Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voisi olla helpompaa kuin kastikkeen valmistaminen? Mutta tässä reseptissä on myös paljon vaihtoehtoja, kuinka tehdä siitä maukkaampaa ja monipuolisempaa. Mutta mikä tärkeintä, riippumatta siitä, kuinka keität sen, tällaista ruokaa on melkein mahdotonta pilata ja jokainen voi käsitellä sitä. Kana kastikkeessa paistinpannulla on monipuolisin vaihtoehto illalliseksi tai lounaaksi, joka sopii minkä tahansa lisukkeen: perunoiden, pastan tai puuron kanssa. Tämä valokuvalla varustettu resepti ei ole ollenkaan monimutkainen, mutta se maistuu herkulliselta ja tyydyttävältä ruokalajilta. Usein ruoanlaittoon ei yksinkertaisesti ole aikaa, varsinkin illalla, kun kaikki ovat väsyneitä ja nälkäisiä töistä. Siksi tämä ruoanlaittoresepti on hengenpelastaja useimmille kotiäidille ruokkiessaan nälkäisiä kotitalouden jäseniä nopeasti ja maukkaasti.
Kastikereseptejä on paljon: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa. Kaikki ovat omalla tavallaan hyviä, mutta klassinen versio, jossa kastike on tehty kanasta sienillä ja smetalla, on mehukas ja nopeampi vaihtoehto. Minulle smetana yhdistyy harmonisesti kaikkien tämän ruuan ainesosien kanssa, mikä kyllästää ja rikastuttaa makua. Voit kuitenkin korvata sen kermalla, niin siitä tulee myös erittäin herkkä ja maukas. Ja ennen tarjoilua voit ripotella pinnalle juustoraastetta.

Ainekset:

• Kanafilee - 350 gr .;
• Champignon sienet - 200 gr .;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Smetana - 2 rkl. l.;
• Keitetty vesi - 100 gr.;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Kurkuma - ⅓ tl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kanakastikkeen resepti sienillä ja smetalla, askel askeleelta valokuvalla

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat ja sipulit ohuiksi viipaleiksi. Muuten, tavalliset sipulit voidaan turvallisesti korvata salottisipulilla tai purjolla. Ne antavat ruoalle täysin erilaisen epätavallisen maun.

2. Jos käytät nuoria herkkusieniä, ei kuorta tarvitse kuoria, riittää kun peset sen hyvin. Leikkaamme ne 1 cm paksuisiksi paloiksi, mutta voit käyttää mitä tahansa muita sieniä: osterisieniä, kantarelleja, hunajaheltahelmiä.

3. Siirrytään nyt kananlihaan. Pese filee ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Niinkuin haluat.

4. Laita porkkanat ja sipulit pannulle kuumalla kasviöljyllä. Paista 5 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Voit lisätä niihin hienonnetun valkosipulinkynnen, joka lisää ruokaan mausteita.

5. Lisää sitten aiemmin valmistetut sienet. Suolaa ja pippuria hieman. Jatkamme keittämistä vihannesten kanssa 5 minuuttia, kunnes sienistä tulee mehu.

6. Lisää sitten broilerin filee, suola ja kurkuma. Mausteita voi käyttää miten haluaa, tässä reseptissä pidän kurkumasta, koska se antaa ihanan kultaisen värin.

7. Kypsennä lihaa kaikkien ainesten kanssa 7 - 10 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala. Tänä aikana kanan tulee muuttua valkoiseksi, mikä osoittaa sen valmiuden.

8. Lisää tämän ajan kuluttua 100 grammaa keitettyä vettä, sekoita ja jatka hauduttamista suljetun kannen alla vielä 5 minuuttia.
Vinkki: jos haluat kastikkeesta paksua, lisää lusikallinen jauhoja kanan ja vihannesten joukkoon ennen vettä ja sekoita kaikki keskenään ja sitten vesi ja smetana.

9. No, kaiken kypsennyksen lopussa lisää smetana, 2 rkl. lusikoita ja hauduta 15 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on kypsää.

Koko kypsennysprosessi kestää 40-45 minuuttia, mutta onnistut varmasti ruokkimaan läheisesi murealla kastikkeella maukasta ja tyydyttävää! Kanakastike sienillä ja smetalla on valmis! Tämä ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Oli se sitten tattari, riisi, perunamuusi, pasta tai mikä tahansa lempipuuro. Tai voit tarjoilla sen itsenäisenä annoksena pelkän salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Koristellakseen modernin elämän harmaata arkea rakastavat kotiäidit yrittävät valmistaa herkullisia aterioita. Kana sienien kanssa on yksi hienostuneimmista yksinkertaisten ainesosien yhdistelmistä, joita kulinaariset asiantuntijat käyttävät laajasti. Tukeva ja kauniin näköinen ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Vieraat pitävät siitä, lapset rakastavat sitä, sen kanssa on ilo matkustaa. Lopuksi tämä terveellinen ateria tuo syömisestä todellista tyydytystä.

On olemassa monia reseptejä kuinka keittää kanaa sienillä juhlapöytään ja vain illalliseksi. Se paistetaan uunissa, haudutetaan paloina kattiloissa, paistetaan pannulla, keitetään hitaassa liesissä. Siihen lisätään erilaisia ​​kastikkeita ja juustoja. Täytetty kokonaan.
Kaikissa tapauksissa saadaan erinomaisen ruuan vertaansa vailla oleva maku.

Luonnosta kerätyt sienet tulee keittää vähintään 3 kertaa. Vasta sitten ne sopivat erilaisten kulinaaristen mestariteosten valmistukseen.

Kanaa sienien kanssa aromaattisissa kastikkeissa

Kuka tykkää syödä kuivaruokaa? Useimmissa tapauksissa se on otettava nesteen kanssa. Päästäkseen eroon tästä epämiellyttävästä tunteesta kokit ovat keksineet monia nestemäisiä mausteita. Katsotaanpa kahta hämmästyttävää tapaa valmistaa sienikanaa pehmeissä kastikeissa.

Yhdistettynä kermaiseen kastikkeeseen

Ruokalaji vaatii ainekset:

• kanaa (sopii reisi, filee tai koivet) noin 1 kg;
• sienet (sampinjonit, osterisienet, porcini) - puoli kiloa;
• sipulit - useita paloja (maun mukaan);
• höyhenet - vähintään 20 grammaa;
• 2 tai 3 valkosipulinkynttä;
• kerma (vähintään 150 grammaa);
• kasviöljy;
• hienonnettu mustapippuri;
• suola.

Kanan kypsennys sienillä kermaisessa kastikkeessa koostuu yksinkertaisista toiminnoista:

Jotta kananliha olisi hyvin paistettu, laitetaan pienet annokset pannulle. Palon tulee olla vahva. Tämän seurauksena lihasta tulee kullanruskeaa ja mehukasta.

Kana-smetanakastikkeen maun ainutlaatuisuus

Kokeneet kokit ovat huomanneet, että lihan harmoninen yhdistelmä herkän nestemäisen täytön kanssa voittaa monien herkullisen ruoan ystävien sydämet. Jopa kokematon kotiäiti voi keittää kanaa sienillä hienossa smetanakastikkeessa. Riittää, kun noudatetaan järkeviä suosituksia.

Ensimmäinen askel kohti kulinaarisen mestariteoksen luomista on ainesosien valmistaminen. Toinen vaihe on keittoprosessien peräkkäinen suorittaminen. Lopulta voit yllättää perheesi erinomaisella aterialla, joka on valmistettu rakastavalla ystävällisyydellä.

Ruoan pääainekset:

• 500 grammaa kanafilettä;
• puoli kiloa herkkusieniä;
• sipulit (useita paloja);
• smetana (rasvapitoisuus vähintään 15%) - puoli litraa;
• jauhot - noin 2 rkl. lusikat;
• seos jauhettua paprikaa (musta, valkoinen, punainen);
• oliiviöljy, kasviöljy voi olla;
• vihreät;
• suolaa mieltymysten mukaan.

Jotta liha olisi mureaa ja mehukasta, on parempi ostaa se tuoreena, ei pakastettuna.

Kanafileen kypsennys sienillä koostuu seuraavista toiminnoista:

1. Fileet pestään puhtaalla vedellä. Irrota kalvo, jos sellainen on. Leikkaa pieniksi paloiksi suikaleiksi. Suola, lisää pippuria. Anna marinoitua 30 minuuttia.
   
2. Kuoritut sipulit hienonnetaan puolirenkaiksi. Paistettu kasviöljyssä vaaleanruskeaksi.
   
3. Pestyt ja kuivatut suuret sienet leikataan puoliksi tai kuutioiksi. Pienet näytteet voidaan jättää yksin.
   
4. Levitä sienet pannulle sipulien kanssa. Sekoita. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Kun ne ovat kullanruskeita, lisää kanaliha.
   
5. Esimarinoidut fileet paistetaan erillisessä pannussa kuumassa kasvirasvassa. Kun ruskea kuori ilmestyy, se yhdistetään sieniin. Lisää 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja. Sekoita huolellisesti.
   
6. Seos kaadetaan smetalla ja haudutetaan useita minuutteja. Heti kun nesteestä tulee paksua, se maustetaan ja poistetaan lämmöltä.
   

Kuten näette, kanan keittäminen sienillä pannulla ei ole vaikeaa. Riittää, kun muistat muutaman salaisuuden ja noudatat annettuja ohjeita.

Gourmet-uunivälipala

On olemassa monia suosittuja leivontareseptejä. Kana sienillä uunissa ei ole poikkeus. Voit vain ottaa tällaisen tuotesarjan, ponnistella ja tehdä rohkeasti ihmeitä:

• Kanan liha;
• herkkusieni;
• mausteet;
• suola;
• kasvirasva.

Ensin kana leikataan pieniksi paloiksi. Marinoitu mausteissa vähintään 20 minuuttia (käytä currya, mustapippuria, korianteria, suolaa).

Sienet, leikattu puoliksi, sipulit paistetaan puolirenkaissa pannulla kasvirasvassa. Kun kultainen kuori ilmestyy, laita ruoka lautaselle. Kanan liha lähetetään samaan astiaan. Hauduta 20 minuuttia.

Voitele leivinpelti uunista.
Levitä paistettuja sieniä sipulilla. Kananpalat pinotaan niiden päälle toiseksi kerrokseksi. Ylin pallo on sieniä. Lähetä lomake uuniin puoleksi tunniksi. Lämpötila ei ylitä 200 astetta.

Kana sienillä ja juustolla kypsennetään samalla tavalla uunissa. Astiaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• broilerin filee;
• kaikenlaiset sienet;
• jauhot (1 rkl. lusikka);
• puoli litraa kermaa;
• kova juusto (noin 200 g);
• voita (muotin voiteluun);
• valkosipuli (2 kynttä);
• suolaa, mausteita.

Leikkaa liha suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu ruskea kiiltävä kuori.

Valkosipuli paistetaan kasvirasvassa, lisätään sienet ja haudutetaan, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Kaada jauhot, sekoita, kaada kermaan, keitä miedolla lämmöllä. Kun massa sakenee, sienikastike on valmis.

Uunista otettu muotti voidellaan gheellä. Kananlihapalat levitetään tasaisesti uunipellille. Kaada ne aiemmin valmistetulla seoksella. Päälle raastettua kovaa juustoa. Lähetä lomake uuniin 30 minuutiksi.

Sienillä täytetyn kanan paistaminen on uskomattoman helppoa, jos otat seuraavat ainekset:

• tuoreen siipikarjan ruho;
• herkkusieni;
• öljy (mieluiten oliivi);
• suolaa, mausteita harrastajalle.

Ensin kokeneet kokit valmistavat täytteen. Sienet ja sipulit paistetaan perinteisellä tavalla kullanruskeiksi. Seokseen lisätään suolaa ja mausteita korostamaan sienten makua.

Kanan ruhoa hierotaan oliiviöljystä, valkosipulista, pippurilla ja suolasta tehdyllä marinadilla. Sitten he täyttävät sen täytteellä. Reikä kiinnitetään hammastikuilla tai ommellaan langoilla. Laita pellille ja laita uuniin 50 minuutiksi.

Jotta kananliha kypsyisi kunnolla, uunin optimaalisen lämpötilan tulee olla vähintään 200 astetta. Voit myös kääriä ruhon ruoanlaittofolioon tai erikoisholkkiin.

Kanaa, sieniä ja hidas liesi

Luo hieno ruokalaji melko nopeasti nykyaikaisella tekniikalla. Kana sienien kanssa hitaassa keittimessä on yksi suosituimmista ruoista. Se valmistetaan näin:

Ne, jotka ovat maistaneet kanaa sienien kanssa hidaskeittimessä, muistavat tämän maun pitkään. Ruoka imeytyy ihanasti kehoon, antaa voimaa ja halua elää. Ehkä sinun pitäisi sukeltaa taivaallisen nautinnon maailmaan? Päätös on tehtävä itsenäisesti. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti kanaa sienillä hitaassa keittimessä

Hapankermakastikkeessa kypsennetty kana sienineen on herkullista ja tyydyttävää. Tämä on loistava toinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kermaisen sienen makuisen kastikkeen ja mehukkaan lihan pehmeys on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen.

Kanaa sienien kanssa pehmeässä smetanakastikkeessa

Resepti on melko yksinkertainen valmistaa, ei vaadi erityisiä taitoja keittiön emännältä, ja kokonaiskeittoaika kestää enintään 40 minuuttia.

Valmista ensin astian komponentit:

• kana (rinta) - 500 g;
• tuoreet herkkusienet - 400 g;
• 15% smetana - 500 ml;
• 2 kpl. Luke;
• 2 rkl. l. jauhot;
• suolaa, pippuria (tai paprikasekoitusta) - määrä, joka saadaan haluttuun makuun;
• pieni nippu tilliä;
• kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Todella maukkaan ja mehukkaan kanan keittämiseksi sienillä pehmeässä smetanakastikkeessa reseptin mukaan on suositeltavaa ottaa kananrintaa pakastettuna. Kuori se kalvosta ja leikkaa suikaleiksi, suolaa ja pippuria ja anna marinoitua. Kypsennä tänä aikana sienet, puhdista ne liasta ja leikkaa ne kahtia. Keskikokoiset sienet ovat ihanteellisia ruoanlaittoon. Ja jos otat pieniä, sinun ei tarvitse leikata niitä.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä ja lisää sienet, valmista. Herkkusienet antavat aluksi mehua, joka on haihdutettava, ja vasta sitten ne saavat kultaisen sävyn.

Palaa lihaan, jota tulee paistaa kasviöljyssä rapeaksi. Yhdistä sienet sipulien ja rintojen kanssa, lisää smetana ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua kunnes kastike on tarpeeksi paksua. Lisää lopuksi haluamasi maun mukaan mausteet, lisää hienonnettu tilli.

Katso kuvasta, kuinka herkullista herkässä smetanakastikkeessa sienillä kypsennetty kana on tuloksena.

Kanaa sienillä kermaisessa smetanakastikkeessa valkosipulin kanssa

Tämän ruuan pikantiteetti antaa valkosipulin maun, joka yhdistetään ihanteellisesti kermaiseen kastikkeeseen, kyllästää kanan aromilla ja korostaa sienten makua.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• kananrinta - 2 kpl;
• tuoreet herkkusienet tai osterisienet - 300 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• smetana 15% - 250 ml;
• kerma 20% - 100 ml;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• suosikkivihannekset - 1 pieni nippu.

Kananliha valmistetaan analogisesti edellisen reseptin kanssa: marinoi ja paista se kasviöljyssä.

Jos keität kanaa osterisienillä kermaisessa smetanakastikkeessa, ne on leikattava suikaleiksi samalla tavalla kuin liha. Jos käytät edelleen herkkusieniä, jaa ne puoliksi.

Valmistetut sienet paistetaan kasviöljyssä kypsennettyyn asti, hienonnettu valkosipuli lisätään aivan lopussa.

Tässä on oltava erittäin varovainen, jotta viimeinen ainesosa ei pala, sen pitäisi vain antaa vähän aromiaan, joten sekoita huolellisesti valkosipulin lisäämisen jälkeen.

Kanaa sienien kera smetanakastikkeessa, haudutettua kattilassa tai hitaassa keittimessä

Haudutettua kanaa, jossa on hapankermakastikkeessa keitetyt sienet, tarvitset leveäpohjaisen kattilan, jossa ruokalaji kuivuu.

4 kanan reisille tarvitset:

• kasviöljy paistamiseen;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipuli;
• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• Laakerinlehti;
• jauhettu paprika ja herneet;
• smetana - 250 ml.

Kuumenna pata hyvin ja kaada siihen kasviöljyä, aseta reidet paistamista varten. Lihan tulee olla kullanruskeaa molemmilta puolilta. Valmistele vihannekset, kunnes kana saavuttaa halutun tilan: leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Jaa kattilassa oleva liha sivuille niin, että keskelle muodostuu voita sisältävä lovi. Laita valmistetut vihannekset siihen, sekoita niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Leikkaa herkkusienet puoliksi ja kun sipulit ja porkkanat ovat hieman paistuneet, lisää ne kattilaan. Sekoita kaikki ainekset ja anna kiehua. Valmista tänä aikana smetanakastike: sekoita smetana suolalla ja jauhetulla pippurilla. Kun sienet luovuttavat nestettä ja se haihtuu, lisää kastike, laakerinlehti ja pippurit. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan keittää sieniä kanan kanssa hellävaraisessa smetanakastikkeessa, tuotteet voidaan hauduttaa myös hidaskeittimessä. Käytä tätä varten alkuvaiheessa "Fry" -tilaa ja sitten - "Quenching". Kypsennys monitoimikeittimessä vie saman ajan, mutta tällainen laite säilyttää paremmin ruuan kunkin komponentin makuominaisuudet.

Herkullinen kana sienien kera smetanajuustokastikkeessa

Valitettavasti kaupasta ostettu smetana voi olla hapan makua, eikä sillä aina ole voimakasta kermaista makua. Jos haluat antaa kanallesi juuri tällaisia ​​muistiinpanoja sienillä, kypsennä se kermajuustokastikkeessa kotitekoisella maitotuotteella.

Ja tämä tehdään käyttämällä seuraavaa tekniikkaa:

1. Kaada 250 ml kylmää vettä ja 1 rkl tehosekoittimesta astiaan. l. tärkkelystä sakeuttamiseen.
2. Leikkaa 1 tuorejuusto (100 g) kuutioiksi ja lisää kulhoon.
3. Lisää sitten smetana 150-200 ml:n tilavuudessa.
4. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi, lisää pippurilla ja suolalla haluttuun makuun.

Tämän seurauksena kastikkeen tulisi olla kefirin konsistenssi, mutta lämpötilan vaikutuksesta siitä tulee tarpeeksi paksua. Tätä kastiketta voidaan käyttää smetanan sijasta missä tahansa yllä olevista resepteistä kanan keittämiseen sienillä.

Kanaa smetanakastikkeessa kuivattujen porcinisienten kanssa

Kuivattujen sienien kanssa smetanakastikkeessa keitetylle kanalle sopivat ihanteellisesti porcini-sienet, jotka on liotettava vedessä ennen keittämistä, kunnes ne ovat pehmeitä.

500 grammaan kananlihaa tarvitset:

• 50 g kuivattuja porcini-sieniä;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 100 g smetanaa;
• 0,5 sipulia;
• valkosipulin kynsi;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy paistamiseen;
• pippuria ja suolaa haluttuun makuun.

Sienet, kuten jo mainittiin, on liotettava lämpimässä vedessä. Kun ne ovat pehmenneet, kaada neste lasiin - tarvitset sitä edelleen kypsennyksen aikana. Porcini-sienet on leikattava pieniksi kuutioiksi. Leikkaa liha paloiksi, paista pannulla, lisää kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana. Laita sienet pannulle kanan ja vihannesten kanssa, paista. Kaada jäänyt vesi smetanakastikkeeseen, lisää pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, anna kiehua ja poista lämmöltä.

Suolattujen sienien ja kanan kerma smetanakastikkeessa

Kanaa keitettäessä voit käyttää marinoituja tai suolattuja sieniä.

Tässä on yksi tällaisen ruokalajin resepteistä, jota varten tarvitset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl .;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• suolatut tai marinoidut herkkusienet - 1 tölkki;
• oliiviöljy paistamiseen;
• smetana - 300 ml;
• vihreät - 1 nippu;
• pippuria maun mukaan.

Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, paista oliiviöljyssä, lisää hienonnettu kuoritut tomaatit ja valkosipuli, anna kypsyä hieman. Valuta sienistä puolet nesteestä ja kaada pannulle, keitä kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Kaada lopuksi smetana ja pippuri, anna kiehua jatkuvasti sekoittaen. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele astia suolaisilla sienillä ja smetanakastikkeessa keitetyllä kanalla, tuoreilla hienonnetuilla suosikkiyrteillä.

Haluatko valmistaa aromaattista lihaa herkällä kastikkeella, jossa on pikantteja vivahteita? Sinun on löydettävä resepti haudutettuun tai paistettuun kanaan, joka tarjoillaan hapankermakastikkeen ja hienonnettujen sienipalojen kanssa. Tällainen ruokalaji löytyy melkein kaikista maista, Aasiaa lukuun ottamatta, joten haku on lyhytikäinen.

Kuinka keittää kanaa sienillä

Tarkka työsuunnitelma riippuu valitsemastasi astiatyypistä ja keittiöstä, johon se kuuluu. Jotkut reseptit vaativat kaikkien komponenttien erillisen paistamisen, saman erillisen smetanakastikkeen luomisen ja sen jälkeen kokoontumisen vain lautasella. Ne voidaan keittää myös yksitellen: sitten liha ensin lämpökäsitellään, sitten tulee sienien vuoro ja kastike jää viimeiseksi. Tai voit leipoa nämä tuotteet ja valita uudelleen, miten smetanakastiketta käytetään - erikseen tai kaada kaikki ainekset niiden päälle ennen uuniin lähettämistä.

Päätavatkypsennä kanaa sienten kera smetanavain neljä. Tämä voidaan tehdä seuraavilla tavoilla:

• uunit, joissa käytetään kalvoa, holkkia, keraamisia / lasimuotteja jne.;
• mikroaaltouunit, joita on valvottava;
• monitoimikeitin - kätevin laite;
• pannut - vähintään likaisia ​​astioita.

Multicookerissa

Työskentely tämän monitoimilaitteen kanssa kotiäidille on heidän ajan ja energian pelastus. Paistettu, haudutettu, paistettu -kanaa sienillä smetanalla hitaassa liesissävoi olla mikä tahansa, sinun on vain päätettävä tilan valinnasta. Voit jopa valmistaa juliennea täällä, jos monikeittimessäsi on olemassa olevia kookoskeittimiä / kattiloita. Ainoa varoitus on, että sinun on kypsennettävä yksi kerrallaan, jos et halua koskettaa liesiä kokonaan.

Uunissa

Tämäntyyppinen työ sopii kotiäidille, jotka etsivät maksimaalisia ruokavalioreseptejä valokuvilla tai ilman: leivonta voidaan tehdä ilman paistamista, vain hauduttamalla muodossa tai pussissa. Lämpötila on noin 180 astetta. Niinkanaa sienillä ja smetalla uunissavalmistautuminen kestää kauemmin, mutta ei todellakaan vaikuta hahmon muutoksilla. Tai paistaminen on mahdollista viimeisenä haudutuksen jälkeisenä vaiheena - sitten asetetaan korkea lämpötila.

Kanareseptejä sienillä smetanakastikkeessa

Venäläistä, mutta selkeillä eurooppalaisilla vivahteilla juliennea, italialaista pastaa aromaattisen pehmeän Bechamel-kastikkeen kera tai yksinkertaisia ​​kotitekoisia siipiä smetanakastikkeen alla herkkusienen tai kantarellien kera? Alla olevista ideoista löydätKanan resepti sienillä ja smetallamihin tahansa tilaisuuteen. Ammattimaiset kommentit auttavat sinua hallitsemaan yksinkertaisen kastikkeen ja selvittämään, kuinka tällainen ruokalaji on parasta tarjoilla.

Filee

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 2251 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: koti.

Yksinkertainen broilerin filee smetanakastikkeessa sienien kanssase ei enää pysty yllättämään ketään, joten ammattilaiset neuvovat monipuolistamaan tätä perusreseptiä epätavallisella esitysmuodolla. Suuret lehtitaikinasta tehdyt tartletit, joita voit ostaa ajan säästämiseksi, ovat loistava valinta. Keitetyn riisin käyttöönotto antaa kylläisyyden, minkä ansiosta lisuketta ei tarvitse valmistaa.

Ainesosat:

• porcini-sienet - 170 g;
• polttimo;
• broilerin filee - 400 g;
• lehtitaikina - 300 g;
• smetana - 170 ml;
• pyöreä riisi - 50 g;
• pehmeä juusto - 90 g;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Peitä sienet vedellä, keitä 10 minuuttia.
2. Leikkaa kuutioiksi. Sekoita hienonnetun sipulin kanssa, paista.
3. Kuumenna riisi paistinpannussa, lisää puoli lasillista sieniliemestä. Kun se on haihtunut, lisää sama määrä 3-4 kertaa - kunnes muro on kypsää.
4. Leikkaa filee paloiksi, paista erikseen valkoiseksi (sisältä).
5. Yhdistä sienet, kana ja riisi. Peitä smetalla (lisää juustoraastetta sinne).
6. Kauli lehtitaikina, leikkaa neliöiksi, laita vuokaan korkeat reunat säilyttäen. Paista 12 minuuttia 210 asteessa.
7. Astia paistetaan 20 minuuttia 190 asteessa.

Sienten kanssa

• Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2158 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Herkkä pala kanaa smetanakastikkeessa, runsaita sieniä, tuoreita yrttejä - ihanteellinen lounas kulinaarisen yksinkertaisuuden ystäville. Ruoanlaitto on ilo, varsinkin jos kotona on monitoimikeitin, joka helpottaa tätä prosessia. Sen sisälläkanaa sienten kera smetanasiitä tulee erityisen mehukas ja pehmeä, ja kastikkeesta tulee kermainen. Paremman vaahdon saamiseksi asiantuntijat suosittelevat lisäämään munanvalkuaista.

Ainesosat:

• kana - 700 g;
• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• smetana - 300 ml;
• muna (proteiini);
• polttimo;
• nippu vihreitä;
• kasviöljy - 40 ml;
• mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Kaada öljy kulhon pohjalle. Kaada joukkoon sipulin puolirenkaat. Paista paistinpannun päällä läpinäkyväksi.
2. Leikkaa sienet paksuiksi viipaleiksi. Lisää sinne, paista, kunnes kosteus haihtuu.
3. Huuhtele kanan osat, raasta mausteilla. Laita multicookeriin, peitä kannella. Aseta "leivonta"-tila, keitä 50 minuuttia.
4. Vatkaa smetana munanvalkuaisen ja yrttien kanssa. Kaada syntynyt kastike kanan päälle sienien kanssa. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

Perunan kanssa

• Aika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2273 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Paistettu perunat sienillä ja kana smetallasamanlainen kuin yksinkertaiset ranskalaiset perunat, vain paljon tyydyttävämpi. Tämän herkullisen ruoan luomisen perusperiaate on asettaa ruoka kerroksittain. Ensin liha, sitten sienet ja perunalautaset. Jos käytät vetisiä vihanneksia (kurpitsaa, tomaatteja jne.), ne ovat aivan huipulla. Juustoraastetta ei voi sekoittaa smetanan kanssa, vaan ripottele se vuokaan erikseen.

Ainesosat:

• kana - 490 g;
• perunat - 300 g;
• kuivatut sienet - 100 g;
• smetana - 220 g;
• mozzarella - 210 g;
• jauhettu mustapippuri - 4 g;
• muna korkea kissa.;
• nippu tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuivatut sienet vedellä puoleksi tunniksi.
2. Pese kananliha, leikkaa pitkittäin ohuiksi kerroksiksi. Vatkaa, pippuri.
3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Paksuus - 0,5 cm tai vähemmän.
4. Huuhtele sienet, kiehauta makeassa vedessä. Keitä 3 minuuttia.
5. Vuoraa uunivuoan pohja broilerilla, levitä päälle sienipalat.
6. Raasta mozzarella, sekoita smetanan ja kananmunan kanssa. Lyödä. Peitä sienet puolikkaalla tästä kastikkeesta.
7. Tee kerros perunoita, kaada päälle loput smetanakastikkeesta. Ripottele yrteillä.
8. Kypsennä 180 asteessa noin tunti - kanan tilan mukaan.

ruukuissa

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Maultaan ja visuaalisesti houkuttelevampia ruokia ei voi löytääkanaa ja sieniä smetanakastikkeessa kattiloissa... Tämä on ilmainen muunnelma teemasta Julien, venäläinen ruoka ranskalaisella nimellä. Se on kypsennettävä kahdessa vaiheessa: ensin paista kaikki ainekset, mieluiten voissa, ja paista ne sitten annoskattiloissa tai kookoskeittimissä peittämällä smetanakastikkeella. Kovaa juustoa suositellaan.

Ainesosat:

• kana (rinta) - 450 g;
• herkkusienet - 290 g;
• sipulit - 140 g;
• smetana 10% - 260 g;
• juusto - 140 g;
• jauhot - 16 g;
• voita - 15 g;
• jauhettu valkopippuri - 2 g.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kana, poista folio. Keitä pehmeäksi, kevyesti suolalla maustetussa vedessä (vie noin puoli tuntia).
2. Anna jäähtyä, leikkaa suikaleiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
4. Lämmin kasviöljy, kaada siihen sipulin puolikkaat. Paista läpinäkyväksi.
5. Lisää sienet, keitä, kunnes neste haihtuu.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kuumenna jauhot pienessä pannussa tai kattilassa.
8. Heitä joukkoon pala voita, kaada smetanavaahtoa. Sekoita kastike.
9. Täytä kattilat kana-sieni-seoksella ja smetanakastikkeella.
10. Peitä paksulla juustokorkilla (raasta hienoksi), paista 25 minuuttia. Uunin likimääräinen lämpötila on 200 astetta, kansia ei tarvita.

Sienikastikkeessa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1737 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Monia mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia voidaan valmistaa myös purkitettujen sienien pohjalta. Tämä on edullisempi tuote kuin tuore ja jopa pakastettu, ja samakanaa kerma-sienikastikkeessahänen kanssaan se on maultaan samanlainen. Asiantuntijat keskittyvät vain siihen, että perusteellinen huuhtelu voi olla tarpeen, jos säilönnässä on voimakkaasti suolaista tai pistävää makua.

Ainesosat:

• säilötyt (marinoidut) sienet - 350 g;
• kananrintaa - 750 g;
• jauhot - 15 g;
• smetana - 180 g;
• sipulit - 200 g;
• muskottipähkinä - 2 g;
• tuoreet vihreät - 30 g;
• fetajuusto - 120 g;
• kasviöljy;
• jauhetun paprikan seos.

Keittomenetelmä:

1. Jaa kana suuriin annoksiin.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä. Paista niitä suurimmalla teholla molemmin puolin kirkkaaksi ja tummaksi kuoreksi. Poista lämmöltä.
3. Yhdistä erillisessä pannussa sieniviipaleet ja raastettu sipuli. Paista ja pippuri.
4. Lisää smetana, jauhot, muskottipähkinä. Hauduta 4 minuuttia.
5. Aseta kana uunipellille, peitä sieniseoksella smetanakastikkeen alla. Ripottele päälle yrttejä, juustoraastetta. Paista 25 minuuttia.

Haudutettua kanaa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1053 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Yritätkö valmistaa mahdollisimman yksinkertaisia ​​ruokia kotona, mutta haluat niiden näyttävän näyttäviltä ja maistuvan sopivilta?Haudutettua kanaa smetana sienien kanssaLoistava valinta nopeaksi lounaaksi tai vaikka juhlalliseksi kahdelle. Siipikarjasta voit käyttää paitsi alla lueteltuja siipiä - jalat, rinnat jne. smetanakastikkeen alla eivät näytä pahemmalta.

Ainesosat:

• kanan siivet - 8 kpl;
• smetana - 220 ml;
• sienet - 160 g;
• vesi - 100 ml;
• violetti sipuli;
• paistoöljy;
• suolaa, currya.

Keittomenetelmä:

1. Pese siivet, poista kosteus talouspaperilla.
2. Hiero suolalla ja currylla (voit käyttää eri mausteita).
3. Paista annoksissa kuumassa öljyssä rapeiksi.
4. Tummenna erikseen hienonnettu sipuli, lisää siihen paloja sieniä. Paista kullanruskeaksi.
5. Sekoita molempien pannujen sisältö, kaada päälle smetanakastike (vedellä laimennettuna). Hauduta 20 minuuttia.

Porcini sienillä

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1836 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Parhaat sienet ovat johtavien kokkien mukaan porcini. He käyttävät pääosin hattuja, ja paistaminen tapahtuu vain kasviöljyssä voin vesisyyden vuoksi. Herkkä aromaattinenkanaa porcini sienillä smetanajosta on tullut ilmava kastike - huippuluokan ravintolamenun arvoinen idea. Opi valmistamaan se itse kotona ja yllätä vieraasi kulinaarisilla kyvyilläsi.

Ainesosat:

• kana (filee) - 600 g;
• saksanpähkinät - 40 g;
• porcini-sienet - 150 g;
• mozzarella - 110 g;
• smetana - 250 ml;
• kerma - 70 ml;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• kasviöljy;
• Tilli.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa broilerin filee kerroksiksi. Lyö takaisin.
2. Raasta valkosipulinkynnet, sekoita revittyyn tilliin.
3. Leikkaa sienet hienoksi, paista kasviöljyssä.
4. Lisää sienimassaan tilli, valkosipuli, raastettu mozzarella, hienonnetut pähkinät.
5. Aseta ruokalusikallinen tätä seosta jokaisen lihakerroksen reunalle. Rullaa rullalla. Solmio.
6. Laita tiiviisti tulenkestävään muottiin. Lisää smetanakastike. Kiristä foliolla.
7. Paista tunti 190 asteessa.

Paistinpannussa

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1879 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jos ymmärryksessäsikanaa sienillä ja smetalla pannullavoidaan tarjoilla vain muhennosissa kastikemuodossa, olet pahasti erehtynyt. Kokeile siipikarjanlihan pilkkomista, sekoittamista hienonnetun sieniseoksen ja yrttien kanssa ja paista kuten kotletteja. Täytä sitten smetanakastikkeella, pippurilla, anna liota hieman ja tarjoa riisin kanssa. Ruoka on yksinkertainen, mutta uskomattoman maukas!

Ainesosat:

• erilaiset sienet (2-3 lajia) - 320 g;
• broilerin filee - 610 g;
• sipulit - 240 g;
• valkoinen leipä - 110 g;
• smetana - 300 ml;
• kananmuna;
• voita - 35 g;
• vihreät;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja paloittele kana. Hienonna ja suola blenderillä.
2. Poista muru leivästä, sekoita pariin ruokalusikalliseen smetanaa. Lisää jauhelihaan.
3. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita käsin ja jauha ainekset hyvin.
4. Pilko sienet, käännä kuten kana blenderissä. Sekoita joukkoon kananmunan kanssa.
5. Sokko pienet pallot, paista voissa ruskeiksi.
6. Peitä yrteillä vaahdoksi kermavaahdolla. Hauduta hiljalleen vartin verran.

pastan kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2501 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Joillekin se on yksinkertaistanuudelit kanan ja sienten kanssa, joillekin melkein pastaa Bechamel-sienikastikkeella ja ruokavaliolihalla. Kaikki riippuu smetanakastikkeen ja valitun pastan koostumuksesta. Ammattilaiset eivät suosittele ottamaan spagettia, vaan lyhyitä tiheitä tyyppejä: penne, farfalle, fusilli. Muista, että sinun on kypsennettävä ne lyhentämällä valmistajan ilmoittamaa aikaa 1-2 minuuttia. Sienistä tuoreet tai pakastetut kantarellit ovat paras valinta tähän ruokaan.

Ainesosat:

• broilerin filee - 550 g;
• kantarellit - 270 g;
• vermicelli / pasta - 280 g;
• smetana - 360 ml;
• punasipuli;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• voita - 30 g + paistamiseen;
• jauhot - 17 g;
• kuivat provencelaiset yrtit - 4 g;
• kova juusto - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele fileet, poista kalvot ja rasvahyytymät.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi (noin 1,5 * 1,5 cm tai vähemmän), jotta lihan aromi ja maku siirtyvät pastaan.
3. Hienonna sipuli, paista voissa.
4. Lisää raastettu valkosipuli, broilerin palat. Paista, vähennä teho keskitasolle, kunnes liha muuttuu valkoiseksi.
5. Syötä silputut kantarellit. Lisää 4 minuutin kuluttua 30 g voita, jauhoja. Sekoita.
6. Laita pastaa varten vesi kiehumaan.
7. Kaada smetana pannulle, vähennä lämpöä. Hauduta hiljalleen vartin verran.
8. Keitä pasta, asettele lautasille. Ripottele päälle kanaa ja sieniä smetanakastikkeen alla, ripottele päälle juustoraastetta ja kuivattuja yrttejä.

Naudanliha stroganoff

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1081 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Yksinkertaista ja herkullistabroileri-stroganoff sienilläon kevyiden, mutta kaikkein tyydyttävimpien ruokien ystävien suosikki. Jos olet huolissasi kaloreista, voit käyttää vähärasvaista pohjaa smetanakastikkeessa - 10% tai hieman korkeampi. Tämän naudan stroganoff-teeman muunnelman tarjoamista kananlihasta smetanakehyksessä suositellaan keitettyjen perunoiden kanssa, mutta painoa seuraaville on parempi tehdä kasvissalaatti tai pasta.

Ainesosat:

• kananrintaa - 400 g;
• kantarellit - 170 g;
• smetana - 250 g;
• tomaattipasta - 35 g;
• sipulit - 100 g;
• kasviöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa luuton kana pois. Leikkaa poikittain pieniksi paloiksi.
2. Voitele pannu kasviöljyllä. Peitä pohja sipulin puolirenkailla.
3. Lisää kananpalat, paista korkealla lämmöllä rapeiksi.
4. Huuhtele kantarellit erittäin huolellisesti. Leikkaa, lisää samaan paikkaan. Suola.
5. Kaada 8 minuutin kuluttua smetanakastike ja lisää sen komponentit muihin tuotteisiin.
6. Haudutettu naudanlihastroganoff smetanakastikkeessa on valmista 25 minuutissa.

Kastike

• Aika: 45 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1293 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Smetana kastike kanan kanssalöytyy useista eurooppalaisista keittiöistä, joista italialainen, ranskalainen ja bulgarialainen ovat erityisen merkittäviä. Hapankermakastikkeen suosio Bechamel-analogina on ymmärrettävää, koska se täydentää täydellisesti mitä tahansa ruokaa - nuudeleista vihanneksiin ja juustoihin. Se on myös täydellisesti harmoninen lihan kanssa, mutta korkean kaloripitoisuuden vuoksi sitä lisätään useammin ruokavalioon kuuluvaan kananrintaan kuin rasvaiseen sian- tai vasikanlihaan. Jos olet pitkään etsinyt vaiheittaista reseptiä tällaisen kastikkeen valmistamiseksi, hakusi on ohi.

Ainesosat:

• smetana - 250 g;
• voita - 100 g;
• sienet - 140 g;
• broilerin filee - 120 g;
• jauhot - 14 g;
• sipuli;
• suola - 3 g.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet ja pienet kananpalat, lisää vettä (1,5-2 litraa), heitä sipuli sinne. Keitä 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Siivilöi noin 70 ml lientä (mene smetanakastikkeeksi), nappaa sienet ja liha reilusikalla. Jauhaa.
3. Sulata voi paistinpannulla. Lisää jauhoja ohuena nauhana välttääksesi kokkareiden muodostumista tulevaan smetanakastikkeeseen.
4. Kaada voi-jauhomassaa sekoittaen joukkoon liemi. Esittele kylmä smetana.
5. Mausta suolalla, lisää sienet ja kana. Hauduta smetanakastikkeessa 3 minuuttia.

Video

Kananrintojen kypsentäminen sienillä smetanakastikkeessa.

Erinomainen perheen illalliselle. Ei vain aikuiset, vaan myös lapset syövät mielellään. Herkkä kermainen kastike, jossa on sienen aromi, lisää kananrintaa pikantiteettia ja mehukkuutta. Ainesosat yhdistyvät harmonisesti keskenään.
Voit käyttää kanan sijasta kalkkunanrintaa.
Herkkusienet voi korvata osterisienillä.

Ainesosat

• Kananrinta - 500 g.
• Herkkusienet - 350-400 g.
• Smetana 15-20% -500ml.
• Jousi - 2kpl. (keskikokoinen).
• Jauhot - 2 rkl.
• Kasviöljy.
• Sekoitus 5 paprikaa.
• Tillin vihreät.
• Suola.

VAIHE 1

Pese herkkusienet ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan.

VAIHE 2

Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi.

VAIHE 3

Pese kananrinta, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.

VAIHE 4

Siirrä rinta kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

5 VAIHE

Lisää jauhot ja leipä.

6 VAIHE

Kuumenna pannu hyvin kasviöljyllä, lisää leivitetty kananrinta ja paista korkealla lämmöllä kevyesti ruskeiksi. Paista jatkuvasti sekoittaen. Siirrä sitten paistettu kananrinta takaisin kulhoon reikalusikalla. Öljyn, jossa liha paistettiin, tulisi jäädä pannulle.

7 VAIHE

Lisää sipuli voideltuun pannulle. Suolaa hieman ja paista pehmeäksi.

VAIHE 8

Lisää nyt sienet, sekoita ja paista 5-7 minuuttia.

VAIHE 9

Lisää sen jälkeen paistettu kananrinta ja kaada sitten smetana.

10 VAIHE

Sekoita ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes seos on hieman paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää hienonnettu tilli 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Tarjoile keitettyjen perunoiden tai murenevan keitetyn riisin kanssa.
Hyvää ruokahalua!