Yllättäen annoin minulle kilon maissijauhoa. Perheeni ei suhtaudu kovin positiivisesti leivontaan, jossa klassiset vehnäjauhot korvataan muilla vehnäjauhoilla, mutta heti mieleen tuleva hominia ei heilläkään kovin hyvin tajua, joten tartuin jälleen kerran mahdollisuuteen ja kohtelin ihmisiä hunaja maissijauhokeksi... Mitä sanoa? He söivät kaiken. Ruokahalulla ja heti. Mutta he pyysivät minua olemaan kokeilematta enää. Pidin kuitenkin keksistä. Ensinnäkin kirkas maissin maku poistaa kokonaan munan (jonka tunnen aina keksissä), joka on minulle epämiellyttävä. Toiseksi, rakastan sellaisia ​​... kuinka sanoisi, maalaismainen, vai mitä? .. ruokia - yksinkertaiset ainekset, vaatimaton maissijauhon maku, kirkas hunajan maku ... Satu!

Ainoa huomautus itselleni - keksi maissijauhoilla se osoittautuu erittäin kuivaksi, seuraavan kerran otan joko jauhot puoliksi vehnän kanssa tai valmistan siirapin, jolla kyllästän paistetun taikinan.

Maissijauho puhdistaa kehoa, normalisoi aineenvaihduntaa, alentaa veren kolesterolitasoa ja säätelee ruoansulatusprosesseja.

Se valmistetaan samalla periaatteella, jolla tavallinen keksi tehdään, joten jos olet jo perehtynyt viimeiseen, onnistut ensimmäisessä ilman suurempia vaikeuksia.

Ainekset:

0,3 kupillista lämmintä hunajaa (kuumentelen sitä vesihauteessa - ymmärrän päälläni, että suurin osa ravintoaineista kuolee silti uunissa lisälämpökäsittelyllä, mutta esittelen ja yritän lämmittää hunajaa pehmeämmäksi);

3/4 kuppia maissijauhoa

hieman voita muotin voitelemiseen.

Erottele valkuaiset keltuaisista, vatkaa hyvin. Kun ne säilyttävät muotonsa hyvin, kaada joukkoon hunajaa ohuena nauhana jatkaen vatkaamista. Sitten - keltuaiset yksitellen. Irrotamme sekoittimen sivuun, lisää jauhot varovasti sekoittaen taikinaa lastalla tai lusikalla (tai vielä paremmin kädellä) alhaalta ylöspäin.

Levitämme sen voideltuun muotoon, laitamme uuniin - lämpötila on noin 180 astetta, 20-25 minuuttia. Tarkistamme valmiuden tulitikulla tai hammastikulla.

Hyvää ruokahalua!

Niille, jotka eivät voi kieltäytyä leipomisesta, mutta eivät halua saada ylimääräisiä kiloja, tarjoamme ruokavalioreseptin upeaan maissikeksiin. Vaikka se on makea, se on paljon vähemmän kaloripitoinen kuin vehnäjauhoista leivotut herkut. Joten voit syödä vähän enemmän.

Nauti teestäsi!

Ainesosat

• 180 g maissijauho
• 100 g Sahara
• 80 ml. maitoa (voidaan korvata vedellä)
• 5 munaa
• 10 gr. vaniljasokeria
• 1 siru. suola

Askeleet

• Vaihe 1

  Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset kidesokerin kanssa. Emme lakkaa puuttumasta. Ja hitaasti, ohuena nauhana, kaada maissijauhot. Jos seos on liian paksua, laimenna se maidolla tai vedellä. Ja sekoita uudelleen.

• Vaihe 2

  Vatkaa valkuaiset suolalla. Kun saamme pehmeää vaahtoa, lähetämme sen seokseen maissijauhojen kanssa. Teemme tämän huolellisesti sekoittaen kirjaimellisesti kahdella tai kolmella liikkeellä, jotta taikinaan ei räjähtäisi ilmakuplia. Niiden ansiosta cupcakesta tulee rehevä.

• Vaihe 3

  Uunia voidaan käyttää sekä uunissa että monitoimikeittimessä. Ensimmäisessä tapauksessa paistamme uunissa 160-180 0 С. Keksi on valmis, kun siihen lävistynyt puinen hammastikku tulee ulos ilman jälkiä juuttuneesta taikinasta. Toisessa tapauksessa valitsemme tavoitettamme vastaavan tilan - "Leivonta" ja asetamme ajanjaksoksi 55 minuuttia.