Vesimeloni on 92 % mehua. Mehu sisältää kaikki hyödylliset aineet paitsi kuidun, joka erotetaan suodatuksen aikana. Siksi tuoremehu on usein jopa terveellisempää kuin vesimelonin hedelmäliha. Puristettaessa kuoren läheltä otetaan valkoinen massa, jolla on erityinen koostumus. Siksi kaikki massassa olevat alkuaineet ovat keskittyneempiä mehuun. Vesimelonimehun hyödyt johtuvat voimakkaasta puhdistavasta vaikutuksesta. Mehua käytetään ennaltaehkäiseviin, lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Vesimelonimehun edut

Vesimeloni on tunnustettu ruokavaliotuote ja sen hyödyt ovat olleet tiedossa jo pitkään. Mehu on hyvä tapa käyttää vesimelonia kätevässä pakkauksessa. Joten, jotta voit ottaa vitamiinicocktailin mukaan kuntosalille, on parempi pakata se pulloon kuin kantaa vesimeloniviipale. Tuoremehujen käyttö vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta, koska mehussa ei ole ravintokuitua. Mehulla on myönteinen vaikutus kaikkiin elimiin:

1. Munuaiset ja virtsarakko saavat emäksistä ravintoa. Siten happamuus vähenee, kivet ja hiekka alkavat laskea, liukenevat. Kaliumsuolojen vuoksi virtsahapon pitoisuus laskee.

Mehun diureettinen vaikutus mahdollistaa ylimääräisen nesteen poistamisen kehosta. Ihminen laihtuu, myrkyt ja toksiinit huuhtoutuvat pois munuaisista. Tällä on myönteinen vaikutus munuaisten puhdistustyöhön. Mehun ja suolaisten ruokien samanaikainen käyttö päinvastoin johtaa turvotukseen. Natrium pidättää vettä soluissa, ja siksi vesimeloni lisää vettä kehoon.

1. Kivuliaat sairaudet, kuten niveltulehdus, kihti, väistyvät ennen mehun puhdistavaa vaikutusta. Nykyiset B-vitamiinit ja vahvin antioksidantti askorbiinihappo auttavat vähentämään kipua aiheuttavia kerrostumia. Foolihapolla on erityisiä ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus kaikkiin ihmiselimiin. Se osallistuu hemoglobiinin muodostukseen ja parantaa pernan toimintaa.

Kaikki suolojen edustamat mineraalit siirtyvät mehuun:

• kalsium;
• magnesium;
• rauhanen;
• fosfori;
• kupari;
• kalium.

Vesimelonimehun käyttö on hyödyllistä maksalle, mutta vain jos ei ole haimatulehdusta. 80 % mehusta koostuu tislatusta vedestä ja maksan säilyttämät toksiinit siirtyvät liuokseen. Mehun sisältämä lykopeeni on estoaine kasvaimia vastaan.

Vesimelonimehu poistaa hyvin ärtyneisyyden ja aggressiivisen tilan. Vähentyneellä immuniteetilla juoma vahvistaa vähitellen terveyttä. Sanalla sanoen, tuoremehu ei vain korvaa täysin tuoremehua, vaan on myös paljon mukavampaa käyttää sitä. Samalla sinun on tiedettävä, että vain tuoremehu on parantavaa. Se muuttuu nopeasti happamaksi, eikä sitä säilytetä jääkaapissa.

Jotta tätä tuotetta voidaan käyttää, se on säilytettävä. Teollisuus ei tuota vesimelonimehua, koska se toimii tiivisteillä. Vesimelonitiiviste on edelleen taloudellisesti kannattamatonta hankkia. Siksi mehun purkittaminen kotona on ainoa tapa varastoida parantavaa tuotetta talveksi.

Kuinka valmistaa vesimelonimehua?

Tuoremehu valmistetaan mehupuristimella tai puristamalla sideharsokerrosten läpi. Viipaloitu, kuorittu vesimeloni kylmäpuristetaan. Tämä mehu on nautittava välittömästi.

Yhdessä lasillisessa vesimelonimehua on ihmisen lähes päivittäinen kivennäisaineiden tarve.

Vesimelonimehulle on olemassa resepti, jolloin puristettu tuote voidaan säilyttää lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen. Joten 9 kg vesimelonimassasta puristettua mehua, johon on lisätty 300 g sokeria ja 10 g sitruunahappoa, keitetään 5 minuuttia ja rullataan steriloituihin purkkeihin talvikäyttöä varten.

Mehu voidaan säilöä lisäämättä kemikaaleja: 0,7 kg mehua ja 300 g sokeria kiehautetaan, lisätään 5 g sitruunamehua ja kääritään valmiisiin purkkeihin. Mutta keitettyä vesimelonimehua rakastavat erityisesti vesimelonialueen paikalliset asukkaat.

Vesimelonihunajan tai nardekin valmistus on pitkä prosessi, jossa mehu haihdutetaan toistuvasti ja suodatetaan toisen tilavuuden pienentämisen jälkeen. Kiehumisen seurauksena saadaan vaaleanruskea, viskoosi massa, kuten nuori hunaja. Tätä tuotetta käytetään lääkkeenä tai ruoanlaitossa. Talvella kaikki vesimelonimehusta valmistetut tuotteet ovat hyödyllisten alkuaineiden lähteitä.

Kenelle vesimelonimehu on vasta-aiheinen?

Kaikilla vesimelonimehun eduilla on joissakin tapauksissa havaittu haittaa. Joten et voi juoda mehua niille, joilla on suuria kiviä sappirakossa ja munuaisissa. Ne voivat alkaa liikkua, mikä on vaarallista ja aiheuttaa tuskallista kipua.

Vesimelonimehu on vasta-aiheinen sairauksissa:

1. Koliitti, suoliston kiinnikkeet.
2. Haimatulehdus.
3. Diabetes.
4. Virtsankarkailu.

Varovasti imettävien äitien tulisi juoda sitä, vauvalle voi kehittyä suolistokoliikki.

Vesimelonihunajan keittäminen - video

Kesä ei ole vain merta, rentoutumista ja yöjuhlia, se on myös herkullisimman marjan - vesimelonin - aikaa. Ja kun ensimmäinen impulssi ja nälkä on tyydytetty, tulee looginen kysymys - mitä vesimelonista voidaan tehdä? Vaihtoehtoja on paljon. Mielenkiintoista?

Mitä vesimelonista voidaan tehdä: ideoita

Vesimelonia ei ole koskaan paljon, ja sitä on todella ikävä talvella, kun ulkona on kylmä ja lumimyrsky ja haluat todella palan kesää. Mutta vaikka vesimelonikauden keskellä, haluat jotain sellaista.

Ei hätää, minulla on ideoita:

1. Marjojen suolaaminen kokonaisena tynnyrissä ja paloina. Tällä valmisteella on makea ja hapan maku. Erinomainen välipalaksi tai hengenpelastustuotteeksi toksikoosin aikana.
2. Pakastetaan lisäaineen saamiseksi sekä alkoholipitoisiin että alkoholittomiin cocktaileihin sekä mehujään komponentti.
3. Valmista mehua, joka voidaan juoda heti, valmistaa talveksi tai lisätä cocktaileihin tai muihin juomiin.
4. Valmista hillo.
5. Valmista täyte, siirappi tai tiivistetty mehu leivonnaisten tai jälkiruokien peittämiseksi.

Kuinka säästää vesimeloni uudeksi vuodeksi (video)

Kuinka tehdä vesimelonimehua kotona

Vesimelonimehu kotona voidaan valmistaa kolmella tavalla, sinun on vain valittava se, josta pidät:

1. Tee vesimeloniin reikä niin, että tehosekoittimen vispilä menee sen läpi. Aseta suutin paikalleen ja kytke keskinopeustila päälle. Aja vispilä läpi koko sisäosan vatkaamalla massaa. Siivilöi ja voit juoda, mutta et voi valmistaa sitä talveksi tämän reseptin mukaan.
2. Käytä mehupuristinta erityisellä suuttimella, jonka avulla saat pehmeää mehua ilman massa- ja siemenkarvoja. Jos mehu keitetään ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan, sitä voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta kellarissa. Haluttaessa siihen lisätään sokeria ja sitruunahappoa, jotta maku tulee selvemmäksi.
3. Leikkaa vesimeloni, poista hedelmäliha lusikalla, joka seulotaan tiheän siivilän läpi. Neste suodatetaan ja joko juodaan heti tai suljetaan talveksi.

Vesimeloni mehu resepti

Hänelle voit ottaa minkä tahansa määrän vesimelonimassaa, mutta sinun on ymmärrettävä, että lopulta saat kolme kertaa vähemmän tuotetta kuin alussa.

Annetaan esimerkki vesimelonista, joka antoi 10 kg massaa, joka sinun on otettava:

• lasillinen sokeria;
• jälkiruokalusikka sitruunahappoa.

1. Vatkaa massa tehosekoittimella tai vie mehupuristimen läpi erityisellä suuttimella. Ensimmäisessä tapauksessa tuloksena oleva neste on johdettava sideharson läpi puhtaan mehun saamiseksi.
2. Kaada mehu kattilaan, lisää sokeri ja laita korkealle lämmölle, jotta neste kiehuu. Sen jälkeen keitä 3-4 tuntia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Jos se on liian makeaa, voit lisätä hieman vettä tässä vaiheessa.
3. Kun seos muuttuu hieman paksummaksi ja haihtuu, sinun on lisättävä sitruunahappoa ja keitettävä vielä 5 minuuttia.

Kaada haihtunut mehu valmisteltuun astiaan säilytystä varten ja rullaa tai säilytä nylonkannen alla jääkaapissa.

Kuinka tehdä tiivistettyä vesimelonimehua?

On monia reseptejä, joissa on tiivistettyä vesimelonimehua, mutta ne tunnetaan paremmin vesimelonihillona.

Sen valmistukseen on vakioresepti ja nopea:

1. Vakio: sokeri lisätään vesimelonimehuun (sekä puhtaana että hedelmälihana) ja keitetään, kunnes mehu paksuuntuu. Sitten lisätään sitruunahappoa maun säätämiseksi.
2. Nopeasti: hänelle gelatiinia lisätään mehuun, ja he tekevät sen näin:

• lisää sokeria maun mukaan ja ripaus happoa litrassa puhdasta mehua, sekoita;
• kaada vähän mehua kuppiin ja lisää siihen 30 gramman pakkaus gelatiinia;
• anna gelatiinin kyllästyä mehulla vähintään neljännestunnin ajan;
• mehu kiehautetaan ja siihen lisätään gelatiinia jatkuvasti sekoittaen;
• tätä nestettä ei saa kiehauttaa, anna ensimmäisten kuplien ilmaantua ja poista se lämmöltä.

Vakioreseptin mukaan kondensoitua mehua voidaan valmistaa talveksi, mutta gelatiinimehu usein "pommittaa". Voit steriloida sen, mutta koko toimenpide on suoritettava tarkasti ja ilman virheitä, ja sitten tämä herkku kestää 3-4 kuukautta.

Vesimeloni omassa mehussa

Sadonkorjuuvesimeloni omassa mehussaan voidaan valmistaa makeaksi jälkiruoaksi sekä hapanimelä välipalaksi tai lisukkeena salaatteihin. Molemmissa tapauksissa saadaan erittäin maukkaita valmisteita, jotka harvoin säilyvät uudenvuoden lomiin asti.

Keskimääräiselle vesimelonille, joka painaa 3-4 kg, sinun on otettava:

• vesimeloni mehu ilman hedelmälihaa;
• sokeri;
• sitruunahappoa tai etikkaa.

Valmista näin:

1. Pese vesimeloni puhtaaksi ja kuivaa.
2. Leikkaa se pieniksi kolmioksi.
3. Laita vesimeloniviipaleet puhtaaseen purkkiin, jota pidettiin aiemmin höyryn päällä. Tee tämä melko tiukasti: myöhemmin he istuvat alas.
4. Lisää 30 ml etikkaa tai jälkiruokalusikka happoa kolmen litran pulloon.
5. Kuumenna mehu sokerin kanssa kiehuvaksi ja kaada se välittömästi purkkiin. Rullaa ylös.

Yksinkertainen vesimelonisiirappiresepti

Helpoin tapa valmistaa vesimelonisiirappia on paksu mehu. Keitä tätä varten se runsaalla sokerilla.

Jos et tiedä kuinka paljon sokeria pidät, sinun on lisättävä se vähitellen ja kokeiltava.

Tämä neuvo ei ole tarpeeton erittäin makeille vesimeloneille. Makea mehu keitetään "pehmeäksi palloksi", kun kylmään veteen kaadettu pisara siirappia saa nopeasti muotonsa ja rypistyy helposti käsin levittämättä.

Kuinka jäädyttää vesimeloni talveksi ja onko siinä järkeä

Tehokkaiden ja tilavien pakastimilla varustettujen jääkaappien ansiosta kotiäidit valmistavat yhä useammin pakkaset erilaisista hedelmistä tai vihanneksista. Voit pakastaa aivan kaiken, mutta vesimelonin kanssa tämä on kiistanalainen asia, ja useimmissa tapauksissa se riippuu odotuksistasi tämän prosessin suhteen. Siksi, kannattaako vesimeloni jäädyttää, sinun on päätettävä vasta sen jälkeen, kun olet päättänyt, mitä tarvitset:

• Jos puhumme tuoreen marjan saamisesta, jonka voit syödä heti, niin ei, vesimeloni ei sovellu tähän. Ja kaikki siksi, että sulatuksen jälkeen namistasi tulee likaista ja käsittämätöntä jotain, jota ei ilmeisesti ole halu syödä.
• Jos aiot saada vesimelonijäätä, joka menee cocktaileihin tai sorbeteihin, tämä on erittäin hyvä idea. Yleensä se tehdään näin: hienoksi leikattu vesimeloni tai mehu, jossa on massaa, kaadetaan jäämuotteihin, jäädytetään ja laitetaan sitten varastoon kätevämpään astiaan.

Mutta kokonaisen vesimelonin pakastamisessa ei ole mitään järkeä, paitsi kun kaikki tämä marja menee supertehokkaaseen tehosekoittimeen. Ja silloinkaan kuori ei todennäköisesti ole maukasta syötäväksi. Se on parempi marinoida tai säästää muulla tavalla, jotta talviloma ilahduttaa sinua kesämarjalla. Useimmiten vahaa tai hiekkaa sisältäviä reseptejä käytetään sen kunnon ja maun säilyttämiseksi. Kukaan ei kuitenkaan voi taata, että kun leikkaat tällaisen vesimelonin, näet tavanomaisen kesäherkun: joskus se on pahanhajuista hyytelöä ja pettymystä.

Marinoidut vesimelonit (video)

Herkullinen vesimeloni on hyödyllinen marja, ei ole yllättävää, että he haluavat säästää sen talveksi. On sääli, että hän on erittäin oikukas, mutta on reseptejä, jotka ovat kestäneet ajan kokeen, mikä tarkoittaa, että tämä herkku on edelleen uudenvuoden pöydälläsi.

Valmistautumattomasta kuluttajasta se voi tuntua liian makealta.

Voit puristaa mehua paitsi punaisesta osasta myös aivokuoren valko-vaaleanpunaiselta alueelta. Tärkeintä on poistaa se ensin. Tämä vähentää juoman yleistä makeutta ja samalla lisää sen ravintoarvoa. Koska vesimeloni sisältää keskimäärin 92 % nestettä, mehun puristaminen siitä ei ole vaikeaa.

Kysymys kuuluu, miksi tämä on välttämätöntä? Loppujen lopuksi kaikki arvokkaat ravintoaineet - C-vitamiini, B1-, B2-, B3-, B5- ja B6-vitamiinit, beetakaroteeni, foolihappo, kalsium, magnesium, fosfori, kalium, lykopeeni - voidaan saada suoraan kirkkaista ja mehevistä vesimeloniviipaleista.

Itse asiassa vesimelonimehu on vain kätevämpi ravintoaineiden toimitus. Tämä juoma on hyvä aikuisten ja lasten ruokavalioon ja lääketieteelliseen ravitsemukseen. Se on kätevä ottaa mukaan aamulenkille tai maaseutupiknikille.

Katsotaan mihin sairauksiin vesimelonimehu on erityisen hyödyllinen lisä ruokavalioon.

Virtsarakon ja munuaisten puhdistus

Suuren vesipitoisuutensa ansiosta vesimelonimehu on luonnollinen diureetti, joka auttaa kehoa puhdistamaan munuaiset ja virtsarakon. Tämä terveellinen juoma sisältää runsaasti kaliumia, mikä alentaa virtsahapon pitoisuutta veressä ja poistaa myrkkyjä munuaisista.

Ylimääräisen nesteen poisto

Vesimelonimehun juominen on viisas valinta erityisesti niille, jotka kärsivät nesteen kertymisestä. Tämän ongelman kohtaavat useimmiten naiset raskauden tai kuukautisten aikana. Mehun diureettinen luonne auttaa lievittämään turvotusta ja poistamaan useita muita siihen liittyviä ongelmia.

Niveltulehduksen hoito

Vesimelonimehun hyödyt niveltulehduspotilaille liittyvät beetakaroteenin ja C-vitamiinin saantiin. Molemmat aineet toimivat tulehduskipulääkkeinä ja voivat lievittää jopa vaikeita nivelkipuja.

Energia bonus

Vesimelonimehun puolesta puhuu myös se, että se sisältää paljon B-vitamiineja, jotka osallistuvat aineenvaihduntaan ja energiantuotantoprosessiin.

Säännöllisellä käytöllä voit lisätä yleistä hyvinvointia ja energiatasoa.

Konsentroituja vitamiineja

Miksi tarvitsemme kemiallisia vitamiinien ja kivennäisaineiden analogeja, kun on olemassa terveellisiä ja 100 % luonnollisia hedelmä- ja vihannesmehuja? Vesimelonimehu ilman siemeniä ja hedelmälihaa poistaa suurimman osan ruuansulatuskanavasta.

Tämä juoma on todellinen luonnonlahja meille, myös niille, jotka eivät siedä ravintokuitua (turvotusta, kaasunmuodostusta, suolistokipuja jne.).

Voit herkutella herkullisilla tuoksuvilla vesimeloneilla myöhään syksyyn asti, mutta jos pidät itseäsi tämän raidallisen marjan kiihkeänä fanina, on järkevää valmistaa vesimelonimehua talveksi, varsinkin kun se vie melko vähän aikaa. Voit valmistaa mehua massasta tai voit käyttää hieman enemmän vaivaa ja siivilöidä mehu juustokankaan tai siivilän läpi saadaksesi kirkasta nestemäistä mehua.

Ainesosat

3 litralle mehua:

• 5 kg vesimelonin hedelmälihaa
• 700 g sokeria
• 1 tl sitruunahappo

Ruoanlaitto

1. Pese ensin vesimeloni huolellisesti ja kuivaa se. Leikkaa suurella terävällä veitsellä suuriksi paloiksi, erota massa kuorista. Valitse nyt veitsellä ja käsillä kaikki vesimelonin siemenet, murskaa itse massa pieniksi paloiksi.

2. Vesimelonimehua saa monella tapaa - jos tarvitset massaa, mene vain palasten päälle varovasti kaulimella, jonka jälkeen voit siivilöidä tuloksena olevan massan sideharsoa pitkin. Voit myös jauhaa palat blenderillä. Vaikka ensimmäisessä tapauksessa, toisessa tapauksessa, saat enemmän sosetta kuin mehua. Siksi on parempi käyttää banaalia mehupuristinta. Tietenkin vesimeloni "kakku" osoittautuu erittäin vetiseksi, mutta kukaan ei vaivaudu kuljettamaan sitä mehupuristimen läpi useita kertoja.

3. Kaada saatu vesimelonimehu kattilaan ja lisää sokeri, sitten sitruunahappo. Kuumenna mehu kiehuvaksi sekoittaen ja sammuta se minuutin kuluttua.

4. Kaada vesimelonimehu steriileihin purkkeihin. Ne on erittäin helppo steriloida uunissa (5-7 minuuttia), mutta sinun on vain otettava ne varovasti ulos - ne ovat kuumempia kuin steriloinnin jälkeen kiehuvalla vedellä. Steriloi myös kannet uunissa tai yksinkertaisesti polta kiehuvalla vedellä.

5. Kierrä vesimelonimehupurkit steriileillä kansilla. Käännä ja kääri aihiot päivän tai kahden kuluttua, järjestä ne säilytettäväksi kaapissa tai ruokakomerossa.

Huomautus omistajalle

1. Kun suuren punaisen marjan hedelmäliha alkaa sulavan lumen tavoin kutistua ja menettää volyymia, se tarkoittaa, että tuoreuden menettämisen ensimmäinen vaihe on alkanut. Toiselle on ominaista pienet kärpäset, jotka kiertävät hedelmän päällä. Drosophila juhlii aina niiden luonnonlahjojen rinnalla, joista on tullut ihmiselle syömäkelvottomia. Mehun puristamista vesimelonista missään kuvatuista vaiheista ei pidä antaa, se on annettava linnuille tai heittää pois.

2. Hedelmien ja marjojen säilyttäminen pelkää valoa. Sähkö- tai auringonvalolle altistumisesta sen vitamiinikoostumus köyhtyy merkittävästi. Ja joskus tällaisten olosuhteiden vuoksi talviaihioiden väri muuttuu huonompaan suuntaan: vaaleat ja läpinäkyvät muuttuvat sameiksi, kirkkaat haalistuvat. Tämä ei tarkoita sitä, että ruokakomerossa, johon purkit on sijoitettu, ei voisi edes silloin tällöin sytyttää lamppua. Tietysti se on mahdollista. Tärkeintä on, että niiden varastoinnin pääsykli tapahtuu pimeässä.

3. Vesimelonimehu on loistava pohjaaine moniin erilaisiin jälkiruokiin, erityisesti puolinestemäisiin, kuten smoothieihin. Vain apukomponenttien valinnan tulee olla järkevää. Esimerkiksi vesimeloni plus maito tai kerma on joillekin ihmisille vaarallinen seos. Jogurttien ja raejuuston kanssa menee paljon paremmin, ja hunajan ja siirappien kanssa harmonisoituu kaikin puolin ihanasti.