Dieettiateriat voivat olla myös maukkaita ja mielenkiintoisia, eivät vain terveellisiä. Ja ihmiset, jotka tuntevat oikean ravinnon omakohtaisesti, tietävät tämän varmasti. Otetaan esimerkiksi ruokavalion naudanlihasoufflé, jonka resepti on esitetty artikkelissamme. Tätä ruokaa voidaan luottavaisesti kutsua hienoksi, kun taas se keitetään käytännössä ilman rasvaa, mutta se osoittautuu niin herkäksi, että sitä voidaan tarjota jopa lapsille. Artikkelissamme esitellään muita reseptejä ruokavalioon, yhtä maukkaita ja terveellisiä.

Dieetti keitetty naudanliha

Alla olevan reseptin mukaan voit valmistaa erittäin mehukasta, mureaa, joka säilyttää suurimman osan lihan sisältämistä ravintoaineista. Minkä tahansa eläimen liha sopii, mutta vähärasvaisella määrällä. Vain tässä tapauksessa se todella selviää ruokavalion naudanlihaa.

Keittoresepti on seuraava:

1. Hiero naudanliha suolalla, pippurilla ja laita se leivinpussiin (ei tavalliseen muovipussiin, vaan erityisesti korkeille lämpötiloille suunniteltuun). Lihan joukkoon lisätään karkeaksi pilkotut porkkanapalat, sipulit ja pari valkosipulinkynttä. Sen jälkeen laukku sidotaan huolellisesti.
2. Seuraavaksi leivinpussi on sidottava langalla leveän kattilan kahvoihin, kun siihen on kaadettu vettä. Tämän seurauksena lihan tulee olla vedessä, mutta ei kosketa pannun pohjaa ja reunoja.
3. Lihaa kypsennetään miedolla lämmöllä noin kolme tuntia. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä. Se osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja pehmeäksi, koska kaikki liemeen yleensä päätyvä mehu jää pussin sisään ja liha liotetaan siihen.

Naudanlihasoufflé

Ilmava soufflé on erinomainen vaihtoehto vauvanruoaksi. Se valmistetaan mistä tahansa naudanlihasta, mutta se on hellävaraisempaa laihasta nuoresta vasikasta. Reseptissä luetellaan ainekset yhden naudanlihasoufflé-annoksen (ruokavalio) valmistamiseen.

Ruoan resepti on seuraava:

1. Vähärasvainen naudanliha leikataan pieniksi paloiksi, upotetaan kylmään veteen ja annetaan hautua miedolla lämmöllä 50 minuuttia.
2. Liha hienonnetaan tehosekoittimessa pienellä määrällä lientä soseeksi.
3. Hienonnetun naudanlihan joukkoon lisätään munankeltuainen, 20 g voita, teelusikallinen smetanaa ja 1/3 tl suolaa. Massa sekoitetaan perusteellisesti.
4. Uuni lämpenee 180 asteeseen.
5. Vatkaa proteiini sekoittimella erillisessä kulhossa tiheäksi vaahdoksi.
6. Proteiinimassa sekoitetaan lastalla varovasti jauhelihaan.
7. Leivontavuoka voidellaan voilla, jonka jälkeen jauheliha laitetaan siihen.
8. Souffléa paistetaan 45 minuuttia.

smetanakastikkeessa

Naudanlihan keittämiseksi tämän reseptin mukaan haudutetaan ensin sipuli kevyesti paksupohjaisessa paistinpannussa ja sitten liha (0,5 kg), leikataan pieniksi paloiksi. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Naudanlihaa paistetaan korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kaadetaan sitten vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä valmistetaan kastike hapankermasta (200 ml), vedestä (50 ml) ja teelusikallisesta jauhoja. Kaada valmis kastike valmiin lihan päälle, peitä kannella ja jatka hauduttamista vielä 15 minuuttia.

Edellä esitetty resepti on maultaan täydellisessä harmoniassa perunamuusin, riisin ja erilaisten viljojen kanssa. Ruoka sopii lapsille ja aikuisille.

Naudanlihan resepti

Mehukkaita ja maukkaita kotletteja, joissa on pieni määrä rasvaa, saadaan kypsentämällä ne uunissa tämän reseptin mukaan. Perunoiden lisäämisen ansiosta jauhelihaan tuotteet tulevat pehmeiksi ja mannasuurimot säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa. Tuloksena on lähes täydelliset naudanlihaleivonnaiset (ruokavalio).

Keittoresepti on seuraava:

1. Laiha naudanliha (1 kg), sipuli ja valkosipuli (2 kynttä) jauhetaan lihamyllyssä.
2. Jauhelihaan lisätään raakoja perunoita (300 g), muna, ¼ kupillista kermaa ja ruokalusikallinen mannasuurimoa.
3. Lopuksi jauhelihaan lisätään suolaa, pippuria maun mukaan ja persiljaa tai tilliä.
4. Jauheliha vaivataan hyvin ja vatkaa kulhossa 2-3 minuuttia. Sen jälkeen sinun on jätettävä se 10-15 minuutiksi.
5. Sitten uuni lämpenee 220 asteeseen. Vuoraa uunivuoka tai uunipelti foliolla ja ripottele sitten ruiskupullosta kasviöljyä.
6. Kotletit muodostetaan jauhelihasta, asetetaan muottiin ja lähetetään uuniin 25 minuutiksi. Jos haluat niiden olevan yhtä punertavia ylhäältä kuin pohjasta, 3 minuuttia ennen valmistamista on kytkettävä päälle tuuletin (yläilmavirta).

Uuninliha: terveellisen ruokavalion reseptejä

Mehukas, pehmeä ja maukas, suurelta osin valkosipulin ansiosta, naudanliha on ihanteellinen päivittäiseen ruokavalioon. Kalvossa paistettaessa lihasta vapautuu paljon mehua, joka voidaan kaataa naudanlihan päälle kypsennyksen lopussa niin, että se saa kullanruskean kuoren. Liha voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai käyttää voileipien valmistukseen.

1. Naudanlihan kypsentämiseen ensimmäisen reseptin mukaan tarvitset 1,2-1,5 kg painavan lapaluun. Se on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla. Sitten sinun on tehtävä lihaan syvät "taskut" ja laitettava niihin puolikas valkosipulinkynsi. Yhteensä tarvitset 5-8 valkosipulinkynttä. Sitten liha hierotaan suolalla, pippurilla ja voidellaan kasviöljyllä sitruunamehulla (½ sitruunaa). Nyt naudanliha kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua liha siirretään folioon, kääritään ja lähetetään uuniin 2 tunniksi 230 asteen lämpötilaan.
2. Toinen resepti naudanlihan valmistukseen on paistaa pieniä tai paloiteltuja sisäfileen paloja uunissa. Raasta liha ennen paistamista puristimen läpi puristetulla suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella. Sitten palat asetetaan folioon tiiviisti toisiinsa, kääritään ja lähetetään uuniin 1 tunniksi 40 minuutiksi 200 asteeseen.

Dieettinen naudanliha perunakoristeella

Tämän ruokavalion etuna on, että se valmistetaan samaan aikaan lisukkeen kanssa. Ennen kypsentämistä naudanlihaa hierotaan hyvin mausteilla ja sinappilla, joita ei voida käyttää tiukasti noudattaen ruokavaliota. Tuloksena on todellinen dieettinaudanliha.

Resepti sisältää seuraavan vaiheittaisen ruoanlaiton:

1. Iso pala (vähintään 1 kg) naudanlihaa pestään juoksevan kylmän veden alla, hierotaan suolalla, pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla ja voidellaan ranskalaisella sinappilla.
2. Tee lihaan syvät "taskut" ja laita niihin porkkananauhat.
3. Leikkaa 2-3 sipulia puolirenkaiksi. Levitä puolet sipulista kuumuutta kestävän kattilan pohjalle, laita sen päälle pala naudanlihaa ja ripottele päälle loput sipulirenkaat. Tämä tehdään niin, että liha ei pala missään, ei ylhäältä eikä alhaalta. Kuoritut perunat asetetaan kuumuutta kestävän muodon reunaa pitkin (älä leikkaa).
4. Pannu peitetään kannella ja lähetetään uuniin paistamaan 40 minuuttia 200 asteessa (kunnes vapautunut lihamehu kiehuu) ja sitten vielä 1,5 tuntia 150 asteessa.

Dieettiset naudanlihaleivokset Dukanin mukaan

Jokaisen, joka haluaa laihtua, tulisi vakavasti tarkastella seuraavaa Ducan-ruokavalion kotlettien reseptiä. Niitä kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa noin 40 minuuttia.

Ruokavalion naudanlihafileelien valmistusjärjestys:

1. Lisää hienonnettu sipuli ja 1 muna jauhelihaan (0,5 kg).
2. Mausta jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä.
3. Muotoile pihvejä ja laita ne höyryttimeen.
4. Aseta haluamasi tila. Kotlettien kypsennysaika kaksoiskattilassa on 40 minuuttia.

Tarvittaessa voit käyttää kaksinkertaisen kattilan sijasta monitoimikeitintä tai ritilällä varustettua pannua höyrytykseen.

Multicooker-naudanliha: ruokavalioreseptit

Jos sinulla on vaikeuksia valmistaa mehukasta lihaa, hanki monitoimikeitin. Tätä tekniikkaa voidaan käyttää ihanteellisten naudanliha-aterioiden valmistamiseen. Reseptit niiden valmistamiseksi on esitetty alla.

1. Ensimmäinen resepti sisältää naudanlihan kypsennyksen lisukkeen kanssa. Aluksi ruokalusikallisessa kasviöljyä paistetaan karkeasti pilkotut sipulit ja porkkanat. Lisää sitten paloiksi leikattu liha ja paista vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen monikeitintila tulee vaihtaa "Leivonta"-ohjelmasta "Braising". Naudanlihaan vihannesten kanssa lisätään suolaa, pippuria, kuumaa vettä (2 rkl.), 50 ml smetanaa. Lihan kypsennysaika on asetettu 50 minuuttiin. Lihan kypsymisen aikana kulhon päälle laitetaan perunapaloilla varustettu höyrytin (ensin suolaa ja pippuria).
2. Toisen reseptin mukaan voit valmistaa tätä varten lihaa hierotaan suolalla, pippurilla ja mausteilla maun mukaan. Sitten koivet paistetaan kulhossa "Fry"-tilassa noin puoli tuntia. Sen jälkeen liha täytetään vedellä ja haudutetaan noin 3 tuntia "Pata"-ohjelmassa. Jos naudanliha on nuori, kypsennysaikaa voidaan lyhentää.

Dieettnaudanliha, jonka resepti sisältää monitoimikeittimen käytön valmistuksessa, osoittautuu aina erittäin mehukkaaksi. Halutessasi voit lisätä lihaan mitä tahansa vihanneksia, ei vain sipulia ja porkkanoita.

Monet useita päiviä kestävät ruokavaliot eivät sisällä lihaa ja lihatuotteita. Kuukausiruokavaliolla kuva on erilainen - vähintään kerran viikossa saa syödä ruokavalion naudanliharuokaa. Tänään puhumme siitä, onko mahdollista syödä lihaa ruokavalion aikana, puhumme naudanlihaan ja vihanneksiin perustuvasta ruokavaliosta.

Naudanlihan ravinnon ominaisuudet

Kanapohjaisia ​​ruokavalioita on valtava määrä, mutta naudanlihapohjaiset ruokavaliot ovat lähes harvinaisia. Vähärasvainen naudanliha ominaisuuksien ja hyödyllisten ominaisuuksien suhteen ei käytännössä ole huonompi kuin kananliha.

Ei niin kauan sitten dietetiikan asiantuntijat suorittivat kokeen: 30 naista söi kanapohjaista ruokavaliota viikon ajan, 30 muuta naista söi naudanlihaa viikon ajan. Tämän seurauksena kaikki kokeeseen osallistuneet onnistuivat pudottamaan saman määrän kiloja. Tutkimuksen perusteella pääteltiin, että naudanlihan syöminen ruokavalion aikana on ok, mutta rajoitettu määrä.

Naudanliha sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Lihassa on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita elimistö ei ravitsemusravitsemuksen vuoksi riitä.

Ruokavalio lihalla ja vihanneksilla

Naudanliharuokavalio erottuu muista laihdutusmenetelmistä sillä, että nälän tunnetta ei käytännössä ole. Pienelläkin lihapalalla on tarpeeksi ravintoarvoa korvaamaan täyden lounaan tai illallisen. Naudanlihan lisäksi ruokavalion aikana on sallittua sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon seuraavat elintarvikkeet:

• Rasvaton juusto;
• Yrttiteet;
• Tuorepuristetut mehut;
• Keitetyt munat (enintään 2 keltuaista päivässä, rajoittamaton proteiini);
• Kaurapuuroon tai leseeseen perustuva puuro;
• Vähärasvaiset hapanmaitotuotteet;
• Tuoreet vihannekset, hedelmät ja marjat.

Painonpudotus liharuokavaliossa johtuu siitä, että naudanliha imeytyy kehoon erittäin nopeasti.

Naudanliharuokavalion ominaisuudet:

1. 14 päivän laihdutus voi auttaa sinua laihtumaan jopa 8 kiloa. Paino pudotetaan aktiivisesti ruokavalion ensimmäisinä päivinä, sitten tulos vahvistetaan ja kirjataan.
2. Teen ja mehujen lisäksi sinun tulee juoda vähintään 2 litraa puhdasta vettä päivittäin.
3. 40 vuoden iän jälkeen on parempi korvata naudanliha vasikanlihalla, jotta painonpudotuksen tulos on näkyvämpi.
4. Ennen naudanliharuokavalion aloittamista on suositeltavaa keskustella lääkärisi kanssa. Ruokavalio on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista, diabeteksesta jne.

Näytemenu 1 päiväksi

Alla olevaa valikkoa voidaan muokata maun ja mieltymysten mukaan käyttämällä yllä kuvattuja sallittuja tuotteita.

1. Aamiainen: vuoka valmistetaan 150 grammasta vähärasvaista raejuustoa, lusikallista hunajaa, kananmunaa, vaniljaa ja maissitärkkelystä. Seos voidaan paistaa tai keittää kaksoiskattilassa.
2. Lounas: naudankyljys, kaikki hedelmät (paitsi banaanit ja viinirypäleet), kuppi vihreää teetä tai tavallista vettä.
3. Iltapäivän välipala: lasillinen luonnonjogurttia;
4. Illallinen: siivu keitettyä naudanlihaa, kasvissalaattia, yrttiteetä.

Päivän aikana sinun on juotava vähintään kaksi litraa puhdasta vettä, ensimmäinen lasi - 20 minuuttia ennen aamiaista. Viimeinen ateria on viimeistään klo 18.

Ruokavalio numero 5

Naudanliha sisältyy ruokavalion numero 5 ruokavalioon. Samaan aikaan voit vain syödä lihaa keitetyssä tai paistettuna tai valmistaa siitä kotletteja, lihapullia, pilafia ja muita ruokia.

Naudanlihafilee resepti

Vaaditut tuotteet:

• Naudanliha;
• Perunat (haluttaessa voit korvata ne porkkanoilla, tämä ei vaikuta makuun);
• Vanhentunut valkoinen leipä;
• Maito;
• Suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi:

1. Naudanliha pestään juoksevan veden alla, puhdistetaan suonista ja kalvoista, viedään lihamyllyn läpi (voit jauhaa sen tehosekoittimessa);
2. Perunat (porkkanat) raastetaan ja lisätään keitettyyn jauhelihaan;
3. Leipä liotetaan maidossa puoli tuntia;
4. Saatu seos (yhdessä maidon kanssa) lisätään jauhelihaan. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti;
5. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan;
6. Kotletit muodostetaan jauhelihasta, ne asetetaan uunipellille ja puoliksi täytetään tavallisella vedellä;
7. Leivinpelti asetetaan uuniin, kunnes kotletit ovat täysin kypsiä.

Voit myös keittää naudanlihaleikkeitä kaksoiskattilassa.

Naudanliha Ducanin ruokavaliossa

Ducan-ruokavalio, joka on varsin suosittu kaikkialla maailmassa, sallii myös naudanlihan käytön. Valtava määrä reseptejä on kehitetty erityisesti tätä ravitsemusjärjestelmää varten.

Ducanin naudanlihan resepti

1. Liha pestään veden alla, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi;
2. Naudanlihan palat asetetaan uunipellille, täytetään marinointikastikkeella ja jätetään kolmeksi tunniksi;
3. Sipulit ja valkosipuli hienonnetaan huolellisesti ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi.
4. Samassa paistinpannussa paistetaan marinoitua lihaa (noin 20 minuuttia, paloja sekoitetaan jatkuvasti tasaisen lämpökäsittelyn aikaansaamiseksi).
5. Paistettu sipuli ja valkosipuli lisätään valmiiseen lihaan.

Lihareseptit ruokavalioon

Jotta naudanliha sopisi syötäväksi ruokavalion aikana, se on paistettava, haudutettava tai keitetty mahdollisimman vähän öljyä. Alla on yleisimmät naudanlihareseptit.

Keitetty naudanliha

Pala keitettyä naudanlihaa on vähäkalorinen, mutta kylläisyyden kannalta se voi korvata täyden aterian. Aterian valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa tuoretta naudanlihaa;
• Kaksi keskikokoista sipulia;
• Pieni porkkana;
• Selleri;
• Timjami;
• Laakerinlehti;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

» Dieettihaudutettu naudanliha

Ainekset kastikkeella olevaan naudanlihamuhennukseen:

• Naudanliha (ei rasvaa) - 500 gr
• Sipulit - 2 kpl.
• Ghee-voi - 50 gr.
• Suola - ½ rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl

Dieettisen naudanlihapata vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa liha suuriksi paloiksi poistamalla rasva ja suonet, laita kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä suljetun kannen alla. Tyhjennä vesi 20-30 minuutin kuluttua, huuhtele liha juoksevan veden alla, siirrä kattilaan ja kaada puhdasta vettä. Kiehauta uudelleen, lisää suola, vähennä lämpöä, peitä kansi ja jatka kiehumista.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sulata ghee pannulla, paista sipuli.

3. Siirrä ruskistetut sipulit kattilaan lihan kanssa, sekoita, lisää mustapippuria, suolaa maun mukaan. Jatka hauduttamalla lihaa ja sipulia kypsiksi. Lihan kokonaiskypsennysaika on noin 1,5 tuntia.

Lisukkeena voit keittää perunamuusia hienonnettujen keitettyjen kananmunien kanssa.

Naudanpata isoina paloina kastikkeella on valmis, hyvää ruokahalua.

Vaiheittaiset reseptit terveellisen ruokavalion naudanlihan kypsentämiseen uunissa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

16 gr.

12 gr.

Hiilihydraatit

195 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti ruokavalioon kuuluvalle naudanlihalle uunissa

Naudanlihan tekemiseksi ruokavalioon se keitetään, höyrytetään, mutta erityisen herkullinen - paistetaan uunissa. Pääehto on, että liha ei saa olla rasvatonta. Fileet täytetään vihannespaloilla, mikä tekee naudanlihan mausta entistä mielenkiintoisemman.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa naudanlihaa;
• korianteri - 5 g;
• suola;
• soijakastike - 60 ml;
• viisi valkosipulinkynttä;
• kaksi porkkanaa;
• 20 ml sitruunamehua.

Askel askeleelta resepti dieettinaudanlihalle uunissa

Huuhtele naudanliha hyvin juoksevan veden alla. Puhdistamme sen kalvoista ja suonista. Huuhtele ja kuivaa uudelleen lautasliinoilla. Hiero lihapala korianterin, suolan ja pippurin seoksella.

Kuori valkosipulinkynnet, purista puolet valkosipulipuristimen läpi syvään kulhoon. Lisää joukkoon sitruunamehu, suola, oliiviöljy ja pippuri. Sekoita. Hiero liha joka puolelta saadulla seoksella ja anna liota.

Puhdistamme, pesemme ja leikkaamme porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa loput valkosipulit viipaleiksi. Teemme leikkauksia naudanlihaan ja laitamme niihin porkkanaviipaleita ja valkosipuliviipaleita. Käärimme lihan folioon. Laitamme sen uunipellille ja lähetämme uuniin, esilämmitetty 200 C:een. Paistamme sitä puolitoista tuntia. Jäähdytä valmis naudanliha, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile välipalana tai lisukkeena.

Jos sinulla on pala rasvaista naudanlihaa, muista leikata se pois. Naudanlihasta tulee mureampaa, jos sitä liotetaan maidossa tunnin ajan ennen marinointia.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti naudanlihalle uunissa

Ruokavalion naudanlihan kypsentämiseksi uunissa tarvitset palan lihaa, mausteita ja valkosipulia. Naudanliha marinoidaan mausteissa, täytetään valkosipulilla ja paistetaan foliossa.

Ainesosat:

• 700 g vähärasvaista naudanlihaa;
• musta ja maustepippuri;
• valkosipulin kynsi;
• pöytäsuola.

Kuinka nopeasti keittää dieettinaudanlihaa uunissa

Ota liha jääkaapista lämpenemään huoneenlämpöön. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Leikkaa naudanlihaan lihakuituja pitkin. Kuori valkosipuli, leikkaa lautasiksi. Aseta jokaiseen viipaleeseen siivu valkosipulia. Hiero lihan pinta suolan ja pippurin seoksella.

Rullaa kaksi folioliuskaa auki. Taita ne ristiin ristiin. Aseta valmistettu naudanlihapala rakenteen keskelle. Kääri naudanliha tiiviisti folioon, jotta siihen ei jää reikiä. Siirrä pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi 40 minuutiksi. Jäähdytä liha ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Tällä tavalla paistettua naudanlihaa voidaan käyttää salaattien valmistukseen. Käytä naudanlihamaustesekoitusta tai käytä omaa maustettasi. Jos sinulla ei ole foliota, voit käyttää hihaa leivontaan.

Vaihtoehto 3. Dieettnaudanlihaa uunissa kasvis "tyynyllä"

Naudanliharuoat ovat suosittuja niiden keskuudessa, jotka tarkkailevat painoaan. Uunissa kypsennyksen avulla voit säilyttää kaikki ravintoaineet ja käyttää mahdollisimman vähän rasvaa. Kasvikset täyttävät aterian lisäämättä kaloreita.

Ainesosat:

• naudan sisäfilee - 800 g;
• suola;
• 200 g kurpitsaa;
• vastajauhettu pippuri;
• 200 g kukkakaalia;
• Laakerinlehti;
• 200 g parsakaalia, paprikaa, nuoria vihreitä papuja ja sipulia.

Kuinka kokata

Pese naudanliha, kuivaa se lautasliinalla. Puhdistamme kaikki tarpeettomat ja leikkaamme pieniksi viipaleiksi.

Kurpitsani, pyyhi se pois, leikkaa siitä kuori pois ja poista siemenet kuiduilla. Vapauta bulgarialainen pippuri varresta, puhdista väliseinät ja siemenet. Leikkaa kurpitsa ja paprika pieniksi kuutioiksi. Huuhtele kukkakaali, kuivaa se ja pura se pieniksi kukinnoiksi. Kuorimme sipulin, pesemme ja leikkaamme puolirenkaat. Leikkaa nuoret vihreät pavut enintään 4 cm:n paloiksi.

Levitämme naudanlihan ja kurpitsan syvään lämmönkestävään muotoon. Otamme puolitoista lasillista lientä tai vettä ja kaadamme kaiken päälle. Lähetämme esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Lisää sitten loput kasvikset, mausta mausteilla ja hauduta uunissa noin tunti.

Talvella voit käyttää pakastekasvisseosta. Yllä olevien vihannesten lisäksi voit lisätä muitakin makusi mukaan. Voit paistaa naudanlihan kokonaisena peittämällä sen kasviksilla.

Vaihtoehto 4. Dieettinen naudanliha uunissa luumujen kanssa

Luumut tekevät lihasta täyteläisen maun, jossa on kevyt savulihan vivahde. Naudanlihasta tulee mehukasta, mureaa ja uskomattoman maukasta.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa naudan sisäfilettä;
• suola;
• kahdeksan valkosipulinkynttä;
• vastajauhettu mustapippuri;
• 150 g luumuja;
• yksi porkkana.

Askel askeleelta resepti

Pesemme palan naudanlihaa hanan alla, kuivaamme sen talouspaperilla.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa isoiksi, noin 6 cm pituisiksi paloiksi Pese luumut, laita siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Vapauta valkosipulinkynnet kuoresta. Jätämme neljä kynttä koskemattomiksi ja laitamme loput valkosipulipuristimen läpi kulhoon. Yhdistä suolan kanssa ja sekoita.

Teemme terävällä veitsellä useita syviä pistoja koko kappaleeseen. Täytämme osan puhkaisuista valkosipulin ja suolan seoksella, asetamme porkkanatikkuja. Lisäämme kokonaisia ​​ruohosipulia ja luumut muihin pistokohtiin.

Hiero pala naudanlihaa suolan ja valkosipulin seoksella, mausta pippurilla. Laitamme syvään astiaan ja jätämme kylmään kolmeksi tunniksi. Voitele liha oliiviöljyllä, kääri se folioon. Laita pellille ja laita uuniin tunniksi. Paistamme 180 asteessa.

Avaa folio ja anna olla uunissa vielä 15 minuuttia, jotta naudanliha ruskeaa.

Voit paistaa naudanlihaa paitsi foliossa, myös hihassa. Jäähdytä liha, leikkaa paloiksi ja tarjoa välipalana. Voit käyttää ohuita naudanlihaviipaleita voileipien valmistukseen.

Vaihtoehto 5. Dieet-naudanliha uunissa kattiloissa vihannesten kanssa

Kattiloissa kypsennetyt vihannekset ja liha säilyttävät paljon enemmän ravintoaineita. Kasvismehuilla kyllästetty naudanliha saa unohtumattoman maun ja aromin. Siitä tulee täydellinen ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi.

Ainesosat:

• kilogramma naudan sisäfilettä;
• kaksi laakerinlehteä;
• kolme sipulin päätä;
• keittiö suola;
• kaksi porkkanaa;
• vastajauhettu mustapippuri;
• neljä tuoretta tomaattia;
• 30 ml kasviöljyä;
• kolme paloja paprikaa;
• pieni munakoiso;
• 150 g vihreitä papuja.

Kuinka kokata

Kuori naudanliha kalvoista ja juovista. Leikkaa liha viipaleiksi. Kuori sipuli ja hienonna se. Yhdistä naudanliha ja sipuli ja sekoita käsin. Jaa ruukkuihin.

Pese tomaatit, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa ympyröiksi. Aseta puolet tomaateista naudanlihan päälle. Leikkaa vihreät pavut viipaleiksi ja laita tomaattien päälle. Vapauta pippurin palot varresta ja puhdista väliseinät ja siemenet. Leikkaa kasvis suikaleiksi. Laita papujen päälle. Huuhtele munakoiso, pyyhi lautasliinalla, leikkaa varsi pois ja leikkaa vihannes pieniksi viipaleiksi. Laita kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa puoli tuntia, huuhtele, purista ja laita ruukkuihin. Kuori ja paloittele porkkanat suikaleiksi ja laita sinisten päälle. Levitä tomaattiviipaleet viimeiseen kerrokseen.

Liuota suola pieneen veteen, lisää mausteet ja kaada kasviöljy. Keitä saatu seos ja kaada saviastioihin. Laita liha- ja vihannesruoat kylmään uuniin. Kytke se päälle 200 astetta. Neljännestunnin kuluttua laske lämpö 180 °C:seen ja paista noin puolitoista tuntia.

Jotta ruoasta tulee mehukas, liota kattilat puoli tuntia kylmässä vedessä ennen käyttöä. Ota naudanliha tuoreena tai jäähdytettynä, vain sellainen liha osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi.

Rulla maksapastaa "Amber".

Ruoanlaitto. Liota maksa kylmässä vedessä, pese, paista kevyesti kasviöljyssä, keitä pehmeäksi.

Keitä porkkanat. Hienonna sipuli ja kuullota kasviöljyssä.

Ohita maksa, sipulit ja porkkanat kahdesti lihamyllyn läpi. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita hyvin.

Laita pasta kalvolle, litistä suurella veitsellä suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.

Levitä pinnalle kerros pehmeää voita. Nosta varovasti kalvon toista puolta ja kääri tiukka rulla. Laita rulla jääkaappiin useaksi tunniksi.

Voit koristella rullan punaisilla paprikailla, oliiveilla, vihreillä herneillä, yrteillä. Voin joukkoon voidaan lisätä hienonnettua tilliä. Tarjottaessa leikkaa viipaleiksi.

Jos et halua sotkea rullan kanssa, sekoita pehmennettyä voita maksa- ja kasvismassaan ja tarjoile kuten pate. Voit valmistaa pasteetta myös tuoreesta sian- tai naudanmaksasta.

Lihasta ja vihanneksista valmistettuja herkullisia dieettiaterioita

Tämän liha- ja vihannesruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet (saviruukku, jonka tilavuus on 3 litraa):

• 1 kg broilerin filettä,
• 10 keskikokoista perunaa
• 1 iso porkkana
• 1 iso sipuli
• 200 g kovaa juustoa
• 7 rkl. l. smetana,
• 100 g voita
• persilja,
• maustepippuriherneet, suola - maun mukaan,
• Laakerinlehti.

Ruoanlaitto. Leikkaa broilerin filee keskikokoisiksi viipaleiksi.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi viipaleiksi.

Porkkanat ja sipulit - kuutioina.

Sekoita vihannekset ja liha kulhossa, mausta suolalla, lisää pippuri ja laakerinlehti, laita saviastiaan. Astia ei saa olla täynnä yläosaan asti. Laimenna smetana veteen 2 rkl. l. smetana 1 lasilliseen vettä, kaada kattilan sisältö, nesteen tulee peittää melkein kaikki.

Päälle voiviipaleet. Peitä kattila kannella, laita kylmään uuniin, nosta lämpötila vähitellen 200 asteeseen. Ruoka on valmis, kun perunat ja liha ovat kypsiä. Laita juustoraaste paistin päälle, laita kattila ilman kantta uuniin 10 minuutiksi.

Kun tarjoilet tätä laihduttamiseen tarkoitettua siipikarjaruokaa, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Tämän ruokavalion liharuoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 700 g broilerin filettä,
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 pieni laakerinlehti
• maustepippuria ja mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Tämän reseptin valmistamiseksi liharuoalle fileet on pestävä, leikattava paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi (tai kuutioiksi), raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita liha ja vihannekset kattilaan. Suola, lisää pippuria, sekoita. Kaada päälle vettä niin, että lihan pinta ei peity kokonaan. Hauduta kypsiksi, lisää laakerinlehti kypsennyksen lopussa.

Kiinnitä huomiota valokuvaan: voit tarjoilla tämän ruokavalion liharuoan perunamuusin tai puuron kanssa kaatamalla kastiketta lisukkeen päälle.

Filee on kanan arvokkain osa. Se sisältää vähintään kolesterolia, paljon proteiinia, riittävästi B-vitamiineja ja rautaa.

Dieettiruoat kananlihasta hedelmillä

Alla on reseptit seuraaviin ruokavalioon kuuluviin liharuokiin valokuvalla: "punainen kana" ja "kalkkuna kirjekuoret appelsiineilla".

Punainen kana.

Ainekset:

• kana, joka painaa 1,5-2 kg,
• pieni sitruuna,
• 1 tl jauhettua mustapippuria, maustepippuria, kuivattua paprikaa,
• Tilli,
• 1 tl suola.

Ruoanlaitto. Tämän ruokavalion siipikarjaruoan valmistamiseksi kana on pestävä ja kuivattava. Sekoita suola ja mausteet. Raasta broilerin ulko- ja sisäpuoli tällä seoksella. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Laita sisään sitruuna, pisti haarukalla monta kertaa. Aseta kana läpinäkyvään leivinpussiin (hihaan), kierrä erityisillä pidikkeillä tai sido pussin päät langoilla.

Laita esilämmitettyyn uuniin. Sinun on kypsennettävä tätä herkullista liha- ja hedelmäruokaa vähintään 1 tunnin ajan enintään 200 asteen lämpötilassa. Avaa pussi hieman 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta broileri ruskistuu.

Käytä seuraavia tuotteita tämän ruokavalion kana-aterian valmistamiseen:

• 600 g kalkkunan filettä,
• oranssi,
• 2 rkl. l. jauhot,
• kasviöljy,

Ruoanlaitto. Pese liha. Leikkaa fileen kumpikin puolisko pituussuunnassa pariksi lautaseksi, vatkaa pois. Suola- ja pippurifileelevyt. Kuori appelsiinit ja leikkaa viipaleiksi. Aseta muki appelsiinia jokaisen viipaleen keskelle. Kääri kirjekuoreen. Jotta mehu ei valuisi ulos paistamisen aikana, reunojen tulee olla päällekkäin. Upota kirjekuoret jauhoihin. Paista "kirjekuoret" kevyesti paistinpannulla kuumennetussa kasviöljyssä ja hauduta sitten kannen alla kypsiksi.

Herkullisia ruokavaliollisia liharuokia laihtumiseen

Shawarma "ruokavalio".

Ainekset (4 isoon shawarmaan):

• 2 pitkää ohutta happamatonta,
• 400 g broilerin filettä,
• 1/2 pää kaalia
• 2 kurkkua,
• 2 tomaattia,
• suolaa maun mukaan.
• Kastikkeeseen:
• 200 g vähärasvaista smetanaa,
• sinappia maun mukaan
• tilliä, persiljaa, vihreää sipulia,
• 1 valkosipulinkynsi

Ruoanlaitto. Keitä broilerin filee, leikkaa kuutioiksi. Hienonna kaali hienoksi, lisää suola, muussaa varovasti käsin. Leikkaa kurkut ja tomaatit kuutioiksi. Valmista kastike: lisää hapankermaan sinappi, hienonnettu tilli, persilja, vihreä sipuli, valkosipuli. Leikkaa jokainen pitaleipä 2 osaan. Voitele pitaleipä kastikkeella. Aseta pitaleipä kerroksittain lähemmäs vasenta reunaa: kaali, liha, kurkut, tomaatit. Peitä vasemmalla reunalla, taita niin, että reunat kiinnitetään ylä- ja alareunaan.

Reseptissä määritellyllä kastikkeella voit tarjoilla viipaleita erilaisia ​​tuoreita ja keitettyjä kasviksia. Sinun täytyy syödä ne kastamalla ne kastikkeeseen.

Ainekset:

• 1 kg broilerin filettä,
• 1/4 leipä täysjyväjauhoja,
• 1 sipuli
• 1 muna,
• auringonkukkaöljy,
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto. Pese fileet, kuori kalvot pois, leikkaa paloiksi. Leikkaa leipä, liota maidossa tai vedessä, purista. Hienonna sipuli. Kierrä liha, leipä, sipuli lihamyllyssä. Lisää muna, pippuri, suola, sekoita huolellisesti. Muotoile märin käsin pieniä kotletteja, laita voilla esilämmitettyyn pannuun. Paista fileet keskilämmöllä, lisää vähän vettä, hauduta kannen alla 5 minuuttia.

Tämä ruokavalioon tarkoitettu liharuoka on mehukkaampi, jos käytät jauhelihan kypsentämiseen nahkaisia ​​kananrintaa. Huomaamme kuitenkin heti, että kanan iho ei ole hyödyllisin tuote.

Kielen liharuoka ruokavalioon

Ainekset:

• naudan kieli, joka painaa 1 kg,
• 1 porkkana,
• 1 sipuli
• 2 keitettyä munaa
• 5 maustepippurihernettä,
• 2 laakerinlehteä
• 30 g pikagelatiinia,
• Tilli,
• persilja,
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto. Liota kieli, pese hyvin juoksevan veden alla. Aseta kieli kylmään veteen niin, että se peittyy kokonaan. Laita kiehumaan, poista vaahto keitettäessä ja lisää sitten kokonaiset kuoritut porkkanat ja sipulit.

Keitä keskilämmöllä 2 tuntia. Lisää maustepippuri ja laakerinlehti 20 minuuttia ennen suolaamista.

Poista keitetty kieli liemestä, kaada heti päälle kylmällä vedellä ja poista iho. Leikkaa kieli ohuiksi viipaleiksi.

Poista liemestä sipuli, porkkanat, pippurit ja laakerinlehdet. Leikkaa porkkanat ja munat viipaleiksi. Liuota gelatiini lasilliseen kuumaa liemeä ja lisää muun liemen joukkoon. Laita muotteihin kielen siivut, porkkana- ja munaviipaleet, persilja ja tilli.

Kaada liemi kokonaan. Laita kylmään useaksi tunniksi, mieluiten yöksi.