Kastanjat ovat pyökkisuvun puun hedelmiä, ja ne itävät Balkanin niemimaan eteläosassa ja tarkemmin sanottuna Etelä-Bulgariassa ja Pohjois-Kreikassa. Tällä hetkellä tätä pähkinää löytyy Pohjois-Amerikasta, Euroopasta ja Aasiasta. Kastanjaistutukset suosivat subtrooppista ilmastoa, ja jos puhumme erityisesti koristeellisesta muodosta, se voi kasvaa kaikkialla maailmassa. Kastanjoita on kahta tyyppiä, joista toinen on hevonen tai toisin sanoen vatsa, ja toinen on aitoa, jaloa ja syötävää. Kastanjat voivat olla myrkyllisiä ja ruokakelvottomia, ja tämä on hevoskastanja, mutta lääketieteellisiin tarkoituksiin se on kätevä.

Syötävät kastanjat: hyödyt ja haitat

Syötäviä kastanjoita voidaan syödä, eikä niitä ole ollenkaan vaikea erottaa myrkyllisistä hedelmistä. Jalokastanjan hedelmää kantavien laatikoiden tyyppi on tiiviisti peitetty monilla pienillä neuloilla, ja se muistuttaa usein siilejä. Jokainen laatikko sisältää useita pieniä pähkinöitä, joista jokaisessa on terävä kärki.

Syötävä kastanja on erittäin terveellistä ja sitä voidaan käyttää ainesosana mm:

• Salaatti;
• Evästeet;
• Keitot;
• Välipalat;
• Jauhot, jotka ovat huomattavasti parempia kuin vehnä.

Myös raakoja pähkinöitä voi syödä etujen kera. Maun mukaan tällaiset hedelmät voivat muistuttaa perunoita, ja niiden hyödyllisyys piilee siinä, että ne sisältävät vitamiineja, kuten A, C, B, ja sisältävät myös tärkkelyksen, proteiinin, sokerin, entsyymien ja rasvojen komponentteja. Kastanjoiden erikoisuus on, että niillä on lyhyt säilyvyysaika, ja jos edellytykset eivät täyty, sellaiset ominaisuudet kuten edut menetetään. Hedelmiä on parasta käyttää syksyllä. Juuri syötävää kastanjaa pidetään erittäin suotuisana ihmiskeholle.

Ne ovat hyödyllisiä siinä mielessä:

• Ateroskleroosin hoidon nopeuttaminen;
• Lisää verisuonten joustavuutta ja parantaa verenkiertoa;
• Tromboflebiitin poistaminen;
• Troofisen haavan poistaminen;
• Hemorroidaalisen tulehduksen poistaminen.

Raakakastanjat ovat myös hyviä terveydelle, ja ne sopivat erinomaisesti ripulin ja malariakuumeen hoitoon. Paahdettuja kastanjoita käytetään verenvuodon pysäyttämiseen.

Kastanjoiden edut raskaana oleville naisille

Kastanjat ovat hyödyllisiä myös raskauden aikana, mutta sillä ehdolla, että ne kypsennetään oikein.

Niitä käytetään lääketieteessä:

• Ihmisten;
• Tieteellinen;
• Erilaisten lääkkeiden osana.

Kasvi ja sen hedelmät sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Tuotteessa on erittäin korkea kaloripitoisuus, ja siksi se voi olla haitallista liikalihaville. Kypsät hedelmät ovat hyödyllisempiä kuin varhaiset pähkinät.

Kastanjan lehtiä ei pidetä vähemmän hyödyllisinä, koska ne sisältävät:

• pektiini;
• glykosidit;
• Rutiini;
• Flavonoidiyhdisteet;
• Tanniinit.

Kastanjoiden asianmukaisen valmistelun avulla voit luoda kylmää estävän infuusion, joka selviytyy täydellisesti minkä tahansa monimutkaisen SARS:n kanssa. Ennen käyttöä sekä lehdet että itse pähkinät on kuivattava perusteellisesti. Tuoreista lehdistä valmistetaan keittoa hinkuyskää vastaan, ja puun kuoresta tehtynä se on erinomainen apu munuais- ja ruoansulatuskanavan ongelmiin. Mukaan lukien sitä käytetään haavojen ja haavaumien parantamiseen.

Syötävä kastanja, joko kaupasta tai suoraan puusta korjattu, voi voittaa sairaudet, kuten punataudin ja kystiitti.

Jokaista puun osaa käytetään erityisellä tavalla ja sitä voidaan käyttää luomaan: voiteita, voiteita, voiteita. Jopa kasvin kukkia käytetään lääketieteessä, koska ne ovat erinomainen kuumetta alentava aine. Sinun on kerättävä ne heti alussa, ja sitten niistä puristetaan mehu ja laimennetaan vedellä laskelmalla 30/1. Tätä infuusiota käytetään haavojen ja kipeiden kohtien hoitoon. Kastanjat ovat erittäin hyödyllisiä niille, jotka kärsivät sairaista kuukautisista, ja tämän tuotteen hunajalla on antimikrobisia ominaisuuksia.

Kuinka syödä kastanjoita

Useimmiten he eivät käytä keitettyjä, vaan paistettuja kastanjoita, jotka on keitetty hiilellä. Tämä resepti ei ole kaukana ainoasta, koska voit täyttää linnun kastanjoilla, monipuolistaa pilafia, keittoa, leipää ja jopa jälkiruokaa. Se on helppo valmistaa kotona.

Paahdettujen kastanjoiden valmistukseen:

• Leikkaa päät pois ja niin, että hedelmät eivät halkeile;
• Laita ne esilämmitettyyn uuniin;
• Kuori kuori ennen tarjoilua ja kaada päälle voilla.

Kastanjajälkiruoan valmistamiseksi sinun tulee: Sekoita purkitettuja kastanjoita ja konjakkia, kunnes muodostuu sose, lisää kermavaahto ja paloiksi pilkottu marenki, kaada kuuman suklaan päälle. Raakoja kastanjoita voidaan käyttää myös ruokana, mutta niistä valmistetaan pääasiassa jauhoja tai kahvijuoma. Kastanjoiden sadonkorjuu tehdään keväällä, ja se kuivataan tuuletetussa huoneessa. Jos lehtiä tarvitaan, on parempi valita ajanjakso toukokuusta alkaen, jolloin ne kuivuvat perusteellisemmin, mutta sinun on asetettava ne ohueksi kerrokseksi ja hyvin ilmastoituun paikkaan.

Kukat korjataan toukokuusta kesäkuuhun, ja varastointi tulisi suorittaa suljetussa astiassa, mutta enintään vuoden. Pähkinäkastanjat tulee korjata vasta syksyllä, kun ne saavuttavat täyden kypsyyden, ja varastointiin tulee valita viileä paikka. Pakastetut kastanjat säilyvät jopa kuusi kuukautta, ja ne pakataan astioihin tai muovipusseihin.

Mitä kastanjoita raskaana olevat naiset voivat syödä

Mitä kastanjoita raskaana olevat naiset voivat syödä? Kuten jo mainittiin, kastanjoita on 2 tyyppiä, ja yksi voidaan syödä, ja toinen on ehdottomasti kielletty.

Jalopähkinä sisältää:

• litistetty pyöreä muoto;
• litteä muoto;
• Tummanruskea kuori;
• Valkoinen ja suuri ydin;
• Makea massa.

Ennen käyttöä hedelmät on suositeltavaa keittää tai paistaa, mutta vain lävistämällä kuori, muuten ne voivat räjähtää. Paahdetun kastanjan maku voi muistuttaa tavallisinta perunaa, ja sitä voidaan käyttää myös raakana, mitä makeisteollisuudessa tehdään. Hienoksi pilkottuja kastanjoita pidetään erinomaisena lisäkkeenä kahviin.

Kastanjan-pähkinän käyttö

Huolimatta siitä, että jalokastanjalla on erinomaiset makuominaisuudet, hevoskastanjoita käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin ja kosmetologiaan. Sen nauttiminen elintarvikkeissa on ehdottomasti kielletty, koska se on myrkyllistä, mutta lääketiede on alue, jolta sille on löydetty erilaisia ​​käyttötapoja.

Hevoskastanja nimettiin näin syystä, nimittäin koska sillä on myönteinen vaikutus hevosen terveyteen, mikä todettiin 1500-luvun alussa.

Hieman myöhemmin komponenttia alettiin käyttää henkilön hoitoon, mutta vasta lääkärin kuulemisen jälkeen ja rajoitetussa määrin. Tämän tuotteen etujen salaisuus on ekuliinin ja essiinin kaltaisten aineiden läsnäolo.

Nämä aineet osallistuvat:

• Vähentynyt veren hyytyminen;
• Muodostuneiden verihyytymien liukeneminen;
• Turvotuksen poistaminen;
• Poistaa haavoja ja haavaumia, koska niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

2000-luvun farmakologiassa kastanjan hedelmäuutetta käytetään hyvin usein suonikohjuvoiteen valmistukseen, ja siitä valmistetaan myös tabletteja, tippoja ja injektioita, joita käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmien hoitoon. Lääketieteessä ei käytetä vain hevoskastanjan hedelmiä, vaan myös kuorta, lehtiä ja joskus juuria, mutta niitä ei ole helppo saada. Kuorta ja lehtiä tai tarkemmin sanottuna niiden keittoa käytetään hoidettaessa: keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume, anemia, mahdollinen verenvuoto, sappirakon sairaudet, maksaongelmat, pernan häiriöt, - tulehdusvaikutus vaaditaan.

Paahdetut kastanjat: hyödyt ja haitat

Kastanjoiden tärkein etu on lehdissä, joissa on paljon hyödyllisiä aineita. Jos noudatat reseptiä oikein ja valmistat niistä keittoa, voit tehdä: haavan paranemista, hemostaattista, palovammoja. Tuoreet kastanjat ovat yksinkertaisesti uskomattoman hyödyllisiä ytimille ja niille, joilla on vaikeita suonikohjuja, myös raskauden aikana.

Hedelmiä ja kuorta käytetään ruoansulatuskanavan hoitoon, erityisesti:

• ummetus;
• ripuli;
• närästys;
• haavauma;
• Gastriitti ja paljon muuta.

Kastanjaksi kutsutun puun osista valmistettuja keitteitä voidaan käyttää sekä sisäisesti että pakkauksina. Jos on olemassa sellainen ongelma kuin kiehuvat, samoin kuin vastaavat tulehdukset, tämä on loistava vaihtoehto, mutta sinun ei pitäisi liioitella sitä, jotta se ei vain aiheuta päinvastaista vaikutusta, vaan myös voimakkaan allergisen reaktion Quincken muodossa. turvotus. Pääasiassa sivuvaikutusten muodossa havaitaan ihon punoitusta, kun sitä käytetään ulkoisesti, sekä pahoinvointia, oksentelua ja ripulia suun kautta otettuna. Koska kastanja lisää merkittävästi veren nesteen hyytymistä, lääkettä käytetään varoen ja vasta kuultuaan asiantuntijoita.

Syötäväksi kelpaamattoman kastanjan syöminen voi johtaa myrkytykseen ja jopa kuolemaan.

On syytä huomata, että paahdetut kastanjat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mutta niitä ei ole suositeltavaa säilyttää pitkään, edes jääkaapissa. On parempi valmistaa heti sellainen annos, joka varmasti kuluu.

Onko mahdollista raskaana oleville kastanjoille: hyödyt ja haitat (video)

Yleensä kastanja on melko hyödyllinen tuote, jota voivat käyttää sekä lapset että aikuiset, samoin kuin vanhukset, raskaana olevat naiset ja vain kaikki ihmiset kulutusannoksilla.

Kastanjat ovat pyökkiperheeseen kuuluvan kasvin hedelmää, ja niissä on vähän kaloreita, koska ne sisältävät vähemmän rasvaa kuin muut pähkinät.

Mutta ne eivät ole vain erilaisia, ne sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita.

He ovat hyvin runsaasti tärkkelystä, mikä tekee niistä samankaltaisempia kuin muut pähkinät. Lisäksi ne sisältävät paljon kuitua.

Sata grammaa kastanjoita antaa 165 kcal ja vain kaksi grammaa rasvaa.

Tulet hämmästymään tuloksista, jos sisällytät kastanjoita ruokavalioosi, hyvästä syystä.

kastanjat raskauden aikana

Hyöty

Kastanjoiden syöminen sopii melkein kaikille, ja suositellaan erityisesti ihmisille, jotka kärsivät stressistä tai. On myös hyödyllistä syödä kastanjoita imetyksen ja raskauden aikana.

Ne sopivat ihmisille, joilla on maksasairaus ja niille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta ja pitävät suolansa alhaisena.

Kastanja on erittäin terveellinen ruoka ja sopii kaiken ikäisille ihmisille, paitsi diabeetikoille.

Hivenaineiden yhdistelmä tekee tästä pähkinästä ihanteellisen vastalääkkeen väsymykseen.

Erityisesti ne parantavat verenkiertoa ja säätelevät verenpainetta.

Tässä ovat kastanjoiden syömisen edut:

• B2-vitamiinin ansiosta vähentää ihon ikääntymisen vaikutuksia;

• vahvistaa luita ja hampaita korkean fosforipitoisuuden vuoksi;

• estää aminohapon, kuten tryptofaanin, läsnäolon vuoksi;

• suojaa hermostoa korkealla B-vitamiini- ja fosforipitoisuudellaan;

• myös B2-vitamiinilla on myönteinen vaikutus silmien terveyteen;

• korkea kuitupitoisuus auttaa ruoansulatusta;

• niitä suositellaan munuaissairauksiin korkean kaliumpitoisuuden vuoksi;

• auttaa parantamaan muistia;

• hyvä verenpainetautiin ja sydän- ja verisuonisairauksiin.

Vahingoittaa

Kastanjat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, joten niitä ei suositella kärsiville. Myös ylipainoisten ihmisten tulee käyttää niitä varoen.

Indikaatioita

Kastanjoiden syömisaiheet ovat:

• stressi, masennus;
• raskaus, imetys;
• sydän- ja verisuoniongelmat;
• muistiongelmat;
• fyysinen väsymys;
• anti-inflammatorisena aineena;
• tonicina ja korjaavana aineena.

kastanjat ovat rikkaita, joka vaikuttaa naisen rintamaidon määrän lisääntymiseen.

Kastanja sisältää paljon proteiinia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja vitamiineja, jotka pystyvät säätelemään verenkiertoa, stimuloimaan munuaisia ​​ja tarjoamaan keholle energiaa ja ravintoaineita.

Siksi kastanjoita voidaan pitää osana ruokavaliota raskauden ja imetyksen aikana.

Vasta-aiheet

Kastanjalla ei ole niin paljon vasta-aiheita. Heidän Ei suositella diabeetikoille, tässä tapauksessa asiantuntijat neuvovat olemaan syömättä kastanjoita, koska ne sisältävät erittäin paljon hiilihydraatteja.

Sen pitäisi myös välttää kastanjoiden syömistä ruoansulatushäiriöiden sattuessa koska ne voivat aiheuttaa turvotusta, varsinkin kun niitä syödään raakana.

Käyttötavat

Kastanjat paistettu uunissa, hiilellä tai grillattu. Jotta kastanjat eivät puhkaise kuorta, se on leikattava. Tällä tavalla valmistetut kastanjat voivat korvata osan leivonnasta.

Keitetyt kastanjat. Erinomainen lisuke mille tahansa punaiselle lihalle, siipikarjalle tai paahdetulle.

Ruoanlaittoa varten kastanjat keitetään vedessä, jossa on vähän anista, tai maidossa, johon on lisätty maun mukaan kanelia tai vaniljaa. Myös keitetyt kastanjat voidaan tarjoilla perunamuusina.

raakoja kastanjoita. Voidaan syödä vain täysin kypsänä.

Sokeroitu hedelmä. Niistä valmistetaan kakkuja ja lasitettuja sokeroituja kastanjoita. Tämän ranskalaisen jälkiruoan valmistamiseksi kastanjat kuoritaan, liotetaan sokerisiirappiin ja peitetään kuorrutuksella.

Kastanja jauhot käytetään leivontaan.

Varotoimenpiteet

Kastanjoita tulee käyttää varoen, jos kehosi ei ole tottunut sellaiseen ruokaan, ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Lisäksi suuren määrän kastanjoita syöminen voi vaikuttaa haitallisesti haiman toimintaan.

Jos olet lihava, on pidettävä mielessä, että kastanjat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja.

Ole varovainen ja älä sekoita syötävää kastanjaa hevoskastanjaan. Hevoskastanjoiden syöminen raakana voi johtaa myrkytykseen.

Kastanjat ovat hyvä tuote sisällytettäväksi ruokavalioosi. Niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä niin paljon vasta-aiheita. Niitä saa ja pitää käyttää raskauden aikana.

Varmasti joka kaupungissa on kujia, jotka on koristeltu kastanjapuilla. Harvat ihmiset tietävät, että kastanja on pähkinä, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään laajalti monilla lääketieteen, kosmetologian ja ruoanlaiton aloilla. Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään vain jalokastanjalajikkeita, ja villiä (hevosta) käytetään lääkevalmisteiden luomiseen.

Jalon hedelmän hyödylliset ominaisuudet

Kastanjoita on käytetty ruokaan muinaisista ajoista lähtien, niiden hyödyt ja haitat keholle ovat erittäin suuret. Jalon erottaminen luonnonvaraisista lajeista on melko yksinkertaista. Jaloissa hedelmissä laatikko on peitetty tiheällä neulakerroksella. Jokaisen laatikon sisällä on useita saksanpähkinöitä, joissa on terävä yläosa.

Jaloja lajikkeita käytetään ruoanlaitossa erilaisten ruokien, jauhojen valmistukseen. Mutta ei vain paahdettu kastanja ole suosittu, hyödyllisiä ominaisuuksia havaitaan jopa raa'issa hedelmissä, jotka maistuvat hyvin samanlaisilta kuin perunat. Jokainen hedelmä sisältää paljon A-, B-, C-vitamiineja, rasvoja, sokeria, tärkkelystä. Kastanjoilla ei ole pitkää säilyvyyttä. Paras aika syödä pähkinöitä on syksyllä, kun ne alkavat kypsyä.

Mitä hyötyä kastanjasta on syötäväksi:

• käytetään ateroskleroosin hoidossa;
• vahvistaa verisuonia, parantaa verenkiertoa;
• tehokas tromboflebiittiin, haavaumiin, peräpukamien tulehdukseen;
• raakojen hedelmien syöminen voi parantaa malariaa, ummetusta, ripulia;
• jos paahdat pähkinöitä, ne voivat pysäyttää verenvuodon.

Villikastanjan edut

Villikastanjalla, vaikka sitä ei saa syödä sen myrkyllisyyden, katkeran maun vuoksi, sillä on myös omat hyödylliset ominaisuudet. Hevoskastanjan hedelmät ovat saaneet nimensä takaisin 1500-luvulla, jolloin pähkinän terveyttä parantavat ominaisuudet hevosilla havaittiin ensimmäisen kerran. Muutamaa vuotta myöhemmin pähkinää alettiin käyttää lääkkeiden, tinktuuroiden ja keitteiden valmistukseen. Hyödyllisten aineiden ansiosta ekuliinia, aeskiinia ja kastanjan hedelmiä on käytetty joillakin lääketieteen aloilla:

• veren hyytymisen säätely;
• verihyytymien halkeaminen;
• tulehdusprosessien poistaminen, turvotus.

Hevoskastanja on yksi pääkomponenteista voiteiden, tablettien, injektioiden, tippojen valmistuksessa, joita käytetään suonikohjujen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidossa.

Lähes jokaista kastanjan osaa (kukinto, kuori, pähkinä) käytetään hoidettaessa:

• tulehdus, keuhkopöhö;
• keuhkoputkentulehdus;
• anemia;
• pysäyttää verenvuoto;
• sappirakon sairaudet;
• sisäelinten tulehdukselliset prosessit;

Kastanjoiden käyttö kansanlääketieteessä

Kastanjoiden terveyshyödyt ovat erittäin korkeat, joten sitä on käytetty perinteisessä lääketieteessä useiden vuosien ajan.

Flebeurysma

Yhdiste

• 50 g kukkia;
• 0,5 l vodkaa.

Ruoanlaitto

1. Aseta kastanjan kukat lasipurkkiin;
2. Täytä vodkalla.
3. Anna infusoida 2 viikkoa välillä ravistaen.
4. Siivilöi infuusio.
5. Ota 30 tippaa 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.
6. Hoitojakso on 1 kuukausi.

Tromboflebiitti

Yhdiste

• 100 g vodkaa;
• 10 g kastanjoita hienonnettuna.

Ruoanlaitto

1. Kaada vodka kastanjajauhojen päälle.
2. Poista pimeässä paikassa 10 päivää.
3. Siivilöi infuusio.
4. Käytä vedellä laimennettua infuusiota 30 tippaa 60 ml:aan vettä ennen jokaista ateriaa.

Nivelkipu

Yhdiste

• 50 g murskattuja hedelmiä;
• 0,5 l vodkaa.

Ruoanlaitto

1. Sekoita kastanja vodkaan.
2. Vaadi 3 viikkoa.
3. Ota 20 ml 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
4. Hiero kipeisiin niveliin.
5. Hoitojakso on 1 kuukausi.

Gastriitti

Yhdiste

• 0,5 st. l. hienonnettu kastanjankuori;
• 400 g vettä.

Ruoanlaitto

1. Laita vesi kuorineen kattilaan.
2. Aseta 8 tuntia.
3. Kiehua.
4. Siivilöi.
5. Nauti päivän aikana 4 annosta ennen ateriaa.

kastanjaöljy

Yhdiste

• 15 g murskattuja hedelmiä;
• 150 g oliiviöljyä (kasvis).

Ruoanlaitto

1. Sekoita öljy kastanjajauheeseen.
2. Vaadi 14 päivää.
3. Hauduta vesihauteessa 3 tuntia.
4. Käytä 3 kertaa päivässä, 10 ml laimennettuna 100 ml:aan lämmintä vettä.
5. Voitele kehon vahingoittuneet alueet.

Kastanjan vasta-aiheet

Kastanjan hedelmien lääkeominaisuudet ja käyttö ovat laajalle levinneitä, mutta niillä on useita vasta-aiheita.

Vaikka kastanjapähkinä on kysytty, käyttöä ei suositella:

• verenpainetauti;
• kuukautiskierron rikkominen;
• raskaus;
• diabetes mellitus;
• sisäinen verenvuoto.

Hedelmiä, kukintoja, lehtiä, kastanjankuorta ei suositella kerättäväksi teiden läheltä, huonon ekologian alueilla (tehtaat, kaatopaikat), kaupungin keskustassa. Kastanja, kuten kaikki kasviston edustajat, imee haitallisia aineita ympäristöstä, maaperästä.

Pähkinöiden käyttö voi aiheuttaa vakavia vahinkoja elimistölle, koska kastanjanpähkinöiden hyödyt ja haitat ovat hienojakoisia. Ensinnäkin pähkinä on haitallinen ylipainoisille ihmisille. Kastanjoilla on erittäin korkea kaloripitoisuus, joten painonpudotusta varten sinun on käytettävä niiden hedelmiä huolellisesti. Ne sisältävät suuren määrän tärkkelystä, hiilihydraatteja, joten tuote edistää liikalihavuutta ja rasittaa vakavasti sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Kastanjalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja sovelluksia monilla lääketieteen aloilla. Saksanpähkinä pystyy ohentamaan verta, joten se voi olla vaarallista diabetekselle ja sisäiselle verenvuodolle. Tällaisten vaivojen kanssa on tarpeen käyttää kastanjaa vain hoitavan lääkärin kuulemisen ja luvan jälkeen.

Pähkinä aiheuttaa vakavaa haittaa keholle, kun sitä käytetään väärin tai väärin. Väärinkäyttö on, kun hevoskastanjaa käytetään ruoanlaitossa. Korkean tanniinipitoisuuden vuoksi hevoskastanja voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Kastanjapähkinä on hyödyllinen kaikkien tiedossa, koska tämä tuote on erinomainen lääke ja monien vakavien sairauksien ehkäisy. Ennen hoidon aloittamista on suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin, koska kastanjalla on useita vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon.

Ei aiheeseen liittyviä uutisia

Hevoskastanjaa arvostetaan perinteisessä ja kansanlääketieteessä sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tällä puulla on laaja levinneisyys, se kasvaa metsissä, puistoalueilla, henkilökohtaisilla tontilla. Se voi nousta 30 metrin korkeuteen, kantaa hedelmää jopa 30-40 vuotta. Erilaisten valmisteiden, tinktuuroiden ja muiden reseptien valmistuksessa ei arvosteta vain hedelmiä, vaan myös muita kasvin komponentteja - kukkia, lehtiä, kuorta.

Kemiallinen koostumus

Hedelmien hyödylliset ominaisuudet hevoskastanjaa edustaa sen kemiallinen koostumus:

• saponiinit lisäävät suonten sävyä, parantavat verenkiertoa, poistavat turvotusta ja aktivoivat lisämunuaisten hormoneja;
• glykosidi vähentää tromboosin riskiä, ​​laajentaa verisuonia, stabiloi keskushermostoa, nesteyttää ja poistaa ysköstä hengitysteistä;
• tanniineilla on supistava ja suojaava vaikutus;
• C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, sillä on tulehdusta estävä vaikutus;
• K-vitamiini vähentää verenvuotoa, vahvistaa verisuonten seinämiä;
• kumariinilla on parantava vaikutus, lisää veren hyytymistä, estää kasvainsolujen kehittymistä;
• pektiini poistaa myrkkyjä ja suoloja kehosta, parantaa suoliston mikroflooraa, estää ateroskleroottisten plakkien kehittymistä, edistää uusiutumista;
• karoteeni suojaa kehoa syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksilta, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa;
• orgaaniset hapot poistavat myrkkyjä ja kuonaa kehosta, estävät käymis- ja mädäntymisprosesseja suolistossa;
• rasvaöljyt edistävät kudosten uusiutumista, poistavat tulehdusta, säätelevät aineenvaihduntaa;
• flavonoidit alentavat verenpainetta ja sykettä, vahvistavat kapillaareja, lisäävät sapen muodostumista;
• tärkkelys muuttuu glukoosiksi ja antaa keholle energiaa.

Hedelmien lisäksi samanlaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia on kukat kasvit. Hevoskastanjan kuori runsaasti tanniineja, saponiinieskiiniä ja glykosidia (eskuliini). omistaa:

• flavonoidit - isokersitriini, kversetiini;
• tanniinit;
• rutiini;
• spireosidi;
• astragaliini;
• karotenoidit.

From hivenaineet hevoskastanjan lehdet, kukat ja hedelmät sisältävät seleeniä, booria, kalsiumia, kromia, bariumia, jodia, rautaa, sinkkiä, nikkeliä.

Mitä hyötyä hevoskastanjasta on?

Hedelmien ja muiden hevoskastanjan komponenttien kemiallista koostumusta farmakologiassa arvostetaan seuraavista tehosteita:

• anti-inflammatorinen vaikutus;
• antimikrobinen;
• bakterisidinen;
• venotoninen;
• haavan paranemista;
• uudistaminen;
• kipulääke;
• supistava;
• diureetti;
• antioksidantti;
• dekongestantti;
• antipyreettinen;
• kasvainten vastainen;
• antiskleroottinen.

Hevoskastanjan farmakologiset ominaisuudet tekevät siitä kysynnän perinteisessä ja kansanlääketieteessä. Kasvin komponentit voivat toimia sekä pää- että täydentävänä ainesosana erilaisten sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.

Mihin sairauksiin sitä käytetään?

Hevoskastanjan farmakologisista ominaisuuksista johtuen sen komponentteja käytetään seuraavan liuoksessa kehon ongelmia:

• viskositeetti ja lisääntynyt veren hyytyminen, tromboosi;
• lisääntynyt verisuonten seinämien läpäisevyys;
• verenvirtaushäiriöt, mukaan lukien laskimosuonien patologia;
• kapillaarien häiriintynyt toiminta;
• heikentynyt munuaisten ja maksan tehokkuus;
• tulehdusprosessit ja turvotus;
• ruoansulatushäiriöt, mahanesteen tuotanto ja sappirakon eritys;
• suolojen, toksiinien, radionuklidien kertyminen kehoon;

Hevoskastanjan hedelmiin ja muihin ainesosiin perustuvia valmisteita ja reseptejä käytetään seuraavien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon sairaudet:

• verenpainetauti, ateroskleroosi, muut sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• lisääntynyt veren hyytyminen, laskimoiden tukkoisuus, tromboflebiitti, tromboembolia;
• kouristukset, troofiset haavaumat ja verisuonten mekaaniset vauriot, endarteriitti, anemia;
• peräpukamat, eri alkuperää olevat verenvuotot, mukaan lukien kohtu;
• keuhkotuberkuloosi, keuhkoputkentulehdus, keuhkoastma, hinkuyskä, keuhkokuume, hengenahdistus, hengityselinten sairaudet;
• virtsaelimen patologia, sappirakko, perna;
• lisääntynyt happamuus ja mahahaavat, gastriitti;
• nivelreuma, iskias, nivelkipu, kihti;
• neuralgia, ripuli, leukemia, malaria, vaihdevuodet, lihastulehdus, eturauhasen adenooma, eturauhastulehdus.

Hevoskastanjakomponentteja käytetään pääasiassa jalkasairauksien, erityisesti suonikohjujen, hoidossa. Usein näitä ainesosia eri muodoissa käytetään peräpukamiin ja muihin vastaaviin patologioihin. Hevoskastanjan käyttöalue on kuitenkin paljon laajempi, mikä tekee siitä suositun tuotteen perinteisessä ja kansanlääketieteessä.

Lääkkeet

Perinteisten hevoskastanjaan perustuvien lääkevalmisteiden joukossa on:

• "Aescusan" - ryhmä angioprotektoreita, joita edustavat tabletit, rakeet, tipat, voiteet ja geelit, käytetään vahvistamaan verisuonten seinämiä laskimoiden vajaatoiminnassa, parantamaan verenkiertoa;
• hevoskastanjaan tai sen uutteeseen perustuvat voiteet - suuri joukko tuotteita, jotka on tarkoitettu suonikohjujen hoitoon, vähentävät jalkojen väsymystä, turvotusta ja kipua;
• hevoskastanjavoiteita käytetään vahvistamaan verisuonia suonikohjuissa, vähentämään turvotusta ja tulehdusta, vähentämään väsymystä ja lihaskramppeja;
• geeliä käytetään jalkojen laskimosairauksien ehkäisyyn ja hoitoon, edistää palautumisprosesseja;
• hevoskastanja- ja iilimatouutteeseen perustuva geeli-balsami - lääkettä käytetään myös laskimoiden vajaatoimintaan, sillä on turvotusta vähentävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, parantaa verenkiertoa.

Perinteisten lääkkeiden lisäksi hevoskastanjakomponentteja käytetään myös kansanresepteissä.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä hevoskastanjaa käytetään pääasiassa tinktuuroiden ja keitteiden muodossa. Niiden valmistukseen käytetään mitä tahansa kasvin komponentteja - hedelmiä, niiden kuorta, kukkia, puun kuorta, lehtiä.

Jokainen ainesosa kerätään tiettyyn aikaan kun ravintoaineiden pitoisuus siinä saavuttaa korkeimman arvonsa:

• hevoskastanjan kuori korjataan keväällä kolmen vuoden ikäisistä puista, kuivataan ja säilytetään tuuletetussa huoneessa enintään vuoden;
• puiden kukat korjataan kukinnan aikana touko-kesäkuussa, sadonkorjuun jälkeen kukinnot asetetaan aurinkoon ja kuivataan sitten varjossa;
• lehdet korjataan toukokuusta syyskuuhun, niitä säilytetään myös enintään vuoden ajan;
• hevoskastanjan hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa, kuivausta varten ytimet erotetaan kuoresta, jälkimmäistä voidaan käyttää myös tinktuureissa ja muissa resepteissä.

Saatuja raaka-aineita voidaan käyttää edelleen ennaltaehkäisevän ja terapeuttisen perinteisen lääketieteen valmistukseen. Keräysprosessin aikana kiinnitetään huomiota ainesosien ulkonäköön ja laatuun - ne eivät saa olla tuholaisten tai tautien vahingoittuneita.

kukka mehu

Suonikohjujen hoidossa käytetään usein hevoskastanjan kukista saatua mehua. Ruoanlaittoa varten tarvitset tuoreita kukintoja, ne murskataan tehosekoittimella ja sitten mehu puristetaan pois.

Aine otetaan 25-30 tippaa, laimennettuna 1 rkl. l. vettä. Hoitojakso on kahdesti päivässä 3-4 viikon ajan. Sisäinen käyttö auttaa myös peräpukamien tulehduksessa. Ulkoinen käyttö lievittää nivelkipuja ja kihtiä.

Hevoskastanjan kukkien tuoremehu tehoaa suonikohjuihin, säännöllinen käyttö lievittää oireita kuukaudessa.

Voide

Voit valmistaa voiteen 5 hevoskastanjan hedelmää tai 5 rkl. l. kuivattuja kukkia. Raaka-aineet kaadetaan puoleen litraan kasviöljyä ja keitetään vesihauteessa tunnin ajan. Jäähdytyksen jälkeen tuote suodatetaan.

Työkalua käytetään 2-3 kertaa päivässä levitettäväksi alueille, joilla on tulehtuneita verisuonia.

Erityisen voiteen valmistamiseksi suonikohjuja varten käytetään samanlaista reseptiä. 5 st. l. kuivattuja hevoskastanjan kukkia sekoitettuna 2 rkl. l. salvia, 4 rkl. l. kamomilla ja 1 rkl. l. perunatärkkelys.

Saatuun massaan lisätään 200 g kananrasvaa, seosta kuumennetaan kolme tuntia vesihauteessa. Sen jälkeen seosta infusoidaan 12 tuntia, sitten keitetään uudelleen. Jatkossa voide suodatetaan ja käytetään ongelma-alueille.

Öljy

Kuten selluliittia estävä aine monet ihmiset käyttävät hevoskastanjaöljyä. Sen valmistusta varten:

• 100 g murskattua hevoskastanjaa ja basilikaa kaadetaan lasilliseen oliiviöljyä;
• tarkoittaa vaatia 10 päivää;
• saatu seos suodatetaan, lisätään muutama tippa greippiöljyä.

Työkalua voidaan käyttää manuaalisessa ja laitteistossa selluliittihieronnassa. Se auttaa myös turvotukseen ja suonikohjuihin. Tarvittaessa öljyuute voidaan valmistaa myös muiden kasviöljyjen pohjalta. Valmiin tuotteen voi ostaa myös apteekista.

Kukkien alkoholitinktuura

Alkoholitinktuuran valmistamiseksi hevoskastanjankukista tarvitset 10 grammaa murskattuja raaka-aineita. Ne kaadetaan 100 ml:lla vodkaa ja infusoidaan viikon ajan pimeässä paikassa välillä ravistaen.

Tuloksena oleva tinktuura otetaan 15-30 tippaa kolme kertaa päivässä. Työkalua käytetään lääkkeenä peräpukamiin, tromboosiin, suonikohjuihin, eturauhastulehdukseen. Ulkoisesti levitettynä tinktuura auttaa iskias, kihti, reumaattiset ja niveltulehduskivut.

Hoitoon nivelet ja myosiitti käytä myös hevoskastanjakukkiin perustuvaa alkoholitinktuuria. Valmistus - 40 g kuivattuja kukintoja kaadetaan litralla lääketieteellistä alkoholia. Säilytä viikko suljettuna ja suodata sitten. Tinktuuraa käytetään nivelten ja lihasten hieromiseen kivun vuoksi.

Alkoholin hedelmätinktuura

Hevoskastanjan tinktuura voidaan valmistaa saman reseptin ja mittasuhteiden mukaan kuin lääke kukista. Toinen resepti ehdottaa hedelmän leikkaamista neljään osaan ja lasiastian täyttämistä niillä.

Tinktuuran saamiseksi säiliö täytetään ääriään myöten vodkalla ja suljetaan tiiviisti. Vaadi pimeässä paikassa kolme viikkoa. Tinktuuraa käytetään kompresseihin niveltulehdus, niveltulehdus ja reuma.

Toinen alkoholitinktuura-resepti voi auttaa paranemisessa eturauhastulehdus. Lääkkeen valmistamiseksi hevoskastanjan hedelmät ja kukat sekoitetaan yhtä suuressa suhteessa. Saatu seos kaadetaan vodkan kanssa suhteessa 1:10.

Tinktuura korkkitaan lasipurkkiin, sijoitetaan kuukaudeksi pimeään paikkaan. Ota 15 tippaa 4 kertaa päivässä, kurssin kesto määräytyy yksilöllisesti. From kihti alkoholitinktuura auttaa seuraavan reseptin mukaan:

• 50 g murskattuja hevoskastanjan kukkia kaadetaan 800 ml:aan alkoholia;
• liuos asetetaan pimeään paikkaan, vaaditaan 10 päivää;
• suodata, kostuta sideharso ja käytä pakkauksena, levitä vaurioituneelle alueelle.

Kukkien keittäminen

Hevoskastanjakukkien keittämiseksi sekoita 5 g kukintoja ja kuorta. Raaka-aineet emalimaljassa kaadetaan 200 ml:lla keitettyä vettä ja keitetään sitten miedolla lämmöllä puoli tuntia. Tsedat läpi kolminkertaisen kerroksen sideharsoa.

Saatu liemi kahden ensimmäisen päivän aikana ottaa 1 rkl. l. kerran päivässä, lisää sitten vähitellen kulutusta 2-3 rkl. l. Hoidon kulku riippuu taudista - suonikohjuissa keittämistä otetaan enintään 8 viikkoa, peräpukamien kanssa - jopa kuukausi.

Keitettä voidaan käyttää kohdun verenvuodon lievitykseen, valkuaishuuhtelun ja eturauhasen tulehduksen lievittämiseen.

klo säteilysairaus käytä erilaista reseptiä: 20 g murskattuja kukkia kaadetaan 300 ml:aan vettä ja kiehautetaan. Sen jälkeen liemi infusoidaan 10 tuntia, suodatetaan. On tarpeen ottaa 100 ml kolme kertaa päivässä.

Kukkien infuusio

Hevoskastanjakukkien infuusion tekeminen auttaa verisairaudet ja aivokasvaimet. Resepti on yksinkertainen - 1 rkl. l. kuivatut kukinnot kaada lasillinen vettä ja kuumenna melkein kiehuvaksi.

Tuotteen annetaan imeytyä 6 tuntia, sitten suodatetaan ja jätetään jääkaappiin säilytystä varten. Ota neljäsosa kupillista useita kertoja päivässä, mutta enintään litra. Hoitojakso on kolme viikkoa, jonka jälkeen on kahden viikon tauko.

Hedelmien keittäminen

Perustuu hevoskastanjan hedelmiin keitteitä ei valmisteta. Sydämiä käytetään pääasiassa tinktuuroissa ja infuusioissa. Keittämiseen käytetään usein kypsien hedelmien kuorta.

15 gramman raaka-aineiden valmistamiseksi kaada lasillinen vettä, keitä 15 minuuttia ja vaadi puolitoista tuntia. Saatua keittämistä käytetään vaihdevuodet aamu- ja iltapesuun. Työkalun avulla voit lievittää kutinaa ja kuivuutta.

Ottaa talteen

Hevoskastanjauute sisältää runsaasti saponiineja, erityisesti eskiiniä. Työkalua käytetään poistamiseen laskimoiden staasi ja tulehdus. Se myös vahvistaa kapillaareja ja suojaa niitä vaurioilta.

Hoidossa käytetään myös hevoskastanjauutetta sydän- ja verisuonijärjestelmän patologiat. Auttaa normalisoimaan verenpainetta, sitä käytetään verenpainetaudin ja ateroskleroosin hoidossa sekä tromboflebiitin hoidossa.

Kotona kastanjauutetta ei valmisteta, käyttöä varten se ostetaan apteekista valmiina.

lehtien levitys

Hevoskastanjan lehtiä käytetään:

• lääkevalmisteiden valmistuksessa vesi- ja suolatasapainon normalisoimiseksi sekä reuman ja kihdin hoitoon;
• keitteiden ja infuusioiden valmistukseen - lehdet auttavat vilustumisessa, parantavat hengitysteiden tilaa, niitä käytetään keuhkoputkentulehduksen ja keuhkoastman, trakeiitin, keuhkokuumeen ja tuberkuloosin hoidossa;
• profylaktisena - lehdet rauhoittavat hermostoa, normalisoivat unta, lievittävät stressiä ja hermoston jännitteitä.

Perinteinen lääketiede ei tarjoa selkeää reseptiä keitteiden tai infuusioiden valmistamiseksi hevoskastanjan lehdistä. Työkalua käytetään tarpeen mukaan nopeudella 1-2 rkl. l. lasilliseen vettä.

Keitteen valmistamiseksi seos höyrytetään vesihauteessa; infuusiota varten se kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan yhdestä useaan tuntiin. Tinktuuran valmistuksessa ajanjakso kasvaa useisiin päiviin, raaka-aine kaadetaan vodkalla ja säilytetään pimeässä.

Veden infuusio kuoresta

Vesiinfuusion valmistamiseksi ota hevoskastanjan kuivattu kuori. 1 tl murskatut raaka-aineet kaadetaan kahdella lasillisella keitettyä jäähdytettyä vettä, vaaditaan 8 tuntia. Kiinnittynyt tarkoittaa ottaa 2 rkl. l. 4 kertaa päivässä.

Hevoskastanjankuoren vesipitoinen infuusio auttaa sappirakon, munuaisten, suoliston sairauksissa sekä hengitysteiden tulehduksissa.

Vasta-aiheet käyttöön

Hevoskastanjalla on tiettyjä vasta-aiheita. kasvikomponentit ei käytetty seuraavissa tapauksissa:

• alhainen veren hyytyminen;
• munuaisten ja maksan vakavat patologiat;
• hypotensio;
• raskaus;
• epäsäännölliset kuukautiset;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Joukossa sivuvaikutukset jakaa:

• allerginen reaktio;
• pahoinvointi, närästys;
• ummetus, ilmavaivat.

Ulkoisesti levitettynä saattaa esiintyä ärsytystä. Tässä tapauksessa hevoskastanjan ja siihen perustuvien valmisteiden käyttö lopetetaan. Kun imetät hevoskastanjan käytöstä, ota yhteys lääkäriin.

Kastanjapohjaisia ​​lääkkeitä tulee käyttää huolellisesti myös mahahaavojen ja merkittävien sydänsairauksien hoitoon.

Edellä mainittujen lisäksi on alkoholitinktuuran käytön vasta-aiheet hevoskastanjan kukkien ja hedelmien perusteella:

• raskaus ja imetys;
• ikä enintään 16 vuotta;
• atoninen ummetus;
• hypohappoinen akuutti gastriitti.

Pitkän hevoskastanjan tinktuurahoidon yhteydessä on neuvoteltava asiantuntijan kanssa. On myös suositeltavaa tarkistaa veren protrombiinitaso tämän lääkkeen käytön aikana.

Viime aikoina tämä hedelmä, joka paikoin korvaa perunoita ja maissia paikallisille asukkaille, oli meille täysin vieras. Tänään katsomme yhä enemmän kastanjat- ei vain Euroopan matkoilla, vaan myös ravintoloiden ruokalistalla, kaupoissa ja omissa keittiöissään.

Mitä ovat kastanjat

Lapsuuteni pihalla, kuten monilla muillakin vanhoilla Moskovan pihoilla, kasvoi ylellinen kastanjapuu. Voidaan sanoa, että se oli esimerkillinen kastanjapuu: se nousi kuudennen kerroksen korkeuteen, kukkii säännöllisesti eleganteilla kynttilöillä toukokuussa ja pudotti painavia käpyjä väärin asennetulle penkille aurinkoisessa lokakuussa. Kovia vihertäviä kiviä käytettiin erilaisiin lasten leikkeihin, mutta jos joku kertoisi meille, että niitä jossain paistetaan, keitetään ja niistä tehdään kakkuja suklaalla, nauraisimme hänelle päin naamaa. Muuten, he olisivat tehneet oikein, koska tuo kastanja ilmeisesti oli hevonen- sen lehdet näyttivät kuviollisilta tähden muotoisilta tassuilta (puussa, jossa on syötäviä hedelmiä, ne ovat pitkulaisia ​​ja kiinnittyvät oksan varteen yksitellen).

Syötävät kastanjat eivät kasva leveysasteillamme. Lähin paikka kartalla on Kaukasus, Armenia ja Azerbaidžan, mutta sielläkin niistä tulee jotenkin pieniä, kuten saksanpähkinöitä, kun taas Euroopassa ne ovat hyvän mandariinin kokoisia. Erityisesti suuria arvostetaan kuitenkin lähes tryffelien tavoin, eikä niitä viedä edes vientiin. Heitä voi tavata Etelä-Ranskassa, Espanjassa ja tietysti Italiassa, missä tietysti syntyy kiinteitä herkkuja.

Valikoivin - Sisiliassa, vain hyvä - maan pohjoisosassa. Piemontessa, Lombardiassa, kaduilla voi nähdä kylttejä, jotka varoittavat pähkinöiden kausittaisesta putoamisesta (kastanjat ovat pähkinöitä). Juuri tänä syksynä ohikulkijat poimivat epäröimättä sadon, asettelevat sen tyytyväisinä koteloihinsa ja pussissaan Furlasta - ei tietenkään tarvitse maksaa kolmea euroa kilolta, kuten supermarketissa. !

Pohjois-Italiassa erittäin harvinainen Euroopassa luonnonvaraiset kastanjametsät, jossa kokonaiset yritykset menevät korien kanssa syys-lokakuussa. Ja perheäidit muistavat kymmeniä reseptejä tämän syksyn luonnonlahjan valmistamiseen. Sinun on kiirehdittävä: kastanjat säilytetään huonosti - muutaman päivän kuluttua ne alkavat kuivua ja huonontua. Totta, jos pakastat ne paistettuna tai keitettynä, voit käyttää koko kauden, eikä maku kärsi.

Kuitenkin missä luonto ei heitä kastanjoita. Yksi lajikkeista - tuoksuva kastanjat tamba- kasvaa Japanin Honshun saarella. Nousevan auringon maassa kastanjat ovat erittäin arvostettuja - runollisten japanilaisten keskuudessa niitä pidetään samana syksyn symbolina, koska kirsikankukat ovat kevään symboli. Tuoreet Tamba-kastanjat ovat niin makeita, että niihin ei lisätä sokeria valmistettaessa kurimochi-riisipalloja, amaguri-oluen alkupalaa tai vanhojen kaupunkien vilkkaissa risteyksissä myytävien vohveleiden täytteitä.

Kuinka syödä kastanjoita

Vähitellen tutustuimme myös kastanjoihin. Ennemmin tai myöhemmin jokainen meistä tuli Eurooppaan jouluksi ja kiehtoi sen taikuutta. Talvi oli ehkä lämmin ja melkein lumeton - sellainen, että halusi kävellä ja kävellä. Vanhassa kaupungissa, katedraalin ympärillä, vilkas juhlatori, joka tarjosi kaikenlaisia ​​kimaltelevia ja laulavia aarteita. Tuoksuvia aaltopahvia leivottiin kaikkialla, boolia ja glögiä kaadettiin, mikä lämmitti kiinnostusta elämää kohtaan. Ja tietysti olennainen osa tätä koko tarinaa olivat kastanjanmyyjät, jotka hallitsevat teatraalisesti laskevassa hämärässä vedenpaisumuksellisillaan. Rautalevyillä ruskeat kastanjat pomppivat, rätisivät ja hehkuivat jalokultaiseksi. Räjähtävät pallot kaadettiin paperipussiin - sitten ne avautuivat helposti, suihkuttaen ihoa ja palavat miellyttävästi. Maku muistutti hasselpähkinöitä ja samalla keitettyä bataattia, joita leivotaan Aasian megakaupunkien kaduilla. Mutta se tapahtui Pariisissa tai Roomassa tai Strasbourgissa, Kölnissä, Wienissä ...

Yleisesti ottaen muistomme päivästä, jolloin maistimme kastanjoita, eivät ole vailla sentimentaalisuutta. Kuitenkin jättäen tunteet syrjään, kokki eksoottisia pähkinöitä, jotka on hankittu tavallisilta markkinoilta tai kalliista gastroputiikista, ja omassa keittiössäsi. Helpoin resepti paistaa ne samalla primitiivisellä tavalla: tee viilto (muuten ne räjähtävät) tasaiselle puolelle, laita ne paistinpannulle (ei tietenkään tefloniin), peitä kannella ja kuuntele kuinka ne hyppäävät siellä valmiina räjähtämään. ja näytä maailmalle hellyyttä, murenevaa sisältä. Herkullisimpia kastanjoita eivät kuitenkaan ole ne, jotka ovat jo puhjenneet, vaan ne, jotka ovat räjähtämässä, "rajalla" ... Mutta tämän "melkein" määritteleminen on melkein taidetta. Vain ammattilaiset omistavat sen. Esimerkiksi japanilaiset, jotka paahtavat Tamba-kastanjoitaan kuumalla jokihiekalla täytetyissä tynnyreissä jättämättä lämpötilansäädintä ilman valvontaa.

Kastanjat ovat herkullisia poikkeuksellisen kuumana, vain pannulta tai pannulta. Jos et tavoittele ohikiitävää yhteyttä (opiskelijaillallinen: kastanjoita ja uutta viiniä), vaan vakavaan parisuhteeseen, tämä paahtovaihe voi olla alku niin sanotulle kauniille ystävyydelle. Poista lämmin hedelmäliha varovasti lusikalla halkeilevasta ihosta ja kypsennä jollakin kymmenistä tavoista.

Kuinka keittää kastanjoita

Oletetaan, että kastanjoita voidaan tarjoilla koristele paistia varten- tavallisten perunoiden sijaan. Tai lisää pilafiin. Tai, kuten Kaukasuksella, laita ne paljon sipulia kulhoon, minne lihan keittäminen, ja anna seistä 10-15 minuuttia: kastanjoilla on täysin erilainen maku. Ja ne on tarjottava erikseen, runsaasti granaattiomenan siemenillä ripottelemalla.

Hyvä esikaupunkilounaalle yhdistelmä omenoiden kanssa ja: ensin kaatamalla kastanjat miellyttävän pehmeiksi, lisää sitten vesi valutettuna joukkoon hienonnetut omenat ja voita ja hauduta, kunnes hedelmät pehmenevät. Luumut ja pähkinät lisäävät ruokaan pikaisuutta.

Kastanjoita leivotaan, paistetaan, keitetään, ne on myös täytetty siipikarjalla: Amerikassa - kiitospäiväksi, Euroopassa - jouluksi. Meitä eivät sido ikivanhat perinteet ja voimme täyttää kukon tai kalkkunan juuri nyt. Muuten, kastanjoilla ja armanjakilla täytettyä kaponia myydään gastronomisissa putiikeissa uskomattomilla summilla.

Kastanja on yleensä korkean keittiön mestareiden suosikki. Ja ne, jotka haluavat luoda epätavallisia makuyhdistelmiä. Muuten, sellaisissa yhdistelmissä se on täydellinen matkamuistoksi: minulle juuri tuotiin hilloa Pariisista, sitä kutsutaan "kastanjoiksi ja kiinaksi savusteeksi". Se on melkein makeuttamaton, et voi syödä sitä keksien tai pannukakkujen kanssa - vain esine.

Gastronomiasta kiinnostuneet ystävät arvostavat pelin kauneutta, jos valmistat heille ruokaa kastanjakeitto. Se ei vaadi erityisiä tietoja tai vaivaa: sipulilla, valkosipulilla, sellerillä ja persiljalla maustettuun lihaliemeen kastanjoiden jälkeen on lisättävä lusikallinen voita, lasillinen kermaa ja vähän alkoholia, kuten konjakkia.

Kun ei ole aikaa sekaisin pähkinöiden paahtamisen ja kuorimisen kanssa, voit käyttää purkitettu kastanjasose. Se muodostaa pohjan kymmenille mielenkiintoisille ja helposti valmistaville ruoille. Useimmiten tietysti makeaa. Yksinkertaisin kakku, jota ei tarvitse edes leipoa: sekoita pari lasillista sosetta hyvin 175 grammaan voita, 300 grammaan tummaa suklaata ja muutama ruokalusikallinen rommia, laita muottiin ja säilytä yön yli jääkaapissa. Tai vain vatkaa sose kerman kanssa.

From kastanja jauhot tuoksuva keksit(mm, pinjansiemenillä ja rusinoilla), mutta luultavasti useimmat meistä, varsinkin lapset, rakastavat kokonaisia ​​kastanjoita: pureskella pähkinää, joka on suuri kuin muna, lisäksi niin epätavallinen maku - kukapa ei siitä? Heikkoutemme ovat ensisijaisesti valmistajien syyt marron lasit- lasitetut kastanjat, joita löytyy mistä tahansa ranskalaisista, espanjalaisista tai italialaisista supermarketeista.

Sokerisiirappissa kypsytetyt ja paksuun suklaan tai valkoiseen kuorrutukseen piilotetut kastanjat on helppo valmistaa itse. Vielä helpompaa - "humalassa" kastanjoita: kaada sata grammaa sokeria lasilliseen punaviiniä, laita keitetyt kastanjat ja keitä hetki keskilämmöllä, kunnes muodostuu siirappi. Laita sitten vielä kuumana höyhensängylle kermavaahtoa, ripottele vaniljaa ja koristele mintulla ja sokeroidulla hedelmällä.

Myymme syötäviä kastanjoita kolmenlaisia: tuoreita kuorimattomia, tuorepakastettuja kuorittuja ja marinoituja. Jälkimmäiset ovat valmiita tuotteita, ilman lisäkäsittelyä ne voidaan lisätä salaattiin esimerkiksi yhdessä appelsiinin tai savustetun ankanrintafileen kanssa. Juuri pakastetut kastanjat on ensin paahdettava ja käytettävä sitten esimerkiksi keitossa porcini-sienten kanssa. Ja tuoreet, kuorimattomat pähkinät tulee leikata, peittää foliolla ja paistaa uunissa noin 20 minuuttia, sitten suolata ja syödä kuten siemeniä tai maissia.
Toinen epätavallinen "kastanja" -tuote, joka liittyy suoraan pähkinöihin, mutta jolla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, on hunaja. Miellyttävän nestemäinen (kiteytyy vasta keväällä, ja ehkä pidempäänkin, ei vain pysynyt meillä pidempään), tummanruskea - täsmälleen kastanja! - värit, joissa on kevyt aromi ja hämmästyttävä katkera maku. Se on hyödyllinen munuaisten ja mahalaukun sairauksissa, tappaa mikrobeja. Sataprosenttista kastanjahunajaa ei ole olemassa - se olisi liian katkeraa, mehiläiset keräävät siitepölyä muista kasveista. Ja mitä selvemmin katkeruus tuntuu hunajassa, sitä enemmän siinä on itse kastanjaa.