ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) "ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ" ) - ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ಸಹ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್‌ನ 1-2 ಹೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ 1-2 ತಲೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಲೀಕ್ ಅರ್ಧ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4-5 ಬಟಾಣಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಲೀಕ್ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ (ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ತಲೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು 10% ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ.

ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು "ಶ್ರೀಮಂತ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಜೋಕ್‌ನಂತೆ).

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮಿ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲೋಹಿಕೈಟೊ ಅಥವಾ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಉಖಾವನ್ನು ಸಹ ಬಯಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿ

50 ನಿಮಿಷಗಳು

125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಹುಡುಗರಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ವಾರದಿಂದಲೇ "ವಾಸನೆ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಸ್ನೇಹಿತ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಅವಳು ಉಡುಗೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದಳು - ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸಿದೆ: ಇದು ಕಷ್ಟ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸತ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ - ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ಈಗ ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ - ನನ್ನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶಕರು. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು.ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ... ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿನೀರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕೇವಲ ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
• ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಒಂದು

ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಮೀನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಎರಡು

ಹಂತ ಮೂರು

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಸೂಪ್ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಇದು ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಲ್ಲಿ ಊಟ ತರಾತುರಿಯಿಂದ- ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಲೋಹಿಕೀಟೊ - ಸಂಚಿಕೆ 13

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿ"ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ" ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

300 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾರು
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 22%
80 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಲೀಕ್ಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
5 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
5 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ

ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ! ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ!
http://www.chefkuznetsov.ru/lohikeitto

ನನ್ನ ವಿಕೆ ಪುಟ: https://vk.com/serge.kyznetsov
ಫೇಸ್ಬುಕ್: https://www.facebook.com/serge.kyznetsov
Instagramm: https://www.instagram.com/kyzzzma/

ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ =)
https://www.youtube.com/povarkuznetsov

https://i.ytimg.com/vi/wgFbu3aWU2I/sddefault.jpg

https://youtu.be/wgFbu3aWU2I

2015-09-15T09: 00: 01.000Z

• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.... ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ "ಶಬ್ದಗಳು" ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ- ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಿ ಮೂಲ ರುಚಿನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು. ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೇಗಾದರೂ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿವಿಆದ್ಯತೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಟ್ರೌಟ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳುಈ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗೆ)

• ಒಂದು ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ಪರ್ವತ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 22%
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೀನು ಸಾರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಿವಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀಡಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸುವಾಗ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ".

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ವುಹುವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉದಾರವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆತುರದ ಮನೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ವುಹುವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ, ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಶುದ್ಧ ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು. ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟ್ಯೂಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಿವಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು("ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಇಲ್ಲ), ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳನ್ನು ನೀವೇಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು? ಆದರೆ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು \ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 6 \ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 2 ಲೀಟರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳು).
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ 10% 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಮೀನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಸಾರು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಆಳವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತಲೆಯನ್ನು (ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ) ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಕು.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೌತೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಸಾರುಗೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅವುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಕಿವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿ).

ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಕೆನೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

P. S. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ? ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ: 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ - ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು ಕೋಮಲ ಕಿವಿಫಿನ್ನಿಶ್ ನಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಹುರಿಯುವಾಗ ಲೀಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೇರಿಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು... ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮೀನನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕರಿಮೆಣಸು - ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಲೀಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಡ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ಕೇಸರಿ;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈ ಇನ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಕುದಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ; ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
8. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ನೀವು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಎರಡೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಬೇಕು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಿವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ತುಳಸಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಬಹುದು.