Monet meistä rakastavat mansikkahilloa ja muistavat sen maun lapsuudesta. Tällainen herkku voi piristää pilvisintä päivää, joten sinun tulee oppia valmistamaan se kotona. Ja jotta työsi, aikasi ja rahasi eivät mene hukkaan, suosittelemme tutustumaan muutamaan ainutlaatuiseen reseptiin mansikkahillon tekoa.

Korkean maun lisäksi mansikoilla on valtava luettelo hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää elimistölle välttämättömiä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä.

Tiesitkö? Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset tekivät hilloa keittämällä hedelmiä ja marjoja hunajassa. Muuten, tällä herkulla on suuria terveyshyötyjä ja korkea maku.

Mansikoiden edut:

1. Suuren kalium- ja magnesiummäärän ansiosta marjat vaikuttavat positiivisesti sydänlihaksen työhön, stabiloivat verenpainetta, estävät sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä sekä suojaavat stressiltä ja masennukselta. Kalsium ja fosfori vahvistavat luita ja hampaita.
2. Magnesiumilla, koboltilla, kuparilla ja raudalla on myönteinen vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään. Näitä mineraaleja on mansikoissa optimaalisissa määrin. Ne suojaavat henkilöä anemian ja hematopoieettisen järjestelmän onkologisten sairauksien kehittymiseltä.
3. Suuri määrä C-vitamiinia auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja E-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, joka poistaa vapaita radikaaleja ja raskasmetallisuoloja elimistöstä.
4. Mansikka sisältää myös paljon foolihappoa, joka vahvistaa verisuonten seinämiä.
5. A-vitamiini parantaa näöntarkkuutta, nuorentaa ja antaa iholle elastisuutta.
6. Mansikoiden salisyylihapolla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Vilustumisen aikana se auttaa alentamaan kehon lämpötilaa ja lievittämään tulehdusta kehon soluissa.

Resepti 1

Ensimmäisen reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ja tuoksuvan hillon vain 20 minuutissa. Valmiilla tuotteella on korkea tiheys, erinomainen maku ja pitkä säilyvyys.

Vaaditut ainesosat

Herkullisen mansikkaherkun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• sokeri - 0,7 kg;
• mansikat - 1 kg;
• puoli teelusikallista voita;
• agar-agar - 2 tl;
• vesi - 50 ml.

Kuinka tehdä hilloa

Jotta hillostasi olisi todella maukasta ja paksua, sinun on noudatettava näitä vaiheittaisia ​​​​toimenpiteitä:

• Poista ensin varret marjoista ja leikkaa sitten kukin useiksi pieniksi paloiksi.
• Laita hienonnetut marjat kattilaan ja peitä ne sokerilla. Jätämme kaiken huoneenlämpöön 2-3 tunniksi (tänä aikana mansikat vapauttavat mehua, joka liuottaa kaiken sokerin).
• Kaada nyt 50 ml vettä erilliseen astiaan ja lisää agar-agar sinne. Anna seoksen vaikuttaa 15-20 minuuttia.
• Laita mansikkaseos miedolle lämmölle ja kiehauta. Kun marjat kiehuvat, lisää voita niiden kanssa kattilaan (tämä on tämän reseptin salaisuus, öljy minimoi vaahtoamisen keittämisen aikana).
• Lisää veteen laimennettu agar-agar marjoihin ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tässä vaiheessa voit aloittaa purkkien steriloinnin (laita purkit suureen metalliastiaan vedellä ja keitä 7-10 minuuttia).
• Kaadamme valmiin tuotteen purkkeihin ja suljemme ne tiiviisti. Sitten laitamme sen pimeään paikkaan ja käärimme sen lämpimään peittoon (vähintään päiväksi).

Tärkeä! Alumiinipannussa mansikat voivat hapettua, ja ruostumattomassa astiassa ne saavat epämiellyttävän jälkimaun. Siksi on parasta keittää perunamuusia emaloiduissa astioissa.

Kovettumisen aikana hillopurkkeja on toisinaan käännettävä, jotta marjapalat jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.

Resepti 2

Toinen mansikkahillon resepti antaa sinun saada yhtä tuoksuvan ja paksun tuotteen. Vain tässä tapauksessa jauhamme mansikat tasaiseksi nestemäiseksi koostumukseksi.

Vaaditut ainesosat

Mansikkaherkun valmistamiseksi tarvitsemme:

• mansikat - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Tiesitkö? Mansikkahillo voi nuorentaa kehoa! Kaikki sen koostumuksen luonnollisten antioksidanttien ansiosta. Mutta tätä vaikutusta varten sitä ei pitäisi keittää tuntikausia (parasta - enintään 15 minuuttia).

Kuinka tehdä hilloa

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

• Täytämme mansikat sokerilla ja annamme seistä useita tunteja, jotta marjat vapauttavat mehun.
• Vatkaa ne seuraavaksi vatkaimella. Meidän pitäisi saada paksu sose.
• Otamme siivilän ja pudotamme tuloksena saatu massa sen läpi. Tämä tehdään niin, että siirappi erottuu siemenistä ja suurista paloista.
• Toistamme kolmannen kohdan uudelleen jäljellä oleville suuriluisille perunamuusille.
• Kuumenna syntynyt sose kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Tällaiset toimenpiteet on toistettava 3 kertaa, jokaisen lämpökäsittelyn välillä on pidettävä tauko 30-40 minuuttia, jotta sose jäähtyy.
• Lisää soseen kolmannen kiehumisen aikana agar-agar. Sillä välin steriloimme purkit.

• Kaadamme keitetyn hillon purkkeihin, korkkimme ja laitamme ne varastoon, kun ne on kääritty lämpimään peittoon.

Resepti 3

Tämä hilloresepti on erityisen tuoksuva ja eksklusiivinen, koska kypsennysprosessin aikana siihen lisätään kirsikka - monien lasten suosikkimarja.

Vaaditut ainesosat

Saadaksesi herkullisia mansikkahilloa kirsikoilla, sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

• mansikkamarjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kivettömiä kirsikoita - 300 g (voit laittaa enemmän, luota vain makuun);
• vesi - 250 ml;
• sitruunahappo - 1/2 tl

Kuinka tehdä hilloa

Vaiheittaiset ohjeet herkullisen hillon valmistamiseen kirsikoista ja mansikoista:

• Aluksi nukahdamme mansikat kattilaan, jossa on paksu pohja, ja kaada siihen lasillinen vettä.
• Laitamme kattilan pienelle tulelle, kiehauta ja keitä enintään 5 minuuttia. Tällaisen pienen tempun avulla voit lisätä mansikkamehun palautusta. Tosiasia on, että mansikat ilman esihöyrytystä eivät anna kosteutta hyvin ja niitä on vaikea keskeyttää.
• Lisää höyrytyksen jälkeen kattilaan sokeri ja vatkaa marjat vatkaimella.
• Laita pannu takaisin tuleen, kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia. Tässä tapauksessa tulen on oltava heikko, muuten vaahto voi nousta liian korkealle.
• 12-15 minuutin keittämisen jälkeen lisää kirsikat soseen joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Älä kypsennä yli 5 minuuttia, koska makea kirsikka kypsyy hyvin nopeasti ja siirapin korkea alkulämpötila riittää jo sille.
• Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa, joka säilyttää hillon luonnollisen värin.
• Steriloimme purkit ja täytämme ne keitetyillä herkuilla. Sulje, käännä ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon. 24 tunnin kuluttua purkit voidaan siirtää jääkaappiin tai kellariin.

Mitä muuta voi lisätä maun ja aromin vuoksi

Makukokeilun ystävät voivat kokeilla lisätä mansikkaherkkuun erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja mausteita. Lisäaineet on parasta lisätä kypsennyksen aikana.

Mansikkahillo sopii hyvin sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini) kanssa.

Voit lisätä vain sitruunan kuorta (ilman hedelmälihaa ja mehua), joten et pilaa mansikoiden makua, ja hienovarainen maku on hillon kohokohta. 1 kg mansikoita kohti voit laittaa enintään 2 tl. sitruunankuori (lisää soseen keittämisen jälkeen).

Mausteena voit kokeilla inkivääriä, vaniljaa, kanelia, kardemummaa. Lisää enintään puoli teelusikallista 1 kg marjoja kohti, muuten voit menettää herkullisen maun. Aprikoosit, vadelmat, persikat, karhunvatukat, mulperimarjat - kaikki tämä voi olla erinomainen lisä mansikkahilloon.

Mansikkahillovalmiste on talven pakollinen jälkiruoka, erinomainen täyte tuoksuville leivonnaisille ja vain suosikkiherkku. Hillossa yhdistyy voimakas maku ja erinomainen rakenne. Jopa perinteinen ruoanlaittoresepti ilahduttaa todellisia maun asiantuntijoita korkealla laadulla. Lisäksi hilloa voidaan valmistaa millä tahansa tavalla: gelatiinilla, pektiinillä ja mintulla.

Mansikkahillo voidaan valmistaa ilman paljon aikaa ja vaivaa. Hillosta peräisin olevan hillon erottuva piirre on, että keitettäessä ei tarvitse säilyttää mehukkaiden marjojen muotoa.

Myös hilloon lisätään usein sakeuttamiskomponentteja, jotka antavat koostumukselle viskoosin tilan. Sokerin ja hedelmien suhteet valitaan yksilöllisesti. Voit jauhaa marjat käsin tai käyttää improvisoituja keinoja: sekoitinta, tehosekoitinta tai lihamyllyä.

Kuinka valita ja valmistaa mansikoita

Pääsääntö ainesosia valittaessa on kypsimmät ja mehukkaat marjat. Marjojen muodolla ei tässä tapauksessa ole merkitystä, voit ottaa jopa murskattuja ja ylikypsiä mansikoita. Se tulee huuhdella perusteellisesti juoksevalla vedellä ja jättää siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi. On suositeltavaa pestä useita kertoja. Sitten poistetaan poninhännät, lehdet ja pilaantuneet marjat.

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona

On olemassa useita yksinkertaisia ​​tapoja valmistaa mansikkahilloa talveksi. Mansikat soveltuvat hyvin jalostettavaksi, joten voit valita useista resepteistä sopivimman vaihtoehdon.

Helppo talviresepti

Tätä menetelmää pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja nopeimmista. Siksi se sopii aloittelijoille marjahillojen valmistuksessa. Ainesosat:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappoa.

Kuinka hitsata:

1. Kuoritut marjat tulee peittää sokerilla ja jättää tunniksi.

Huomioon! Tämä tehdään niin, että marjat antavat mehua.

1. Kaada saatu mehu erilliseen astiaan ja laita tuleen. Odota kiehumista.
2. Lisää sinne mansikat sokerilla ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Seosta tulee sekoittaa säännöllisesti. Lisää sitruunahappo.
3. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa - on parempi poistaa se puulusikalla.
4. Keitetty seos on jauhettava tehosekoittimella ja kiehuttava uudelleen. Keitä sen jälkeen puoli tuntia.
5. Kaada hillo puhtaisiin pulloihin.

"Viisi minuuttia"

5 minuutin mansikkahilloresepti on erittäin suosittu, koska juuri tällä menetelmällä kaikki vitamiinit säilyvät. Keittoainekset:

• 2 kiloa kypsiä marjoja;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Jauha valmistetut marjat kaikin mahdollisin tavoin ja sekoita sokerin kanssa.
• Laita sokeriseos astiaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Neuvoja! Jos haluat haihduttaa mahdollisimman paljon kosteutta ja hillo osoittautui mahdollisimman paksuksi, keitä seos uudelleen 8 tunnin kuluttua.

• Lisää ripaus sitruunahappoa purkkiin ja kaada valmis hillo. Jäähdytä ja odota, että se paksuuntuu.

Hitaassa keittimessä

Voit valmistaa mansikkahilloa ilman kattiloita - keittiössä on vain hidas liesi.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada marjat sokerilla ja anna hautua. Marjojen jauhamista ei vaadita - leikkaa vain paloiksi.
2. Laita marja-sokeriseos monitoimikeittimeen ja valitse "Muhennos" tai "Halmo" laitteen mallin mukaan. Jos automaattista ajastinta ei ole, hilloa tulisi keittää tunnin ajan.
3. Kaada valmistettu mansikkahillo puhtaisiin astioihin, sulje ja odota, että se paksuuntuu.

gelatiinin kanssa

Joskus hillosta ei tule niin paksua kuin haluaisimme. Tätä varten keksittiin resepti gelatiinilla - joten työkappaleella on täydellinen konsistenssi ja maku pysyy samana. Ainesosat:

• 2 kiloa marjoja;
• 800 grammaa sokeria;
• 1 tl gelatiinia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Käsittele mansikat, peitä sokerilla, anna hautua.
2. Kaada seos keittoastiaan ja sytytä tuli, kiehauta. Keitä 7 minuuttia sekoittaen. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
3. Kuumenna takaisin kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Liuota gelatiini 100 grammaan vettä. Lisää jäähtyneeseen hilloon ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Siirto pankkeihin.

Pektiinin kanssa

Pektiini on hyvä vaihtoehto muille sakeuttamisaineille. Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo tulee varmasti tiheäksi ja paksuksi. Ainesosat:

• 1 kilogramma mansikoita;
• 500 grammaa sokeria;
• 1 tl pektiiniä (20 grammaa).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha marjat ja kaada astiaan. Lisää pektiini ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, lisää sokeri ja keitä vielä 7 minuuttia.
3. Anna jäähtyä hieman ja rullaa purkkeihin.

Siemenetön

Herkullinen kivettynyt mansikkaherkku muistuttaa koostumukseltaan hyytelötuotetta, ja maku on edelleen sama. Ainesosat:

• 1,5 kiloa marjoja;
• 700 grammaa sokeria;
• puoli litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kattila marjoilla ja vedellä tulelle. Kiehua.
2. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Odota jäähtymistä ja poista luut: siivilöi kakku juustoliinan ja siivilän läpi. Tai ota hieno seula.
4. Siivilöity mehu makeuta ja keitä uudelleen. Keitä yksi tunti.
5. Kaada pankkiin.

Leipäkoneessa

Mansikkahilloa voi valmistaa myös leipäkoneella. Tässä tapauksessa prosessi on paljon yksinkertaisempi - sinun ei tarvitse edes sekoittaa seosta.

Ainesosat:

• 500 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• sakeuttaja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna valmis marja hienoksi ja laita laitteen kulhoon. Lisää sakeuttamisaine (voit käyttää yhtä Gelfix-pussia). Kaada joukkoon sokeri.
2. Ota käyttöön "Jam" tai "Jam" -ohjelma valitun tuotemerkin mukaan. Keitä puolitoista tuntia.
3. Kaada valmis herkku purkkeihin ja sulje. Anna sen hautua.

Mintun kanssa

Tämä ainutlaatuinen resepti on niille, jotka etsivät ikuista hienoa makua.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• kaksi mintun oksaa;
• sakeuttaja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Esitäytä minttu kiehuvalla vedellä ja anna hautua tunnin ajan. Valmistele tässä vaiheessa mansikat: kuori ja leikkaa.
2. Lisää kattilaan minttu ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
3. Laita mansikat makeaan siirappiin ja keitä uudelleen.
4. Lisää sakeutusaine ja keitä minuutin ajan kuorimalla koko ajan.
5. Kaada purkkeihin ja anna kiehua.

Kuinka säilyttää mansikka confiture

Voit säilyttää mansikkaaihioita missä tahansa sopivassa paikassa: jääkaapissa, kellarissa tai parvekkeella. Ainoa ehto on alhainen lämpötila. Jos purkit ovat jääkaapissa, voit käyttää muovisia kansia. Kellariin tai kellariin on parempi käyttää peltiä. Mansikkahilloa pektiinillä säilytetään enintään kaksi vuotta.

Kun olet tehnyt kesävarastot uskomattoman tuoksuvista ja makeista marjoista, voit valmistaa herkullista mansikkahilloa. Tällainen kulinaarinen valmistus ei vain miellytä koko perhettä, vaan myös rikastuttaa kehoa välttämättömillä vitamiineilla.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Viime aikoina mansikkahillosta pektiinillä on tullut erittäin suosittu - tämän ainesosan lisäämisen ansiosta siirappi geeliytyy jäähdytyksen jälkeen, ja kun avaat säilöntäpurkin talvella, sinulla on täysi mansikkahyytelö kokonaisilla marjoilla. Näin on, jos aihio säilytetään kellarissa tai kellarissa, mutta se voidaan säilyttää myös ruokakomerossa laittamalla se jääkaappiin ennen avaamista. Tällainen jälkiruoka on arvokas vaihtoehto hillolle ja marmeladille, varsinkin jos pidät kokonaisista mansikoista herkullisena. Voit tehdä sen kesäkaudella - tuoksuvien mansikoiden keräämisen aikana. Pektiiniä myydään missä tahansa kaupassa tai supermarketissa, mutta sillä on eri nimet: pektiini, gelfix, hillon sakeutusaine jne.

Ainesosat

Tarvitset 0,5 litran tilavuuteen:

• 400 g mansikoita
• 120 g kidesokeria
• 5-8 g pektiiniä
• 1 ripaus sitruunahappoa

Ruoanlaitto

1. Muista lukea pektiinin pakkauksen ohjeet ennen jälkiruoan valmistamista. Periaatteessa tällaiset ohjeet ovat samantyyppisiä, mutta voivat poiketa joissain kohdissa. Yleensä: keitä marjoja puolet kidesokerin normista 5 minuuttia, sekoita sitten pektiini jäljellä olevaan sokeriin, kaada se astiaan, jossa on valmistettava hillo ja sekoita, keitä vielä 3 minuuttia ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin. . Emme poikkea pakkauksen reseptistä. Huuhtele ensin marjat vedessä, poista hännät.

2. Laita mansikat syvään kattilaan tai kattilaan.

3. Lisää sokeri (puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä), lisää ripaus sitruunahappoa kirkastaaksesi mansikan makua ja aromia. Asetamme astian liedelle keskilämmölle ja varmistamme, että vaahto ei valu astian reunojen yli sen sisällön kiehuessa. Keitä noin 5-6 minuuttia. Tarvitsemme mansikoita vapauttamaan mehua, ja sokeri sekoittuu siihen ja liukenee siihen, mutta ei ole suositeltavaa sekoittaa koko marjamassaa, jotta se ei muutu puuroksi.

4. Sekoita tässä vaiheessa pektiini muun kidesokerin kanssa lautasella, kulhossa tai kupissa.

5. Heti kun marjat ovat hieman kiehuneet ja mehu vapautuu, kaada pektiinin ja sokerin seos pannulle ja sekoita varovasti puisella tai silikonilastalla. Keitä keskilämmöllä vielä noin 3 minuuttia. Tällä hetkellä steriloimme purkit mikroaaltouunissa, uunissa, vesihauteessa tai yksinkertaisesti poltamme vedenkeittimen kiehuvalla vedellä kansien kanssa.

Tervehdys, rakkaat blogini lukijat ja vieraat!

Nyt on mansikkasesonki huipussaan ja tämä marja ilahduttaa meitä runsaudellaan penkeissä, toreilla ja kaupoissa. Valitettavasti tämän herkun syömiskausi ei ole loputon. Mutta älä ole epätoivoinen, sillä voit kokata tai hilloa siitä ja ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi koko talven. Ja tänään olen valmistellut sinulle erilaisia ​​reseptejä herkulliseen ja paksuun mansikkahilloon.

Hillo (englanniksi jam) on jälkiruoka, joka saadaan keittämällä hedelmiä tai marjoja sokerisiirappissa tai hunajassa hyytelömäiseksi. Tämä on yksi niistä herkuista, joita on vaikea arvostaa ennen kuin kokeilet sitä.

Kotitekoisen mansikkajälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja taloudellista. Ja jotta se osoittautuisi oikeaksi, sinun on otettava huomioon seuraavat vinkit ja suositukset:

1. Valitse tuoreita marjoja. Voit käyttää paitsi valittuja marjoja myös rypistyneitä (mutta ei pilaantuneita) ja kypsiä.

2. Hillo on kypsennettävä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.

3. Keitä marjoja, kunnes herkusta tulee paksua.

4. Jälkiruoka voidaan keittää hunajan kanssa sokerin sijasta tai yhdistää samassa suhteessa.

5. Tölkit ja kannet on steriloitava ennen hillolla täyttämistä. Tölkkien sterilointi auttaa tappamaan mikro-organismeja ja estämään jälkiruoan pilaantumisen.

Kuinka keittää herkullista ja paksua hilloa talveksi?

Haluatko tietää, miten mansikkahilloa tehdään? Sinun tarvitsee vain keittää muutama ainesosa ja saat erittäin tuoksuvan, maukkaan ja paksun jälkiruoan. Tämä herkku sopii täydellisesti sämpylöiden, piirakoiden, vohveleiden jne. täytteeksi. Yritä kokata ja nauti sen jumalallisesta mausta.

Ainesosat:

• Mansikat - 1,5 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele mansikat hyvin kylmällä juoksevalla vedellä, kuivaa ja poista varret.

2. Jauha marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

3. Kaada saatu massa kattilaan, lisää sokeri ja sekoita hyvin puulusikalla.

4. Laita pannu mansikka-sokerimassan kanssa hitaalle tulelle, kiehauta ja keitä koko ajan sekoittaen 20-30 minuuttia. Hillon keittämisen aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava.

5. Levitä kuuma hillo esisteriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja sulje kannet. Peitä purkit lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten ne voidaan poistaa maan alle, kellariin tai ruokakomeroon.

Purkit voidaan steriloida mikroaaltouunissa - 5 minuuttia, uunissa kansilla - 20 minuuttia (laita kylmään uuniin alimmalle lämpötilalle) tai perinteisesti keittää ja kuivata.

Askel askeleelta resepti hilloon Victorialta gelatiinilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei ole vain helppo ja nopea valmistaa, vaan se tulee aina paksuksi gelatiinin lisäämisen ansiosta. Tällä jälkiruoalla on erittäin herkkä rakenne ja upea maku.

Ainesosat:

• Mansikat (Victoria) - 1 kg.
• Sokeri - 700 gr.
• Gelatiini - 2 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Yhden sitruunan kuori
• Vesi - 50 ml.

Ruoanlaitto:

1. Lajittelemme mansikat, pesemme, poistamme hännät ja kuivaamme ne puhtaalla vohvelipyyhkeellä tai jätämme ne siivilään niin, että vesi on lasia.

2. Täytämme marjat sokerilla, lisäämme sitruunan kuori ja annamme seistä kaksi tuntia, jotta ne antavat mehua.

3. Samalla kun mansikat ovat kyllästyneet sokerilla ja antavat mehua, on tarpeen laimentaa gelatiini pussin ohjeiden mukaan.

4. Laita astia marjojen ja sokerin kanssa tuleen ja kiehauta. Samalla älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Kun marjat ovat kiehuneet, keitä niitä 20 minuuttia.

Vaahdon muodostumisen estämiseksi voit lisätä 1 tl. voita.

5. Ota kattila pois liedeltä, jauha marjat upposekoittimella, lisää sitruunamehu ja veteen laimennettu gelatiini. Sekoitamme kaikki hyvin. Palaamme kattilan pienelle tulelle, kiehauta, keitä hilloa 2 minuuttia ja poista lämmöltä.

6. Kaada se steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti keitetyillä kansilla. Käännämme purkit ylösalaisin, peitämme ja annamme jäähtyä kokonaan.

Mansikkajälkiruoan kypsennys lisäämällä luonnollista pektiiniä

Tämän herkullisen kotitekoisen mansikkahillon valmistaminen vähäisellä sokerilla ja luonnollisella pektiinillä vie vain 30 minuuttia ajasta. Kun maistat tätä hilloa kypsien mansikoiden luonnollisella makeudella, miellyttävällä omenoiden kirpeydellä ja ripaus sitruunamehua, et halua ostaa sellaista jälkiruokaa kaupasta.

Ainesosat:

• Mansikat - 1 kg.
• Omenat - 200 gr. (kuorittu ja raastettu)
• Sokeri - 400 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Mansikat pestään, kuivataan, punnitaan ja pyrstö poistetaan. Sitten vaivaamme sen perunamuusilla tai tehosekoittimella.

2. Kuori puhtaat omenat ja raasta tai hienonna tehosekoittimella.

Omenat sisältävät pektiiniä, joka sakeuttaa hilloa.

3. Siirrä murskatut omenat ja mansikat kattilaan tai kattilaan. Ripottele päälle sokeria ja sekoita.

4. Laita sitten kattila tai kattila pienelle tulelle ja kiehauta massa sekoittaen.

Älä jätä hilloa ilman valvontaa, koska se voi palaa.

5. Kun massa kiehuu, lisää sitruunamehu ja keitä 20 minuuttia, kunnes se sakenee. Sitruunamehua lisätään hillon kauniin ja eloisan värin säilyttämiseksi.

Jos haluat käyttää jauhettua pektiiniä omenoiden sijaan, sinun on lisättävä se mansikkamassaan pussin ohjeiden mukaisesti.

6. Jälkiruoan valmiuden voi tarkistaa pienellä testillä. Aseta tätä varten litteä levy pakastimeen. Kun hillo näyttää sinusta valmiilta, laita pieni määrä lautaselle ja laita pakastimeen 5 minuutiksi. Vedä sitten sormella hillon yli muodostaaksesi raidan. Jos massa ei liity eikä täytä nauhaa, jälkiruoka on valmis.

7. Kaada hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Käännä purkit ylösalaisin, peitä liinalla ja anna jäähtyä kokonaan. Yhdestä kilogrammasta marjoja saadaan 3 200 ml purkkia.

Resepti paksulle herkulle ilman gelatiinia sitruunalla

Haluan huomiosi toisen vaiheittaisen reseptin herkulliseen ja tuoksuvaan mansikkahilloon, joka voidaan valmistaa helposti kotona.

Ainekset 300 gr. hillo:

• Mansikat - 600 gr.
• Sokeri - 350 gr.
• Sitruuna - 1 viipale
• Minttu - 1 oksa

Ruoanlaitto:

1. Lajittele ja pese mansikat siivilässä kylmän juoksevan veden alla. Poista varret ja anna veden valua.

2. Siirrä marjat syvään keittoastiaan ja jauha tehosekoittimella soseen muotoiseksi.

3. Laita pannu mansikkamassan kanssa tulelle ja anna kiehua.

4. Heti kun mansikkasose kiehuu, ripottele se sokerilla ja sekoita. Keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.

5. Lisää kuumaan hilloon puristettua sitruunamehua ja mintun oksa. Jäähdytä huoneenlämpöön ja keitä uudelleen 8 minuuttia. Hanki minttu.

6. Steriloi purkit ja kannet. Kaada hillo kaulaan asti purkkeihin. Sulje sitten kannet tiukasti. Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla tai pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä hilloa viileässä paikassa.

Video hillon valmistamisesta hitaasta keittimessä agar-agarilla

Ainesosat:

• Mansikat - 1,5 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Aga-agar - 3 tl
• Lämmin vesi - 50 ml.

Yksinkertainen resepti mansikkahillolle ilman marjojen keittämistä

Mansikoiden keittäminen talveksi ilman keittämistä ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä, koska kaikki vitamiinit (erityisesti C-vitamiini) säilyvät. Tällainen jälkiruoka houkuttelee erityisesti niitä, jotka noudattavat raakaruokavaliota ja kasvissyöntiä. Yritä tehdä tällainen hillo ja ilahduta itseäsi vitamiinipurkilla talvella.

Ainesosat:

• Mansikat - 400 gr.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Chia-siemenet - 3 rkl. l.
• Sitruunamehu (tuorepuristettu) - 1 rkl l.

Ruoanlaitto:

1. Jauha pestyt, kuivatut ja kuoritut mansikat tehosekoittimessa.

2. Lisää saatuun mansikkasoseeseen hunaja, sitruunamehu, chia-siemenet ja sekoita.

Chia-siemenet (espanjalainen salvia) sisältävät kolme kertaa enemmän kaliumia kuin kuivatut hedelmät ja banaanit, viisi kertaa enemmän kalsiumia maitotuotteista ja kaksi kertaa enemmän kasviproteiinia kuin muut terveet siemenet ja jyvät.

3. Siirrämme valmiin hillon steriloituun purkkiin kierteellä, sulje kansi tiiviisti ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Mansikka Confiture oranssilla

Jos etsit epätavallista reseptiä mansikkaherkkuihin talveksi, suosittelen, että keität tämän erittäin maukkaan, tuoksuvan ja paksun konseptin lisäämällä appelsiinimehua ja -kuorta.

Ainesosat:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 700 gr.
• Oranssi - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Mansikkani, poista varret ja kuivaa. Jauha se soseeksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa lisäämällä yhden appelsiinin mehua.

2. Kaada mansikkamassa astiaan, jossa keitämme hillon. Kaada joukkoon sokeri ja sekoita.

3. Laitamme astian mansikka-sokerimassan kanssa tuleen ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Jos haluat, että hillo tulee konsistenssiltaan marmeladiksi, sinun on keitettävä sitä 30–40 minuuttia, jos se on nestemäisempi, niin 15–20 minuuttia. Lisää lopuksi yhden appelsiinin kuori, sekoita ja poista lämmöltä.

4. Kaada kuuma hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Tämä jälkiruoka säilyy hyvin huoneenlämmössä.

Mansikkajälkiruoka talveksi gelfixillä

Kuvittele kuinka herkullisia vohvelisi tai pannukakkusi olisivat yhdistettynä vain kolmesta ainesosasta valmistettuun herkulliseen mansikkaherkkuun! Edustettu? Ja nyt aletaan valmistamaan tätä herkullista ja paksua hilloa.

Ainesosat:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokerihiekka - 500 gr.
• Gelfix-pussi (2:1)

Ruoanlaitto:

1. Marjat tulee pestä, antaa veden valua ja irrottaa hännät. Jauha sitten työntimellä tai jauha tehosekoittimella mieltymystesi mukaan.

2. Siirrämme mansikkamassan kattilaan tai muuhun astiaan keittämistä varten. Sekoita gelfix-pussin sisältö 2 rkl. l. kidesokeria ja lisää mansikkasoseeseen.

Gelfix on luonnollinen hyytelöimisaine, joka sisältää pektiiniä omenoista ja sitrushedelmistä. Se säilyttää tuoreiden hedelmien maun ja säästää sokeria. Älä sekoita sitä gelatiiniin. Nämä ovat kaksi eri ainetta.

Laita kattila tuleen ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää loput sokerista ja kiehauta uudelleen. Keitä hilloa 3 minuuttia ja ota pois lämmöltä.

3. Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin kiertämällä. Hillon jäähtyessä se paksuuntuu entisestään. Hyvää ruokahalua!

Mansikkahillo - viisi minuuttia

Nyt he alkoivat unohtaa hillot, mutta ennen kuin isoäidimme valmistivat jatkuvasti tätä herkkua talveksi. Tämä jälkiruoka on niin monipuolinen, että se voidaan tarjoilla paahtoleivän, vohvelien, raejuuston, murojen kanssa, tehdä kakkukerrokseksi ja syödä jopa jäätelön kanssa. Lisäksi se on niin helppo valmistaa, että mieskin jaksaa.

Ainesosat:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunahappo - 0,5 tl.

Toivottavasti pidit resepteistäni ja voit helposti valmistaa hilloa talveksi. Noudata näitä reseptejä ja kokeile sitten muilla marjoilla! Voit jopa kokeilla käyttää erilaisia ​​mausteita (kuten kanelitankoja) tai lisätä makeaa likööriä keittämisen lopussa. Mahdollisuudet ovat rajattomat! Toivotan teille erinomaisia ​​valmisteluja ja lämpimiä kesäpäiviä!