Grillatun taimenen reseptejä on monia. Voidaan paistaa sitruunamarinadissa, kuumassa kastikkeessa, korppujauhoissa, erilaisilla mausteilla ja ilman jne. Mutta taimen itsessään on erittäin maukas kala, joten paistaaksesi sen herkullisesti, sinun ei tarvitse turvautua ylilyönteihin, sinun on vain paistettava se, käärittävä se jauhoissa. Klassinen ja yksinkertaisin grillatun taimenen resepti, jonka näet.

Mutta jos haluat silti jotain poikkeuksellista, esittelemme alla valikoiman herkullisimmista resepteistä paistetun taimenen keittämiseen.

Paistettu taimen sitruunalla ja timjamilla

• Taimenpihvit: 4 kpl.
• Sitruuna: 1 kpl.
• Timjami: 2 oksaa.
• Voita: 100 grammaa.
• Jauhot: 2 rkl. lusikat.
• Suolaa ja pippuria: maun mukaan.
• Vihreät: maun mukaan.

Kasta taimenpihvit jauho-, suola- ja pippuriseokseen. Paista taimen pannulla sulatettuasi voin. Paista taimenta puolikypsiksi noin 1-2 minuuttia (taimenpalojen koosta riippuen). Lisää sitten taimenen joukkoon timjami- ja sitruunaviipaleet ja jatka paistamista, kunnes kala on kypsää. Poista timjaminoksat astiasta ja ripottele yrttejä kalan päälle ennen tarjoilua. Paistettu taimen sitruunalla ja timjamilla on valmis!

Paistettu taimen vihannesten kanssa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• Taimen: 1 kpl.
• Sipulit: 1 kpl.
• Tomaatit: 2
• Paprika: 1 kpl.
• Yhden sitruunan mehu.
• Suolaa ja pippuria: maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Leikkaa taimenfilee, kuorittu luista ja kuorista, kuutioiksi, suola, pippuri, täytä sitruunamehulla ja anna marinoitua 20 minuuttia. Paista taimenenpalat pienessä määrässä auringonkukkaöljyä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Sitten valmistamme vihannekset. Leikkaamme sipulia ja paprikaa. Poista tomaateista kuori, huuhtele ne kiehuvalla vedellä ja jauha. Paista kalan paistamisen jälkeen sulatetussa rasvassa ensin sipuli ja lisää siihen sitten pippuri. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää niihin tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää paistettu kala vihannesten joukkoon. Hauduta noin 3 minuuttia. Paistettu taimen vihannesten kanssa on valmis!

Paistettua taimenta smetanan kanssa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• Taimen: 1 kpl.
• Jauhot: 2 rkl. lusikat.
• Smetana: 1 lasi.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Suolaa ja pippuria: maun mukaan.
• Tilli: maun mukaan.

Kasta taimenenfileet jauho-, suola- ja pippuriseokseen. Paista taimenen pannulla pienessä määrässä öljyä. Kaada joukkoon smetana ja keitä noin 5 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ennen tarjoilua. Paistettu taimen smetanalla on valmis!

Paistettua taimenta voi koristella yrteillä ja tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa: kasvisten, perunamuusien, pastan, riisin jne.

Ja lopuksi, tässä on muutamia vinkkejä herkullisen grillatun taimenen keittämiseen:

• Jotta taimen olisi aromaattisempi ja mureampi, se tulee liottaa sitruunamehussa, jossa on mausteita ja suolaa 15-20 minuuttia ennen paistamista. Sitruunamehun sijasta voit käyttää limetin, appelsiinin, ananasmehua. Kaikki happamat hedelmät auttavat pehmentämään taimenenlihaa.
• Älä paista taimenta liian kauan. Esimerkiksi pihvejä, joiden paksuus on 2 cm, tulisi paistaa enintään 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Muuten kalasta tulee sitkeää ja kuivaa.
• Jos kala näyttää sinusta hieman kuivalta, voit tarjoilla sen kanssa.
• Jos sinulla on suolattua paistettua taimenta, suolan maun vaimentamiseksi se tulee tarjoilla smetanan kanssa.
• Tuore taimen tuoksuu hyvältä, mutta jos et pidä kalan tuoksusta, paista se sitruunamehussa liotuksen jälkeen.

Kalaruoat ovat pitkään ja lujasti voittaneet maamme asukkaiden rakkauden, ...

Ainesosat

• 300 gr. Taimen (filee)
• 200 ml. Lehmänmaito
• 140 gr. smetana
• 200 gr. Sipuli
• 15 gr. voita
• 1-2 basilikan oksaa (tuore)
• 1-2 oksaa persiljaa (tuore)
• Suola
• Mustapippuri

Valmistautuminen

1. Taimenfileet sopivat kaikenlaisille. On parempi käyttää tuoreita yrttejä. Jos rasvapitoisuus on sinulle tärkeä ja yrität kuluttaa niitä vähän, poista voita. Kala maistuu silti.
2. Jos sinulla on nahkainen filee, on parempi poistaa se, koska tässä astiassa iho on ylimääräistä. Sen pois heittäminen on valinnaista. Jos jätät pään ja luut keittoon kaloja leikkaaessasi, niin sinulla on luultavasti jo sellainen pakastesarja pakastimessa. Aseta iho sen päälle.
   
   
3. Leikkaa valmis ja kuorittu filee pieniksi paloiksi. Täällä ei ole sääntöjä - leikkaa miten haluat.
   
   
4. Sipuli leikataan renkaiksi, basilikaa ja persiljaa ei hienonneta veitsellä. Suola ja pippuri ovat valmiita levitettäväksi. Kyllä, tarvitset jauhettua pippuria, mutta voit lisätä vielä pari - kolme hernettä.
   
   
5. Kaada kaikki maito astiaan. Jaa sipulin kokonaismäärä 2 osaan ja laita 1 osa sipulia astiaan.
   
   
6. Levitä seuraavaksi kalat, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Ollakseni rehellinen, pidän erityisesti tästä näyttämöstä, koska se on erittäin kaunis. Joskus tekee mieli syödä kaiken oikein näin 🙂
   
   
7. Laita nyt loput sipulista kalan päälle, lisää öljy ja peitä kaikki smetalla.
   
   
8. Peitä astia kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kuumenna myös miedolla lämmöllä, koska alla on maitoa. Tältä se näyttää valmiina. Pannun pohjalle tulee kirkasta nestettä (lientä), käytämme sitä ehdottomasti tarjoiluun, on erittäin maukasta.
   
   

Terveisiä rakkaat sivuston lukijat! Kuinka keittää taimenen smetanalla ja piparjuurella niin, että resepti pitävät aikuisten lisäksi myös lasten kanssa?

Makean veden tai meritaimenen reseptit - paistettu taimen, paistettu taimen, foliotaimen - herkullista ja terveellistä.

Jos ostettu kala on perattu, riittää, että pestään ruho ja poistetaan evät. Jos sinun on puhdistettava se itse, vapautamme taimenen suomuista, suolistamme sen, leikkaamme evät pois. Huuhtele ja kuivaa sitten lautasliinalla. Ja sitten teemme valinnan:

• Helpoin tapa on höyryttää kala: tällä tavalla taimen kypsyy enintään 15 minuuttia eikä se kuivu.
• Hyvä vaihtoehto on keittää taimenen foliossa esilämmitetyssä uunissa mausteiden, smetanan, yrttien kanssa, kala osoittautuu mureaksi ja pikantilla maulla.
• Hyvä ruoka tulee, kun paistat taimenen vain öljyssä.
• Älä unohda grillausta: tässä tapauksessa taimen paistetaan nopeasti, muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta.

Tuoreen kokonaisen paistetun taimenen kypsentämiseksi uunissa sitruunalla tarvitsemme:

• suuri järvitaimen - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l;
• vastajauhettu pippuri - ¼ tl;
• koko sitruuna - 1 kpl;
• merisuola - ¼ tl;
• tilliä, persiljaa.

Kastikkeeseen:

• rasvainen smetana - 2 rkl. l;
• hienonnettu piparjuuri - 2 tl;
• vihreä tilli.

Makeanveden taimenen resepti foliossa hapankerman kanssa:

Kuinka keittää taimenen smetanalla? Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Leikkaa sitruuna renkaiksi. Hienonna nippu vihreää persiljaa ja ½ nippu tilliä, suola, kaada päälle oliiviöljyä, sekoita. Täytä taimenen vatsa sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

Vuoraamme uunipellin ruokafoliolla, levitämme yrttejä, laitamme makean veden kalat päälle, suolaa, pippuria, ripottele hieman öljyä. Kypsennys 20 minuuttia.

Smetanakastikkeen valmistaminen taimeelle: Hienonna tilli hienoksi, yhdistä piparjuuri ja smetana. Syömme kalaa kastikkeen kanssa.

järvitaimenen ilman smetanaa reseptiä voi monipuolistaa lisäämällä limeä, valkopippuria ja sipulia. Kuten edellä on kuvattu, taimen ei menetä hyödyllisiä ja maukkaita makujaan millään valmistusmenetelmällä. Tilaa valikkopäivityksiä.

Taimenta suosivat monet kaikenlaiset kalat. Sillä on herkkä maku, herkullinen ulkonäkö ja kiistattomat hyödyt keholle. Leivontaa pidetään yhtenä parhaista tavoista valmistaa taimenen, mutta kokeneet kokit osaavat valmistaa taimenen pannussa yhtä herkullisesti kuin uunissa. Samaan aikaan tällä kypsennysmenetelmällä voit säästää merkittävästi aikaa: taimenen ehtii paistaa 10–20 minuutissa. Ainoa vaara, jonka kokemattomat kotiäidit kohtaavat taimenta paistaessaan, on tehdä siitä liian kuiva. Tämä riski voidaan kuitenkin vähentää tyhjäksi, jos tiedät muutaman salaisuuden.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kokenut kokki osaa helposti keittää taimenen pannussa niin, että haluat varmasti lisää lisäaineita. Jokainen kotiäiti voi toistaa menestyksensä, jos hän tietää muutamia hienouksia.

• Paistamiseen kannattaa ottaa tuore kala, mutta myös pakastekalasta voi valmistaa herkullisen annoksen. Totta, tätä varten sinun on oltava kärsivällinen ja annettava aikaa sulattaa tuote jääkaapissa. Jos taimenta ei sulateta vedellä lämpimämmässä lämpötilassa, eikä mikroaaltouunia käytetä tähän, se säilyttää mehukkuutensa.
• Taimen voi laittaa pannulle vasta öljyn kiehumisen jälkeen, eikä sitä saa olla liian vähän. Tuli on tällä hetkellä tehtävä melko voimakkaaksi, älä peitä pannua kannella. Sitten kala peittyy nopeasti ruokahaluisella kuorella, joka suojaa sitä kosteuden menetykseltä. Ja se ei pala.
• Taikina tai leivitys auttaa myös pitämään kalan mehukkaana.
• Jos haluat keittää taimenen paistinpannussa ilman taikinaa ja leivitystä, lisää molemmin puolin nopean paistamisen jälkeen siihen vettä tai kastiketta, keitä miedolla lämmöllä kannen alla vielä 5-10 minuuttia.
• Älä ylitä suositeltuja paistoaikoja, jotta ne eivät kuivu.

Taimen pannulla kypsennystekniikka voi osittain riippua tietystä reseptistä, joten myös sen mukana tulevat ohjeet kannattaa tutustua huolellisesti.

Paistettua taimena korppujauhoissa

• taimenen - 0,6 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• sipulit - 0,2 kg;
• jauhot, korppujauhot - kuinka paljon menee pois;
• suola, pippuri - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

• Pese leikattu taimen, kuivaa, leikkaa pihveiksi. Voit ostaa valmiiksi valmistettuja pihvejä, jäähdytettyinä tai pakastettuina. Mutta jos ne ovat paksuja, ne on leikattava 2-3 kappaleeseen, kukin 1-1,5 cm.
• Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Paista kiehuvassa öljyssä kullanruskeiksi, laita puhtaalle lautaselle.
• Siivilöi jauhot, sekoita suolan ja pippurin kanssa.
• Vatkaa munat kulhossa.
• Kuumenna uusi erä öljyä pannulla.
• Kasta jokainen pihvi jauhoissa, kasta munaan, leivo korppujauhoissa. Laita kiehuvaan öljyyn. Paista molemmilta puolilta ja anna kummallekin puolelle noin 5 minuuttia.
• Ota pois pannulta, ripottele päälle paistettua sipulia.

Jos keität taimenen tällä reseptillä, se ei todennäköisesti kuivu. Kastike ei kuitenkaan ole tarpeeton. Kermainen ja valkosipulikastike toimii hyvin. Lisukkeena voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, riisiä.

Majoneesissa paistettu taimen

• taimenen - 2 kg;
• majoneesi - 0,2 l;
• sipulit - 0,3 kg;
• vehnäjauho - kuinka paljon se kestää;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Kuori taimen, suolisto, leikkaa noin puolentoista sentin paksuisiksi pihveiksi.
• Laita majoneesi kulhoon, lisää siihen suolaa ja pippuria, sekoita. Sinun ei tarvitse suolaa liikaa, koska majoneesi sisältää jo suolaa.
• Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, sekoita majoneesiin.
• Laita pihvit majoneesiin ja pyörittele kalat kastikkeessa käsin niin, että se peittää palat joka puolelta.
• Laita paistinpannu tulelle, kaada siihen öljyä.
• Upota pihvit jauhoihin ja laita pannulle. Paista molemmin puolin 5 minuuttia keskilämmöllä. Kantta ei tarvitse sulkea.
• Peitä pannu kannella, vähennä lämpöä. Hauduta taimenta pannulla vielä 5 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistettu taimen peittyy herkullisella kullanruskealla kuorella, mutta sisältä se pysyy mureana ja mehukkaana.

Taimen taikinassa

• taimenen filee - 1,5 kg;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 100 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa taimenfilee noin 2 cm leveiksi paloiksi.
• Erottele keltuaiset valkuaisista.
• Vatkaa keltuaiset kulhossa. Jatka vatkaamista, lisää viini, suola ja pippuri.
• Siivilöi jauhot, lisää viinin ja keltuaisten seokseen. Vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa ilman kokkareita.
• Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa paksuksi vaahdoksi, lisää ne taikinaan, sekoita.
• Kaada öljy pannulle. Laita keskilämmölle. Kun öljy alkaa kiehua, kasta taimenpalat taikinaan ja laita pannulle. Paista kaikilta puolilta. Kalan kokonaiskypsennysaika pannulla ei saa ylittää 12 minuuttia. Tämä riittää täysin punertavan kuoren muodostumiseen joka puolelle.

Taimena on tapana tarjota taikinassa ilman lisuketta. Se sopii sekä arkipäivän välipalaksi että buffetpöytään, jos haluat ruokkia vieraasi runsaalla ja maukkaalla tavalla.

Jokitaimenta paistettuna täyssmetanan kera

• jokitaimen - 1 kg;
• jauhot ja korppujauhot - kuinka paljon se kestää;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• smetana - 0,2 l;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Kuori kala, pera se. Huuhtele hyvin, taputtele kuivaksi lautasliinoilla.
• Siivilöi jauhot, sekoita suolalla ja pippurilla, kasta kalat siihen.
• Kuumenna kasviöljy pannussa.
• Paista kala korppujauhoissa, paista kummaltakin puolelta 5 minuuttia.
• Voitele smetalla.
• Leikkaa voi ohuiksi viipaleiksi ja levitä kalan päälle.
• Peitä paistinpannu kannella, vähennä lämpöä. Hauduta 10 minuuttia.

Smetanakastikkeessa keitetty taimen osoittautuu erityisen mureaksi. Sille ei tarvitse tehdä lisuketta.

Taimenfileetä kermaisessa kastikkeessa

• taimenen filee - 0,6 kg;
• sipulit - 100 g;
• bulgarialainen pippuri - 0,2 kg;
• voita - 50 g;
• kerma - 100 ml;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• kalan mauste suolalla - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Pesun ja kuivauksen jälkeen taimenfilee leikkaa paloiksi.
• Hiero kalamauste paloille.
• Pirskota päälle puolikkaasta sitruunasta puristettua sitruunamehua.
• Kuori sipuli, leikkaa se hienoksi.
• Pese paprika, kuori siemenet, leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi.
• Sulata voi, kuullota sipulia siinä, kunnes siitä tulee pehmeää ja läpinäkyvää.
• Lisää paprika, paista vielä 5 minuuttia.
• Ota kasvikset pois pannulta, peitä kerma ja sekoita hyvin.
• Kuumenna puhtaassa paistinpannussa kasviöljy ja paista taimenenpalat siinä herkullisen sävyiseksi.
• Kaada kastike taimenen päälle ja peitä. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Tämän reseptin lisukkeena on parasta käyttää perunamuusia.

Taimenpihvit valkoviinissä

• taimenen pihvit - 0,6 kg;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• soijakastike - 20 ml;
• kuiva valkoviini - 150 ml;
• vesi - 0,25 l;
• suola, kalan mausteet - maun mukaan;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

• Pese pihvit, taputtele kuivaksi pyyhkeellä.
• Yhdistä puolikkaan sitruunan mehu, soijakastike, suola, mausteet ja puoli lasillista vettä.
• Marinoi taimenpihvit syntyneessä kastikkeessa.
• Laita ohuet voiviipaleet pannulle. Aseta pihvit sen päälle. Älä valuta marinadia vielä.
• Laita pannu tuleen. Kun voi on sulanut ja pihvit hieman ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne ympäri, kaada marinadi, viini ja jäljellä oleva vesi pannulle.
• Peitä ja hauduta 20 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä taimen kannattaa koristella yrteillä. Se näyttää yksinkertaiselta, mutta erittäin herkulliselta.

Ensi silmäyksellä taimenen kypsennys paistinpannussa ei ole helppo tehtävä. Mutta itse asiassa kokematonkin kotiäiti voi käsitellä sitä, jos hän tuntee tekniikan hienoudet ja löytää hyviä reseptejä.

Rakastan uunissa paistettua kalaa. Se osoittautuu aina erittäin mehukkaaksi, aromaattiseksi, ja tällaisen kalan kypsennyksen avulla voit valmistaa välittömästi kastikkeen tai lisäyksen siihen. Lisäksi ruoanlaitto uunissa ei vaadi paljon vaivaa ja jättää aikaa lisukkeen tai salaatin valmistamiseen illalliseksi. Joki taimen smetana-valkosipulikastikkeessa on yksi niistä ruoista, joiden valmistus vaatii vähintään aktiivista aikaa ja lopputulos on maultaan miellyttävä. Kaikki makean veden kokonaiset kalat voidaan haluttaessa kypsentää tällä tavalla.

Kastikkeen maun tasapainottamiseksi ja halutun makeuden lisäämiseksi sokeria lisäämättä sekoitin smetanaa 30 % kermaan. Haluttaessa voit keittää taimenen vain smetanalla, mutta tämä on kotitekoisen smetanan tapauksessa, joka kestää lämpökäsittelyä erittäin hyvin. Kauppaan, jos teet ruokaa vain sillä, ilman kermaa, sinun on lisättävä 1 rkl. jauhoja, koska se käpristyy liian nopeasti.

Tee kalasta mehukas:

1) Älä paista kalaa pidempään kuin on tarpeen. Heti kun kala on paistettu, ota se heti pois uunista. Siitä ei tarvitse leipoa 7 henkeä.

2) Ennen paistamista kalan tulee lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sitten se alkaa heti paistua tasaisesti.

3) Kala paistaa paremmin korkeissa lämpötiloissa, nopeasti ja intensiivisesti. Siksi älä pelkää uunin lämpötilaa 200 ° C tai enemmän.

Toivottavasti näistä pienistä ohjeista on sinulle hyötyä ja smetana-valkosipulikastikkeessa paistettu taimenen tuo sinulle herkullisen maun!

Ainesosat

• 2 keskikokoinen kokonainen taimen, kuori ja suolet
• 2 rkl kasviöljy
• 150 ml smetana (mieluiten kotitekoinen, ja jos ei, niin kaupasta ostettu 20%)
• 150 ml kermaa 30 %
• 5 valkosipulinkynsiä
• Suolaa maun mukaan
• 1 pieni nippu tilliä, hienonna hienoksi

1) Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2) Suolaa kala maun mukaan ja leikkaa 3 syvää viiltoa kummallekin puolelle.

3) Voitele lämmönkestävä astia kasviöljyllä, laita taimen vuokaan ja voitele kalan pinta kasviöljyllä. Laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 10-12 minuuttia, kunnes puolikypsä.

4) Vatkaa tehosekoittimen kulhossa valkosipuli, suola maun mukaan, kerma ja smetana tasaiseksi vaahdoksi.