ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾನು ಈ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳುಅಥವಾ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒಂದೋ ಅವರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಪೇಟ್ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ವರ್ಟ್.

ಚಿಕನ್ ಕುಹರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕುಚ್ಮಾಚಿ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್, ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅವರ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳುದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೇವದಿಂದ ಕಾಣುವ, ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮಯಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ, ಹದವಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 100-150 ಮಿಲಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು.

ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಹರಗಳುಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣ ಅವರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೂ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಫ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳುಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕುಹರದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು

ಚಿಕನ್ "ನಾವೆಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಫಿಗರ್-ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ "ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು" ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಗಮನ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಶದ ಮೂಲಕವೂ ಸಹ. "ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು" ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಒತ್ತಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವ ಒಣ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಜಿಗುಟಾದವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಸಂಜೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೌದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಹೊಕ್ಕುಳ" ದ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ ಊಟಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೀಲಿಕೈ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳುಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ - ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. "ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು" ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನಾಲ್ಕು ತಳ್ಳಿರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್ಗೆ ಭಾಗವು ಸಾಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ “ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು” ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಎರಡು ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ಯಾಟೆ

ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪೇಟ್ ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹು-ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ "ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು" ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐದು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅದರ ನಂತರ ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅವರು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ದಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಹರಡಲು ಹೋದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಹರಗಳು

"ಹೊಕ್ಕುಳಿನಿಂದ" ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ "ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ" ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು" ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ- ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ(ಮರಳು ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶ: ಕಾಲು ಕಪ್ 5% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಆರು ಲವಂಗ) ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯದ ರಾತ್ರಿ - ಮತ್ತು ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್

ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ತನ್ನ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವರು ಕರಗಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು" ಜರ್ಕಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕುಹರಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಹತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೋರ್ಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ (ಸಹ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ). ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (“ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು” ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

"ಪಕ್ಷಿ ಗೂಡುಗಳು"

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು" ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ "ಚೆಂಡುಗಳು", ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇಟ್ ಡಿನ್ನರ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅದು ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅಂತಹವರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು "ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು" ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸದ ಗಂಭೀರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಿತವಾಗಿ, ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗರ್ಭಾಶಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಉಪಯೋಗ?

ಸರಿಸುಮಾರು ¼ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೂದಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು(ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ). ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಫೋಲಿಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಕೂದಲು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ದೇಹದ ತಡೆಗೋಡೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆ, ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 130 ರಿಂದ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಂತರಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪೊರೆ. ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಶುದ್ಧವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು "ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ", ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಸಲಹೆ!ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಅನ್ನನಾಳದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಅಳಿಸಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಒಳಗಿನಿಂದ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್. ಅವರು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸತ್ಕಾರದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಆರ್ಥಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ (ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು): 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 80 ​​ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15%: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ): 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 7 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಯತ್ನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಚಿಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು;
• ¾ ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು:

1. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಕ್ಕುಳಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಂದಿಸುವ ಕ್ರಮಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು:

1. ನಾವು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೌಲನ್ ಘನ, ಅದನ್ನು ಆಫಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಕ್ಕುಳಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಂಜೂರ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 1 L ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• ಚೀಸ್ 0.15 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು:

1. ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಹೊಕ್ಕುಳಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು).
2. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು. 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್

ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 0.1 ಕೆ.ಜಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು);
• ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಚಿಕನ್ ನಾವೆಲ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಡೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್.
4. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್:

1. ನಾವು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಲವಣಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು:

1. ನಾವು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಕ್ಕುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಘುವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಅವರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ vivo, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಹ, ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಕರಗಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 7. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
9. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಕಪ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 8 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ
ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಗಳುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ
1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, 6 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
12. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
14. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
16. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಹಾಗಾದರೆ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

- ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು),
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು.

ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಷ್ಟು ಕಸವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹುಲ್ಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು.

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಹರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು "ತೊಳೆದು" ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು(ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳನಾವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು) ದ್ರವವು ಹೇಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ದ್ರವವು ಹೋದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ! ಕುಹರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು).

ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಈಗ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು