Jo muinaisina aikoina vehnäpuuroa pidettiin yhtenä jokaisen pöydän pakollisista ruoista ja jopa runsauden ja vaurauden symbolina. Oikein kypsennettynä sen rakenne on herkkä ja ilmava. Lisäksi tämä vilja on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Opit alta vehnäpuuron parantavista ominaisuuksista ja menetelmistä.

Vehnäpuuron edut ja haitat

Itse vehnää on monia lajikkeita, mutta maataloudessa käytetään usein vain kahdenlaisia ​​​​viljoja - pehmeitä ja kovia. Ensimmäinen ei sisällä niin paljon gluteenia koostumuksessaan, joten sitä käytetään jauhojen valmistukseen. Sitä käytetään makeisissa ja leipomotuotteissa. Durumvehnä sisältää paljon gluteenia, minkä vuoksi sitä käytetään pastan ja murojen valmistukseen. Käsittelyn aikana jyvät vapautetaan osittain tai kokonaan kuorista ja alkiosta, minkä jälkeen ne kiillotetaan. Tuloksena on vehnärouhe. Muuten sitä kutsutaan durumiksi.

Vehnäjauhoja pidetään ravintoaineina. Niiden kaloripitoisuus on noin 316 kcal / 100 g. Ennen kuin valmistat tällaisia ​​viljoja, tutustu vehnäpuuron hyödyihin ja vaaroihin. Sitä arvostetaan erityisesti vahvistavien ominaisuuksiensa ja suuren määrän ihmisen ruokavaliolle välttämättömien aineiden vuoksi. Käyttämällä vehnärouheiden reseptejä voit tuntea sen vaikutuksen itseesi:

• on luonnollinen energianlähde;
• stimuloi immuniteettia;
• auttaa painonpudotuksessa;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vahvistaa kapillaarien seinämiä;
• auttaa parantamaan haavat nopeammin;
• sillä on myönteinen vaikutus hermostoon;
• säätelee rasva-aineenvaihduntaa;
• vähentää kolesterolin määrää veressä;
• auttaa parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän ja aivojen toimintaa;
• vaikuttaa positiivisesti ihon, hiusten, kynsien tilaan;
• edistää antibioottien, toksiinien, toksiinien, raskasmetallien suolojen poistumista kehosta;
• aamiaiseksi syötynä se täyttää energiaa koko päiväksi koostumuksen hitaiden hiilihydraattien ansiosta;
• kyllästää kehon kuidulla, magnesiumilla, fosforilla, kalsiumilla, kaliumilla, B-, C- ja E-ryhmien vitamiineilla, rasvahapoilla, kasviproteiinilla ja aminohapoilla.

Tällainen puuro voi olla haitallista vain alhaisen mahahappamuuden, yksilöllisen intoleranssin ja ilmavaivojen kanssa. Älä käytä sitä väärin raskauden aikana, koska kaasun muodostuminen voi lisääntyä. Vehnäpuurosta kannattaa pidättäytyä ihmisille, joille on äskettäin tehty leikkaus umpilisäkkeen tulehduksen poistamiseksi. Koska viljat sisältävät paljon tärkkelystä, ne eivät sovellu diabetesta sairastaville tai sille alttiille potilaille.

Vehnästä peräisin olevien viljojen tyypit, nimet

Jalostusmenetelmästä, jyvien koosta ja muodosta riippuen tehdään lajiluokitus, vehnästä peräisin olevien viljojen nimet. Voit yhdistää ne seuraavaan luetteloon:

1. Artek. Edustaa murskattuja jyviä, jotka on vapautettu kuoresta ja alkioista ja kiillotettu. Ei sisällä paljoakaan terveellistä kuitua.
2. Arnautka. Sen raaka-aineena on samanniminen durumvehnälajike. Rouheet näyttävät lasimaisilta jyviltä. Se on tarkoitettu käytettäväksi vain puuron muodossa.
3. Vehnähiutaleet. Höyrytetyt ja puristetut jyvät. Niitä ei käytetä vain puuron keittämiseen, vaan myös jälkiruokien valmistukseen.
4. Bulgur. Tämän tyyppinen vilja on valmistettu vehnästä, jota ei ole vain höyrytetty, vaan myös tuotemerkki. Jyvillä on epätavallinen pähkinäinen maku.

Poltava rouhe on toinen lajike. Se on jaettu 4 ryhmään:

1. Suuri tai nro 1. Näitä jyviä ei ole aiemmin murskattu, ne vain kiillotetaan, jolloin saadaan pitkänomainen muoto, jossa on terävä pää. Visuaalisesti ohraa muistuttava. Sitä käytetään keiton kastikkeena.
2. Keskimääräinen tai #2. Tämän tyyppinen vilja murskataan. Niiden muoto on soikea, mutta myös teräväpää. Sitä käytetään useammin puuron valmistukseen.
3. Toinen keskimmäinen, mutta jo #3. Nämä murskatut jyvät eroavat nro 2:sta vain pyöreän muodon suhteen. Sopii puuroon tai uunipannuille.
4. Pieni tai nro 4. Tämän tyyppinen vilja eroaa kolmannesta numerosta vain hienommassa muodossa. Ihanteellinen puuroon, kotleteihin tai lihapulleihin.

Kuinka keittää vehnäpuuroa

Perinteisesti on olemassa useita tapoja keittää vehnäjauhoja. Tämä tehdään vedessä, maidossa tai liemessä. Ruoasta tulee ravitseva, jos leikkaat lihan tai kalan, kananmunat, vihannekset tai sienet kuutioiksi, suolat ja laitat laakerinlehtiä, jauhettua pippuria maun mukaan. Siellä voi jauhaa tuoreita yrttejä. Makea puuro hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä, hunajalla tai pähkinöillä ei ole yhtä herkullinen. On olemassa sellainen ruokalaji kuin puurosekoitus, joka sisältää tattari-, hirssi- tai riisinseoksen. Ohje vehnäpuuron keittämiseen on hyvin yksinkertainen:

1. 1 lasillista muroja varten sinun on otettava 2 lasillista vettä. Määrä voi olla erilainen, mutta suhde 1:2 vaaditaan.
2. Kaada sitten viljat vedellä, keittämisen jälkeen suolaa ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
3. Sammuta lämpö, ​​mausta puuro voilla.

Vehnärouheet multicookerissa

Puuron keittäminen on vielä helpompaa hitaassa keittimessä. Tässä laitteessa on jopa erityinen ohjelma. Sitä kutsutaan "puuroksi". Se voidaan korvata "Pilaf"-tilassa. Vehnärouheet monikeittimessä kypsennetään lähes samalla tekniikalla kuin kattilassa:

1. Ota 100 g viljaa, huuhtele huolellisesti, laita sitten kulhoon ja peitä kuumalla vedellä, anna sen jälkeen olla puoli tuntia.
2. Seuraavaksi sinun on voideltava multicooker-kulho öljyllä. Sitten voit laittaa liotettuja jyviä siihen kaatamalla noin 500 ml maitoa tai enemmän vettä.
3. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, keitä 35 minuuttia "Puuro"-ohjelmassa, jätä lopuksi "Lämpö"-tilaan.

Kuinka keittää vehnäpuuroa murenevassa vedessä

On olemassa useita yksinkertaisia ​​salaisuuksia, joiden avulla voit keittää vehnäpuuroa murenevassa vedessä. Tässä reseptissä jyviä ei saa koskaan pestä. Muuten et saavuta murenemisvaikutusta. Toinen tärkeä vaihe on murojen paahtaminen. Se johtaa tärkkelyksen dekstrinoitumiseen, mikä alentaa tuotteen viskositeettia, minkä vuoksi se murenee. Itse tällaisen puuron valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Paista noin 1 kuppi papuja kuivalla paistinpannulla, kunnes niistä tulee miellyttävä pähkinäinen aromi.
2. Kaada sitten kiehuvaan veteen, suolaa ja lisää sokeria maun mukaan.
3. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki neste on imeytynyt.
4. Mausta öljyllä, kääri pannu lämpimään ja anna puuron hautua noin puoli tuntia.

Pitääkö minun pestä vehnäjauhot ennen keittämistä?

Hienoksi murskattuja lajikkeita ei saa pestä ennen kypsennystä. Vaikka jotkut kotiäidit eivät silti ohita tätä vaihetta uskoen, että tällä tavalla he tekevät jyvistä kauniimpia ja puhtaampia. Useimmat reseptit suosittelevat vehnärouheiden pesemistä ennen kypsennystä, jos se on Poltava. Lisäksi, jos tarvitset murenevaa puuroa, sinun ei pitäisi myöskään ohittaa tätä vaihetta. Joka tapauksessa, kun puuron vesi alkaa kiehua, on tarpeen poistaa vaahto ja roskat pinnalta.

Vehnäpuuron resepti

Vehnäpuuroon on olemassa monia reseptejä, joihin on lisätty erilaisia ​​ainesosia. Se voi olla viskoosia, nestemäistä tai murenevaa. Kussakin tapauksessa vain viljan suhde veteen tai maitoon muuttuu. Jos sinulla ei ollut aikaa syödä tuoretta puuroa, voit tehdä siitä helposti runsaita kotletteja tai lihapullia. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Tärkeimmät tavat keittää puuroa vehnäjauhoista esitetään resepteissä.

Vehnäpuuroa maidolla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 136 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Maidon kanssa valmistettu vehnäpuuro osoittautuu maukkaammaksi, jos keität sen makeana. Se on täydellinen aamiaiseksi. Puuro ei osoittautunut liian mehukkaaksi, mutta kohtalaisen makeaksi. Vaikka sokerin määrää voi säätää mieleisekseen. Haluttaessa ei ole kiellettyä lisätä lusikallista hunajaa tai vähän rusinoita. Jos puuro näyttää sinusta ohuelta, lisää seuraavalla kerralla murojen määrää 2/3 kuppiin.

Ainekset:

• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• vehnärouhe - 0,5 rkl.;
• voi - pieni pala;
• suola - 0,5 tl;
• maito - 1 l.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kattilaan, laita tuleen ja kiehauta.
2. Lisää sitten suola, lisää sokeri ja kaada samalla itse murot.
3. Odota seuraavaan kiehumiseen asti, vähennä tulen tehoa minimiin, sulje kansi, hauduta astiaa 40 minuuttia häiritsemättä puuroa.
4. Kun olet valmis, lisää öljy, sekoita ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Vehnäpuuron resepti vedessä

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 122 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Vehnäpuuron resepti vedessä ei eroa erityisen monimutkaisuudesta maidossa keittomenetelmästä. Vain tässä tapauksessa saat annoksen, joka voi olla joko itsenäinen tai lisuke esimerkiksi lihalle, maksalle tai paistetuille sienille. Jauha pari porkkanaa sipulilla, paista ne - ja siitä tulee myös erittäin maukasta. Puuron viskositeetti on helposti säädettävissä. Jos haluat murenevan, älä huuhtele jyviä ennen keittämistä ja paista niitä lisäksi.

Ainekset:

• voi, suola - maun mukaan;
• vehnärouhe - 1 rkl.;
• vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Upota rouheet kattilaan veteen, suola sinne.
2. Kiehumisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Mausta lopuksi öljyllä.

Vehnäjauhojen keittämisen salaisuudet ovat hyvin yksinkertaisia. Ne eivät koske vain itse ainesosia, vaan myös ruokia. Jos haluat tehdä vehnäpuurostasi todella maukasta, katso seuraavat vinkit:

1. Maultaan ja aromiltaan rikkaampi puuro saadaan valurautakattilassa. Paksuseinäinen kattila toimii kuitenkin.
2. Voit maustaa valmiita puuroja paitsi voilla - usein käytetään oliivi- tai pellavaöljyä.
3. Jos pidät homogeenisemmasta puurosta, sinun on ensin jauhettava viljat kahvimyllyssä tai käsimyllyssä.

Video: Kuinka keittää vehnäpuuroa

Jokainen kotiäiti yrittää ruokkia perheenjäseniään maukkaasti ja tyydyttävästi, joten viljaan kiinnitetään erityistä huomiota. Tällaisen ruuan syöminen aamiaisella voi antaa sinulle energiaa koko päiväksi. Ja lounaaksi tai illalliseksi puurosta tulee täysipainoinen lisuke liha- ja kalaruokille. Tänään opimme keittämään vehnäpuuroa.

Kulinaarisia temppuja

Pöydiltämme löytyy useimmiten tattari-, riisi- tai kaurapuuroa. Yritämme jättää huomiotta muut viljan edustajat, mutta turhaan. Irtonainen vehnäpuuro vedessä ei ole yhtä maukasta ja tyydyttävää.

Aloittelevat kotiäidit ajattelevat, että puuro on yksinkertaisin ruokalaji, joka voidaan valmistaa hetkessä. Mutta vain kokeneet kokit tietävät, että jopa tavallinen puuro voidaan pilata voilla, mikä on ristiriidassa tunnetun sananlaskun kanssa.

Selvitetään ensin joitain vehnäpuuron keittämisen ominaisuuksia. Valmiin astian konsistenssi riippuu nesteen pohjasta ja suhteista:

• mureneva;
• nestemäinen;
• viskoosi.

Jos haluat keittää murenevan puuron, on parempi ottaa pohjaksi suodatettu vesi.

Huomaa! Irtonaiset rouheet osoittautuvat haudutetuiksi. Kypsennyksen jälkeen puuro laitetaan uuniin tai kääritään lämpimään liinaan höyrytystä varten.

Maitopohjainen puuro osoittautuu viskoosiksi. Maito voidaan laimentaa suodatetulla vedellä. Sinun ei tarvitse olla erinomainen kokki keittääksesi nestemäistä vehnäpuuroa. Vettä riittää, kun lisäät reseptin mittasuhteissa määrättyä määrää.

Miten ja kuinka paljon?

Ymmärsit jo, että vehnäpuuroa ei ole niin helppo keittää. Veden suhteet auttavat saavuttamaan halutun lisukkeen koostumuksen. On tapana ottaa 1 osa viljaa ja 2 osaa suodatettua vettä. Sama pätee maitopohjaan.

Tässä on toinen kiireellinen kysymys: kaada vilja välittömästi vedellä vai täytä se nesteen kiehumisen jälkeen? Tähän kysymykseen ei ole varmaa vastausta, kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Voit kaataa viljat heti suodatetulla vedellä ja laittaa liedelle tai lisätä hirssin keittämisen jälkeen.

Joka tapauksessa kypsennysaika mitataan kiehumispisteestä. Nesteen kiehumisen jälkeen vehnärouhet keitetään keskimäärin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Huomaa! Kokeneet kokit neuvovat keittämään hirssipuuroa paksuseinäisessä astiassa, mieluiten kattilassa. Vehnäpuuro osoittautuu yhtä maukkaaksi monitoimikeittimessä vedessä. Keittiöyksikön ansiosta puuro ei pala ja siitä tulee murenevaa.

Vehnäpuuroa aamiaisruoana voi täydentää kuivatuilla hedelmillä, siirapilla, hillolla, tiivistemaidolla, pähkinöillä, tuoreiden marjojen tai hedelmien paloilla. Vehnäpuuron ainutlaatuinen, lähes neutraali maku tekee siitä korvaamattoman lisukkeen kasvis-, kala- ja liharuokiin.

Ruokakomero reseptit

Puuro on ehtymätön hiilihydraattien lähde, jotka antavat energiaa kehollemme. Jos syöt aamiaisella annoksen vehnäpuuroa, olet täynnä energiaa ja tarmoa koko päivän. Katsotaanpa valikoima parhaita ja yksinkertaisia ​​reseptejä hirssipuuron valmistukseen.

Universaali resepti

Monet kotiäidit uskovat, että vehnäpuuro vedessä on yleinen lisuke liha- tai kalafileistä valmistettuihin ruokiin. Sen valmistaminen on melko helppoa, mutta älä unohda vakiintuneita mittasuhteita. Yhdelle osalle hirssiä otamme 2 osaa suodatettua vettä.

Huomaa! Kiehuvan veden jälkeen pinnalle ilmestyy vaahtoa. Se on poistettava uralusikalla. Yhdessä vaahdon kanssa hirssinjyvien sisältämät pöly- ja likahiukkaset poistuvat.

Yhdiste:

• 0,3 kg vehnäjauhoja;
• 600 ml suodatettua vettä;
• 150 g voita;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Uskomattoman maukasta ja terveellistä!

Maidon vehnäpuuro keitetään samalla tavalla kuin suodatetussa vedessä. Jos keität puuroa yksinomaan maitopohjaisesti, se osoittautuu viskoosiksi. Voit laimentaa maitoa samassa suhteessa vedellä.

Jos haluat ruokkia lapsesi terveellisesti ja maukkaasti, lisää kurpitsamassaa maitovehnäpuuron joukkoon. Et ole kokeillut tätä ennen!

Yhdiste:

• 150 g vehnärouhetta;
• voita ja suolaa maun mukaan;
• 0,3 kg kurpitsan massaa;
• 1 litra lehmänmaitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %.

Valmistautuminen:

Salaisuuksien jakaminen

Viime aikoina keittiölaitteet ovat yksinkertaistaneet suuresti kotiäitien elämää kulinaarisella alalla. Voit keittää tuoksuvan, murenevan ja uskomattoman maukkaan vehnäpuuron hitaassa keittimessä. Sen resepti ei eroa viljojen kypsentämisestä liedellä, mutta lukuun ottamatta seuraavia vivahteita:

• hirssin ja nesteen suhteet määritetään monilaseilla;
• ennen ruoanlaittoa voitele multicooker-astia voilla;
• muista avata venttiili;
• valitsemme sopivan tilan keittiölaitteen mallin mukaan;
• vehnäpuuron valmistukseen sopivat vaihtoehdot "Multipovar", "Maitopuuro", "Riisirouhe".

Vehnärouheilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joista kaikki kotiäidit eivät tiedä. Tähän tuotteeseen perustuva puuro auttaa palauttamaan immuniteetin sairauden jälkeen, parantaa verenkiertoa ja sydänlihaksen toimintaa. Kun käytät oikein keitettyä hirssiä, pääset nopeasti eroon vihatuista kiloista. Lisäksi viljan osto- ja valmistuskustannukset ovat minimaaliset. Tarvitset vain vettä ja itse viljat. Tarkastellaan tärkeimpiä reseptejä järjestyksessä.

Viljojen valmistaminen ruoanlaittoa varten

Vehnäpuuro eroaa kaikista muista valmistusvaiheessa. Useiden tehokkaiden suositusten ansiosta lopputuotteesta tulee mureneva, tyydyttävä ja kermainen.

1. Usein jyvien mukana pakkaukseen pääsee vieraita esineitä, kuten sahanpurua, pientä roskaa, pölyä. Kaikkien tarpeettomien asioiden sulkemiseksi pois on tärkeää seuloa viljat ennen suoraa kypsennystä. Käytä tätä varten keittiöseulaa, pujota jyvät sen läpi 3-4 kertaa, arvioi tulos. Koska rouheet ovat pieniä, kaikki roskat jäävät seulaonteloon, joka on hävitettävä.
2. Seulonnan jälkeen voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen - paistamiseen. Jotta astia saisi juuri tämän murenemisen, on välttämätöntä tehdä jyvistä kokonaisia, jotta ne eivät hajoa. Käsittelyjä varten kuumenna tarttumaton paistinpannu äärirajaan, vähennä tehoa keskimerkkiin. Kaada joukkoon viljaa, älä lisää öljyä. Paista tuotetta jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi. Pähkinäinen aromi kertoo koostumuksen valmiudesta.
3. Voit korvata paahtamisen uunikuivauksella. Valitse tätä varten tarttumaton keittoastia tai ota kuiva uunipelti. Laita murot siihen, lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Kuivaa hirssiä 2-3 minuuttia, poista leivinpelti 30 sekunnin välein ja sekoita seosta.
4. On tärkeää muistaa ikuisesti, että hirssiä ei suositella pestä vedellä. Tällaisten käsittelyjen seurauksena jyvät pehmenevät ja alkavat tarttua yhteen kypsennysprosessin aikana. Lisäksi pakkauksessa olevat vieraat roskat tarttuvat kiinni, eivätkä ne poistu kokonaan. Lopputuote maistuu pahalta ja vaivannäkösi menevät hukkaan.

Vehnäpuuroa veden päällä

• hirssi - 145 gr.
• vesi - 530 ml.
• voita - 35 gr.

1. Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan (voit käyttää emaloitua), suolaa maun mukaan (noin 2 ripaus), sekoita ensimmäisiin kupliin.
2. Kun neste alkaa kiehua, lisää hirssi, vähennä teho minimiin. Hauduta, kunnes murot imevät kaiken nesteen.
3. Jos hirssiä ei kypsennetä valurautapannussa tai -kattilassa, sekoita puuroa jatkuvasti. Muuten jyvät palavat ja tarttuvat pohjaan.
4. Kypsennysaika paksupohjaisessa kattilassa on neljäsosa tuntia miedolla lämmöllä. Jos vesi ei ole imeytynyt kokonaan määrätyn ajan jälkeen, tyhjennä se.
5. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vielä 100 ml. Jätä sitten miedolla lämmöllä peitettynä lopulliseen kypsennykseen.
6. Lisää sitten siivu voita, sekoita tasaiseksi, peitä kannella. Kääri pannu paksulla pyyhkeellä, jätä lämpimään paikkaan 25 minuutiksi (pidempään).

1. Jyvien paahtoprosessissa alkaa tärkkelystä sisältävien aineiden poisto, jonka seurauksena viljat muuttuvat kermaiseksi. Siksi koostumuksen viskositeetti muuttuu, vedessä keitettynä puuro osoittautuu murenevaksi.
2. Jos puhumme siitä, mitä käyttää hirssin kanssa vedessä, paistettua maksaa, lammasta, vasikkaa, kanapataa pidetään ihanteellisena vaihtoehtona. Puuroa syödään usein kvittenien, sokeroitujen hedelmien, kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden, kauden marjojen kanssa. Näissä tapauksissa paistaminen ei ole välttämätöntä, jotta seoksesta tulee vähemmän murenevaa.
3. Jos pidät itseäsi makeansyöjänä, lisää keittämisen jälkeen hirssiin kidesokeria (ruoko tai punajuurta), hunajaa, makeita marjoja ja hedelmiä. Säilykkeet persikat ja ananakset, siemenettomat viinirypäleet, makeat marjat, banaanit yhdistetään ihanteellisesti hirssin kanssa. Täytä astia halutessasi kermavaahdolla saadaksesi herkullista herkkua.
4. Jotkut ihmiset käyttävät hirssiä pilafin pohjana. Ruoan valmistamista varten paista porkkanat ja sipulit, lisää sian- tai karitsanpalat, hauduta kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä. Suola, peitä vedellä ja lähetä vilja sisälle. Keitä, kunnes neste on täysin imeytynyt, ja anna hautua noin 2 tuntia.

Hirssi monitoimikeittimessä

• voita - 45 gr.
• vehnärouhe - 280 gr.
• vesi - 600 ml.

1. Valmistele jyvät etukäteen (siivilöi, paista / kuivaa viljat), jäähdytä. Voitele multicookerin onkalo voilla, lisää muroja, lisää vettä ja suolaa maun mukaan.
2. Kytke päälle toiminto "Puo" tai "Rouhe", sulje laite, odota ajastimen signaalia. Jos sinulla ei ole automaattista monitoimikeitintä, aseta kestoksi noin puoli tuntia.
3. Lisää puuron joukkoon öljyä kypsennyksen jälkeen, sekoita huolellisesti, peitä ja anna hautua neljännestunnin ajan. Kytke sitten "Lämmitys"-toiminto päälle, keitä vielä 10 minuuttia ja aloita juominen.

• vesi tai maito - 850 ml.
• rakeistettu sokeri - 20 gr.
• voita - 35 gr.
• hirssi - 125 gr.
• hieno suola "extra" - veitsen kärjessä

1. Valmista lämmönkestävät astiat, paistinpannu, kattilat tai padat käyvät. Kiehauta vesi, lisää suola, voi ja kidesokeri.
2. Kaada kiehuvaa vettä kattiloihin tai käytä muita astioita. Kaada hirssi veteen, sekoita ja lähetä lämmittämättömään uuniin (keskiosasto).
3. Kytke laite päälle noin 210 astetta, odota noin 1,5 tuntia. Jos vesi ei ole imeytynyt kokonaan määrätyn ajan jälkeen, anna kiehua vielä kolmannes tuntia.
4. Johdonmukaisuus kertoo koostumuksen valmiudesta. Jyvät kiehuvat, pintaan muodostuu karamellivärinen kuori. Ruoka maistuu paremmalta, jos keität sen maidon kanssa.

Hirssi mikroaaltouunissa

• puhdas vesi - 480 ml.
• rouhe - 125 gr.
• öljy - 25 gr.
• suola - 1 hyppysellinen

1. Paista hirssi kuivalla pannulla. Valitse astia, jota voit käyttää mikroaaltouunissa ruoanlaittoon. Laita siihen murot, kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää öljy ja suola.
2. Aseta teho keskiarvon ja maksimin väliin, kytke lämpökäsittelyn kesto päälle tunnin kolmannekseksi. Tänä aikana puuron tulee imeä nestettä.
3. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen avaa mikroaaltouuni, lisää vesi ja lähetä puuro keittämään vielä 5 minuuttia. Kun laite on sammutettu, jätä hirssi kannen alle 10 minuutiksi ja aloita sen käyttö.

Hirssiä lisätään salaatteihin. Riittää, kun se keitetään vedessä, jäähdytetään ja sekoitetaan sitten tomaattiviipaleiden, kurkkujen, paprikan, hienonnettujen vihreiden kanssa. Kuutiot Fetax-juustoa, selleriä, keitettyjä viiriäisen munia eivät ole tarpeettomia. Mausta ruoka oliiviöljyllä tai maissiöljyllä, johon on yhdistetty hieman omenaviinietikkaa (voidaan korvata soijakastikkeella).

Video: kuinka keittää herkullista hirssipuuroa

Vehnäpuuro on halpa ja erittäin terveellinen tuote. Jotta se olisi maukasta, sinun on tiedettävä muutama sen valmistamisen salaisuus. Olemme laatineet parhaat reseptit auttamaan sinua valmistamaan herkullisia vehnämuroja.

Vehnärouheiden ominaisuudet

Vehnärouheet ovat jalostettua (murskattua, kiillotettua) durumvehnää, jonka jyväkoko on suuri, pieni tai keskikokoinen. Sillä on erittäin rikas kemiallinen koostumus:

1. Vitamiinit (ryhmät B, A, E, F jne.).
2. Mineraalit (magnesium, jodi, sinkki, kalsium, fosfori jne.).
3. Proteiinit (16 g), rasvat (1 g), hiilihydraatit (70 g).

Vehnäpuuron kaloripitoisuus vedessä on keskimäärin 330 kcal.

Vehnäpuuro on todellinen hyödyllisten aineiden varasto, joten sen käyttö auttaa palauttamaan suoliston mikroflooraa, parantamaan aineenvaihduntaa, normalisoimaan kehon happo-emästasapainoa ja alentamaan kolesterolitasoja.

Ruoanlaitossa tätä viljaa käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, salaattien, piirakoiden, patojen jne. valmistukseen. Useimmiten viljaa käytetään puuron keittämiseen vedessä, liemessä, maidossa. Se voi olla suolaista, mausteista tai makeaa. Alla on parhaat reseptit vehnäpuuron valmistamiseen pääruoaksi tai lisukkeeksi / lihalle / kotletille.

Valitusta reseptistä riippumatta on suositeltavaa huuhdella viljat ennen keittämistä, mikä auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä ja erilaisista epäpuhtauksista.

Vedessä

Vesipohjaisen vehnäpuuron resepti on melko yksinkertainen. Tämä on monipuolinen tapa valmistaa viljoja. Ruokalaji on loistava vaihtoehto aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Lisäksi ruoanlaittoon tarvitaan vähintään aineksia.

Kuinka keittää vehnäpuuroa vedessä? Ennen ruoanlaittoa sinun tulee päättää valmiin tuotteen halutusta koostumuksesta.

Jos tarvitset viskoosin, nestemäisen koostumuksen, tarvitset 1 kupillisen muroja keittämään 4 kupillista vettä, lisää suolaa ja sokeria makusi mukaan. Ei tarvitse odottaa veden kiehumista etukäteen, riittää, että lisäät kaikki ainekset pannulle ja sekoitat säännöllisesti, jotta se ei pala. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä kypsäksi. Jyvien tulee turvota ja tulla pehmeiksi, keskimäärin 40-50 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen voit maun vuoksi lisätä oliiviöljyä, paistaa sipulia, yrttejä jne.

Kuinka keittää vehnäpuuroa murenevassa vedessä? Jos pidät valmiin tuotteen murenevasta koostumuksesta, sinun tulee ottaa vesi ja viljat suhteessa 3: 1 ruoanlaittoon. Laita ainekset kattilaan, mausta suolalla ja/tai sokerilla ja kuumenna. Älä peitä kannella. Kiehumisen jälkeen odota kunnes murot ovat yhtä suuret kuin vesi (n. 10 minuutin kuluttua) ja lisää 50 g voita. Hauduta vielä 10 minuuttia ja sammuta lämpö. Peitä ja anna alikypsennetyt jyvät turvota jopa 40 minuuttia.

Tummista ja karkeista käsitellyistä jyvistä valmistettu puuro osoittautuu murenevammaksi kuin kevyistä ja pienistä.

Tiheän, paksun koostumuksen saamiseksi on tarpeen vähentää veden osuutta 2 lasilliseen 1 lasillista viljaa kohti. Mutta on muistettava, että jyvät osoittautuvat tässä tapauksessa alikeitetyiksi ja sen seurauksena koviksi, ja kokonaismassasta tulee kuiva. Mutta tällä kypsennysmenetelmällä on etunsa, koska tuote säilyttää arvokkaampia aineita.

Kypsennyksen jälkeen puuroa vedessä voidaan tarjota:

• kuivatut hedelmät
• hedelmät;
• kerma;
• marjat;
• kastike;
• liha/kala ja muut tuotteet.

Maito

Tämä ruoanlaittomenetelmä sopii täydellisesti aamiaiseksi tai vauvan ruokkimiseen. On parempi valita keskijauhetut viljat, jotta puuro osoittautuu mureaksi ja pehmeäksi. Lisää keittämistä varten pannulle 3 kupillista maitoa, 2/3 kupillista muroja, suolaa, sokeria ja kypsennä kypsäksi (keskimäärin puoli tuntia keittämisen jälkeen). Lisää voita valmiiseen tuotteeseen.

Jotta ruoasta tulee herkullisempi, voit lisätä puuron joukkoon rusinoita, kuivattuja aprikooseja, raastettua omenaa, päärynää, tuoreita mansikoita, banaania jne.

liemen päällä

Jotta ruoasta tulisi mahdollisimman ravitseva, rikas ja maukas, on parempi keittää vehnäpuuroa liemessä. Kanaliemi - ihanteellinen tämän tyyppiselle viljalle. Sen keittämiseen tarvitset:

1. Kanan liha.
2. Vesi.
3. Suola.
4. Pippuri.
5. Laakerinlehti.

On suositeltavaa ottaa kananlihan ja veden suhteet suhteessa 1: 2. Tämä liemi osoittautuu melko täyteläiseksi, maukkaaksi ja ei kovin rasvaiseksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä, kunnes liha on kypsää. Kypsennysaika riippuu lihan ja veden määrästä.

Mitä pidempään lihaa kypsennetään, sitä rikkaampi liemi on.

Ota sen jälkeen kana pois ja lisää viljaliemeen suhteessa 1:3. Vehnärouheiden makua täydentävät täydellisesti paistetut porkkanat ja sipulit, joten puuron kiehuessa se on paistettava. 1 lasilliseen muroja riittää 1 sipuli ja 1 keskikokoinen porkkana. Ne on kuorittava, pestävä, leikattava / hierottava ja paistettava auringonkukkaöljyssä keskilämmöllä, kunnes ilmestyy vaalea kultainen kuori. Lisää sitten puuron joukkoon ja sekoita. Tarjoa keitetty liha valmisruoan kanssa.

Älä unohda sekoittaa puuroa jatkuvasti kypsennyksen aikana. vilja imee vettä tasaisesti eikä pala.

Multicookerissa

Vehnäpuuro hitaassa keittimessä on yksi vaatimattomimmista keittomenetelmistä. Loppujen lopuksi emännän ei tarvitse valvoa kiehumista, tuotteen valmiutta tai häiritä. Tämän ansiosta vapaa-aikaa on paljon ja voit tehdä asioita. Sen lisäksi, että puuron valmistus ei käytännössä vaadi emännän osallistumista, seurauksena viljasta tulee erittäin maukasta, herkkää ja pehmeää.

Vehnäpuuro monitoimikeittimessä vedessä vaatii samat mittasuhteet kuin kattilassa kypsennettäessä. Keskimääräisen, ei-nestemäisen ja ei paksun koostumuksen saamiseksi 1 lasillinen muroja vaatii 3 lasillista vettä (sen on oltava kuuma, muuten laitteen on käytettävä lisäaikaa nesteen lämmittämiseen). Laita ainekset multicooker-kulhoon, lisää suola/sokeri, voita. Lisää halutessasi raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia. Sulje kansi ja laita sopiva toimintatila, mallista riippuen, sen nimi voi olla "Vilja", "Puura", "Multipovar", "Maitopuuro" jne. Jos tällaisia ​​tiloja ei ole, niin "Hauduttaminen" " sopii murojen keittämiseen. "Languor", "keitto". Keskimääräinen kypsennysaika on puoli tuntia. Jotta muro olisi turvonnut ja pehmeämpi, et voi avata sitä heti, vaan anna sen hautua vielä 20 minuuttia. Hitaassa keittimessä puurosta tulee murenevaa ja mehukasta.

Samalla tavalla hitaasta keittimessä voit keittää puuroa maidossa, liemessä. Maun vuoksi voit lisätä erilaisia ​​mausteita, mausteita: kanelia, basilikaa, kardemummaa, currya, paprikaa, laakerinlehteä, vaniljaa, inkivääriä, yrttejä ja paljon muuta.

Nyt tiedät kuinka keittää vehnäpuuroa murenevassa, nestemäisessä tai paksussa vedessä, minkä ainesten kanssa tämä muro sopii parhaiten ja minkä kanssa se voidaan tarjoilla valmiina. Valitse haluamasi resepti ja ala valmistaa tätä terveellistä ja herkullista ruokaa.

Videoresepti vehnäpuuron valmistukseen

Muista, että vehnäpuuroa valmistetaan lapsille koulussa ja puutarhassa? Hän auttaa niitä kasvaa ja kehittää antaa energiaa, joka on niin välttämätöntä levottomalle nuoremmalle sukupolvelle. Puuroa auttaa potilaita palauttaa terveyttä vakavan sairauden jälkeen. Hän säästää taistelussa ylipainoa vastaan... Ja mitä voimme sanoa siitä, että vehnärouheet ovat yksi vanhimmista. käsitellään yksityiskohtaisesti lehdemme erillisessä numerossa. Samaa mieltä, on tarpeeksi pakottavia syitä oppia valmistamaan tämä ruokalaji. Ja kaikki mitä tarvitset on vettä ja puuroa. Merkitse säästökohta kotitaloutesi budjettiin.

Jyvien käsittely eri teknologioiden mukaisesti tuottaa erikokoisia jyviä. Tästä johtuu ero vehnärouheissa. Suosituimmat ovat "Poltavskaya" - suuri ja "Artek" - pienin.

Siirrymme teoriasta käytäntöön ja alamme valmistaa murenevaa vehnäpuuroa.

Resepti vehnäpuuron keittämiseen vedessä

Resepti on melko yksinkertainen. Hänelle tarvitsemme:

• 1 lasillinen vehnäjauhoja;
• 3 lasillista vettä;

• suolaa maun mukaan;
• voita maun mukaan.

Kun vesi kiehuu, poista pinnalle muodostunut valkoinen vaahto. Mausta melkein valmis puuro suolalla. Kun vesi on loppunut kattilasta, peitä puuro tiiviisti kannella ja voit jopa lämmittää sen talouspaperilla. Anna puuron hautua ja sitten se "kukkii" lautasellasi tuoksuvan lautasen kanssa. Varsinkin jos lisäät astiaan palan voita.

Hyödyllisiä vinkkejä puuron keittämiseen

• Suurin haaste on olla erehtymättä puuron ja veden suhteisiin. Kaikki riippuu siitä, millaisesta koostumuksesta pidät astiassa. Yritä keittää se kahden lasillisen vettä ja yhden lasillisen puuron suhteissa ja valitse vaihtoehto.
• Jos käytät lientä veden sijasta, puuro ei ole vain tyydyttävä, vaan myös aromaattinen.
• Jotkut kaatavat murot jo kiehuvaan veteen. Huomaa, että astiasta tulee pehmeämpi, jos lisäät heti pääaineen veteen.
• Sekoita puuroa, jotta se ei pala. Muuten astia pilaantuu.
• On parempi alitäyttö kuin ylivuoto. Liioittele sitä nestemäärällä, ja puuro tulee viskoosi.
• Kypsennyksen aikana lisätty öljy tekee puurosta murenevaa. Kermainen voidaan korvata.

Vehnäpuuro painonpudotukseen

Vehnärouheisiin perustuvat ruoat edistävät painonpudotusta, koska se alentaa kolesterolia, säätelee aineenvaihduntaa ja taistelee ylipainoa vastaan.

Sen käytön jälkeen huomaat paitsi vartalon hoikkauden, myös kuinka ihon kunto on parantunut, hiukset puhuvat terveellisyydestään kiiltävästi ja kynnet eivät katkea. Ei turhaan ole olemassa jopa ruokalistaan ​​perustuvaa ruokavaliota, jossa vehnäpuuro on pääkomponentti. Sitä kutsutaan - vehnäpuuroon perustuva ruokavalio.

Kulinaariset käyttötarkoitukset

Huomasimme syystä, että puuro on hyvä täysipainoinen lisuke. Mutta se maistuu vielä paremmalta, jos sitä maustetaan. Irtonainen vehnäpuuro valmistetaan kastikkeella ja kastikkeilla. Vaatimaton mutta "ystävällinen" puuro sopii hyvin useiden tuotteiden kanssa:

• ... Niille, jotka noudattavat paastoa, pitävät kunnossa tai vain pitävät terveyttään, sopivat kasvisruoat. Voit tehdä salaatin tuoreesta tai leikatusta tai. Lasten ruokalistalla puuro peitetään perunamuusilla.
• ... Puuron kera tarjoillaan keitettyä naudanlihaa, kananlihaa tai sianlihafileetä. Mikä tahansa näistä ruoista tekee ateriasi tyydyttävämmän. Samaan aikaan puuron ominaisuudet vaikuttavat siihen, että ruoka imeytyy paremmin.
• ... Tarjoa suosikkireseptisi mukaan keitetyt sienet vehnälisukkeen kanssa. Ne voidaan sekä marinoida että herkullisesti paahdettua ja maustettua. Herkkusieniä ja menee hyvin.
• ... Hyödyllinen tandem tulee, jos yhdistät puuron kalaan. Se voidaan hauduttaa, paistaa taikinassa tai tehdä siitä kotletti. Viimeinen vaihtoehto on miellyttävämpi lapsille.
• ... Puuro muuttuu helposti makeaksi, jos lisäät siihen hieman hunajaa. Rikastele makuyhdistelmää (,) ja.
• uuni, muistuttaa mummon ruokia uunista. Mitä kauemmin puuro kuivuu, sitä pehmeämpi ja mureampi siitä tulee.

  V mikroaaltouuni hieman enemmän kuin lasillinen muroja valmistetaan jopa puoli tuntia. Mutta sinun on mukauduttava veden suhteisiin ja valittava tarvittava aika.

  Video keittoprosessista

  Video näyttää, kuinka vehnäpuuroa keitetään vedessä paistinpannulla. Tämä menetelmä tekee puurosta murenevaa ja säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet.

  Vedessä keitetty irtonainen vehnäpuuro säästää aikaa ja rahaa ja lisää sen sijaan terveellistä silausta ruokavalioosi. Ota tapa keittää vehnäpuuroa vähintään kahdesti viikossa ja kokeilla uusia makuja, niin siitä voi todella tulla kulinaarisen mestariteoksen perusta. Ja se ansaitsee sen. Ja näemme ja luemme mielellämme ponnistelujenne tuloksista.