Suurin osa maamme asukkaista mieluummin juo perinteisiä alkoholijuomia juhlien ja juhlien aikana. Päätös kokeilla jotain uutta osoittautuu pääsääntöisesti seuroissa. Ja sellainen juoma kuin sambuca ei ole uskottava, koska suuri osa ihmisistä ei osaa käyttää tätä juomaa oikein.

Vierailijat kutsuvat sambucaa eliittijuomiksi, kuten tequilaksi ja absintiksi. Ja tämä ei ole sattumaa. Loppujen lopuksi tämän alkoholin tarjoamisprosessi on upea ja "silmänräpäyksellä".

Kaikki eivät kuitenkaan halua viettää vapaa-aikaa klubeissa. Joten ei ole mitään tapaa kokeilla sambucaa. Ei tietenkään ole. Nyt tätä juomaa myydään melkein jokaisessa kaupassa. Ja hinta ei ole niin korkea. Monet pelkäävät tapaa palvella ja käyttää sambucaa. Mutta useimmat pelot johtuvat tietämättömyydestä. Voit juoda sambucaa myös kotona.

Mikä on Sambuca?

Aniksella maustettu italialainen likööri. Tätä voidaan kuvata sambucaa. Joskus tämä juoma sekoitetaan anisvodkaan. Vaikka niiden välillä ei ole mitään yhteistä.

Muuten, sambuca-likööriä on vaikea kutsua. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että likööri ei ole kovin makea eikä vahva juoma. Ja sambuca näyttää enemmän kuin katkera tinktuura sokerilla.

Tämä juoma valmistetaan infuusiosta, joka sitten tislataan. Prosessi muistuttaa absintin valmistamista. Italialainen likööri sisältää 42% alkoholia. Alkoholi on infusoitu aniksilla tähdillä ja yrtteillä. Jokainen valmistaja käyttää omaa reseptiään, joka pidetään salassa kilpailijoiden edessä.

Ne, jotka ovat kokeilleet sambucaa ainakin kerran, sanovat, että se maistuu lääkkeiltä, \u200b\u200byskäseokselta. Ja usein viina on terveydelle hyödyllistä. Lämmitetty sambuca auttaa eroon vilustumisesta, vähentää yskää ja sillä on antimikrobinen vaikutus. Juoman sanotaan pystyvän vahvistamaan immuunijärjestelmää. Se parantaa myös ruoansulatuskanavan toimintaa, lisää ruokahalua.

Klubeissa sambuca yleensä sytytetään tuleen ja tarjoillaan asiakkaalle. Juoma palaa, koska se on voimakas ja tiheämpi kuin vodka. Liekki osoittautuu kirkkaan siniseksi. Sambucaa ei suositella juoda suurina määrinä. Koostumuksen muodostavilla elementeillä on voimakas vaikutus kehoon. Siksi, jos "menet yli", et voi välttää krapulaa. On myös tärkeää juoda tämä alkoholijuoma oikein. Useimmat eivät tiedä miten se tehdään.

Kuinka juoda sambucaa kotona?

Klubissa tai baarissa sinulle tarjoillaan sambucaa upealla tavalla. Voit myös sytyttää sen tuleen kotona. Ota drinkki ja pidä hauskaa. Tämän juoman nauttimiseksi on kymmenen päätapaa.

Sambuca on humalassa puhtaassa muodossaan. Yleensä ennen ateriaa. Se on kuitenkin mahdollista sen jälkeen. Loppujen lopuksi juoma parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Kaada alkoholi laskeihin, joissa on 40-50 millilitraa.

Sambuca on humalassa veden ja jään kanssa. Tämä juoma sopii hyvin jään kanssa. Voit sammuttaa janoasi, ja vesi auttaa paljastamaan koko liköörin maun. Veden lisääminen tekee sambucasta sameaa. Tämä johtuu koostumuksessa olevista eteerisistä öljyistä. Jokainen voi valita vesimäärän itse.

Sambuca kulutetaan pakastetussa muodossa. Aseta pullo pakastimeen muutamaksi tunniksi. Tuloksena oleva juoma auttaa selviytymään janoista. Maku on erittäin virkistävä. Jäähdytetty viina kulutetaan puhtaassa muodossaan pala jonkinlaista sitrusta.

Sambuca palaa. Tämä menetelmä sopii niille, jotka haluavat parantaa terveyttään. Kaada juoma ja sytytä se. Anna sen palaa kokonaan. Sitten juo ja älä syö. Muista, että ohut lasi voi rikkoutua kuumennettaessa. Siksi valitse lasit tai viinilasit, joilla on paksut seinät. Ole varovainen tulen kanssa. Voit polttaa itsesi liekillä.

Mielenkiintoisia tapoja syödä sambucaa

Sambuca kahvin kanssa. Kolme täysjyväkahvia kahvia lisätään lasiin juoman kanssa. Espanjassa tämä tarkoittaa terveyttä, onnea ja vaurautta. Yleensä alkoholi sytytetään tuleen, mutta ei tässä maassa. Pidän sitä sakrilegeettinä täällä. Kahvipavut antavat erityisen maun ja niitä käytetään välipalana.

Corretto-kahvi. Yksi suosituimmista juomista Espanjassa. Sambuca lisätään kahviin sokerin sijasta. Yleensä yksi osa likööriä lisätään 4 osaan espressoa. Jotkut ihmiset pitävät vahvemmasta juomasta. Sambucan osuutta lisätään ja saadaan 30 millilitraa kahvia ja 15 millilitraa sambucaa. Jotkut kahvilat ja ravintolat tarjoavat alkoholia erikseen. Sitten sambuca juodaan pieninä lonkeroina ja pestään hyvin paahdetulla kahvilla.

Tapa käyttää sambucaa kahdella lasilla. Tietenkin kotona et todennäköisesti onnistu, jos et ole ammattimainen baarimikko. Siksi voit kokeilla sambucaa kahdella lasilla vain klubissa.

Joten tähän menetelmään tarvitaan konjakki ja lasi, jossa on suorat leveät seinät, lautasliinat, lautanen, putki, tulitikut tai sytytin, kolme kahvipapua, sambucaa 25-50 millilitraa.

Jyvät asetetaan konjakilasiin ja kaadetaan sambuca. Ennen tulen sytyttämistä sinun on valmisteltava pohja höyryille. Laita lautasliina lautaselle, tee reikä keskelle etukäteen. Aseta putken lyhyempi osa siihen.

Laita konjakilasi toisen esilämmitetyn lasin päälle. Sytytä juoma. Aloita lasin pyörittäminen akselinsa ympäri noin 30 sekunnin tai minuutin ajan. Kaikki riippuu siitä, pidätkö kuumasta vai lämpimästä sambucasta.

Kaada sitten konjakilasin sisältö toiseen lasiin ja peitä kivi. Kun liekki on sammunut, aseta konjakki lautaselle. Juo sambuka nopeasti ja hengitä kallion höyryt oljella. Käytä jyviä välipalana.

Äärimmäinen tapa kuluttaa sambucaa. Käytetään vain seuroissa, joissa on kokeneita baarimikkoja. Alkoholi kaadetaan suuhun ja pyyhi huulet huolellisesti. Mies heittää päänsä taaksepäin, ja baarimikko sytyttää alkoholin. Kun lievä kuume alkaa tuntea, sinun on suljettava suu ja nieltävä sambuca. Samalla loukkaantumisen mahdollisuus on vähäinen.

Sambuca kotona. Kiehuva vesi kaadetaan kattilaan, mieluiten keraamiseen. Kaada sitten vesi ja lisää välittömästi 50 ml likööriä. Sisältö ravistetaan ja juodaan. Ennen sitä sinun on hengitettävä ilmaa ja hengitettävä höyry.

Liittyvät materiaalit:

Sambuca on kuuluisa italialainen juoma. Tällä liköörillä on erityinen tähtianiksen tai, kuten sitä kutsutaan, tähtianis. Sambucaa ei voida jättää välinpitämättömäksi ainutlaatuisen aniksen maun takia. He joko rakastavat häntä tai eivät voi sietää häntä. Monille sambucan erikoinen mausteinen maku herättää yhteyksiä lääkesiirappiin. Mutta silti tämän juoman ihailijoita on paljon enemmän kuin niitä, jotka eivät pitäneet siitä.

Mikä on sambuca?

On huomattava, että tämä on melko voimakas alkoholijuoma, jonka alkoholipitoisuus on 38-42%. Se on usein läpinäkyvä, mutta joskus se on värjätty luonnollisten väriaineiden avulla mustana, punaisena ja jopa sinisenä.

Mikä maku aniksen lisäksi on sambucalla? Juoman anatomia on melko monimutkainen ja koostuu aromaattisten yrttien, marjojen, kukkien otteista. Toinen kuuluisa sambuca-ainesosa on seljanmarjan kukat, mutta silti juoman tarkka resepti ei ole kenenkään tiedossa. Valmistajat piilottavat anisöliköörin koko koostumuksen varovasti massasta.

Alkuperätarina

Monet tämän liköörin ihailijat esittävät kysymyksen: "Sambuca - mikä tämä hämmästyttävä juoma on ja miten se keksittiin?" Itse asiassa tämän liköörin keksintö on hyvin stereotypinen ja ominaista monille alkoholijuomille. Kaikki alkoi tavallisesta kokeesta, kun joku päätti lisätä mausteisen mausteen vehnäalkoholiin - tähtianis (tähtianis). Kokeen tulos oli niin hämmästyttävä, että monien vuosien jälkeen sinä ja minä voimme nauttia tuoksuvasta virkistävästä sambucasta. Mutta sitten tämä juoma sai lempinimen "zammut" ja sitä pidettiin huumeena, vaikka joskus sitä käytettiin vain nautinnoksi.

Luonnollisesti sambuca ei ole vain vehnäalkoholia ja anista. Sen koostumusta rikastettiin monien vuosien ajan, ja reseptiä parannettiin. 1945 oli tämän alkoholin virallisen syntymän vuosi. Silloin italialainen viininvalmistaja Angelo Molinari täydensi reseptiä lisäämällä otteita vain hänen tuntemastaan \u200b\u200bkasvista ja antoi mausteiselle liköörille nimen sambuca. Silloin hän ei tiennyt, että tämä luomus toisi hänelle mainetta ja siitä tuli yleisesti tunnustettu alkoholijuoma.

Nyt suosituin ja yleisin sambuca-tuotemerkki kantaa sen luojan nimeä - Molinari Sambuca Extra.

Nimen "sambuca" alkuperä

Katsotaanpa nimen "sambuca" alkuperää. Mikä tämä sana on ja mistä se tuli?

Tämän juoman nimen alkuperästä on useita muunnelmia.

Ensimmäinen vaihtoehto on seljanmarjan Sambucus nigra nimi, jonka kukat lisätään liköörin valmistamiseksi. Nimen ulkonäöstä on myös arabiankielinen versio. Siinä sanotaan, että sambuca sai tämän nimen arabimaiden alusten nimen ansiosta, jotka kuljettivat sitä mantereiden välillä. Jotkut ovat sitä mieltä, että nimi on peräisin Toscanan maakunnan kaupungin vastaavasta nimestä.

Silti historiallisesti perustelluin mielipide on, että juoman nimi antoi sen pääkomponentin - aniksen (käännetty arabiaksi) nimen. Zammut - tämä on keskiajalla valmistetun ja kulutetun sambucan juoma-esivanhemman nimi.

Tapoja käyttää sambucaa

Valtava määrä menetelmiä (voit kutsua niitä rituaaleiksi) sambucan käyttämiselle on yksinkertaisesti yllättävää. Kuinka juoda sambucaa? Harkitsemme edelleen 6 oikeaa tapaa.

1. Puhdasta sambucaa juodaan harvoin hyvin pieninä annoksina. Sitä käytetään useammin ruoansulatuskanavana raskaan aterian jälkeen. Roomalaiset muokkaivat hieman tätä tapaa anikselikööriä. Perinteisesti he täyttävät erityisen lasin sambucalla, heittävät pari kahvipapua, lämmittävät sen ja juovat sen yhdessä annoksessa.

2. Ehkä tunnetuin kulutustapa - "sambuca with flys" - tulee myös Italiasta. Kahvipapuja on myös täällä. Muinaisen legendan mukaan niitä pitäisi olla kolme. Jokainen viinilasille heitetty jyvä on ihmisen hyvän persoonallisuus: ikuinen terveys, rajaton onnellisuus ja vauraus.

3. Erityinen sakeutetusta lasista valmistettu lasi on "edellytys" seuraavan menetelmän - "tulisen sambucan" - toteuttamiselle. Alkoholi kaadetaan tähän lasiin, sytytetään tuleen ja odotetaan, kunnes liekki sammuu itsestään. Sen jälkeen kun lasin sisältö tulisi juoda yhdellä annoksella syömättä. Täällä on tärkeää tuntea ja nauttia juoman mausteinen jälkimaku.

4. Toinen tapa käyttää sambucaa voidaan verrata todelliseen esitykseen. Tämä on ehkä äärimmäinen menetelmä. Sambuca laitetaan suuhun, turvallisuussyistä sinun on kostutettava huulet lautasliinalla, sitten heitettävä pääsi takaisin ja avattava suu. Esitys alkaa, kun tarjoilija sytyttää juoman suuhunsa. Se tulisi niellä heti, kun kuumetta alkaa tuntea.

5. Seuraava menetelmä, vaikka se liittyy liekkiin, ei ole yhtä vaarallinen kuin edellinen. Sinun on otettava kaksi lasia, kaadettava sambuca yhteen ja sytytettävä se tuleen. Kaada palava sambuka muutaman sekunnin kuluttua toiseen lasiin ja käännä tyhjä se päälle tai peitä lautasliinalla. Palava sambuca juodaan yhdeksi annokseksi, minkä jälkeen ensimmäisen lasin höyryt hengitetään oljen läpi. Kaikki tämä voidaan syödä kahvipapujen kanssa.

6. Sambuca jäällä. Italialaiset rakastavat kuluttaa sambucaa kuumina päivinä asettamalla muutama jääpalaa lasiin tai pakastamalla juoma etukäteen. Yksi tämän menetelmän muunnelmista on anikseliköörin laimentaminen jääkylmällä kivennäisvedellä. Jos sambucaan heitetään jäätä tai lisätään vettä, eteeristen öljyjen läsnäolo koostumuksessa tekee juomasta sameaa.

Mitä he juovat sambucaa ja mitä syövät sen kanssa?

Sambuca - mikä se on ja mitä he juovat sen kanssa? Kaikkiin kysymyksiin ei vastattu. Kuten olet huomannut, on olemassa monia erilaisia \u200b\u200bmielenkiintoisia tapoja imeä tämä likööri, mutta mikä voi täydentää sitä? Mitkä elintarvikkeet on parasta yhdistää sambucan kanssa?

Äärimmäisten urheilulajien fanit ja vahvan vatsan omaavat pesevät tämän alkoholijuoman maidolla. Sinun tulisi heti varoittaa, että kaikki eivät pidä tällaisesta yhteydestä. Paljon harmonisempaa sambucaa yhdistetään kahvin (vahvan espresson) tai teen kanssa.

Paras duo muodostaa sambucan italialaisen keittiön kanssa. Se on myös sopiva yhdessä perinteisten japanilaisten ruokien kanssa.

On suositeltavaa tarjoilla suolaisia, kevyitä aterioita alkupalana sambucalle - juustot, fetajuusto, leikkeleet, oliivit. Makeisten ystäville voidaan suositella marmeladia ja erilaisia \u200b\u200bmaapähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä ja muita pähkinöitä sisältäviä jälkiruokia. Hedelmät ovat hyvä yhdistelmä tälle liköörille: viinirypäleet, appelsiini, sitruuna, omenat.

Likööri Sambuca: kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet juoda

Kuten kaikilla väkevillä alkoholijuomilla, sambukalla voi suurina määrinä olla haitallinen vaikutus kehoon. Aniksiliköörin oikea, annosteltu käyttö ei kuitenkaan aiheuta haittaa. Tai ehkä jopa päinvastoin.

Muinaisista ajoista lähtien sambucaa tarjoillaan aterioiden jälkeen ja sillä oli ruuansulatuksen rooli. Sen tarkoituksena on auttaa ruoansulatusta. Lisäksi täydellä vatsalla kulutettu alkoholi on paljon vähemmän haitallista keholle.

Ainesosat, kuten anis ja seljanmarja, antavat tälle liköörille kokonaisen listan hyödyllisiä ominaisuuksia. Se parantaa ruoansulatusta, sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, lievittää yskää, vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää nopeaa toipumista vilustumisesta.

Sambucan koostumus sisältää vitamiineja B6 ja PP, kalsiumia, kaliumia, natriumia. Tämän liköörin kaloripitoisuus on 240 kcal / 100 ml.

Sambuca-cocktaileja

Opimme, että puhdasta sambucaa voi kuluttaa monella tapaa, mutta on myös valtava valikoima cocktaileja, joissa tämä likööri yhdistetään muihin alkoholijuomiin ja alkoholittomiin juomiin ainutlaatuisten makujen luomiseksi.

Kuinka käyttää tätä juomaa - valinta on sinun. Joku haluaa tuntea sambucan puhtaan, hienostuneen jälkimaku, kun taas joku haluaa laimentaa sen maun muilla, alkoholipitoisilla ja muilla komponenteilla.

Anisoidun juoman ihailijat eivät jää välinpitämättömiksi cocktaileille, jotka sisältävät sambucaa. Mitä nämä reseptit ovat, saat lisätietoja.

Sambuca-cocktailreseptit

Myrkyllinen minttu cocktail

Sekoita minttasiirappi ja sambuca cocktaillasissa tasaiseksi. Kaada absinti varovasti kerroksen muodostamiseksi. Sytytä absinti. Juo oljen läpi niin nopeasti kuin mahdollista.

Cocktail "Neljä ratsastajaa"

Neljä ainesosaa käytetään yhtä suurina osina: tequila, sambuca, rommi, Jagermeister (hedelmä- ja yrttilikööri). Sekoita kaikki viskilasiin. Juo hyvin varovasti ja vähitellen.

Cocktail "inkivääri koira"

• Sambuca - 30 ml.
• Valkoinen tequila - 30 ml.
• Mausteinen Tabasco-kastike.

Täytä lasilasi puoliksi sambucalla, kaada varovasti valkoinen tequila päälle. Ulkonäöltään cocktail on yksivärinen, mutta sambucan ja tequilan tiheyseron vuoksi se on kaksikerroksinen. Kun pudotat muutaman tipan Tabasco-kastiketta, se makaa kahden nesteen rajalla, keskellä. Cocktaililla on virkistävä vaikutus. Sinun täytyy juoda se yhdellä annoksella.

Sambuca ruoanlaitossa

Aiemmin saimme tietää, mikä hämmästyttävä juoma on sambuca, kaikki sambucasta, sambuca-likööreistä, sambuca-cocktaileista, mutta harvat ihmiset tietävät, että tämä voimakas alkoholilikööri voi lisätä maustetta kulinaarisiin mestariteoksiin.

Mutta tätä juomaa ei voida käyttää vain makeisiin ruokiin. Kulinaariset asiantuntijat kokeilevat usein lisäämällä sambucaa liha- ja kalaruokien kastikkeisiin. Sambuca on aikuisten jälkiruokien suosikki ainesosa. Jäätelö, hyytelö, kermainen panna cotta saa uuden äänen, jos sävellyksessä on sambucaa. Anislikööri voi muuttaa melkein minkä tahansa makean jälkiruokan maun.

Alkoholijuoman mielenkiintoinen nimi Sambuca tuli meille Italiasta. Se on voimakas viina, jolla on läpinäkyvä väri ja kirkas tuoksu. Se on valmistettu seljanmarjasta, makeutettu sokerilla ja parantaa makua luonnollisilla yrtteillä ja mausteilla. Liköörillä on lakritsi-maku. Se on vähemmän makea kuin muut liköörit ja vähemmän sitkeä. Kuinka sitä käytetään ja mitä juomia yhdistetään?

Nimi "sambuca" on peräisin mustan seljanmarjan tieteellisestä nimestä. Seljanmarjan lisäksi koostumus sisältää aniksia, jota käytetään myös absintin, Galliano, valmistamiseen. Jos Sambucaa ei ole käsillä, voit korvata sen Pernodilla, Ouzolla, Anisettella.

Liköörillä on rikas maku, koska aniksen ja seljanmarjan lisäksi se sisältää monia erilaisia \u200b\u200bainesosia - hedelmiä, yrttejä, mausteita, kukkia, siemeniä, pähkinöitä, kasvien juuria. Sitä alettiin valmistaa Italiassa 1800-luvulla Civitavecchian kaupungissa.

Kuinka paljon alkoholia on Sambucassa? Alkoholiprosentti voi vaihdella, vähintään 38 astetta, enintään 42 astetta. Myynnissä on sekä läpinäkyvä sambuca että maalattu useilla väreillä.

Kuinka juoda sambucaa kotona?Monille likööri liittyy siniseen liekkiin, koska se sytytetään baareissa. Liekki sammutetaan yksinkertaisesti asettamalla kämmen lasin yläosaan. Yleisimpiä tapoja kuluttaa sambucaa ovat:

Puhtaassa muodossa- tarjoillaan aterian jälkeen, juoma on huoneenlämmössä. Yksi annos on 20-30 ml juomaa.

Jäähdytetty - lisää muutama jääkuutio tai jäämurska viiniin. Kun lisäät jäätä, näet, että likööri muuttuu kirkkaasta sameaksi, tämä on normaali reaktio. Lisää muutama tippa sitruuna- tai appelsiinimehua haluttaessa.

Kahvin kanssa -lisää vain 1-2 tl juuri valmistettuun kahviin. likööri makeuttamaan sitä ja antamaan sille alkuperäisen maun;

Kahvipapujen kanssa... Perinteisesti laita vain 3-4 kahvipapua viiniin, joka kelluu pinnalla. Sitten viina sytytetään tuleen, pavut "paahdetaan" ja lisätään kahvimakuista viiniä.

Juo maidon kanssa.Hyvin epätavallinen tapa, mutta olemme varmoja, että pidät siitä. Ota ensin siemainen likööri, sitten kylmä maito. Niin mitä mieltä olet?

Laimenna kylmällä kivennäisvedellä- jos jäätä ei ole käsillä, lisää lasilliseen pieni määrä mineraalivettä liköörillä. Kivennäisveden määrä riippuu mieltymyksestäsi.

Teekannun käyttö. Tämä menetelmä on mukavin toteuttaa kotona. Kaada kiehuvaa vettä keraamiseen teekannuun, kaada se pois 10-20 sekunnin kuluttua ja kaada 50 ml sambucaa tänne. Ravista astiaa hyvin, hengitä ilmaa ja hengitä kattilan nokasta tulevat höyryt. Sitten juomme lämmintä sambucaa.

Kuinka sytyttää sambuca?Voit polttaa sen jopa kotona, yksin, eikä sinun tarvitse olla baarimikkotaitoja tähän. Kaada 50 ml Sambucaa lasiin ja sytytä se. Odotamme, että se lopettaa polttamisen ja juo kuumana tai lämpimänä.

Älä juo sambucaa tyhjään vatsaan!

Voit juoda alkoholia juuri niin tai välipalaa. Vähärasvainen, puolikova juusto, leikkeleet, oliivit, pähkinät, hedelmät (erityisesti sitrushedelmät) sopivat välipalaksi.

Sambuca-cocktaileja

Liköörillä voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bcocktaileja, joiden reseptit esitämme alla.

"Myrkyllinen minttu"

Sekoita 50 ml nestettä ja 1 tl. minttisiirappi, sekoita hyvin ja kaada lasiin. Lisää päälle absinti, näet kuinka kerros muodostuu päälle. Sytytimme sen tuleen, kun tuli sammuu, juotamme oljen läpi.

"4 ratsastajaa"

Tarvitsemme 25 ml tequilaa, saman määrän sambucaa, rommia ja yrttilikööriä. Sekoita kaikki 4 juomaa ja tarjoile viskilasissa.

"Pilvet"

Vahva cocktail ei heikkoille! Sen valmistamiseksi sinun on otettava 20 ml sambucaa, 20 ml hopea tequilaa, 10 ml absinttia, 5 ml Sinistä Curacaoa ja sama määrä Baileysia. Alin kerros on sambuca, jota seuraavat tequila, Baileys ja Curacao. Lisää päälle absinti lusikalla ja sytytä se tuleen.

Kohtuullisesti kulutettuna sambuca voi auttaa parantamaan vilustumista ja parantamaan yleistä hyvinvointia. Älä käytä sitä, jos käytät lääkkeitä.

Sambuca on erittäin suosittu, mutta samalla kallis italialainen likööri. Huolimatta siitä, että tämän upean juoman kaava on vartioitu huolellisesti, on olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit tehdä kotona juoman, joka maistuu samalla tavalla kuin ravintoloissa.

Tässä on useita reseptejä, jotka voidaan toistaa kotona ilman suurempia vaikeuksia, ja monimutkainen maustejoukko. Anista (tähtianista), mustaa seljanmarjaa, neilikkaa ja kanelia käytetään vakiomausteina. Myös vanilja (joskus vaniljauutetta), korianteri, timjami, muskottipähkinä (mutta riittävän harvoin), inkivääri (mausteen lisääminen juomaan).

Klassinen resepti

Sävellys:

• alkoholi - 1 litra. 70%;
• tähtianis (tai tähtianis) - 50 g;
• musta seljanmarja (kuivatut kukat) - 25 g;
• tuore sitruunankuori - 3-4 g;
• fruktoosi (mutta sokeria voidaan käyttää) - 200-300 g;
• vesi - 250 ml käytämme tislaukseen ja toinen 350 ml siirappia.

Ensimmäinen askel

1. Oikean uutteen saamiseksi kannattaa murskata tähtianis, laittaa se astiaan infuusiota varten, lisätä mustan seljanmarjan väri, tuore kuori.
2. Kaada astian sisältö alkoholilla ja sekoita huolellisesti. Jätämme mausteet lämpimään paikkaan (paristo on täydellinen) 5 päiväksi.
3. Älä unohda, että joka päivä sinun on sekoitettava tulevaa juomaa.

Toinen vaihe

1. Suodatamme tuloksena oleva infuusio käyttäen cheeseclothia tai hienoa seulaa.
2. Kun olet lisännyt 250 ml vettä, lähetämme sen kaikki tislauskuutioon. Aseta kolmasosa maustesarjasta. Jopa yksinkertaisin laite on täydellinen kotona valmistamiseen.
3. Kuumennamme hitaasti infuusiota, varmista, että mausteet eivät pilaa juomaa polttamalla sitä.
4. Kun ensimmäiset pisarat alkavat tippua, otamme ensimmäisen osan (noin 10-15 ml). Ensimmäinen valinta suoritetaan pienellä tulella.
5. Lisäksi melkein valmiin sambukan toinen osa on jo parempi dekantoida ohuena virtana keskilämmöllä. Tuloksena saat 700-750 ml juomaa.
6. Seurauksena on samea sedimentti. Prosessin aikana on tarpeen tarkkailla huolellisesti, jotta "viimeinen" osa ei pääse suurimpaan osaan nestettä, koska se on hyvin sameaa ja voi pilata juomamme.

Kolmas vaihe

1. Siirapin valmistus. Ihannetapauksessa se vaatii fruktoosin ottamista, jos sokeria ei ole saatavilla, mutta itse juoman laatu on sitten huonompi.
2. Liuota fruktoosi / sokeri kiehuvaan veteen, sekoita hyvin, anna jäähtyä.
3. Kaada saatu siirappi astiaan ja lisää tisle, sekoita huolellisesti. Fruktoosin suuri plus on, että juoma on kirkas.
4. Jätämme sambukan infusoimaan vielä 5-7 päiväksi.

Tämän seurauksena saat klassisen sambucan, jolla on ominainen tuoksu ja maku, jota oikein tarjoiltuna on vaikea erottaa eliittiyrityksissä tarjolla olevasta juomasta.

Punainen Sambuca-resepti

Sävellys:

• musta seljanmarja (väri) - 22 g;
• musta seljanmarja (hedelmä) - 10 g;
• anis - 50 g;
• neilikka - 2 silmuja;
• tähtianis - 25 g;
• korianteri - ¼ tl;
• timjami - 1 tl;
• alkoholi - 1 litra. 70%;
• sitruunan kuori - 3-4 g;
• vesi - 250 ml;
• kaneli, vanilliini - ¼ tl;
• sokeri (fruktoosi) - 250 g.

Valmistautuminen

1. Tislaus- ja infuusioprosessi säilyy, maustejoukko muuttuu hieman, timjamia lisätään erityisen aromin saamiseksi, ja siirapin koostumus ei muutu merkittävästi.
2. 250 ml: aan vettä otetaan 250 g sokeria, neilikkaa, kanelia ja vanilliinia. Sekoitamme kaiken tämän ja sytytämme pienen tulen. Jatkamme siirapin keittämistä 15-10 minuuttia, unohtamatta vaahdon poistamista.
3. Lisää tisle ja siirappi sekoittaen ja lisää loput mausteistamme (mustan seljanmarjan hedelmät) väriksi.
4. Annamme sen seistä 5-7 päivää ja suodatetaan sitten perusteellisesti.

Juoma osoittautuu herkäksi punertavaksi ja hieman hapanmakuiseksi seljanmarjan lisäämisen ansiosta.

Kuinka juoda oikein?

Juomaa ei suositella kuluttaa tyhjään vatsaan. Tasapainoisen koostumuksensa, oikean maustepaketin riittävinä määrinä johtuen sambuca ei aiheuta krapulan tunnetta ja höyryjen hajua. Seuraavana päivänä käytön jälkeen voit jatkaa aktiivista toimintaa. Älä kuitenkaan unohda, että jopa tällainen juoma on toivottavaa välipalalle. Ja niin, kuinka juoda sambucaa oikein?

"Perhojen" kanssa

Yleisin tapa juoda juomaa on italialainen tai "kärpäsiä". Tässä tapauksessa meidän on otettava kaksi lasia.

1. Lisää kahvipapuja (yleensä kolme) ensimmäiseen astiaan juoman kera, kaada 50–70 ml sambucaa lasilliseen kulutusta varten ja sytytä se tuleen.
2. Juoma palaa yleensä 5-10 sekunnin ajan sinertävällä liekillä, sen annetaan sammua, sitten sambuca kaadetaan seuraavaan lasiin ja ensimmäinen asetetaan päälle kuin kansi.
3. Sambucan polttamisen jälkeen, jos se kesti, he avaavat "kannen" ja juovat lämpimän juoman ja hengittävät sitten ensimmäisen lasin höyryjä. Halutessasi voit nauttia välipalan humalassa kahvipapuja.
4. Flaming sambuca on usein humalassa klubeissa, mutta tämä temppu vaatii tietyn baarimikon taitojoukon. Tässä tapauksessa alkoholi kaadetaan suuhun, huulet pyyhitään kuiviksi ja pää heitetään takaisin. Baarimikko sytyttää sambucan suussa. Palava sambuca on mielenkiintoinen näky, mutta suhteellisen turvallinen. Jos tunnet hieman kuumetta, sulje suu nielemisen aikana.

Juoman sytyttämistä ei suositella kotona.

Maidon kanssa

Maitoa sisältävä sambuca on myös erittäin mielenkiintoinen ilmiö. Lämmin sambuca, vasta polttamisen jälkeen, voit juoda tuoreen, kylmän maidon kanssa. Huomio, nesteet eivät sekoita, mutta niitä käytetään vuorostaan, "syöt" alkoholia maidon kanssa.

Mineraalivedellä

Kuumana kautena juoma juodaan kylmän kivennäisveden kanssa. Sambuca laimennetaan noin 1: 2. Välittömästi veden lisäämisen jälkeen siitä tulee sameaa, mutta tämä on normaalia. Aniksen maku lisätään juoman tavalliseen makuun. Vesi itsessään voidaan korvata murskatulla jäällä samalla menestyksellä.

Viimeinen kosketus

• Valmistettua juomaa kotona voidaan helposti käyttää luomaan erilaisia \u200b\u200bcocktaileja. Tiheytensä vuoksi sitä käytetään laukausten perustana. Lähes kaikissa cocktaileissa sambucan kanssa lisätään kermaa, jäätelöä tai hedelmäuutteita.
• Sambucan valmistuksessa käytetään erilaisia \u200b\u200bmausteita, joiden yhdistelmän voit valita itse tai käyttää valmiita tuotteita, jotka ovat vapaasti saatavilla missä tahansa kaupassa.
• Tälle juomalle on myös erikoislaseja. Ne ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin tavalliset pinot, mutta niillä on hieman pitkänomainen kaula. Mutta melko usein sambucaa tarjoillaan konjakilaseissa, eikä tätä pidetä virheenä tai epäkunnioituksena juomasta.

Sambuca - italialainen 38-42 asteen anikselikööri, jonka juuret ovat kadonneet keskiajalla, joka tavallisten ja tähtianisten lisäksi sisältää: vehnäalkoholia, sokeria, uutetta vanhimmista kukista ja marjoista, aromaattisia yrttejä

Klassisessa (italialaisessa) muodossaan sambuca on humalassa tavallisista laukauksista.

Kuinka juoda sambucaa oikein

1. Kolme kahvipapua

   Sambucan kotimaassa he haluavat juoda likööriä kärpästen kanssa. Kolme kahvipapua, jotka heitetään lasiin juoman kanssa, toimivat "kärpäsiä". Jyviä, jotka edustavat terveyttä, onnea ja vaurautta, käytetään eräänlaisena välipalana. Ne tulisi kuitenkin paahtaa vain kevyesti, sillä syväpaahdetussa muodossa kahvipavut voivat pilata juoman jälkimaku.

2. Jäähdytetty

   Sambuca maistuu myös hyvin jäähdytetyltä. Tätä varten laita pullo pakastimeen 20-30 minuutiksi, jonka jälkeen voit juoda juoman kuumalla säällä symbolisella sitruunaviipaleella tai appelsiiniviipaleella.

3. Maidon kanssa

   Jotkut sambucan ystävät suosittelevat sen juomista tuoreen kylmän maidon kanssa, mikä heidän mukaansa tuottaa kuvaamattoman maistelun. Lisäksi, kuten muiden italialaisten väkevien alkoholijuomien kohdalla, kahviin voidaan lisätä muutama tippa sambucaa, jotta saadaan yksi Coretto-kahvin monista lajikkeista.

4. Tulen sytyttäminen

   Huolimatta siitä, että italialaiset pitävät sambucan polttamista melkein pyhäkönä, tämän juomisen juominen on vallitsevaa nykyaikaisissa yökerhoissa, jota helpottaa suuresti eteerisillä öljyillä ylikyllästetyn liköörin ominaisuus.

Video kuinka juoda sambucaa

Kuinka juoda sambucaa kotona

Sambucan kulutuksen yleisimpiä klubimuunnelmia kutsutaan "Kaksi lasia", joka on erittäin suosittu kotona keitettynä. 50-70 millilitraa likööriä kaadetaan sniperiin, joka on aiemmin lämmitetty sisältä tulitikulla tai sytyttimellä. Sen jälkeen juoma sytytetään ja poltetaan 10-20 sekuntia. Palamisen aikana on suositeltavaa kiertää lasia hitaasti akselinsa ympäri, jotta se ei räjähdä ylikuumenemisen takia. Lisäksi palava likööri kaadetaan vanhaan muotoon ja peitetään edellisellä. Kun ilmattomalta tulelta sammuu, samassa asennossa oleva ylempi lasi siirretään etukäteen valmistetulle lautaselle, joka on peitetty lautasliinalla, johon cocktailputken lyhyt pää on kierretty. Lopuksi sinun on juotava lämmitetty sambuca yhdellä annoksella ja hengitettävä useita kertoja putken läpi ensimmäisen lasin alle kertyneet parit. Valinnainen lisäys juomaan voi olla kanoniset italialaiset kahvipavut, jotka tulisi pureskella ennen höyryn hengittämistä. Voit myös lisätä ripaus kanelia jo kaadettuun, mutta silti palavaan sambucaan.

Tämän menetelmän äärimmäisempi muunnos on sytyttää juoma suoraan suuhun. Sambuca vedetään suuhun, sitten huulet pyyhitään huolellisesti, pää heitetään taaksepäin ja suu avataan. Kättä täyttäneen baarimikko sytyttää juoman, minkä jälkeen sinun pitäisi odottaa lievää lämpöelämää, sulje suusi ja niele viina.

Ja kaikkein vaatimattomin tulinen menetelmä on Burning Stack. Sambuca sytytetään lasiin tuleen, palaa jopa 10 sekuntia, sitten liekki puhalletaan voimakkaalla uloshengityksellä ja viina juodaan yhdellä annoksella.

Sambuca sekoituksissa ja cocktaileissa

Klassinen sekoitus on sambuca kylmällä vedellä, tavallisella tai mineraalilla, suhteissa 1: 1 tai 1: 2. Tässä tapauksessa ei pidä kiinnittää huomiota saadun juoman sameuteen. Se ei johdu viinan heikosta laadusta, vaan samojen eteeristen öljyjen runsaudesta siinä.

Sampuca samppanjalla (suhde 1: 5) on myös jonkin verran suosittu. Palanut neste kaadetaan lasilliseen samppanjaa, minkä jälkeen muodostuneet höyryt tulisi hengittää ja sitten syntynyt aine juoda.

Mitä tulee sambuca-cocktaileihin, kerrostetut juomat vallitsevat täällä. Suosituimmista cocktaileista on mainittava Ognenny, Hiroshima, Kazantip.