ನಾನು ನನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ", ನಾನು ಮೀನಿನ ದ್ರವರೂಪದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ...

ನಾವು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೀನು ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ...

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ...

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫ್ರೈಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಮತ್ತು ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ...

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ...

ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ಉಖಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಇಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣವೇ?

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತಲೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಮೀನನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ದ್ರವರೂಪದ ತುಂಡುಗಳು;

1. ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ತಳಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕಿವಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

8. ನಾವು ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ Tsarskaya ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿರುಳು ಸಹ ಇರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

700 ಗ್ರಾಂ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ;

300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

1. ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದೀಗ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇ ಎಲೆ, ಎಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ "ರಾಗಿ"

ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವರೂಪದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ರಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

700 ಗ್ರಾಂ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು;

ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೀನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರನ್.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಿವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್.

4. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮೀನು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು.

2. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಕಿವಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫೈರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕೋಲುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿವಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಖಾವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವರೂಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕಿವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಕಿವಿ ಮೀನಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರ ಮಾತನ್ನೂ ಕೇಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೋಡದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಇಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಗಿ - 1/2 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರು ತಳಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಸ, ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಬ್ಬದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹವು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವು ನಿಯಮದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಸರೋವರ ಅಥವಾ ನದಿಯ ತೀರದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಇರುವ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಿವಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಇದು ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಪರೂಪ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ (ಹೃದಯಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈಗ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
7. ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
11. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಎಲ್ಲರೂ ಕರೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ "ರಾಯಲ್"

ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಡಬಲ್ ಸಾರು (ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ರಾಯಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೂಪ್ ಮೀನು ಸೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

1. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಲೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
13. ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
14. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್‌ಗಳು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಿರ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇರುವಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಹಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ,ಏಕೆಂದರೆ ನಿಯಮಾಧೀನ, "ಔಪಚಾರಿಕ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸವಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ತಲೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಗರಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಬಂದಾಗ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳು ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ದುಬಾರಿ ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 3 ಮೀನುಗಳಿಂದ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ.
3. ಡೈಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 52 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟ. ಶ್ರೀಮಂತತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (6 ತುಂಡುಗಳು) ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು (ತಲಾ 3-4 ಬಟಾಣಿಗಳು) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದುಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ತಲೆಯೊಳಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಎರಡೂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
8. ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 123 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ ಪರಿಭಾಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಚೀಸ್ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೀನಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (180-200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).
2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (12 ತುಂಡುಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀ), ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು. ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತ್ವರಿತ ಕುಟುಂಬ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ. ಹಾಲಿನ ನೆರಳು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನಿಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ವಲಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಿವಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದಲೂ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ "ಷರತ್ತುಬದ್ಧ" ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ತಲೆ, ಬಾಲ, 300-450 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಗಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ಭಾಗಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ರಾಯಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆಚರಣೆಯ" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿ ಕಿವಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣ 1.5 ಲೀ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅವರು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಗಾಜಿನ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು.
7. ಅನಧಿಕೃತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಾಯ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5-6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗೆ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ ಹಸಿವನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1-1.2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 66 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು - 3 ಮೀನುಗಳಿಂದ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 1-1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು ಕುದಿಸಿ, ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕಿವಿ- ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸರಳ, ಆದರೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ರುಚಿ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆದು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಕಿವಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಉಖಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಟ್ರಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಉಖಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ m. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3) ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ) ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖನಿಜಗಳನ್ನು (ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಂತ್ರಗಳು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.
2. ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಿವಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
6. ತಲೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾರುಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ- ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕಿವಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ 3 ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು.

ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು.

ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಿವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಯಲ್ ಮೀನು

ಘಟಕಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಲೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಡಿಬೋನ್ಡ್. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಹಸಿರು.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1/3 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ¼ ಕಪ್ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.