ಸೀಗಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (+ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

11 ಗ್ರಾಂ.

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮರುದಿನ ಬಡಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅವು ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ 450-500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ - 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈಗ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಶ್ರಿಂಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಟಮಿನ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 25 ಸೀಗಡಿ (ಬೂದು);
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಮಾರು 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಸಾರುಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 10 ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು (ಶುಂಠಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬೀಜಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು (ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪ್ಯೂರೀ, ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಕ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಐದು ಸೀಗಡಿ;
• ಆರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ - 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೀಸಲು) ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 6: ಮೂಲ ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅವರು ಮೂಲತಃ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550-600 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• 550-600 ಮಿಲಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 180-200 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು.

ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್).

ಪ್ರಕಾಶನ ಲೇಖಕ

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ನ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್. ಸೈಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವರು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಿರಿಲ್ ಅವರ ತಾಯಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಒಲೆಸ್ಯಾ ಫಿಸೆಂಕೊ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 8 ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಲೀಕ್
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 tbsp ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ರಾಶಿ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಡಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ, ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಜೀವನದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿ.

ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ನೇರ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಭಾರತ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ದೇಶ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 86 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 7.6;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 2.9;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 8.

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ:ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಡುಗೆ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಸೇವೆಗಳು: 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 15% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ:ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸೇವೆಗಾಗಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು - "ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಇಲ್ಲ". ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಜೋಳ

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ

ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೀಸಲು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು (ಸಹ, ರು) ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ:

ನಾವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು.
2. ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು:
   • ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
   • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
   • ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
   • ಕರಿಬೇವು.
4. ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.
5. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಅವು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಸೀಗಡಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ : ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೀಗಡಿ, 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ :

ಸೀಗಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಜಾರ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಎ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ :

1. ಮೊದಲು, ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತನಕ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವ ಸೂಪ್ಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ಯುವಕರಿಂದ ಹಳೆಯವರೆಗೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 5 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಐಸ್ ಗ್ಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಇತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಕು.
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಶೀತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.