se liharuoka se osoittautuu melko mielenkiintoiseksi ja maultaan epätavalliseksi. Se voidaan valmistaa sellaisenaan päivittäistä ruokaa koko perheelle minkä tahansa lisukkeen kanssa juhlapöytä... Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia jauhelihasiilejä riisin ja kastikkeen kanssa ja niin edelleen. askel askeleelta resepti valokuvan kanssa. Ja tehdä näitä lihaa ja herkullisia palloja erittäin yksinkertaisia ​​ja nopeita, sinun ei tarvitse viettää liikaa aikaa niihin.

Voit valmistaa lihasiilejä mistä tahansa jauhelihasta, sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta. Ne ovat erityisen herkullisia kastikkeen kanssa smetanakastiketta.

Kuinka tehdä lihasiilejä jauhelihasta ja riisistä

Tuotteet:

Siilille

• Jauheliha - 400 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Kastiketta varten

• Smetana - 200 gr.
• Tomaattikastike - 200 gr.
• Vettä

Vaiheittainen resepti lihasiilien kypsentämiseen jauhelihan ja riisin kanssa

Huuhtele ensin riisi huolellisesti ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Kun riisi on keitetty ylimääräistä vettä valuta ja anna jäähtyä hieman.

Keitä sillä välin riisi, keitä, kuori sipulit ja porkkanat, pese. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat päälle karkea raastin.

Laita sipuli pannulle ja paista kullanruskeaksi.

Laita porkkanat paistettujen sipulien joukkoon ja paista, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Anna jäähtyä hieman.

Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.

Laita jauheliha, riisi, paistetut sipulit ja porkkanat erilliseen isoon kulhoon, lisää muna, suola, mausteet, hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.

Muotoile saadusta massasta pieniä palloja ja laita ne paistinpannulle tai muuhun astiaan (esimerkiksi kukkoon tai monitoimiastiaan). Kaikki riippuu siitä, missä kypsennät lihasiilejä, kaasulla, uunissa tai hitaassa liesissä.

Nyt valmistetaan smetanakastike lihasiileille riisin ja jauhelihan kera.

Laita smetana, kastike erilliseen astiaan, lisää vähän vettä, suolaa ja sekoita tasaiseksi.

Kaada saatu kastike paistinpannulle lihasiilien kanssa ja laita tuleen. Peitä pannu ja hauduta kypsiksi, noin 30-40 minuuttia. Halutessasi voit laittaa paistinpannun ei kaasulle, vaan uuniin ja paistaa siilijauhelihat uunissa. Voit myös hauduttaa niitä hidaskeittimessä.

No, siinä kaikki, herkulliset jauhelihasiilimme riisin kanssa ovat valmiita, nyt ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Venäjän klassikot ja Neuvostoliiton keittiö jotka eivät koskaan mene pois muodista - herkulliset jauhelihasiilit riisin kanssa. Annoksesta tulee kevyt, ravitseva ja mehukas, ei vaadi lisuketta, joka on myös hyvä, ja mikä tärkeintä, se sopii koko perheelle. Useimmat reseptit eivät sisällä paistamista, vaan siilien hauduttamista tai keittämistä höyrytetyn riisin kanssa, joten tuttu maku, nämä lihapullat tulevat ulos ruokavaliosta.

Toisin kuin yksinkertaiset lihapullat, reseptin mukaan siileihin kuuluu raakariisi, joka turpoaa ja kypsyy jo hauduttamisen aikana, ja ruoan maku tulee intensiivisemmäksi. On aika tuoda takaisin muotiin se ruokalaji, jota on ihailtu kymmenien sukupolvien ajan!

Resepti 1. Siilit jauhelihasta ja riisistä, höyrytettyinä

Siilit ohi klassisia reseptejä itse asiassa ne muistuttavat vain vähän ulkoisesti söpöjä eläimiä, joiden mukaan ne on nimetty. Perinteisesti raaka jauheliha yksinkertaisesti sekoitettuna riisiin, ja saat tavalliset pyöreät lihapullat, mutta tämä resepti tekee ruoasta todella alkuperäisen.

Mitä tuotteita tarvitset

• Kanafilee ilman nahkaa - 400 g;
• Valkoisen sipulin pää - 1 kpl;
• Valkoinen leipä (muru) - 80 g;
• Basmati-riisi (pitkäjyväinen) - 5-6 rkl. lusikat:
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka keittää jauhettuja siilejä riisin kanssa, höyrytettynä: vaiheittainen resepti valokuvalla

1. Kanafilee on pestävä, kuivattava ja vieritettävä lihamyllyssä hienolla fraktiolla tai jauhettava jauhelihaksi tehosekoittimella. Voit ottaa valmiin jauhelihan, mutta se sisältää todennäköisesti jonkin verran rasvaa, mikä vähentää siilien ravinnonsaantia. Jauha liotettu korppujauho ja sipuli kananrintafileen kanssa, suola, pippuri ja sekoita massa.

1. Ota Basmati-riisi ja huuhtele se juoksevan veden alla kolme kertaa ja kuivaa se. Ei ole suositeltavaa ottaa muita riisilajikkeita, jos haluat saada siilejä, kuten kuvassa, koska ne reagoivat eri tavalla höyryyn, eivätkä "piikit" toimi.

1. Aseta kulho vierellesi kylmä vesi... Kasta kädet siihen ja pyörittele pallomaiset lihapullat märin kämmenillä ja laita ne riisiin.

1. Siilit tulee pyörittää kunnolla riisissä, jotta jyvät tarttuvat lihaan.

1. Aseta tippakaukaloon. Tämä voi olla höyrykeitin, monitoimikeitin tai yksinkertainen kattila erityisellä kiinnityksellä.

1. Siilien höyryttäminen riisin kanssa kestää noin 40-45 minuuttia. Tämän ajan läpi ja lihapullia, ja kuiva riisi on täysin höyrytetty ja kyllästetty kosteudella, joten lopulta lihapullat osoittautuvat erittäin pehmeiksi.

Tarjoile höyrytetyt siilit Basmati-riisin kanssa on parasta salaattien kanssa tuoreet vihannekset sekä jogurtti- tai smetanapohjaiset kastikkeet valkosipulilla ja yrteillä.

Resepti 2. Perinteiset siilit riisin ja tomaattikastikkeen kera

Lapsuudesta peräisin olevat reseptit saavat aina lämpimän vastauksen niiden sielussa, joille he palaavat. Herkkä ja mehukkaita siilejä riisin kanssa tomaatti- ja kasviskastikkeessa - tämä on juuri sellainen ruokalaji, joka antaa mukavuutta ja hyvän tuulen.

Mitä tuotteita tarvitset

• Jauheliha 2-3 lihalajista (se maistuu paremmalta) - 400 g;
• Pitkäjyväinen riisi - kourallinen tai puoli lasia;
• Sipulit - 2 kpl;
• Tuore porkkana - 1 kpl;
• Kotitekoinen tomaatti (voidaan korvata laimennetulla tahnalla) - 250 ml;
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl lusikat;
• Suola pippuri, laakerinlehti ja mausteet lihalle - maun mukaan.

Kuinka keittää jauhelihasiilejä riisin kanssa kastikkeessa: resepti vaiheittaisella valokuvalla

1. Lisää jauhelihaseokseen hienon verkon tai pienemmän sipulin läpi pyöritetty lihamylly, suola, mausteet ja pesty riisi. Sekoita jauheliha perusteellisesti lisäaineiden kanssa ja kosteilla käsillä muodostaen ison siilin kokoisia Pähkinä.

1. Kuumenna uudelleen paistinpannussa tai pannulla, jossa on korkeat reunat auringonkukkaöljy... Paista sipulit, lisää porkkanat ja 5 minuutin kuluttua - tomaatti ja hauduta kaikkea vähän.

1. Laita siilit kastikkeeseen niin, että ne uppoavat melkein kokonaan siihen. Tarvittaessa voit lisätä hieman kiehuvaa vettä. Lisää tähän laakerinlehti ja mustapippuri.

1. Laita kattilan päälle kansi, vähennä lämpöä ja hauduta noin 30 minuuttia. Keitetty riisi alkaa tunkeutua eri suuntiin, kuten siilin piikkejä, tästä nimi. Tarjoile kuumana, ripottele päälle kastiketta ja yrttejä. Tällaisten lihapullien koristelu on valinnainen.

Juuri tätä reseptiä pidetään klassikkona, mutta kukaan ei vaivaudu tekemään siihen omia muokkauksia ja lisäyksiä. Esimerkiksi kastikkeessa ne näyttävät harmonisilta tärkeimpien vihannesten lisäksi, paprika tai kukkakaali, ja riisin sijasta voit käyttää muita viljoja.

Resepti 3. Siilit couscousilla ilman höyrytettyä riisiä lapsille

Niin suosittuja kuin riisi-lihapullat ovatkin, ne voivat tuntua ylivoimaisilta, koska viljat keitetään lihan kanssa ja liotetaan liemessä, kastikkeessa tai kastikkeessa. mutta legendaarinen ruokalaji voidaan keittää ilman riisiä, jos haluat pehmeämmän ja kevyemmän.

Mitä tuotteita tarvitset

• Kanafilee - 400 g;
• Couscous - 5 rkl. lusikat;
• Sipulit - 0,5 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• Suola, pippuri, muut mausteet - maun mukaan.

Kuinka tehdä siilit couscousilla ilman riisiä: resepti vaiheittaisilla valokuvilla

1. Filee kananrintaa jauha jauhelihaksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Suolaa ja pippuria hieman halutessasi.

1. Raasta puolet sipulista hieno raastin.

1. Kaada couscous lasilliseen kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia, jotta muro turpoaa ja pehmenee tarpeeksi. Yhdistä kaikki riisittömät siilin ainekset: jauheliha, muna, sipuli ja kuskus

1. Sekoita jauheliha hyvin tasaiseksi. Jos ruoka on valmistettu lapsille, sinun ei pitäisi olla innokas mausteiden kanssa, mutta aikuisille voit lisätä suosikkimausteitasi.

1. Kädet sisään upotettuina kylmä vesi, kääri suuren saksanpähkinän tai kastanjan kokoisia lihapullia ja pakasta sitten sitä hieman, jotta muoto säilyy kypsennyksen aikana.

1. Laita siilit höyrykeittimen tai monitoimikeittimen kulhoon, kypsennä koosta riippuen 25-35 minuuttia (monikeittimessä - "Steamer"-tila), koristele sitten höyrytettyjä vihanneksia ja vihreitä.

Tällaiset siilit ilman riisiä couscousin kanssa ovat erittäin pehmeitä ja terveellisiä, niissä on paljon proteiinia ja vähän hiilihydraatteja ja rasvaa. Niistä tulee loistava lisäys menu lapsille, ihmisille ruokavaliotaulukko tai oikean ravinnon kannattaja.

Resepti 4. Herkullisia kanan ja riisin jauhelihaa kermaisessa kastikkeessa

Tämän reseptin mukaan perinteiset siilit eivät ole mausteisia, kuten vaaditaan. perinteinen ruoanlaitto, mutta erittäin herkkä, kermainen, kirjaimellisesti suussa sulava.

Mitä tuotteita tarvitset

• Jauhettu kananrinta - 500 g;
• Riisi - 1 lasi;
• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 250 ml;
• Valkoiset sipulit - 1,5 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Kasviöljy - 1,5 rkl. lusikat;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka tehdä yksinkertaisia ​​siilejä kanan ja riisin kermaisessa kastikkeessa: askel askeleelta valokuvan kanssa

1. Riisi tulee huuhdella juoksevan veden alla, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, ja keitä hieman suolatussa vedessä puolikypsäksi ja jäähtyneeksi.

1. Leikkaa yksi sipuli keskikokoisiksi paloiksi - noin neljäsosa renkaasta ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä.

1. Aja kananmuna jauhelihaan, lisää puolikkaat sipulit, suola, pippuri ja jäähtynyt, pieniksi kuutioiksi pilkottu riisi.

Todellisen emännän täytyy jatkuvasti kehittyä ja yllättää rakkaansa uusilla herkullisilla ruoilla. Siilit ovat yleensä lihapullia riisin kanssa. Ne on nimetty, koska ne näyttävät metsän asukkailta.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle tästä epätavallisesta ja erittäin maukkaasta ruoasta.

Kuinka keittää siilejä?

Siilien keittämiseen on monia reseptejä. Useimmissa niistä kuitenkin lisätään jauhelihaan riisiä, minkä seurauksena lihapullat eivät edes näytä aidolta siililtä. Maksimaalisen samankaltaisuuden saavuttamiseksi riisin tulee työntyä ulos kuin piikkejä.

Tämän mielenkiintoisen ja herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
Jauheliha - 600 -700 grammaa (voit ottaa jauhelihaa yhdestä lihasta, voit sekoittaa sen, jos haluat);
riisi - 1/2 kuppia (voit ottaa vähän enemmän);
yksi melko suuri sipuli;
yksi muna (viimeisenä keinona voit tehdä ilman sitä);
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on valmistettava riisi. Tämä on menestyksen salaisuus. Huuhtele tätä varten riisi kolme kertaa viileässä vedessä hankaamalla sitä kämmenilläsi. Laita sitten kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Nyt riisi on jätettävä 2 tunniksi.

Valmista tässä vaiheessa jauheliha. Jos sinulla on jäätelöä, muista sulattaa se ensin luonnollisesti. Siirrä sitten lautaselle ja lisää hienonnettuna sipuli... On vielä parempi, jos laitat sipulin lihamyllyn läpi tai raastaat sen. Näin saavutat jauhelihan maksimaalisen koostumuksen.

Kun riisi on valmis, valuta vesi pois ja kuivaa muroja hieman. Lisää kananmuna, suola ja pippuri jauhelihaan maun mukaan ja sekoita hyvin. Sitten alamme veistää palloja jauhelihasta.

Jokainen pallo on sitten pyöritettävä perusteellisesti riisissä. Aseta ne sitten matalaan, paksuseinäiseen kattilaan. On välttämätöntä, että pallojen välissä on hyvin vähän tilaa. Kun kaikki pallot ovat valmiita, kaada pannulle vettä, noin puolet siilien korkeudesta. Laita tämä kaikki yhteen tuleen. Anna kiehua, vähennä sitten kaasua ja keitä 20-25 minuuttia. Sammuta se ja tarjoile astia kuumana smetanan ja yrttien kanssa.

Kypsennyksen aikana riisi kohoaa ja työntyy ulos kuin oikean siilin neulat. Ainoa tosiasia on, että on parempi ottaa pitkäjyväinen riisi, ei pyöreä. Tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lisäksi sinun on myönnettävä, että sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Sinun tarvitsee vain kokeilla vähän, ja sinut palkitaan uuden herkullisen kauneudella ja rakkaiden innostuneilla lauseilla.

Siilit lihan ja riisin kanssa

Tämä ruokalaji on vielä parempi valmistaa tuplakattilassa, vettä ei tarvitse lisätä sinne ollenkaan. Siilit höyrystyvät hyvin, ja voit jopa seurata prosessia, kuinka niiden neulat nousevat vähitellen.

Kuinka keittää siilejä kastikkeella?

Ne kotiäidit, jotka eivät pohjimmiltaan muistuta oikeita lihasiilejä, voivat helposti valmistaa toisen yhtä maukkaan ruoan - siilit hapankermassa. Valmiissa muodossaan ne näyttävät lihapullilta kastikkeella. Myös erittäin herkullinen herkku! Niiden valmistukseen tarvitaan seuraavat komponentit: 600-700 g jauheliha, 1/3 kuppia riisiä, sipulia, 1 muna, 3-5 rkl. ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan, puoli lasillista smetanaa, kasviöljyä paistamiseen.

Riisi on pestävä perusteellisesti ja sekoitettava valmiiksi jauheliha... Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää vatkattu muna (tämä estää siilit hajoamasta). Sekoita taas hyvin.

Laita tuleen voideltuun paistinpannuun korkeat sivut... Kun se lämpenee, muotoile jauhelihasta palloja. Aloita sitten pallojen paistaminen molemmilta puolilta, kunnes muodostuu vaalea kultainen kuori.

Kun kaikki siilit ovat paistettuja, laita ne pannulle ja kaada smetana (voit laimentaa lämmintä vettä) niin, että se peittää siilit. Sulje sitten kansi, kiehauta seos ja anna kiehua noin puoli tuntia kaasun vähentämisen jälkeen.

Siilit sisään kermainen kastike

Tarjoa sitten valmiit siilit smetanakastiketta... Ne voidaan yhdistää erittäin hyvin kasvissalaatit ja muhennos.

Vauvat siilit

Siilit ovat yksi lasten suosikkiherkkuja. Ne ovat herkullisia, pehmeitä, mehukkaita ja kauniita. Kätevä äideille - astiaa ei tarvitse koristella. Riittää, kun sokeat siilit, jotka eivät ole pyöreitä, vaan hieman pitkulaisia, jotta ne näyttävät eläimeltä, jotta niistä muodostuu silmät ja nenä. Ruokaa voidaan kuitenkin kutsua lihapulliksi tai laiskoja kaalirullia, koska se on heidän ruokalajinsa, joka muistuttaa.

Joten ruokaa varten tarvitset: 300 grammaa lihaa (voit käyttää kanaa, kalkkunaa, vasikkaa tai naudanlihaa), 1 muna, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 Paprika 1/2 kuppia pitkäjyväistä riisiä.

Keitä ensin riisi. Ennen kuin kaadat sen kiehuvaan veteen kattilassa, huuhtele huolellisesti. Keitä puolikypsiksi. Muuten, riisin keittäminen kaksoiskattilassa ei ole kiellettyä.

Seuraavassa vaiheessa valmistamme jauhelihaa. Laitamme liha, porkkanat, sipulit ja paprikat lihamyllyn läpi. Lisää seuraavaksi rouheet jauhelihaan ja vihanneksiin. Rikomme siellä myös munan siilien tahmeuden vuoksi.

Sekoita massa huolellisesti. Muotoilemme siitä kosteilla käsillä pitkulaisia ​​lihapullia. Älä unohda silmiä ja nenää kuoresta ruisleipä... Siilivauvojen höyrytys oikein. Siksi laitamme ne yksitellen kaksoiskattilaan. Siellä heidän on valmistauduttava 30-35 minuuttia.

Kun resepti on jo tuttu, voit fantasoida. Joten voit kokata tomaattikastike tai lisää kerman joukkoon erilaisia ​​mausteita: Paprikaa, persiljaa, basilikaa ja vihreää sipulia. Jauhelihaan voit lisätä hienoksi raastettua porkkanaa tai hienonnettua tilliä. Mielikuvitukselle on tavalla tai toisella tilaa, mikä tarkoittaa, että on myös mahdollisuus kehittyä ja yllättää läheisesi.

.
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Ne, jotka yrittivät keittää pienen (tai suuren) paistinpannun herkullista jauhelihaa "siilejä" riisin kanssa tietävät kuinka herkullinen tämä ruokalaji osoittautuu. Vaikka nämä ovat ainesosaluettelon ja valmistustekniikan mukaan täysin tavallisia ja 100 kertaa maustettuja lihapullia, on mehukkaita reiluja palloja "siilejä" tekeviä vivahteita. Lisää tästä alla, herkullisessa (toivottavasti) kuvauksessani.

Yksikään siili ei loukkaantunut tämän ruoan valmistuksen aikana :-)

Jauhelihasiilit riisin kanssa hitaassa keittimessä

On kiehtovaa, että tämä ruokalaji osoittautuu kevyeksi, kevyeksi, ruokavalioon ja mehukkaaksi. Ja samalla tyydyttävä. Syö muutama "siili" (kuulostaa oudolta, olen samaa mieltä), ja nälän tunne väistyy pitkäksi aikaa. Kirjava kastike + mureat lihapullat + suosikkilisäke = herkullinen illallinen+ kehut perheeltä + hyvä mieli.

Mistä teemme ruokaa:

Kuinka keittää herkullisimmat liha "siilit" riisin kanssa hitaassa keittimessä:

Jos et pidä paprikoista, voit jättää sen turvallisesti pois ainesosaluettelosta. Muussa tapauksessa pese pieni pussi. Poista kanta ja siemenet. Leikkaa puolet paprikasta pieniksi, pieniksi kuutioiksi.
Valmistele pohja jauhelihasiileille. Jauhetta lihaa voidaan käyttää paitsi yhdistettynä. Puhdas sianliha käy. Tai naudanlihaa. Ja jopa "siilit" alkaen jauhettua kanaa ei tule kuivaksi. Kasviskastike ja monitoimikeitin tekevät ruoasta pehmeän. Yhdistä jauheliha hienonnettujen paprikoiden kanssa. Aja suurella kananmuna... Lisää riisi. Sinun ei tarvitse keittää sitä. On suositeltavaa käyttää pitkäjyväisiä rouvia.
Pujota pari valkosipulinkynttä puristimen läpi. Ei tuoretta? Rakeinen käy. Lisää suolaa ja hieman jauhettua pippuria. Käytä halutessasi muita lihamausteita. Tai valmiita mausteita kotletteja varten.
Sekoita kulhon sisältö huolellisesti. Rypyttele käsin, kunnes se muuttuu joustavaksi massaksi. Jos jauheliha on kyllästetty ilmalla, "siilit" hajoavat, hajoavat ja hiipivät paistaessaan ja haudutettaessa monitoimikeittimessä. Siksi vatkaa lihapohja irti tulevia punertavia riisiä varten. Heitä sitä muutaman kerran noin leikkuulauta... Massasta tulee tiheämpää.
Tee pienet "siilit" jauhelihasta riisin kanssa, kuten kuvassa. En leivonnut lihapullia millään. Mutta jos haluat, pyöritä ne jauhoissa tai murskatussa leivässä.
Kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kulhoon. Paista pallot toiselta puolelta kullanruskeiksi. Tila - "Paistaminen". Aika - 3-4 minuuttia.
Käännä "siilit" varovasti toiseen tynnyriin. Odota sen ilmestymistä kultaisen ruskea ja sen päällä. Jos sinulla on pieni multicooker-kulho, kuten minulla, joudut paistamaan siilipalloja usealla kierroksella. Kun kaikki ovat valmiita, laita ne takaisin monitoimikeittimeen. Ja aloita kastikkeen valmistus.
Tietysti kastikkeen vihannekset voidaan valmistaa myös paistamisen rinnalla. Kuori porkkanat. Leikkaa nauhoiksi. Tai raastaa karkealla raastimella. Pidän enemmän ensimmäisestä vaihtoehdosta. Ensinnäkin siksi, että näin porkkanat säilyttävät muotonsa pitkänkin haudutuksen jälkeen. Toiseksi, koska minulla ei ole tavallista karkeaa raastinta.
Kuori myös sipuli. Hienonna hienoksi.
Tomaatit. Olisi kiva kuoria ne pois. Jotta pienet kovat hiukkaset eivät varjostaisi jauhelihasiilien maistelua riisin kanssa. Miten se on tehty. Keitä vedenkeitin. Tee siihen paikkaan, jossa tomaatti on kiinnitetty varteen, kaksi ristikkäistä lovea. Ei kovin syvä, vain ihon leikkaamiseksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Poista tomaatit 7-10 minuutin kuluttua. Kuori iho. Ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Tai soseuta tehosekoittimessa.
Lisää siileihin sipulit, porkkanat ja tomaatit. Sipulit porkkanoilla voidaan paistaa erikseen. Kaada joukkoon vähän vettä tai lientä. Ripottele joukkoon ripaus pippuria ja suolaa. Sekoita varovasti. Sulje monitoimikeitin. Valitse "sammutus"-tila. Kypsennä 30-40 minuuttia.
Poista valmiit mehukkaat "siilit" multicookerista ja siirrä lautaselle. Vesi kirjava kasviskastiketta ja palvella. Tarjoile kunnes herkullinen. dieettilihapullia yhä koristeelliset nousut tuoksuva höyry... Koska ruokalaji ei ole niin maukasta jäähtyneenä.

Resepti siilien jauhetuille riisille pannulla

Kun otin pannulta kannen pois valmiiden liha "siilien" kanssa kiehtovan aromaattisessa kastikkeessa, näin erittäin herkullisen asetelman. Enkä nostanut kättäni rikkoakseni sitä edes kauniin loppukuvan vuoksi. Siksi julkaisen sen sellaisenaan, kodikkaassa kodissa. Eikö sinua haittaa? Ruuan mausta en puhu pitkään aikaan. Muuten ruoanlaitto ei ole mielenkiintoista. Rajoitan itseni lakoniseen "Maukasta!"

Ainekset:

jauheliha (sianliha puoliksi naudanlihalla) - 0,5 kg	makeat, mehukkaat, suuret porkkanat - 1 kpl.
keula - keskipää	vihreät (tilli ja persilja) - pieni nippu
tuore valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa	pitkäjyväinen riisi - 100-120 g
iso kananmuna - 1 kpl.	jauhot - 2-3 rkl. l. (leivitykseen)
kasviöljy - 2-3 rkl. l.	suolaa maun mukaan
musta jauhettu pippuri- nipistää	minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma - 100 g
tomaattipyre (ketsuppi tai tomaattikastike) - 1-1,5 rkl. l.	vesi - 100 ml

Kuinka keittää lihasiilit:

Kuori porkkanat. Leikkaa karkeaksi. Pilkoin vihannekset tehosekoittimessa, joten en oikein seurannut viipaloinnin kauneutta. Mutta voit raastaa porkkanat karkealla tai keskikokoisella raastimella.
Pilko sipuli mielivaltaisiksi paloiksi. Tai leikkaa se kuutioiksi, kuten keittoa varten, jos et käytä tehosekoitinta.
Kuori valkosipuli. Jaa jokainen neilikka useisiin osiin. Tai julkaise se lehdistössä.
Hienonna porkkanat, sipulit ja valkosipuli tehosekoittimella. Sitä ei tarvitse muuttaa perunamuusiksi. Älkää antako olla aivan yhtenäistä. Jos halusit alunperin hienoja kyljyksiä, sekoita vain vihannekset.
Pilko puhtaat vihreät pieniksi paloiksi. Voit käyttää persiljaa valkosipulin kanssa. Tai lisää välimerellistä vivahdetta ruoaseesi basilikalla. Ja jos pidät korianterista, niin se menee.
Yhdistä jauheliha paloiteltujen vihannesten kanssa. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisätä riisirouheet... Raaka riisiä lisätään siilien jauhelihaan. Mutta voit saada sen puolivalmiiksi. Se ei vahingoita astiaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Älä unohda vihreyttä.
Sekoita jauheliha huolellisesti hedgehog-riisin kanssa. Massan tulee olla homogeeninen, sileä ja joustava.
Sokeat siistit pallot. Upota ne jauhoihin. Sinun ei tarvitse panikoida, mutta sitten ruokahaluinen kuori ei.
Paista lihasiilit kasviöljyssä. Öljyn tulee olla hyvin lämmitetty. Ja tuli on vahva. Ruskista pallot toiselta puolelta.
Käännä se sitten varovasti ympäri. Ja odota kunnes kultainen kuori ilmestyy toisesta tynnyristä.
Kun lihapullat paistuvat, valmista kastike. On suositeltavaa käyttää kotitekoista smetanaa. Se ei käpristy, kun haudutetaan pitkään. From kaupan tuote toimii myös herkullinen kastike... Mutta se todennäköisesti muuttuu mauttomiksi hiutaleiksi. Mitä tahansa tomaattiainesta voidaan käyttää. Laadukas tai kotitekoista pastaa... Suosikki mausteinen ketsuppi... Tai paksu kastike tomaateista. Sekoita 2 pääainesosaa. Lisää hieman suolaa.
Lisää lämpimänä keitetty vesi... Sekoita. Kaada siilikastike pannulle. Peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Tänä aikana astia saavuttaa halutun kunnon. Ja kastike paksuuntuu.
Tarjoile valmiit "siilit" heti. Välttämättä perunoiden ja suolakurkkujen kanssa. Vaikka... Ei välttämättä. Voit keittää pastaa ja linssejä. Yleensä oman harkintasi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Lihasiilit ovat yksi lasten ja aikuisten suosikkiruoista. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä reseptejä ja niiden valmistussääntöjä. Itse asiassa siilit saivat tämän nimen, koska niiden riisi työntyy ulos kuin neulat. Nämä ruoanlaittoreseptit tulivat meille antiikin keittiö Kiinalainen.

1700-luvulla siilit keitettiin mm täydellinen ruokalaji Kiinan kansalaisille, koska liha oli erittäin kallis nautinto tavallisille ihmisille Kiinassa. Nyt tämä ruokalaji on tietysti kaikkien saatavilla. Tällaisia ​​reseptejä löytyy eri kirjoista, mutta jokainen kotiäiti tekee sen samalla tavalla omalla tavallaan.

Haudutettuja lihasiilejä tomaattikastikkeessa

Tämä resepti on melko yleinen maassamme. Tätä reseptiä jakavat sekä isoäidit että äidit, ja se siirtyy sukupolvelta toiselle.

Ruoanlaittoon tarvitsemme: 1 kg jauhelihaa, 150 g raakaa riisiä, 1 muna, 1/2 tl suolaa, ripaus pippuria, 2 ruokalusikallista kasviöljy pannulla paistamiseen.

Kastikkeeseen: 2 isoja porkkanoita, 2 sipulia, 3 isoja tomaatteja, ripaus suolaa, yrttejä (persiljaa, vihreitä sipuleita, Tilli). Voit myös ottaa kuivattuja vihreitä, jos ulkona on talvi.

Jauheliha on parasta tehdä itse, mutta jos sinulla ei ole aikaa tähän, voit ostaa sen valmiina markkinoilta. Kaupassa se yleensä makaa pitkään, joten se on ummehtunut, ja torilla 10 ruplaa voi pyytää kääntämään lihan jauhelihaksi.

Keitä riisiä puolikypsiksi. Ota keittämätön riisi, lisää pieneen kattilaan ja lisää 1,5 annosta vettä. Riisiä ei tarvitse huuhdella, vaan kaupat myyvät yleensä höyrytettyä riisiä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes vesi haihtuu. Sinun ei tarvitse suolata. Riisistä tulee hieman alikepsä, mikä on hyvää. Sen jälkeen haudutetaan siilit ja riisin pitäisi olla valmiita jo jauhelihan sisällä, silloin ne turpoavat ja työntyvät ulos kuin neulat.

Kun riisi on jäähtynyt, sekoita se jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää 1 muna, jotta siilit eivät hajoa pannulla. Sitten muotoilemme siilit, ja samalla kun muotoilemme niitä, laita pannu päälle paistamaan niitä hieman. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannulle ja laita lihasiilit paistinpannulle. Voit käyttää ja voita, mutta se on täynnä syöpää aiheuttavia aineita, joten ravitsemusasiantuntijoiden neuvoista paistamme ne kasviksissa. Paistamme niitä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tärkeintä on muodostaa kultainen kuori. Heti kun siilit ovat paistettuja, laita ne pieneen kattilaan.

Nyt sinun on valmistettava kastike. Tätä varten otamme porkkanat, raasta ne kolme, hienonna sipulit ja tomaatit. Paista porkkanat ja sipulit pannulla, lisää sitten pilkotut tomaatit sinne ja hauduta, kunnes tomaatit ovat täysin pehmeitä. Aivan lopussa sinun on lisättävä hienonnetut vihreät ja haudutettava vielä 5 minuuttia. Nyt sekoitetaan kaikki paistomme, se voidaan lisätä siileihin. Kaadamme vettä niin, että siilit ovat kokonaan vedessä. Laitoimme hautumaan miedolle lämmölle. Haudutamme noin puoli tuntia. Siilit ovat valmiita! Resepti määrää siilien tarjoilun perunoiden ja kastikkeen alta.

Lihasiilit uunissa valkokastikkeella

Tätä reseptiä pidetään hienostuneempana, koska tämä resepti perustuu kastikkeeseen, jota ei ole helppo valmistaa. Siilien kypsentämiseen uunissa tarvitset seuraavat tuotteet: 1 kg jauhelihaa, 150 g raakaa riisiä, 1/2 tl suolaa, 150 g juustoa kuoreen.

Kastike: 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 1/2 l lihalientä, ripaus korianteria.

Otamme myös jauhelihan, lisäämme siihen valmiiksi keitettyä riisiä, kunnes se on puolikypsä, muotoilemme siilejä. Laitoimme ne uunivuokaan. Laita uuni päälle 180 astetta. Ja alamme valmistaa valkokastiketta.

2 rkl. Meidän täytyy paistaa ruokalusikallista jauhoja kuivalla paistinpannulla, kunnes jauhot saavat kauniin kuparisen sävyn. Nyt kaadetaan siihen lihaliemi ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Kun kastike alkaa hieman paksuuntua, lisää siihen ripaus korianteria. Ja haudutamme tätä kastiketta, kunnes se saa paksun smetanan koostumuksen.

Kaada nyt kastike siilien päälle ja laita astia uuniin noin 40 minuutiksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta 10 minuuttia ennen kypsennystä. Heti kun päälle ilmestyy kultainen kuori, siilit ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla sekä haudutettujen vihannesten että tuoretta salaattia, mutta voit ja miten itsenäinen ruokalaji... Tarjottaessa kastike on ehdottomasti kaadettava siilien päälle suoraan lautaselle: silloin maku on vielä pehmeämpi ja siilit vielä aromaattisempia. Ja älä unohda ripotella vihreitä siileihin, ja mitä enemmän, sen parempi. Tämä ei pilaa makua ollenkaan.

Kermaisessa valkosipulikastikkeessa haudutettuja lihasiilejä

Ja tämä on yksinkertaisin ja nopea resepti siilit.

Tarvitset: 1 kg jauhelihaa, 150 g raakaa riisiä, 1 muna, 1/2 tl suolaa, yrttejä (tilli ja persilja), 500 ml tuorekerma(parempi kuin kylässä), 2 valkosipulinkynttä.

Teemme kaiken samalla tavalla kuin aiemmat meille sanelevat reseptit, eli keitämme riisiä puolikypsiksi, sekoitamme jauhelihaan, lisäämme munan, muodostamme siilit. Paista niitä pannulla 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Seuraavaksi meidän on hienonnettava 2 valkosipulinkynttä erittäin hienoksi tai raastaa hienoimmalla raastimella, lisättävä hienonnettu valkosipuli kermaan ja sekoitettava huolellisesti. Sitten kaadamme kaiken tämän loiston siilien paistinpannulle. Ja haudutamme ruokaamme 20 minuuttia. Lisää lopuksi pilkotut vihreet ja hauduta vielä 5 minuuttia.Tarjoa myös kastikkeen kera!

Täyte siileille on yksinkertaisin yhdistelmä, jonka voit kuvitella, mutta mitä herkullisia annoksia saadaan, kun panet niihin koko sielusi. Mutta alla on edelleen siilejä sienikastike, ja siilit smetanakastikkeessa ja paljon muuta. Yleensä niiden valmistusreseptit eroavat vähän edellä kirjoitetuista. Pointti on siinä, että niihin pitää aina lisätä erilaisia ​​kastikkeita.

Ja kastikkeiden valmistus on koko taidetta! Varsinkin jos olet varma, mitkä ainekset sopivat tiettyyn kastikkeeseen. Ja jos kokeilet jatkuvasti, kokeilet uusia reseptejä, luet reseptejä Internetissä, keräät reseptejä ystäviltä, ​​sinua voidaan pitää kadehdittavimpana kokina, joka voi muuttaa jopa niin yksinkertaisen ruoan kuin tavalliset lihasiilit kulinaariseksi mestariteokseksi!