“ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಯಮವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ವೈರಾಗ್ಯವು ಗುಹೆಯ ಜೀವನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಉಪವಾಸ,
ವೈರಾಗ್ಯವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವೈರಾಗ್ಯವು ಕಾಮ, ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳ ಮೇಲೆ, ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಿಜಯವಾಗಿದೆ.
© ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕಿರಿಲ್
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ "ಇಂಟರ್" ನ ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಆಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಅವರ ಪವಿತ್ರ ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕಿರಿಲ್ ಅವರ ಭಾಷಣದಿಂದ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸನ್ಯಾಸಿತ್ವದಲ್ಲಿ (ಕಪ್ಪು ಪಾದ್ರಿಗಳು) ವಾಸಿಸುವ ROC ಯ ರಷ್ಯಾದ ಪವಿತ್ರ ಪಿತಾಮಹರು ಇಡೀ ಮಹಾನ್ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ರಷ್ಯಾದ ಆಧುನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ವೀರರ ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟದ ಮೊದಲು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸುಪ್ರೀಂ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸುಧಾರಕರ ಗುಂಪು ಫೋಟೋ:

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಭೋಜನವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು: ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು (ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ "ಒಮ್ಮೆ" ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು); ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಟ್ರೆಪೆಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ: ನೇರ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ, ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾತ್ರ, ಊಟದ ಸಮಯ.

ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮೀನು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಜನ್
(ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಲೆಯ ತಳದಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1: 1) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ನೇರ ಮೀನುರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ 1.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಭರಿತ ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ದಿನಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ, ಮಠದ ಚಾರ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಮಠದ ಭೋಜನದ ಕಲ್ಪನೆ. ನವೆಂಬರ್ 27, 1850 ರಂದು ಮಠದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

“ಸಂತರ ಹಬ್ಬದಂದು ಆಹಾರದ ನೋಂದಣಿ. ಜಾಕೋಬ್ 1850 ನವೆಂಬರ್ 27 ನೇ ದಿನ
ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 1.3 ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ
ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ 2.2 ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ಗಳು
3. ಎರಡು ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪರ್ಚ್ಗಳು
4. ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್
5. ಎರಡು ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೀಮ್
ಊಟಕ್ಕೆ Brattskaya ಊಟ
1. ಗಂಜಿ ಜೊತೆ Kulebyaka
2. ಒತ್ತಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಲುಗಾ
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋಟ್ವಿನ್ಹಾ
5. ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
6. ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್ನ ಕಿವಿ
7. ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್
8. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು
9. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್
10. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾನ್ಪಾಟ್
ಬೆಳಗೋ ಪಾದ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿ
1. 17 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
2. 17 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಟೊಳ್ಳು "

ಸೇವೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

ಊಟಕ್ಕೆ ನೇರವಾದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಮೇಜು ಹಾಕುವುದು.
ನೇರ ಸೋಯಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ನೇರ ಮೀನು ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ನೇರ ಭಾಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಠದ ಪಾನೀಯಗಳು (kvass, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ತಾಜಾ ರಸಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು), ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಠದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸೇಂಟ್ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಸ್ಟಾವ್ರೋಪೆಜಿಕ್ ಮಠ
ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು - ಹಿಂದಿನವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೆಯವರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ, ದೈವಿಕ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮಹಾನ್ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವನ ಕಾಲದ ನಾಸ್ತಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಬುದ್ಧಿಜೀವಿಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತಾ, ಪಾದ್ರಿ. ಪಾವೆಲ್ ಫ್ಲೋರೆನ್ಸ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು:
“ಬುದ್ಧಿಜೀವಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ, “ತಿನ್ನುವುದು” ಎಂದರೆ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರ ಎಂದರೆ ಏನು: ಅವರು ದೇವರ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು“ ರುಚಿ ”ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ, ಆದರೆ "ಗಲ್ಪ್" ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳು».

ಬಹುಶಃ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಧಾರಣ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಊಟ:

ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು:
- ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತ,
- ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್
- ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್
ಬಿಸಿ ಹಸಿವು:
- ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯೆನ್
ಸಲಾಡ್:
- ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ "ಸಮುದ್ರ ತಾಜಾತನ"
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್:
- ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ "ಮಠದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ"
ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್:
- ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಸಿಹಿ:
- ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಪಾನೀಯಗಳು:
- ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಠದ ಮೊರ್ಸ್
- ಕ್ವಾಸ್
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಸೇವೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಲೆಂಟೆನ್ ತಿಂಡಿಗಳು.

ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮಠದ ರಾಯಭಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಠದ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ನೇರ ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್.

ಲೀನ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಶ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ.

ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಕೇಸರಿ-ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಯಾವ ದೇವರು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಸಹೋದರರನ್ನು ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದನು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಲಾಗ್.
ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್) ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಲೆಂಟೆನ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಮಠದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು-ಟ್ರಫಲ್ಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ತೈಲವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ), 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿಅಥವಾ ರಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬೆರೆಸಿ; ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಕಾಗುಣಿತ" "ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಹಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ" ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪೋಷಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹೋದರರು "ಸಾಂತ್ವನ" - ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶೀರ್ವದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಲ್ 2011 ರ ಒಂದು ದಿನದಂದು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಆಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಹಿಸ್ ಹೋಲಿನೆಸ್ ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕಿರಿಲ್ ಅವರ ಉಪಹಾರ ಮೆನು.
ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಿತೃಪ್ರಧಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರ ಅಗಾಧವಾದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ, ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಕೆಲಸದ ದಣಿವರಿಯದ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳನ್ನು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ, ಚರ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಗಳ ಫಲವಾಗಿದೆ.
ದೇವರ ಕರುಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕಿರಿಲ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಒ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಿಂದ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸವು ದೈನಂದಿನ ಐಹಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಊಟ:
ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಜೊತೆ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾ.

ತಿಂಡಿಗಳು:
ಫೆಸೆಂಟ್ ರೋಲ್.
ಕರು ಜೆಲ್ಲಿ.
ಹರೇ ಪೇಟ್.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ನೀಲಿ ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ:
ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಜೊತೆಗೆ ವಿರೇಚಕ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈನ್‌ಬೋ ಟ್ರೌಟ್.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.
ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋ ಡೀರ್ ಬ್ಯಾಕ್.
ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ:
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಜೊತೆ.
ಷಾಂಪೇನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು.

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಫ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ!

ಸೇವೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

ಪಫ್ ನೇರ ಸಲಾಡ್ಮಠದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
1 ನೇ ಪದರ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು),
2 ನೇ ಪದರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ,
3 ನೇ ಪದರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
4 ನೇ ಪದರ - ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
5 ನೇ ಪದರ - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಬಿ-ನೇ ಪದರ- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.
ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಠದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್.
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು; ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಠದ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).
ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಕರ್ಟ್ ಸಾರು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಕರ್ಟ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ನಳ್ಳಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ) ನಳ್ಳಿಯ ನೇರ ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ, ಪಾರದರ್ಶಕ (ಕಂದು ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಠದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈಗ ಅವರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೈಟ್ಗಳಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮಠದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪುಟ್ಟ ಪುಸ್ತಕವು ಅಜ್ಞಾತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಇಡೀ ವರ್ಷದ ಪುಸ್ತಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಮಠಗಳ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು.

ಮಠಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರ, ದೇವರು ನೀಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ - ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ನದಿಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ಸರೋವರಗಳ ಬಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯೂ ಸಹ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹೋದರರು ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿಯರು ತಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಮಠಗಳ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಕ್ರಮ, ಉಪವಾಸಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆಯ ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಅನುಭವವು ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಮಠದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಶ್ರುತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮ ಕೇವಲ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಲಯಗಳ ಸುಂಟರಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ, ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. “ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇವರ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ”, “ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು” ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಸಂತ ಬಿಷಪ್ ಥಿಯೋಫನ್ ದಿ ರೆಕ್ಲೂಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ನೀವು ಪದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯದಿಂದ ಕೂಡ, ಇದರಿಂದ ಮನಸ್ಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದದಿಂದ ಏನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಸು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೃದಯವು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ... ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ದೇವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ, ಅವನು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುವವರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಿಂದ ನಾವು ಪ್ರೇರಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು (1 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ ಅಥವಾ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು), ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು (8-10 ಕರಿಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ (1 ಚಮಚ) ರವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು (400-500 ಗ್ರಾಂ.), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಪೇಟ್... ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 100-200 ಒಣಗಿಸಿ).

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು).

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಡು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ).

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಂಜಿ ಮ್ಯಾಶ್... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಜಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು. ಅಂದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಜಿನ - ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾಜಿನ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಿಸ್ಸೆಲ್.

ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್(ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ), ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರಷ್ಯಾದ ಮಠಗಳು

ಕಾರ್ಯ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು

ರುಚಿಯ ನಂತರ

(ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ)

"ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ದೇವತೆ!"

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 1.3 ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ




ಊಟಕ್ಕೆ Brattskaya ಊಟ
1. ಗಂಜಿ ಜೊತೆ Kulebyaka
2. ಒತ್ತಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಲುಗಾ

5. ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
6. ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್ನ ಕಿವಿ

8. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

10. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾನ್ಪಾಟ್

1. ರಾಜ್ಯದ ಮೂಲಕ ಪಾವತಿಗಳು

2. ವರದಿಯಾಗದ ಆದಾಯ

3. ದೇಣಿಗೆಗಳು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ

ತಂದೆ ಜರ್ಮೊಜೆನ್.

ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ 2011 ರ ಒಂದು ದಿನದಂದು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಆಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಅವರ ಪವಿತ್ರ ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕಿರಿಲ್ ಅವರ ಉಪಹಾರ ಮೆನು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಿತೃಪ್ರಧಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರ ಅಗಾಧವಾದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ, ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಕೆಲಸದ ದಣಿವರಿಯದ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳನ್ನು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ, ಚರ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಗಳ ಫಲವಾಗಿದೆ.
ದೇವರ ಕರುಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಿತೃಪ್ರಧಾನ ಕಿರಿಲ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಒ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಿಂದ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸವು ದೈನಂದಿನ ಐಹಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಊಟ:
ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಜೊತೆ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾ.

ತಿಂಡಿಗಳು:
ಫೆಸೆಂಟ್ ರೋಲ್.
ಕರು ಜೆಲ್ಲಿ.
ಹರೇ ಪೇಟ್.
ನೀಲಿ ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ.

ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ:
ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್.
ವಿರೇಚಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಲಿವರ್.

ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈನ್‌ಬೋ ಟ್ರೌಟ್.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.
ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋ ಡೀರ್ ಬ್ಯಾಕ್.
ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ:
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಷಾಂಪೇನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು.

ಕುಲಸಚಿವರ ಉಪಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಗಮನಿಸಿ. ಅವರ ಪವಿತ್ರ ಸಿರಿಲ್ ಅವರ ಈ ಬೆಳಗಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರೈಮೇಟ್‌ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅವರು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಭಾಗ ಸಲಾಡ್"ಸಮುದ್ರ ತಾಜಾತನ"

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರದ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಐದು ತುಂಡುಗಳು.
ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ನಾಲ್ಕು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಲೈಡ್" ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೈಲಿ"

ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಬೆಲುಝಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ).
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಹಿಂದೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಾಪ್ಸ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 37 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ, ತದನಂತರ 220 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ತುಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೇರವಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಟ್ ಕಟ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
"ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಪವಿತ್ರ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಮಠದ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಟಿಟೊವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು... ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಂದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪೈಗಳು ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು- 250 ಮಿಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ತಯಾರಿ

- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, - ಮಠದ ಅಡುಗೆಯವರು ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಗ್ರಾಸು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಅದನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಿಯಾಜಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಅಂಗಳದ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಗುವಿನಂತೆ, ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಠದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ-ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ-ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಯಾಜಾನ್ ಮಠದ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೈ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತ್ರಿಕೋನ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ-ಮೀನು - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಅವರು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್" ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮಡಿಸಿದ ಕೊಳವೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 46 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನಿಂದ ಸನ್ಯಾಸಿಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಊಟದ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು
ಫಾದರ್ ಹರ್ಮೊಜೆನೆಸ್ ಅವರ ಅಡಿಗೆ,
ಸೇಂಟ್ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಅವರ ಸ್ಟಾವ್ರೋಪಿಕ್ ಮಠದ ನಿವಾಸಿ

"ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಟೇಬಲ್ ಎಂದಿಗೂ ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ"
(ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ ಕ್ರಿಸೊಸ್ಟೊಮ್)

ಕೊನೆಯ ನವೀಕರಣ: 14.02.2015

ಯಾರು ಹೇಳಿದರು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀರಸ, ಏಕತಾನತೆಯ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನೊವೊ-ಟಿಖ್ವಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯ ಸಹೋದರಿಯರು AiF-Ural ನ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ದಯೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ರಚಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಫೋಟೋ: ಮಿಲಿಯನ್ ಮೆನು

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಫೋಟೋ: ಮಿಲಿಯನ್ ಮೆನು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ಸಾರುಗಾಗಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 1/2), ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೀಕ್ಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಾರುತಳಿ, ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು "ಕಿವಿಗಳು".

ಕಿವಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಕಡಿದಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಾರುಗಾಗಿ::

• 0.5 ಲೀ ನೀರು
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4-5 ಬಟಾಣಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 1 tbsp. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ

ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಹಲಗೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದ dumplings ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ಡಿನಿಯರ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪೇರಳೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಮಾನ ಪಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ)

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನೇರ) ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಕುಕೀಸ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು 25-30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು 12 ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವಲಯದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ಜಾಮ್) ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರ ಕೇಕ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 150 ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ), ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿವಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ. 1 tbsp. 0.5 ಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತೈಲ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಲಾಡ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 3 ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್
• 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ... ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್
• 160 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಪ್ರತಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ 100 ಗ್ರಾಂ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಲ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲರುಚಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಸಾರು

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಫೋಟೋ: mmenu.com

ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 1 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ರವೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಲೀ ನೀರು

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ compote ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಶುಂಠಿ
• ಏಲಕ್ಕಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ sbiten ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೋಸಿದ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಫೋಟೋ: mmenu.com

• 1 ನಿಂಬೆ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ; ಊತದ ನಂತರ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.