Ainekset:

• 3 pollock-kalaa
• mustapippuri
• korianteria (tai muita mausteita maun mukaan)
• kasviöljy paistamiseen

Taikinaa varten:

• 2 munaa
• 150 ml maitoa
• 150 grammaa jauhoja

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja kuivaa kalat. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Lisää suolaa, mustapippuria, korinaattia ja muita mausteita maun mukaan. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Taikinan valmistus:

1. Sitten siirrytään taikinan valmistamiseen. Vatkaa munat suolalla.
2. Lisää maito ja sekoita.
3. Lisää jauhot. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita.
4. Kasta pollock-palat taikinaan.
5. Laita pollock hyvin lämmitetylle paistinpannulle.
6. Paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pollakka taikinassa sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa. Tarjoile hienonnetun vihreän sipulin kanssa.

Nauti ateriastasi!

Pollock taikinassa pannussa resepti

Yksi pollockin eduista muihin kaloihin verrattuna on sen "luuton" (sinun on poistettava vain selkäevä) ja sen melko vähärasvainen liha (niille, jotka pelkäävät lihoa).

Mitä tarvitset:

• Valmiit fileet 600 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• Vehnäjauho, korkein luokka - 2/3 st.;
• Jauhettu pippuri, suola - makusi mukaan;
• Maito - 0,5 kuppia;
• Oliiviöljy - 0,5 kuppia.

Keittoprosessi:

1. Mutta ensin meidän on valmisteltava kalan ruho. Tätä varten on parempi jäädyttää se ja leikata sitten kaikki evät yhdessä ihon kanssa. On myös tarpeen poistaa sisäosat leikkaamalla kala puoliksi. Ja viimeisessä vaiheessa - poistamme selkärangan ja pään. Meillä on pollock-fileetä.
2. Voit ostaa valmiin fileen. Mutta kuten käytäntö osoittaa, sulatuksen jälkeen sinulla on 2/3 alkuperäisestä painosta. Siksi emme ole laiskoja, vaan täytämme kalat itse.
3. Taikinan valmistukseen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Kuten jo tiedät, nestemäistä taikinaa kutsutaan taikinaksi. Mutta jotta se olisi koostumukseltaan pehmeää ja ilman kokkareita, sinun on ensin vatkattava munat vispilällä ja lisättävä sitten vähitellen jauhoja ja lämmintä maitoa. Taikinan tulee olla nestemäisempää kuin pannukakkuja. Se on maustettava ja suolattava. Jotkut kokit laittavat merisuolaa tavallisen suolan sijaan, mutta kaikki eivät rakasta jodin tuoksua. Kyllä, pollock itsessään sisältää melko paljon jodia. Siksi merisuolan kanssa sinun on oltava varovaisempi.
4. Pannun on oltava erittäin kuuma, ja oliiviöljyä tulee kaataa runsaammin kuin tavanomaiseen paistamiseen. Öljyn pitäisi melkein kiehua.
5. Leikkaa kalafilee paloiksi, kasta valmiiseen taikinaan. Sen jälkeen laita kala rakkaudella kuumalle paistinpannulle öljyllä. Varo polttamasta itseäsi öljyllä!
6. Kalat tulee paistaa kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Käännä pollock-palat vähintään kaksi kertaa.
7. Laitoimme valmiit kalat kulhoon, jossa on 2 - 3 kerrosta paperipyyhkeitä. Tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräinen rasva poistuu.
8. 10 minuutin kuluttua lähetämme pollockin kauniiseen litteään astiaan, ripottele tillillä ja vihreällä sipulilla. Erikseen voit tarjoilla tuoreita vihanneksia tai keitettyjä perunoita. Tämä ruokalaji osoittautuu aina mureaksi ja mehukkaaksi, kokeile sitä!

Pollock taikinassa uunissa

Tarjoamamme resepti on odottamaton yllätys myös juhlapöydässä: paistamme taikinassa paistettua kalaa uunissa. Mutta ennen kuin lähetät uuniin, ripottele jokainen pala juustoraasteella.

Tuotteet:

• Pollock, filee - 500 g;
• Jauhot - ½ kuppi;
• Maito - ½ kuppi;
• kananmuna - 2 kpl;
• Mausteet - maun mukaan;
• Öljy paistamiseen - 2/3 kuppia
• Kova juusto 120 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tiedämme jo, kuinka taikina keitetään. Siksi kastamme paloiksi leikatun pollock-fileen taikinaan ja paistamme varovasti ja perusteellisesti kasviöljyssä.
2. Poista ylimääräinen rasva talouspaperilla ja laita paistettu kala uunipellille. Älä unohda laittaa voideltua foliota (jotta kala ei tartu kiinni). Voit käyttää pergamenttia. Kenellä on mitä.
3. Ripottele jokainen pala reilusti juustolla ja lähetä sitten leivinpelti kalan kanssa uuniin. Heti kun juusto on sulanut, kala voidaan ottaa pois uunista, jolloin se on valmista.
4. Voit tarjoilla pollockia uunissa paistetussa taikinassa minkä tahansa kasvisten kanssa. Pikantti lisäys olisi tarjoilla tämä ruoka kotitekoisen kastikkeen kera: smetana, johon on sekoitettu jauhettua pippuria, suolaa, hienonnettua tilliä ja murskattua valkosipulia.

Pollock paistettu taikina yrteillä

Ainekset:

• pollock-filee 500 g

Taikina:

• munat 1 kpl
• vehnäjauho 1 kuppi
• maitoa 1 lasi
• persilja
• tillin vihreitä
• kasviöljy paistamiseen
• sitruunapippuria

Ruoanlaitto:

1. Kaada maito syvään kulhoon, vatkaa muna.
2. Lisää jauhot.
3. Sekoita taikina vispilällä tasaiseksi.
4. Huuhtele tilli ja persilja vedessä, kuivaa ja hienonna.
   Lisää taikinaan.
5. Sekoita vielä kerran hyvin.
6. Mausta sitruunapippurilla (voidaan korvata kalamausteella), suolalla maun mukaan.
7. Huuhtele esisulatettu pollockfilee, kuivaa ja leikkaa paloiksi.
   Kasta kala taikinaan.
8. Laita kalapalat hyvin kuumennettuun pannuun, jossa on runsaasti kasviöljyä.
9. Paista pollockfileet molemmilta puolilta ja laita sitten talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
10. Pollock-fileen sijaan voit keittää mitä tahansa muuta kalaa taikinassa tuoreilla yrteillä, ja koristeeksi sopivat keitetyt perunat ja kasvissalaatti.
    Nauti ateriastasi!

Pollock juustotaikinassa

Ainekset 6 annokseen:

• Pollock-filee 1 kg.
• Kananmuna 2 kpl.
• Juusto 100 g
• Vehnäjauho 100 g
• Kasviöljy 0,25 pino.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan

Askel askeleelta:

1. Toissapäivänä kerroin kuinka teen pollockin taikinaan maissijauhosta. Ja tänään jaan reseptin juustotaikinassa paistettuun pollockiin. Pollock juustotaikinassa on erittäin maukasta ja syödään heti. Ruoanlaittoon ei tarvita monia aineksia. Nämä ovat pollock-fileitä (mutta voit ottaa myös muiden kalojen fileet), suolaa, jauhettua mustapippuria, puolikovaa juustoa (mikä tahansa), kasviöljyä paistamiseen (ilmoitettu määrä on likimääräinen) ja jauhoja, jotka eivät mahtuneet kuvaan .
2. Vehnäjauhoja tarvitaan pollock-fileen leivitykseen. Voit heti kaataa oikean määrän jauhoja.
3. Minulla oli pollock-filee jäädytettynä briketissä. Sulatain kalan (sulatan sen luonnollisesti - jääkaapin alahyllylle), sitten pesin, kuivasin vedestä ja leikkasin pieniksi paloiksi (file oli jonkinlainen epätasainen lautanen, joten leikatut palat tulivat olla myös epätasainen). Suolaa kala ja lisäsi pippuria ja laita sivuun toistaiseksi.
4. Juustoraaste. Juusto on raastettava hienolla raastimella.
5. Hän rikki munat kulhoon ja sekoitti valkuaiset haarukalla keltuaisiin. Sitten kaadin juuston munien joukkoon ja sekoitin kaiken hyvin. Samaan aikaan hän laittoi paistinpannun liedelle ja kaatoi siihen kasviöljyä.
6. Kun öljy pannussa lämpeni kunnolla, laitoin lämmön pienemmäksi ja kalat (erikseen) kummaltakin puolelta leiviytyivät hyvin jauhoissa.
7. Jauhojen jälkeen kala kastettiin muna-juustoseokseen. ..
8. . .. asetettu paistinpannulle. Kalat on asetettava pannulle niin, että palat eivät kosketa toisiaan, joten paista pieninä annoksina. Pollock-filee juustotaikinassa kypsennetään melko nopeasti, paistetaan molemmin puolin noin viidestä seitsemään minuuttia.
9. Levitän pannulta poistetut valmiit pollockpalat talouspaperin päälle. Jos tämä on mielestäsi tarpeetonta, ohita nämä vaiheet.
10. Kun talouspaperi on imenyt ylimääräisen öljyn, voit tarjoilla kalat juustotaikinassa.
11. Pollock juustotaikinassa sopii kaikkien tuoreiden vihannesten, perunamuusin ja riisin kanssa. Mutta se on minun makuuni. Katsot omaasi. Lue lisää:

Herkullinen paistettu pollock taikinassa pannulla

Ainekset:

• 1 annos hiivapohjaista riisitaikinaa;
• 3 palaa tuoretta tai pakastettua pollockia;
• 1/3 tl mausteita kalalle;
• pari ripaus suolaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• kasviöljy paistamiseen.

Pollockin paistaminen taikinassa pannulla:

1. Jos kala on jäätynyt, se on sulatettava, puhdistettava ja huuhdeltava. Leikkaa se suuriksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita kalaa varten.
2. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Pyöritä jokainen pollock-pala jauhoissa, sitten riisiteikinässä ja kasta kuumennettuun öljyyn. Jauhot tarttuvat paremmin kalan ja taikinan välille.
3. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Et voi paistaa pollockia riisitaikinassa korkealla lämmöllä, koska taikina ehtii palaa, eikä pollockia paisteta.
4. Valmis paistettu pollock levitetään ensin kertakäyttöpyyhkeelle, joten poistamme jäljellä olevan öljyn ja vasta sitten tarjoilulautaselle.
5. Tällainen kala sopii erinomaisesti riisin lisukkeiden ja vihannesten kanssa.
6. Tarjoile kuumana paistettua pollockia taikinassa. Tämä kalan kypsennysvaihtoehto monipuolistaa valikkoa paaston aikana. Syö aina herkullista!

Taikina on jauhoihin ja muniin perustuva nestemäinen koostumus, johon ruoka upotetaan ennen paistamista. Tämän seurauksena liha, kala tai vihannekset pysyvät mehusina ja kullanruskealla kuorella, joka näyttää erittäin herkulliselta. Pollockin paistamiseksi taikinassa voit lisätä pääkomponentteihin maitotuotteita, mausteita, yrttejä ja jopa alkoholia.

Paistettua pollockia yksinkertaisessa taikinassa pannulla

Pollock-fileiden paistamiseksi taikinassa voit käyttää tämän koostumuksen yksinkertaista valmistusmenetelmää.

1 kg kalaa varten tarvitset:

• 3-4 munaa;
• 130 g jauhoja;
• suola;
• hienonnettu pippuri;
• mausteita kalalle.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Riko munat kulhoon ja sekoita vaahdoksi.
2. Kaada suola, pippuri, mausteet ja jatka vatkaamista.
3. Lisää jauhot pienissä erissä jatkaen vispilällä tai haarukalla työstämistä, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Seurauksena on, että koostumuksen tulisi olla hieman ohuempi kuin pannukakkujen taikina, jonka jälkeen voit aloittaa pollockin paistamisen.

Neuvoja. Jos taikina osoittautui erittäin paksuksi, voit laimentaa sen pienellä määrällä vettä, maitoa tai kefiiriä.

Keittäminen kefirtaikinassa

Pollock taikinassa pannussa on maukasta ja mehukasta, jos keität sen kefirin perusteella. Samaan aikaan fermentoidun maitotuotteen rasvapitoisuudella ei ole väliä. Ja jotta koostumus ei näytä liian vaalealta ja saa miellyttävän värin, sinun on lisättävä siihen sahrami tai curry.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 220-250 ml kefiiriä;
• 2 munaa;
• jauhot (kuinka paljon koostumus kestää);
• suola ja jauhettu kuuma pippuri;
• paprika;
• mausteet kalalle;
• kuivattu basilika;
• sahrami tai curry.

Työjärjestys:

1. Vatkaa munat, kaada niihin ohuena nauhana kefiiri ja kaada sekoitusta lopettamatta suolaa, mausteita ja kuivattua basilikaa.
2. Kun massa on homogeeninen, aloita jauhojen kaataminen, kunnes taikina on saavuttanut halutun tiheyden.
3. Riko kaikki paakut vispilällä ja aloita pollockin paistaminen.

Huomio! Ennen taikinaan kastetun kalan laittamista pannulle on tarpeen lämmittää kasviöljy siinä hyvin ja suolaa se kevyesti. Muuten taikina tarttuu pohjaan.

Pollock-taikina hapankermalla

Yhtä maukasta on kalataikina, jos keität sen smetanan perusteella. Samaan aikaan sen rasvapitoisuuden tulee olla vähintään 18%.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• 100-120 g smetanaa;
• jauhot;
• suola;
• mausteet;
• rakeistettu valkosipuli.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä munat smetanan kanssa ja vatkaa tasaiseksi.
2. Suola ja mausta koostumus mausteilla, kaada rakeistettu valkosipuli. Jos et saa sitä, voit ohittaa muutaman neilikan puristimen läpi.
3. Lisää jauhot taikinaan, riko kaikki paakut ja jatka paistamaan pollockia.

Kala on valmista, kun pinta muuttuu täyteläiseksi keltakultaiseksi.

Majoneesitaikinassa

Kun valmistat taikinaa majoneesilla, sitä tulee maistaa ennen suolan lisäämistä. Tosiasia on, että se on osa kastiketta, ja jos suolaa taikinan, kuten yleensä, saat syömättömän annoksen.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• 120 g majoneesia;
• 10 ml sitruunamehua;
• sopivat mausteet;
• paprika;
• curry.

Jaksotus:

1. Vatkaa munat majoneesilla ja kaada sitruunamehu joukkoon.
2. Kaada mausteet taikinaan, suolaa tarvittaessa ja sekoita.
3. Kaada taikina vähitellen jauhoja haluttuun viskositeettiin.

Jos jääkaapista löytyy tuoreita yrttejä, voit lisätä ne kalataikinaan veitsellä hienonnettuna.

Juustotaikinassa

Ne, jotka rakastavat rapealla kuorella peitettyä kalaa, pitävät varmasti pollockista juustotaikinassa.

Työtä varten tarvitset:

• 3-4 munaa;
• pala juustoa, jolla on tiheä rakenne;
• jauhot;
• hienonnettu pippuri;
• mausteet;
• suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Vatkaa kananmunia, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
2. Laita mausteet ja juusto, raastettu hienolle raastimelle. Määritä suolan määrä viimeisen komponentin maun mukaan.
3. Kaada jauhot koostumukseen ja vaivaa sitten, kunnes kokkareet katoavat.

Tällainen koostumus tulee vielä maukkaammaksi, jos kaada siihen hieman murskattuja saksanpähkinöitä.

Mineraalivesi taikina

Voit tehdä kaloille herkän ilmataikinan käyttämällä pohjana kivennäisvettä. Ja jotta nestemäinen koostumus ei "tukkeutuisi" jauhoilla, sen sijaan on sallittua ottaa hiutaleita, joita ei tarvitse keittää.

Työtä varten tarvitset:

• 220-250 ml kivennäisvettä;
• kananmuna;
• kourallinen viljaa;
• suola;
• jauhettu pippuri ja "luonnolliset värit" (paprika, sahrami, curry tai kurkuma);
• mausteet kalalle.

Työjärjestys:

1. Vatkaa muna mausteilla ja suolalla ja laimenna kivennäisvedellä.
2. Kaada hiutaleet koostumukseen, sekoita ja odota hetki, kunnes ne turpoavat hieman.
3. Upota kalapalat taikinaan ja paista kypsäksi.

Neuvoja. Paista kalat miedolla lämmöllä, jotta pollockista tulee maukasta ja mehukasta ja taikina ei pala.

Pollock oluessa

Oluttaikina on täydellinen pollockille, tämä juoma antaa lautaselle ainutlaatuisen ja alkuperäisen maun.

100-120 ml olutta:

• 2 munaa;
• jauhot;
• suola;
• mausteet kalalle;
• paprika.

Työjärjestys:

1. Vatkaa munat mausteiden kanssa vaahdoksi.
2. Laimenna koostumus oluella lisäämällä se ohuena virtana.
3. Kaada oikea määrä jauhoja, sekoita kunnes paakut häviävät.

muistiinpanolla. Taikinan luomiseksi on parempi ottaa vaalea olut, koska sen tummalla lajikkeella on liian terävä maku ja haju.

Epätavallinen vodkavaihtoehto

Alkoholijuomien käyttö taikinassa antaa sinun tehdä pollockista pehmeämmän ja mehukkaamman. Jos jääkaapissa ei ole olutta, voit kaataa taikinaan hieman vodkaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munaa;
• 35-40 ml vodkaa;
• hieman sinappikastiketta;
• jauhot;
• suola;
• paprika.

Työjärjestys:

1. Sekoita munat suolan ja mausteiden kanssa vaahdoksi.
2. Lisää vodkaa ja sinappikastiketta maun mukaan, sekoita huolellisesti.
3. Kaada jauhot, riko paakut ja jatka kalan paistamiseen.

Ne, jotka eivät pidä sinapin mausta, voivat korvata sen tomaattipyreellä tai smetalla.

Pollock taikinassa pähkinöillä

Voit paistaa rapeaa ja maukasta kalaa, jos fileen taikinaan upotuksen jälkeen pyöritä palat murskatuissa pähkinöissä.

Työtä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• jauhot;
• suola;
• jauhettu pippuri ja mausteet kalalle;
• kourallinen saksanpähkinän ytimiä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Murskaa pähkinät kaulimella tai laita lihamyllyn läpi ja kaada tasaiselle lautaselle.
2. Sekoita munat suolan ja mausteiden kanssa, lisää jauhot ja vaivaa, kunnes paakut häviävät. Kasta kalat taikinaan, pyörittele sitten pähkinöissä ja paista keskilämmöllä.
3. Jos talosta ei löytynyt oikeaa määrää pähkinöitä, voit sekoittaa ne leivitysseokseen.

Paistaminen valkosipulileivityksessä

Kuten tiedät, pollock on vähärasvainen ja melko mieto kala, mutta sille on mahdollista antaa kirkas maku valkosipulileivityksellä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munaa;
• jauhot;
• suola;
• paprika;
• 20-30 g smetanaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• kaikki kuivatut tai tuoreet yrtit;
• murskattuja korppujauhoja tai leivityssekoitusta.

Jaksotus:

1. Valmista paksu taikina kananmunista, suolasta, paprikasta, smetanasta ja jauhoista.
2. Kuori valkosipuli, murskaa puristimessa tai raasta, sekoita sitten kuivattujen tai hienonnettujen tuoreiden yrttien ja korppujauhojen kanssa.
3. Kasta pollock-palat taikinaan, pyörittele korppujauhoissa ja paista.

Jotta palat olisivat rapeita, voit täydentää leivitystä raastetulla kovajuustolla.

Pollock on vähärasvainen, ruokavalioon tarkoitettu kala. Siksi se vaatii erityistä lähestymistapaa. Muuten siitä ei tule kalaa, vaan kalakekseliä.

Pannulla taikinassa paistettu Pollock on mitä tarvitset! Oikein valmistetun taikinan ansiosta kalasta tulee mehukas, pehmeä, erittäin murea. Tällainen kala näyttää gourmet-ruoalta, mutta se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisimmista tuotteista. Paistamme kalaa ensin vähän taikinassa ja haudutamme sitten kevyesti. Tässä vaiheessa se on kyllästynyt aromilla ja mehukkuudella.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: paistaminen pannulla.

Kokonaiskeittoaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6-7 .

Ainekset:

• keskikokoinen pollock - 1 kg
• kananmuna - 1 kpl.
• vehnäjauho - 0,5 kuppia
• pöytäsuola - maun mukaan
• mausteet kalalle - maun mukaan
• puhdistettu kasviöljy - maun mukaan
• vähän vettä korvaukseksi.

Ruoanlaitto:

1. 
   Puhdistamme kalat, pesemme sen kylmän veden alla. Yritämme olla rikkomatta sappirakkoa. Jos näin tapahtuu, pese kaikki keltainen massa huolellisesti pois. Leikkaa evät ja hännän höyhenet saksilla pois.
   Jaamme pollockin kahteen puolikkaaseen leikkaamalla sen pituussuunnassa.
2. Leikkaa sitten jokainen puolisko paloiksi. Voit todella yrittää irrottaa luut, mutta tämä on vain mielesi mukaan, koska. tämä vivahde ei vaikuta makuun.
3. 
   Riko kananmunat kuppiin, lisää suola, lisää kalamausteet ja vatkaa hyvin. Mitä paremmin vatkaamme, sitä ilmavampaa taikinasta tulee.
4. 
   Laitoimme paistinpannun öljyllä liedelle, lämmitä se hyvin. Kaada jauhot taikinaa varten lautaselle. Nyt kastataan jokainen kalapala muniin.
5. 
   Sitten jauhoissa.
6. 
   Kaada kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun ja lähetä pollock taikinaan sinne.
7. 
   Paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Teemme sen melko nopeasti, koska. pannu on jo kuuma.
8. 
   Kun paistamme koko kalan, kaada pannulle hieman vettä (3-4 ruokalusikallista) ja peitä nopeasti kannella. Tämä on erittäin tärkeä kohta, koska paistoimme kalan nopeasti ja sen sisällä ei todennäköisesti ollut täysin paistettua. Näin ollen saatamme kalat valmiiksi. Mutta tämä ei ole tärkein asia. Tärkeintä on, että tällä hetkellä kala on kyllästetty höyryllä ja siitä tulee mehukas ja pehmeä.
   Hauduta kalaa 3-4 minuuttia.
9. 
   Yleisesti ottaen siinä kaikki! Levitämme paistettua pollockia taikinaan lautasille tai laitamme kaikki kalat suurelle kauniille lautaselle ja tarjoilemme. Välipalan lisukkeena voit valmistaa keitettyä riisiä, perunamuusia tai kasvissalaattia. Voit tarjota kalaa yksinkertaisesti vihannesten ja yrttien kanssa. Viileä kuiva valkoviini täydentää täydellisesti makukoostumusta. Näyttää erittäin herkulliselta ja juhlavalta.
10. Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Huomautus omistajalle:

• Samalla tavalla voit paistaa muita merikaloja - kummeliturskaa, mustakitaturskaa, nototeniaa, argentiinaa, meribassia.

Valmistelu ja valokuva: Old Lesya.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Jos paistat taikinaa ja kalaa erikseen, siitä ei tule niin maukasta kuin haluaisimme. Jos nämä kaksi prosessia yhdistetään, saat kalan taikinassa. Paistettu kala on jotain maagista, rapeaa ja ilmavaa. Taikina tekee kalasta mureaa, mehukasta ja herkullista. Paistetun kalan punertava kuori ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja jos tämä kala on taikinassa, niin vielä enemmän. Tämän päivän reseptissä käytimme edullista ja edullista pollockfilettä kaikille. Miksi fileoida, kysyt. Koska sen kypsentää muutamassa minuutissa, sinun ei tarvitse puhdistaa tai peruttaa mitään, se on vain kaikkien kotiäitien unelma. Nopea lounas ja kevyt illallinen ovat taattuja, jos sinulla on kalafilee. Pollock on melko terveellinen kala, mikä tarkoittaa, että saat paljon keholle välttämättömiä hivenaineita ja vitamiineja. Katso reseptimme valokuvalla, joka kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka keittää pollock-fileet taikinassa pannulla. Jos paastoat, voit tehdä sen.




- 300 grammaa pollockfilettä,
- 1 kananmuna,
- 2-3 pöytää. l. vehnäjauho
- 1,5 pöytää. l. smetana
- kasviöljy paistamiseen
- maun mukaan suolaa, pippuria.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Yleensä pollockfileet myydään pakastettuina, joten kalat puolisulatetaan ennen kypsennystä. Tässä muodossa se säilyttää muotonsa täydellisesti eikä hajoa. Pesty ja pyyhitty lautasliinoilla kalafilee keskikokoisiksi paloiksi leikattuna. Fileen käyttö on kätevää, koska sitä ei enää tarvitse puhdistaa ja tehdä sillä, jää vain keittää mielellään. Fileessa ei ole luita ja nahkaa, joten voit valmistaa nopeasti herkullisen perheillallisen.




Suolaa ja pippuroi jokainen kalapala tehdäksesi pollockin mausta voimakkaamman. Sinänsä pollock on kala, jolla on tylsä ​​maku, joten mausteita tarvitaan vain.




Ota taikinaan smetana ja munat: sekoita nämä kaksi komponenttia kulhossa, ravista hieman vispilällä. Taikina voi olla hieman suolattu, mutta se on oman maun mukaan. Jos smetana ei ole kovin paksua, yksi muna riittää.




Lisäämme myös jauhoja taikinaan, alamme sekoittaa hitaasti, jotta jauhot eivät hajoa pöydälle. Käytämme tavallista vehnäjauhoa, siinä on erinomainen gluteeniprosentti.






Rikotaan kaikki kokkareet vispilällä ja saadaan paksu taikina, joka rullautuu hitaasti vispiltä. Joten käy ilmi, että taikina on parasta keittää munien, smetanan ja jauhojen kanssa. Maito voi tässä tapauksessa tehdä työkappaleesta liian nestemäisen, mikä tarkoittaa, että taikina rullaa nopeasti kalasta etkä saa kaikkien niin rakastamaa kuorta.




Paistettu kala jauhoissa - tämä on toinen salaisuus. Tällaisella leivityksellä taikina ei rullaa, ja kalasta tulee aivan täydellinen.




Upota jokainen kalapala valmistettuun taikinaan, autamme haarukoilla, jotta kala on kätevä saada.




Laitoimme kalat paistinpannulle, jossa öljy on jo lämmennyt. Kalanpalat alkavat heti paistua ja kiehua pannulla.






Kun alapuoli on kullanruskea, käännä kala ympäri ja paista toinen puoli. Pollock paistetaan nopeasti, 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.




Laita valmis kala lautaselle.




Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!
Laihduttajille, resepti sopii paremmin.

Monet ravitsemusasiantuntijat neuvovat suosimaan kalaa valittaessa tuotetta pääruokaan. Sen kalliit lajikkeet ovat kalliimpia kuin liha, mutta on myös edullisia lajikkeita, kuten pollock. Rakastajat eivät todellakaan suosi häntä siitä syystä, että hänessä on vähän rasvaa: kaikki eivät onnistu keittämään sitä niin, että se on mureaa ja mehukasta. Paljon riippuu prosessitekniikan ja valitun reseptin noudattamisesta. Jopa aloittelevat kokit onnistuvat paistamaan pollockin taikinassa pannulla, jotta se maistuu. Tässä tapauksessa sen kuivaaminen on erittäin vaikeaa.

Helpoin tapa valmistaa pollock herkullisesti on paistaa sitä taikinassa pannulla. Mutta jopa tässä yksinkertaisessa prosessissa on useita hienouksia, jotka sinun tulee olla tietoisia epäonnistumisen välttämiseksi.

Videoresepti askel askeleelta

• Kalan laatu on ensiarvoisen tärkeää, samoin kuin sen tuoreus. Älä ole liian laiska tutkimaan huolellisesti tuotteen pakkauksessa olevia tietoja saadaksesi selville, milloin se on pakattu, mihin päivään asti se on hyvä, onko pakkauksessa käytetty haitallisia komponentteja. Tarkista pakkauksen tarkastuksen jälkeen, ettei siinä ole vettä tai lunta - nämä ovat merkkejä siitä, että kala on sulanut. Sinun tulisi pidättäytyä tällaisen tuotteen ostamisesta. Jos otat kalaa torilta, haista se - siitä lähtevässä tuoksussa tulee olla hienovaraisia ​​makeita vivahteita, ei vastenmielinen.
• Pollockin voi sulattaa vain jääkaapissa. Jyrkkä lämpötilan lasku on vaarallinen tälle kalalle: se kuivuu ja löystyy. Sulatus mikroaaltouunissa tai lämpimässä vedessä ei ole hyväksyttävää.
• Pollockia ei tarvitse marinoida taikinassa paistamista varten, mutta se on annettava makaamaan hetkeksi sitruunamehulla ripotellaan tai yrteillä ripottuna, se ei satu - tällä on positiivinen vaikutus taikinan makuun. valmis ruokalaji.
• Pollock-taikinan koostumuksen tulee muistuttaa rustiikkia smetanaa. Jos se on niin juokseva, että se leviää pannulle, lisää siihen hieman jauhoja.
• Sekoita taikina kunnolla, jotta siihen ei jää kokkareita.
• Jotta kala ei pala, voit lisätä taikinaan hieman kasviöljyä.
• Kalat tulee paistaa kuumalla paistinpannulla suuressa määrässä öljyä, jolloin taikina ei tartu pohjaan, taikinan pollockista tulee tasaista ja kaunista.
• Useimmiten paloiksi leikattu pollock-filee paistetaan pannulla, mutta voit halutessasi paistaa kalapaloja tai fileitä koko ruhosta, ei jaeta paloiksi. Kalan kypsennysaikaa on tässä tapauksessa pidennettävä.
• Jos haluat, että pollockista tulee herkullinen rapea kuori, älä peitä pannua paistamisen aikana. Paistamalla kalaa kannen alla saat pehmeämmän ja mureamman kuoren.

Taitavat kokit voivat valmistaa pollock-taikinan erilaisista tuotteista. Taikinan koostumus vaikuttaa valmiin ruuan makuun, joten voit valmistaa sen useiden reseptien mukaan ja vertailla valitaksesi juuri sen vaihtoehdon, josta sinä ja perheesi pidät eniten.

Klassinen pollock-resepti taikinassa

• pollock-ruhot (ilman päätä) - 1 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 150 g;
• maito - 100 ml;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

• Pese pollock-ruhot, poista evät saksilla. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Fileoi kala. Leikkaa se tarjoilupaloiksi.
• Riko munat kulhoon ja vatkaa haarukalla, mausta suolalla ja pippurilla.
• Kaada joukkoon maito, vatkaa munat sen kanssa. Voit tehdä tämän ilman keittiökoneiden apua haarukalla tai vispilällä.
• Lisää jauhot ja sekoita. Vatkaa, kunnes taikina on tasaista, ilman paakkuja. Tässä vaiheessa sekoittimen apu ei haittaa.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Kasta pala pollockia taikinaan, laita kiehuvaan öljyyn. Tee sama muiden osien kanssa, kunnes täytät vuoan kokonaan. Jätä kalanpalojen väliin vähän tilaa.
• Kun pohja on ruskistunut ja pinta paksuuntunut, käännä kala ympäri lastalla ja paista kypsäksi. Sitä voidaan pitää valmiina, kun se on toiselta puolelta ruskistunut.

Taikinassa paistettua pollakkaa ei pidä laittaa heti lautaselle tarjoilemaan. Kalapalat asetetaan ensin lautasliinalle niin, että se imee ylimääräisen öljyn, ja vasta sitten ne asetetaan annoksiin tai asetetaan yhteiseen astiaan.

Pollock majoneesitaikinassa

• pollock-filee - 1 kg;
• sitruunamehu - 50 ml;
• jauhettu korianteri - 20 g;
• jauhettu paprika - 20 g;
• majoneesi - 0,2 l;
• kananmunat - 5 kpl;
• vehnäjauho - 0,2 kg;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

• Huuhtele pollock-filee, kuivaa lautasliinoilla.
• Sekoita sitruunamehu, lusikallinen kasviöljyä, mausteet ja mausteet.
• Peitä kalafileen palat tuloksena olevalla koostumuksella. Jätä puoleksi tunniksi.
• Riko kananmunat kulhoon, lisää niihin suolaa, pippuria, majoneesia. Vatkaa tasaiseksi massaksi.
• Lisää jauhot ja vatkaa, kunnes paakut ovat täysin liuenneet, kunnes taikina on paksun hapankerman konsistenssi.
• Leikkaa pollock-filee paloiksi.
• Kuumenna paistinpannu kaatamalla siihen kasviöljyä.
• Kasta jokainen filee taikinaan ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tällaista kalaa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina, mukaan lukien buffetpöytä. Voidaan tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa. Lisäruoaksi sopii myös tuorekasvissalaatti.