Pannukakut, täytteellä täytettynä sienistä ja muista aineksista valmistettu, on melko työläs ruokalaji, joka vaatii emännän tiettyä taitoa ja kokemusta, aikaa ja vaivaa. Mutta kanssa oikea valmistelu täytteet sellaisista pannukakkuista voivat tulla koristeeksi juhlapöytä, Kulinaarisen ohjelman "kohokohta". Ruoanlaittoon voit käyttää erilaisia ​​lajikkeita sienet sekä niiden tyypit - jäädytetyt tai kuivatut sienet.

Pannukakut sienillä voivat olla juhlapöydän koristelu

Täytteen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Sienet ovat monipuolinen ainesosa, joka sopii hyvin muiden ruokien kanssa. Esimerkiksi kanan kanssa tai viiriäisen munia, terävä mausteinen kastike, perunat, jauheliha, kerma ja jopa hienonnettu kaali. Sienten ansiosta jokainen ruokalaji saa erityisen kirkkaan aromin, herkän jälkimaun.

Yksinkertainen resepti pannukakkusienien täytteeksi

Yksinkertainen sienien täyteresepti ei sisällä käyttöä suuri numero ainesosia. Tämä pannukakkutäyte valmistetaan sisään muutama minuutti eikä maku eroa työläämmistä resepteistä.

Ainekset:

• noin 400 grammaa tuoreita tai pakastettuja sieniä;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 1 iso porkkana;
• 1 kananmuna;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Valmistele pakastetut sienet käyttöä varten. Ne täytyy sulattaa kun huonelämpötila altistamatta häntä vakaville muutoksille. Tässä tapauksessa tuote käynnistää mehua - se voidaan helposti tyhjentää. Seuraavaksi hedelmät paistetaan auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Kypsennä sipulit ja porkkanat erillisessä kattilassa. Keitetyt munat. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita, täytä pannukakut massalla.

Klassiset pannukakut sienillä (video)

Pannukakkujen täytteen valmistaminen sienistä ja munista

Sienetäyttö lisäämällä kananmunia - sydämellinen vaihtoehto pannukakkuillallinen koko perheelle.

Tarvitset:

• kananmunat - 4 kpl;
• 1 nippu persiljaa;
• 350 grammaa sieniä;
• puolikas keskikokoinen sipuli.

Pese herkkusienet tai minkä tahansa muun lajikkeen hedelmät veden alla ja hienonna. Sitten ne voidaan paistaa pannulla kullanruskeiksi tai hauduttaa hitaassa keittimessä. Lisää hienonnettu sipuli massaan.

Pilko kovaksi keitetyt munat hienoksi, sekoita valmiita sieniä kuumuutta kestävissä astioissa. Lisää persilja ja muutama tippa auringonkukkaöljy... Täyte on valmis.

Täyte sieni- ja kanapannukakkuihin

Sieni- ja kanatäyte on erityisen tyydyttävä. Kananliha antaa pannukakkuille erityisen kermaisen maun ja sienet - aromin.

Tarvitset:

• 500 grammaa kanafilettä;
• noin 300 grammaa herkkusieniä;
• 1,5 kpl sipulia;
• 3 munankeltuaista;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, paista pannulla. Silppua sipulit hienoksi, paista pannulla voita ennen esiintymistä kultainen kuori... Kaada broilerin filee kylmä vesi, ripottele suolalla ja kypsennä kypsäksi, laita kaikki ainekset tehosekoittimen läpi. Aja sisään munankeltuaiset... Paista koko massa miedolla lämmöllä, kaada joukkoon hieman kermaa, jotta saat mehukkaamman.

Sieni- ja perunapannukakkutäytteen resepti

Tässä täytteen versiossa sienten kanssa käytetään toista vihannesta - perunoita. Korkean tärkkelyspitoisuuden ansiosta pannukakkutäyte ei hajoa. Niitä on kätevä tarjoilla eri kastikkeiden kanssa.

Välttämätön:

• noin 250 grammaa metsäsieniä;
• 2 päätä sipulia;
• 3 isoa perunaa;
• teelusikallinen suolaa;
• jauhettua maustepippuria maun mukaan.

Ruuan keittäminen:

1. Leikkaa perunat paloiksi. Sipuli valmista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Nosta perunat erilliseen kulhoon, lisää vesi ja keitä kunnes täysi valmius kaksikymmentä minuuttia.
2. Pese metsän hedelmät, keitä kypsiksi noin kymmenen minuuttia. Leikkaa jäähtymisen jälkeen pieniksi kuutioiksi.
3. Paista sipulit esilämmitetyssä pannussa.
4. Valuta perunat ja vaivaa ne tasaiseksi. Lisää joukkoon sienet ja sipulit, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Pannukakkuja sienillä ja juustolla (video)

Parhaat reseptit sienillä täytettyihin pannukakkuihin

Kypsentä pannukakkuja on arvostettu antiikista lähtien. Mutta myös nykyaikaiset kotiäidit kaikesta monimuotoisuudesta huolimatta Keittiölaitteet ei aina ole kokemusta pannukakkujen valmistamisesta. Alla olevat reseptit auttavat korjaamaan tämän laiminlyönnin - niissä olevat pannukakut osoittautuvat erityisen mehusiksi ja melko ohuiksi, mutta samalla muovisiksi täytteeksi.

Sienitäytteellä täytettyjen ohuiden pannukakkujen resepti

Ohuet pannukakut sienitäytteellä ovat todellinen löytö jokaiselle kotiäidille. Ne voivat helposti ruokkia sekä lapsia että aikuisia. Se on ohut kerros taikinaa, johon kääritty täyte antaa pannukakkuille mehua.

Ainekset:

• noin 300 grammaa korkealuokkaista vehnäjauhoa;
• 700 millilitraa maitoa;
• kananmunat - 3 kpl;
• puolitoista teelusikallista suolaa;
• 1,5 ruokalusikallista kidesokeria;
• 700 grammaa sieniä;
• 3 kpl sipulia;
• puoli lasillista oliiviöljyä.

Algoritmi tällaisten pannukakkujen valmistukseen on yksinkertainen:

1. Paras tapa vaivata pannukakkutaikina on käyttää tehosekoitinta. Sinun täytyy ajaa munat sen tiheään, lisätä alle puoli teelusikallista suolaa ja maitoa. Sekoita pienellä nopeudella. Lisää 300 grammaa jauhoja, sekoita ja poista juuttunut taikina kulhon reunoista. Kaada joukkoon loppu maito ja sekoita taikina... Nosta sivuun, jotta jauhot turpoavat.
2. Valmista sienien täyte. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele sienet tai, jos ne ovat herkkusieniä, pyyhi pehmeällä sienellä. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Kulhossa kanssa korkeat sivut ja paista sipulit ja sienet paksulla pohjalla läpinäkyviksi. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.
4. Sekoita taikinaa tehosekoittimella noin kaksi minuuttia, siivilöi ohuen siivilän läpi. Lisää kolme ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljy ja aloita leipominen. Voitele pannu rasvalla tai voilla, paista ohuita pannukakkuja ruskista ne toiselta puolelta. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan keskimäärin noin kaksikymmentä pannukakkua, joiden halkaisija on 25 senttimetriä.
5. Laita valmiit pannukakut leveälle lautaselle ja voitele kukin voilla. Laita jokaisen keskelle hieman täytettä ja rullaa. Paista jokainen pannukakku saumapuoli alaspäin kuivalla pannulla.

Kuinka tehdä pannukakkuja sienillä ja sipulilla

Sienillä ja sipulilla täytettyjen pannukakkujen valmistamiseksi sinun on:

• noin 1 litra maitoa;
• 5 kananmunaa;
• neljäsosa teelusikallista ruokasoodaa;
• ripaus ruokasuolaa;
• 6 ruokalusikallista öljyä;
• puoli kiloa jauhoja;
• 250 grammaa kuivia porcini-sieniä;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista voita;
• musta jauhettu pippuri.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kuumenna maito pienessä emalikattilassa, mutta älä anna sen kiehua. Mausta suolalla ja sokerilla maun mukaan, vatkaa sekaan ruokasooda ja munat. Sekoita tasaiseksi ja kaada kasviöljyyn. Vatkaa massa ja lisää pieninä erinä siivilän läpi ja hapetettu jauhot.
2. Vaivaa ohut, mutta sitkeä taikina. Rakenteeltaan sen pitäisi muistuttaa nestemäinen smetana tai kermaa.
3. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja kaada taikina pienissä erissä valmistaen näin pannukakkuja. Paista pannukakkuja, kunnes taikina loppuu.
4. Valmista täyte. Liota kuivatut porcini-sienet vedessä, keitä sitten suolalla ja heitä siivilään. Paista sipulit pannulla, mausta suosikkimausteillasi. Lisää hienonnetut sienet ja paista noin viisi minuuttia.
5. Täytä pannukakut sienillä ja anna hautua hieman yli viisi minuuttia. Tarjoile kuumana.

Resepti runsaisiin pannukakkuihin sienillä ja juustolla

Tietystä määrästä ainesosia saadaan ohuita pannukakkuja, joissa on mehukas sieni-, juusto- ja kanatäyte. Juuston ystävät voivat monipuolistaa reseptiä lisäämällä useita tämän tuotteen lajikkeita.

• 800 millilitraa maitoa;
• 5 rkl jauhoja;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• puoli ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• 5 kananmunaa;
• 0,5 kiloa kanafilettä;
• 500 grammaa herkkusieniä;
• 300 grammaa juustoa;
• 1 sipuli;
• 1 nippu vihreitä;
• 50 grammaa voita.

Kypsennysvaiheet:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja broilerin filee huuhtele ja vie tehosekoittimen tai monitoimikoneen läpi. Sekoita sipuli ja kana, mausta mausteilla ja yrteillä maun mukaan, sekoita.
2. Laita seos paistinpannulle, paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu kuori.
3. Pyyhi herkkusienet kostealla liinalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hauduta niitä miedolla lämmöllä, lisää suola.
4. Raasta päälle yksi tai useampi juustotyyppi karkea raastin... Huuhtele vihreät ja pilko karkeaksi.
5. Yhdistä liha, sienet ja juusto, sekoita tasaiseksi.
6. Sekoita erillisessä astiassa maito munien, sokerin ja suolan kanssa. Lisää puolet jauhoista, sekoita ja lisää loput. Paista pannukakut paksupohjaisessa pannussa. Täytä jokainen pannukakku täytteellä.

Herkullisia ohukaisia ​​sieniä kermassa

Tämä ruokalaji antaa upean makuvaikutuksen, kun minimikustannukset komponenttien ostoon. Tulos on herkimmät pannukakut Kanssa ohutta taikinaa ja mehukas täyte maustekermassa.

Pannukakkujen valmistukseen tarvitset:

• 3 kananmunaa;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 500 millilitraa pastöroitua maitoa;
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 2 kupillista jauhoja;
• auringonkukkaöljy paistamista varten.

Täytteeksi:

• 600 grammaa metsäsieniä;
• 400 millilitraa raskasta kermaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• vehreys;
• voita.

Liuota pala voita kuumassa paistinpannussa, lisää siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Vihannesten tulee olla läpinäkyviä. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja lähetä sipulille. Paista kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä, lisää kerma ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Mausta suolalla ja mausteilla.

Valmista pannukakut sekoittamalla kaikki ainekset. Taikinan tulee olla kohtalaisen nestemäinen, sitten viskoosi - joten se on kätevämpää paistaa.

Täytä pannukakut ja tarjoile kuumana.

Resepti venäläisille pannukakkuille sienillä ja kaalilla

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 300-350 g kaalia;
• 6 ruokalusikallista öljyä (mieluiten oliiviöljyä);
• 1 kuppi jauhoja;
• 150-170 grammaa rakeista sokeria;
• 200-230 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 0,5 litraa maitoa;
• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan.

Pannukakkuja kanalla ja sienillä (video)

Valmista pannukakkutaikina: vatkaa kaksi munaa, sekoita maitoon, kaada auringonkukkaöljyä. Mausta suolalla ja sokerilla, sekoita. Lisää jauhot annoksissa. Kaada taikina annoksittain esilämmitettyyn pannuun ja paista ohuita pannukakkuja molemmilta puolilta.

Kuori ja pese sipulit. Pilko hienoksi ja paista pannulla. Kaada sienet ja ohueksi silputtu kaali, leikkaa ohuiksi lautasiksi. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaalinlehti on kypsää.

Laita täyte pannukakun päälle, kääri reunat. Paistaa valmisateria lisäämättä öljyä, sauma alaspäin.

Tehdään yhteenveto:

• Kaikki sienet sopivat pannukakkujen täytteeksi. Voit käyttää myös pakaste- tai kuivattuja vihanneksia.
• Pannukakkujen paistaminen vaatii jonkin verran taitoa, mutta reseptiä tiukasti noudattamalla saat ohuen ja muovisen taikinan.
• Sienitäyte voi olla erilainen - kaalilla, perunalla tai kananmunalla.

Viestin katselukerrat: 114

Kuka, milloin ja missä paistoi ensimmäisen pannukakun, kukaan ei voi sanoa varmasti. Mutta yksi asia on varma - he ovat muinaishistoria Tämän todistaa se, että pannukakkuruokia on kaikissa maailman keittiöissä. Ne on leivottu erilaisia ​​ainesosia, joka liittyy niihin kansanmerkkejä, lomat ja tapahtumat. Esimerkiksi kauan sitten Venäjällä synnyttävän naisen piti syödä pannukakkuja. Valmistuksen helppous, monipuolisuus maku, myös erilaisten täytteiden ansiosta, ovat tehneet pannukakkuista yhden rakastetuimmista ja arvostetuimmista ruoista kaikkialla maailmassa. Pannukakut ovat monipuolinen ruokalaji, ne voidaan tarjoilla itsenäisenä ateriana tai alkuperäinen alkupala täytteellä ne sopivat myös makeaan pöytään.

Kaikenlaisten täytteiden joukossa hieno maku ja sienipannukakkujen täytteen maku. Niiden lajikkeita on myös paljon, sillä metsän lahjoja käytetään yleensä yhdessä muiden tuotteiden kanssa. sienistä yhdessä perunoiden kanssa - tämä on klassinen ja suosittu täyttövaihtoehto. Sen valmistamiseksi sipuli sienillä on hienonnettava tehosekoittimessa tai raastettava karkealla raastimella ja paistettava sitten auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Sekoita sitten esikeitettyjen ja jäähdytettyjen perunamuusien kanssa. Suolaa ja pippuria tällaisen täytteen tulee olla maun mukaan. Lisää pikantiteettia lisäämällä hienoksi pilkottua ja kuivattua sipulia. Sienipannukakkutäyte voidaan kääriä keitettyihin pannukakkuihin eri tavoilla... Se voi olla kirjekuori, putki tai kolmio, joka tapauksessa pannulla paistettu, mikroaaltouunissa lämmitetty tai uunissa paistettu, tällaiset pannukakut ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia.

Kanafilee tai maksa yhdistetään onnistuneesti sienien kanssa, myös riisi sopii, varsinkin kun on lisätty suuri määrä vihreitä. Myös sienipannukakkujen täyte voidaan valmistaa lisäämällä juustoa tai kinkkua. Erilaisten mausteiden käyttö on tarkoituksenmukaista, mutta tulee vain muistaa, että kaikki on hyvää kohtuudella.

Kinkkupannukakkutäyte sopii hyvin marinoitujen sienien kanssa. Voit lisätä siihen hienonnettuja vihreitä. Kinkku-juustolennukakkujen täyte on erittäin maukasta lämpimissä pannukakuissa. Tätä varten sinun on leikattava kinkku pieniksi kuutioiksi ja sekoitettava ja käärittävä pannukakkuihin. Aseta seuraavaksi pannukakut täytteineen auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille, ripottele pinnalle raastettua kovaa juustoa ja laita lämmin uuni ennen kuin se sulaa. Tämä ruokalaji tulee syödä kuumana.

Piirakat venäläisessä keittiössä eivät ole vähempää suosittu ruokalaji kuin pannukakkuja. Tuoreiden piirakoiden tuoksu voi saada kenet tahansa luopumaan mistä tahansa ruokavaliosta. Lähes kaikki pannukakkuissa käytetyt täytteet sopivat myös piirakkatäytteeksi. sienillä valmistetaan paistetuista hienonnetuista sienistä ja sipuleista. Haluttaessa paistettu massa murskataan tehosekoittimessa sosetilaan. Saadakseen mehukas täyte siihen lisätään hieman smetanaa tai pehmennettyä voita. Voit laittaa ja perunamuusi tai riisiä yrteillä. ovat myös kunnossa. Sienipiirakoiden täytettä käytetään myös puff tuotteita taikinasta. Tässä tapauksessa se otetaan yleensä ilman muita ainesosia tai lisäyksen kanssa Kanan liha... Erittäin aromaattinen ruoanlaittoon isot piirakat on hapankermassa paistettujen porcini-sienten täyte.

Yleensä sekä pannukakkuihin että piirakoihin käytettyinä ne lisäävät ruokiin rikkautta ja vaihtelua. Mitä tulee mausteisiin, niitä tulisi käyttää vain sieniin, joilla on heikko aromi. Selkeän luonnollisen aromin ansiosta mausteet tulisi luopua.

Pannukakkuja sienillä- vanha, laajalle levinnyt ja suosikki ruokalaji Slaavilainen keittiö... Nykyään sienillä varustettujen pannukakkujen reseptien määrä on erittäin monipuolinen ja laaja, mikä osoittaa selvästi tämän tyyppisen leivonnaisen suosion. Sienipannukakut voidaan jakaa kahteen laajaan luokkaan - ohuet sienillä täytetyt pannukakut ja tavalliset pannukakut pörröisiä pannukakkuja kuten hienonnettujen sienten lisääminen taikinaan. Jokainen pannukakku on herkullista. Erityisen suosittuja ovat ohuet sienillä täytetyt pannukakut. Kuvittele vain kuinka paljon erilaisia ​​vaihtoehtoja pannukakkuja voi valmistaa muuttamalla täytteen reseptiä, taikinaa ja pannukakkujen täytteen käärimistä.

Voit tehdä pannukakkuja sienitäytteellä mistä tahansa sienestä. Metsäsienet esikeitetään, osterisienet ja herkkusienet taas paistetaan heti sipulien kanssa öljyssä. Sienten lisäksi täytteeseen voi lisätä muita aineksia.

Pannukakut sienillä ja kanalla, juustolla, perunalla, lihalla, kananmunalla, jauhelihalla ovat erittäin maukkaita. Mitä tulee sienitäytteellä varustetun pannukakkujen taikinaan, täällä voit myös improvisoida paljon. Voit käyttää mitä tahansa ohutta, olipa se sitten ohuita pannukakkuja maidolla, kivennäisvedellä, vedellä, kefiirillä, kiehuvalla vedellä ja niin edelleen. No, jos haluat olla täysin omaperäinen, se pannukakku taikina voidaan vaivata lisäämällä vehnäjauhoon maissi-, ruis-, riisi- tai tattarijauhoja.

Siirrytään nyt reseptiin ja katsotaan, kuinka ruoanlaitto tapahtuu pannukakkuja sienillä - askel askeleelta resepti valokuvan kanssa... Pannukakkuja keitetään maidolla ja sieniä käytetään täytteenä.

Ainekset taikinaan:

• Munat - 2 kpl,
• suola - 1 tl,
• Sokeri - 1 tl,
• Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 4 rkl lusikat,
• Maito - 400 gr.,
• Vehnäjauho - 200 gr.,

Ainekset täytteeseen:

• Herkkusienet - 400 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Mustapippuri - ripaus
• Suolaa maun mukaan
• Auringonkukkaöljy.

Ainekset pannukakkujen paahtamiseen:

• kasviöljyä tai pala silavaa,
• muna - 3 kpl,
• Suola - teelusikallisen kärjessä.

Pannukakkuja sienillä - resepti valokuvalla

On suositeltavaa aloittaa pannukakkujen kypsennys valmistelusta sienen täyttö... Pese sienet, tässä tapauksessa herkkusienet. Leikkaa ne hienoksi.

Antaakseen täytettä enemmän kirkas maku lisää siihen jousi. Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Laita päälle hienonnettu sipuli ja sienet kuuma paistinpannu Voilla. Lisää mustapippuria ja hieman suolaa maun mukaan. Mustapippurin lisäksi voit lisätä muita mausteita. Paista sieniä sekoittaen 15 minuuttia.

Nosta pannu liedeltä ja anna sienipannukakkutäytteen jäähtyä. Sillä välin voit alkaa valmistautua pannukakku taikina maidossa. Periaatteessa tämä pannukakkuresepti voidaan valmistaa myös vedessä, mutta vedessä olevat pannukakut saadaan vähemmän voimakkaalla kermainen maku... Työnnä kaksi munaa syvään kulhoon.

Lisää sokeri ja suola.

Vatkaa munat vispilällä.

Kaada päälle oliivi- tai auringonkukkaöljyä.

Kaada joukkoon kylmä maito. Vatkaa seosta, kunnes pinnalle muodostuu valkoinen munavaahto.

Taikinan ja pannukakkujen laadun parantamiseksi yleensä siivilöi vehnäjauho siivilän läpi. Lisää se pienissä erissä maidon ja munan seokseen. Sekoita pannukakkutaikina heti jauhojen lisäämisen jälkeen.

Sienipannukakkujen valmiin taikinan konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin kefir. Älä tee liian paksua tai liian ohutta taikinaa, sillä ensimmäisessä, kuten toisessa versiossa, on erittäin vaikea saada ohuita korkealaatuisia pannukakkuja tällaisesta taikinasta.

Nyt voit aloittaa pannukakkujen leipomisen. Esilämmitä paistinpannu. Jotta pannukakut eivät tarttuisi siihen paistamisen aikana, vaikka taikina sisältää kasviöljyä, on suositeltavaa öljytä pannu. Tämä voidaan tehdä pienellä määrällä kasviöljyä tai pekonia. Yritä olla kaatamatta paljon auringonkukkaöljyä pannulle, muuten pannukakut osoittautuvat liian rasvaisiksi, emmekä tarvitse sitä.

On kätevintä voidella pannu kasviöljyllä kulinaarisella harjalla. Käytä kauhaa taikinan kauhaamiseen. Vuan halkaisijasta riippuen yhdestä pannukakusta menee yhdestä puoleen kauhallista taikinaa. Kaadettuasi taikinan vuokaan, pyörittele sitä nopeasti käsissäsi, jotta taikina jakautuu tasaisesti.

Paista ohuita pannukakkuja maidon kanssa molemmin puolin ja käännä ne leveällä lastalla.

Laita pinoon lautaselle.

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, voit aloittaa niiden täyttämisen. Leikkaa pannukakku kahteen osaan. Aseta sienet yhdelle puolelle kuvan osoittamalla tavalla.

Peitä pannukakun toisella viipaleella, jossa ei ole täytettä.

Kasta sienipannukakku vatkattuun kananmunaan, jossa on ripaus suolaa.

Pidätkö sienistä? Sitten resepti pannukakkuihin sienitäytteellä ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Pannukakut sienillä ovat pitkään olleet monien suosikkiruoka.

Esitellään samanlaisia ​​välipaloja suuri määrä, on resepti laihalle ja ohuita pannukakkuja, pitsiä tai reheviä. Nuo. jokainen voi löytää itselleen kaikin puolin sopivan reseptin.

Sienipannukakkuja voi täydentää smetalla, kastikkeella ja suosikki suolaisella täytteellä. Jos keität pannukakkuja sienillä ja luotat makuun, et löydä mitään maukkaampaa.

On vain erittäin tärkeää tietää, että jokainen resepti edellyttää yhden noudattamista yksinkertainen sääntö, mutta erittäin tärkeää - tuotteet on yhdistettävä oikein.

Itse asiassa pannukakkusienen täyttäminen on hyvin yksinkertaista, jopa keittiön aloittelijat selviävät tästä tehtävästä helposti.

Klassinen resepti pannukakkuihin sienitäytteellä

Ainesosat taikinaan: 300 gr. jauhot; 650 ml maitoa; 2 kpl. kanat. munat; 1 tl Sahara.
Täytekomponentit: 2 kpl. Luke; ripaus jauhettua mustapippuria; 600 gr. sienet; 1 tl suola; 150 ml kasvi. öljyt.

Sinulla tulee olla 1 tunti vapaata aikaa ruuan valmistamiseen. Keitetyillä sienillä varustetut pannukakut eivät ole kovin kaloripitoisia, koska 100 grammassa. siinä on 155 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Ajan kanat blenderiin. munat, kaada massaan sokeri, jauhot (vain puolet määritetystä annoksesta) ja suola. Vatkaa massa. On tarpeen saada paksu taikinamassa.
2. En lopeta vatkatusprosessia, lisään maidon. Taikinasta tulee isompaa, jos se jätetään sivuun hetkeksi.
3. Valmistan täytteen hienonnetuista sipuleista ja sienistä. Paista ne pannulla käyttämällä vain puolta rahista. öljyt. Sienimassan tulee muuttua kullanruskeaksi. Älä unohda lisätä suolaa täytteeseen.
4. Meidän on palattava testiin. Vatkaa muutama minuutti tasaiseksi. Siivilöi siivilällä ja laimenna lusikalla. Sekoita hyvin.
5. Voitele pannu öljyllä aloittaaksesi pannukakkujen paistamisen. Tämän jälkeen sinun ei pitäisi tehdä tätä, koska pannukakkuerässä on rasstia. voita. Määritetystä ainesosien määrästä tulisi saada noin 20 kappaletta. pannukakkuja sienillä.
6. Voitele valmiit pannukakut sl:n reunoja pitkin. öljy. Sen jälkeen jokaiseen aarreeseen laitoin st.l. täytteet sienillä ja taita kaikki reunat keskelle. Pannukakkujen pyörittäminen herkullisia sieniä makkara.
7. Lämmitän muutaman ruokalusikallisen. rast. voita pannulla ja paista valmiita pannukakkuja Kanssa paistettuja sieniä jotta niihin ilmestyy herkullinen kuori.

Sienillä ja kanalla täytettyjä pannukakkuja

Resepti voidaan luokitella ainutlaatuiseksi, ja kaikki siksi, että pannukakkujen täyte suosikkisienilläsi leivitetään.

Testin komponentit: 1 tl. suola; 500 ml lämmin maito; 4 asiaa. kanat. munat; 50 ml liuosta öljyt; 1 rkl Sahara; 500 gr. jauhot; 250 ml lämmintä vettä.
Leivitysaineet: 250 ml vettä; 1 rkl. korppujauhoja.
Täytteen ainesosat: 300 gr. sienet; 500 gr. kananrinta; 2 kpl. kanat. keltuaiset; sipuli; suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittoon kannattaa varata noin 3 tuntia vapaa-aikaa. 100 gr:ssa. sienitäytteellä täytettyjä kotitekoisia pannukakkuja kananrintaa siinä on 156 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Hieroin kanoja. munat ja sokeri, suola. lisään maitoa. Nukahdan jauhoissa. Kaadan rastiin. öljyä ja anna seistä 2 tuntia. Tämä aika tarvitaan, jotta gluteeni alkaa erottua ja kaikki komponentit ovat hyvin vuorovaikutuksessa keskenään.
2. Taikinan turpoamisen aikana sinun on tehtävä täyte. Tätä tarkoitusta varten leikkasin sienet ja sipulit, paistan ne kasvua varten. öljy. Keitän rinnan ja jauhaan sen sitten jauhelihaksi lihamyllyllä. Halutessasi voit jopa saavuttaa samanlaisen tavoitteen tehosekoittimella.
3. Yhdistän sieniä, sipulia ja kanaa. jauheliha. Täyte on suolattava. Jos pidät mausteisesta, voit pippuroida täytteen.
4. Lisään täytteeseen keltuaiset ja paistan miedolla lämmöllä pari minuuttia.
5. Parin tunnin kuluttua lisään pannukakkutaikinaan vettä, sen pitäisi olla lämmintä. Sekoitan seoksen hyvin ja paistan pannukakut.
6. Laitoin valmiin pannukakun keskelle 1 rkl. täytteet ja taita taikina kirjekuoreen.
7. Sekoitan kanat leivitykseen. munat, vesi. Kostutan pannukakut ja leivän korppujauhoissa. Paistan pannukakkuja valmiilla sienillä useita minuutteja pannulla.

Täyte vetoaa kaikkiin sieni-kulinaaristen mestariteosten ystäviin.

Pannukakku-alkupala muna-sienitäytteellä

Pannukakut sienillä ja kananmunilla ovat herkullisia ja tyydyttäviä, vaikka jotkut saattavat yllättyä oudosta ainesosien yhdistelmästä.

Komponentit: 200 gr. jauhot; 5 kpl. kanat. munat; 250 g sienet (keitä etukäteen); 2 kpl. porkkanat; sipuli; 550 ml maitoa (lämmintä); smetana, suola, pippuri - oman harkintasi mukaan.

Ruokaa ei ole valmistettu yli tunnin, mutta se ei ole kaikki sen edut. Asia on, että pannukakut ovat myös vähäkalorisia - 104 kaloria 100 g:ssa. valmiita pannukakkuja.

Keittoalgoritmi:

1. Hieroin porkkanat raastimella. Silputtu jousi puolirenkaiden muodossa.
2. Paistan sipulia läpinäkyväksi, lisää porkkanat. Sekoitan massan ja paistan miedolla lämmöllä.
3. Paista sieniä toisella pannulla noin 20 minuuttia. Sitten suolaa ja mausta pippurilla, yhdistä kasvisten kanssa. Laitoin sen sivuun.
4. Kana. Keitän munat, paloittelen ja lisään sienten joukkoon. Täytän täytteen kananmunalla ja sienillä smetanamäärällä.
5. Pannukakkutaikinan tekeminen. Ajan kanat jauhoihin. muna, se täytyy vatkata. Lisään maidon, sokerin, suolan. Olen tiellä. Paistan pannukakkuja ja jäähdytän ne.
6. Laitoin keskelle 1 rkl. täytteitä munasienillä. Voit kääriä pannukakkuja sienillä rulliksi, mutta kirjekuorien muoto on tässä tapauksessa sopiva. Kanapannukakkujen tarjoilu. kananmunaa ja sieniä suosikkikastikkeesi kanssa.

Kasvissyöjätäyte pannukakkuihin sienillä

Sen maku on epätavallinen, mutta samalla erittäin miellyttävä.

Ainesosat: 50 ml liuosta. öljyt; 3 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suola; 4 ruokalusikallista Sahara; 1,5 rkl. kefiiri; 600 gr. perunat; 500 gr. sienet; 2 kpl. Luke; 500 ml maitoa.

Kypsennys kestää noin tunnin tai jopa vähemmän. 100 gr:ssa. tuotteessa on vain 114 kaloria. Resepti vetoaa kaikkiin maukkaan terveellisen ruoan ystäviin.

Keittoalgoritmi:

1. Beat kanat. munat. Lisään sokerin ja suolan. sekoitan sitä. Vatkaa massa vispilällä. Kaadan joukkoon maitoa, jauhoja. sekoitan. Lisään loput maidosta ja raasteen. voita. Sekoita uudelleen ja jätä 15 minuutiksi. sivussa.
2. Täytteen teen kuorituista perunoista, jotka laitan ruokaan. paketti ja suola. Lähetän sen mikroaaltouuniin 10 minuutiksi, siellä sen pitäisi kypsyä.
3. Hienonna sienet, sipulit. Paistan, lisään mausteet ja suolan. Jätän perunat ja sienet väliin lihamyllyllä.
4. Leivon pannukakkuja valmiista taikinasta. Niiden tulee olla ohuita. Laitoin valmiin pannukakun keskelle 1 rkl. täytteitä sienillä ja taita oman harkinnan mukaan. Tarjoile lämpimänä.

Pannukakkuja juusto- ja sienitäytteellä

Tarjoa tällaiset pannukakut herkullisten sienten kanssa aamiaiseksi - täydellinen ratkaisu... Ne ovat herkullisia ja sienet ja juusto sopivat hyvin yhteen.

Keittoalgoritmi: 500 ml maitoa (muista lämmittää); 1 rkl. jauhot; suola; 2 kpl. kanat. munat; 50 gr. parmesaanijuusto; jauhettu pippuri; 200 gr. sienet; 2 rkl rast. öljyt; 5 rkl smetana (ota suurempi rasvapitoisuus).

Valmista alkupala, jätä vapaaksi 60 minuuttia 100 gr. välipalat ovat 205 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Raastan juustoa. Hienonna sienet ja paistan kypsiä. Paista rastilla. öljy.
2. Sekoitan seoksen.
3. Sekoitan kaikki taikinan ainekset ja annan hautua noin 10 minuuttia.Paistan pannukakkuja.
4. Laitoin täytteen keskelle ja rullasin rulliksi. Paista sienillä täytettyjä pannukakkuja ritilällä. öljy. Päälle smetana. Lähetän sen uuniin 15 minuutiksi. Paistolämpötila noin 170 gr.

Lihalla ja sienillä täytetyt pannukakut

Täyte on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa ja se on todella ihanaa.

Testin komponentit: 1 rkl. maito (lämmitä se); 2 rkl. lämmintä vettä; 2 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suolaa ja sama määrä sokeria; 350 gr. jauhot.
Täytekomponentit: 1 kpl. sipuli; rast. voita; 350 gr. jauheliha; 150 g sieniä (mieluiten herkkusieniä).

Pannukakkujen tekemiseen kotona menee noin 50 minuuttia. 100 gr:ssa. tuote - 138 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Maito, suola, sokeri, kana. munat ja määrätty määrä vettä, joka sinun täytyy vatkata, käytin tehosekoitinta.
2. Lisään jauhot ja vaivaan. Laitoin taikinan sivuun hetkeksi.
3. Hienonna sipuli, paista muutama minuutti, jotta se muuttuu kullanruskeaksi. Lisään jauhelihan ja sekoitan. Komponentin tulee murentua. Mausta pippurilla, suolalla.
4. Lisään sienet, paistan.
5. leivon pannukakkuja. Jäähtyä.
6. Aloitan täytteellä ja rullaan täytettyjä pannukakkuja kuin rulla.

Oma videoreseptini

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi laskiaisena myös minä tahansa muuna päivänä. Tämä ruokalaji on universaali, siitä voi tulla kuuma välipala juhlapöytään tai päivittäiseen herkkuun. Pannukakut voidaan valmistaa puolivalmiiksi tuotteiksi ja tarjoilla sitten paistettuina. Tuote on kätevä ottaa mukaan töihin tai piknikille.

Tänään tarjoan reseptin pannukakkuihin sienillä. Niistä tulee ohuita ja herkkiä. Ne sopivat hyvin molempien kanssa makea täyte, ja tyydyttävämmän lihan tai vihanneksen kanssa. Tällä kertaa sienitäyte on koostumukseltaan kermainen ja pehmeä.

Makutiedot Pannukakut

Ainekset 3 annokseen:

• Champignon sienet - 230 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Valkosipulin siivu - 1-2 kpl;
• Voi - 25 g;
• Kasviöljy - 3 rkl. l. + 50 ml;
• Kananmunat- 2-3 kpl;
• Vehnäjauho- 100 g;
• Maito tai vesi taikinaa varten - 300 ml;
• Sokeri - 1 rkl. l. (taikinassa);
• Soijakastike - 30 ml (valinnainen);
• Suolaa, mausteita maun mukaan.

Kuinka tehdä sienipannukakkuja

Pannukakkutaikinan valmistukseen voit käyttää aiemmin kokeilemasi reseptiä tai kokeilla alla olevaa. Ota kaksi suurta tai kolme pientä munaa, riko ne syvään astiaan. Lisää ripaus suolaa ja lusikallinen sokeria, lisää hieman jauhoja. Sekoita.

Kaada maito tai vesi annoksissa ja vaivaa taikina vispilällä. Jos kyhmyjä ilmaantuu, älä huoli, ne katoavat myöhemmin. Voit vatkata ei vain vispilällä, vaan myös tehosekoittimella. Lisää loput jauhot. Taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi, konsistenssiltaan samanlainen kuin kefir.

Anna taikinan levätä pöydällä 20 minuuttia. Pannukakut kypsyvät sitten hyvin, koska muodostuu homogeeninen, paakkumaton seos.

Kaada kasviöljyä taikinaan.

Kun olet valmistanut pohjan, voit aloittaa pannukakkujen valmistamisen. Koska koostumuksessa on melko paljon kasviöljyä, pannun pinta voidaan kuoria. Yleensä pannu suositellaan voitelemaan vasta ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.

Levitä taikina tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi esilämmitetylle pannulle. Paista jokainen pannukakku toiselta puolelta ja käännä sitten toiselle puolelle. Valmis tuote laita lautaselle. Pannukakkujen lukumäärä ja koko riippuvat vuoan pohjan leveydestä.

Mennään täyteen. Huuhtele sienet ja kuoritut sipulit. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Lähetä pala voita tai kasviöljyä pannulle, lämmitä hyvin. Kuullota sipulia ja sieniä, kunnes ainekset ovat kullanruskeita. Lisää hienonnettu valkosipuli soijakastike ja suolaa, mausteita maun mukaan. Sekoita ja hauduta kypsiksi.

Lisää ruokalusikallinen jauhoja sienien joukkoon.

Teaser-verkosto

Kaada puoli lasillista kermaa tai vähärasvaista smetanaa pannulle, täyte alkaa heti paksuuntua. Hauduta muutama minuutti. Lisätä maitotuote ei ole välttämätöntä tässä reseptissä, mutta sen ansiosta täytteestä tulee mureampaa.

Siirrä sienet pannulta lautaselle jäähtymään. Voit lisätä hienonnettua tilliä, persiljaa, vihreitä sipuleita... Sinun harkintasi mukaan.

Aseta lusikallinen sieniä pannukakun keskelle ja kääri sitten rullaksi. Tee sama kaikkien pannukakkujen kanssa.

Jäähdytä valmis välipala ja säilytä jääkaapissa.

Paista pannukakut voissa kullanruskeiksi ennen tarjoilua. Loput sienet voit käyttää koristeluun. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja paista.

Tarjoa kuumat pannukakut sieniviipaleilla levitettynä. Voit lisätä alkupalaan smetanaa. Kaada se lautaselle tai kaada päälle.

Rakkaasi tai vieraasi arvostavat ehdottomasti täytettyjä pannukakkuja sienien kanssa. Voit valmistaa erilaisen täytteen, joka on myös erittäin maukasta.

Pannukakkujen sienetäyttövaihtoehdot

Voit yhdistää sieniä lihaan, juustoon ja muihin lisäaineisiin, joten vaihtoehtoja on paljon.

• Muista kokeilla sieni- ja munatäytettä. Tarvitset sipulia, porkkanaa, sieniä ja munia. Paista ensin hienonnettu sipuli ja porkkana erikseen kullanruskeiksi. Voit lisätä yrttejä ja mausteita heti. Toisessa astiassa sinun on kypsennettävä kuutioidut sienet. Paista noin 15-20 minuuttia. Sen jälkeen sekoita kaikki. Keitetyt kananmunat jauhaa ja lähettää myös kaikkeen muuhun. Halutessasi voit maustaa smetalla tai majoneesilla. Runsas ja uskomattoman maukas.
• Erittäin lempeä yhdistelmä siitä tulee sieniä ja juustoa sisältävä täyte. Kuullota niitä sipulien kanssa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aloita sitten välittömästi rullien muodostaminen. Levitä lusikallinen sieniä ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Kääri rullalle ja nauti.
• Pannukakut marinoitujen sienien, juuston ja kinkun kera voivat olla todella juhlava välipala. Sinun ei tarvitse paistaa mitään, sämpylät jäävät kylmiin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi lihatuote, raasta juusto ja hienonna sienet. Aseta nyt pannukakun päälle kerroksittain. Ensin siivu kinkkua. Sen päälle siisti dian lusikallinen sieniä. Päälle juustoa. Lisää vihreitä halutessasi. Yhdistelmä on erittäin mielenkiintoinen ja mikä tärkeintä, herkullinen.
• Sieni- ja kanatäyte on ehdoton kulinaarinen klassikko. Keitä kana ja leikkaa paloiksi. Leikkaa sienet kuutioiksi, lähetä pannulle, lähetä ja paista kanaa hieman. Sinun täytyy paistaa sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää yrttejä.

Kuvatuissa resepteissä käytetään herkkusieniä, koska ne on helpoin valmistaa. Mutta metsäsienistä voi tehdä täytteen, pitää vain osata käsitellä niitä oikein.

Tuoreet metsäsienet on kuorittava. Tarkista ensin tuholaisten varalta, leikkaa jalan kärki ja raaputa se pois ylempi kerros... Sen jälkeen niitä on keitettävä noin 50 minuuttia hieman suolatussa vedessä. Tuote on nyt valmis jatkokeittoon.

Pakastettu on helpoin valmistaa. Yleensä ne leikataan ja keitetään ennen pakastamista. Sulatuksen jälkeen voit tehdä niistä minkä tahansa täytteen.

Liota kuivattuja sieniä lämmintä vettä tunnin ajan, sitten keitä 40 minuuttia, nyt he ovat valmiita valmistamaan pannukakkujen täytteen, kypsennä minkä tahansa reseptin mukaan.