Taimen runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 18,6%, B6-vitamiini - 20,3%, B12-vitamiini - 148,3%, PP-vitamiini - 14,5%, kalium - 19,2%, mangaani - 7900%, kromi - 110%

Mitä hyötyä Trout

• B5-vitamiini mukana proteiinissa, rasvassa, hiilihydraattiaineenvaihduntaa, kolesterolin aineenvaihdunta, useiden hormonien synteesi, hemoglobiini, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaiskuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihon ja limakalvojen vaurioitumiseen.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, keskushermoston esto- ja kiihotusprosesseihin, aminohappojen muuntamiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen aineenvaihduntaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista, ylläpitää normaali homokysteiinitaso veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saantiin liittyy ruokahalun väheneminen, ihon tilan häiriö, homokysteinemian kehittyminen, anemia.
• B12-vitamiini pelaa tärkeä rooli aminohappojen aineenvaihdunnassa ja muutoksissa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja, jotka osallistuvat hematopoieesiin. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaatin puutteen kehittymiseen sekä anemiaan, leukopeniaan ja trombosytopeniaan.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon normaalin tilan rikkominen, maha-suolikanavan traktaatti ja hermosto.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään saantiin liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, lisääntynyt hauraus luukudosta, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin toimintaa. Puutos johtaa glukoosin sietokyvyn heikkenemiseen.

Täydellinen opas eniten hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksesta

Lohikalat ovat yksi hyödyllisimmistä, koska niitä pidetään Omega 3 -sisällön johtajina. Taimen on suosituin. Hänen kirkas veriappelsiini liha on mureaa ja samalla kirkas maku. Keittoprosessissa se, toisin kuin lohi, ei hajoa, mutta säilyttää tiheän öljyisen rakenteen.

Punaisen taimenen kaviaari on myös suosittu. Muuten, se on rasvaisempaa ja kaloripitoisempaa kuin chum-lohen tai vaaleanpunaisen lohen kaviaari.

Taimen alkupalat

Koska taimen on yksi kymmenestä hyödyllisimmästä ruoasta, sitä kannattaa syödä vähintään kerran viikossa. Tässä tapauksessa he jo auttavat valmistuneet tuotteet: savustettu, hieman suolattu tai suolattu kala.

Paras savustettua taimenta- kotiruoanlaitto. V ostettu tuote voidaan lisätä kemialliset aineet, jotka antavat kalalle erikoisen mausteinen maku"sumu".

Vältä myös ylisuolattua taimenta ja öljyssä säilykkeitä myytäviä. Suolattu taimen hyvä tuote, joka voidaan sisällyttää ruokavalioon terveellinen ruokavalio. Voit valmistaa tämän ruuan itse: hiero taimen vain suolalla, kääri se kalvoon ja "unohda" kylmään paikkaan pariksi päiväksi.

Suolatussa taimenessa on paljon enemmän suolaa ja sokeria. Lisäksi sitä säilytetään vähintään 3 päivää, joten lopputuotteessa on enemmän suolaa kuin kevyesti suolatussa versiossa. Tämän seurauksena syömisen jälkeen olet janoinen, ja kaikki vesi jää kehoon, jolloin on taipumus muuttua turvotukseksi ja selluliitiksi. Siksi on parempi valita hieman suolattu kala.

Taimenruokia

Taimena on lähes mahdotonta pilata, joka tapauksessa siitä tulee mehukas, herkkä, tyydyttävä, rikas maku ja aromi.

• Yksinkertaisin tapa on laittaa suolattua ja pippuria kalaa (file, pihvi). kuuma pannu. 7 - 10 minuuttia riippuen annoksen paksuudesta kummaltakin puolelta ja Maukas illallinen valmis. Sen kaloripitoisuus on kuitenkin melko korkea. Poistaaksesi ylimääräisen rasvan astiasta, käytä kuivaa paistinpannua tarttumaton pinnoite. Taimen - rasvainen kala, ja ruoanlaittoon hän saa tarpeeksi omia mehujaan.
• Paistettu kala on yhtä helppo valmistaa. Lähetä se uuniin pergamentille tai käytä avointa tai suljettua grilliä. Valmisateria ripottele päälle mausteita ja ripottele sitruunamehulla.
• Eniten hyödyllinen taimenen- keitetty. Voit vaihdella valikkoa höyryä kalaa. Toisin kuin valkoiset kollegansa, siitä tulee mehukas ja hienostunut.

Kalorikeitetty taimen

Taimen - erittäin ravitsemustuote, joten lisukkeena on suositeltavaa käyttää salaattia tuoreista tai höyrytetyistä vihanneksista. rakastavaiset haute cuisine voi valmistaa kalaa juustokastiketta kermaa lisäämällä ja koristele astia punaisella kaviaarilla.

Taimen - kala Korkealaatuinen hän asuu vain kirkkaat vedet Siksi sitä pidetään erittäin puhtaana ja hyödyllisenä. Dieettien aikana on suositeltavaa käyttää vähärasvaista kalaa- Paljon proteiinia ja vähän kaloreita. Ja taimen - onko se ruokavalion kala? Kuinka paljon kaloreita on taimenessa ja onko mahdollista syödä taimenta ruokavalion aikana?

Taimen, kuten kaikki kalat, ei sisällä hiilihydraatteja. Sen koostumuksesta 17,5% on proteiineja, kun taas se sisältää vain 2% rasvaa. Vesi muodostaa 70 % taimenen painosta.

Taimenen alhaisen rasvapitoisuuden ja kaloripitoisuuden vuoksi se on melko alhainen. Taimen kaloripitoisuus on vain 88 kcal / 100 grammaa. On myös rasvaisia ​​taimenlajikkeita - korkean rasvapitoisuuden vuoksi (7 kertaa enemmän!) Tällaisten lajikkeiden taimenen kaloripitoisuus voi olla noin 230 kcal / 100 g.

Sitruunalla foliossa paistetun taimenen kaloripitoisuus on 182 kcal / 100 g - tämä korkea kaloripitoisuus taimen sisään valmiina johtuen siitä, että paistoprosessin aikana kalanlihassa oleva neste tulee ulos, joten kuivamassasta tulee suurempi sama tilavuus. Kevyesti suolatun taimenen kaloripitoisuus on 186 kcal / 100 g ja enemmän (kaikki riippuu tällaisen taimenen öljypitoisuudesta, esimerkiksi kevyesti suolatun taimen "Venäjän meri" kaloripitoisuus on 224 kcal / 100 g, koska se on valmisteltu joidenkin kanssa kasviöljy. On merkkejä ja öljyisempiä suolattu taimen- Pakkauksesta on aina nähtävissä tiedot taimenen rasva- ja kaloripitoisuudesta. Kalorikeitetty taimen - 108 kcal / 100 gr. Taimenkaviaarin kaloripitoisuus - 246 kcal / 100 gr.

Tämä vähäkalorinen taimenen tekee siitä terveellisen, vähäkalorisen ruokavalion aterian, joka voi olla arvokas proteiinin lähde ruokavaliosi aikana.

Taimen lajit

Taimenlajeja on monenlaisia. Ne eroavat sekä koosta että likimääräisestä koostumuksesta ja elinympäristöistä - taimen voi olla sekä meri että joki, puro tai järvi. Suurin (jopa 1 metrin pituinen) on Tyynenmeren taimen. Meritaimenen, kuten minkä tahansa merikalan, kaloripitoisuus on korkeampi kuin jokitaimenen kaloripitoisuus sen korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi. Jokitaimen imeytyy ihmiskehoon paremmin kuin meritaimen. Mutta merikala lisää sisältää hyödyllistä rasvahappo, sekä jodi, jota ei ole joen kalat Ja siinä on enemmän vitamiineja. Siksi, jos tarvitset lisää voimaa, korkeaa suorituskykyä, jos sinulla on korkea henkinen tai hermostunut stressi, on parempi käyttää meritaimenta. Jos tavoitteesi on laihtua, niin jokitaimen- juuri sitä mitä tarvitset. Kun valmistat ruokaa meritaimen pää on poistettava - päässä meren kalat kaikki kertyy haitallisia aineita, jotka sisältyvät veteen paikoissa, joissa kalat elävät.

Miksi taimenen on hyödyllistä, taimenen kaloripitoisuus

Taimenen alhainen kaloripitoisuus ei tee tämän kalan syömisestä kaikille toivottavaa. Taimen sisältää monia hyödyllisiä ja ravinteita koostumuksessaan.

Sen sisältämä PP-vitamiini säätelee verensokeria, poistaa ylimääräistä kolesterolia, on erinomainen työkalu ehkäisy ja hoito diabetes, se parantaa sydämen terveyttä ja verenkiertoa; tämä vitamiini osallistuu moniin kehon kemiallisiin reaktioihin sekä aminohappojen aineenvaihduntaan ja rasvojen hajoamiseen. PP-vitamiini (niasiini) vähentää ensisijaisten ja uusiutuvien sydäninfarktien riskiä.

Taimen sisältää runsaasti fosforia, joka parantaa henkistä toimintaa; kloori, jota tarvitaan veden aineenvaihdunnan säätelyyn ja mahanesteen erittymiseen; rikki, joka parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa; rauta, joka on osa hemoglobiinia; sinkki, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aivojen toimintaa ja ihmisen muistia; kupari, joka parantaa ihon ja hiusten terveyttä; seleeni, joka taistelee vapaita radikaaleja vastaan, hidastaa kehon ikääntymistä, pidentää nuoruutta ja kauneutta sekä estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumista; mangaani, joka on tarpeen sydän- ja verisuonijärjestelmän sävyn ylläpitämiseksi, hermoston vahvistamiseksi, monien hormonien syntetisoimiseksi ja immuniteetin lisäämiseksi; jodi, joka on välttämätön kilpirauhasen asianmukaiselle toiminnalle; kromi, joka auttaa polttamaan rasvaa ja lisää kehon insuliinin käytön tehokkuutta; fluoria, joka vahvistaa hammaskiille; molybdeeni, joka ylläpitää normaalia verensokeritasoa, hajottaa ja auttaa poistamaan karsinogeeneja elimistöstä, parantaa raudan imeytymistä ja osallistuu myös entsyymien synteesiin ja auttaa aineenvaihduntaa; Nikkeli, joka on osa soluja ja DNA-molekyylejä ja osallistuu myös energia-aineenvaihduntaan.

A- ja E-vitamiinit suojaavat kehoa antioksidanttisesti, B-vitamiinit taistelevat stressiä, masennusta, parantavat aivojen toimintaa, vaikuttavat suotuisasti aineenvaihduntaan, vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat ihon, kynsien ja hiusten tilaa ja auttavat myös kaikkia kehon elimet toimivat kuin kellokoneisto. Taimen sisältää myös iholle, luille, rustolle ja hermoille tärkeää D-vitamiinia. Lisäksi taimen sisältää hyödyllisiä omega-3 happoja, jotka estävät ikääntymistä, muodostumista syöpäkasvaimet vahvistaminen sydän- ja verisuonijärjestelmä joilla on suotuisa vaikutus lisääntymistoiminto organismi.

Taimen vaikuttaa suotuisasti aivojen toimintaan, vähentää väsymystä, lievittää väsymystä, virkistää, vahvistaa muistia ja parantaa tarkkaavaisuutta. Se on tehokas estoaine ateroskleroosia vastaan, vähentää ärtyneisyyttä, ahdistusta ja stressiä sekä ehkäisee syövän ilmaantumista. Stressin ja masennuksen riski niillä, jotka syövät säännöllisesti taimenen, on huomattavasti pienempi kuin niillä, jotka kieltäytyvät siitä. hyödyllinen kala. Taimen poistaa kuonaa ja myrkkyjä kehosta ja sillä on siihen parantava vaikutus.

Taimenella on kyky vähentää valtimopaine. Se on hyödyllinen diabetekselle, psoriaasille, se ei aiheuta allergioita ollenkaan. Taimenen alhainen kaloripitoisuus tekee siitä erinomaisen ruoan sekä lihavuuden kanssa kamppaileville että niille, jotka haluavat vain hallita painoaan.

Haittaa taimenen

Taimenen haitat ovat pieniä, koska se on hypoallergeeninen kala, mutta elohopeaa voi kuitenkin olla tietyissä taimentyypeissä, joten raskaana olevien ja imettävien äitien on parempi rajoittaa tämän kalan käyttöä. Tämän kalan haitat liittyvät myös taimenen vähäiseen kaloripitoisuuteen - se on niin tyydyttävää ja ravitsevaa, että sen käyttö voi aiheuttaa vakavan kalorivajeen (mikä on hyvä painonpudotukselle, mutta ei ollenkaan hyvä esim. jotka harrastavat aktiivisesti urheilua tai tekevät kovaa fyysistä työtä). Siksi, jos et halua kokea energian puutetta, yhdistä taimen hiilihydraattiruokiin - pavut, pasta, perunat, viljat (esim. tattari tai riisipuuro), sekä vihanneksia.

Ihmiset, joilla on monimutkainen ja krooniset sairaudet Ruoansulatuskanavan, maksan ja munuaisten tulee neuvotella lääkärin kanssa taimenen käytöstä. Varsinkin se koskee rasvaiset lajikkeet tämä kala.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - koska meillä ei ole...

604761 65 Lue lisää

Kalat, Hän on jalo ja hienostunut maku. Lisäksi tämän tuotteen ravintoarvo ja poikkeukselliset hyödyt ihmisille tunnetaan laajalti. Taimenfilee sisältää siis mm. suuri määrä rasvat. On tärkeää tietää, kuinka paljon kaloreita taimen sisältää ja mitä ravintoaineita se sisältää.

Olemassa suuri määrä tämän tyyppejä jalo kala riippuen sen elinympäristöstä: meri, joki ja sen kaloripitoisuus on tästä syystä 90 - 208 Kcal / 100 g. Lisäksi tämä arvokas tuote vaikuttaa myös valmistustapaan. Joten höyrytetyn taimenen kaloripitoisuus on alhaisin - noin 90 Kcal, ja hieman suolattu filee tästä rakastetusta herkusta - jopa 208 Kcal.

Vaikka taimenen kaloripitoisuus on alle keskiarvon, sitä pidetään silti melko rasvaisena tuotteena. Mutta lihoamaan tietysti sellaisista kalaruokaa ei toimi, koska MFS:n muodostavat taimet imeytyvät melkein kokonaan ihmiskehon. Ja tietyllä tavalla keitettyä taimenta pidetään dieettiruoka. Lihalla itsessään on herkkä tuoksu. Rasvakerroksen ansiosta tämän upean tuotteen astia ei koskaan kuivu.

Yleensä taimenen, sen kaloripitoisuus ja hyöty vaikuttavat ruoanlaitossa käytetyn suolan määrästä. Ammattikokkien mukaan joskus taimenta ei tarvitse suolata ruoanlaitossa. Riittää, kun ripottelet fileen vastapuristetulla sitruunamehulla ennen tarjoilua - ja siitä tulee täysin epätavallista ja erottuva maku. Taimen vain sulaa suussa.

Mutta jos paistat taimenen pannulla, grillissä tai grillissä, sen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi. Tällaisen ruuan ravintoarvo on jo noin 150 Kcal. Monet ihmiset haluavat kokata tästä poikkeuksellinen kala korva tai erilaisia ​​keittoja. Tällainen herkku riittää varmasti vähäkalorinen. Usein on muita ainesosia, jotka voivat nostaa kaloritasoa (esimerkiksi hedelmät tai pähkinät).

Taimenen ravinnepitoisuuden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon, on suositeltavaa altistaa sille mahdollisimman vähän lämpökäsittelyä. Tässä hämmästyttävässä kalassa on laaja valikoima vitamiineja. ryhmät A, B, E, D runsaasti fosforia ja kivennäisaineita. Siksi on yksinkertaisesti välttämätöntä sisällyttää se ruokavalioon vähintään kerran viikossa.

Lisäksi taimenen kaloripitoisuus on jopa 208 Kcal ja ainutlaatuinen ravintoarvo, lääkäreiden mukaan tämän epätavallisen kalan käyttö antaa ihmisille hyvä tuuli ja lievittää stressiä. Lääketieteellisten indikaattoreiden mukaan taimen normalisoi verenkiertoa ja estää diabeteksen kehittymistä. Järjestä loma itsellesi - valmista uusi taimenruoka.

Siitä huolimatta on syytä huomata vasta-aiheet: maha-suolikanavan sairaudet, maha- ja maksahaavat. Raskaana oleville naisille suositellaan määrien rajoittamista.