Jos olet kaikenlaisten cocktailien ja hedelmä- ja marjaliköörien ystävä, on hyödyllistä oppia valmistamaan kotitekoisia liköörejä itse. Reseptejä on monia, ja ne ovat niin erilaisia, mutta olemme valinneet sinulle herkullisimman, mielenkiintoisimman ja helpoimman valmistaa. Jos seuraat kaikkia vaiheittaiset ohjeet, silloin tällaisten juomien valmistaminen on erittäin helppoa ja hauskaa.

He sanovat, että kirsikkaliköörin ensimmäisen reseptin keksi tietty Thomas Grant englantilaisesta Kentin kaupungista. Hänellä oli tapana kokata erikoisluokka morel kirsikoita, mutta voit käyttää mitä sinulla on. Tuloksena saat juoman, jonka vahvuus on noin 25-30 astetta.

Vaaditut ainesosat

1. Sulata ja pese 1 kg kirsikoita.
2. Poista siemenet marjoista.
3. Laita ne puhtaaseen kolmen litran purkki.
4. Kaada siihen 1 kg sokeria.
5. Lisää vanilliinia, neilikkaa ja hienonnettua muskottipähkinää haluamallasi tavalla.
6. Aseta purkki valottomaan paikkaan kahdeksi viikoksi.
7. Kaada 600 ml vodkaa marjojen päälle.
8. Aseta uudelleen valaisemattomaan paikkaan neljäksi viikoksi.
9. Siivilöi juoma toiseen astiaan käyttämällä useita kerroksia juustokangasta.

Pikaversio Limonchello-likööristä, joka on valmistettu vodkasta kotona

- "Limochello" on suosittu ja maailmankuulu italialainen likööri, joka nimensä mukaisesti on valmistettu sitruunoista. Sitä valmistetaan Etelä-Italiassa ja viedään moniin maihin, mutta voit valmistaa sen itse, koska sen valmistukseen tarvittavien ainesosien ostaminen ei ole ongelma.

Vaaditut ainesosat

1. Pese 1,1 kg sitruunoita.
2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
3. Poista kuori perunan tai porkkanan kuorimalla.
4. Laita syntynyt kuori kolmen litran purkkiin.
5. Kaada 1 litra alkoholia sinne ja aseta pimeään paikkaan 5-7 päivää.
6. Ravista purkkia noin pari kertaa päivässä.
7. Sekoita kattilassa 450 g sokeria 300 ml:aan vettä ja keitä siirappi.
8. Siivilöi tinktuura ja kaada siihen valmistettu ja jäähtynyt siirappi.
9. Aseta nestesäiliö jääkaappiin vielä 7 päiväksi.

Yksinkertainen resepti mustapihlajanmarjalikööriin kotona

Valmistamalla tätä pihlajan tinktuuraa saat paitsi herkullisen myös parantava juoma... Sellaista viinaa kohtuullinen kulutus vaikuttaa positiivisesti veren hyytymiseen, poistaa radioaktiivisia aineita kehosta ja normalisoi verenpainetta. Mutta näiden etujen lisäksi pihlajalikööri on erittäin maukasta.

Vaaditut ainesosat

1. Kuori 1 kg marjoja varresta ja huuhtele ne huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Kaada 500 g sokeria 500 ml:aan vettä ja keitä siirappi.
3. Siirrä pihlaja 2-3 litran purkkiin ja peitä jäähdytetyllä siirapilla.
4. Lisää maun mukaan neilikkaa ja kanelia.
5. Kaada tölkin sisältö 1 litralla vodkaa.
6. Sekoita seos ja aseta se valottomaan paikkaan 3 viikoksi.
7. Siivilöi tinktuura juustokankaalla toiseen astiaan.

Kuinka tehdä Baileys-likööriä kotona

Kuuluisa irlantilainen - "Baileys" - on monet naiset rakastama sen pehmeästä kermainen maku ja miellyttävä makeus. Sen perusteella voit kokata herkullisia cocktaileja tai lisää se kahviin. Sen hinta ei kuitenkaan ole kaikkien saatavilla, joten tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin, jonka avulla voit valmistaa likööriä, joka on maultaan hyvin samanlainen kuin alkuperäinen Baileys.

Vaaditut ainesosat

1. Vatkaa vatkaimella 250 ml kondensoitua maitoa, 2 rkl. lusikat vaniljasokeria ja 4 keltuaista.
2. Lisää vatkaten 1 rkl vähitellen. lusikallinen kahvia.
3. Kaada siihen 400 ml kermaa ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
4. Kaada nyt 500 ml viskiä ja sekoita hyvin.
5. Kaada saatu juoma pulloon ja jätä se jääkaappiin useita päiviä (enintään 3).

Kuinka tehdä pähkinälikööriä kotona

Sinun valmistamaasi viinaa saksanpähkinät, ei vain ole mausteinen maku, mutta auttaa myös selviytymään monenlaisista sairauksista. Ottamalla yhden lasillisen päivässä sesongin ulkopuolella voit vahvistaa immuunijärjestelmää, selviytyä maha- ja suolistosairauksista sekä lievittää tilaa diabetes mellitus ja onkologia.

Vaaditut ainesosat

1. Sekoita sokeri ja vesi (suhde 1:1) ja keitä noin 500-600 ml siirappia.
2. Pese 35 vihreää pähkinää ja leikkaa ne neljään osaan.
3. Laita pähkinät 2-3 litran purkkiin ja kaada siihen 1 litra vodkaa.
4. Laita sinne 4 neilikkaa ja 1 kanelitanko.
5. Sulje purkki kannella ja anna hautua yhden kuukauden ajan pimeässä paikassa.
6. Laimenna tinktuura siirapilla ja siivilöi juustokankaan läpi toiseen astiaan.

Kuinka tehdä hunajalikööriä kotona

Jos et ole allerginen hunajalle, suosittelemme valmistamaan herkullisen ja aromaattisen hunajaliköörin. Messujaksojen aikana on hyvä juoda vähän vilustuminen immuniteetin parantamiseksi. Voit myös tehdä herkullisia ja alkuperäiset cocktailit tai lisää vain 1 rkl. lusikka teetä tai kahvia.

Vaaditut ainesosat

1. Sekoita kattilassa: 250 g hunajaa, 200 ml vettä, 1 kanelitanko, 2 neilikkaa, 1 kardemumma, 20 g minttua, 5 g pippuria ja 10 g ruokasoodaa.
2. Keitä tätä seosta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
3. Sekoita kattilan sisältöä säännöllisesti kypsennyksen aikana äläkä anna kiehua.
4. Jäähdytä valmistettu juoma ja siivilöi se etukäteen valmistettuun astiaan.
5. Kaada siihen nyt 500 ml konjakkia ja sekoita.
6. Aseta säiliö kylmään, pimeään paikkaan kuukaudeksi.
7. Siivilöi sen jälkeen uudelleen ja anna seistä 2 viikkoa.

Tee-se-itse-video erilaisista likööreistä

Itse asiassa melkein kaikki hedelmät ja marjat voidaan valmistaa herkullisia tinktuureja tai kuten monet kutsuvat, kotitekoisia liköörejä. Tarjoamme sinulle valikoiman videoita, joissa on mestarikurssitunteja mielestämme epätavallisimpien juomien valmistamisesta. Jos toistat tarkalleen kaikki valmisteluvaiheet, onnistut varmasti.

• "Suklaa" vodkassa:

• "Granaattiomena" vodkassa:

• "Mansikka":

• "Banaani":

• "Vesimeloni":

Kaikkien ehdotettujen reseptien lisäksi suosittelemme kiinnittämään huomiota sellaisiin juomiin kuin:

• - Luumulikööri - joka valmistetaan samalla periaatteella kuin kirsikkalikööri, pohjana vodkaa.
• —Omenalikööri—joka sisältää aromaattisten omenalajikkeiden lisäksi joukon suosittuja mausteita (neilikka, kardemumma, kaneli).
• - Melonilikööri - kuuluisan "Midorin" analogi, voit myös valmistaa sen itse, mutta sinun on valittava sille tuoksuvammat melonilajikkeet.
• —Minttuviina—joka on korvaamaton komponentti monia cocktaileja, voit myös tehdä itse, ja tähän tarvitset vain sokeria, vettä, minttua ja alkoholipohjaa.

Kuinka tehdään kotitekoista viinaa.

Viina on alkoholijuoma, joka sisältää alkoholisoituja mehuja hedelmistä ja marjoista. Sen valmistuksessa käytetään laajasti myös tuoksuvien yrttien infuusiota, johon erilaisia ​​mausteita... Se voi olla eri vahvuus sen koostumuksen alkoholipitoisuuden mukaan. Tämä on yleensä 15–45 prosenttia. Mutta koska tämä juoma sisältää paljon sokeria - se on makea maku. Kotitekoisia viinareseptejä jotka löydät tästä artikkelista, ovat laajalti tunnettuja eikä niitä ole vaikea valmistaa. Siksi kiinnitän ne huomionne.

Kotitekoinen viinan valmistus.

Kotitekoisen liköörin valmistus on itse asiassa hyvin yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain laimentaa alkoholi makealla siirapilla. Ota esimerkiksi 0,5 litraa alkoholia, 0,2 - 0,3 litraa vettä ja 0,4 - 0,55 kg sokeria. Ensin sinun täytyy kokata makea siirappi... Tätä varten sinun on sekoitettava sokeri veteen ja kiehuttava useita kertoja, muistaa sekoittaa ja poistaa vaahto ja kalkki huolellisesti.

Kun siirappi jäähtyy, valmista alkoholikastike. Lisää tätä varten valitsemasi täyteaine alkoholiin. Kuinka paljon tätä täyteainetta pitää lisätä, en osaa sanoa. Kaikki riippuu siitä, mitä rakastat ja mitä keskittymistä se on. Voimme suositella vain yhtä asiaa, varmista, että tuotteessa on täyteaineen lisäyksen jälkeen noin ⅓ täyteaineen väristä kylläisyyttä. Myös täytetyn alkoholin maussa tulee olla voimakas lisätyn lisäaineen maku ja siten, että se katkaisee luonnollisen alkoholin hajun.

Käytä sääntöä: on parempi olla ilmoittamatta kuin vaihtaa. Ensimmäinen virhe on helpompi korjata.

Kun siirappi on hieman jäähtynyt, voit lisätä siihen hitaasti, jatkuvasti sekoittaen, täytetyn alkoholin. Kun olet sekoittanut molemmat komponentit, anna niiden asettua 15 - 20 minuuttia ja suodata sitten hiilisuodattimella.

Yksinkertaisin hiilisuodatin voidaan valmistaa tavallisesta suppilosta. Aseta useita kerroksia sideharsoa suppilon pohjalle, sitten kerros puuvillaa ja toinen kerros sideharsoa niin, että sen päät työntyvät ulos suppilon reunoista. Kaada sideharso tälle kerrokselle Aktiivihiili ja peitä toisella kerroksella sideharsoa ja peitä sitten kankaalla, joka jäi edellisestä kerroksesta. Hiili on vaihdettava säännöllisin väliajoin, koska se menettää suodatusominaisuudet käytettäessä.

Suodatettu juoma on kaadettava pulloon, suljettava korkilla ja asetettava pimeään, lämpimään paikkaan 25-30 päiväksi. Sitten, erottaa valmis tuote sedimentistä ja pullo. Kotitekoista viinaa suljetuissa pulloissa tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.

On muistettava, että mitä pidempään sitä säilytetään, sitä aromaattisempi ja miellyttävämpi maku tulee. Siksi älä kiirehdi käyttämään sitä heti.

Kuinka tehdä kotitekoista likööriä.

Vadelmalikööri.

varten alkoholin valmistus kotona käytetään kypsimpiä ja puhtaimpia marjoja. Heidän täytyy jauhaa ja puristaa mehu paksusta pellavasta valmistettuun pussiin. Lisää 0,5 - 0,7 litraan tätä mehua 1 - 1,2 kg sokeria ja keitä kolme kertaa. Kypsennysprosessin aikana vaahtoa ja hilsettä on poistettava jatkuvasti ja perusteellisesti. Kun siirappi on jäähtynyt, kaada siihen 1000 ml alkoholia. Sitten kaikki menee laaditun kaavion mukaan: siivilöi, kaada pulloon, seiso, erota sedimentistä, kaada pulloihin.

Vadelmat. Vadelmalikööri.

Kahvilikööri.

Valmistaa kahvi likööri kotona sinun tulee keittää 50 g jauhettua kahvia 0,2 litraan vettä. Kaada sitten saatu tuote astiaan, joka on tiiviisti suljettu. Anna seistä 24 tuntia ja suodata pellavasuodattimen läpi. Valmista liemen haudutessa makea siirappi 0,2-0,25 kg sokerista ja ½ litrasta vettä. Sekoita ½ litraa alkoholia saatuun siirappiin ja kaada se liemeen. Suodata muutaman tunnin kuluttua valmis tuote... Suodatus tulee suorittaa, kunnes valmis juoma ei tule läpinäkyväksi. Voimakkaalla halulla likööri voidaan nauttia heti, mutta on muistettava, että mitä vanhempi juoma, sitä parempi sen aromi.

Vaniljalikööri.

Ota 1000 ml alkoholia ja laita siihen noin 1,5 g vaniljaa, sama määrä huolellisesti pestyä, mutta ei hienonnettua kanelia ja 1 neilikka. Laimenna alkoholia 0,2 - 0,23 litralla jäähdytettyä ja laskeutunutta keitetty vesi... Saatu seos tulee sijoittaa aurinkoiseen paikkaan 15 päiväksi. Valmista siirappi 0,2-0,25 litrasta vettä ja 650-850 g sokeria. Kahden viikon kuluttua suodata alkoholi ja sekoita siirappiin. Sitten, kuten tavallista, pullota ja jätä säilytykseen.

Sitruuna- tai appelsiinilikööri.

varten kotitekoisen liköörin valmistus appelsiinista tai sitruunasta tarvitset näiden hedelmien kuoren (voit leikata sen veitsellä tai raastamalla hieno raastin). 500 ml:aan alkoholia laskettuna sinun tulee ottaa 35 - 50 g tuoretta kuorta (jos käytät kuivattua kuorta, tarvitset puolet siitä). Sekoita alkoholi ja kuori 300-350 ml:aan kylmää keitettyä vettä ja laita lämpimään paikkaan 20 päiväksi. Valmista siirappi 200-250 ml:sta vettä ja 650-800 g:sta sokeria. Siirappia valmistellaan tavallisella tavalla... Liuota sokeri veteen, kiehauta jatkuvasti sekoittaen (älä unohda poistaa vaahtoa ja hilsettä). Yhdistä sitten appelsiinin (tai sitruunan) kuorella infusoitu seos jäähtyneeseen, mutta ei kylmään siirappiin. Anna juoman sitten laskeutua hieman, suodata ja pullota.

Sitruuna- tai appelsiiniliköörin keittäminen. Sitruunalikööri... Koti appelsiinilikööri.

Kotitekoinen mansikkalikööri.

Kotitekoisen mansikkaliköörin valmistus hieman erilainen kuin muut kotitekoiset viinareseptit. Tuoreita ja huolellisesti lajiteltuja mansikoita pitää ottaa niin paljon, että kun marjat kaadetaan pulloon, kaada 1000 ml alkoholia, se peittää ne vain vähän. Aseta tämä pullo pimeään, lämpimään paikkaan 48 tunniksi. Kaada tällä hetkellä toinen osa mansikoita vedellä ja aseta infuusiota lämpimään paikkaan 72 tunniksi. Kahden päivän kuluttua, kun alkoholi on infusoitu ensimmäiseen pulloon, valuta se puhtaaseen astiaan suodattamalla se pellavasuodattimen läpi. Kolmen päivän kuluttua myös toisen pullon vesi on kaadettava toiseen astiaan saman kangassuodattimen läpi. Ota sitten 200 ml tätä vettä ja laimenna sillä 0,4 kg sokeria. Keitä siirappi kolme kertaa, muista sekoittaa ja poista vaahto ja hilse huolellisesti. Kaada keitetty mansikkaalkoholi haaleaan siirappiin ja sekoita. Siinä se, likööri on valmis juotavaksi, mutta on parempi, jos sitä haudutetaan vähän.

Mansikka kotitekoinen likööri 1. Mansikka kotitekoinen likööri 2. Mansikka kotitekoinen likööri 3.

Munalikööri.

Annan sinulle yksinkertaisimman kotitekoisen munaliköörin resepti. Tätä varten tarvitset proteiineja kahdeksasta kananmunat... Laita astiaan 0,2 kg sokeria ja 1 paketti vaniljaa. Kaada keitetyt valkuaiset tähän ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten tämä seos pulloon ja sekoita 500 ml:aan brandyä. Tuloksena olevaa cocktailia sisältävä pullo tulee korkkia ja ravistaa hyvin. Jätä alkoholi 20-30 päivään kypsymään tᵒ ≈ 20 ºC.

Koti munalikööri 1. Kotitekoinen munalikööri 2.

Yksinkertaisin kirsikkaluumulikööriresepti vaatii vain kaksi komponenttia: marjoja ja sokeria ja perustuu luonnolliseen käymiseen, kuten kaikki valmisteet marjalikööriä... Tällaisen liköörin maku ... Seuraava →