ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಉಖಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್(ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ) ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಫಿನ್ನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ವುಹುವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ನೆಲವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ರಿಡ್ಜ್ಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು) ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
8. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಒಲೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್).
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಔತಣಕೂಟ... ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಗಿಮಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು:

• ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ;
• ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಖಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಆನಂದದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ವಿ ಉತ್ತರ ದೇಶಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ (ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 25% ಕೊಬ್ಬು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಬೆಳಕಿನ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘುವಾದ ಹುಳಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಸೇರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಫಾರ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ಸಾರುಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಸಾರು.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಈರುಳ್ಳಿ... ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಹತ್ತು ನಿಮಿಷ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ... ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಲೆ. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು... ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ... ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಮೀನು ಸಾರು;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ... ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ 400 ಮಿಲಿ;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ- ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಲೀಕ್‌ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಿರುಳು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಮೀನು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ರುಚಿ ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು... ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಐದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 20% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಭಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕೆನೆ ಕಿವಿ- ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭದಲ್ಲಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹಳೆಯ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು "ಮುಚ್ಚಿದ" - ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ-ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ದೂತಾವಾಸದ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ - ಜಿರ್ಕಿ ಟ್ಸುಟ್ಸುನೆನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು! ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಕಿತಾ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸೇರಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೀನು-ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೂ ಸಹ - ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಳತೆಯು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲಕೀಟ್ಟೊ - ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು ಆಗಿದೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ, ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ (ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾರುಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಮೀನು ಸೂಪ್ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

4 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

57 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಉಖಾ

ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 280 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 72%;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 10%;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್

ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪೀಲ್, ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಿವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅಲ್ಲ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸೂಪ್, ಅಂದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 15%;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಿವಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಹಂತ 5:
ಮೀನು ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಎಲ್ಲವೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಉಖಾ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಇದು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೃತಕವಾದವುಗಳು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 15%;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 900 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಡುವಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕೆನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಗ್ಗದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್‌ನಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಸರಳ ನೀರು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಬಾಲಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾರು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಉಖಾ

ಕೆನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಕುದಿಸಿದ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಿವಿಗೆ ಘನತೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು, ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಿದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಉಖಾ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ, ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಟ್ರೌಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
   
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್) ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ನಾವು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಮುಂದಿನ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
4. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುಲ್ಲುಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಮಿಮ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್. ಗಮನಿಸಿ: ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿವಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
   
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
8. ಸುರಿಯುವುದು ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
   

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!