ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು , ಅಥವಾ ಸುವಾನ್ಲಾ ತುಡೌಸಿ (ಚೈನೀಸ್ 酸辣 土豆 丝, ಪಿನ್ಯಿನ್ ಸುವಾನ್ಲಾ ಟುಡೌಸಿ) ಚೀನಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್), ಮೂಲತಃ ಸಿಚುವಾನ್\u200cನಿಂದ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಚುವಾನ್ ಹುವಾಜಿಯಾವೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ "ಚಿಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಲಾವೊ ಗನ್ ಮಾ"ಅಥವಾ" ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಿಕ್ಸಿಯನ್ ಡೌಬನ್". ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಳಹರಿವು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
ಚಿಕನ್ ಪೌಡರ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವೈಜಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್)- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ red ೇದಕ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಈ ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ಚೂರುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದ ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಸ್ಟ್ರಾಸ್" ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ವೊಕ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಕನ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೈಜಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ರೈಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಚೂರುಗಳು ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಜಾಹೀರಾತು ಕರಪತ್ರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾನರ್\u200cನ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ! ನಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಚದರ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಲಗತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಾಲ್ಕು-ಬದಿಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

• ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

• ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದವು ಕೈಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕೈಯ ನಯತೆ - ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರು ಇಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಂಡಾಗಿದ್ದರೂ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

• ಈಗ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯರನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೂ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ... ಅದರ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೇಖಾಂಶದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವತಃ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸುಗಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸಮನಾದ ಮತ್ತು ಬರ್ರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನೇರ ಸಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

• ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೀನ್ ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಂಜು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

• ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮರುಗಾತ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ision ೇದನ ಸಾಕು.

• ಇವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಆದರೆ ಕೆಲಸ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ-ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಒಣಹುಲ್ಲಿನ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪಿಷ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಂತಹ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಭ್ಯಾಸದ ನೀರಸ ಶಕ್ತಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸ್ಥಾಪನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ರೇಖಾಂಶದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ರೂಪದ ರಹಸ್ಯ

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳ ಬದಿಗಳು ಎಷ್ಟು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯ:

• ಮೊದಲು ಪಾರ್ಶ್ವ ರೇಖಾಂಶದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್\u200cವಾಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಟ್\u200cಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ದುಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
• ಫಲಿತಾಂಶದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ನೇರ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಫ್ರೈಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಟ್ಯೂಬರ್\u200cನ ಎರಡೂ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬೇಸ್ (ಅಗಲ) ದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಫಲಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಪರಿಚಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಂದು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ red ೇದಕ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತುಂಡುಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಸುಕಾಗಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ವಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ red ೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಮೂಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವವರು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚೀನೀ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸರಳ ಸಾಧನ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
• ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಸಾಧನಕ್ಕೆ ದೃ pressure ವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕನಿಷ್ಠ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. Operation ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಅಥವಾ ಹಸಿವು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) - ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪರ್\u200cಕೈಲೀಸ್ ನೆಸ್ಟ್).

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರವೂ, ಈ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ, ಈ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 2-3 ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೈಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವು ಗಂಜಿಗೆ ತೆವಳುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ), ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಗಮನ, ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ! ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ) ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದವು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.