Jos pidät ei liian vahvoista makeista juomista, haluat yllättää ja ilahduttaa vieraasi, sinun on ehdottomasti tehtävä kotitekoinen likööri.

Yksinkertaisimmat ainesosat sopivat siihen, ja tekniikka on aloittelijankin ulottuvilla.

Itse tehtyjen liköörien kiistaton etu on kaikkien komponenttien korkea laatu.

Kun ostat alkoholia kaupasta, ostat pohjimmiltaan sian säkissä. Vaikka valitsetkin tunnettujen merkkien tuotteita, et ole suojattu väärennöksiltä.

Viite! Luomalla moonshine-pohjaista kotitekoista likööriä otat panimoprosessin täysin hallintaasi. Vahvuus, koostumus, ainutlaatuiset salaisuudet, maku - voit vastata kysymykseen jokaisesta näistä kohdista.

Kuvittele myös kuinka sinä yllätä perhe ja ystävät laittamalla juhlapöytään oman tuotantomme herkullinen ja laadukas juoma!

Toinen plus on, että kun opit valmistamaan liköörejä perinteisten reseptien mukaan voit turvallisesti kokeilla. On aina mielenkiintoista luoda jotain omaa, ainutlaatuista ja kaikkien muiden ulottumattomissa.

Ensin sinun on selvennettävä joitain pääkohdat reseptiä valittaessa:

1. Paras vaihtoehto liköörien valmistukseen olisi kaksinkertaisesti tislattu moonshine.
2. Optimaalinen vahvuus on 45 %.
3. Jos kuutamossa on pistävä vieras tuoksu, valitse resepti, joka sisältää kirkkaan tuoksuisia hedelmiä ja marjoja.
4. Useimpia liköörejä infusoidaan pitkään (noin kolmesta neljään viikkoa). Mutta on myös nopeita tapoja - saat valmiin juoman muutamassa päivässä. Mutta muista, että hitaasti kypsyvällä liköörillä on syvempi maku.
5. Parempi käyttää lasiastiaa, jossa on tiivis kansi.
6. Ole erityisen varovainen valmistaessasi hedelmä- ja marjaliköörejä. Jokainen juoma vaatii oman erityisen tavan leikata ja pilkkoa hedelmät.

Kuinka tehdä tisleestä?

Karpalo

Karpaloista tulee maukas ja ei liian makea, runsaasti C-vitamiinia sisältävä viina.

Yhdiste:

• 200 g karpaloita
• 1 litra kuutamoa
• 150 ml puhdasta vettä,
• 100 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Marjat on muussattava perusteellisesti tai jauhettava tehosekoittimessa.
2. Lisää sitten sokeri sinne ja laita kylmään paikkaan kolmeksi päiväksi.
3. Kun karpaloista vapautuu mehua, täytä se kuutamolla ja puhdistetulla vedellä.
4. Karpalolikööriä infusoidaan 30 päivää pimeässä paikassa. Tässä tapauksessa kerran 3-4 päivässä sitä on ravistettava perusteellisesti.

Kuukauden kuluttua ota pullo pois ja suodata juoma. Tätä tarkoitusta varten on parasta käyttää useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa.

Suorita likööri juustokankaan läpi useita kertoja, jotta se kirkastuu. Jäähdytä toiseksi päiväksi.

Kirsikka

Yhdiste:

• 500 g kirsikoita
• 750 ml moonshinea,
• 150 g sokeria.

Tämän liköörin valmistukseen sopivat sekä tuoreet että pakastetut marjat, joita myydään supermarketeissa. Marjojen sisältämä kosteus alentaa kuutamoisuutta.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele huolellisesti ja lajittele marjat. On suositeltavaa poistaa luut.
2. Laita marjat pulloon ja täytä moonshine.
3. Laita pimeään, kylmään paikkaan.
4. Kahden viikon kuluttua kaada juoma toiseen astiaan ja peitä marjat sokerilla. Ja jälleen, jätä molemmat säiliöt kahdeksi viikoksi.
5. Sitten ainekset on yhdistettävä uudelleen ja annettava hautua neljätoista päivää.

Sen jälkeen juoman voi suodattaa tai jättää marjat likööriin.

Katso video, jossa kokenut moonshiner selittää, kuinka kirsikkalikööriä valmistetaan oikein kotitisleestä:

Suklaa

Suklaalikööri erottuu alkuperäisestä maustaan ​​ja valmistuksen helppoudesta. Hän on erityisen rakastama reilu sukupuoli.

Yhdiste:

• 500 g suklaata
• 1 litra kuutamoa
• 200 ml vettä,
• 500 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hienonna suklaa raastimella tai tehosekoittimella.
2. Ihannetapauksessa sen pitäisi muuttua hienoiksi lastuiksi.
3. Suklaan valinta riippuu vain mieltymyksistäsi - voit käyttää vain katkeraa tai maitosuklaa tai voit sekoittaa ne keskenään ja lisätä valkoista.
4. Kaada päälle moonshine-suklaalastuja ja laita viileään pimeään paikkaan.

Valmista siirappi viikon kuluttua. Sekoita tätä varten vesi sokeriin ja keitä miedolla lämmöllä. Tämän jälkeen kaada siirappi pulloon tulevan liköörin kanssa ja ravista huolellisesti.

Tämä juoma säilyy parhaiten jääkaapissa.

Banaani

Tämä likööri on hyvä, koska sitä voidaan juoda puhtaassa muodossaan ja käyttää trooppisten cocktailien pohjana.

Tarvittaisiin:

• 2 isoa banaania
• 1 litra kuutamoa
• 600 g sokeria
• 200 ml vettä,
• 2 tl vanilja.

Valmistautuminen:

1. Sinun on aloitettava banaaneista. Kuori ja leikkaa hienoksi.
2. Laita astiaan ja täytä moonshine. Aseta pullo pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi.
3. Valmista sitten siirappi - sekoita vesi sokeriin ja keitä.
4. Ennen kuin otat siirapin pois liedeltä, lisää siihen vanilja ja sekoita huolellisesti. Laita se takaisin viileään paikkaan.
5. Kuukauden kuluttua suodata juoma ja anna sen olla jääkaapissa 5-7 päivää.

Video näyttää maustetun banaaniliköörin valmistusprosessin:

Cointreau

Tarvittaisiin:

• 1 litra kuutamosta 40-45 %
• 1 sitruuna
• 3 appelsiinia,
• 200 g sokeria
• 5 kpl. mustapippuria (herneitä),
• 2 laakerinlehteä.

Viite! Kotitekoinen likööri Cointreau on luultavasti yksi yksinkertaisimmista. Se on kuitenkin rikas maku ja näyttää todella alkuperäiseltä!

Valmistautuminen:

1. Poista sitrushedelmistä kuori. On tärkeää leikata kuori pois koskettamatta valkoista kuorta.
2. Laita kuori pulloon, lisää kaikki muut ainekset ja täytä moonshine. Tinktuura tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa 30 päivää.
3. Suodata sitten likööri ja anna sen hautua vielä viikon ajan.

Teknologia kotitekoisen "Cointreaun" valmistamiseksi kuutamopohjaisena näkyy videossa:

Nopea karmiininpunainen

Tarvittaisiin:

• 750 ml moonshinea,
• 150 ml vettä,
• 1,5 kg vadelmia,
• 250 g sokeria.

Tämä resepti erottuu muista, sillä sen valitsemalla voit nauttia liköörin mausta puolessatoista viikossa.

Valmistautuminen:

1. Kaada vadelmat astiaan ja täytä moonshine. Sulje pullo tiiviisti ja anna seistä 4 päivää.
2. Valmista sitten siirappi - sekoita sokeri ja vesi ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää jäähdytyksen jälkeen siirappi moonshine-pulloon.
3. Anna vaikuttaa viikon ajan ravistaen pulloa kahden tai kolmen päivän välein. Kun määritetty aika on kulunut, suodata neste varovasti useiden sideharsokerrosten läpi.

Klassisia reseptejä kokeilemalla ja uusista makuista fantasioimalla jokainen teistä voi luoda ainutlaatuisia korkealaatuisia juomia. Samaan aikaan tällaisten juomien kustannukset ovat minimaaliset, koska kaikki liköörit luodaan kuutamisten perusteella.

Tärkeä! Kun nautit omasta alkoholistasi, älä unohda, että moonshine-liköörit ovat melko vahva juoma. Käytä sitä viisaasti.

Likööri on yleensä keskivahva makea alkoholijuoma, jolla on erityinen herkkä aromi. Liköörit valmistetaan alkoholisoimalla hedelmä- ja marjauutteet perinteisistä mausteista esanssien ja eteeristen öljyjen muodossa. Alkoholisointiin käytetään puhdistettua alkoholia, mahdollisesti korkeaa pitoisuutta 75–96. Liköörien valmistustekniikkaan kuuluu alkoholin infuusio kasviraaka-aineiden ja mausteiden kanssa, infuusioiden siivilöinti ja suodatus, sokerisiirapin valmistus, makeutus, laskeutus ja sedimentin poistaminen.

Liköörien valmistus kotona voi tapahtua kahdella tavalla: mehun uuttaminen marjoista ja hedelmistä, minkä jälkeen siihen lisätään vodkaa ja sokeria; lisäämällä vodkaa hedelmiin ja marjoihin. Likööriin sisältyvät esanssit voidaan valmistaa itsenäisesti hedelmistä, marjoista, yrteistä. Kasvit (viljellyt ja luonnonvaraiset) kuivataan varjossa, murskataan ns. kasvijauhoiksi - murasiksi. Muras kaadetaan alkoholilla ja vaaditaan 2-3 viikkoa, 1 osalle muraa 5-10 osaa alkoholia. Joillekin kasveille käytetään aromiuuttoa infuusioiden ja keitteiden avulla. Anis, kuminansiemenet, minttu, koiruoho, orapihlaja, kamomilla, siankärsämö, villiruusu, mänty, lehmus, kuusi, meirami, kataja, mäkikuisma, neilikka, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri ja mustapippuri, vanilja, tähtianis , sitruunan ja appelsiinin kuori jne.

Vadelmalikööri

1 kg vadelmia, 1 kg sokeria, 1 l alkoholia, 1 l vettä.

Vadelmat vaivataan, kaadetaan alkoholilla ja vaaditaan 15 päivää, välillä ravistaen. Siirappi keitetään sokerista ja vedestä, poistetaan kalkki, jäähdytetään 30-40 asteeseen ja kaadetaan infuusioon, sekoitetaan ja annetaan vielä 2 viikkoa. Suodatettu, pullotettu ja suljettu.

Mansikkalikööri (vanha resepti)

Lajittele tuoreet mansikat, kaada pulloon, kaada alkoholilla niin, että se peittyy, laita lämpimään paikkaan varjoon kahdeksi päiväksi, valuta. Kaada mansikat kolmeen lasilliseen vettä, anna seistä 2-3 päivää ja keitä 2-3 kertaa 2,4 kg:ssa sokeria. Liuota neljännes ämpäristä mansikkaalkoholia tähän siirappiin.

Likööri booliksi

Ota 800 g sokeria, leikkaa 5 sitruunan ja yhden appelsiinin kuori pieniksi paloiksi, purista niistä mehu, kaada sokeri päälle 1 lasillinen kiehuvaa vettä, keitä kahdesti, jäähdytä, kaada tähän sitruunoista ja appelsiineista puristettu mehu. siirappi, laita sokeri sinne, anna sen sulaa kokonaan. Kaada sitten 1 pullo rommia, 2 lasillista sherryä ja 2 lasillista laadukasta vodkaa. Kun se on hyvin sekoitettu, siivilöi nelinkertaisen lautasliinan läpi, jotta likööri on täysin puhdasta. Kaada pulloihin, korkki, jauha, kun punssia tarvitaan, kaada tämä likööri lasiin lisäämällä kiehuvaa vettä tai teetä maun mukaan.

Tšekkiläinen saksanpähkinälikööri

30-40 nuorta vihreää pähkinää, 1 litra alkoholia, pala kanelia ja 3-4 neilikkaa, 0,5-0,6 litraa 20-30 % sokerisiirappia.

Leikkaa maitovahakypsät pähkinät 4 osaan, kaada pulloon, kaada päälle alkoholilla, lisää neilikka ja kaneli, korkki ja anna seistä kuukauden. Tämän jälkeen valuta alkoholi, suodata, laimenna maun mukaan sokerisiirappilla.

Appelsiinilikööri

Kuori 5 appelsiinista, 2 pulloa vodkaa, 400 g sokeria.

Hienonna appelsiinin kuori hienoksi, kaada pulloon, kaada vodkaa ja laita lämpimään paikkaan (lämpöpatterin lähelle) tai, jos likööri valmistetaan kesällä, ikkunaan. Pullon pitäisi seistä tässä kolme viikkoa. Tämän jälkeen infusoitu vodka suodatetaan. Siirappi valmistetaan kulhoissa sokerista ja lasillista tinktuuraa. Kun se kiehuu, sitä jäähdytetään hieman ja loput haudutettua vodkaa kaadetaan joukkoon. Sitten pullossa oleva viina asetetaan hautumaan 2 viikkoa. Valmiit liköörit pullotetaan ja hyvin korkittuna säilytetään viileässä paikassa.

Likööri kahvi

2 pulloa vodkaa, 50 g luonnonkahvia, 250 g sokeria.

Jauhettu kahvi kaadetaan lasilliseen vettä ja kiehautetaan. Liemi säilytetään vuorokausi tiiviisti suljetussa astiassa. Siivilöi isoon astiaan, lisää vodka, lisää sokeri, kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Sitten neste suodatetaan juustokankaan läpi, kunnes se on täysin läpinäkyvä. Viina säilyy pulloissa useita päiviä, sitten se saa suuremman tuoksun, mutta voit tarjoilla sen pöytään ja heti valmistuksen jälkeen.

Kirsikkalikööri

3 kg kirsikoita, 2 kg sokeria, 2 pulloa vodkaa.

Kaada kypsät kivettömät kirsikat pulloon. Parhaan maun saat lisäämällä kourallinen rikkoutuneita kirsikkakiviä. Mausteiden ystävä voi murskata kanelin ja appelsiinin kuoren. Päälle kaadetaan 1 kg sokeria ja pulloon 1 pullo vodkaa. Seosta säilytetään 6 viikkoa. Sitten kirsikkalikööri suodatetaan ja siihen lisätään vielä 1 kg sokeria ja 1 pullo vodkaa. Kuumenna hieman, jotta sokeri liukenee. Sitten kirsikka suodatetaan juustokankaan tai villakankaan läpi, kunnes se on täysin läpinäkyvä, ja kaadetaan pulloihin, jotka on suljettava tiiviisti.

Karpalolikööri

4 lasillista karpaloita, 500 g sokeria, 0,75 litraa vettä.

Muussaa karpalot perusteellisesti, voit ohittaa lihamyllyn, kaada vodkaa kattilaan, anna seistä 3-4 päivää sulkemalla astia tiiviisti kannella. Siivilöi sitten useaan kerrokseen taitetun juustokankaan läpi toiseen kattilaan, lisää sokeri ja laita tuleen, mutta älä kiehauta. Ota pois lämmöltä, kasta sideharsoon kääritty neilikka ja kardemumma viideksi minuutiksi likööriin. Kaada sitten pulloihin juustokankaalla päällystetyn suppilon läpi. Jokainen siivilöinti lisää liuoksen kirkkautta. Säilytä viileässä paikassa.

Olut likööri

1 pullo olutta, 500 g sokeria, 4 tl pikakahvia (voit ottaa jauhettua kahvia), 1 pullo vodkaa, ripaus vanilliinia.

Kaada olut kattilaan, lisää sokeri, kahvi, mausteet, kuumenna kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada vodkaan, sekoita ja poista lämmöltä. Siivilöi juustokankaan läpi, jos kahvi oli luonnollista, ja pullota. Se voidaan tarjoilla heti, mutta on parempi antaa sen hautua vuorokausi.

Mansikkalikööri

3 kg mansikoita, 2 kg sokeria, 2 pulloa vodkaa, 2 lasillista vettä.

Kaada mansikat pulloon, jossa on leveä kaula, kaada vodkaa lämpimään paikkaan 4 päivää tai aurinkoisella ikkunalaudalla. Kaada sitten haudutettu vodka harsosuodattimella varustetun suppilon läpi toiseen pulloon ja kaada mansikoihin 2 lasillista vettä, anna hautua 3 päivää, kaada seos sitten kulhoon, lisää sokeri ja keitä siirappi, muista vaahdon poistamiseksi. Kaada sen jälkeen haudutettu vodka siirappikulhoon, jäähdytä, kaada isoon pulloon, anna asettua useita päiviä ja pullota se juustokankaan läpi. Sulje pullot hyvin. On muistettava, että kotona luotettavin tapa tiivistää tiiviisti on pinnoittaa korkki ja pää vahalla.

Maitolikööri

1 pullo vodkaa, 170 ml kermaa, 2 keltuaista, 10 tl sokeria.

Sekoita vodka kermaan, lisää keltuaiset, sokeri, ripaus vaniljasokeria, sekoita hyvin, kaada pulloon ja anna seistä vähintään viikko.

Minttulikööri

4 mintun oksaa kaadetaan leveäsuiseen pulloon, jossa on 2 pulloa vodkaa, korkkitaan tiukasti ja annetaan hautua 2 viikkoa. Sen jälkeen vodka suodatetaan, lisätään 200 g sokeria, kuumennetaan tulella sokerin liuottamiseksi, jäähdytetään ja pullotetaan.

Vadelmalikööri (varhainen kypsytys)

3 kg vadelmia, 500 sokeria, 2 pulloa vodkaa.

Kaada mehukkaat vadelmat pulloon, kaada vodkaa ja laita 4 päivää aurinkoiselle ikkunalle tai lieden lähelle, jos likööri valmistetaan omassa tai maalaistalossa. Tyhjennä sen jälkeen vodka, siivilöi marjat useiden harso- tai kangaskerrosten läpi. Kaada sokeri kulhoon, kaada se lasilliseen haudutettua vodkaa ja keitä siirappi niin, että seos kiehuu. Sammuta sitten tuli ja kaada vähitellen loput haudutettua vodkaa siirappiin. Siivilöi uudelleen ja kaada isoon pulloon. Se on korkkittava tiukasti ja asetettava lämpimään paikkaan 2 viikoksi. Sen jälkeen likööri voidaan kaataa pulloihin pitkäaikaista varastointia varten. Pullon korkki on suositeltavaa peittää vahalla.

Vaaleanpunaista viinaa

1 kg ruusun terälehtiä - 1 litra vodkaa, 2 kg sokeria ja 800 ml vettä, elintarvikeväriä.

Kerää juuri kukkineet ruusunput, leikkaa valkoiset kärjet pois ja laita pulloon, kaada vodkaa niin, että se tuskin peittää terälehtiä. Laita auringossa kolmeksi päiväksi ja valuta sitten. toista tämä toimenpide kolme kertaa. Siivilöi. Lisää väriä varten elintarvikeväriä. Laimenna infuusio vedestä ja sokerista valmistetulla siirapilla suhteessa 1: 1, kaada pulloihin, korkkiin.

Likööri "Aroma"

Kidesokeri - maun mukaan, sokerisiirappi - 1 l, ruusuhillo - 1 kg, mehu 1 sitruunasta, vodka 0,5 l, valkoviini - 750 ml.

Valmista sokerisiirappi, joka ei saa olla kovin paksua eikä kovin ohutta, lisää ruusuhillo ja laita tuleen. Keitä, kunnes siirappi on täysin paksuuntunut. Purista sitruunamehu shiroon ja keitä kahdesti. Jäähdytyksen jälkeen kaada siirappi vodkan ja yhden pullon valkoviiniä kanssa. Anna vaikuttaa pitkään. Lisää sokeria maun mukaan. Kaada pulloihin, korkki ja säilytä hiekkaan.

Pihlaja likööri

Sokerisiirappi - 1 l, pihlaja - 1 kg, vodka - 2 l, mausteet (neilikka, kaneli ja sitruunankuori) - valinnainen.

Täytä pullo pihlajalla, kaada päälle kylmä sokerisiirappi, vodka ja sulje korkilla. Laita pullo lämpimään paikkaan ja anna seistä kolme viikkoa. Suodata valmistettu juoma ja pullo.

Sokerilikööri

Kidesokeri - 2,5 kg, mausteet tai marja- ja hedelmäesanssit - maun mukaan, vodka - 2,5 litraa, vesi - 1,25.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista, poista kalkki. Kun siirappi jäähtyy, kaada joukkoon hieman sekoittaen vodkaa, maustettua mausteilla tai marja-, hedelmäesanssilla, siivilöi, laita lämpimään paikkaan useiksi viikoiksi, jotta likööri imeytyy. Valuta varovasti pulloihin. Valmistettu likööri voidaan nauttia heti.

Blackberry likööri

2 kg karhunvatukkaa, 1 l vodkaa, 1 kg sokeria, 0,7 l vettä.

Laita kypsät, pestyt ja kuivatut karhunvatukat pulloon, kaada vodka, säilytä lämpimässä paikassa tai auringossa 1,5 kuukautta, siivilöi ja sekoita vedestä ja sokerista valmistettuun sokerisiirappiin. Puolustaa, suodatin, pullo, korkki.

Omenalikööri (päärynä)

1,5 kg omenoita (päärynöitä), 1,5 litraa alkoholia, 2-3 kpl. mantelit (1 karvas) ½ tl kanelia, 5-6 neilikkaa, 1 kg sokeria, 1,5 litraa vettä.

Kuoritut ja hienonnetut omenat (päärynät) kaadetaan pulloon, kaadetaan alkoholilla, lisätään murskatut mantelit, kaneli, neilikka, vaaditaan 10 päivää ravistaen päivittäin. Viina suodatetaan, pullotetaan ja suljetaan. Likööri kypsyy 4-6 kuukaudessa.

Kvitteni likööri

Kidesokeri - 2 kg, kvitteni - 1,5 kg, neilikka - 10 kpl, kaneli - 2 kpl, vodka - 2 litraa, vesi - 0,5 litraa.

Pese kvitteni ja raasta se karkealla raastimella. Kaada joukkoon vähän vettä ja keitä pehmeiksi. Siivilöi mehu kaksinkertaisen juustokankaan läpi ja lisää vodka, sokeri, neilikka ja kaneli. Kaada likööri pulloihin ja anna seistä auringossa 6-7 viikkoa ja siivilöi.

Vaniljalikööri

Sokerisiirappi - 2,5 kg, vanilja - 45 g, kaneli - 45 g, neilikka - 3 kpl, Vodka - 2,5 l, vesi 1,2 l.

Kaada vanilja, pesty mutta murskattu kaneli ja neilikka vodkan ja veden kanssa, laita auringossa 2 viikkoa, siivilöi, sekoita sokerisiirappiin, joka on valmistettu 600 ml:sta vettä ja 2,5 kg:sta sokeria.

Likööri "Ananas"

Kidesokeri - 75 g, appelsiinin tai sitruunan kuori - 60 g, vodka - 1 litra, maito - 1 litra.

Keitä seos vodkasta, maidosta, hienonnetusta appelsiininkuoresta ja vedestä. Keitä siirappi 750 g sokerista ja 400 m vedestä ja kaada molemmat massat 5 litran purkkiin, sido tiukasti paperilla, laita lämpimään 8 päivään ja ravista päivittäin. Laita sitten likööri pimeään paikkaan 6-8 viikoksi. Tämän ajan jälkeen se puhdistuu täysin ja tulee käyttökelpoiseksi. Suodata juoma ja pullo.

Viburnum likööri

Viburnum-marjat ilman oksia - 1,5 kg, sokeri - 1,2 kg, vodka - 1 l, vesi 400 ml.

Viburnum-marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä, annetaan valua, kaadetaan pulloon, lisätään 2 kupillista sokeria, pidetään auringossa (tai lämpimässä) 1-2 päivää, lisätään vodka ja haudutetaan 7-10 päivää. . Siirappi valmistetaan jäljelle jääneestä sokerista ja vedestä, jäähdytetään 30–40 C:een, kaadetaan pulloon ja haudutetaan vielä kuukauden ajan. Sitten suodatetaan, kaadetaan pulloihin, korkitaan.

Smaragdilikööri

2 kg vihreitä karviaisten varresta kuorittuja lajikkeita, 1 litra alkoholia, 30 nuorta kirsikanlehteä, 1 kg sokeria, 0,5 litraa vettä.

Kaada karviaismarjat ja kirsikan lehdet pulloon, lisää alkoholi, jätä viikko. Valmista sokerisiirappi ja kaada se pulloon. Vaadi vielä viikko, valuta, pullo, korkki.

Karpalon makuinen likööri

1 litran purkki karpaloita, 2 lasillista vadelmia, 2 lasillista mansikoita, 2 lasillista sokeria, 1 litra vodkaa.

Muussaa karpalot, lisää vodka, jätä 2-3 päivää. Peitä mansikat ja vadelmat sokerilla ja erota siirappi päivää myöhemmin. Sekoita vodka karpaloiden kanssa siirapin kanssa, jätä vuorokausi, valuta, pullota. Liköörin paksuuden lisäämiseksi marjat sokerilla voidaan keittää ja pitää 5-10 minuuttia, mutta ei keitetty. Tällaista likööriä voidaan valmistaa, joita ei ole aiemmin korjattu omassa mehussaan.

Kahvilikööri (puolalainen keittiö)

200 g kahvipapuja, 2 g vaniljaa, 1 l alkoholia, 0,5 l maitoa, 0,25 l vettä, 2 kg sokeria.

Jauha juuri paahdetut jyvät mahdollisimman pieneksi, lisää vanilja, lisää alkoholi ja anna vaikuttaa 10 päivää ravistaen päivittäin, valuta seos, lisää vähän vettä, ravista, anna seistä, valuta, toista 2-3 kertaa. Valmista liuos vedestä, sokerista ja maidosta, voit lämmittää, mutta ei keittää, kaada kahviinfuusio, sekoita, anna seistä 4-5 päivää, suodata, pullota, sulje.

Suklaalikööri

300 g tummaa suklaata, 1 litra vodkaa, 0,5 kg sokeria, 1 lasillinen vettä.

Pilko suklaa, lisää vodka, anna seistä viikon ajan ravistaen päivittäin. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, lisää suklaalikööriin, suodatin, pullo, korkki.

Munalikööri

8 keltuaista, 0,5 kg sokeria, vanilliinia, 1 lasillinen raskasta kermaa, 0,5 litraa maitoa, 200 ml alkoholia.

Jauha keltuaiset sokerilla, lisää vanilliini, kerma, maito ja alkoholi. Vatkaa kaikki hyvin vispilällä tai vatkaimella. Kaada pulloihin. Sinetöidä. Likööri kypsyy 2 kuukautta.

Munalikööri "Ko-ko"

8 keltuaista, 400 g sokeria, 1 litra maitoa, 4 pussia vaniljasokeria, 1 litra maitoa, 4 pussia vaniljasokeria, 1 litra konjakkia (tai 60 % alkoholia, 50 g pähkinäkalvoja ja 50 g kirsikanvarsia) .

Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri, kaada joukkoon lämmin maito ja brandy samalla sekoittaen. Lipeä suodatetaan 2-3 sidekerroksen läpi, kaadetaan pulloihin ja korkitaan. Säilytä viileässä paikassa. Ravista hyvin ennen käyttöä. Alkoholia käytettäessä se vaaditaan väliseinille ja varrelle kuukaudessa.

Likööri "Syria"

Kidesokeri - 0,5 kg, vihreät saksanpähkinät - 5 kpl, tuoreet ytimet - 20 kpl, kaneli - ½ pussi, vodka - 0,5 l.

Kaada vihreät saksanpähkinät ja kuoritut tuoreet saksanpähkinät vodkaan ja lisää kanelijauhe. Liota seosta 40 päivää ja lisää sitten sokeri. Kun sokeri on liuennut, siivilöi neste suodatinpaperin läpi.

Viina "Solnechny"

Tomusokeri - 150 g, vanilja - 1, 2 tikkua, munankeltuaiset - 3 kpl, Vodka - 150 ml, maito - 100 ml.

Pidä vaniljatankoa vodkassa 8 päivää. Munankeltuaiset, tomusokeri, vatkaa vaahdoksi 6 minuuttia, lisää keitetty kylmä maito ja sekoita vodkaan, ei vaniljaa. Kaada likööri, korkki tiiviisti ja käytä 1-2 kuukauden kuluttua.

Likööri "Eiffel Tower"

Kidesokeri - 1 kg, tuoreet appelsiininkuoret - 250 g tai kuivatut appelsiininkuoret - 150 g, neilikka - 4-5 silmua, kaneli - 1 tikku, vesi 2 lasia, vodka - 1 litra.

Kaada tuoreet tai kuivatut appelsiinin kuoret, neilikka ja kaneli vodkaan. Säilytä seosta auringossa tai lämpimässä paikassa 10-15 päivää, siivilöi ja lisää 1 litraan nestettä 750 g sokeria ja 1,5 kupillista vettä valmistettu paksu siirappi. Kaada saatu neste pulloihin, korkki. Kestää 8-10 päivää.

Antiikki minttulikööri "Summer Greens"

Sokerisiirappi - 1,5 kg sokeria / 750 ml vettä, alkoholi - 1,5 l, neilikka - 1 g, muskottipähkinä 1 g, kaneli - 1 g, sekoitus piparminttua, tuoreita juuria ja alppiruohoa - 2 g, aromaattinen calamus - 5 g, nuori kardemumma - 20 g, arnikan kukat - 3 g, salvia maun mukaan, vesi 1, 2 l.

Jauha reseptin komponentit ja pidä 2 päivää alkoholissa, jonka vahvuus on 85. Sekoita sitten ennen tislausta veteen ja lisää sokerisiirappia. Suodata salvialla kosketuksen jälkeen.

Kirsikkaluumu jälkiruokalikööri

Sokerisiirappi 66 % - 5 l, alkoholisoitu kirsikkaluumumehu (tuore kirsikkaluumu - 2,7 kg), sitruunahappo, vanilliini - 0, 1 g, väri 3, 5 g, tartratsiini - 0, 1 g, vesi - 2,0- 2,5 l.

Sekoita alkoholisoitu kirsikkaluumumehu siirappiin, sitruunahappoon niin, että nesteen happamuus on 0,45 g / 100 ml, lisää vanilliini, tartratsiini ja väri. Siivilöi sitten juoma, kaada pulloihin ja korkki. Tuloksena oleva juoma on väriltään kullankeltainen, makea ja hapan, kirsikkaluumun aromi, vahvuus on enintään 25%.

Viina "Caprice"

Sokerisiirappi - 4 kg sokeria ja 2 litraa vettä, alkoholi - 4 litraa, neilikka - 2 g, muskottipähkinä - 2 g, kaneli - 3 g, sitruunamelissa - 25 g, piparminttu - 25 g, kardemumma - 50 g, arnikan kukat - 8 g.

Jauha reseptin ainesosat ja jätä sitten 2 päivää alkoholiin, jonka vahvuus on 85. Tislaa infuusio vasta veden lisäämisen jälkeen ja lisää sitten kylmää sokerisiirappia. Kun juoma on muuttunut keltaisiksi, suodata se.

Tyrnilikööri

Sokerisiirappi - 2, 6 l, alkoholisoitu tyrnimehu - 750 ml (tuore tyrni - 1 kg), mustikkamehu - 10 ml (kuivatut mustikat - 4 g), vanilliini - 0,2 g, sitruunahappo - 3 g, vesi - 600-750 ml.

Väkevöitetty tyrni- ja mustikkamehu sekoitettuna 66 % sokerisiirappiin, lisää väriä, vanilliinia ja sitruunahappoa lisäämään juoman happamuutta 0,4 g / 100 ml. Lisää keitettyä vettä vodkaan siten, että juoma ei sisällä enempää kuin 25 % alkoholia. Tuloksena oleva suodatettu juoma on keltainen, punertavan sävyinen, hapan makea, tyrniaromi.

Mantelilikööri "Nucleus"

Sokerisiirappi - 125 g, konjakki - 0,5 l, mantelit - 15 kpl.

Kaada mantelin ytimet huhmareeseen keitetyn veden kanssa, kuori, murskaa hyvin, lisää konjakki, laita muutama pala tuoretta tai kuivattua appelsiinin kuorta. Siivilöi neste 30 päivän kuluttua pulloon, lisää sokerisiirappi päälle. Tuloksena olevalla liköörillä on alkuperäinen tuoksu ja maku.

Kaakao likööri

Sokerisiirappi - 900 g, vodka - 800 ml, kaakaojauhe - 100 g, vanilja, pastöroitu maito - 300 ml, sitruunamehu - 2-3 tippaa, vesi - 4 rkl. lusikat.

Kaada kaakaojauhe, vanilja vodkaan ja säilytä suljetussa pullossa 4-5 päivää usein ravistellen. Valmista siirappi vedestä, sokerista, maidosta, sitruunamehusta ja kaada se kolminkertaisen sideharsokerroksen tai suodatinpaperin läpi suodatettuun vodkaan. Kaada neste pulloon, korkki ja laita pimeään paikkaan 14 päiväksi ja ravista sisältöä säännöllisesti. 15. päivänä suodata uudelleen, pullota, korkki ja laita vielä 2 viikkoa. Suodata sitten ja pullota uudelleen. Viina on nyt valmis juotavaksi.

Dogwood likööri

Sokerisiirappi - 1 litra, cornel marjat - 1 kg, vodka - 2 litraa.

Kaada koiranpuu vahvalla vodkalla, anna seistä 15 päivää ja siivilöi. Sekoita sitten korneolitinktuura sokerisiirappiin ja jätä suljetuissa pulloissa.

Luonnollinen kahvilikööri

Kidesokeri - 2,5 kuppia, kahvi - 50 g, sitruunamehu - 1 tl, konjakki - 600 ml, vesi - 3 kuppia.

Hauduta kahvia 1,5 lasilliseen vettä. Sulje astiat tiiviisti kannella ja anna kahvin seistä 24 tuntia. Keitä sokerisiirappi 2,5 kupista sokeria ja 1,5 kupillista vettä. Lisää siirappiin sitruunamehu, siivilöity kahviliemi ja brandy. Kaada likööri pulloon ja anna seistä 2-3 viikkoa.

Likööri "Yö Venetsiassa"

Kidesokeri - 1 kg, kahvi - 100 g (kahviliuos 250 ml), vanilja - 1 tikku, vodka - 0,5 l, vesi - 750 ml.

Jätä vaniljatanko vodkaan 8 päivään. Keitä siirappi 1 kg:sta sokeria ja 750 ml:sta vettä ja poista siitä hilse. Valmista vahva liuos vastapaahdetusta mustajauheesta. Kun siirappi ja kahvi ovat täysin jäähtyneet, sekoita ne ja kaada vodkaan. Ota vanilja pois, ravista likööriä hyvin, kaada pulloihin ja korkki tiukasti. Kypsyy 2-3 kuukautta.

Kuminalikööri

Kidesokeri - 300 g, kumina - 2 ruokalusikallista, vodka - 300 ml, vesi - 750 ml.

Kaada kuminansiemenet pulloon, kaada päälle vodkaa, korkki tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 12 päiväksi. Siivilöi seos ja sekoita sokerisiirappiin, joka on keitetty 750 ml:sta vettä ja 300 g:sta sokeria. Viina on valmis juotavaksi.

Kumina - korianterilikööri

Kidesokeri - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, kuminansiemenet (hedelmät) - 100 g, korianterin siemenet (hedelmät) - 30 g, appelsiininkuoret - 30 g, sitruunahappo - 0,6 g.

Valmista kuminansiemenistä, korianterista ja appelsiinin kuoresta perustuva aromaattinen alkoholitinktuura, sekoita kidesokerin kanssa, lisää sitruunahappoa. Jätä pullo sitten huoneenlämpöön, kunnes muodostuu kiteitä. Kiteyttämisen lopussa valuta neste suodattimen läpi pulloihin ja sulje hyvin. Tuloksena oleva juoma on väritön, makea, hieman pistävä, kuminan tuoksu, jossa on hienovarainen korianterin ja appelsiinin tuoksu.

Kullankeltainen ruusunmarjalikööri

Ruusunmarja - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, kaneli - 1 kpl, ½ appelsiininkuori, sokerisiirappi - 400 ml.

Hauduta jäädytettyihin ruusunmarjoihin ja appelsiinin kuoreen kanelia vahvalla vodkalla 15 päivän ajan. Siivilöi sitten neste, lisää jäähtynyt sokerisiirappi, sekoita hyvin ja pullota.

Suklaalikööri

Sokerisiirappi - 100 g, suklaa - 150 g, vodka ½ l.

Sekoita sulatettu suklaa ja suklaajauhe vodkaan, laita kylmään ja anna seistä viikko. Keitä sokerisiirappi. Sekoita sitten saatu siirappi vodka-suklaalikööriin, siivilöi.

Munalikööri

Tomusokeri - 300 g, vanilliini - 2-3 jauhepussia, munankeltuaiset - 3 kpl., Maito - 0,5 litraa, viinisiirappi - 100 ml.

Hiero munankeltuaiset puulusikalla, lisää tomusokeri ja jatka hankausta vielä puoli tuntia. Kaada lämmin maito ja sekoita hyvin, lisää sitten vodka ja vanilliini. Siivilöi likööri juustokankaan ja pullon läpi. Viina on valmis juotavaksi.

Likööri "kirsikkaaromi"

Kidesokeri - 400 g, kuiva punaviini - 0,5 l, rommi - 250 ml, kirsikkaesanssi - 10 ml.

Lisää rommi, vanilliini ja sokeri kuivaan luonnonpunaviiniin. Ravista nestettä hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siivilöi sitten neste suodatinpaperin tai paksun kankaan läpi. Mausta likööri kirsikkaesanssilla, joka antaa liköörille erityisen miellyttävän maun.

Barberry likööri

Sokerisiirappi - 400 ml, barberry - 0,5 kg, vodka - 1 l, kaneli - 1 kpl, sitruunankuori - 1 kpl, neilikka.

Muussaa haponmarja, lisää mausteet, lisää vodka ja jätä suljetussa pullossa 10-14 päivään. Siivilöi sitten ja kaada sokerisiirapin päälle. Sekoita valmistettu likööri hyvin ja kaada pulloihin.

Tšekkiläinen seljanmarjalikööri

Kidesokeri - 0,5 kg, seljanmarjamahu - 1 kg, neilikka - 3-4 kpl, Vodka - 1 l, rommi 100 ml, kaneli - 1 kpl, neilikka - 4 kpl, sitruunankuori - 1 tl.

Keitä seljanmarjamehua mausteineen ja sokerin kanssa noin 15 minuuttia. Vaadi sitten päivä, siivilöi ja sekoita vodkan kanssa. Säilytä pulloissa viileässä ja pimeässä paikassa.

Kirsikan makuinen likööri

Kidesokeri - 0,5 kg, kirsikka - 1 kg, neilikka - 3-4 kpl., Vanilliini - 1 pussi jauhetta, kaneli - 1 kpl, muskottipähkinä - 1 kpl, Kirsikan lehdet - 2-3 kpl, Vodka - 750 ml ...

Poista kypsistä kirsikoista varret ja siemenet, kaada leveäkaulaisiin pulloihin ja peitä sokerilla. Lisää neilikka, vanilliini, kaneliviipale, muskottipähkinä, kirsikan lehdet. Liota auringossa 8-10 päivää ja lisää sitten vahvaa vodkaa. 4-5 viikon kuluttua siivilöi ja pullota.

Voit valmistaa kirsikkalikööriä lisäämällä vain kanelia maun vuoksi ja murskattua kirsikkakiveä maun vuoksi.

Likööri "Terry kirsikka"

Kidesokeri - 250 g, murskatut kirsikkakivet - 10 kpl, rommi - 300 ml, kuiva luonnonviini, luonnonvalkoviini - 100 ml, vanilja ½ tikkuja, vesi - 100 ml.

Kaada murskatut kirsikkakivet pulloon, lisää rommi, kuiva luonnonviini, luonnonvalkoviini, siirappi 100 ml:sta vettä ja 250 g sokeria ja lisää vanilja. Aseta kumitulpalla suljettu pullo pimeään paikkaan 6 viikoksi ja ravista usein. Siivilöi sitten suodatinpaperin ja paksun kankaan ja pullon läpi.

Päärynä- tai omenalikööri "Nakhichevan"

Kidesokeri - 750 g, mehu - 1 l, sokerisiirappi - 750 g sokeria ja 3 lasillista vettä, vodka - 1 l, vesi - 1 l.

Pese keitetyt päärynät tai tuoksuvat omenat, raasta karkealla raastimella ja laita pulloon, jossa on leveä kaula. Kaada vodkaan ja seiso auringossa 4–5 viikkoa. Siivilöi vapautunut mehu, lisää sokerisiirappi. Viikon kuluttua siivilöi valmis lipeä suodatinpaperin läpi.

Mustaherukkalikööri

Kidesokeri - 800 g, kukkahunaja - 200 g, herukkaneste ja vodka - 1 l, herukan lehdet - 2-3 kpl, vesi - 0,5 l.

Lajittele mustaherukan marjat, laita lasipurkkiin ja kaada päälle vahvalla vodkalla. Lisää muutama herukanlehti ja anna seistä 5-6 viikkoa. Suodata neste, lisää kukkahunaja ja sokerista ja vedestä valmistettu siirappi. Siivilöi syntynyt likööri.

Punaherukkalikööri

Kidesokeri - 800 g, punaherukkamehu - 1 litra, vodka - 750 ml, vesi - 2 lasillista.

Huuhtele herukat ja erottele marjat. Kaada pulloon 4-5 herukan lehden kanssa ja kaada vodkaa. Korkki pullo ja pidä auringossa 5-6 viikkoa. Siivilöi vapautunut mehu ja lisää siihen valmistettu paksu sokerisiirappi (nopeudella 800 g sokeria 2 lasillista vettä kohti).
Suodata neste, pullota ja sulje hyvin.

Ranskalainen rommi-siirappilikööri

Kidesokeri - 1 kuppi, rommi - 0,5 kupillista, vesi - 1,5 kupillista.

Keitä sokeria veden kanssa korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu siirappi. Tämä kestää 4-7 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää rommi.

Likööri "Fire"

Kidesokeri - 1,5 kg, punaherukat - 2 kg, vodka - 2 litraa.

Lajittele punaherukat ja kaada sokeripulloon tai purkkiin. 0,5-2 kuukauden kuluttua siivilöi mehu, lisää vodka ja pullota.

Läpinäkyvä punainen piippulikööri

Ternovka - 1 kg, vodka - 1 l, sokerisiirappi - 400 ml, neilikka - 5 kpl, raastettu muskottipähkinä - ¼ tl.

Kuori ja vaivaa orjan hedelmät. Jauha samalla hedelmästä viisi siementä. Laita seos sitten pulloon, kaada vodkaa, lisää mausteet ja anna seistä 10-15 päivää sulkemalla pullo käymiskorkilla. Siivilöi seos, lisää vahva sokerisiirappi, sekoita ja anna seistä 24 tuntia, pullota.

Monet ihmiset tekevät nykyään liköörejä ja liköörejä kotona. Se on halvempaa kuin kaupasta ostettu, ja usein se osoittautuu vieläkin maukkaammaksi. Kuinka tehdä viinaa itse ja kuinka monta päivää vaatia sitä, ei ole helppoja kysymyksiä. Reseptejä on erilaisia, ja juoman alkoholiperustasta syntyy paljon kiistaa. Konjakkeja käytetään hyvin harvoin, hieman useammin kuutamoa. Yleisimmät ovat vodka ja alkoholi.

Erikoisuudet

Liköörin pohja on valittava pääsäännön perusteella - alkoholin on oltava korkealaatuista. Koska hyvä konjakki on jalo ja ei halpa juoma, monet eivät anna itsensä kokeilla sitä.

Vodkaa ja alkoholia (vähennettynä tiettyyn vahvuuteen) käytetään useimmiten saatavuuden vuoksi sekä hinnassa että valikoimassa. Valmistus ja sallittu vain vodkalle / alkoholille, koska vieraiden makujen esiintymisen todennäköisyys on suuri.

Moonshinea käytetään harvemmin, mutta käsittelemme sitä yksityiskohtaisemmin, koska monilla on vain se käytettävissään. Kuten mikä tahansa alkoholi likööreissä, se lisää vahvuutta. Hyvin tehtynä juomat ovat maukkaita ja helppoja juoda, mutta mikä tahansa laatuvirhe pilaa tulevan juoman. Moonshine ei saa olla epämiellyttävä haju, lisäksi jotkut liköörit lisäävät sitruunahappoa, mikä auttaa myös poistamaan sen (haju) jäämiä.

Herukka kuutamossa

Ainekset:

• 1 litra moonshinea (vodka, alkoholi);
• 1 kg sokeria;
• 3 kg punaherukkamarjoja;
• 1 litra vettä;
• 10 herukan lehteä;
• ½ tl sitruunahappo.

Päästä alkuun:

1. Kotitekoisen liköörin valmistamiseksi punaherukan marjoista ja muista hedelmistä ne on pestävä hyvin juoksevalla vedellä. Toisin kuin viinissä, meidän ei tarvitse säilöä luonnollista hiivaa marjojen pinnalle, joten pesen sekä marjat että lehdet huolellisesti.
2. Kaada marjat lasiastiaan ja revi lehdet (noin 4 osaa), täytä moonshine ja lisää sitruunahappoa. Laitoimme tiiviisti suljetun astian lämpimään paikkaan kuukaudeksi (4-5 viikkoa).
3. Sitten sinun täytyy valmistaa sokerisiirappia. Valmista se ottamalla kattila, kaadamalla vettä, liuottamalla sokeri ja kiehauttamalla. Haudutamme 10 minuuttia. Me ammumme.
4. Suodatamme moonshine-infuusion tarvittaessa useammin kuin kerran.
5. Tuomme molemmat komponentit samaan lämpötilaan - huoneenlämpöön. Sekoitamme.
6. Pullotamme sen. Jatkamme vaatimista vielä viikon tai kaksi.
7. Kuinka paljon sokeria ja muita ainesosia tarvitset, on sinun päätettävissäsi. Suosittelemme, että noudatat reseptiä tarkasti ensimmäisellä kerralla. Maistamisen jälkeen teet muutoksia tulevaisuutta varten.

Voit kokeilla ikääntymistä jopa vuoden ajan, jolloin saat viskoosin, miellyttävän vaaleanpunaisen juoman. Makuun vaikuttaa suuresti alkuperäisen moonshine laatu.

Baileys 1-2-3

Mitä ja kuinka paljon:

• ½ litraa hyvää kuutamosta tai kallista vodkaa;
• ½ l kymmenen prosentin kermaa;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 100 g tumma suklaapatukka;
• 1 pussi vanilliinia.

Tämän liköörin resepti on yksinkertaisin kaikista.

1. Ota tumma suklaa, jauha. Sulata sitten vesihauteessa ja lisää hieman kermaa, jotta seos ei sakeudu.
2. Sekoita loput kermasta kondensoidun maidon ja vaniljan kanssa ja vatkaa hyvin. Kaada joukkoon sulatettu suklaa, joka on jo jäähtynyt.
3. Lisää puoli litraa moonshinea. Sekoita saatu seos huolellisesti sekoittimella. Sitten juoman tulee jäähtyä.
4. Tuloksena olevaa ja jäähdytettyä juomaa ei tarvitse vaatia. Se tarjoillaan heti pöytään.

Likööri sopii hyvin lisättäväksi kahviin. Voit kuitenkin juoda sen sellaisenaan.

Kuten jo mainittiin, tämä on yksinkertainen resepti, jos haluat päästä lähemmäksi alkuperäistä, sinun on valittava monimutkaisempi.

Vesimeloni likööri

Kesällä kotitekoinen vesimelonilikööri toimii hyvin. Tärkeintä tässä reseptissä on hyvät kypsät vesimelonit. Niistä on puristettava mehu käyttämällä vain punaista hedelmälihaa. On vaikea sanoa, kuinka monta raidallista marjaa tarvitaan, joten tarkkailemme suhdetta:

• 600 ml vesimelonimehua;
• 400 ml moonshinea / vodkaa;
• 20 gr. vanilliini;
• 150 g Sahara.

1. Kaada vesimelonimehu kattilaan, lisää sokeri. Laita miedolle lämmölle ja hauduta viisitoista minuuttia. Seosta on sekoitettava koko ajan, eikä sitä saa antaa kiehua.
2. Lisää vanilja kattilaan, sekoita ja anna juoman jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kaada kuutamo ja sekoita uudelleen.
4. Kaada saatu neste pulloon ja lähetä viileään paikkaan.
5. Vesimeloniliköörin infusointi kestää kymmenen päivää.
6. Jokaisena näinä päivinä on välttämätöntä ravistaa pullon sisältöä.

Likööri osoittautuu makeaksi, jolla on epätavallinen maku. Se on säilytettävä kylmässä, ja sitten säilyvyysaika voidaan pidentää 4 vuoteen. Kuinka paljon juomaa säilytetään, jokainen päättää itse, mutta talvella on vaikea vastustaa sen kesäisiä makuaistia.

Johtopäätös

Moonshinesta voi ja kannattaa valmistaa liköörejä kotona. Laadukkaalla tuotteella on anteeksiantamatonta, ettei tähän löydy kiloa marjoja.

On tarpeen vaatia liköörejä, koska he pitävät ikääntyvästä viinistä. Pääsääntöisesti valmis juoma infusoidaan pimeissä viileissä olosuhteissa 10 - 90 päivää. Jokainen resepti kertoo sinulle erikseen siitä, kuinka paljon kotitekoista likööriä kestää. Maitoliköörien kanssa tulee olla varovainen, niiden säilyvyys on hyvin lyhyt.

Kuinka paljon marjoja, sokeria ja mausteita käyttää, on avoin ja luova kysymys, päätä itse. Jotta sinulla on ajateltavaa, noudata ensin tarkasti reseptiä.

Lopuksi voimme sanoa, että kotona on helppo valmistaa melkein mitä tahansa liköörejä ja liköörejä hedelmistä ja marjoista sekä epätavallisimmista ainesosista.

Jokaisen juhlan osallistujien naispuolisen suosikkijuoma. Et voi vain ostaa tätä juomaa kaupasta, vaan myös valmistaa sen itse. Likööriä kotona voidaan valmistaa jokaiseen makuun, eikä se ole huonompi kuin ostettu.

Kotitekoisten liköörien valmistussäännöt

Likööri on makea alkoholijuoma, joka valmistetaan erottamalla elintarvikkeista maku- ja aromikomponentteja ja yhdistämällä ne alkoholipohjaiseen. Tuoksun uuttamisprosessia kutsutaan maseraatioksi. Useimmiten kotitekoista likööriä valmistettaessa aromaattiset aineet uutetaan hedelmistä ja marjoista, hieman harvemmin mausteisista yrteistä. Juoma valmistetaan vodkan ja sokerisiirapin pohjalta, mutta sen valmistusprosessi voi edetä eri tavoin.

Helpoin tapa valmistaa likööriä on yksinkertaisesti kaataa vodkaa marjojen päälle ja hautua 1-2 viikkoa. On myös monimutkaisempi vaihtoehto, joka sisältää puristamisen ja puristamisen. Marjat (tai hedelmät) pestään, lajitellaan, puristetaan mehusta. Saatu mehu suodatetaan, kirkastetaan ja fermentoidaan. Sen jälkeen tuloksena olevaan nesteeseen voidaan lisätä sokerisiirappia ja vodkaa. Infuusiota vodkalla tai alkoholilla valmistetaan noin 1,5 kuukauden ajan. On tärkeää käyttää vain korkealaatuisia raaka-aineita ruoanlaittoon - marjojen tulee olla hyvin kypsiä, mutta ei ylikypsiä.

Vodkan ja appelsiininkuoriliköörin resepti

Yksi helpoimmista ja edullisimmista liköörin valmistusvaihtoehdoista on valmistaa tämä vahva juoma lisäämällä alkoholia tai vodkaa appelsiininkuorille. Tähän tarkoitukseen hankausalkoholi sopii parhaiten, mutta myös korkea laatu toimii. On tarpeen valmistaa raaka-aineet: kuori appelsiineista kuori koskematta valkoiseen kerrokseen. Tämä on parasta tehdä terävällä veitsellä asettamalla hedelmät leikkuulaudalle. Murskattu tuote kaadetaan lasiastiaan, sokeri ja vodka lähetetään sinne.

On tarpeen infusoida viinaa noin 10 päivää ravistamalla nestettä säännöllisesti. Tämä auttaa uuttamisaineiden parempaan uuttamiseen ja sokerin lopulliseen liukenemiseen. Valmis tinktuura on suodatettava. Tämä tehdään paperilautasliinalla tai sideharsolla, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Suodatuksen jälkeen likööri voidaan juoda. Tämä yksinkertainen resepti ei vaadi paljon vaivaa ja kustannuksia, kuka tahansa voi tehdä sellaisen liköörin kotona. Liköörin varastoinnissa ei ole rajoituksia, ajan myötä juoma vain maistuu paremmalta.

Kuinka tehdä likööriä vodkan ja kesämarjojen kanssa

Vastaus kysymykseen kotitekoisen alkoholin valmistamisesta on melko yksinkertainen. Reseptiä varten tarvitset vodkaa tai alkoholia, sokeria ja kesämarjoja. Raaka-aineeksi sopivat marjat, joilla on voimakas tuoksu ja kirkas maku. Voit ottaa mansikoita, vadelmia, mustaherukoita, mustikoita, karhunvatukoita, metsämansikoita. Marjat, kuten punaherukat, karviaiset, mulperimarjat, eivät ole kovin sopivia liköörien valmistukseen. Niiden maku ja haju ovat liian heikkoja, joten lisämakuja tarvitaan. Likööriresepti mahdollistaa eri marjojen sekoituksen käytön tai voit valita jonkin lajeista.

Herkullisin on juoma, jossa on mansikoita ja mansikoita, vadelmia ja mustaherukoita. Joskus käytetään myös marjaa, kuten mulperia, mutta se siirtää juomaan pääasiassa väriaineita ja luo samalla vähän aromia. Ennen kypsennystä valmistettu raaka-aine pestään perusteellisesti, heitetään takaisin seulalle (veden annetaan valua), laitetaan lasipulloon ja peitetään sokerilla. Arvioitu osuus: 1 kg mansikoita varten ota 900 ml vodkaa ja noin 1,5 kupillista sokeria. Jälkimmäisen määrää säädellään marjojen kypsyyden mukaan.

Vodka ja munalikööri resepti

Nykyään munaliköörinä markkinoitavan alkoholin alkuperäinen resepti ei alun perin sisältänyt munia, vaan perustui avokadon hedelmään. Hän saavutti suosion Hollannissa, ja Surinamesta tulleet siirtolaiset toivat hänet sinne. Hollannissa ja muissa Euroopan maissa avokado on edelleen kallis eksoottinen hedelmä, joten juoman popularisoimiseksi reseptin trooppisen eksoottisen hedelmäliha korvattiin vähitellen munankeltuaisilla. Analogi tuli vahvan alkoholin ystävien makuun, eikä se ole menettänyt suosiotaan useiden vuosikymmenien ajan. Likööri vodkan ja munien kanssa osoittautuu maukkaaksi ja epätavalliseksi.

Munankeltuaiset ovat hyvä korvike avokadon lihalle, koska niillä on samanlainen maku ja paksu koostumus. Alkoholin valmistaminen kotona on mahdollista. Tarvitset kanan tai viiriäisen munia, vodkaa, maitoa, kidesokeria. Maitoa tarvitaan 250 ml, sinun on lisättävä siihen 2 kanan tai 4 viiriäisen keltuaista, 100 g sokeria, 150 ml vodkaa. Vatkaa keltuaiset vatkaimella, lisää niihin sokeri, vatkaa uudelleen. Kun sokeri liukenee, kaada seokseen maito, vodka ja vatkaa tasaiseksi.

Viinaa vodkasta punaherukoilla

Punaherukka ei ole yksi niistä marjoista, joilla on kirkas tuoksu, mutta siitä voidaan valmistaa melko maukasta likööriä. Pääehto on, että juoman valmistukseen tulee ottaa vain hyvin kypsyneitä marjoja. Kypsät raaka-aineet sisältävät enemmän sokereita ja makuja, lisäksi juoman väristä tulee kirkkaampi. Mutta on myös pieni temppu: voimakkaamman aromin saamiseksi mustaherukan lehtiä lisätään infuusiona tarkoitettuihin raaka-aineisiin.

Näin voit valmistaa maustettua likööriä kotona; resepti ja ainekset ovat seuraavat:

• punaherukka - 500 g;
• vodka - 400 ml;
• sokeri - 450 g;
• herukan lehtiä - 5-7 kpl;
• vesi - 200 ml.

Marjat erotetaan rypäleistä, pestään vedellä, heitetään takaisin siivilään, jotta neste valuu pois. Sama tehdään lehtien kanssa. Valmistetut raaka-aineet asetetaan lasiastiaan ja kaadetaan vodkalla. Vaadi 5-7 päivää pimeässä ja lämpimässä paikassa. Sitten neste suodatetaan (tarvittaessa useita kertoja). Sillä välin sokerisiirappia valmistellaan. Tätä varten veteen lisätään sokeria ja kuumennetaan, kunnes jälkimmäinen liukenee. Jäähtynyt siirappi sekoitetaan herukkatinktuuran kanssa ja ravistetaan. Juoma osoittautuu väriltään kirkkaan punaiseksi, jolla on hyvä aromi.

On joitain temppuja, jotka voivat auttaa sinua luomaan parasta laatua. Makeaa siirappia voidaan valmistaa paitsi sokerista myös hunajasta ja jopa fruktoosista. Hunaja antaa tuotteelle erityisen aromin ja parantaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Reseptissä suositeltu vesimäärä voi vaihdella sen mukaan, kuinka vahvaa alkoholia haluat olevan. Tinktuura ei ole valmistettu vain vodkan kanssa, vaan myös jälkimmäisellä on oma maku ja tuoksu, mutta joskus se yhdistetään onnistuneesti marjojen kanssa.

Paras tapa luoda hyvä resepti on jatkuvasti kokeilla ainesosia.

Kuinka tehdä herkullisia kotitekoisia liköörejä? Selvitetään 4 helpointa ja herkullisinta liköörireseptiä, jotka kuka tahansa voi valmistaa! Ainekset ja valokuvat.

Kukapa ei rakastaisi hemmotella itseään herkullisella liköörillä lomalla? Voit ostaa sen kaupoista tai voit valmistaa sen kotona. Kotitekoiset liköörit ovat erittäin maukkaita ja runsaita, ja niiden valmistus vaatii vähemmän käteiskustannuksia kuin ostetut.

DIY vaniljalikööri

Vaniljalikööri osoittautuu erittäin pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi. Sen valmistamiseksi sinun on sulatettava sata grammaa tummaa suklaata. Erikseen sinun täytyy vatkata kaksisataa millilitraa raskasta kermaa ja viisitoista grammaa vaniljasokeria, sitten lisätä yksi purkki kondensoitua maitoa ja suklaata. Laske kaikki tasaiseksi massaksi ja kaada hitaasti puoli litraa vodkaa, tuloksena oleva neste on valmis.

Vain sitä tulee säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan. Maku on kermainen vanilja pitkällä jälkimakulla.

Kuinka tehdä appelsiinilikööriä kotona

Herkkä makean hapan maku ilahduttaa sinua appelsiiniliköörillä. On tarpeen keittää siirappi kahdestasadasta grammasta sokeria ja sadasta millilitrasta vettä ja keittää viisitoista minuuttia.

Ota neljä suurta appelsiinia ja poista niistä kuori, joka sinun on sitten raastaa ja purista mehu pois. Kaada poistettu kuori ja mehu siirappiin, odota, kunnes se kiehuu ja sammuta se. Kun se jäähtyy hieman, kaada kolmesataa grammaa vodkaa ja laita kaksi mintunlehteä.

Kotitekoiset liköörit ovat erittäin maukkaita ja runsaita, ja niiden valmistus vaatii vähemmän käteiskustannuksia kuin ostetut.

Odota sitten kaksitoista tuntia, jotta likööri imeytyy, siivilöi ja pullota. Maku on hieman hapan ja väri miellyttävän oranssi.

Kotitekoinen likööri "Curazo"

Toinen kuuluisa appelsiineista valmistettu likööri on Curazo. Ruoanlaittoa varten sinun on kuivattava sataviisikymmentä grammaa appelsiininkuoria etukäteen.

Sekoita yhdessä kulhossa kaksisataaviisikymmentä grammaa tuoreita appelsiinin kuoria ja esikuivattuja, laita sinne viisi neilikkaa ja kanelitanko, kaada kaikki tämä yhdellä litralla vodkaa ja jätä kymmenen päivää. Kuluneen ajan jälkeen seos on siivilöitävä ja lisättävä sokerisiirappia kolmesta kilosta sokeria ja lasillista vettä.

Kaada sitten likööri pulloihin ja kymmenen päivän kuluttua voit nauttia sen mausta.

Vesimeloniliköörin valmistaminen itse

Kukapa ei rakastaisi sammuttaa janoaan kesällä palalla mehukasta vesimelonia? Ja jos teet siitä herkullisen liköörin?

Likööriä varten on tarpeen sekoittaa kuusisataa millilitraa vesimelonimehua sataviisikymmentä grammaan sokeria ja keittää viisitoista minuuttia, jotta maku muuttuu rikkaammaksi ja neste on hieman vähemmän. Lisää kaksikymmentä grammaa vaniljasokeria ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja kaada sitten seokseen neljäsataa millilitraa vodkaa.

Kaada saatu neste pulloihin ja vaadi seitsemän päivää, vain sinun on ravistettava sitä joka päivä. Suodata lopuksi likööri ja se on valmis juotavaksi!

Liköörien valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, tarvitset vain halun miellyttää itseäsi herkullisella juomalla.