Lohi, merilohi tai järvilohi on lohisukuun kuuluva kala, jonka lihalla on makunsa vuoksi suuri kulinaarinen merkitys lukuisten kalaherkkujen valmistuksessa. Lisäksi tämän kalan liha sisältää suuren määrän kemiallista alkuainetta melatoniinia, joka edistää solujen uudistumisprosessia ihmiskehossa ja edistää tervettä ja terveellistä unta. Lisäksi tämä kala sisältää aineita, jotka auttavat vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ja edistävät painonpudotusta.

Tämän kalan kypsennysreseptejä ei luultavasti yksinkertaisesti voida laskea, mutta ensinnäkin lohta kulutetaan kuivatussa muodossa. Punainen kalavoileipä aamulla on todella aristokraattinen aamiainen. Mutta harvat tietävät, että jos suolaat lohta kotona, punainen kala ei vain maksa sinulle paljon halvempaa kuin kaupasta ostettu, vaan myös maukkaampi ja terveellisempää. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka lohta suolataan kotona.

Jos olet kiinnostunut tästä artikkelista ja aiot testata kulinaarisia taitojasi kuivakuivattujen tuotteiden keittämisen ja suolalohen keittämisen alalla, aloitetaan tämä prosessi heti. Tietenkin ensinnäkin sinun on ostettava itse kala. Kun valitset lohta, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin: lihan tulee olla joustavaa, tiheää ja miellyttävän kalan tuoksua kosketukseen, silmämunien tulee olla läpinäkyviä ja ihon tulee olla sileä ja kiiltävä. Yleensä lohta säilytetään noin 2°C:n lämpötilassa. Jos kaikkia terveysolosuhteita noudatetaan tiukasti, kala säilyttää tuoreutensa tässä lämpötilassa noin neljä päivää pyydystämisen jälkeen. Tuorepakastettua lohta säilytetään -20°C:ssa noin 3-4 kuukautta pyydystämisen jälkeen. Tällainen lohi tulisi peittää hopeisilla suomuilla. Tällaisessa kalassa ei saa olla kolhuja tai muita vaurioita, ja sen vatsan tulee olla tasainen ja valkoinen. Liha voi olla vaaleanpunaista tai punaista. Myös tällaisten kalojen tuoreus voidaan määrittää kidusten värin perusteella. Tuoreessa lohessa ne ovat voimakkaan punaisia ​​tai himmeitä.

Kuinka lohi sulatetaan?

Erittäin tärkeä tekijä tuorepakastetun lohen korkealaatuisessa suolauksessa on sen sulatus. Juuri pakastettu kala tulee sulattaa yksinkertaisessa jääkaappiosastossa, kunnes se on pehmeää. Yleensä sulatus kestää noin kaksi päivää, mutta tämä riippuu kalan koosta ja jääkaapin lämpötilasta. Älä sulata kalaa vedessä, varsinkaan jos vesi on kuumaa. Tällä tavalla sulatettu kala ei sovellu kuivattavaksi ja suolattavaksi. Ihanteellinen lämpötila tuoreen pakastetun kalan sulatukseen on +5°C.

Kuinka leikata lohi?

Isot kalat leikataan fileiksi yhdestä puoleen kiloon. Tee se seuraavalla tavalla. Kalat pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja pyyhitään sitten puhtaalla liinalla tai lautasliinalla. He alkavat leikata kalan päästä, katkaista sen kidusten kanssa. Ota seuraavaksi pitkä leveä veitsi ja leikkaa kala varovasti kahtia. Tuloksena saamme kaksi filettä. Yksi selkärangalla ja toinen ilman. Poista selkäranka varovasti ensimmäisestä alkaen veitsellä. Poista syntyneestä fileestä kylkiluut.

Tämä toimenpide on paljon helpompi, jos se vie paljon vähemmän aikaa, jos käytät lääketieteellisiä pinseteitä tai erikoistyökalua kalan kylkiluiden poistamiseen. Kylkiluiden poistamisen jälkeen filee on valmis suolattavaksi. Jäljelle jäänyt liha voidaan pakastaa ja käyttää myöhemmin kalaliemeen.

Lohen peittaus

Nyt kerromme sinulle, kuinka lohta suolataan kotona. Yleensä lohen suolaamiseen käytetään yhtä kolmesta suolausmenetelmästä.

• "Märkä suolaus" - kalan suolaus suolaliuoksessa;
• "Kuiva suolaus" - kala ripottelee tai hierotaan suolalla;
• "Yhdistetty suolaus" - ensin kala suolataan kuivalla tavalla ja sitten sitä pidetään suolaliuoksessa jonkin aikaa.

Suosituin ja helpoin tapa kokata kotona on lohen "kuivasuolaus". Lohen suolaamista "märkäsuolaus" -menetelmällä käytetään yleensä yrityksissä, jotka harjoittavat ammattimaisesti kalan suolaamista. Hyvin harvoin käytetään "yhdistettyä suurlähettilästä".

Reseptit lohen keittämiseen

Skandinaavinen resepti. (Yksi helpoimmista suolakurkkuresepteistä)

Sulatettu tai tuore lohi, leikattu fileiksi. Lihanpaloista nahkaa ei voi poistaa. Ripottele fileepalat hyvin päälle merisuolaa ja sokeria suhteessa 50/50. Älä ole niukka suolaseoksella, sillä kala ei suolaudu kunnolla.

Ota yleensä kolmesta neljään ruokalusikallista kilogrammaa fileitä kohden. Sen jälkeen kun filee laitetaan emalivuokaan tai muuhun suolaamiseen sopivaan astiaan ja jätetään 24 tunniksi jääkaapissa 5+-10+ asteen lämpötilaan.

24 tunnin kuluttua otan kalan pois, puhdistan sen suolasta ja syön turvallisesti. Filee leikataan paloiksi tai viipaleiksi ja tarjoillaan pöydälle sitruunaviipaleiden kanssa. Nauti ateriastasi.

Lohen suolaus sokerilla ja mausteilla

Resepti kilolle filettä:

• 1-2 ruokalusikallista sokeria;
• 4-5 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 - teevene mustapippuria (jauhettu);
• 1 lehti persiljaa;
• 1 tillin oksa;
• 3-4 laakerinlehteä.

Sokeri sekoitetaan suolalla ja pippurilla, minkä jälkeen fileepalat hierotaan tällä seoksella. Kerros lihaa asetetaan emaloituun pannuun ja siirretään laakerinlehdillä ja yrteillä. Ripottele sitten lihaan loput suolasta ja levitä seuraava fileekerros. Tällä tavalla siirrämme kaikki jäljellä oleva liha ja kaada se sitruunamehulla. Laitoimme pannun jääkaappiin kahdeksi kolmeksi päiväksi. Tänä aikana kahdesti päivässä siirrämme lihaa ylhäältä alas. Kolmen päivän kuluttua otamme fileet pois ja poimimme mausteet ja suolat veitsellä tai siveltimellä. Kala on valmis. Pirskota reilusti sitruunamehulla ennen tarjoilua.

Suolattua lohta sitruunalla

Lohen suolaamiseen tämän reseptin mukaan käytetään yleensä kokonaista filettä. Suolaus tehdään suolalla ja sokerilla tasaisin puoliksi. Harkitse yhden kilogramman fileen suolausreseptiä. Ensinnäkin valmistamme peittausseoksen. Sekoita 1 kg:lle 4 ruokalusikallista suolaa ja 4 sokeria, kaada tällä seoksella astian pohjalle, jossa suolaamme kalat. Laita seuraavaksi lohifile nahka alaspäin ja ripottele päälle reilusti yhden sitruunan mehua. Annamme lihan liota marinaadissa useita tunteja, minkä jälkeen laitamme astian kalan kanssa jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Kevyesti suolatun kalan ystävät voivat syödä tällaista tuotetta ei seuraavana päivänä. Ennen lohen syömistä se otetaan pois astiasta suolavedellä ja pyyhitään huolellisesti puhtaalla lautasliinalla. Sitruuna tekee lihasta pehmeämpää, mehukkaampaa ja mureampaa. Jos valmistat kalaa tällaisella reseptillä, sinun tulee tarjoilla se pöydälle ilman sitruunaa.

Video - kevyesti suolatun lohen resepti

Johtopäätös

Uskon, että luettuasi tämän artikkelin, ymmärrät helposti, kuinka suolaa lohta kotona, ja pystyt viihdyttämään itseäsi ja rakkaansa herkullisilla suolalohen valmistetuilla ruoilla. Tärkeintä on noudattaa kaikkia tässä artikkelissa esitettyjä suurlähettilään sääntöjä, ja tulos ylittää itsensä.

Hyvää iltapäivää.

Punainen kala on klassinen aristokraattinen välipala. Lisäksi ei vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska se sisältää niin monia hyödyllisiä aineita! Ja jos filee on myös kunnolla kypsennetty, on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua siitä.

Yksi yleisimmistä kalan kypsennysvaihtoehdoista on suolaus. Puolen tunnin illalla viettämisen jälkeen saat aamulla ihanan herkkupalan, joka sopii niin perheillalliselle kuin ystävien kanssa rentoutumiseen alkoholin kanssa.

Siksi ehdotan tänään, että nostetaan esiin suolalohen keittäminen.

Kevyesti suolatun lohen valmistukseen on parempi käyttää tuoreita fileitä. Sulatetulla kalalla ei ole enää niin täyteläistä makua ja lopputulos voi jopa pettää.

Alla on joitain yksinkertaisia ​​reseptejä kalan keittämiseen kotona. Minkä tahansa tapahtuman vieraat arvostavat tällaista herkkua, ja olet varmasti niiden huomion kohteena, jotka haluavat toistaa ruokalajin.

Lisäksi tällaista alkuruokaa pidetään yleismaailmallisena, koska voit syödä sen paitsi itse, myös tehdä täytteen sekä lisätä salaatteihin.

Ensimmäinen listallamme on klassinen versio. Kalan suolaamiseen tällä menetelmällä tarvitaan yksinkertaisimmat ainekset ja hyvin vähän aikaa. Mutta voit olla varma, että tulos yllättää sinut.

Ainekset:

• Tuore lohi - 1,5 kg;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kala ja leikkaa vatsa pois. Suomuja ei voi poistaa: sen avulla filee säilyy pidempään, koska kosteus haihtuu vähemmän.

2. Poista lihasta kaikki pienet luut. Kuten käytäntö osoittaa, on kätevintä tehdä tämä pinseteillä. Mutta voit käyttää toista samanlaista työkalua.

3. Kaada suola ja sokeri yhteiseen astiaan ja sekoita.

4. Pyöritä kalat tässä seoksessa molemmin puolin, jotta niistä ei jää puuttuvia kohtia. Voit halutessasi lisätä hieman mausteita.

5. Laita kala emaloituun kulhoon ja peitä kalvolla.

6. Aseta päälle jotain painavaa tai sido palat tiukasti yhteen keittiönauhalla.

7. Poista työkappale jääkaapissa. Suolaukseen kuluva aika vaihtelee kappaleiden paksuudesta riippuen, mutta keskimäärin se on noin 12-14 tuntia. Tämän ajan jälkeen kala voidaan ottaa pois ja leikata ohuiksi viipaleiksi tarjoilla pöytään yhdessä yrttien ja vihannesten kanssa. Nauti ateriastasi!

Kuinka suolata lohta nopeasti sipulilla

Jos haluat jotain epätyypillisempää, suosittelen kokeilemaan yhdistelmää sipulin kanssa. Ruoan makean mausteinen maku vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin minkä tahansa juhlan aikana.

Ainekset:

• Sitruuna - neljäsosa;
• Sipulit - 3 kpl;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Persilja - 1 nippu;
• Lohifilee - 500 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Mukavuuden vuoksi on parempi ottaa kala hieman pakastettuna - niin se on helpompi leikata. Leikkaa filee, poista luut ja nahka, leikkaa sinulle sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita ne kerroksittain syvään kulhoon.

2. Seuraavaksi viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Tämä on erittäin tärkeää, koska jos viipaleet ovat liian paksuja, paljon niiden mehua siirtyy kalaan. Se voi voittaa hänen makunsa.

Ripottele siis lohta hienonnetulla sipulilla. Kaada samaan astiaan hienonnettu persilja, suolaa ja pippuria. Sekoita sitten kaikki huolellisesti lusikalla tai käsin.

3. Ripottele fileen lopussa sitruunamehua. Peitä astia kalvolla tai liinalla ja anna seistä 4-5 tuntia, jotta kalat imeytyvät hyvin. Tämän jälkeen välipala on valmis syötäväksi.

Herkullisen kevyesti suolatun lohen resepti appelsiinimehussa

Toinen poikkeuksellinen yhdistelmä on lohi appelsiinimehun kanssa. Ensi silmäyksellä se voi tuntua oudolta, mutta usko minua, heti kun kokeilet mitä tapahtui, tämä resepti lisätään heti suosikkeihisi. Sen kiistaton etu on myös korkea kypsennysnopeus.

Ainekset:

• lohi - 1 kg;
• Kumina - 1 rkl. lusikka;
• Oranssi - 3 kpl;
• Jauhettu korianteri - 1 tl;
• Suola - 100 gr.;
• Tilli - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Poista fileestä kaikki luut, myös pienimmät. Nahka on jätettävä - niin kala osoittautuu mehukkaammaksi ja maukkaammaksi.

2. Hienonna tilli. Muussaa kumina ja korianteri lusikalla tai jollain raskaalla. Niiden jauhaminen jauheeksi ei ole toivottavaa. Purista sitten appelsiinimehu erilliseen astiaan ja laita se tuleen, keitä se puoliksi.

Laita kala kerroksittain lasi- tai emaloituun astiaan. Ripottele päälle mausteita, suolaa ja ripottele päälle jäähtynyttä appelsiinimehua.

3. Kun astia on peitetty lautasliinalla, jätä filee lämpimään paikkaan noin tunniksi ja laita se sitten jääkaappiin 5-6 tunniksi. Leikkaa kalat tarjoilussa ohuiksi viipaleiksi ja koristele vihreillä oksilla.

Kevyesti suolattua lohta nopean reseptin mukaan vodkan kera (2 tuntia)

Seuraava vaihtoehto on suolaus vodkan kanssa. Se tekee kalasta joustavaa ja mehukasta ja antaa maulle myös mausteisen sävyn. Halutessasi voit korvata vodkan konjakilla, tulos ei ole huonompi.

Ainekset:

• lohifilee;
• Vodka;
• Suola;
• Sokeri;
• Tilli.

Keittomenetelmä:

Suolaukseen on parasta käyttää tuoretta kalaa. Pakastettu filee (varsinkin jos useita kertoja) ei ole niin täyteläistä makua.

1. Huuhtele kala, poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.

2. 1 kilon kalaa suolaamiseen kuluu noin 2 ruokalusikallista suolaa ja 1 ruokalusikallinen sokeria. Ne tulee sekoittaa ja ripotella fileen päälle niin, että se peittyy seoksella joka puolelta.

3. Laita kala emaloituun kulhoon, ripottele päälle vodkaa ja peitä kalvolla, jätä huoneenlämpöön 3-4 tunniksi. Sen jälkeen se on laitettava jääkaappiin.

4. Seuraavana päivänä fileen voi jo tarjoilla pöytään. Tietenkin tämän voi tehdä aikaisemmin (2 tunnin kuluttua), mutta mitä enemmän annat sen hautua, sitä rikkaampi maku on.

Askel askeleelta menetelmä kalan suolaamiseksi sitruunalla

Ainekset:

• Tuore lohi - 250 gr.;
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• Tomusokeri - 1 tl;
• Suola - 1-2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Voit joko leikata kalafileen itse tai ostaa sen valmiina kaupasta. Huuhtele se kylmän juoksevan veden alla, pyyhi ylimääräinen kosteus kuivalla pyyhkeellä ja poista luut.

2. 250 g painavan palan suolaamiseen riittää yleensä teelusikallinen suolaa. Voit kuitenkin lisätä tätä määrää makusi mukaan.

3. Sekoita suola tomusokeriin erillisessä astiassa. Ota sitruuna ja purista siitä tarvittava määrä mehua.

4. Ripottele fileet tällä seoksella ja hiero kevyesti.

5. Sama on tehtävä toiselle puolelle ja sivuille.

6. Laita kala sen jälkeen lasi- tai emalikulhoon ja kaada päälle sitruunamehulla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 12 tuntia. Tämän ajan kuluttua käännä palat ympäri ja jätä sama määrä.

7. Ruokalaji on valmis. Kevyesti suolattua lohta voi tarjoilla pöytään.

Kevyesti suolattu lohi suolavedessä - maku on vertaansa vailla!

No, nyt sinulle se ei ole kuivakeittomenetelmä, vaan suolavedessä. Tämä on suosikkini vaihtoehto. Toivottavasti sinäkin arvostat sitä.

Ainekset:

• Vesi - 1 l;
• Suola - 4 rkl. lusikat;
• Sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• Neilikka - 2 kpl;
• Mustapippurit - 2 kpl;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Maustepippuriherneet - 2 kpl;
• Kala - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin suolavesi. Tätä varten kiehauta vesi, lisää sitten suola ja kaikki luettelossa olevat mausteet (neilikka, mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti). Jäähdytä sitten suolaliuos huoneenlämpöiseksi, poista mausteet ja lisää sitruunamehu.

Voit laittaa kokonaisen sitruunaviipaleen suolaveteen ja murskata sitä hieman työntimellä.

2. Ota nyt syvä astia ja laita kalapalat siihen. Samalla voit esiraastaa kalan suosikkimausteillasi. Täytä kala kylmällä suolavedellä niin, että palat peittyvät kokonaan nesteellä.

3. Paina työkappaletta kannella ja laita se jääkaappiin. Anna vaikuttaa 20-24 tuntia.

4. Ota sitten palat pois ja leikkaa ne lautasiksi. Tule maistamaan.

Videoresepti suolaiselle lohelle punajuurissa

Ja loppujen lopuksi ei aivan tavallinen ratkaisu kalan suolaamiseen. Lisäämme punajuuria, inkivääriä, appelsiinia ja vodkaa. En ole vielä kokeillut tätä menetelmää. Mutta pidin kaikesta tarinassa. Joten aion ehdottomasti kokeilla tätä lähitulevaisuudessa.

Tarvitset: lohi - 1 kg; suola - 4 ruokalusikallista; sokeri - 3 ruokalusikallista; inkivääri - 1 rkl; appelsiinin kuori - 1 rkl; punajuuret - 200 grammaa; tilli - puoli nippua; vodka - 50 ml.

Mielestäni tämän päivän valikoimaan olen kerännyt parhaat reseptit suolalohen keittämiseen kotona.

Jos sinulla ei ole aikaa vaivautua, valitse suolalla ja pippurilla peittaus, jos haluat kokeilla, lisää sipulia, appelsiineja, punajuuria tai vodkaa. Kaikki reseptit eivät ole vaikeita, olen varma, että saat kaikesta erittäin maukasta! Kaikki toistaiseksi.

Nykyaikaiset kotiäidit voivat säästää paljon, jos he suolaavat lohta kotona. Tällainen keitetty kala ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostettu kala, ja se tulee vieläkin maukkaammaksi alkuperäisten yrttien ja mausteiden käytön ansiosta. Jos osaat suolata kalan vaihe vaiheelta, voit saada hieman suolaisen tai keskisuolatun tuotteen toiveidesi mukaan.

Lohen suolaus kotona

Lohen suolaamiseen on useita vaihtoehtoja, joihin voit ottaa tuoretta jäähdytettyä tai pakastettua kalaa. Se suolataan kokonaisina paloina, pihveinä, fileinä ja viipaleina, vatsaa käytetään suolavedessä, suolavedessä liotukseen tai kuivilla mausteilla hankaamiseen. Jos haluat saada fileen, on parempi teurata kalaa, kunnes se on sulanut, jotta luut erottuvat harjanteesta jättämättä vaurioita lihaan. Sulata tuote hitaasti, mieluiten jääkaapin hyllyllä.

Kuivaa suolaamista varten sinun on otettava sokeri, suola, mausteet, ripottele filee tällä seoksella ja jätettävä hetkeksi huoneenlämpötilaan, jos haluat, asettamalla sorron päälle. Sitten valmis suolattu kala säilytetään jääkaapissa tai pakastimessa, käärittynä pergamenttiin tai folioon.

Märkäsuolaamalla kala kypsyy nopeammin ja sen maku on kylläisempi. Ruoanlaittoa varten he ottavat suolavettä vedestä, suolasta, sokerista ja pippurista, joskus voit lisätä laakerinlehtiä, sinappia ja tilliä. Kala kaadetaan lämpimällä suolavedellä ja se on käyttövalmis noin kahdessa päivässä.

Suolalohen resepti

Jokainen kulinaarinen asiantuntija tarvitsee reseptin lohen suolaamiseen kotona, jonka mukaan saadaan kevyesti suolattua kalaa, joka sopii erinomaisesti voileipiin tai muihin välipaloihin. Aloitteleville kotiäidille on parempi valita vaiheittainen resepti, joka auttaa sinua ymmärtämään kaikki tekniikan hienoudet. Voit kypsentää lohta kevyesti suolavedessä tai kuivattuna, käyttää fileitä, pihvejä tai teshua (vatsaosa).

Kuinka tehdä suolattua lohta kotona

• Kypsennysaika: 2 päivää.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 195 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.

Jokainen kulinaarinen asiantuntija tarvitsee reseptin kevyesti suolattua lohta varten kotona. Siitä kokki oppii suolaamaan fileen herkullisesti, jotta tuloksena olevaa tuotetta voidaan myöhemmin käyttää tarjoiluun juhlapöytään tai oppia valmistamaan suolaisia ​​suolaisia ​​voileipiä arjen ruokalistalle.

• lohi - 1 kg;
• karkea merisuola - 1,5 rkl;
• sokeri - 25 g;
• pippuri - 1 tl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• konjakki - 15 ml.

1. Sulata tarvittaessa kala, suolet, erota pää, evät, kidukset.
2. Leikkaa selkärankaa pitkin, poista selkäranka ja luut kuorimatta. Huuhtele, kuivaa huolellisesti.
3. Aseta iho alas, ripottele päälle konjakkia, ripottele päälle suolaa, sokeria, pippuria. Konjakin sijaan voit ottaa vodkaa.
4. Aseta laakerinlehtipalat, käännä ympäri, jätä päiväksi jääkaappiin sorron alla. Valuta neste, säilytä toinen päivä.
5. Tarjoile voileipillä, kanapeilla, tartletteilla.

Lohen peittaus suolavedessä

• Kypsennysaika: 1 päivä.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 196 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraava resepti auttaa sinua oppimaan suolaamaan lohta suolavedessä. Tällaisella tuotteella on rikas intensiivinen suolainen maku, se saa miellyttävän aromin mausteiden ja mausteiden lisäämisen ansiosta. On syytä pohtia tarkemmin tuoksuvan suolakalan keittämistä, koska tämä prosessi vie vähemmän aikaa verrattuna kuivaan suolalla hankaukseen.

1. Perauta kalat, puhdista sisäpuoli, leikkaa evät, pää, häntä irti.
2. Leikkaa puoliksi, vedä harja ulos, poista pienet luut pinseteillä. Pese, kuivaa, laita syvään astiaan.
3. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri, pippuri, jäähdytä.
4. Täytä filee suolavedellä, peitä kannella, jätä vuorokausi jääkaapissa.

Tutustu myös resepteihin makrillin suolaamiseen kotona marinadissa ja paljon muuta.

Kuiva suolaus lohi kotona

• Valmistusaika: 1,5 päivää.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 194 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Nopealla kuivauksella voit suolata lohen kotona suolalla ja sokerilla. Jos pidät lihan happamuudesta, lisää suolaseokseen myös sitruunamehua. Joten kalasta tulee maultaan mausteisempaa, se saa uuden maun eikä muutu leikattaessa muruksi. Optimaalinen suhde, jota käytetään kalan suolaamiseen, on 1 osa kidesokeria ja 2 osaa suolaa.

1. Valmistele kala: poista sisälmykset, leikkaa tarpeettomat osat pois, vedä selkä ja luut irti puoliksi leikkaamisen jälkeen. Huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
2. Raasta liha mausteseoksella, purista sitruunamehu.
3. Peitä kannella, laita sorto, suolakurkku 12 tuntia.
4. Ota palat pois, kuori, anna hyytyä jääkaapissa toiseksi päiväksi.
5. Sen jälkeen voit tarjoilla sen pöydällä leikattuasi sen terävällä veitsellä.

Lohen nopea suolaus

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 197 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.

Jos tarvitset lohen suolaamista nopeasti, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraavaan reseptiin. Hän selittää yksityiskohtaisesti, kuinka fileet suolataan nopeasti herkullista kotitekoista tuotetta varten. Kypsennetty kala on kevyesti suolattu, mutta sen maku on miellyttävä. Se sopii ihanteellisesti leikkaamiseen juhlapöydällä, voileipien tai alkupalojen luomiseen.

1. Perauta kala, poista pää, evät ja häntä. Leikkaa puoliksi, poista selkä, fileoi, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Kaada kylmää vettä, johon suola ja sokeri on liuennut. Säilytä huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa.
3. Kolme tuntia myöhemmin kotimainen ruokalaji on valmis, se tarjoillaan pöydälle salaattien, välipalojen, pikkupurtavien muodossa.

Kuinka suolaa lohta kotona viipaleiksi

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 193 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Toinen nopea tapa saada maukas tuote on ajatus lohen suolaamisesta paloiksi. Seuraava resepti auttaa sinua selvittämään, kuinka tällainen kala keitetään, jos vieraiden saapumiseen on jäljellä vain pari tuntia. Tunnin kuluttua liha kyllästyy suolalla, siitä tulee miellyttävän mausteinen jälkimaku ja rikas aromi. Toisin kuin muut vaihtoehdot, tässä käytetään hienoa suolaa.

1. Sulata kala tarvittaessa, poista evät, pää, suolisto, jos se on kokonaista. Leikkaa puoliksi selkärankaa pitkin, poista kaikki luut fileeksi.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita muoviastiaan, ripottele runsaasti mausteita, toista kerrokset tarvittaessa.
3. Sulje kansi tunnin ajan huoneenlämmössä, kääri pyyhkeeseen. Tänä aikana liha suolataan halutun maun mukaan.
4. Valuta neste, puhdista mausteiden jäännökset. Jäähdytä hetken aikaa.
5. Siitä on kätevää laittaa pieniä tartletteja suoraan paloina (voin päälle) tai valmistaa ilmavaa kalavaahtoa tuorejuustolla.

Kuinka suolata lohifileetä kotona

• Kypsennysaika: 1 päivä.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 198 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Lohifileiden suolaus menee nopeasti ohi, jos tiedät toimenpiteen salaisuudet ja ominaisuudet. Voit suolata kalan mausteisella mausteisuudella lisäämällä maustepippuria ja valkopippuria, laakerinlehteä. Suola on tässä tapauksessa parempi valita suuri tai keskikokoinen, jotta liha kyllästyy hitaasti ja se ei ole ylisuolattu, vaan herkkä ja mausteinen.

• lohi - 1 kg;
• suola - 60 g;
• maustepippuri - 6 hernettä;
• valkopippuri - 15 g;
• laakerinlehti - 2 kpl.

1. Sulata kalat tarvittaessa tai puhdista jäähdytetty sisäpuoli ja evät. Leikkaa kahteen osaan, vedä selkäranka ja luut ulos.
2. Asettele saatu filee kalvolla iho alaspäin, ripottele aiemmin pippurilla, suolalla ja laakerinlehdellä.
3. Kääri kalvo, laita kulhoon, laita jääkaapin hyllylle. 24 tunnin kuluttua poista mausteet, huuhtele viipaleet ja tarjoile.

Kuinka suolata lohipihvi kotona

• Kypsennysaika: 1 päivä.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 192 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Tämä resepti selittää kokkeille, kuinka lohta suolataan herkullisesti ja nopeasti, jos se leikataan pihveiksi. Helpoin tapa on käyttää kuivasuolaamista kalan suolaamiseen, mikä yhdistää harmonisesti kaikki mausteet. Valmis tuote sopii erinomaisesti tarjoiluun viipaloituna koristeeksi ruokien tai voileipien koristeeksi tai itsenäiseksi kylmäksi alkupalaksi.

• kalapihvi - puoli kiloa;
• merisuola - 40 g;
• ruskea sokeri - 20 g;
• vaaleanpunaisen, mustan, vihreän, valkopippurin seos - 10 g.

1. Sulata pihvi tarvittaessa, huuhtele, kuivaa.
2. Murskaa pippurit lasin tasaisella pohjalla tai murskaamalla.
3. Sekoita kasteluaineet keskenään, laita puolet syvän kulhon pohjalle.
4. Asettele pihvi seoksen päälle, ripottele päälle loput mausteet.
5. Kääri kelmulla, suolaa jääkaapissa päiväksi.
6. Valuta neste, leikkaa paloiksi, tarjoile alkupaloja tai tartletteja.
7. Ruskea sokeri voidaan korvata hunajalla.

Kuinka suolata jäädytettyä lohta

• Valmistusaika: 2,5 päivää.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 199 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Pakastetun lohen suolaus ei käytännössä eroa jäähdytetyn tuotteen käytöstä millään tavalla, paitsi että se on ensin sulatettava. Terveellisen kalan suolaaminen oikein poista se ensin pakastimesta ja odota, kunnes se sulaa huoneenlämmössä. Jos haluat leikata sen fileiksi, on parempi tehdä se, kunnes se on täysin sulanut.

1. Sulata pakastettu kalaruho, leikkaa fileiksi, hiero sokeri-suola-seoksella.
2. Laita kolmasosa tillinvihreistä suolalautasen pohjalle, laita fileen nahka päälle, peitä lopulla tillillä.
3. Paina kuormalla 8 tuntia huoneenlämmössä, laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi.
4. Tämän jälkeen valuta syntynyt neste, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Kuinka suolata lohi teshua kotona

• Kypsennysaika: 1 päivä.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 191 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Yksinkertainen vaihtoehto kotona esiintymiseen on suolakurkku lohen vatsat, jotka sopivat erinomaisesti alkupalaksi vaahtoisten juomien kanssa. Suolausprosessi kestää nopeasti ilman, että emännältä vaaditaan erityisiä kulinaarisia taitoja ja kykyjä. Tuloksena on herkullinen tuoksuva ruokalaji, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä tai juhlilla läsnä olevia vieraita.

• kalan vatsa - 0,45 kg;
• suola - 1 rkl;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl;
• sitruunahappo - 10 g.

1. Huuhtele vatsa huolellisesti, kuivaa talouspaperilla.
2. Yhdistä suola, sokeri, sitruunahappo, sekoita hyvin.
3. Laita vatsat tasaisen lasilevyn pohjalle, peitä kovettuvalla seoksella, hiero kaikilta puolilta, peitä kannella.
4. Suolaa jääkaapissa 20 tuntia.
5. Huuhtele vatsat juoksevalla vedellä poistaaksesi ylimääräiset mausteet ja mehu, säilytä jääkaapissa.

Video: Suolalohi

Lohikala on todellinen herkku. Varsinkin jos kypsennetään täydellisesti ja taitavasti. On olemassa valtava massa reseptejä lohen suolaamiseen. Silti jotain yhdistää heitä. Nämä ovat tietysti suolausmenetelmiä. Loppujen lopuksi tämän punaisten kalojen edustajat ovat usein suuria. Kyllä, ja suolalohta tarvitaan kaikille. Joku pitää kevyesti suolatusta. Joku pitää vahvasta lähettilästä. Jotkut pitävät keskipitkästä peittauksesta. Sanalla sanoen kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä.

Keittomenetelmä:

Rakastan lohta. Loppujen lopuksi sen ostaminen, Tarjoan itselleni ja perheelleni joukon vitamiineja ja hivenaineita . Koska suurin osa niistä tuhoutuu, jos filee pakastetaan tai keitetään, paistetaan jne., yritän suolakurkkua. Mutta teen sen niin, että voin syödä, laittaa ja tarjoilla lisukkeena vaikkapa kasviksista. Loppujen lopuksi siitä tulee tyylikäs dieettiillallinen.

Jotta kalat säilyttäisivät kaikki hyödylliset aineet, sinun on suolattava se kunnolla . Kuinka suolata lohta kotona? Se on yhtä helppoa kuin makrillin suolaaminen. Tänään keitetään kuivaa suolalohia herkullisia mausteita ja sitruunaa lisäten. Joten, aloitetaan!

Tuotteet

• Lohi, filee - 0,5 kg.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 0,5 rkl. l.
• Laakerinlehti - 1-2 lehteä
• Pippuri - 0,5 tl
• Tilli ja persilja - oksalla
• Sitruunamehu - 1 tl

Kuinka suolata lohta kotona - vaiheittaiset ohjeet suolaamiseen valokuvalla

Jos sinulla on jo valmiiksi valmistettu lohifilee kotona, se on hienoa. Mutta minun piti ostaa kokonainen kala, ja aloin heti käsitellä sitä. Tässä ei ole mitään monimutkaista, varsinkin kun olemme tehneet tämän jo useammin kuin kerran! Otamme pois pään, hännän, leikkaamme evät irti, poistamme kaikki sisäosat (kiinnitämme erityistä huomiota vatsaan, puhdistamme sieltä pienetkin mustat kalvot) ja leikkaamme harjanteesta fileeksi. Loppujen lopuksi tämä osa on suositeltavaa suolata. Voit suolata koko fileen, mutta tarvitsemme pihvejä.

Vaihe 1. Leikkaa filee paloiksi

Muuten, kalaa valittaessa on tärkeää ottaa huomioon joitain kohtia. Jos näin ei tehdä, kala voi olla syömätöntä tai ei niin maukasta. Sanalla sanoen, jos puhumme hajuista, sen pitäisi tuoksua hyvältä. Silmiä ei saa painaa tai huuhdella pois, vaan läpinäkyviä. Tässä tapauksessa se on tuoretta kalaa. No, sinun tulee ehdottomasti katsoa vaakoja - sen tulee olla joustava ja sileä. Voit puhdistaa kalan siitä.

Vaihe 2. Jos siinä on kuorta, kuori

Jotkut haluavat suolata kokonaisia ​​kaloja. Ja rakastan keittää erinomaista kalakeittoa päässäni! Siksi, kun olen leikannut hännän, pään, evät jne., laitoin sen heti pakastimeen. Lohen vatsa on muuten lihava, sen voi myös leikata pois jos pelkää parantua! No, nyt valmistetaan tärkein asia - seos lohen suolaamiseen. Miksi ottaa kaikki irti, ja tämä on suolaa, jauhettua mustapippuria ja sokeria.

Vaihe 3. Yhdistä suola, jauhettu mustapippuri ja sokeri

Pihvin hierominen valmistetulla seoksella on ilo. Loppujen lopuksi laitamme siihen mitä pidämme, ja mikä tekee herkullisista kaloista vieläkin maukkaamman. Joskus lisään tähän seokseen erilaisia ​​yrttejä, sitten saan erilaisen aksentin. Tällä kertaa se oli italialaisia ​​yrttejä. Joten kasta pihvit seokseen hankaamalla sitä käsin fileeseen.

Vaihe 4. Hiero fileen paloja tuloksena olevalla seoksella

Sitten lähetämme kalat mihin tahansa astiaan niin, että nahka on pohjassa. Ripottele päälle kaikki tämä kauneus hienonnetulla tillillä ja persiljalla, laita laakerinlehti. Jos suolalla on seos, ripottele se uudelleen kalan päälle. Jää vain ripotella sitruunamehulla.

Vaihe 5. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa, laita laakerinlehti ja ripottele sitruunamehulla

Voit laittaa pihvit talouspaperiin ja sitten muovipussiin, emalikattilaan tai vastaavaan. Laitetaan jääkaappiin. Milloin hän on valmis? Erittäin Pian. Älä kiirehdi, pidä kalaa kylmässä vähintään vuorokausi, jos haaveilet kevyesti suolatusta lohesta tai 2 päivää jos pidät suolalohesta!

Vaihe 6. Anna marinoitua vähintään 24 tuntia

Muuten, jos suolaa saadaan paljon, pesemme kalat, mutta vain sen annoksen, joka on valmistettu ateriaa varten. No, keitämme kalat toisen menetelmän mukaan, märkänä. Tätä varten laimenna suolavettä nopeudella 3-4 rkl. l. suolaa litrassa vettä, 1 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. lusikallinen etikkaa. Anna kaiken kiehua ja lisää sitten mausteet sinne. Viimeisen etikan kaatamisen jälkeen anna suolaveden jäähtyä ja kaada sitten pihvit.

Vaihe 7. Valmista suolavesi ja kaada pihvit

Kala on valmista jääkaapissa parin päivän seisottamisen jälkeen (vähän suolaisena voi syödä seuraavana päivänä). Leikkaa paloiksi ja nauti!

On herkkuja, jotka eivät ole muodin tai unohduksen alaisia, joita ilman on mahdotonta kuvitella juhlapöytää, jotka ovat merkki lomasta. Puhumme lohesta, joka ilmentää eliittiherkkua, ja siksi reseptimme kuinka nopeasti ja maukas suolakurkku kotona antaa sinulle mahdollisuuden hemmotella itseäsi arkipäivisin. Upea, vertaansa vailla oleva maku ja ulkonäkö, universaali yhdistelmä muiden tuotteiden kanssa - kaikki tekee tästä herkkutuotteesta kuninkaallisen!

Kun ostat suolalohia kaupasta, emme voi olla varmoja tuotteen korkeasta laadusta, kun tiedämme myyjien tai valmistajien temput. Ja miksi ostaa valmis tuote, jos voimme opetella lohen suolaamisen periaatteet ja suolaa sen kotona - omassa keittiössämme?

Säännöt lohen suolaamisesta kotona

Punaisen kalan kotisuolaamiseen on kaksi tekniikkaa:

• Kuiva suurlähettiläs
• Suolaus suolavedessä

Katsotaanpa suolausreseptejä ja selvitetään kuinka suolaa lohikala oikein ja maukasta. Se on yksinkertaista ja nopeaa, varsinkin jos olet ostanut korkealaatuisen vastapakastetun tuotteen.

Tuoretta tai jäähdytettyä lohikalaa on myynnissä vain Atlantin valtameren rannikon kaupungeissa tai tämän valtameren altaan joissa, järvissä.

Klassinen kuivapeittausseos sisältää yhtä paljon kidesokeria ja karkeaa suolaa. Ja jo tätä seosta voidaan rikastaa yrteillä, mausteilla ja mausteilla. Kokemus tulee 2-3 lohikurkun jälkeen ja koostuu oman suolakalan reseptin laatimisesta.

Keskimäärin kilo kalaa vaatii 4 rkl. lusikat peittausseosta.

Kuinka paljon suolattua lohta kuivassa seoksessa? Se riippuu reseptistä, kalan viipaloinnista ja suolauslämpötilasta.

Kuinka suolaa lohta, resepti kuivasuolaamiseen tillillä

Ainesosat

• - 4 asiaa. + -
• - 3 rkl. l. + -
• - 3 rkl. l. + -
• - 100 g + -

Ruoanlaitto

• Pesemme pihvit, kastamme veteen lautasliinoilla. Leikkaamme jokaisen pihvin harjannetta pitkin säilyttäen ihon eheyden. Poistamme harjanteen ja vedämme luut ulos kulinaarisilla pinseteillä.
• Valmistamme peittausseoksen yksinkertaisesti sekoittamalla suolaa ja sokeria. Hieromme pihvejä varovasti tällä koostumuksella.
• Peitämme emaloidun kulhon pohjan tillin oksilla (1/3 reseptimäärästä), laitamme tillin päälle 2 pihviä nahkapuoli alaspäin. Peitämme ne seuraavalla tilli-annoksella (vain oksia!). Peitämme pihvit tillin alle jäljellä olevilla kalanahkapaloilla. Me saamme sellaisen kalavoileivän tillillä!
• Asetamme "voileipien" päälle taas tilliä, peitämme litteällä lautasella, jonka halkaisija on pienempi kuin kulho, ja asetamme kuorman.
• Suolaamme keittiön olosuhteissa 6-8 tuntia, jonka jälkeen siirrämme suolauksen jääkaappiin vielä pariksi päiväksi.

Kuivasuolausresepti lohen vatsalle

Katsotaanpa kuinka suolata lohen vatsaa kotona. Heidän suurlähettiläälleen on tiettyjä sääntöjä:

Joten kuinka suolata lohen vatsat itse? Tarvitsemme noin 300 g vatsaa, 2 rkl. karkeaa suolaa ja 1 rkl. Sahara.

Kuivaamme puhdistetut ja pestyt vatsat talouspaperilla, laitamme ne kulhoon ja ripottelemme päälle suola-sokeri-seosta reseptin mukaan. Sekoita, peitä lautasella ja jätä keittiöön suolautumaan 2 tunniksi.

Jos teit suolauksen illalla ja haluat jättää vatsat suolaan koko yöksi, laita 1 rkl suolaa. lusikka, jotta tuote ei ylisuolaa. Käytä täsmälleen samaa reseptiä lohiharjanteiden suolaamiseen – et mene pieleen! Herkullista ja edullista!

Resepti kuivasuolaamiseen mausteilla ja sitruunalla

Ainesosat

• Lohifilee - 600-700 g
• Suolan ja sokerin seos - 2 rkl kutakin.
• Sitruuna - 1 hedelmä
• Jauhettu maustepippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti rikki - 2 lehteä
• Tilli
• Persilja

Ruoanlaitto

1. Valmistamme peittausseoksen: yhdistämme suolaa, jauhettua maustepippuria, sokeria, hienonnettua tilliä ja persiljaa, murskattua laakerinlehteä.
2. Levitä peittausseos kulhoon, laita päälle isoiksi paloiksi leikattu kalafile ja hiero seos varovasti kalakuituihin. Ripottele sitruunamehua joka puolelle. Voit myös leikata sitruunahedelmät renkaiksi ja peittää jokaisen fileen.
3. Suljemme halkaisijaltaan pienemmällä litteällä levyllä ja asetamme sen sorron alle. Laitamme kylmään päiväksi (tai parvekkeelle tai jääkaappiin).

Päivän aikana muodostuu suolavettä, joka on valutettava, ja kaikki mausteet raavitaan pois veitsellä ja pyyhitään lautasliinalla. Suolalohi on valmis!

Resepti on hyvä, koska vodka hajottaa rasvoja tehden kuiduista tiheitä ja joustavia. Lisäksi vodka on luotettava desinfiointiliuos, ja kala suolautuu nopeasti ja tasaisesti.

• Kuivaa peittausseosta varten sekoita 2 rkl. karkeaa suolaa ja 1,5 rkl. Kidesokeri.
• Ripottele punaista kalafilettä peittausseoksella ja hiero sitä lisäksi käsin.
• Lopuksi ripottele kalat vodkalla (30 ml riittää).

8-10 tunnin kuluttua vaaleasuolattu lohi pyytää vain makuulle palan leipää!

Suolavedessä suolattu lohi on yhtä hyvä kuin kuivasuolaus. Yleensä vaadittu sokerin ja ruokasuolan määrä ei muutu. Ainoa ero on, että kalapaloja ei hankaa kuivalla seoksella, vaan kaadetaan huoneenlämpöisellä suolavedellä.

Suolalohi, pikaresepti merisuolalla

Erinomainen resepti lohikalan suolaamiseen vain kahdessa tunnissa!

suolakurkku lohta varten: 2 rkl merisuolaa, 2 rkl. kidesokeria ja puoli litraa vettä.

Vesi on kiehuva, liuotettava siihen suola ja sokeri, odotettava toissijaista kiehumista ja sammutettava se. Jäähdytyksen jälkeen suodatamme suolaveden ja täytämme sen punaisella kalalla.

2 tunnin kuluttua laita se lautaselle, poista suolavesi lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kauniisti lautaselle asetettu ja tarjoiltu, koristeltu sopivilla vihanneksilla tai yrteillä.

Kevyesti suolattu lohi, resepti pikasuolaamiseen vahvassa suolavedessä

Resepti sopii nopeaksi välipalaksi, kun monimutkaiselle reseptille ei yksinkertaisesti ole aikaa!

• Pakastettu kala (ilman sulatusta) leikattu ohuiksi viipaleiksi.
• Vahvan suolaveden valmistaminen: 5-6 rkl. suolat liuotetaan 1 litraan kylmää keitettyä vettä. Saamme erittäin vahvan suolaliuoksen.

Voit tarkistaa suolaveden kylläisyyden palalla raa'aa kuorittua perunaa: jos se kelluu suolaveden pinnalle, sen pitoisuus voi nopeasti suolata kalat.

Upota kalaviipaleet suolaveteen 10 minuutiksi. Ota ne seuraavaksi pois ja poista suolainen kosteus niiden pinnalta talouspaperilla. Laitamme sen muoviseen ruoka-astiaan, kaada se puhdistetulla auringonkukkaöljyllä ja jätämme sen kylmään 40-50 minuutiksi.

Valmis! Tarjoile lautasella, jonka päällä on marinoitua sipulia ja sitruunanrenkaita.

Kuinka suolata taimen (lohi) nopeasti käyttämällä rommia

Tuoksuva, kevyesti suolattu taimen valmistuu 5 tunnissa, ja nopea taimen suolaus rommin kanssa antaa sinulle miellyttävän maun ja erinomaisen aromin.

Kuten näette, kysymykseen lohen suolakurista on erittäin helppo vastata! Reseptit ovat kaikki yksinkertaisia ​​ja helposti saatavilla, ei vaadi erityisiä taitoja ja kokemusta. Pohjimmiltaan punainen kala suolataan kuivasuolauksella, ja suolauksen aikana sitä käännetään jatkuvasti, jotta se suolautuu tasaisesti omassa mehussaan. Kuninkaallinen herkku!

Juhla alkupaloja taimenen kanssa kokin luona

Voileivät ovat aina loistava valinta herkullisen pöydän nopeaan valmistukseen, lomalla kannattaa tehdä vähän enemmän töitä. Samaan aikaan et voi todella siirtyä pois buffetpöydän voileipäolemuksesta. Kokkimme valmistaa epätavallisia alkupaloja taimenen kanssa.