell medisinsk alkoholvodka lages ved å blande væsker. Drikkens styrke avhenger av proporsjonene som ble brukt. Derfor, hvis ønskelig, kan du lage en drink med et hvilket som helst alkoholinnhold - 30, 35, 40 eller mer grader.

Nødvendige ingredienser:

• Alkohol - 6 liter
• Bjørkekull - 350 g
• Hvite rosiner - 200 g
• Vann - 9 liter

For å lage vodka av alkohol må råvarene være godt rengjort. Takket være en så enkel prosedyre vil kvaliteten på drikken bli merkbart bedre.

Hell knust bjørkekull i en stor glassflaske, hell alkohol på toppen og la stå på et kjølig sted i 3 uker. For at kullet skal samhandle godt med alkohol, bør væsken i glasset ristes daglig - hver 4-5 time. I ytterligere 7 dager skal alkoholløsningen være i ro - den trenger ikke å røres, drikken skal hvile.

Alkohol tilberedt på denne måten bør filtreres godt gjennom et filter, dreneres inn i ren krukke, tilsett hvite rosiner og sett i ytterligere 12 dager på et kjølig sted. Den ferdige alkoholbasen må filtreres og blandes med vann. ferdig blanding destiller og hell på rene flasker.

Denne metoden, hvordan gjøre vodka myk og behagelig på smak med alkohol, tar mye tid. Men resultatet vil ikke skuffe deg, for nå kan du ikke bare drikke drinken i sin rene form, men også foredle den ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. Takket være dette kan du tilberede et bredt utvalg av vodkaer, likører og likører.

Hvordan lage deilig vodka av alkohol

Velsmakende vodka fra alkohol kan tilberedes fra en blanding av krydder. For dette trenger du:

• Alkohol - 1300 ml
• Ingefær - 50 g
• Kalgan - 50 g
• mynte - 50 g
• Anis - 50 g

Ha alle ingrediensene i en glasskrukke, bland grundig og hell alkohol. Sett den resulterende blandingen på et kjølig sted i 18 dager. Etter det, tilsett 2 liter destillert vann og overkjør på en måneskinnstill.

Avkjøl den ferdige drinken og du kan nyte krydret vodka.

Oppskrift på myk vodka fra alkohol

Du kan lage vodka av alkohol etter en oppskrift som våre forfedre brukte. Den gamle måten tilberedningen av drikken kan endres litt hvis du ikke finner alle nødvendige ingredienser:

• Sitron - 5 stk
• Alkohol - 2 l
• Vann - 3 l
• Kanel - 50 g
• Stjerneanis - 50 g
• Kardemomme - 50 g
• Muscat farge - 20 g
• Muskatnøtt - 2 stk

Å lage vodka fra alkohol begynner med tilberedning av bunnen av drikken. Hell vann i en stor glasskrukke, hell alkohol i den og bland godt. Sett vodkaen i kjøleskapet og avkjøl godt.

Vask sitronene, tørk av og skrell. Legg hele skallet i en krukke, hell den med kokt vodka og la stå i flere timer for å trekke.

Tinkturen må destilleres.

Hell resten av komponentene i en glasskrukke, hell over sitron-alkoholekstraktet oppnådd som et resultat av destillasjon, og lukk lokket. La infusjonen stå på et varmt sted i 4-5 dager. Temperaturen skal være minst 35 grader, så det er best å sette krukken i en oppvarmet ovn eller pakke den inn i et teppe.

På den femte dagen må vodkaen filtreres og, hvis ønskelig, tilsettes litt sukker. Det vil være nok å sette 40 g per 1 liter vodka.

Vennene dine vil definitivt sette pris på smaken av en fantastisk drink, spesielt hvis du presenterer dem med ikke helt vanlig vodka.

Forbered 5 små flasker, hell forberedt vodka i dem og tilsett fargestoff til hver av dem:

i den første - kornblomster, i den andre - safran, i den tredje mynte, i den fjerde - solsikkefrø, og i den femte - skrell valnøtt. Du vil få en utrolig palett av farger - blå, gul, grønn, lilla og brune drinker.

www.alcorecept.ru

Hvordan fortynne alkohol med vann: regler, oppskrifter og hemmeligheter

Et spørsmål som bekymrer glade eiere av alkohol: hvordan fortynne alkohol med vann? I sin rene form er den uegnet til å drikke. Men den er ideell i feltforhold - den tar liten plass, er lett og, når den fortynnes med vann, øker den betydelig i volum. Hvordan fortynne etanol riktig?

Avlsregler

I ufortynnet form brukes den til ekstern bruk som et antiseptisk middel, for kompresser og lotioner. Bare desperate lider og medisinstudenter drikker det i sin rene form i innvielsesritualet til den medisinske spesialiteten. Leger, i motsetning til legenden, har lenge foretrukket cognac eller whisky fremfor alkohol, siden det brenner strupehodet ganske sterkt og kan alvorlig skade helsen.

For å forhindre en brennende effekt, bør det ikke drikkes på utpusten, slik forbrukerne er vant til. sterke drikker, men på pusten. Det vil si, først tar vi luft inn i lungene, drikker i en slurk og puster ut. Du kan ikke drikke det med vann eller drikke. Hvis du fortsatt ikke er medisinstudent, og verdsetter helsen din, er det fortsatt bedre å fortynne alkohol.

Å skaffe vodka ved å fortynne alkohol kalles den "kalde" produksjonsmetoden.

Enkle regler for fortynning av alkohol med vann:

1. Smaken av den resulterende drikken avhenger ikke bare av kvaliteten på etanol, dens renhet - luksus, ekstra, medisinsk - men også av kvaliteten på vannet.
2. Når du avler for å få vodka, er det nødvendig å observere et vektforhold på 2: 3.
3. Det er nødvendig å riste alkohol med vann i en lukket beholder uten lufttilgang - etanol er fortsatt et brennbart stoff.
4. Hell alkohol i vann, ikke omvendt. Når du heller vann, vil væsken bli veldig varm og kan bli grumsete.

Vann

Smaken av den resulterende drikken og dens gjennomsiktighet avhenger først og fremst av vann. Hva slags vann bør ikke fortynnes med alkohol? Absolutt ikke verdt å bruke springvann. Det er når det brukes til fortynning at det oppnås en uklar væske. Alt handler om vannhardhet. Dens indikatorer avhenger av tilstedeværelsen av salter, karbonater, kalsium og magnesium i den. Hardheten til springvann er fra 7 mg-eq / l og over. Samtidig bør vann med en hardhet på ikke mer enn 1 mg-eq / l brukes til å lage vodka. Kjøpt flaskevann oppfyller disse indikatorene.

Vann fra springen kan normaliseres ved å stå for å fjerne klor, koke for å fjerne salter og filtrere gjennom husholdningsfiltre for ytterligere rensing. Etter disse manipulasjonene vil egenskapene være nær tilfredsstillende. Etter tilberedning er det bedre å passere vodka basert på vann fra springen kullfilter. For å gjøre dette legges tabletter med aktivt karbon fra 5-10 pakker i en vannkanne under filtrering.

Kvaliteten på vannet som brukes er like viktig som kvaliteten på alkoholen.

Når du kjøper vann for å lage vodka, må du ikke bare se på hardheten, men også på den ioniske sammensetningen. Unngå bruk av vann med bred kationisk og anionisk sammensetning. Jo mindre salt i vannet, jo lettere er det.

Vann fra kilder og brønner har også hardhetsverdier som ikke overstiger 1 mg-eq/l. Men andre egenskaper til dette vannet - mikrobiell telling, innhold av jernsalter, karbonathardhet er vanligvis ikke opp til pari. Sammensetningen av dette vannet er ikke konstant. Det avhenger av årstid og nedbørsmengde.

Destillert vann oppfyller kravene til hardhetskriteriet, men reduserer smaken på drikken betydelig, siden den ikke har noen smak i seg selv. Men hvis du i fremtiden vil bruke det fortynnede produktet til tilberedning av brennevin, tinkturer og lignende drikker, er destillert vann ganske egnet.

Hvordan fortynne alkohol med vann opp til 40 grader?

Hvordan fortynne alkohol med vann for å lage vodka ble oppfunnet av den store vitenskapsmannen Dmitry Ivanovich Mendeleev. Det var han som først fortynnet etanol til en førti-graders festning. Du kan ikke bare blande et glass alkohol med to glass vann. Faktum er at når den blandes, reduseres løsningen i volum. Det vil si at ved å blande et glass etanol med to glass vann vil utgangen være mindre enn tre glass. Det er ganske vanskelig å beregne andelen for å få en løsning med en gitt styrke. For å lette denne oppgaven har en annen stor vitenskapsmann - Fertman - laget en tabell der du kan bestemme hvor mye vann og etanol du må ta for å få en viss styrke på drikken.

Det viktigste er å fullt ut overholde blandeteknologien

Fertman-tabellen vil hjelpe i beregningene. Det vil bidra til å bestemme hvor mye vann du trenger å ta per 1 liter alkohol. I beregningene er det tatt en væske med 95 % konsentrasjon. Hvis graden din er høyere, vil følgelig styrken til vodkaen fra bordet være sterkere. Derfor, før du starter beregningene, er det bedre å sjekke styrken på den tilgjengelige alkoholen.

Hell etanol i vann i en tynn stråle, mens vannet skal være avkjølt. Dette vil forhindre uklarhet og gjøre at drikken smaker mykere.

Det er eksperimentelt fastslått at det ideelle forholdet er 2: 3 (som Mendeleev selv trodde)

Hvordan fortynne alkohol med vann hjemme raskt?

Noen ganger oppstår det en situasjon når gjester står på dørstokken, og kun alkohol er alkohol i huset. Det er behov for å avle den raskt. Fyll opp saften av en halv sitron eller appelsin, to deler etanol og tre deler vann. Kokte ingredienser ristes kraftig og avkjøles i fryseren. Hvis det er ferdig is, kan du bare legge is til drinken når den er konsumert. Sitrusfrukter maskerer den bitre smaken godt og bidrar til en mild bakrus på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C.

Ikke verst hvis det er en 10% glukoseløsning i huset. I dette tilfellet fortynnes etanol med glukoseløsning i forholdet 1:1.

Drikkeoppskrifter

For å lage vodka, ta:

• 250 ml etanol 96% konsentrasjon;
• 2 liter vann;
• 40 ml glukoseløsning.

Tilsett askorbinsyre på tuppen av en kniv. Tilsett alle ingrediensene i vannet og hell sakte i alkoholen mens du rører. Etter tilberedning avkjøles drikken, men la den heller stå på et mørkt sted under lokk i to til tre dager.

Honning, sukker, glukose, appelsin eller sitronsaft bidrar til å myke opp smaken av kokt vodka.

For 0,5 liter av den ferdige drikken trenger du:

• 250 gram etanol;
• 300 gram vann;
• en teskje eddik;
• en ampulle med 40 % glukoseløsning.

Ingrediensene blandes, hvoretter drikken filtreres gjennom aktivt kull og settes i kjøleskapet.

For elskere av søte drikker kan alkoholbaserte brennevinoppskrifter være passende. For 1 kg sukker og skallet av en appelsin tas 1 liter vann og kokes i en halv time, mens det hvite skummet fjernes. Avkjøl den resulterende sirupen og tilsett 750 ml etanol i en tynn stråle.

Bringebærlikør kan tilberedes ved å insistere 1 kg bringebær i 1 liter alkohol i 15 dager. Deretter blandes 1 liter vann med 1 kg sukker og kokes, og fjerner skummet i 15–20 minutter etter koking. Avkjølt sirup blandes med bringebærekstrakt.

Etter samme prinsipp kan du tilberede brennevin basert på alle bær:

• jordbær;
• Jordbær;
• rips;
• kirsebær.

En interessant smak oppnås ved bruk av tranebær, blåbær eller bjørnebær. Uvanlig smak har sjokolade og melkelikører basert på etanol. Kok 500 ml melk med 100 g kakaopulver og 2 poser varm sjokolade. Etter avkjøling, tilsett 100 ml alkohol og 100 ml rom.

Alkohol fortynnes med vann og andre ingredienser for å oppnå vodka. Selvkoking drikke skiller seg praktisk talt ikke fra fabrikkteknologi.

Fordelen med denne kokeprosedyren er at du styrer alt selv.

Og derfor - du vil være sikker på at du vil tilberede et normalt produkt, med eller uten, etter din smak, forskjellige tilsetningsstoffer og uten risiko for å bli forgiftet med brent vodka. Hvordan fortynne alkohol og vil bli diskutert i artikkelen.

Tilberedning av ingredienser

Alkohol

Tilberedning av vodka fra alkohol ved fortynning i vann kalles den "kalde metoden" av teknologer. Denne operasjonen brukes ofte i destillerier. Teknologien er utprøvd, utprøvd, økonomisk. Fortynning resulterer i høy kvalitet matvare med kjent ruseffekt.

I denne prosessen er det viktigste å følge trinnvis rekkefølge for å blande alle ingrediensene. Men først må du forberede dem. Velg en alkohol fra listen nedenfor:

• 96,5 % - ekstra;
• 96,3 % - luksus;
• 96,2% - den høyeste rensingen;
• 96% - første klasse;
• medisinsk;
• vannfri.

Alkohol av beste kvalitet er et produkt merket "Lux". Og det verste alternativet (i mangel på en bedre) er alkohol av høyeste renhet. (Ikke bli overrasket - det er sant, en hundredel av en prosent betyr mye!)

Vann

Etter å ha valgt hovedråstoffet, er det nødvendig å tilberede vann, hvor det da vil være nødvendig å fortynne alkoholen. Denne komponenten kan filtreres eller destilleres.

Med filtrert kan forskjellige resultater oppstå, de avhenger av hardheten til vannet og dets mineralsammensetning. Og med "destillat" er det praktisk talt ingen alternativer for feil (hvis det virkelig er et destillert produkt).

Det er aldri nødvendig å bruke vann fra springen ("Zhekovskaya") uten rensing - ødelegge både sluttproduktet og bare overføre verdifull alkohol.

Kildevann er ofte hardt, kjøpt vann fra et supermarked kjennetegnes heller ikke av renheten til parametrene, og vi anbefaler generelt ikke smeltet vann (med vår økologi).

(Det siste tipset vil være spesielt relevant ikke bare for innbyggere i byer, men også forsteder, småbyer og landsbyer som ligger ved siden av industrigiganter innenfor opptil 100 km.)

Tilsetningsstoffer

Som ulike tilsetningsstoffer i industriell produksjon brukes ulike syrer og tilsetningsstoffer. Eddiksyre og sitronsyre er de mest populære.

Eddik til ære for sin billighet og sukkerholdige lukt, og sitron - for å myke opp hardt vann (selv filtrert vann kan være vanskelig).

Sukker, aromatiske essenser tilsettes vodka som tilsetningsstoffer, melk og honning tilsettes i små mengder.

Bruken av disse ingrediensene avhenger kun av din smakspreferanser. Elsk "bitter", ekte og brennende, "slik at det varmer" - ikke bruk tilsetningsstoffer. Hvis du liker et soft-to-go-produkt, kan du eksperimentere ved å legge til litt etter litt og finne den perfekte oppskriften.

Alkoholfortynningsforhold og tilberedningsprosedyre

For lenge siden (mer enn 140 år siden) ble det funnet at den optimale andelen for å blande vodka er 2 deler alkohol og 3 deler vann. Måleenheten er masse. Det vil si at for å få 1 kg vodka, må du ta 0,4 kg alkohol og 0,6 kg vann. Ved å bruke disse vektfraksjonene får du den klassiske "40 grader" med et volum på i underkant av 1 liter.

Det er viktig å forstå hvordan du fortynner alkohol riktig. Blandingsprosedyren er enkel: hell alkohol i vannet. Ikke ellers. Kontrollen utføres med et hydrometer (alkoholmåler). Avhengig av avlesningene til enheten, tilsett litt alkohol. (Husk samtidig på vann: det er ikke lenger mulig å helle det i blandingen.)

Du kan bruke vitenskapelige verktøy for fortynning og kontroll - spesielle tabeller. For vodka med en klassisk styrke på 40 °, må du ta 100 ml alkohol med en styrke på 90 ° og hell i et volum vann lik 130,8 ml.

For tilsetningsstoffer, når det gjelder industriell produksjon, gjøres det masse (volum) korreksjoner. Til hjemmelaget mat, i små volumer, kan disse mengdene av tilsetningsstoffer ignoreres.

Tabell "Hvordan fortynne alkohol med vann." (Verdien i cellen er mengden vann i ml per 100 ml etylalkohol)

Etter	alkohol før fortynning
95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

rengjøring

Etter det ferdige produktet er litt forsvart og renset. Rengjøring kan utføres gjennom et stoff- eller papirfilter. Etter blanding kan du også legge til litt aktivt kull i selve blandingen, og sile etter eksponering.

For å forbedre kvaliteten på den ferdige vodkaen tilsettes flere tabletter med aktivt karbon til produktet. Etter at produktet i denne tilstanden er forsvart i 2-4 timer i varme. Blandingen filtreres deretter gjennom en klut.

Legge til andre ingredienser

Etter at du har klart å fortynne alkoholen, følger operasjonen med å tilsette tilsetningsstoffer. For å myke opp, tilsett honning, glukose, sitrusjuice. Hvis det ikke er noen erfaring, tilsett i små porsjoner. For 1 liter er 30-40 ml av ingrediensen nok, ikke mer. Syrer tilsettes enda mindre - 5-10 ml per 1 liter ferdige produkter.

Deretter må du holde hele sammensetningen mørkt og kaldt i omtrent en uke: fortynnet alkohol reagerer med alle ingrediensene, blandingen får sin endelige smak. Når eksponeringen er over, må den ferdige vodkaen tappes på flaske. Det er viktig å korke flaskene tett: hvis dette ikke gjøres, vil en del av alkoholen fordampe, noe som vil redusere styrken til produktet.

På dette stadiet venter en annen overraskelse på deg: det vil være mindre ferdig vodka - en del av stoffet vil reagere og danne nye forbindelser, på grunn av hvilke det endelige volumet av vodka vil avta.

Merknad 1. En rekke kilder antyder at du først tilbereder ren vodka, uten tilsetningsstoffer. Andre foreslår at du først forbereder vannet: hell i og rør alle tilsetningsstoffene.

Notat 2. Hvis tabellen er vanskelig å bruke, så er det en annen enkel fortynningsformel for 96% alkohol: 1 liter alkohol må tilsettes 1,4 liter vann for å få en 40 ° drink.

Merknad 3. For tilberedning av vodka er temperaturen på ingrediensene viktig. Det er nok å varme dem opp til 20 ° C. Hvis dette ikke er gjort, kan du bli plaget ved å justere "gradene" til festningen: forskjellen fra standard 20 grader (temperatur) kan gi avvik i festningsgrader fra 1 eller mer for hver temperaturenhet.

-bruksanvisning

Kilde: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Hvordan fortynne alkohol med vann slik at du får 40 graders vodka

Oppskriftene for å lage kald vodka er enkle, men det ferdige produktet vil være av høy kvalitet hvis det er gode ingredienser og de nøyaktige proporsjonene blir observert.

Fans av hjemmelaget brennevin liker å fortynne alkohol med vann for å lage vodka. Dette er den vanligste drinken i verden, og utlendinger anser det som en russisk egenskap.

Derfor, hvem, hvis ikke russerne, burde vite hvordan man lager vodka av høy kvalitet hjemme, slik at det lukter godt, er lett å drikke og varmer sjelen.

Hvis du lager vodka selv, kan du være sikker på at den ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer.

Hovedprinsippet for å lage hjemmelaget alkohol er å blande alkohol med vann i de nødvendige proporsjonene. Prosessen er enkel, men krever nøyaktighet i beregningene.

Det er vanskelig å forutsi på forhånd hvilken styrke alkohol som vil bli kjøpt, og for ikke å beregne hver gang, er det bedre å fylle opp anbefalinger for forskjellige alternativer.

Eller du må lete etter et bord med proporsjoner i siste øyeblikk og tilfeldig velge produkter for å myke opp smaken.

Tilberedning av ingredienser

Det kreves å forberede gode komponenter, fordi dette er den eneste måten kvalitetsprodukt. Man kan argumentere lenge om hvilken alkohol som er bedre - medisinsk, ekstra eller høyeste grad av rensing.

Men produsenter av hjemmelaget alkohol har lite valg, oftest kjøpes eller skaffes medisinsk alkohol på annen måte. Derfor må du bruke det som er, og prøve å bringe sluttproduktet til perfeksjon.

Det viktigste er å vite nøyaktig graden av tilgjengelige råvarer, fordi fortynningsforholdet avhenger av dette.

Du må fylle opp:

• alkohol;
• kildevann;
• alkoholometer;
• måling glass;
• sukker;
• sitronsyre;
• naturlige tilsetningsstoffer for å myke opp drikken.

Det er lett å fortynne alkohol for konsum, det er vanskeligere å finne gode råvarer. Det bør huskes at smaken og egenskapene til den resulterende alkoholen ikke bare vil avhenge av kvaliteten på alkoholen, men også av renheten og mineralsammensetningen til vannet.

Vannbehandling

Jo mykere vannet, som alltid er mer i vodka enn alkohol, jo mykere blir det. klar drikke. Våren regnes som den beste, og springvann er ikke egnet på grunn av den store mengden urenheter. Derfor er det ikke nok å vite hvordan man skal fortynne alkohol med vann. Det er også nødvendig å tilberede væsken, mens det å koke eller destillere vann fra springen ikke vil være nok.

Termisk preparat "dreper" vann, en alkoholholdig drikk basert på det vil ha en skarp smak, så det må være "levende", fra naturlige kilder.

Hvis det ikke er mulig å fortynne alkohol med vann fra en kilde, er det tillatt å bruke vann fra springen, ført gjennom et filter og frosset.

Når du fryser, bør du vente til omtrent ¾ av det opprinnelige volumet blir til is, hell ut overskuddet, tine isen og bruk denne væsken til fortynning.

Fortynning av alkohol med vannkalkulator

For at hjemmelaget alkohol skal ha ønsket grad, bør du vite i hvilke proporsjoner den er oppdrettet. Uten å ta hensyn til dette, viser det seg sjelden at vodka med ønsket styrke oppnås. Derfor, når du fortynner alkohol, er det nødvendig å bruke en spesiell kalkulator som hjelper til med å gjøre riktig beregning selv for en person som ikke vet hvordan man bestemmer prosenter, korrelerer dem med grader og opererer med brøker.

Med en slik assistent, som kjenner styrken til den tilgjengelige alkoholen, kan du enkelt beregne hvor mye væske du trenger å fylle på før du starter fortynningsprosedyren.

Tilberedning av ren vodka med en styrke på 40 grader uten tilsetningsstoffer

Etter uforsiktig fortynnet sterk alkohol, forblir en følelse av tørrhet og en ubehagelig ettersmak i munnen, så du vil at alkoholen ikke bare skal matche ønsket grad, men drakk også lett, uten å kreve en umiddelbar matbit eller drikke.

Når du vet hvordan du skal fortynne alkohol, kan du gjøre det på en kald måte kvalitets alkohol uten engang å forlate hjemmet. Eneste forutsetning er at bestanden skal ha gode råvarer og vann nær kildevann. Og så - et spørsmål om teknologi. Du må beregne proporsjonene og blande ingrediensene riktig.

Det er en vanlig metode for å blande alkohol med vann opp til 40 grader: 1 liter 96% råstoff tilsettes 1,4 liter væske, noe som resulterer i 40-graders vodka. Med en annen styrke på råstoffet, må du beregne proporsjonene på nytt eller bruke ferdige data.

Tabellen nedenfor viser de forskjellige volumene kildevann som må blandes med 1 liter alkohol for å lage en alkoholholdig drikk med en styrke på 40 % vol.:

For å unngå at alkoholen blir grumsete når den blandes, må den helles i kaldt vann. Hvis du heller på motsatt måte og samtidig tar varmt vann, dannes det kjemiske forbindelser som fikserer smaken og lukten som er karakteristisk for alkohol i den resulterende drikken.

• Volumet på beholderen bør velges slik at den resulterende drikken fyller den opp til halsen.
• Jo mer oksygen som er igjen i tanken, desto lengre tid vil oksidasjonsreaksjonen ta og det øverste laget blir til eddiksyre.
• Beholderen plasseres på et mørkt sted med en temperatur over + 4 ° C, og der bør det være minst 2 dager, men den optimale holdetiden til slutten av alle kjemiske reaksjoner er 7 dager.

Hvordan fortynne en liter 96 alkohol

Å beregne hvordan man fortynner alkohol med vann er ikke bare for å lage vodka. Ikke så sterk alkohol kan være nødvendig. Anbefalt å finne klare bord, som tilbyr løsninger for å blande og oppnå væsker av ønsket grad.

Hvis den ønskede verdien ikke faller innenfor det foreslåtte ferdige området, gjøres beregningen uavhengig ved å bruke en spesiell formel som hjelper deg å finne ut hvor mye vann du trenger å legge til 100 ml 96% alkohol for å få sammensetningen av ønsket grad:

vannvolum \u003d 9600 / TK - 96, hvor

TK - den nødvendige styrken til løsningen i grader.

For ikke å måtte gjøre beregninger hver gang, kan resultatene beregnes og settes sammen til en tabell som viser hvor mye vann som må tilsettes for at den fortynnede 96 % alkoholen når ønsket konsentrasjon:

Smakmyknende ingredienser

Etter at prosedyren for å blande alkohol og vann var vellykket, var det på tide å legge til komponenter som myker opp smaken av væsken - en gjenværende følelse i munnen umiddelbart etter svelging. Vodka-gourmeter hevder med rimelighet at vodka er forskjellig i lukt, smak og sensasjoner under inntak av drikken og umiddelbart etter.

For å forbedre smaken brukes tilsetningsstoffer som avbryter de skarpe følelsene under drikking og gir naturlige smaker. Ved bruk av ukjente ingredienser anbefales det å eksperimentere med små mengder alkohol. Du kan myke opp smaken av hjemmelaget vodka ved å surgjøre den litt eller søte den med glukose, sukrose, sitronsyre:

1. Sitronsyre brukes i sin rene form (2 g per 1 liter alkohol) eller erstattes av saften av en liten sitron.
2. Askorbinsyre er svært løselig i alkohol, derfor brukes den til å myke opp alkoholholdige drikker. For 1 liter alkoholholdig drikke tilsett 3-5 g askorbinsyre.
3. Glukose tilsettes med en hastighet på 5 g pulver eller 25 ml av en 40% løsning per 1 liter vodka.
4. Sukker brukes kun godt raffinert, ellers kan drikken bli grumsete. Løser opp raskest melis. Standard porsjon- 1 ss. l. uten lysbilde for 1 liter 40-graders vodka. Du bør vite at sukker i vodka ikke er sukker i te, sødme føles sterkere i vodka. For farging av drikkedelen hvitt sukker du kan erstatte 1 ts. brent.
5. Fruktose er 2 ganger søtere enn sukker, så for 1 liter drikke ta ½ ss. l.
6. Honning brukes flytende eller forhåndssmeltet i vannbad. Proporsjonene er de samme som for fruktose - ½ ss. l. for 1 liter drikke.

Det er ingen konsensus om rekkefølgen for tilberedning av myk vodka. En rekke kilder anbefaler å blande alkohol og vann først, og deretter tilsette mykgjøringsmidler. Men det er også anbefalinger om først å tilsette mykgjørende ingredienser til vannet, vente på oppløsning og først deretter øke graden.

Kilde: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Hvordan fortynne alkohol med vann hjemme

Alkohol - hard drikke: selv ved behandling av sår og gni med ufortynnet alkohol kan du få brannskader, men i enkelte situasjoner kan det være svært nyttig. For eksempel på tur, i naturen - hvor du i tillegg til alkohol også må ha med deg en ryggsekk med alt mulig.

Og alles naturlige ønske om å redusere vekten du må bære med deg. I slike situasjoner er alkohol bare perfekt. Alkohol brukes også ikke bare til direkte fortynning og drikking i denne formen, men for tilberedning av vodka, tinkturer og brennevin hjemme.

Men få førti prosent alkohol ikke så vanskelig (som faktisk for enhver annen konsentrasjon). Det viktigste er å gjøre det riktig.

Hvordan fortynne alkohol

Det ser ut til at det kan være enklere enn å fortynne alkohol - blandet det med vann - og du er ferdig. Men nei. Det er mange nyanser her.

For det første er alkoholer forskjellige og med forskjellige styrker (førsteklasses - 96%, med høyeste rensing - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "luksus" - 96,3%, medisinsk og tørr (vannfri) ). Graden av rensing av alkohol avhenger direkte av typen. Og artsmangfoldet henger sammen med nøyaktig hva alkohol er hentet fra (fra hvilket korn).

For det andre bør vannet til avl tas det reneste, helt gjennomsiktige, så å si - uten farge, smak og lukt. I tillegg vil det være bedre hvis det ikke er salter i den.

I tillegg må dette vannet renses ytterligere, filtreres og mykgjøres. Klart alternativ vanligvis referert til som "korrigert vann".

Hjemme, for å fortynne alkohol, er det best å kjøpe destillert vann på et apotek, men du bør ikke i noe tilfelle ta vanlig vann fra springen på kjøkkenet.

Hvordan bør alkohol fortynnes med vann?

Flere punkter er viktige her:

Første øyeblikk. Når du fortynner alkohol, er det verdt å helle det i tilberedt vann. Gjør aldri det motsatte!

Andre øyeblikk. Ikke prøv å blande alkohol og vann "med øyet" - du vil bare få svelling. Den ideelle andelen ble brakt ut av Mendeleev, "faren" og skaperen av det periodiske systemet for kjemiske elementer og vodka som sådan.

Han tok frem perfekt proporsjon- 2:3. dermed må du ta 96 % alkohol i "størrelser" på to deler og vann - i "størrelser" på tre.

Disse "dimensjonene" bestemmes best ikke etter volum (to hundre milliliter til tre hundre), men etter vekt (200 gram til 300 gram).

Tredje øyeblikk. Rist blandingen av alkohol med vann (andre væsker) i lukket tilstand, vend helst beholderen opp ned.

Fjerde øyeblikk. Det er tilrådelig å oppbevare den fortynnede alkoholen i omtrent et døgn i kjøleskapet.

Hvordan fortynne alkohol til 40 grader?

De ideelle proporsjonene for å fortynne alkohol er angitt ovenfor, men hvis du trenger å få alkohol med en spesifikk og nøyaktig styrke - 40, 45 eller 55 grader, er situasjonen noe mer komplisert.

Hele problemet er at når alkohol og vann samhandler, er det resulterende volumet av blandingen mindre enn volumene til begge væskene separat. Det vil si at ved å blande 2 glass alkohol og tre glass vann får du ikke fem glass av blandingen deres. Volumet vil bli mindre.

Dette problemet er imidlertid også fullstendig løsbart. For å oppnå alkohol med ønsket styrke under avl, trenger du bare å bruke Fertman-bordet. Dette er et spesielt bord hvor alle nødvendige proporsjoner for presis fortynning av alkohol.

Hvordan fortynne alkohol raskt

Noen ganger er det en situasjon når det rett og slett ikke er tid for obligatorisk oppgjør av vodka laget av alkohol. Så kom til unnsetning rask oppskrift fortynning av alkohol, og blandingen oppnådd som et resultat vil være ganske behagelig for smaken (i alle fall ikke ekkelt).

For å gjøre dette trenger du alt - ingenting: ferskpresset juice fra en halv appelsin eller sitron, 96% alkohol - 200 gram og vann - 300 gram (2: 3 proporsjoner kan tas i milliliter).

Forberedelsen er elementær - de oppførte komponentene blandes, rystes kraftig og avkjøles godt.

Sitrusjuice vil drepe alkoholsmaken, og C-vitaminet i den vil bidra til å forhindre bakrus om morgenen og hodepine fra å drikke.

Til alt det ovennevnte kan du bare legge til at alkohol kan fortynnes ikke bare med vann. Til dette formålet kan alle bruke oppskrifter etter eget ønske. Som "fortynningsmidler" kan for eksempel være:

• 10 % glukoseløsning i forholdet 1:1
• juice av sitrusfrukter, kirsebær, bringebær, epler, tyttebær, te eller kaffe, limonader eller tonic (proporsjoner 2:3, som med vann)
• øl og champagne - alle komponenter 1: 1: 1 (blandingen tror jeg ikke er for sarte sjeler, men det er bedre å tie om morgenen)

Blant alternativene for hvordan fortynne alkohol vi indikerte ikke helt ekstreme, for eksempel en blanding av alkohol med kondensert melk og andre produkter som etter vår mening er dårlig kompatible med alkohol.

I prinsippet er det ikke skadelig å drikke alkohol, og du kan eksperimentere med det i det uendelige, du må bare huske på de akseptable dosene som kroppen kan oppfatte det i.

Kilde: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

Hvordan fortynne etylalkohol riktig med vann for å lage vodka hjemme: tabell. Hvordan fortynne alkohol i medisinsk vodka, konjakk, etyl 96, 70 prosent opp til 40 grader? Hvordan fortynne etylalkohol med juice: proporsjoner

Det er lett å få deilig myk vodka fra alkohol hjemme. Det er bare nødvendig å ta høykvalitets renset alkohol og vann, og følg noen regler for fortynning av alkohol med vann.

Når du fortynner alkohol med vann, få kvalitets vodka mulig selv hjemme. Samtidig vil smak, lukt og styrke være identisk med produktene industriell produksjon. For å oppnå et slikt resultat er det nødvendig å observere teknologien og proporsjonene.

Hvordan fortynne etylalkohol riktig med vann for å lage vodka hjemme: kalkulatortabell, formel

Prosessen med å fortynne alkohol med vann kalles den "kalde" metoden for å konvertere alkohol til vodka. Noen ganger brukes denne metoden selv i produksjon av alkoholholdige drikker. Hjemme kan du også få et vodkaprodukt av høy kvalitet, men blandeteknologien må følges strengt.

Å velge alkohol

Etylalkohol er forskjellig i graden av rensing:

• alfa - fra 96,3%, produsert utelukkende fra kondisjonert korn: hvete, rug.
• ekstra - fra 96,3 %,
• luksus - fra 96,3%.

For produksjon av varianter av alkohol ekstra, luksus, brukes en blanding av korn og poteter. Ekstra kvalitet inneholder opptil 35 % stivelse.

• den høyeste rensingen - fra 96,2%,
• første klasse - fra 96,0 %,
• basis - fra 96,0 %.

For produksjon av disse variantene brukes alle matråvarer.

Basissorten inneholder omtrent 60 % stivelse. Uten ytterligere rensing er vodka fra det ikke velsmakende. Men hvis du legger til mangan, og etter at nedbøren er filtrert gjennom et karbonfilter, vil kvaliteten på produktet forbedres.

Alkoholholdige drikker er ikke produsert av førsteklasses alkohol.

Hvordan renere alkohol, jo mer behagelig ble vodkaen laget av den

Å velge vann

Mye avhenger av kvaliteten, smaken og rensegraden av vann. Du bør ikke ta vanlig vann fra springen som ikke har gjennomgått ytterligere rensing. Den inneholder for mange forskjellige urenheter, salter, som ikke lar deg lage en velsmakende drink av høy kvalitet. Det beste valget vil være:

• vann fra springen, etter flertrinns rensing;
• flaskevann, med et minimum saltinnhold. Jo mykere vannet er, desto mykere blir sluttproduktet;
• kildevann - regnes som et ideelt alternativ, vanskelig å utføre i et urbant miljø. Men kildevann kan være for hardt.

Du kan bruke destillert vann, men slikt vann løser alkohol dårligere, og smaken er noe "medisinsk".

Ved blanding av alkohol med vann brukes vanligvis et forhold på 2:3, d.v.s. 2 deler alkohol fortynnet med 3 deler vann. Selv Mendeleev anså denne kombinasjonen for å være universell.

Interessant. Noen ganger anbefales det å måle komponenter ikke etter volum, men etter vekt. Men det er verdt å huske at alkohol er lettere enn vann: 1 liter etylalkohol veier 790 g. ved måling av komponenter etter vekt vil styrken til sluttproduktet være høyere.

For et mer nøyaktig resultat kan du bruke formelen:

hvor x er mengden vann som kreves for å fortynne alkoholen til ønsket konsentrasjon, ml, M er den nødvendige styrken til alkoholløsningen, %, P er volumet av tilgjengelig alkohol, ml;

N - innledende alkoholstyrke, %.

For eksempel, fra 96% alkohol må du få 40% vodka. Volum alkohol - 1 liter (1000 ml):

De. 1000 ml alkohol skal helles i 1400 ml vann.

Du kan også bruke Fertman-tabellen, som inneholder ulike kombinasjoner av den innledende og endelige løsningen.

Etter å ha valgt styrken på kildematerialet og styrken på sluttproduktet, finner vi ut mengden vann i ml, som må tilsettes 100 ml alkohol

Viktig. Tilsett alltid alkohol i vannet for å unngå at alkoholen blir uklar. Vann må tas avkjølt, ellers vil sluttproduktet ha en smak og lukt som er karakteristisk for alkohol, og ikke vodka.

Hvordan fortynne alkohol i medisinsk vodka, konjakk, etyl 96, 70 prosent opp til 40 grader?

• Medisinsk alkohol oppnådd fra etyl, ved å rense etanol og tilsette vann, ca. 4%. Medisinsk alkohol er mest rent produkt. Styrken varierer vanligvis mellom 96,4-96,7%. Viktig. Medisinsk alkohol er en motgift mot forgiftning med metanol, etylenglykol, hvis den drikkes før eller umiddelbart etter bruk av disse giftige stoffene.
• Styrken på etylalkohol, som anbefales for å lage vodka hjemme, kan være forskjellig. Hovedsaken er at etanol er spiselig, ikke teknisk. Spiselig etylalkohol produseres av matråvarer, mens teknisk alkohol er laget av syntetiske materialer.
• Cognac-sprit er en alkohol hentet fra drue juice(mest hvitt druesorter) etter to destillasjonstrinn. Styrken er 68-72%. Cognac alkohol blir til cognac i eikefat, hvor den er lagret i en viss tid, men ikke mer enn 70 år, siden etter det endres ikke styrke, smak og aromatiske egenskaper.

Før du starter prosessen med å tilberede en drink fra alkohol, er det nødvendig å stille inn styrken på alkohol. For å gjøre dette, bruk et hydrometer.

1. For å oppnå 40 % av produktet fra 96 ​​% alkohol, kan du bruke forholdet mellom alkohol og vann: 1:1,4. Hvis noen tilsetningsstoffer brukes: sirup, honning, juice, prøver de å sikre at den totale endelige mengden væske er innenfor 1,4 liter per 1 liter alkohol.
2. Hvis det er alkohol med en styrke på 70%, så kan du få en 40% drink av det hvis du kombinerer 100 ml alkohol med 77,6 ml vann.

Viktig. Hvis alkohol allerede er hellet i vann, kan du ikke tilsette mer vann til det - alkoholen vil bli uklar, produktet vil bli bortskjemt. Du kan prøve å redde denne situasjonen ved å føre væsken gjennom aktivt kull. Resultatet blir enda bedre hvis det aktive karbonet knuses, helles i en alkoholløsning, holdes i flere dager og deretter filtreres.

Med overholdelse av teknologi vil drikken vise seg krystallklar

Hva er den beste måten å fortynne etylalkohol for å drikke slik at det smaker godt?

For å oppnå en velsmakende og høykvalitets drink, bortsett fra renset velsmakende vann ville trenge:

• glukose;
• sukkersirup: 1 liter vann / 1 kg sukker. Sirupen kokes over lav varme til slutten av dannelsen av skum, som fjernes;
• en rekke juice;
• melk;
• sitronsyre;
• tørket sitronskall;
• pepper;
• en rekke røtter;
• Te kaffe;
• limonade;
• bær;
• urter.

Disse ingrediensene tilsettes i små mengder. I gjennomsnitt er 30-40 ml tilsetningsstoffer nok til 1 liter løsning. Sitronsyre legg 5-10 ml. Tørrstoff legg 5-40g, avhengig av ønsket resultat.

Algoritme for å tilberede en deilig drink:

1. Vi tilbereder ingrediensene: alkohol, vann, tilsetningsstoffer. For å måle styrken nøyaktig, bør temperaturen på komponentene være omtrent 20 ° C. Hvis vannet er varmt, vil drikken ha en alkoholisk smak, ikke vodka.
2. Tilsett alkohol til vannet i passende proporsjoner.
3. Vi tilsetter forskjellige smaker.
4. Vi blander alt grundig. Dette gjøres for raskere oppløsning av alle stoffer. Hvis beholderen kan lukkes tett, kan du riste alt.
5. Tilsett knuste aktivt kulltabletter til løsningen. For 2,5 liter løsning - 3-10 tabletter kull. Vi lar det brygge: fra flere timer til en dag ved romtemperatur, optimalt - 22 ° C.
6. Vi filtrerer. Filteret kan være stoff, papir, gasbind med bomull.
7. Vi heller på flasker. Flasker skal fylles opp til halsen slik at alkoholen ikke fordamper.
8. La drikken sitte i noen dager.

Viktig. Det er nødvendig å lagre og tilberede produktet utelukkende i glassvarer, plast er kontraindisert.

Sitruscocktailer er populære

Hvordan fortynne etylalkohol med juice: proporsjoner

Når du tilbereder vodka med en slik "kald" metode, kan alkohol fortynnes ikke bare med vann, men også med juice. Dette lager deilige cocktailer.

1. Cocktail "Skrutrekker" - en blanding av appelsinjuice (2,5 deler) og alkohol (1 del). Tilsett en sitronskive, isbiter – og drikken er klar.
2. "Bloody Mary" kombinasjon tomat juice(2 deler) og alkohol (1 del) med tilsetning av salt, pepper, sitronsaft. Selv om du kan begrense det utelukkende til juice og alkohol.
3. Tranebærcocktail - en kombinasjon av juice og alkohol 2:1. Drikken har en viss astringens.
4. Eplecocktail - juice og alkohol blandes i forholdet 3:1. Den beste juicen er laget av grønne epler.
5. Når du lager en kirsebærcocktail for 1 del vodka, er det tillatt å ta 2 eller 3 deler vodka. Drikkens sødme avhenger av variasjonen av kirsebær.
6. For en alkoholholdig drikke fra granateple er et forhold på 3: 1 egnet, der 1 del alkohol tilsettes 3 deler juice.
7. Grapefruktcocktail har en søtlig ettersmak. Dens andel er den samme som for granateple: 3:1.

Med fokus på disse proporsjonene kan du kombinere alkohol med hvilken som helst annen juice.

sitron vodka

Hvordan lage sitronvodka hjemme fra etylalkohol: en oppskrift

Sitronvodka har en lys aroma, smak og en lang ettersmak av sitrus.

Ingredienser:

1. Alkohol base: vanlig vodka, etylalkohol blandet med vann, høykvalitets måneskinn.
2. Sukker (honning) - opptil 2 ss. Denne ingrediensen myker drikken, men den kan utelates.
3. Sitron - 2 stykker.

Matlaging:

1. Skold sitroner med kokende vann, og skyll deretter grundig varmt vann. Fjern skallet uten å røre det hvite skallet for å unngå bitterheten i drinken.
2. Press juice fra sitroner. Saften skal presses forsiktig slik at minst mulig fruktkjøtt kommer inn i juicen.
3. I en glasskrukke, ha skallet, sukkeret (glukose, honning), hell i saften og sist men ikke minst alkoholkomponenten. Hvis vanlig butikkvodka brukes, så for å øke styrken ferdig produkt tilsett alkohol.
4. Bland alt grundig, lukk glasset, sett på et varmt sted i 24-48 timer. Det er tilrådelig å riste vodkaen 4-6 ganger i løpet av denne tiden.
5. Filtrer drinken gjennom bomullsull, papirfilter, hell på flasker, du kan drikke.

Viktig. Når sediment vises, turbiditet - filtrer gjennom gasbind.

Hvor mye etylalkohol trengs for 1 liter vodka?

Når vann og alkohol kombineres, oppstår det en kjemisk reaksjon som absorberer en del av væsken. Derfor, for å oppnå 1 liter av det ferdige produktet, må den totale mengden av de første ingrediensene tas mer enn 1 liter.

• For å oppnå 40 % vodka tilsettes 421 ml alkohol til 607 ml vann.
• For å oppnå 60% vodka tilsettes 632 ml alkohol til 397 ml vann.

Hvilket vann brukes til å fortynne alkohol: rå eller kokt?

• Generelt spiller det ingen rolle - kokt vann eller rått, hvis vannet er av god kvalitet, har ikke urenheter og en stor mengde salter. Hvis vannet er vann fra springen, er det tilrådelig å koke det, og deretter i det minste føre det gjennom en filterkanne. Men det er bedre å underkaste seg tre eller flere stadier av rensing.
• Hvis vannet er vår, avhenger det av hardhetsgraden.
• Flaskevann er optimalt for urbane forhold. Den trenger ikke å kokes eller filtreres. Det viktigste er at vannet ikke skal være for mineralisert.

Kan alkohol fortynnes, blandes med kullsyreholdig eller destillert vann?

• Selv om de overalt skriver at destillert vann ikke skal brukes til å drikke, fortynnes alkohol ganske ofte med destillat. Den største skaden av destillert vann er fraværet av hovedmassen av nyttige stoffer i det, noe som bidrar til utvasking, snarere enn metning av nyttige stoffer i kroppen.
• Destillert vann har dårlig lukt og en bestemt smak, så den bør ikke brukes. Det er ingen andre restriksjoner for å fortynne alkohol med det. Selv om en person ikke har en spesielt følsom smak, kan det hende han ikke føler det. Men noen elskere, tvert imot, foretrekker å bruke utelukkende destillert vann, for uten ekstra tilsetningsstoffer viser vodka med det seg å være mykere og mer behagelig.
• Alkohol fortynnes ikke med kullsyreholdig vann, ønsket effekt- velsmakende god drink ikke oppnå. Karbondioksid øker absorpsjonen av alkohol, irriterer veggene i magen. For å få fart på absorpsjonen av alkohol, er det bedre å bare drikke ferdig vodka med en kullsyreholdig drink.

Smaksglede!

Hvor lenge varer reaksjonen av etylalkohol med vann, etter hvilken tid kan du drikke fortynnet alkohol?

• Du kan drikke fortynnet alkohol umiddelbart etter blanding, bare smaken vil ikke være fullstendig ennå. Det anbefales å holde drikken i 1-2 dager. I løpet av denne perioden er alle elementene ennå ikke oppløst, men hovedarbeidet vil allerede være gjort.
• Reaksjonen av alkohol med vann varer i omtrent 7 dager, som er hvor lenge det vanligvis anbefales å tilføre vodka før du drikker. Noen oppskrifter anbefaler å insistere på 14 dager.