Kun olet kokeillut näitä tomaatteja kerran, haluat varmasti lisää! Ehkä se on tomaattipäät, tai ehkä hieman epätavallinen - makea - marinadi, mutta ehdottomasti kaikki pitävät niistä.

Joten aloitetaan... Tölkit ja tomaatit. Lävistämme jokaisen tomaatin hammastikulla tai vartaalla, sitten kuumennettaessa ilma tulee niistä vapaasti ulos eivätkä tomaatit repeä. Joku pitää sitä tarpeettomana, mutta teen aina näin (vaikka purkittaisin kaksi ämpäriä), hyvä ulkomuoto- jo puoli taistelua.

Laitoimme tomaatit purkkeihin sekoitettuna porkkanan topit- samat poninhännät, "viikate kadulla", jotka yleensä heitetään pois. 1 litralle tilavuutta 1-2 kpl. topit. EI MUITA MAUSTEITA! Tämä resepti ei ole aloitteen tekemiseen!

Täytä kiehuvalla vedellä, anna seistä melkein jäähtymiseen asti (tai mahdollista, kunnes se jäähtyy).

Tyhjennä vesi, lisää 4 rkl 1 litraan nestettä. ruokalusikallista sokeria, 1 rkl. l. suolaa, 70 g pöytäetikka(6 %). Keitä minuutti, kaada tomaatit, rullaa, käännä, kunnes se jäähtyy. Voit kääriä sen peittoon, mutta kuka siihen on tottunut...

Herkulliset, herkät tomaatit ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Resepti on yksinkertainen, sen avulla voit säilyttää "välissä". Ainoa vaikeus on, että joskus ei ole helppoa saada porkkanan toppeja. Viime kesänä tein torilla erikoissopimuksen mummojen kanssa, tänä vuonna kesämökissä istutin lattioihin erityisesti porkkanoiden pennin.

Reseptin erikoisuus on, että sinun ei tarvitse käyttää klassinen setti mausteet ja yrtit säilykettä varten. Et tarvitse tilliä, valkosipulia tai laakerinlehteä. Niiden sijasta lisätään porkkanan toppeja - se on täynnä vitamiineja ja arvokasta ravinteita... Ei ihme, että esi-isämme valmistivat keitoksia ja teetä ylhäältä, lisäsivät sen salaatteihin ja välipaloihin (mutta on vasta-aiheita, muista tutkia ne ennen käyttöä).

Tämän päivän valokuvalla varustetussa reseptissä kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tomaatit voidaan sulkea porkkanakannoilla talveksi kolmen litran purkkeihin. Älä huoli, se ei maistu porkkanalta. Pitkän peittauksen aikana tomaatit ottavat vihreästä nipusta vain hienovaraisen, tuskin havaittavan aromin. Tärkeintä tässä on antaa valmisteen hautua kunnolla. Voit ottaa ensimmäisen näytteen aikaisintaan 4 kuukauden kuluttua, mutta on parempi odottaa 5-6 kuukautta. Tänä aikana latvoilla on aikaa välittää hedelmille erittäin tyypillinen maku, mikä tekee tästä valmistuksesta epätavallisen ja ainutlaatuisen.

Kokonaiskeittoaika: 25 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Teho: 3 litraa

Ainesosat

3 litran purkille

• tomaatit - noin 2 kg
• porkkanan topit - 6 oksaa
• mustapippuria - 6 kpl.
• vesi - 1,5 l
• suola - 1,5 rkl. l.
• sokeri - 5 rkl. l. ilman liukumäkeä
• 9% etikka - 80 ml

Tomaattien kypsennys porkkanan päällä

Ensinnäkin sinun tulee steriloida tölkit, keittää kannet, huuhdella vihannekset ja topit juoksevalla vedellä. Ennen kuin puristat tomaattia porkkanan päällä, sinun on pistettävä jokainen hedelmä hammastikulla varren alueelta. 3-4 puhkaisua riittää, jotta tomaatit eivät halkea kuumennettaessa ja ilma pääsee poistumaan niistä vapaasti.

Tölkkien pohjalle laitan mustapippuria ja toppeja - ne samat vihreät hännät, jotka yleensä heitetään pois porkkanoita kuorittaessa, tarvitset vain "pörröisiä" oksia, ilman kovia varsia. Älä lisää liikaa latvoja, 2 kpl riittää jokaiselle litralle, eli 6 oksaa 3 litran purkkiin. Muita mausteita ei tarvitse lisätä.

Täytän purkit tomaateilla kaulaa myöten. Yritän laittaa sen tiukasti, mutta ilman painamista, jotta hedelmät eivät halkea.

Täytän sen puhtaalla kiehuvalla vedellä (ei lisäaineita). Peitä kansilla 15 minuuttia. Sitten kaadan veden kattilaan. Kätevintä on käyttää muovikannen reikiä vedenpoistoa varten. Jos sinulla ei ole sitä, pidä kantta kädelläsi ja tyhjennä kuuma vesi varovasti.

Pannulle kaadun nesteen perusteella valmistan suolaveden - lisään suolaa ja sokeria. Heti kun se kiehuu, kaadan siihen etikan ja poistan sen heti lämmöltä. Kaada tomaatit päälle kiehuvaa suolavettä. Käärin kannet ylös, käännän ylösalaisin ja jätän vuorokaudeksi, jotta säilöntä jäähtyy turkin alle.

Heti kun se jäähtyy, se voidaan säilyttää kellarissa tai pimeässä ruokakomerossa.

Näyte on parasta ottaa 5-6 kuukauden kuluttua, uudenvuodenaattona, kun tomaatit ovat kunnolla marinoituneet. Kokonaissäilyvyysaika on 1 vuosi.

Säilötyt tomaatit porkkanan päällä. Resepti askel askeleelta valokuvalla

Säilötyt tomaatit porkkanan päällä. Resepti valokuvalla

, 8 luokan oppilas
MBOU "Perusopetuksen sisäoppilaitos nro 3 Venäjän sankarin Vladimir Elizarovin mukaan", 14 vuotias
Valvoja: Tsybanova Galina Anatolievna ,
opettaja MBOU "Venäjän sankarin Vladimir Elizarovin mukaan nimetty sisäoppilaitos nro 3"
Tarkoitus: syksyn valmistelut.
Säilyttäminen tarkoittaa hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämistä ja ravintoarvo Tuotteet pitkä aika. Vihannesten säilöntä ominaista miellyttävä maku ja hyödylliset ominaisuudet.
Projektini toteuttamiseksi etsin tietoa Internetistä (tomaattien purkittelusta erilaisia ​​mausteita ja yrttejä). Yhdellä sivustolla törmäsin reseptiin "Säilötyt tomaatit porkkanan päällä". Pidin siitä, koska tomaattien pyörittämiseen ei tarvita ylimääräisiä mausteita ja yrttejä.

Kuvaus: Mestarikurssi on tarkoitettu 6-vuotiaille ja sitä vanhemmille koululaisille, heidän vanhemmilleen. Tekniikan opettajat voivat hyvinkin käyttää tätä materiaalia tutkiessaan "Ruoanlaitto"-osiota.
Kohde: Säilytä tomaatit pienessä purkissa.
Tehtävät:
- laajentaa ymmärrystä vihannesten valmistamisesta tulevaa käyttöä varten
- valmistautua itsenäiseen elämään
- kehittää itsenäisyyttä ja itsehillintää
- edistää kognitiivista kiinnostusta ruoanlaittoa kohtaan

Aihion valmistamiseksi tarvitset:

1. Ainesosat:

Joustavat keskikokoiset tomaatit
- toppeja yhdestä porkkanasta
- suola
- sokeria
- ruokaetikka 9%
Jodioitu suola ei suositella vihannesten säilytykseen,
mutta meidän luokalla oli vain yksi

2. Varustus:

Lasipurkki kanssa tina kansi
Tyhjennyskansi
vaa'at
Lautanen

Kaksi emaloidut pannut eri kokoja
Ruokasali ja teelusikka
Puiset hammastikkuja
Sauma (avain)
Tarrain tölkeille
Lautasliina

Edistyminen:

1. Ennen työn aloittamista pue haalarit päälle ja pese kätesi saippualla ja vedellä.
Valitse keskikokoiset tomaatit keskikokoinen kypsyys, joka ei räjähdä tulevaisuudessa. Huuhtele hedelmät ja porkkanat huolellisesti lämmintä vettä... Ensin sinun on puhdistettava ne liasta ja pölystä, huuhdeltava uudelleen ja asetettava lautaselle kuivumaan.

2. Pese purkki ja kansi ruokasooda ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Aseta purkki esilämmitettyyn sterilointiuuniin 15 minuutiksi.
Keitä kannen alla vähintään 5 minuuttia.

4. Laske kuinka paljon sokeria, suolaa ja etikkaa tarvitset.
Purkin steriloituessa ja tomaattien kuivuessa selailin vielä kerran tietokoneelle tallennettuja reseptejä ja valitsin viimeisen postauksen (5 litraa vettä, 20 rkl sokeria, 5 rkl suolaa, 350 grammaa 9 % etikkaa) , koska tämä resepti on todistettu ja helppo laskea ...
1 litraan vettä tarvitset 4 ruokalusikallista sokeria 1 pöytä. lusikallinen suolaa ja 70 grammaa 9 % etikkaa
1 rkl. lusikallinen suolaa - 30 g
1 rkl. lusikallinen sokeria - 25 g
0,6 litran tölkin täyttämiseen riittää minulle 0,3 litraa vettä, joten punnitsin ainekset:
Suola - 30 g x 0,3 = 10 g
Sokeri - 25 g x 4 x 0,3 = 30 g
Etikka - 350 g / 5 x 0,3 = 21 g

5. Laita osa porkkanan yläosista valmistetun ja jäähdytetyn steriilin purkin pohjalle.

Aseta sitten tomaatit tiukasti (niin paljon kuin haluat).
Jokainen hedelmä on esipistetty varren kohdasta puisella neulalla (hammastikulla), jotta se ei halkea purkituksessa.

Aseta latvojen lehdet tomaattien väliin.

6. Jotta jokainen tomaatti säilyttää kirkkaan värinsä ja kiinteytensä, se on lämmitettävä. Tätä varten sinun täytyy keittää vesi ja kaada kiehuva vesi varovasti purkkiin.

7. Kaada sitten vesi välittömästi takaisin kattilaan ja aloita marinadin valmistus.

Lisää tätä varten suolaa ja sokeria valutettuun veteen. Laita pannu päälle keskipitkä tuli ja kiehauta seos. Keitä, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet (noin pari minuuttia). Kaada joukkoon etikka ja anna marinadin hautua muutama minuutti.
8. Kaada tomaatit purkkiin kuumalla marinadilla lisäämättä noin 1 cm kaulan reunoille.

9. Peitä purkki steriilillä peltikannella ja laita kattilaan kuuma vesi pastörointia varten. Ruukun veden tulee ulottua purkin ripustimeen asti.

Pastörointi – valvottu lämpökäsittely tuotteet, jotka on suunniteltu tappamaan bakteereja ja muita mikro-organismeja.
Jotta purkki ei halkea, laita pohjalle useisiin kerroksiin taitettu lautasliina.
Pastörointiaika lasketaan siitä hetkestä, kun neste kiehuu.
ja minun tölkkini on 10 minuuttia.
10. Kun tämä aika on kulunut, vedä purkki ulos astiasta tarttujalla.

11. Ja rullaa ylös

12. Tarkista purkki vuotojen varalta (kallista varovasti ja varmista, että marinadi ei vuoda ulos).
Ravista purkkia, laita kansi alas ja anna jäähtyä kokonaan.
Mielenkiintoinen ainesosa muodossa porkkana toppeja antaa epätavallinen maku marinoituja tomaatteja. Marinadi osoittautuu erikoiseksi, ja myös topit antavat valmiille ruoalle epätavallisen ilmeen.
Tällaisen rullan erikoisuus on, että sen on annettava seistä vähintään kolme kuukautta, muuten latvat eivät ehdi välittämään hedelmille sitä makua, joka tekee tästä rullasta niin ainutlaatuisen ja epätavallisen.

Kun olet maistanut tämän reseptin tomaatteja kerran, korjaat ne varmasti joka kausi.

Marinoitujen tomaattien reseptit ovat enimmäkseen samankaltaisia, mutta niissä on pieniä eroja ja ruoanlaitto-ominaisuuksia. Seuraavaksi tarkastelemme useita vaihtoehtoja tomaatin säilyttämiseksi porkkanan päällä. Tällaisen sauman tärkein ja pääominaisuus on, että sen on kestettävä vähintään kaksi ja puoli - kolme kuukautta, jotta tomaateilla on aikaa imeä se kunnolla. miellyttävä maku mikä tekee tästä ruoasta niin lumoavan.

Resepti tomaattiin, jossa on porkkanapäällinen talveksi

Tätä säilytystä varten on parasta valita meheviä, tiheitä ja pienikokoisia tomaatteja. Silloin ne eivät ole vain herkullisia, vaan myös näyttävät erittäin kauniilta purkissa. Kerman tyyppi on täydellinen.

• viisi litraa vettä;
• Rakeistettu sokeri - 20 ruokalusikallista;
• Suola - 5 ruokalusikallista;
• Pöytäetikka 9% - 350 grammaa;
• Porkkana topit;
• Tomaatit - kuinka monta menee purkkeihin.

Tekijä: tämä resepti ulostulosta tulee 4 kolmen litran purkkia herkullista, kaunista kierrettä.

Ennen aloittamista pesemme ja kuivaamme tomaatit ja porkkanat.

Valmistamme kolmen litran tölkit. Pese ne huolellisesti ja steriloi ne millä tahansa sopivalla tavalla: isoäidin tapa pariskunnalle, sisään mikroaaltouuni tai uunissa.

Kaada vesi sopivan kokoiseen kattilaan ja kiehauta.

Laita 4-5 oksaa porkkanan latvoja valmiiden purkkien pohjalle. Sitten laitamme tomaatit. Päälle voi laittaa vielä pienen oksan porkkanapäätä.

Täytä tölkit tulevalla saumalla kiehuvalla vedellä ja jätä 25-30 minuuttia. Kun aika on kulunut, kaada vesi takaisin pannulle, lisää sinne sokeri, suola, kiehauta. Sokerin ja suolan tulee olla täysin liuenneita. Ota marinadi pois lämmöltä, lisää 350 grammaa etikkaa.

Täytä purkit tomaateilla kuumalla marinadilla, rullaa steriloiduilla kansilla. Käärimme purkit peittoon ylösalaisin ja annamme jäähtyä kokonaan.

Tämä resepti on samanlainen kuin ensimmäinen, vain ainekset lisätään: laakerinlehdet ja maustepippuri(herneet).

• Tomaatit - kuinka monta menee pankkeihin;
• Tuoreet porkkanat;
• viisi litraa vettä;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• 2,5 ruokalusikallista suolaa
• Pöytäetikka - 250 millilitraa (tai 500 ml omenasiiderietikka);
• Laakerinlehti - 2-3 lehteä;
• Maustepippuri - 12-15 hernettä.

Valmistamme tomaatit, porkkanat ja purkit kuten edellisessä reseptissä.

Tämä resepti on myös suosittu, mutta se eroaa edellisistä siinä, että etikan sijasta käytetään sitruunahappoa.

Yksi kolmen litran purkki tomaatteja tarvitset:

• Sokeri - kuusi ruokalusikallista sokeria
• Suola - puolitoista ruokalusikallista;
• Sitruunahappo - puoli ruokalusikallista.

Pese porkkanat ja tomaatit hyvin, kuivaa ne. Lävistä tomaatit hammastikulla useista kohdista. Tämä toimenpide estää tomaatteja halkeilemasta, kun ne ovat vuorovaikutuksessa kiehuvan veden kanssa. Laita seuraavaksi steriloituun purkkiin useita tomaattien kanssa sekoitettuja porkkanan oksia. Täytä purkki kiehuvalla vedellä, anna hautua 20 minuuttia. Kaada vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri ja suola. Kiehauta. Täytä purkki kuumalla marinadilla. Lisää puoli ruokalusikallista sitruunahappo... Rullaa kansi ylös ja jäähdytä "turkin" alle.

Yhden kolmen litran tölkin ainekset:

• Pienet tomaatit - kuinka monta mahtuu purkkiin;
• Kolme oksaa porkkanan toppeja;
• Kaksi laakerinlehteä;
• Neljä valkosipulinkynttä;
• Pippurit - 5-7 kappaletta;
• Yksi - kaksi tilli-sateenvarjoa;
• Yksi ruokalusikallinen 70 % etikkaa;
• Viisi ruokalusikallista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• Yksi litra puhdasta vettä.

Voit myös halutessasi lisätä tähän saumaukseen muutaman lehden herukkaa, kirsikkaa.

Valmistamme tölkit, pesemme, steriloimme.

Pesemme ja kuivaamme tomaatit ja kaikki vihreät.

Laitoimme yläosat purkin pohjalle, laitamme sitten valkosipulia, tilliä, laakerinlehtiä, pippuria. Lisää halutessasi kirsikka- ja herukanlehtiä. Sitten levitämme tomaatit. Jotta ne eivät halkea kiehuvasta vedestä, voit puhkaista ne hammastikulla kuten edellisessä reseptissä.

Seuraava askel on ottaa sopivan kokoinen kattila, kaada siihen vettä, lisätä kaksi ruokalusikallista suolaa ja viisi ruokalusikallista sokeria. Keitämme marinadin, jonka jälkeen täytämme sen tomaattipurkilla yläosaan. Jätämme 15-20 minuutiksi. Kaada sitten suolavesi kattilaan ja kiehauta uudelleen.

Kun suolavesi kiehuu, lisää ruokalusikallinen etikkaa tomaateille ja tomaateille.

Täytä tomaatit kuumalla suolavedellä. Jää vain kääriä purkki steriloidulla kannella ja jättää se käärittyyn, kunnes se jäähtyy kokonaan. Toinen alkuperäinen resepti tomaatit valkosipulilla -.

Omassa puutarhassaan se on hyödyllinen, mutta vain mehukkaan ja värikkään juurisadon vuoksi. Kasvin ilmassa olevia osia on käytetty pitkään ruoanlaitossa erityinen maku ruokaa. Korkean vitamiini-, mikro- ja makro-ainepitoisuutensa ansiosta porkkanavihreitä käytetään laajasti kansanlääketiede, gynekologia ja kosmetologia. Se auttaa taistelemaan sairauksia vastaan urogenitaalinen järjestelmä, jolla on vuotava nenä ja vilustuminen, allergiat, suutulehdus ja muut sairaudet. Porkkanan latvojen päivittäinen käyttö lievittää kehon tulehdusta ja lisää suojatoimintoja immuunijärjestelmä.

Miksi porkkanatopit ovat hyödyllisiä ja kuinka niitä käytetään kotona, lue lisää artikkelista.

Kemiallinen koostumus

Porkkanan topit- Tämä on kasvin ilmaosa, joka on juurikulttuurista noussut lehdet. Niillä on pitkät varret, kirkkaan vihreä väri ja pehmeä, epätasainen pinta. Lehdet leikataan useisiin lohkoihin kolmioiden muodossa, mikä antaa nipulle kauniin harjakattoisen ulkonäön.

Porkkanan vihreää osaa pidetään yhtenä terveellisimmistä. Lehdet sisältävät ainutlaatuisia kemiallisia yhdisteitä, jotka koostumukseltaan ylittävät itse hedelmän määrän yli 100 kertaa. Tämä on syy porkkanan yläosien vallitsevaan käyttöön kansanhoidossa.

Lääkeominaisuudet porkkanat ovat olleet ihmiskunnan tiedossa yli 4 tuhatta vuotta. Keskiajalla tätä kasvin osaa käytettiin kampausten ja mekkojen koristeluun. Nykyaikaiset kotiäidit Vihreitä käytetään usein myös ruoanlaitossa, suolakurkkujen ja marinaattien valmistukseen. Tiedemiehet puolestaan ​​uskovat, että yksi päivässä syöty porkkanahaara voi parantaa merkittävästi terveyttä, toimittaa keholle kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, mikä suojaa kroonisilta sairauksilta ja pahanlaatuisilta kasvaimilla.

Raaka-aineiden valmistukseen käytetään kotona kasvatettuja yksivuotisia toppeja. Kasvi, jota ei ole peitetty torjunta-aineilla, säilyttää monia hyödyllisiä ominaisuuksia... Juomien valmistamiseksi sinun on huuhdeltava huolellisesti ruoho, leikattu pienet palaset, kuivaa ja pakasta sitten. Sen jälkeen topit lisätään ruokaan tai käytetään biolisäaineena.

Porkkanan yläosien sisältämät hyödyllisimmat aineet otetaan huomioon furokumariinit... Juuri nämä orgaaniset yhdisteet pystyvät provosoimaan allerginen reaktio iholla, vaikkakin kanssa kotikäyttö ne ovat täysin turvallisia ihmisille. Furokumariinit estävät patologista solujen jakautumista, estävät pahanlaatuiset kasvaimet, aktivoi ihon uusiutumista.

Porkkanan latvojen käyttö lääkkeenä johtuu lisääntyneestä ravintoainepitoisuudesta. Yksi näistä on klorofylli- kasviperäinen ainesosa, jolla on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus. Luonnollinen antibiootti tekee hyvää työtä vilustuminen, haittaa kehitystä virtsakivitauti.

Porkkanan topit ovat syötäviä ja erittäin ravitsevia. Se sisältää 6 kertaa enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin juurikasvi itse ja on yksi tärkeimmistä lähteistä kalium ja kalsium... Näiden aineiden lisääntynyt pitoisuus kasvin koostumuksessa antaa lehdille katkeran maun, joten sitä voidaan käyttää ruokaan vasta sen jälkeen, kun lämpökäsittely.

Alkaloidit, jotka ovat osa kasvia, suojaavat sitä tuholaisilta. Lääketieteessä nämä kemialliset yhdisteet ovat erityisen suosittuja, koska niillä on rentouttava vaikutus kehoon, ne edistävät keskushermoston palautumista. hermosto.

Porkkanan lehdet sisältävät myös porfyriinit. Nämä aineet stimuloivat aivolisäkettä, mikä lisää miesten libidoa. Antiseptisten ominaisuuksiensa vuoksi porfyriineja lisätään huuhteluvesiin ja sekoitetaan hunajan kanssa haavaumien desinfioimiseksi. Niillä on diureettinen vaikutus ja ne estävät munuaissairauksia.

Porkkanoiden kemiallinen koostumus:

• Retinoli (A-vitamiini) - Erittäin hyödyllinen iholle. Se lievittää harmaata, aknea, tasoittaa kasvojen sävyä, hidastaa ikääntymisprosessia;
• Askorbiinihappo (C-vitamiini) - parantaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä, auttaa torjumaan stressiä;
• Riboflaviini (B-vitamiini) - parantaa haavat, palauttaa maksan ja munuaisten suojatoiminnot;
• Nikotiinihappo (PP-vitamiini) - osallistuu kehon aineenvaihduntaprosesseihin, vahvistaa hermostoa, sillä on verisuonia laajentavia ominaisuuksia;
• Fyllokinoni (K-vitamiini) - korvaamaton aine lihasten ja solujen rakenteelle;
• Seleeni on luonnollinen antioksidantti, joka uudistaa ihoa ja ehkäisee sen ennenaikaista ikääntymistä;
• Tanniinit - fenoliyhdisteet estävät patogeenisten bakteerien kehittymisen kehossa, nopeuttavat aineenvaihduntaa, poistavat myrkkyjä kehosta;
• Kofeiini - aktivoi hermostoa, estää kehitystä sydän-ja verisuonitauti;
• Lysiini on anabolinen aine, joka edistää rakennetta lihasmassa, tappaa patogeeniset herpesbakteerit;
• Mikro- ja makroelementit (kalium, kalsium, fosfori, jodi, sinkki, rauta, koboltti, natrium, mangaani, kupari) - välttämättömät aineet terveyden ylläpitämiseksi;
• Eteerinen öljy jne.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Porkkanan topit ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kemiallisia yhdisteitä ja muita aineita, jotka puhdistavat verta, poistavat myrkkyjä kehosta, estävät patogeenisten bakteerien kehittymistä, lievittävät turvotusta, palauttavat vesi-suolatasapainon, parantavat imusolmukkeiden toimintaa jne. . Siten porkkanoiden säännöllinen käyttö ruoassa parantaa merkittävästi ihmisen immuniteettia.

Porkkanan yläosissa on seuraavat parantavia ominaisuuksia:

• puhdistaa ja palauttaa veren kemiallisen koostumuksen;
• näytöt;
• eliminoi tai tarttuu;
• stimuloi solujen uusiutumista;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• alentaa verenpaine;
• vähentää lihaskouristukset;
• vähentää onkologisten kasvainten kasvun riskiä;
• lisää kehon vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• vahvistaa hermoja.

Porkkanoiden säännöllinen käyttö ruoassa vahvistaa ihoa, kynsiä ja hiuksia. Lisäksi kasvi on vähäkalorinen (100 g sisältää vain 35 kcal). Sitä voivat käyttää diabeetikot ja ihmiset, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle.

Porkkanan latvojen koostumuksen sisältämät mikro- ja makroelementit, auttaa torjumaan vaarallisia autoimmuunisairauksia, kuten:

• tuberkuloosi;
• sydämen iskemia;
• anemia;
• munuaisten ja virtsaelinten sairaudet;
• avitaminoosi;
• peräpukamat, kystiitti, ummetus jne.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä porkkanan toppeja on käytetty pitkään. Tämä osa kasvista on osa lisäaineet... Vahvistavana aineena latvoja käytetään pakastettuna ja keitettynä. Kuivattu tuote lisätään keitteet ja infuusiot. Murskatuista tuoreista lehdistä valmistetaan pakkaa paleltumien ihoalueiden, haavojen tai haavaumien hoitoon.

Porkkanan päälliset sisältävät fytonsideja, jotka estävät haitallisten mikrobien kasvua. Mehu ruohosta (20 ml) lisäämällä 1 tl. hunaja auttaa lievittämään kipua. On suositeltavaa juoda tällaista lääkettä pieninä kulauksina koko päivän ajan stomatiittiin tai kurkkukipuun.

Keitetyt vihreät on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Yrtti-infuusioita käytetään maha-suolikanavan sairauksiin. Tällainen korjaustoimenpide toimii kuitenkin vain pitkäaikaisessa käytössä (yli 1 kuukausi). Porkkanan päällisten lisääminen kasvissalaatti parantaa merkittävästi karoteenin imeytymistä kehossa.

Painonpudotuksessa myös porkkanan topit ovat hyödyllisiä. Vähäkaloripitoisuuden sekä yrtin muodostavien fytonsidien ansiosta ne kiihtyvät aineenvaihduntaprosesseja, rasvamassa vähenee.

Lehtiä käytetään myös desinfiointiaineena. Lehtien keittäminen käytetään haavojen, leikkausten pesuun, se auttaa hyvin paiseissa ja paiseissa.

Porkkanan topit ovat erityisen hyödyllisiä hoidettaessa virtsatiesairauksia - virtsaputkentulehdus, kystiitti, munuaiskivet. Yrttien säännöllinen nauttiminen voi myös parantaa näköä, palauttaa terveen unen ja paljon muuta.

Peräpukamien kanssa

Kuivatut tai jäädytetyt porkkanat ovat erittäin helppokäyttöisiä lääketieteellisiin tarkoituksiin... Tämä vaatii lehtiä yksivuotinen kasvi joka on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. Seuraavaksi sinun on jauhattava ruoho, jauhattava huhmareessa, kunnes mehu vapautuu, ja levitettävä syntynyt velli sideharsosidelle. Sellainen puristaa erityisen tehokas peräpukamiin.

Höyrytettyjä vihreitä porkkananlehtiä voidaan levittää sairaalle alueelle hygieniatoimenpiteiden jälkeen. Se parantaa halkeamia ja leikkauksia, lievittää turvotusta, lievittää kipua.

Kuivatuista porkkanoista voi valmistaa seuraavia lääke peräpukamiin. Kaada 20 g lehtiä 500 ml:lla kiehuvaa vettä, peitä ja aseta astia lämpimään paikkaan. Vaadi 10 tuntia, sitten siivilöi. Juo 1/4 kuppia 5 kertaa päivässä oireiden pahentuessa. Peräpukamien ehkäisyyn - levitä liemi pieninä annoksina päivittäin, 1 kuukauden ajan.

Peräpukamien lisäksi porkkanatopit auttavat myös suonikohjut suonet, ateroskleroosi, vaskuliitti, vegetatiiv-vaskulaarinen dystonia, krooninen ummetus jne.

Porkkanan topit voidaan myös keittää teetä peräpukamiin. 1 tl Kaada 250 ml kiehuvaa vettä kuivattujen yrttien päälle ja anna hautua 30 minuuttia. Juo 1 kuppi 3-4 kertaa päivässä. Arvioitu hoitojakso on 2-3 kuukautta.

Gynekologisten kasvainten kanssa

Porkkanoiden korkean furokumariinipitoisuuden vuoksi tätä kasvia käytetään gynekologiassa hyvän- ja pahanlaatuisten kasvainten hoitoon. Kasvi on erityisen hyödyllinen:

• fibroidit;
• polykystinen;
• kohdunkaulan myooma;
• endometrioosi jne.

Kasvainten lisäksi porkkanan päällysvedet ja -keitteet parantavat kaikki sienen tai infektion aiheuttamat gynekologiset sairaudet.

Infuusio kasvaimeen valmista seuraavasti: huuhtele 100 g tuoretta ruohoa juoksevan veden alla, laita astiaan höyrytystä varten. Kaada 1 litra kiehuvaa vettä, sekoita ja peitä. Vaadi 1 tunti, sitten siivilöi sideharsolla. Juo päivän aikana pieninä annoksina.

Ruoanlaittoon porkkanoiden keite on tarpeen kaata 100 g kasvia 500 ml:lla kiehuvaa vettä ja laittaa päälle vesikylpy... Kuumenna kiehuvaksi, keitä ja siivilöi. Valmistuotetta voidaan käyttää kylpynä tai huuhtelunesteenä. Liemi laimennetaan alustavasti vedellä suhteessa 1:1. Milloin gynekologiset sairaudet käytä vähintään kerran päivässä kuukauden ajan.

Kystiitin kanssa

Krooninen kystiitti ja sen epämiellyttävät oireet taudin pahenemisen aikana hoidetaan hyvin porkkanan päällä. Kuivatuista raaka-aineista valmistetut infuusiot ja keitteet auttavat myös:

• virtsaputkentulehdus;
• munuaisten tulehdus;
• kivulias virtsaaminen;
• munuaiskiviä;
• enureesi.

Laittaa ruokaa lääke kystiittiin tarvitset 5 g kuivattua porkkanaa sekoitettuna 5 g kuivattua persiljaa. Jauha seos huhmareessa, kunnes saadaan jauhetta. Kaada 500 ml kiehuvaa vettä ja anna seistä 2 tuntia. Siivilöi infuusion jälkeen sideharsolla ja juo 1/2 kupillista 5 kertaa päivässä.

Jos kystiitti on pahentunut, levitä puristaa liotettu persiljan siementen ja porkkanan päällisten keittimessä 10 g raaka-aineita yhtä suuret suhteet kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 20 minuuttia ja valuta. Kastele sideharsosidetta tuloksena saadulla liuoksella ja kiinnitä alavatsaan yön yli.

Yrttitee porkkanan latvoista ja kamomilla on hyödyllinen kystiittiin, koska se lievittää hyvin tulehdusta. 4 rkl. l. raaka-aineet yhtä suuressa suhteessa, kaada 500 ml kiehuvaa vettä ja jätä vähintään 1 tunti. Levitä puoli lasia 4 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Hoitojaksoa tulee jatkaa, kunnes oireet häviävät kokonaan.

Valmistaudu munuaiskivien aiheuttamaan tuskalliseen virtsaamiseen infuusio kuivatuista porkkanan päistä. 1 rkl. l. raaka-aineet kaada 150 ml kiehuvaa vettä ja anna seistä 12 tuntia. Juo 50 ml laimennettua keitettyä vettä 5 kertaa päivässä.

Nuhalla

Porkkanan päällysvedet ja -keitteet ovat hyviä keholle. Ne hoitavat paitsi kroonisia, myös tartuntatauteja, kuten:

• nuha;
• sinuiitti;
• sinuiitti;
• kuiva ja kostea yskä, vuotava nenä.

Alkaloidien ja tanniinien ansiosta, joista porkkanat muodostuvat, lääke lievittää nopeasti nenän tukkoisuuden oireita. Tällainen lääke hoitaa jopa pitkälle edenneitä poskiontelotulehduksen vaiheita, mutta yrttiä on kuitenkin käytettävä pitkään yhdessä antibioottien kanssa, joilla on laaja vaikutus.

Ruoanlaittoon infuusio porkkanan toppeja flunssasta 1 rkl. l. kuivatuista lehdistä, kaada 500 ml kiehuvaa vettä, peitä ja vaadi 1 tunti. Kun infuusio on jäähtynyt, lisää 3 murskattua valkosipulinkynttä ja siivilöi juustokankaalla. Lisää puoli teelusikallista 5 ml:aan saatua nestettä. oliiviöljy, vedä ruiskuun ja kaada kumpaankin sieraimeen. Hoitojakso on 3 kertaa päivässä 2 viikon ajan.

Allergioita varten

Ihon allergioiden oireet eliminoituvat hyvin porkkanan latvojen infuusioalustalla, koska lehtien muodostavat alkaloidit ovat erittäin hyödyllisiä iholle. Rohdosvalmisteita voivat käyttää sekä lapset että aikuiset, jotka kärsivät kausiluonteisista, kroonisista tai idiopaattisista sairauksista. Yrtillä ei ole vasta-aiheita eikä haittaa.

Resepti allergiakylpyyn on yksinkertainen, tarvitaan vain 3 ainesosaa. Sekoita 100 g porkkananlehtiä, 1 rkl. l. kehäkukan ja kamomillan kukkia. Jauha ainekset huolellisesti huhmareessa, kunnes saadaan jauhemassaa. Kaada 2 litraa kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 3 tuntia. Siivilöi infuusio ja lisää kylpyyn. Käytä vähintään 3 kertaa viikossa. Hoidon lisäksi infuusiota voidaan pyyhkiä ihon ongelma-alueilla 1-2 kertaa päivässä, kunnes allergia häviää kokonaan.

Virtsakivitaudin kanssa

Virtsakivitaudin yhteydessä porkkananlehtien keitteet ja infuusiot ovat hyödyllisiä. Se auttaa myös torjumaan tautia lääketee lisäämällä hunajaa, kamomillaa, kehäkukka, lehmus ja latvat.

Porkkanalehtien infuusioresepti: 1 rkl. l. sekoita kuivattuja porkkanavihreitä 1 tl:aan. kamomilla, kehäkukka ja lehmus samassa suhteessa. Kaada saatu seos 1 litralla kiehuvaa vettä ja anna seistä 3 tuntia. Siivilöinnin jälkeen lisää 1 tl. hunajaa ja siivu sitruunaa. Juo kuten teetä koko päivän. Hoitojakso on 2 kuukautta 2 viikon tauolla.

Virtsakivitaudin hoito porkkanoiden teellä sisältää uuden annoksen päivittäisen valmistamisen, koska valmiin liemen sisältämät aineet menettävät ominaisuutensa 12 tunnin kuluessa.

Stomatiitin kanssa

Porkkanan topit ovat hyödyllisiä stomatiittiin, koska ne sisältävät klorofylliä, joka on voimakas luonnollinen antibiootti. Tämä komponentti ei vain puhdista myrkyllisyyttä, vaan myös estää patogeenisten bakteerien kehittymisen kehossa. Siten porkkananlehtien keittoa käytetään kansanlääketieteessä tulehdusta ehkäisevänä aineena seuraaviin sairauksiin:

• kipeä kurkku;
• kurkunpään tulehdus;
• stomatiitti;
• iensairaus.

Keitteet lievittävät kurkunpään kipua ja turvotusta, estävät bakteerien kasvua suuontelossa.

Laittaa ruokaa lääke stomatiitista tarvitaan: 10 g kuivattuja porkkananlehtiä, 10 g nestemäistä hunajaa, 5 g kamomillan kukkia, 250 ml kiehuvaa vettä.

Jauha kamomilla ja porkkanat jauheeksi huhmareessa. Kaada kiehuvaa vettä syntyneen seoksen päälle ja anna seistä 30 minuuttia. Siivilöi infuusio ja lisää hunajaa. Hampaiden harjauksen jälkeen huuhtele suusi tuotteella. Toista vähintään 3-4 kertaa päivässä. Hoitojakso on 2 viikkoa.

Sovellus kosmetologiassa

Kiitos ainutlaatuisesta kemiallinen koostumus ja ravintoaineiden pitoisuus, porkkanan toppeja käytetään laajalti kosmetologiassa. Vihreät ovat hyviä ihollesi. Ne nopeuttavat solujen uusiutumista, poistavat öljyisen kiillon, estävät ihottumaa ja edistävät epiteelin kyllästymistä hyödyllisillä antioksidanteilla. Porkkanatoppikosmetiikka parantaa ihonväriä, tasoittaa ihon pintaa ja taistelee ryppyjä vastaan. Positiivinen vaikutus vihreys vaikuttaa myös hiusten kuntoon. Porkkanapäät vahvistavat juuria, nopeuttavat niiden kasvua, vahvistavat ja parantavat kiharoiden rakennetta.

Vahvistava hiuksia naamio porkkanatopista, käytettynä 2 kertaa viikossa, poistaa hilsettä ja hiustenlähtöä, tekee hiuksista paksumpia, sileämpiä ja silkkisempiä. Ruoanlaittoon tarvitset 20 g kuivattuja lehtiä, sekoita samaan määrään kamomillaa. Jauha seos jauheeksi, kaada 500 ml kiehuvaa vettä. Lisää puolen tunnin kuluttua 1 keltuainen ja sekoita huolellisesti. Levitä naamio päänahkaan hierovin liikkein, jaa loput hiuksiin. Laita muovikorkki päälle ja pidä vähintään 40 minuuttia. Pese juoksevalla vedellä.

Kasvovoide hyödyllinen akne... Sekoita 20 g hienonnettuja porkkananlehtiä samassa suhteessa salvia- ja kehäkukkalehtiin. Kaada päälle 1 kuppi kiehuvaa vettä ja anna hautua 15 minuuttia. Siivilöi sitten juustokankaalla ja lisää 1 rkl. l. omenasiiderietikka. Kostuta pumpulipuikko tällä tuotteella ja pyyhi tulehtunut iho pesun jälkeen 2 kertaa päivässä.

Poistaa öljyisen kiillon valmistautuminen hyödyllinen naamio... Kaada 10 g tuoreita porkkananlehtiä 500 ml:lla kiehuvaa vettä, sulje 30 minuuttia ja siivilöi. Infuusiona huonelämpötila lisää 10 ml vodkaa ja vastapuristettua Porkkanamehu... Laimenna saatu seos 2 g:aan jauhetta salisyylihappo, sekoita huolellisesti ja levitä iholle paksuna kerroksena. Levitä vähintään 2 kertaa viikossa.

Ruoanlaittosovellukset

V moderni ruoanlaitto porkkanan vihreitä käytetään hapantaikinaan yhdessä persiljan ja tillin kanssa. Karvaan makunsa ansiosta tuote sisältyy myös lämpimiin ja kylmiin ruokiin, erilaisiin välipaloihin, keittoihin ja salaatteihin. Se antaa ruoalle erikoisuuden makuominaisuudet sekä lisää huomattavasti niiden terveyshyötyjä.

Ennen kuin lisäät porkkanan täytteitä ruokaan, kaada se päälle kiehuvaa vettä. Joten vihreät pehmenevät ja ylimääräinen katkeruus katoaa siitä.

Vehnäpuuroa porkkanavihreällä - yksi parhaista suosittuja reseptejä... Tällainen tuote ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä lapsille. Voit lisätä koostumukseen munan ja paistetun jauhettua kanaa... Sitten tuotteesta tulee herkullinen täyte ja piirakoille.

Reseptit ruoille, joihin on lisätty porkkanapäällisiä:

• Puuroa. Keitä 100 g riisiä ja 100 g vehnä rouheet... Hienonna 200 g porkkanavihanneksia ja sekoita puuron kanssa. Lisää suola ja pieni pala voita;
• Täyte pannukakkuihin. Leikkaa pieniksi paloiksi 200 g porkkanaa, vihreää sipulia, tilliä ja persiljaa yhtä suuressa suhteessa. Paista miedolla lämmöllä, lisää raastettu keitetty kananmuna;
• Marinadi tomaatille. 6 rkl. l. sokeri, sekoita 1 rkl. l. suolaa, 1 tl. 70 % omenaviinietikkaa. Tuore porkkanan lehtiä pinottuna steriloidun purkin pohjalle, sitten. Päälle asetetaan uusi viherkasvikerros;
• Perunavuoka... Kuori 2 pientä perunaa, leikkaa viipaleiksi ja lisää kiehuvaa vettä. Keitetty kuumat perunat raasta, ripottele korppujauhoja, sivele öljyllä ja hienonnetulla porkkanalla (150 g). Paista uunissa 20 minuuttia;
• Porkkanapäälliset pesto. Laita 3 valkosipulinkynttä ja 3 rkl. l. pinjansiemenet, vatkaa tasaiseksi. Lisää 50 g tuoreita basilikan lehtiä, 200 g porkkanan vihreitä ja 150 g juustoraaste parmesaania. Jauha ainekset tehosekoittimessa soseeksi ja kaada tarjoiluvuokaan. Lisää 1 rkl. l. oliiviöljy, sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita pastan kanssa;
• Lämmin salaatti kikherneiden kanssa. Paista kattilassa 1 tl. kuminan siemeniä ja 1 sipuli itämiseen asti kultainen kuori... Lisää 3 valkosipulinkynttä ja 2 kupillista keitettyjä kikherneitä. Sekoita ainekset ja poista lämmöltä 3 minuutin kuluttua. V valmisateria lisää hienonnettu vihreä porkkana, sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan;
• Tuore porkkana. Pujota mehupuristimen läpi 4 porkkanaa yläosilla, 1 vihreä omena ja 1 kurkku.

Kuivattuja ja pakastettuja porkkanan vihreitä lisätään usein keittoihin ja borssiin. Tuoreet lehdet salaattien kastike, käytetään peittaukseen ja hapankaaliin.

Huolimatta parantavia ominaisuuksia porkkana toppeja, sillä on myös useita vasta-aiheet. Raskaana olevat ja imettävät äidit eivät saa syödä tällaista tuotetta, koska vihanneksissa on runsaasti alkaloideja ja furokumariinia. Nämä aineet voivat vahingoittaa lapsen herkkää kehoa. Lisäksi ei ole suositeltavaa ottaa yrttiä akuuttiin ja krooniset sairaudet maha-suolikanavan suolistossa... Muuten porkkanan lehdet eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä keholle.