ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪೈಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಗುಲಾಬಿ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೇಕ್ - ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು? ಅನಗತ್ಯ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಅದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಚಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್.
ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟುಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಊಟಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದೀರ್ಘ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ 8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತರಕಾರಿ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಅಡುಗೆಯವರ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು / ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ: ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಇಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಸುಮಾತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ- 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ (ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ);
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ - 221 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯವರೂ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಭರ್ತಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ:
- ಹಂತ 1: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಹಂತ 2: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ಹಂತ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪೈನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಹಂತ 4: ಫಾರ್ಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
- ಅಂತಿಮ ಕುಶಲತೆಯು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!
ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಮಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಇಲ್ಲ.
ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೈನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆತಿಥ್ಯದ ಪರಿಮಳ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕುದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 263 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಭರ್ತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಾಳಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
, ಓದಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ತಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ “ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ” ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು!
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಮೀನು ನಿಮಗೆ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಕೋಮಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕೆಫೀರ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್) ತರಕಾರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ತ್ವರಿತ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 188 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್), ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ? ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಕರಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು.
ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ:
- ತುಂಬುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
- ಆಳವಾದ ರೂಪದ ಬಳಕೆಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕೇಕ್ನ ವೈಭವವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬೃಹತ್ ಪೈಗಳುಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ಬೃಹತ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ.
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ತುಂಬಿಸುವ
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
3. ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಸರಿ;
450 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡದು. ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. in ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
4. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತುಂಬಿಸುವ
ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು
ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
ಮಸಾಲೆ" ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"- 3 ಗ್ರಾಂ;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಮಿಲಿ;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ
400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಬಲ್ಬ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವ ಚಮಚ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಅಥವಾ ಪಿನ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಪೈ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೃಹತ್ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.
ತುಂಬಿಸುವ
350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬೀಟಿಂಗ್, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಬಲ್ಬ್;
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಇನ್ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
5. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್
- 100 ಮಿ.ಲೀ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ
- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಬಬ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕರ್ ಅಲ್ಲವೇ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ - ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ 1 ನೇ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಒಣ ಆರಂಭಿಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಸಮೋಕ್ವಾಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಕೆಳಗೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಮೀನು, ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು - ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ.
ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿ ಪೈಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು.
ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
1 ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
5 ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು:
1 ಟೀಚಮಚ ಚಹಾ ಸೋಡಾ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಹಿಟ್ಟು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ (1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು+ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು+ 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
ಪುದೀನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು (ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪ್ರತಿ + 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ + 1 ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ + ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ);
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ + ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ);
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ (100 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು + ಒಂದು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ):
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ + 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಲವು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿರೇಚಕ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ; ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು; ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಡುಗೆ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಹುತೇಕ ಕೇಕ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ಟಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ). ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಅಚ್ಚು ನಡುವೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೋಗಿ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ.
ಇಂದು ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- - 500 ಮಿಲಿ;
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ತನಕ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪೈಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಕೆಫೀರ್, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
